JPH0199517A - 調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ０）産業上の利用分野 本発明は材料の泡立てを行なう調理器、特に生クリーム
、牛乳、卵黄、砂糖等からなる材料を泡立ててアイスク
リーム生地を生成する調理器に関する。

（ロ）従来の技術 従来、この種調理器として、円板を有する撹拌体を回転
して卵白等の材料の泡立てを行なうものが特公昭６１−
３３０６５号公報にて知られている。この調理器は、材
料の泡立て状ａを確認する目印がなく、また、運転中は
材料が対流するため、材料の泡立て状態を確認しにくく
、使用者は勘により運転を停止して泡立て状ａｖｉ−確
認していたが、泡立て過ぎる場合があった。

特に、生クリーム、牛乳、卵黄、砂糖等からなる材料を
泡立ててアイスクリーム生地を生成する際には、卵白等
の単体の材料を泡立てる場合と異なり「６〜７分立て」
（初期体積の１６倍〜２．０倍の体積増加）に泡立てる
のが最適であるが、この最適な泡立て状態が容易に確認
できなかった。

本出願人は上記問題点を解決するため、撹拌体の円板の
回転中心に表示杆を突設せしめ、表示杆は容器内の所定
量の材料が「６〜７分立て」に泡立った際材料によって
覆われる高さに形成したものを特願昭６２−６５５７号
にて提案した。そして、表示杆側面には容器内の材料の
量に応じて複数箇所に目印を形成したが、運転中は目印
及び材料が動くため、目印を見誤りやすく、見誤った場
合には材料が泡立ち過ぎたり、泡立てが不足する問題が
あった。

（ハ）発明が解決しようとする問題点 本発明は上記問題点に鑑みなされたもので、材料の量に
関係なく材料の泡立て状態を容易に、且確実に確認でき
る使用勝手のよい調理器を提供することを目的とする。

に）問題点を解決するための手段 上記目的を解決するため、撹拌体の突出杆に、容器内の
任意の量の材料が所望の泡立て状態に泡立った際その材
料によって略覆われる高さに調整可能な表示杆を設ける
。

（ホ）作　用 上述の如く構成したから、容器内に入れる材料の童に応
じて表示杆の装着高さを調整して撹拌体を回転する。撹
拌体を回転すると、円板の回転により材料中に空気が混
入して泡立てが進行し、材料が体積膨張する。そして、
表示杆上部が材料によって覆われると、所望の泡立て状
態になったことになり、使用者に報知する。

（へ）実施例 本発明の一実施例を第１図及び第２図に基づき以下に詳
述する。

（１）は電＠機（図示せず）を内蔵する調理器本体、（
２）は前記本体（１）上に着脱自在に装着される合成樹
脂製の容器で、底面略中央部に筒状の軸受部（３）を形
成し、軸受部（３）に軸受（４）を固定している。（５
）は前記軸受（４）に回転自在に軸支されて容器（２）
底面を貫通する回転軸で、下端に前記電動機のカンプリ
ング（図示せず〕に係脱自在に係合するカップリング（
６）を固定している。

（７）は前記回転軸（５）の上部に装着した合成樹脂製
の撹拌体で、前記容器（２）底面に略平行に近接する円
板（８）と、この円板（８）の回転中心から上方に向っ
て突設した円柱状の突出杆（９）とから構成している。

（Ｌ（Ｊｌは前記突出杆（９）に着脱自在に装着される
合成樹脂製の逆有底状円筒表示杆で、そのｌｌｌ［’［
Ｉｎ突出杆（９）周側面に嵌合し、側壁１１１１に設け
た後述の突起σ３と突出杆（９）との摩擦により任意の
高さを保持するようになっている。前記表示杆α１は完
全に突出杆（９）を覆う位置よりも少許上方位置（第２
図実線参照）と突出杆（９）の上部に装着した位置（第
２図−点鎖線参照）とに後述する位置決め機構により位
置決めされるようになっており、表示杆Ｃ１Ｑは第２図
実線位置、即ち、表示杆凹が突出杆（９）全完全に覆う
位置より少許上方に装着した位置では、容器（２）内に
入れられた生クリーム、牛乳、卵黄、砂糖等からなる所
定量の材料が「６〜７分立て」（初期体積の１．６倍〜
２．０倍の体積増加）Ｋ泡立つ九際、表示杆σＣ上端が
材料によって覆われる高さとなり、第２図−点鎖線位置
、即ち、表示杆部を突出杆（９）の上部に装着した位置
では、所定量の２倍の材料が「６〜７分立て」に泡立っ
た際、表示杆（１（ｌの上部が材料によって覆われる高
さとなるように形成されている。ま之、表示杆（１■が
突出杆（９）を完全に覆う位置では、所定量の０．８倍
の材料が「６〜７分立て」に泡立った際、表示杆Ｈ上端
が材料によって覆われる高さに形成している。

前記突出杆（９）側面には上部と下部にリング状に保合
溝任力が形成されている。この係合溝ｕ？Ｊは弄示杆σ
■が突出杆（９）全完全に覆う位置より少許上方位置に
表示杆（１１装着した状態と、表示杆Ｇ１を突出杆（９
）上部に装着した状態で、表示杆（１０１の突起Ｑ３１
が係合する位置に設けられ、係合溝りと突起σ３よりな
る位置決め機構により表示杆（１Ｇを上記２位置に位置
決めするよってなっている。

次に動作について説明する。容器（２）内に入れる材料
の量に応じて表示杆σ（）の装着高さを調節し、即ち、
表示杆１０１は所定量の材料を入れる場合には突出杆（
９）を完全に覆う位置より少許上方位置に位置決め機構
により位置決めし、所定量の２倍の材料を入れる場合に
は、突出杆（９）の上部に位置決め機構により位置決め
し、その他の任意の量の場合には、材料の量に応じた高
さに突出杆（９）側面と表示杆凹の突起（１３との摩擦
力により保持する。

以下、所定量の材料からアイスクリーム生地を生成する
場合を第１図に基づき説明する。表示杆部が突出杆（９
）全完全に覆う位置より少許上方位遣に表示杆αωを位
置決めし、容器（２）内に所定量の材料を入れ（第１図
イ参照）、（電動機を駆動して撹拌体（７）を回転する
。円板（８）の回転により材料が対流し、空気が材料中
に連続的に供給されて泡立てを行なう。

運転初期は粘度が低いため、第１図口に示す如く、材料
は円板（８）の回転力によって飛ばされ、容器（２）側
面に沿って対流する。この時、表示杆［１０は露出した
状態となっている０ 泡立てが進行すると、材料の粘度が増加し、第１図ハに
示す如く、円板（８）の回転力による材料の対流が抑え
られ、表示杆１（１が材料によって徐々に榎われ始める
。

更に泡立てが進行すると、材料の粘度が増加し、円板（
８）の回転力による材料の対流が著しく低下し、第１図
二に示す如く表示杆（１０１の上端が材料によって覆わ
れる。この時が所謂「６〜７分立て」の状態で、材料が
初期蓚籟の１．６倍〜２．０倍に泡立ったアイスクリー
ム生地として最適とされている状態である。

また、好みに応じて３〜５踵角程度に細かく粉砕シタビ
ーナツツやチョコレート等の固形物を混入する際には、
アイスクリーム生地に固形物を混ぜ合せるのであるが、
アイスクリーム生地の粘度が低く、柔らかいため、固形
物が容器（２）底部に溜る場合がある。この場合にはあ
らかじめ表示杆部を少許高い位置に装着しておけば粘度
がより増加した固い生地となり、生地に固形物を混入し
ても固形物が容器（２）底面に溜ることはなく、均一に
生地中に分散する〇 尚、突出杆（９）の高さを所定量の０．５倍等適当な分
量の材料が「６〜７分立て」に泡立った際、材料によっ
て覆われる高さに形成してより生成可能なアイスクリー
ム生地の量の幅を増すようにしてもよい。

また、表示杆σＱの装着位置調整時の目安として突出杆
（９）゛の側面に目印を設けることが望ましい０更に、
第３図に示す如く、所定量の２倍以上の材料からアイス
クリーム生地を生成する際のために補助表示杆α４を表
示杆（１（支）に着脱自在で、且任意の高さに装着可能
に設けてもよい。

尚、表示杆（１０１は表示杆が材料によって覆われたこ
とをより確実に確認できるように材料とは異色に形成す
ることが望ましい。

（ト）発明の効果 以上の如く本発明に依れば、表示杆の装着高さを調整す
ることにより、材料の量に関係なく、材料の泡立て状態
を同一の判別方法により容易に、且確実に判別すること
ができる等の効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明一実施例の一部破断側面図、第２図は要
部拡大断面図、第３図は第２図のＡ−Ａ断面図、第４図
は他の実施例の要部拡大断面図である。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）電動機を内蔵する調理器本体と、該本体上に載置
   される容器と、該容器内に収納され、前記電動機により
   駆動される撹拌体とを備え、前記撹拌体は容器底面に近
   接して回転する円板と、この円板の略回転中心に上方に
   向つて突設した突出杆とから構成し、前記突出杆には容
   器内の任意の量の材料が所望の泡立て状態に泡立つた際
   、その材料によつて略覆われる高さに調整可能な表示杆
   を設けてなる調理器。