JPH0137361B2 - - Google Patents

Description

請求の範囲 １ メチルパラベン、プロピルパラベン、メチル
パラベンとプロピルパラベンの混合物のずれか１
種と、シンナムアルデヒドとを、１：10ないし
４：１の重量比で含むことを特徴とすると薬剤、
食料品または化粧品である被保存物用保存料。 ２ 保存料が被保存物中に約１重量％以下の割合
で含まれている形態にある特許請求の範囲第１項
記載の薬剤、食料品または化粧品である被保存物
用保存料。 ３ 薬剤が、制酸剤である特許請求の範囲第２項
記載の薬剤、食料品または化粧品である被保存物
用保存料。 ４ 食料品が、アロエ抽出物を含むものである特
許請求の範囲第２項記載の薬剤、食料品または化
粧品である被保存物用保存料。 ５ 化粧品が、クリーム、ローシヨンまたはシヤ
ンプーのいずれかである特許請求の範囲第２項記
載の薬剤、食料品または化粧品である被保存物用
保存料。 発明の背景 発明の技術分野 この発明は、食物、薬剤および化粧品を抗微生
物的に保存するためのシンナムアルデヒドおよび
パラベンの組合せてなる薬剤、食料品または化粧
品である被保存物用保存料に関する。 従来技術の説明 シンナミツクアルデヒドとも呼ばれるシンナム
アルデヒドは、水酸化ナトリウムまたは水酸化カ
ルシウムの存在化に、ベンズアルデヒドとアセト
アルデヒドとを縮合して製造される不飽和芳香族
アルデヒドである。メルクインデツクス第９版
（1976）参照。それは主に調味料産業および香料
産業に使用される。 パラベンすなわちＰ−ヒドロキシ安息香酸エス
テルは、食品、製薬および化粧品産業において防
腐剤としてよく知られている。メチルおよびプロ
ピルエステルが最も一般的に使用されているが、
ブチルおよびベンジルエステルもまた使用されて
きた。 発明の要約 シンナムアルデヒドおよびパラベンは組合わせ
て使用することにより、食料、化粧品、および薬
剤を汚染することになる微生物に対して相乗的な
活性を発揮することが見出だされた。既知の防腐
剤のほとんどはヒトの摂取に対する安全性が確め
られていないため、いままで多くの食品や薬剤は
適切に保存されていなかつた。シンナムアルデヒ
ドは食品に調味料として使用されてきたため、一
般にヒトが摂取しても安全であるとみられてい
る。同様に、メチルパラベンおよびプロピルパラ
ベンすなわちＰ−ヒドロキシ安息香酸のメチルお
よびプロピルエステルは口に入る食料や他の生産
物に使用することが許されている。 本発明者らによるシンナムアルデヒドとパラベ
ンとの共働作用の発見は食物および薬剤を保存す
るうえで大きな進歩である。パラベン単独では口
に入る制酸剤のような生産物やアロエ抽出物を含
む生産物を保存するには不適切であることがわか
つているからである。防腐剤成分として今まで使
われていなかつたシンナムアルデヒドを共働作用
を発揮するようにパラベンと組合せることによ
り、よりすぐれた防腐剤系が得られる。さらに、
防腐剤としてシンナムアルデヒドを使えば、味の
よくないパラベンの使用量を少なくすることがで
きる。これは食物や他の口から入る生産物の保存
にとつて明らかな利点である。 したがつて、この発明はシンナムアルデヒドお
よび１つ以上のメチルパラベン、プロピルパラベ
ン、メチルパラベンとプロペラパラベンの混合物
を含む共働的防腐剤組成物に関する。この組成物
は口に入る生産物を微生物による汚染から防ぐた
めの効果的な手段を提供する。 好ましい態様の詳細な説明 この発明の組成物はシンナムアルデヒドとパラ
ベン（またはパラベンの混合物）とを約１：10か
ら４：１の重量比で組合わせて製造される。この
組成物を重量で約１％以下の量で保存される生産
物に混ぜ合わす。もちろん保存のための正確な有
効量は保存される個々の生産物に応じて異なる。 この組成物を製造する上で、パラベン成分をシ
ンナムアルデヒドに溶かすことができ、またパラ
ベンおよびシンナムアルデヒドをプロピレンゴリ
コールのような相互に相溶性の溶媒と混合するこ
とができる。 次の実施例により、広範囲の微生物に対するこ
の発明の共働的組成物の有効性を説明する。 実施例は、シンナムアルデヒドとパラベン
（メチルパラベン：プロピルパラベン、５：１）
との組合わせの水溶液が、P.アエルジノザ（細
菌）、C.アルビカンス（酵母）およびA.ニイガー
（カビ）のような微生物を効果的に殺すことを示
している。 実施例 シンナムアルデヒド−パラベン組合わせの水溶
液の微生物に対する効果。 臨界殺生時間を測定するための以下の方法は、
グラム陰性細菌（P.アエルジノザ ATCC9027）、
酵母（C.アルビカンス ATCC10231）およびカ
ビ（A.ニイガー）をもちいて実施した。 細 菌 24時間培養のA.O.A.C.肉汁培地を試験に用い
た。この24時間培養液0.5mlを試験サンプル0.5ml
に加え、充分混合した、続いて、そのサンプルを
試験の間、温風培養器中、35℃で保温した。予め
選んだ時間間隔、24，48，72時間で白金耳一杯
（0.1ml）のサンプルを無菌条件下で培養器から取
り、レツトヒーン（Letheen）を含むA.O.C.C肉
汁に移した。培養した肉汁を含む試験管を35℃で
48時間培養し、続いて微生物の生育を調べた。 最初の継代培養でサンプルの培地が濁つていた
ならば、継代培養液を35℃で24時間培養し、その
後再び新しい培地に継代し、35℃で48時間培養し
た。 酵 母 レツトヒートを含むサボランド（Sabourand）
液体培地を、レツトヒーンを含むA.O.A.C.肉汁
に代えて使用した以外は細菌のときと同様の方法
を使用した カ ビ ７ないし10日生育させた傾斜培地を滅菌済み生
理食塩水10mlで洗つた。。この懸濁液0.5mlをサン
プル4.5mlに加え、充分に混合した。このサンプ
ルを試験の間室温で保存した。予め選んだ時間間
隔で白金耳一杯（0.1ml）を取り、レツトヒーン
を含むサボランド液体培地に移し、室温で７日間
培養し、続いて微生物の生育を調べた。 最初の継代培養でサンプルの培地が濁つていた
ならば、継代培養液を室温で24時間培養した。24
時間培養後、試験管の内容物を新しい培地に継代
し、室温で７日間培養した。 0.1の％シンナムアルデヒドと0.25％のメチル
パラベンと0.05％のプロピルパラベンとを組合わ
せた水溶液で試験した結果は次のとおりである。

【表】 ＊ 符号：＋＝生育、０＝生育せず
実施例はミルクを使つて微生物による腐敗時
間を調べたものであり、シンナムアルデヒドとパ
ラベン（メチルパラベン−プロピルパラベン、
４：１）の共働作用を示している。防腐剤を含ま
ないミルクまたは防腐剤を十分に含んでいない
（0.25％若しくは0.05％のシンナムアルデヒドま
たは0.05％若しくは0.10％のパラベン）ミルク
は、１日以内で腐敗した。0.10％のシンナムアル
デヒドを使用すると腐敗時間が少し（２日まで）
延びた。0.20％のパラベンを使用すると14日まで
延びた。シンナムアルデヒドとパラベンを組合わ
せると微生物による腐敗を著しく防ぎ、腐敗まで
の時間が個別の成分活性から予想されるものより
長くなつた。例えば、0.025％または0.05％のシ
ンナムアルデヒドを含むミルクは１日で腐敗した
（防腐剤を含まない対照と同様）、また0.05％また
は0.10％のパラベン（メチルパラベン−プロピル
パラベン、４：１）を含むミルクも１日で腐敗し
たが、0.05％のシンナムアルデヒドと0.10％のパ
ラベンを一緒に含むミルクは11日後にやつと腐敗
した。同様に、0.10％のシンナムアルデヒドを含
むミルクは２日で腐敗し、また0.20％のパラベン
を含むミルクは14日で腐敗したが、0.10％のシン
ナムアルデヒドと0.20％のパラベンを一緒に含む
ミルクは40日後でさえも腐敗しなかつた。0.025
％または0.05％のシンナムアルデヒドと0.20％の
パラベンとを一緒に含むミルクも40日後でさえも
腐敗しなかつた。0.10％のシンナムアルデヒドを
含むミルクは２日で腐敗し、また0.10％のパラベ
ンを含むミルクは１日で腐敗した、ところが0.10
％のシンナムアルデヒドと0.10％のパラベンを一
緒に含むミルクは36日後にやつと腐敗した。同様
に、0.10％のシンナムアルデヒドと0.05％のパラ
ベンを一緒に含むミルクは11日後にやつと腐敗し
た。。0.05％のシンナムアルデヒドと0.05％のパ
ラベンとを含むミルクは５日後でも腐敗しなかつ
たが、どちらの成分も２倍量にして単独で使用し
たらわずか１日または２かしかもたなかつたこと
は最も印象的であつた。これらの比較を以下の表
に示す。

【表】 実施例 ミルクの保存におけるシンナムアルデヒドとパ
ラベンとの組合わせの微生物に対する効果。 室温における全乳の微生物による腐敗は、シン
ナムアルデヒドとパラベンを組合わせて添加する
ことにより遅延または防止される。次の一連の試
験を40日後まで続けた。

【表】 ミルクの保存に関する上記試験結果によればシ
ンナムアルデヒドとパラベン間に相乗効果がある
ことが明らかとなつた。0.10％のシンナムアルデ
ヒドはミルクの腐敗時間を１日だけ延ばし、0.10
％のパラベンは腐敗時間を全く延ばすことはなか
つたが、それぞれ半分の量すなわち0.05％のシン
ナムアルデヒドに0.05％のパラベンを加えたもの
はミルクの腐敗時間を４日延ばした。さらに、
0.10％のシンナムアルデヒドに0.10％のパラベン
を加えたものは36日の試験期間、腐敗を防いだ。
シンナムアルデヒドにパラベンを加わえた他の組
合わせ（例えば、0.05＋0.10，0.10＋0.05，0.025
＋0.02、等）も微生物に対する相乗効果を示し
た。 実施例はシンナムアルデヒド−パラベンの組
合わせ系が全卵を保存する上で効果があることを
示し、実施例はそれが飲料、薬剤および化粧品
の成分として使われるアロエ抽出物も保存するこ
とを示している。実施例はシンナムアルデヒド
−パラベンの組合わせが制酸剤を効果的に保存す
ることを示している。 実施例 卵の保存におけるシンナムアルデヒド−パラベ
ン組合わせの微生物に対する効果。 室温における全卵の微生物による腐敗は、シン
ナムアルデヒドとパエアベンを組合わせて添加す
ることにより遅延または防止される。次の一連の
試験は68日後に終了させた。

【表】 実施例 アロエ抽出部の保存におけるシンナムアルデヒ
ド−パラベン組合わせの微生物に対する効果。 植物アロエの抽出物は、それ自体でまたは製造
された生産物中の成分として食料、飲料、化粧品
および薬剤に使用されている。アロエ抽出物は保
存が適切でないと微生物の活発な生育を許す。シ
ンナムアルデヒドまたはシンナムアルデヒド−パ
ラベン組合わせを含むアロエ抽出物における試験
によれば、シンナムアルデヒド−パラベン組合わ
せの防腐剤の方が優れていることが示された。

【表】 実施例 制酸剤の保存におけるシンナムアルデヒド−パ
ラベン組合わせの微生物に対する効果。制酸剤は
摂取されると、胃の内容物の塩酸と反応して酸性
度を低くするための薬剤である。水酸化アルミニ
ウムおよび水酸化マグネシウムを含む２つの市販
の制酸剤、および水酸化アルミニウム、水酸化マ
グネシウムおよびシメチコン（Simethicone）を
含む１つの製剤をP.アエルジノザを用いて、防腐
剤非添加の場合と、0.08％のシンナムアルデヒド
と0.044％のメチルパラベンと0.012％のプロピル
パラベンを加えた場合で試験した。

【表】 符号＋＝生育、０＝生育せず
前記の試験により示されたようにシンナムアル
デヒドとパラベンを組合わせて使用すると、細
菌、酵母およびカビに対して効果的な保存がで
き、相乗効果を発揮した。それ故、この組成物に
より、微生物によつて汚染されやすい生産物およ
び食料や薬剤のような特に口に入る生産物を非常
に効果的に保存する方法が提供される。 この発明をある好ましい態様に基ずいて記載
し、それについて例示してきたが、当業者ならこ
の発明の精神から逸脱することなしに様々な修
飾、変更、省略および置換をおこなえることを容
易に認識するであろう。それ故、この発明は次の
請求の範囲によつてのみ限定されることを意図す
る。