JP7744877B2 - ビール風味発酵アルコール飲料およびその製法 - Google Patents

ビール風味発酵アルコール飲料およびその製法

Info

Publication number
JP7744877B2
JP7744877B2 JP2022095278A JP2022095278A JP7744877B2 JP 7744877 B2 JP7744877 B2 JP 7744877B2 JP 2022095278 A JP2022095278 A JP 2022095278A JP 2022095278 A JP2022095278 A JP 2022095278A JP 7744877 B2 JP7744877 B2 JP 7744877B2
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
ppb
concentration
dimethylpyrazine
concentrations
beer
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
JP2022095278A
Other languages
English (en)
Japanese (ja)
Other versions
JP2023181897A (ja
JP2023181897A5 (https=
Inventor
惟道 三吉
あい子 森下
俊浩 米田
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Kirin Holdings Co Ltd
Original Assignee
Kirin Holdings Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Kirin Holdings Co Ltd filed Critical Kirin Holdings Co Ltd
Priority to JP2022095278A priority Critical patent/JP7744877B2/ja
Publication of JP2023181897A publication Critical patent/JP2023181897A/ja
Publication of JP2023181897A5 publication Critical patent/JP2023181897A5/ja
Priority to JP2025074912A priority patent/JP2025105864A/ja
Application granted granted Critical
Publication of JP7744877B2 publication Critical patent/JP7744877B2/ja
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
JP2022095278A 2022-06-13 2022-06-13 ビール風味発酵アルコール飲料およびその製法 Active JP7744877B2 (ja)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2022095278A JP7744877B2 (ja) 2022-06-13 2022-06-13 ビール風味発酵アルコール飲料およびその製法
JP2025074912A JP2025105864A (ja) 2022-06-13 2025-04-28 ビール風味発酵アルコール飲料およびその製法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2022095278A JP7744877B2 (ja) 2022-06-13 2022-06-13 ビール風味発酵アルコール飲料およびその製法

Related Child Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2025074912A Division JP2025105864A (ja) 2022-06-13 2025-04-28 ビール風味発酵アルコール飲料およびその製法

Publications (3)

Publication Number Publication Date
JP2023181897A JP2023181897A (ja) 2023-12-25
JP2023181897A5 JP2023181897A5 (https=) 2024-08-21
JP7744877B2 true JP7744877B2 (ja) 2025-09-26

Family

ID=89309060

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2022095278A Active JP7744877B2 (ja) 2022-06-13 2022-06-13 ビール風味発酵アルコール飲料およびその製法
JP2025074912A Pending JP2025105864A (ja) 2022-06-13 2025-04-28 ビール風味発酵アルコール飲料およびその製法

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2025074912A Pending JP2025105864A (ja) 2022-06-13 2025-04-28 ビール風味発酵アルコール飲料およびその製法

Country Status (1)

Country Link
JP (2) JP7744877B2 (https=)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP7757571B1 (ja) * 2024-06-27 2025-10-21 キリンホールディングス株式会社 ビールテイストノンアルコール飲料およびその製造方法
WO2026004996A1 (ja) * 2024-06-28 2026-01-02 キリンホールディングス株式会社 ビールテイスト発酵飲料およびその製造方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2009078360A1 (ja) 2007-12-14 2009-06-25 Suntory Holdings Limited マルトール及びフラネオール高含有のビールテイスト飲料
JP2020096575A (ja) 2018-12-19 2020-06-25 キリンホールディングス株式会社 麦芽香気を制御したビール風味発酵麦芽飲料
JP2020099303A (ja) 2018-12-25 2020-07-02 キリンホールディングス株式会社 アルコールの辛みが低減されたアルコール飲料およびその製造方法
JP2020195317A (ja) 2019-05-31 2020-12-10 サントリーホールディングス株式会社 ビールテイスト飲料
JP2021090370A (ja) 2019-12-09 2021-06-17 アサヒビール株式会社 ビール様発泡性飲料及びその製造方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2009078360A1 (ja) 2007-12-14 2009-06-25 Suntory Holdings Limited マルトール及びフラネオール高含有のビールテイスト飲料
JP2020096575A (ja) 2018-12-19 2020-06-25 キリンホールディングス株式会社 麦芽香気を制御したビール風味発酵麦芽飲料
JP2020099303A (ja) 2018-12-25 2020-07-02 キリンホールディングス株式会社 アルコールの辛みが低減されたアルコール飲料およびその製造方法
JP2020195317A (ja) 2019-05-31 2020-12-10 サントリーホールディングス株式会社 ビールテイスト飲料
JP2021090370A (ja) 2019-12-09 2021-06-17 アサヒビール株式会社 ビール様発泡性飲料及びその製造方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Monatsschrift fur Brauwissenschaft,1988年,Vol. 41,P. 344-352

Also Published As

Publication number Publication date
JP2023181897A (ja) 2023-12-25
JP2025105864A (ja) 2025-07-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP7460720B2 (ja) 飲み応えが付与されたビールテイスト発酵アルコール飲料およびその製造方法
JP2025105864A (ja) ビール風味発酵アルコール飲料およびその製法
JP2023129589A (ja) ビール風味発酵アルコール飲料およびその製法
JP2026035910A (ja) ビール風味発酵アルコール飲料およびその製法
TW202242083A (zh) 啤酒風味飲料
TW202212557A (zh) 啤酒風味飲料
JP2025129442A (ja) ビール風味発酵アルコール飲料およびその製法
JP2025126343A (ja) ビール風味発酵アルコール飲料およびその製造方法
JP2022164766A (ja) 糖質ゼロのビールテイスト発酵アルコール飲料
JP7518875B2 (ja) ビール風味発酵アルコール飲料およびその製法
JP7696315B2 (ja) ビール風味発酵飲料およびその製法
JP7518870B2 (ja) ビール風味発酵アルコール飲料およびその製法
JP7723598B2 (ja) ビール風味発酵アルコール飲料およびその製法
JP7669265B2 (ja) ビール風味発酵アルコール飲料およびその製造方法
JP7842562B2 (ja) ビール風味発酵アルコール飲料およびその製造方法
JP7594054B1 (ja) プリン体濃度が低減されたビールテイスト飲料およびその製造方法
JP2023098510A (ja) ビール風味発酵アルコール飲料およびその製法
JP2025129425A (ja) ビール風味発酵アルコール飲料およびその製造方法
JP2025087021A (ja) ビールテイスト発酵アルコール飲料およびその製造方法
JP2023051260A (ja) ビールテイスト飲料
JP2025087020A (ja) ビールテイスト発酵アルコール飲料およびその製造方法
JP2026025368A (ja) ビールテイスト発酵飲料およびその製造方法

Legal Events

Date Code Title Description
A521 Request for written amendment filed

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20240809

A621 Written request for application examination

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621

Effective date: 20240809

A871 Explanation of circumstances concerning accelerated examination

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A871

Effective date: 20240809

A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20240920

A521 Request for written amendment filed

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20241119

A02 Decision of refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02

Effective date: 20250128

A521 Request for written amendment filed

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20250428

TRDD Decision of grant or rejection written
A01 Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01

Effective date: 20250822

A61 First payment of annual fees (during grant procedure)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61

Effective date: 20250912

R150 Certificate of patent or registration of utility model

Ref document number: 7744877

Country of ref document: JP

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150