JPH02215348A - 表面に図柄、文字等を付したせんべいを製造する方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （この発明の技術分野） この発明は、せんべいの表面に主として広告用に用いる
図柄、文字、商標、マークなどを付する方法に関する。

（発明の背景） 従来から、せんべいの表面に図柄、文字などを表す方法
として、例えば瓦せんべいなどでは、焼きごてで、刻印
することにより図柄を表すことが広く行われている。し
かし、この方法を米菓せんべいに応用すると、焦げめが
生じ、苦みがでるため味が落ちると言う問題があった。

また、米菓せんべいの生地が柔らかいうちに型押しして
図柄を付する方法（うかし）もあるが、この方法では細
かい模様を鮮明に表すことができない。

（本発明が解決しようとする問題点） 本発明は、細かい模様まで鮮明に表わすことができ、し
かも苦みなどが無く味を落とさないでせんべいの表面に
図柄を表す方法に関する。

（問題点を解決するための手段） 本発明による図柄を付する方法は、せんべい生地の表面
に、表したい図柄、文字等を型どった版に図柄プリント
用たれをつけて押圧し、それを焼きあげることにより、
表面に図柄、文字等を付したせんべいを製造するもので
ある。

また、せんべい生地を焼き上げた後に、表したい図柄、
文字等を型どった樹脂製の版に図柄プリント用たれをつ
けて押圧し、それを焼きあげることにより、表面に図柄
、文字等を表すこともできる０版は、金属製、木製の材
料の版を用いて製作することもできる。

図柄プリント用たれは、図柄を目立たせるため、せんべ
いを焼きあげた色と異なる色でなければならない。

（実施例） 本発明による望ましい実施方法を以下に述べる、まず、
せんべい生地を焙炉にかける。焼く時間は生地の成分、
製造月日によって異なる。

この途中で第２図で示すような樹脂製の版を押す、この
樹脂製の版は市販の製版機、例えばトーコー（株）製の
「スタンプランド」などで簡単に作ることが出来る。こ
の版には、予めかしめ図柄プリント用たれを付けておく
。

この図柄プリント用たれは、天然色素二カプロチンＷＮ
−２とココア系ＰＮを２＝３の割合で混合しもち粉、焼
きみょうばんを若干加えて製造する。この色素を用いる
と明るい色となるので、せんべいの醤油色に対するコン
トラストが綺麗で文字をはっきりと認識することが出来
る。さらに、このたれによれば焼き上げ後に醤油を付け
る際、流れ落ちることなく、模様、図柄等を鮮明な状態
に維持することができる。

版を押してから再び焙炉にかける。そして、保温箱に入
れて蒸らす、さらに、手焼きにて焼き、醤油を付けてか
ら乾燥させる。

こうして第１図に示すような文字を付したせんべいが出
来上がる。

（効果） 本発明によれば、せんべいの表面に鮮明な図柄、文字等
をせんべいの味を落とすことなく表すことができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明により文字を付したせんべいを示し、 第２図は、本発明で用いる版の１例を示す。 １・・・・・・せんべい ３・・・・・・文字 ４・・・・・・スタンプ ５・・・・・・版

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）せんべい生地の表面に、表したい図柄、文字等を
   型どった版に図柄プリント用たれをつけて押圧し、それ
   を焼きあげることにより、表面に図柄、文字等を付した
   せんべいを製造する方法。
2. （２）せんべい生地を焼き上げた後、その表面に表した
   い図柄、文字等を型どった版に図柄プリント用たれをつ
   けて押圧し、表面に図柄、文字等をを付したせんべいを
   製造する方法。
3. （３）版が、樹脂製、金属製または木製であることを特
   徴とする請求項第１項および第２項の表面に図柄、文字
   等を付したせんべいを製造する方法。