JPH02170270A - 飲食業店向オートメーションシステム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 この発明は、顧客より注文を聞き注文データ入力ターミ
ナルより客数・注文メニュー・伝票先等の情報を入力し
、その情報が即座に会計処理部、調理部へ伝送される飲
食業店向オートメーションシステムに関するものである
。

〔従来の技術〕

第４図は、従来の飲食業店向オートメーションシステム
を示す構成図であり、図において（１）は注文データ入
力部で、１頭客別コード、注文メニュー数量及びテーブ
ル−２客層等からなる情報を入力する複数台の注文デー
タ入力ターミナルαυと、注文データ入力ターミナル０
υから入力したメニュー等の情報を会計処理部（２）、
厨房部（３）へ伝達するコントローラ（６）と、注文デ
ータ入力ターミナルＱυから入力した内容を顧客用注文
票としてプリント出力する注文データ出力プリンタα］
とから構成されている。

（２）は会計処理部を示し、注文データ入力ターミナル
ａηから入力した情報を集計、管理する電子式キャッシ
ュレジスタシυで構成されている。

（３）は厨房部を示し注文データ入力ターミナルｑυか
ら入力したメニュー情報を各調理コーナーに振り分けて
調理指示票をプリント出力する複数台の調理指示プリン
タ６］）から構成されている。

次に動作について説明する。

顧客の注文に基づいて注文データ入力ターミナルＱηか
らメニュー情報、顧客別コード等を入力すると、同情報
がコントローラ（２）を介して電子式キャッシュレジス
タＱ０へ送信され、該キャッシュレジスタのメモリ内に
記憶される。

次に注文データ入力ターミナル０υから入力したメニュ
ー等の情報が厨房部（３）、調理指示プリンタ０３へ送
信され、入力した順に調理指示票として出力する。

〔発明が解決しようとする課題〕

従来の飲食業店内オートメーシｄンシステムは以上のよ
うに構成されているのでテーブル（もしくは座席）の顧
客の座席占有時間を計るという機能はなく、接客係が顧
客の入店時刻をチＪ−７りしな・ければならず、それぞ
れの顧客の滞留時間を計算することが必要で、また計算
誤りや、チエツク漏れで生じる顧客の不満、サービスの
不均一などの課題があった。

この発明は上記のような課題を解決するためになされた
もので、店舗内が混雑している時、顧客の滞留時間に制
限を持たせて運営を図る場合、現時点の顧客の滞留時間
を電子式キャッシュレジスタの画面に表示できるととも
に、同レジスタのプリンタにも出力できる顧客滞留時間
の監視する機能を得ることを目的とする。

〔課題を解決するための手段〕

この発明に係る飲食業店向オートメーシ冒ンシステムは
注文データ入力ターミナルαυから入力された顧客別コ
ード、人数、接客係−、オーダーメニュー等の情報を会
計処理を行なう電子式キャッシュレジスタに送信し、そ
れらの情報に時間情報を付加して顧客別コード毎に記憶
し、任意の時間にこのメモリをアクセスすると操作した
時刻が入力され、滞留時間を計算するとともに、その内
容を顧客別コード毎に表示し、′を所定時間オーバー７
５“所定時間間近か”等をわかりやすく画面に表示させ
るようにしたものである。

〔作用〕

この発明における顧客滞留時間監視機能は、顧客別コー
ドをキーとして注文データ入力ターミナルにより、電子
式キャッシュレジスタに送信されそれら情報のうち、顧
客別コード、人数、テーブル嵐を本機能の専用のファイ
ルに電子式キャッシュレジスタが持つ時刻を付加して記
憶させておき、任意のアクセスで時間計算を行ない顧客
別コード毎に滞留時間を出力する。

〔発明の実施例〕

以下、この発明の一実施例を図について説明する。

第１図、第２図はこの発明の一実施例の動作手順を示す
フローチャートであり、図においてＳＴ１〜ＳＴ６．５
Ｔ５１〜５Ｔ５２及びＳＴｏ　１〜５ＴＯ２は各ステッ
プを示す。

第４図においてシステムのハードウェア構成例（従来と
同じ）を示す。

第５図においては電子式キャッシュレジスタ３υに表示
される画面例を示す。

次に、動作について説明する。

まず、顧客の注文を注文データ入力ターミナル０υから
入力する（ステップｓ’ｒｔ）。この時入力する情報は
注文メニュー　テーブル番号１人数、接客係先、顧客別
コードである。入力された情報はコントローラ（６）を
経由して電子式キャッシュレジスタＱυに送信する（ス
テップＳＴ２　）。

次に、会計処理部（２）の電子式キャッシュレジスタ０
時が受信した情報の顧客別コードと受信した時点の電子
式キャッシュレジスタ１２ｖが持つ時刻を記憶する（ス
テップ５Ｔ３）。

次に、顧客の滞留状況を点検するために↑往子式キャッ
シュレジスタシυを操作することにより、その時点の時
刻が入力され（ステップ５Ｔ４）、入力された時刻と顧
客のメニュー等の情報を受信した時刻から、顧客毎の滞
留時間を算出する（ステップｓ’ｒｓ）。

次に顧客毎に算出した滞留時間を電子式キャッシュレジ
スタ２１）の画面に表示する（ステップ５Ｔ６）。次に
第２図の動作を説明する。たとえば、第１図のステップ
ＳＴ５で滞留時間を算出した後、予め設定した（ステッ
プＳＴＯ＾、　５ＴＯ２）時間と比較しくステップＳＴ
５１　）、設定した′所定時間、をオーバーすればリバ
ース表示（反転表示）、設定した１所定時間Ｘ分前、を
過きればブリンク表示（点滅表示）を行なう（ステップ
５Ｔ５２）等の表示をして区別し易くする。

上記動作により出力するとキャッシュレジスタ■υＣ表
示装置には例えば第５図の画面が表示される。第５図に
おいて、顧客コード順に、顧客コード、滞留時間、テー
ブル先９人数が表示される。

即ち、表示領域（１）では顧客別コード（お客様コード
）を、表示領域（２）では算出した滞留時間を夫々表示
し、また表示領域（３）では顧客の着いているテーブル
宛を、表示領域（４）では人数を夫々表示する。

第５図の例では１所定時間を２時間１，１所定時間の予
告時点を所定時間の３０分前、と設定した場合を示して
あり、表示領域（５）では１時間３５分の滞留時間で１
所定時間３０分前、にあり、顧客コード。

滞留時間、テーブルへ６人数の各表示が何れもブリンク
表示される。また表示領域（６）では滞留時間２時間０
５分で１所定時間２時間、をオーバーしているため、顧
客コード、滞留時間、テーブル庵。

人数は何れもリバース表示され、それぞれ注意を促す画
面表示が行なわれる。

なお、第５図の表示領域（７）に示すように顧客コード
、滞留時間２人数はその顧客が会計処理を終えると消去
され、「空き」となったテーブルはそのテーブル翫（図
示（３））のみ表示される。また、画面は電子式キャッ
シュレジスタＱυのキーを操作することで次画面、前画
面が表示できる。更に顧客コードは伝票番号でもあり、
当日あるいは１ケ月間に亘って、顧客の入店時刻順に自
動採番される。また画面に表示された内容は、顧客コー
ド毎あるいは一括してプリンタ（至）、　００からプリ
ントアウトされる。

上述の動作説明から判るように、所定時間の例えば３０
分前でブリンク表示されているテーブルの顧客に対して
は、店員は追加料理の注文や、食した皿等のひき下げ遅
進なきサービスが行なえ、所定時間オーバーで反転表示
されているテーブルについては、その顧客に同上サービ
スが行なえると共に、該テーブルの近傍に待ち客を案内
することができる。

なお、実際の所要時間（顧客着座時間）と料理種別とを
メモリに記憶させておけば、上記所定時間の設定を料理
毎に、あるいは時間帯、シーズンに応じた料理毎に修正
することが可能となる。

〔発明の効果〕

以上のようにこの発明によれば、顧客の滞留時間は、顧
客の注文データを電子式キャッシュレジスタが受信した
時点と条件を与え、同レジスタの持つタイマーにより算
出し、随時、−括に確認できるように構成したので、店
舗内が繁忙時でも容易な操作で、正確に把握でき、公平
なサービスが得られる効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図〜第５図はこの発明の一実施例を示す図で、第１
図は顧客滞留時間、テーブル宛１人数を表示する動作手
順を示すフローチャート、第２図はブリンク表示及びリ
バース表示のフローチャート、第３図は所定時間の設定
フローチャート、第４図はシステムのハードウェア構成
を示す接続図で、従来システムと同じシステム構成であ
る。第５図は表示画面を示す図である。 なお、図中、同一符号は同一、又は相当部分を示す。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 注文データ入力ターミナルから入力した顧客情報が、会
   計処理を行なう電子式キャッシュレジスタに送信され、
   電子式キャッシュレジスタが持つ時間を利用して顧客毎
   の注文データの入力時間がセットされ、顧客滞留時間を
   確認する操作を行なうことによりその時点の時刻が入力
   され、顧客の注文データ入力時間との差をとり顧客毎の
   滞留時間の画面表示及びプリント出力の少なくとも一方
   をする飲食業店向オートメーションシステム。