JP7295781B2 - 温湿度調節庫 - Google Patents

Description

本発明は、収納室の温度および湿度を調節可能な温湿度調節庫に関する。温湿度調節庫としては、収納室に収納したパン生地を冷凍あるいは冷蔵保存し、また、パン生地の解凍、予熱、発酵を実行する機能を備えるドゥコンディショナー等を挙げることができる。

収納室の空気を冷却するための冷凍装置を備える温湿度調節庫を含む貯蔵庫やショーケースの分野においては、冷凍装置を構成する蒸発器で生じる結露水および除霜水などの排水を庫外に排出するための排出口に排水トラップが設けられる。該排水トラップには、排水とともに収納室の底に落下した食品屑が流れ込むため、排水トラップは定期的に分解清掃を行う必要がある。特許文献１には、食品屑による詰まりを抑制して清掃間隔を拡大できる排水トラップが開示されている。

特許文献１の排水トラップは、排水が流入する排水管（流入筒）と、側面に排水の流出口（流出筒）を有する溜水容器（貯水容器）とを備えており、排水管の下端を溜水容器の底面よりも高く、かつ流出口よりも低く位置させることによりトラップ構造を構成している。そして、溜水容器の底面を流出口側に向かって下り傾斜するように形成することにより、排水管から溜水容器内に流入した食品屑（ゴミ等）を溜水容器の傾斜に沿って流出口側に集めるようにしている。

特開２００２－３２２７０５号公報

特許文献１の排水トラップでは、食品屑を流出口側に集めることで、排水管の下方に食品屑が堆積するのを防止できるので、排水管の下端が食品屑で塞がれて排水トラップが詰まることを抑制して、清掃間隔を拡大できる。しかし、定期的に分解清掃を行う手間は変わりなく、清掃を失念するといずれは排水トラップが詰まり、排水が収納室に逆流するおそれがある。また、排水トラップ内に、長期間食品屑が滞留していると、食品屑が腐敗し雑菌が繁殖して、収納室の内部を衛生的な状態に保持することができない。

本発明は、貯水容器に流れ込んだ食品屑を排水トラップの外部へと排出できるようにして、清掃の手間を排除でき、さらに収納室の内部を衛生的な状態に保持できる温湿度調節庫を提供することを目的とする。

本発明は、本体ケース２の内部に形成された収納室１の底部２Ａに排水口３６が設けられており、該排水口３６に排水トラップ４０が接続されている温湿度調節庫を対象とする。収納室１の内部空気を加湿する加湿装置７が設けられており、該加湿装置７は、給水源２０に接続されて同装置７に水を供給する給水管１８を備えている。排水トラップ４０は、上壁４１および下壁４２と、上下の壁４１・４２の周縁部どうしを接続する周壁４３とを備えた、排水を貯留する貯水容器４４と、上壁４１を貫通しその下端が下壁４２と隙間を介して対向する状態で設けられ、排水を貯水容器４４へ案内する流入筒４５と、周壁４３に設けられ、排水が排出される流出筒４６とを備えている。そして、給水管１８と貯水容器４４との間に、中途部に管路を開閉する供給バルブ５８を備える注水管５７が設けられて、給水管１８の水が排水トラップ４０の貯水容器４４に注入されるように構成されていることを特徴とする。

貯水容器４４の周壁４３が円筒状に形成されて、該周壁４３に注水管５７が接続される注水筒４７が設けられている。平面視において、流出筒４６と注水筒４７とが、貯水容器４４の中心を対称中心にして点対称となる位置にそれぞれ配置されている。

注水筒４７の開口下端位置が、流出筒４６の開口下端位置よりも上方に配置されている。

注水管５７は、供給バルブ５８が設けられる上流側の第１注水管５７Ａと、下流側の第２注水管５７Ｂとを備えている。両注水管５７Ａ・５７Ｂは、上下に伸びる第１注水管５７Ａの下流側端部５７Ｃに、第２注水管５７Ｂの上流側端部５７Ｄが被さるように接続されている。第１注水管５７Ａの下流側端部５７Ｃの管外径ｄ１が、第２注水管５７Ｂの上流側端部５７Ｄの管内径ｄ２よりも小さく設定されて、両注水管５７Ａ・５７Ｂの間に隙間が形成されている。

本発明の温湿度調節庫においては、給水管１８と貯水容器４４との間に、中途部に管路を開閉する供給バルブ５８を備える注水管５７を設けて、給水管１８の水が排水トラップ４０の貯水容器４４に注入されるように構成した。こうした温湿度調節庫によれば、必要に応じて供給バルブ５８を開弁することにより給水管１８の水を貯水容器４４に注入できるので、注入した水で貯水容器４４の内部に滞留した食品屑を押し流し流出筒４６から排水とともに排出することができる。従って、本発明によれば、排水トラップ４０を分解することなく、供給バルブ５８を開弁するだけで貯水容器４４の内部を清掃できるので、清掃の手間を排除でき、さらに収納室１の内部を衛生的な状態に保持できる。また、既存の加湿装置７の給水管１８と排水トラップ４０とを供給バルブ５８を設けた注水管５７で接続するだけであるので、大きな構造変更を伴うことなく、温湿度調節庫に排水トラップ４０の洗浄構造を搭載することができる利点もある。

貯水容器４４の周壁４３が円筒状に形成されて、該周壁４３に注水管５７が接続される注水筒４７が設けられていると、注水筒４７から貯水容器４４に注入された水を、貯水容器４４の中央方向に向かって拡散させ、中央を超えたのち注水筒４７の反対側で収束するように流動させることができる。さらに、平面視において、流出筒４６と注水筒４７とが、貯水容器４４の中心を対称中心にして点対称となる位置にそれぞれ配置されていると、注水筒４７から貯水容器４４に注入され拡散し収束した水を流出筒４６へとスムーズに流すことができるので、貯水容器４４に滞留した食品屑を流出筒４６から的確に排出できる。

注水筒４７の開口下端位置が、流出筒４６の開口下端位置よりも上方に配置されていると、注水筒４７から貯水容器４４へと流れ込んだ水の全てが流出筒４６から排出される。従って、注入した水が注水管５７側へと逆流するのを防止できるので、貯水容器４４に滞留した食品屑を流出筒４６からより的確に排出できる。

注水管５７を構成する第１注水管５７Ａと第２注水管５７Ｂとは、上下に伸びる第１注水管５７Ａの下流側端部５７Ｃに、第２注水管５７Ｂの上流側端部５７Ｄが被さるように接続されており、第１注水管５７Ａの下流側端部５７Ｃの管外径ｄ１が、第２注水管５７Ｂの上流側端部５７Ｄの管内径ｄ２よりも小さく設定されて、両注水管５７Ａ・５７Ｂの間に隙間が形成されている。これによれば、第１注水管５７Ａから供給された水、あるいは貯水容器４４内の排水が第２注水管５７Ｂを逆流した場合でも、逆流した水は両注水管５７Ａ・５７Ｂの接続部分の隙間から注水管５７の外にオーバーフローするので、汚れた水が第１注水管５７Ａに逆流するのを防止できる。従って、第１注水管５７Ａが接続されている加湿装置７の給水管１８が汚染されるのを防止でき、加湿装置７を衛生的な状態に保持できる。

本発明に係る温湿度調節庫の全体を示す縦断側面図である。 排水トラップの構造を示す縦断正面図である。 図２におけるＡ－Ａ線断面図であり、排水トラップの横断平面図である。 温湿度調節庫の水路系統の一部を示す背面図である。 温湿度調節庫の水路系統の全体を示すブロック図である。

（実施例） 図１から図５に本発明に係る温湿度調節庫をパン生地に対して前処理を施すドゥコンディショナーに適用した実施例を示す。本発明における前後、左右、上下とは、図１から図３に示す交差矢印と、各交差矢印の近傍に表記した前後、左右、上下の表示に従う。図２において、ドゥコンディショナーは、上下２つの収納室１Ａ（１）・１Ｂ（１）を備える断熱箱体からなる本体ケース２と、各収納室１Ａ・１Ｂの前面に形成された前面開口を開閉する断熱扉３・３とを備える。上下の収納室１Ａ・１Ｂの間は、本体ケース２の上下中途部に設けた中間壁４で区分されており、本体ケース２の上方には、機械室５が設けられている。

ドゥコンディショナーは、各収納室１Ａ・１Ｂの温度および湿度を調節するために、内部空気を冷却する冷凍装置６と、内部空気を加湿する加湿装置７とを備えている。冷凍装置６は、機械室５に設置される圧縮機１０、凝縮器１１、凝縮器ファン１２と、各収納室１Ａ・１Ｂにそれぞれ設置される蒸発器１３・１３とを備えている。各蒸発器１３への冷媒の供給は、各蒸発器１３に対応する開閉弁（図示していない）によって制御される。

加湿装置７は、各収納室１Ａ・１Ｂに設置される、ガラス管ヒーターからなるヒーター（発熱源）１５およびヒーター１５に向かって水を噴射するスプレーノズル（散水器）１６を備える加湿器１７と、本体ケース２の背面に設置される、スプレーノズル１６に水を供給する給水管１８と、給水管１８の中途部に設けられ、スプレーノズル１６への水の供給を制御する給水バルブ１９とを備えている。給水管１８は銅管からなり、ドゥコンディショナーの設置場所に引き込まれた上水道からなる給水源２０に元バルブ２１を介して接続されている。ヒーター１５とスプレーノズル１６の間にはヒーター１５で加熱される加熱板１５Ａが設けられており、スプレーノズル１６から噴射される水は加熱板１５Ａで遮られ、ヒーター１５に直接水が接触することはない。加湿装置７のヒーター１５のみを駆動すると、ヒーター１５および加熱板１５Ａで収納室１Ａ・１Ｂの内部空気を加熱することができるので、加湿装置７は収納室１Ａ・１Ｂの内部空気を加熱する加熱装置を兼ねている。

本実施例では、上下の収納室１Ａ・１Ｂにそれぞれ加湿器１７を設置しているので、給水管１８は、元バルブ２１から伸びる主管１８Ａと、主管１８Ａから分岐して上側の収納室１Ａのスプレーノズル１６に接続される第１分岐管１８Ｂと、主管１８Ａから分岐して下側の収納室１Ｂのスプレーノズル１６に接続される第２分岐管１８Ｃとで構成されており、各分岐管１８Ｂ・１８Ｃに電磁弁からなる第１と第２の給水バルブ１９Ａ・１９Ｂがそれぞれ設けられている。元バルブ２１を解放した状態で、第１給水バルブ１９Ａを開弁すると、第１分岐管１８Ｂを介して上側の収納室１Ａのスプレーノズル１６から水が噴射され、第２給水バルブ１９Ｂを開弁すると、第２分岐管１８Ｃを介して下側の収納室１Ｂのスプレーノズル１６から水が噴射される。

収納室１Ａの後方には、仕切壁２４により熱交換室２５が画成されており、熱交換室２５には、循環ファン２６と、先の蒸発器１３および加湿器１７とが上から記載順に設置されている。下部を除く仕切壁２４の壁面には、熱交換室２５へ空気を取り込むための吸込孔２７の一群が形成されており、仕切壁２４の下部の壁面には、収納室１Ａへ空気を吹出すための吹出孔２８の一群が形成されている。循環ファン２６を駆動すると、収納室１Ａの空気が循環ファン２６によって吸込孔２７から熱交換室２５へと吸引され、この空気が蒸発器１３および加湿器１７を通過する間に熱交換され、吹出孔２８から収納室１Ａに吹出される。

冷凍装置６を駆動した状態で循環ファン２６を駆動すると、吸込孔２７から熱交換室２５へと吸引された空気は、蒸発器１３で冷却されたのち、吹出孔２８から収納室１Ａに吹出される。また、加湿装置７のヒーター１５を駆動した状態で循環ファン２６を駆動すると、吸込孔２７から熱交換室２５へと吸引された空気は、ヒーター１５および加熱板１５Ａで加熱されたのち、吹出孔２８から収納室１Ａに吹出される。また、加湿装置７のヒーター１５を駆動し、さらにスプレーノズル１６から水を噴射している状態で循環ファン２６を駆動すると、吸込孔２７から熱交換室２５へと吸引された空気は、ヒーター１５および加熱板１５Ａで加熱され、さらに加熱板１５Ａに接触して蒸発した水蒸気により加湿されたのち、吹出孔２８から収納室１Ａに吹出される。冷凍装置６および加湿装置７の動作は、機械室５に設置された制御部２９で制御されており、制御部２９は不図示の温度センサおよび湿度センサの検出値に基づいて、収容室１Ａの内部空気の温度および湿度を調節する。

収納室１Ａの左右の側壁には、前後一対の棚柱３２がそれぞれ装着されており、これら棚柱３２で複数の棚板３３が多段状に支持される。棚板３３には、多数のパン生地が載せられた耐熱トレイが載置される。収納室１Ｂの構成は、収納室１Ａの構成と同様であるので、同じ部材に同じ符号を付してその説明を省略する。

収納室１Ａの底面を構成する中間壁４の上面前寄りには、上集水部３４が設けられており、上集水部３４を除く底面は、上集水部３４に向かって下り傾斜している。同様に、収納室１Ｂの底面を構成する本体ケース２の底壁（底部）２Ａの上面前寄りには、下集水部３５が設けられており、下集水部３５を除く底面は、下集水部３５に向かって下り傾斜している。蒸発器１３で生じる結露水および除霜水やスプレーノズル１６から噴射されて蒸発しなかった水等の排水は、上集水部３４および下集水部３５に集められたのち、本体ケース２の底壁２Ａに設けた排水口３６から外部へと排出される。なお、上集水部３４で集められた排水は、流下管３７を介して下集水部３５へと移動されたのち排水口３６から排出される。

排水口３６には、該排水口３６から収納室１Ｂへ外部空気および害虫が侵入するのを防止するために排水トラップ４０が接続されている。排水トラップ４０は、円盤状の上壁４１および下蓋（下壁）４２と、上壁４１と下蓋４２との周縁部どうしを接続する円筒状の周壁４３とを備えた貯水容器４４と、上壁４１を貫通しその下端が下蓋４２と隙間を介して対向する状態で設けられる丸パイプ状の流入筒４５と、水平方向に伸びるように周壁４３に設けられる丸パイプ状の流出筒４６および注水筒４７とを備えている。排水トラップ４０は、排水口３６の下端に形成された装着凹部４８に流入筒４５の上端が差込み装着されて、本体ケース２の底壁２Ａに固定されている。流出筒４６には、同筒４６から排出される排水を、排水ピットへと導く排水ホース４９が差込み装着されている。

図３に示す排水トラップ４０の平面視において、流入筒４５は、その中心軸が貯水容器４４の中心に一致するように配置されている。流出筒４６と注水筒４７とは、その中心軸が貯水容器４４の半径方向に沿うように指向し、かつ貯水容器４４の中心を対称中心にして点対称となる位置にそれぞれ配置されている。また、図２に示す排水トラップ４０の側面視において、注水筒４７の開口下端位置は、流出筒４６の開口下端位置よりも上方に配置されており、流出筒４６の開口下端位置は、流入筒４５の開口下端位置よりも上方に配置されている。

貯水容器４４を構成する上壁４１および周壁４３、流入筒４５、流出筒４６、および注水筒４７は一体に形成されており、貯水容器４４を構成する下蓋４２は周壁４３に対して着脱可能に装着されている。具体的には、下蓋４２は、周壁４３の外径よりも大きな直径寸法に形成された円盤であり、その周縁部から上向きに周回状の筒部５１を備えている。筒部５１の内面には、雌ねじ部５２が形成されており、この雌ねじ部５２は周壁４３の下端周面に形成された雄ねじ部５３に螺合できる。装着状態の下蓋４２は、平面視において反時計方向に回転操作することにより、雌雄のねじ部５２・５３の螺合が解除されて周壁４３から分離できる。逆に、分離状態の下蓋４２は、平面視において時計方向に回転操作することにより、雌雄のねじ部５２・５３が螺合されて周壁４３に装着できる。図２において符号５４は、周壁４３の下端面と下蓋４２の上面との間に介在させたシールリングであり、該シールリング５４で雌雄のねじ部５２・５３の螺合部分から水が漏れだすのを防止している。このように、下蓋４２を周壁４３に対して着脱できるように排水トラップ４０を構成することにより、貯水容器４４の内面に食品屑が固着した場合であっても、固着した食品屑を簡便に除去できる。

排水口３６に流れ込んだ排水は、流入筒４５で案内されて貯水容器４４内に貯留される。貯水容器４４内に貯留された排水が、流出筒４６の開口下端位置を超えると、超えた分の排水は流出筒４６から排出される。この状態では、流入筒４５の下端が貯水容器４４内に貯留された排水に浸かっており、貯水容器４４内の排水がトラップとして機能しており、外部から空気や害虫が収納室１Ｂ内に侵入するのを阻止している。

収納室１Ａ・１Ｂの底面には、耐熱トレイの出し入れ時にパン生地の小片や焼成後のパンのかけら等（以下単に「食品屑」と記す。）が落下するため、排水トラップ４０には、排水とともに食品屑が流れ込むのを避けられない。そのため、本実施例のドゥコンディショナーにおいては、貯水容器４４内に流入し滞留している食品屑を押し流すための構造を設けて、下蓋４２を取り外すことなく貯水容器４４内の清掃を行えるように構成されている。具体的には、加湿装置７と排水トラップ４０との間に、一端が給水管１８に接続され、他端が貯水容器４４に接続される注水管５７が設けられており、注水管５７の中途部に設けた電磁弁からなる供給バルブ５８を制御部２９で開閉制御することにより、洗浄用の水が給水管１８から排水トラップ４０へと供給されるようになっている。

図１および図５に示すように注水管５７は、上下に伸びる上流側の第１注水管５７Ａと、Ｌ字状に折り曲げられた下流側の第２注水管５７Ｂとに分割されており、第１注水管５７Ａに供給バルブ５８が配置されている。第１注水管５７Ａは銅管からなり、その上流端は給水管１８の主管１８Ａに接続されている。第２注水管５７Ｂは塩化ビニル製のパイプからなり、その下流端は排水トラップ４０の注水筒４７にソケット５９を介して接続されている。本体ケース２の底壁２Ａの下側に配置される第２注水管５７Ｂの横行部分は、排水トラップ４０に向かって僅かに下り傾斜している。第１注水管５７Ａの下流端と、第２注水管５７Ｂの上流端とは、第１注水管５７Ａに第２注水管５７Ｂが被さるように接続されている。具体的には、図４に示すように、第１注水管５７Ａの下流側端部５７Ｃの管外径ｄ１は、第２注水管５７Ｂの上流側端部５７Ｄの管内径ｄ２よりも小さく設定されており（ｄ１＜ｄ２）、上流側端部５７Ｄに下流側端部５７Ｃを差込んだ状態で両注水管５７Ａ・５７Ｂをブラケット６０で本体ケース２に固定することにより、両注水管５７Ａ・５７Ｂの間に隙間が形成された状態で接続される。

排水トラップ４０の洗浄動作は、供給バルブ５８を開弁し、所定時間経過したのち供給バルブ５８を閉弁する。供給バルブ５８を開弁すると、第１注水管５７Ａの下端から出た水は、第２注水管５７Ｂの上端で受止められ、第２注水管５７Ｂを流れたのち注水筒４７を通って貯水容器４４内へと注入される。注入された水は、貯水容器４４に滞留している食品屑を押し流しながら流出筒４６側へと流れ、食品屑とともに流出筒４６側から排出される。所定時間（例えば１０秒）水を貯水容器４４へ注入したのち供給バルブ５８を閉弁すると、排水トラップ４０の洗浄が完了する。

注水筒４７から貯水容器４４内へと注水された水の流れは、貯水容器４４内で拡散したのち収束して流出筒４６へと至る。具体的には、注入された水は、下蓋４２および貯水容器４４の左右の内面に沿うように拡散しながら流れ、貯水容器４４の前後中央に至る。貯水容器４４の前後中央を超えると、下蓋４２および貯水容器４４の左右の内面に沿うように収束しながら流れ、収束したのち流出筒４６から排出される。本実施例では、貯水容器４４の中心を対称中心にして点対称となる位置にそれぞれ配置した流出筒４６と注水筒４７との位置関係により、拡散した水が収束する位置に流出筒４６が配置されているので、水はその流れが滞ることなくスムーズに貯水容器４４内を移動し注水筒４７から流出筒４６へと至る。

先に説明したように冷凍装置６、加湿装置７、第１給水バルブ１９Ａ、第２給水バルブ１９Ｂ、供給バルブ５８などを含むドゥコンディショナーの全体は、制御部２９で制御されている。制御部２９は、各収納室１Ａ・１Ｂの温度を冷凍温度あるいは冷蔵温度に維持して、収納されたパン生地を冷凍保存あるいは冷蔵保存する保存運転と、冷凍保存されているパン生地を解凍する解凍運転と、各収納室１Ａ・１Ｂの温度を予熱温度に維持して、解凍された、あるいは冷蔵保存されているパン生地を予熱する予熱運転と、各収納室１Ａ・１Ｂの温度および湿度を発酵に最適な状態に維持して、予熱が完了したパン生地を発酵させる発酵運転などの各種運転条件が予め登録されて実行できるように構成されている。また制御部２９は、これら各運転を個別に実行する単独運転モードと、保存運転、解凍運転、予熱運転、発酵運転を順序だって実行する自動運転モードとを備えている。単独運転モードおよび自動運転モードは、ドゥコンディショナーの正面に設けられた不図示の操作パネルで実行できるようになっている。なお、自動実行モードにおいて、冷蔵温度にて保存運転が実行された場合には解凍運転が省略される。

排水トラップ４０の洗浄は、単独運転モードにおける運転の前段あるいは後段、または、自動運転モードにおけるいずれかの運転の前段あるいは後段のタイミングで実施できる。ドゥコンディショナーにおいては、メーカーは単独運転モードあるいは自動運転モード前に、ユーザーによる収納庫１内の清掃を推奨している。そのため、清掃を行った後では貯水容器４４内に食品屑が滞留しているおそれがある。そこで本実施例では、単独運転モードにおける運転の前段、および自動運転モードにおける保存運転の前段に、排水トラップ４０の洗浄を行うようにしている。また、本実施例では、排水トラップ４０の洗浄動作を実行させる洗浄モードを備えており、洗浄モードを実行すると上記の排水トラップ４０の洗浄動作が実行される。

以上のように、本実施例のドゥコンディショナーにおいては、給水管１８と貯水容器４４との間に、中途部に管路を開閉する供給バルブ５８を備える注水管５７を設けて、給水管１８の水が排水トラップ４０の貯水容器４４に注入されるように構成した。こうしたドゥコンディショナーによれば、必要に応じて供給バルブ５８を開弁することにより給水管１８の水を貯水容器４４に注入できるので、注入した水で貯水容器４４の内部に滞留した食品屑を押し流し、流出筒４６から排水とともに排出することができる。従って、排水トラップ４０を分解することなく、供給バルブ５８を開弁するだけで貯水容器４４の内部を清掃できるので、清掃の手間を排除でき、さらに収納室１の内部を衛生的な状態に保持できる。また、既存の加湿装置７の給水管１８と排水トラップ４０とを供給バルブ５８を設けた注水管５７で接続するだけであるので、大きな構造変更を伴うことなく、温湿度調節庫に排水トラップ４０の洗浄構造を搭載することができる利点もある。

貯水容器４４の周壁４３を円筒状に形成し、該周壁４３に注水管５７が接続される注水筒４７を設けたので、注水筒４７から貯水容器４４に注入された水を、貯水容器４４の中心方向に向かって拡散させ、中心を超えたのち注水筒４７の反対側で収束するように流動させることができる。さらに、平面視において、流出筒４６と注水筒４７とを、貯水容器４４の中心を対称中心にして点対称となる位置にそれぞれ配置したので、注水筒４７から貯水容器４４に注入され拡散し収束した水を流出筒４６へとスムーズに流すことができ、貯水容器４４に滞留した食品屑を流出筒４６から的確に排出できる。

注水筒４７の開口下端位置を、流出筒４６の開口下端位置よりも上方に配置したので、注水筒４７から貯水容器４４へと流れ込んだ水の全てが流出筒４６から排出される。従って、注入した水が注水管５７側へと逆流するのを防止できるので、貯水容器４４に滞留した食品屑を流出筒４６からより的確に排出できる。

第１注水管５７Ａの下流側端部５７Ｃの管外径ｄ１を、第２注水管５７Ｂの上流側端部５７Ｄの管内径ｄ２よりも小さく設定して、両注水管５７Ａ・５７Ｂの間に隙間を形成したので、第１注水管５７Ａから供給された水、あるいは貯水容器４４内の排水が第２注水管５７Ｂを逆流した場合でも、逆流した水は両注水管５７Ａ・５７Ｂの接続部分の隙間から注水管５７の外にオーバーフローするので、汚れた水が第１注水管５７Ａに逆流するのを防止できる。従って、第１注水管５７Ａが接続されている加湿装置７の給水管１８が汚染されるのを防止でき、加湿装置７を衛生的な状態に保持できる。

上記実施例の加湿装置７は、収納室１内にヒーター１５とスプレーノズル１６とを備えるスプレー式の加湿装置７で構成したが、収納室１外の加湿缶内で発生させた蒸気を収納室１内に供給する形態である加湿缶式の加湿装置７であってもよい。具体的には、加湿缶式の加湿装置７は、蒸気源となる水を貯留する加湿缶および該加湿缶に貯留された水を加熱し蒸発させる加熱源を備える蒸気発生器と、加湿缶内で発生した蒸気を収納室１に供給する蒸気管と、給水源２０に元バルブ２１を介して接続され加湿缶に水を供給する給水管１８などを備える。蒸気管の中途部には同管を開閉して蒸気の供給を制御する蒸気バルブが設けられている。また、給水管１８の中途部には同管１８を開閉して給水源２０からの水の供給を制御する給水バルブが設けられている。

加湿缶式の加湿装置７を備える温湿度調節庫においては、給水源２０から給水バルブに至る給水管１８と貯水容器４４との間に、中途部に管路を開閉する供給バルブ５８を備える注水管５７を設けて、給水管１８の水が排水トラップ４０の貯水容器４４に必要に応じて注入されるように構成する。このように加湿缶式の加湿装置７であっても排水トラップ４０を分解することなく、供給バルブ５８を開弁するだけで貯水容器４４の内部を清掃できるので、清掃の手間を排除でき、さらに収納室１の内部を衛生的な状態に保持できる。また、既存の加湿装置７の給水管１８と排水トラップ４０とを供給バルブ５８を設けた注水管５７で接続するだけであるので、大きな構造変更を伴うことなく、温湿度調節庫に排水トラップ４０の洗浄構造を搭載することができる。

上記の実施例では、注水筒４７は周壁４３に設けたが、注水筒４７は貯水容器４４の上壁４１に設けることもできる。注水管５７は分割する必要はなく、１本の管で構成することができる。流出筒４６と注入筒４７とは、その中心軸が平面視においてハ字状になるように設けることができる。また、流出筒４６と注入筒４７とは、必ずしも貯水容器４４の中心を対称中心にして点対称となる位置にそれぞれ配置する必要はない。本発明は、ドゥコンディショナー以外に、チョコレートの熟成を行う、いわゆるショコラエイジングストッカーや、野菜、果物、玄米、ワイン等の保冷庫にも適用することができる。

１ 収納室
２ 本体ケース
２Ａ 底部（底壁）
６ 冷凍装置
７ 加湿装置
１３ 蒸発器
１５ 発熱源（ヒーター）
１６ 散水器（スプレーノズル）
１７ 加湿器
１８ 給水管
２０ 給水源
２９ 制御部
３６ 排水口
４０ 排水トラップ
４１ 上壁
４２ 下壁（下蓋）
４３ 周壁
４４ 貯水容器
４５ 流入筒
４６ 流出筒
５７ 注水管
５７Ａ 第１注水管
５７Ｂ 第２注水管
５７Ｃ 下流側端部
５７Ｄ 上流側端部
５８ 供給バルブ
ｄ１ 下流側端部の管外径
ｄ２ 上流側端部の管内径

Claims (4)

1. 本体ケース（２）の内部に形成された収納室（１）の底部（２Ａ）に排水口（３６）が設けられており、該排水口（３６）に排水トラップ（４０）が接続されている温湿度調節庫であって、
   収納室（１）の内部空気を加湿する加湿装置（７）が設けられており、
   加湿装置（７）は、給水源（２０）に接続されて同装置（７）に水を供給する給水管（１８）を備えており、
   排水トラップ（４０）は、上壁（４１）および下壁（４２）と、上下の壁（４１・４２）の周縁部どうしを接続する周壁（４３）とを備えた、排水を貯留する貯水容器（４４）と、上壁（４１）を貫通しその下端が下壁（４２）と隙間を介して対向する状態で設けられ、排水を貯水容器（４４）へ案内する流入筒（４５）と、周壁（４３）に設けられ、排水が排出される流出筒（４６）とを備えており、
   給水管（１８）と貯水容器（４４）との間に、中途部に管路を開閉する供給バルブ（５８）を備える注水管（５７）が設けられて、給水管（１８）の水が排水トラップ（４０）の貯水容器（４４）に注入されるように構成されていることを特徴とする温湿度調節庫。
2. 貯水容器（４４）の周壁（４３）が円筒状に形成されて、該周壁（４３）に注水管（５７）が接続される注水筒（４７）が設けられており、
   平面視において、流出筒（４６）と注水筒（４７）とが、貯水容器（４４）の中心を対称中心にして点対称となる位置にそれぞれ配置されている請求項１に記載の温湿度調節庫。
3. 注水筒（４７）の開口下端位置が、流出筒（４６）の開口下端位置よりも上方に配置されている請求項２に記載の温湿度調節庫。
4. 注水管（５７）は、供給バルブ（５８）が設けられる上流側の第１注水管（５７Ａ）と、下流側の第２注水管（５７Ｂ）とを備えており、
   両注水管（５７Ａ・５７Ｂ）は、上下に伸びる第１注水管（５７Ａ）の下流側端部（５７Ｃ）に、第２注水管（５７Ｂ）の上流側端部（５７Ｄ）が被さるように接続されており、
   第１注水管（５７Ａ）の下流側端部（５７Ｃ）の管外径（ｄ１）が、第２注水管（５７Ｂ）の上流側端部（５７Ｄ）の管内径（ｄ２）よりも小さく設定されて、両注水管（５７Ａ・５７Ｂ）の間に隙間が形成されている請求項１から３のいずれかひとつに記載の温湿度調節庫。

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