JPH0219231A

JPH0219231A - 過酸化水素除去方法

Info

Publication number: JPH0219231A
Application number: JP5079187A
Authority: JP
Inventors: Kiichiro Hirose; 喜一郎広瀬; Masayuki Kageyama; 影山　公志; Etsuo Shimamura; 悦夫島村
Original assignee: Toppan Printing Co Ltd
Current assignee: Toppan Inc
Priority date: 1986-03-05
Filing date: 1987-03-05
Publication date: 1990-01-23

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】（産業上の利用分野〕本発明は過酸化水素除去方法に関する。

更に詳しく述べれば、予め殺菌された包装材料により、
やはり予め殺菌された食品類を、無菌環境下で包装密封
する技術が、近年、アセブチイック包装とよばれて、そ
の開発実用化が急がれているが、本発明は、この際、過
酸化水素（Ｈａｎｇ）により殺菌処理された。包装材料
から、この過酸化水素を除去する方法に関するものであ
る。

〔従来の技術〕

牛乳やジュース等の飲料を収容する容器は、今日、紙を
主体としてこれにアルミニウム箔やプラスチックを積層
した包装材料により構成されているものが多い、この包
装材料をアセブチイック用に用いる場合には、過酸化水
素による殺菌が行なわれるのが常であるが、この殺菌方
法としては大別して次の二つの方法が知られている。

すなわち、一つは、包装材料を筒状に成形してスリーブ
とし、更にその一端を閉じ、成形してボトムとした後、
開口端からＨ□ａｔ水溶液を噴霧、殺菌し、紫外線を照
射して再度殺菌する方法である。

この場合にはＨ８０，の除去はホットエアーの吹き付け
のみによって行なわれており、包装材料には数十ｐｐｍ
のオーダーのＨ８０，が検出されている。

もう一つは長尺の包装材料に適用するもので、このまま
Ｈ！０．水溶液中に浸漬させる方法であり、この場合に
はＨ８０８の除去は、まずエアーナイフにより除菌空気
を吹き付けて水滴を吹き飛ばし、次いでホットエアーに
より乾燥することによって行なわれている、この場合、
残留するＨ８０．は数ρｐ＠程度である。

（発明が解決しようとする問題点〕残留する０＊０富は、これが酸化剤であるため、包装さ
れる食品の品質や人体に影響を与えることが知られてい
る。残留するＨ！０．の量がどの程度であれば許容され
るのか、これは−概に論じることができないが、例えば
米国食品医薬品局（ＦＤＡ）の基準では、製造工程中の
容器に収容すべき内容物と同じ量の水を充填した場合に
０．１　ｐｐＨ以下である。上述したように、従来の方
法ではこれをオーバーしているのである。

従って本発明はこのＦＤＡの基準を満たして、より安全
なアセブチイック用の包装材料を提供するため、効率の
良いＨｇＯオの除去方法を提供することを目的としてい
る。

〔問題点を解決するための手段〕この目的を達成するため、本発明は、Ｈ，０オ溶液で殺
菌処理されて包装材料からＨ，Ｏ，を除去するに際し、
除菌水を殺菌処理面に入射角１５度以上９０度以下の角
度で噴射することによりＨ＊Ｏｔを希釈除去した後、ホ
ットエアーナイフにより残留した希薄ＨｔＯｔ溶液の水
滴を除去することを特徴とするＨｔＯ□の除去方法を提
供する。

〔作用〕

本発明のＨ，Ｏ！の除去方法では、従来の方法よりも除
菌水を使用することにより残留濃度を１／１００以下に
落とすことができ、安全性の高いアセブチイック包装を
行なうことができる。又、除菌水とホットエアーナイフ
の併用だけでもよいので乾燥行程をはぶくこともでき、
装置サイズを縮小、かつ乾燥時のＨ＊Ｏｔミストによる
作業員への危険を防げることが可能となる。

〔実施例の説明〕

以下図面を参照して本発明の詳細な説明する。

なお、従来技術の場合と同じく、包装材料がスリーブで
ある場合と、長尺である場合で、別の方法を執ることが
できるので、この両者を別に説明する。

図面の第１図はスリーブに適用する場合の装置の説明図
、第２図は長尺の包装材料に適用する場合の装置の説明
図、第３図は第１図における除去治具のスリットの角度
を包装材料に対する入射角８０〜９０度にした時の断面
図である。

第１図において装置の全体は無菌室の中にあり、この中
に可動な基盤（１）を設置し、基盤（１）上には包材（
３）の押え治具（２）と、この押え治具（２）中に挿入
固定された包材（３）を設置する。なお包材（３）は紙
を主体とする素材で構成されたスリーブであり、予め３
０〜３５％のＨ２Ｏ３水溶液により殺菌処理されている
。

包材（３）の上方には、ピストンとシリンダによる上下
動が可能なＨｘＯｔ除去用治具（４）が設けられ、二〇
治具（４）は上下動により、包材（３）の内部に出入り
すると共に、包材（３）の内面に対し入射角１５度以上
９０度以下の角度で水を吹き付けることのできるスリッ
ト（４１）を有する。好ましくは、第３図に示すように
このスリットの角度を包装材料に対する入射角８０〜９
０度にすると効率が良い。

このスリット（４１）はその反対側で水用バイブ（５）
に接続しており、このバイブを通じて、水と共に加圧エ
アーを押し出し、スリット（４１）から水を噴出するこ
とができる。実際には、包材の単位面積当り０．０５ｅ
ｃ／ｃｄ以上の水を吹き付ければ良い。

この装置により、ウォーターシャワーによる、）１８Ｏ
Ｎの希釈除去が行われるが、ホットエアーナイフのため
の装置もこれと同様で、水の代わりに８０℃以上のホン
トエアーを用い、水用パイプ（５）の代わりにエアー用
のパイプが設けられいるだけである。

第１図の装置によりウォーターシャワー処理を行なった
後、基盤（１）を移動させてホットエアーナイフ処理を
行なうことにより、本発明は連続的もしくは間欠的に行
なうことができる。

なお、必要であれば、この後、オーブン等で加熱するこ
ともできる。

第２図は長尺の包装材料に適用する場合の装置の説明図
で、Ｒｉｏｚ溶液で予め殺菌された長尺の包装材料（３
）をまず絞りロール（７）で絞った後、除菌水（６）の
入った水槽中に２秒以上浸漬し、絞りロールにより絞り
、ノズル（８）から包装材料（３）に対し入射角１５度
以上９０度以下の角度で、８０℃以上のホットエアーを
吹き付けて残留した水滴を吹き飛ばし、三度絞りロール
（９）により絞る。水槽の除菌水（６）は、水槽の上部
より除菌水を一定流速で注入すると共に、水面高さが変
化しないように廃水口から同じ流速で排水することによ
り、水槽中の除菌水（６）のＨｔＯ□濃度を１　ｐｐｍ
以下に保つことができる。

勿論、この後オーブン等で乾燥させることもできる。

また、本発明において、前記除去治具（４）と包材（３
）との間隔を第３図に示すように５閣以内に設定し、こ
の５■以内を保持しながら前記包材（３）内面を前記除
去治具（４）が上下動するようにすると効率が良い。

〈試験例１〉第１図の装置を用い、包材として紙を主体とするスリー
ブを用いた。この包材は予め３５％Ｈｏｏｔ水溶液に８
秒間浸漬することにより殺菌処理が施されている。包材
の内面は３５５ｄである。

すなわち、包材を第１図に示すようにセットし、治具（
４）を上下動させながらスリット（４１，）から　１５
度及び４５度の角度で水と共に加圧空気を吹き出し、包
材内面を均一に洗浄した。この際用いた水は２０〜３０
ｃｃである。

この後、第１図と同様の装置で、包材内面に１２０℃の
ホントエアーを吹き付けて、水を超微細な水滴にミスト
化して吹き飛ばすと共に、若干乾燥した。

こうして得られた包材を成形して内容量２５０−の容器
とし、水１００　ｍを充填してＨｘＯｓの濃度を調べた
ところ、２０ｐｐｂ（０，０２ｐｐｍ）程度であった。

また、ホントエアー処理の後、オーブンにより乾燥して
、同様の方法で測定したところ、ｔｏｐｐｂであった。

なお、ウォーターシャワー処理を何度か繰り返して、そ
の後ホットエアー処理、オーブンによる乾燥を行なった
が、これによる有意差はあまり大きいものではない。

く試験例２〉第２図の装置を用い、包装材料として紙を主体とする長
尺の包装材料を用いた。この包材は予め３５％Ｈ，Ｏ□
水溶液に８秒間浸漬することにより殺菌処理されている
。

この包材を、絞りロール（７）により絞った後、除菌水
（６）中に５秒間以上浸漬し、再度絞りロールにより絞
り、８０℃以上のホットエアーを包材面に対し、１５度
及び４５度の角度で吹き付けた。

こうして得られた包装材料を切断成形して内容量２００
−を充填したところ、Ｈ寞ｏｔｉ４度は１５ｐｐｂ程度
であった。

〈試験例３〉装置は、第１図に示したものを用い、また、包材は、試
験例１と同様のものを用いた。

すなわち、包材を第１図に示すようにセットし、治具（
４）を上下動させながらスリット（４１）から８０度の
角度で水と共に加圧空気を吹き出し、包材内面を均一に
洗浄した。この際用いた水は２０〜３０ｃｃである。

この後、第１図と同様の装置で、包材内面に１２０“Ｃ
のホントエアーを吹き付けて、水を超微細な水滴にミス
ト化して吹き飛ばすと共に、若干乾燥した。

こうして得られた包材を成型して内容量２５０−の容器
とし、水１００−を充填してＨｔＯｔの濃度を調べたと
ころ、検出限界以下であった。　（１０ｐｐｂ以下）。

〔発明の効果〕

以上のように、本発明によれば、１５度以上９０度以下
のスリットまたはノズルから除菌水を吹き付けてＨｇ０
ｉのような異物を水洗除去したのち包装材料の殺菌処理
面が効率よく洗浄乾燥され、異物が極めて少なく、例え
ば３５％の濃度のＨＩＯ２により予め殺菌した包装材料
では、ＦＤＡの基準値を遥かに下回り、残留ＨｇＯ諺に
よる人体への影響、品質保持の面から食品の安全性が高
められる。

また、試験例から分るように、オーブンによる乾燥を行
なわなくても、■、０８の濃度は十分低いので、これを
省けるため、装置の小型化や省エネがはかれ、かつ乾燥
時に包装中に残ったＨｔＯｔがミスト化し、作業員の危
険を防止することができる。

そして、包材の品質的にも瞬時に操作が行なわれるので
、オーブン乾燥するよりも劣化をまぬがれる。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の実施例を示す、第１図、第２図は本発明
の実施例にかかる装置の説明図、第３図はスリット状ノ
ズルの入射角を８０〜９０度にした時の断面図である。（１）・・・基盤　　　　　　　（２）・・・押え治具
（３）・・・包材　　　　　　　（４）・・・除去治具
（４１）・・・スリット（５）・・・水用パイプ（６）
・・・除菌水　　　　　　（７）、　（９）・・・絞り
ロール（８）・・・ノズル　　　　　　０ω・・・キャ
リヤー特許出願人　　凸版印刷株式会社代　　表　　者　　　鈴　　　木　　　和　　　夫第１
図第２図

Claims

【特許請求の範囲】

１）過酸化水素（Ｈ＿２Ｏ＿２）溶液で殺菌処理された
包装材料からＨ＿２Ｏ＿２を除去するに際し、水により
Ｈ＿２Ｏ＿２を希釈除去した後、ホットエアーナイフに
より残留した希薄Ｈ＿２Ｏ＿２溶液の水滴を除去するこ
とを特徴とする過酸化水素除去方法。