JP7287638B2 - 脳機能改善組成物 - Google Patents
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Description
式(2)で表される化合物は、8位の炭素にヒドロキシル基を有する、ゲニステインの誘導体(以下、「8-OHゲニステイン」と称する。)である。
式(3)で表される化合物は、8位の炭素にヒドロキシル基を有する、グリシテインの誘導体(以下、「8-OHグリシテイン」と称する。)である。
式(4)で表される化合物は、6位の炭素にヒドロキシル基を有する、ダイゼインの誘導体(以下、「6-OHダイゼイン」と称する。)である。
式(5)で表される化合物は、3’位の炭素にヒドロキシル基を有する、ダイゼインの誘導体(以下、「3’-OHダイゼイン」と称する。)である。
アスペルギルス属としては、例えば、アスペルギルス・サイトイ、アスペルギルス・オリゼ、アスペルギルス・ソーヤ、アスペルギルス・カワチ、アスペルギルス・アワモリ、アスペルギルス・ニガー、アルペルギルス・グラウカス、アルペルギルス・フェティデス、アルペルギルス・タマリ、アルペルギルス・ウサミ等が挙げられる。
ペニシリウム属としては、例えば、ペニシリウム・ロックフォルテ、ペニシリウム・カマンベルティ等が挙げられる。
リゾープス属としては、例えば、リゾープス・オリゴスポラス、リゾープス・ジャパニカス等が挙げられる。
モナスカス属としては、例えば、モナスカス・アンカ、モナスカス・パーパレウス等が挙げられる。
(1)前培養
グルコース1質量%、イーストエキス0.5質量%、及び水98.5質量%を混合し、更にpHを5.4に調整し、前培養に用いる培地(前培養培地)を得た。この前培養培地50mlを三角フラスコ(300ml)に入れ、オートクレーブで121℃、20分間の条件で滅菌を行った。その後、アスペルギルス・サイトイ(Aspergillus saitoi IAM2210)の胞子を保存用のPDA斜面培地から1白金耳取り出し、上記滅菌を行った前培養培地に植菌した。次いで、振とう培養装置を用いて、回転速度180rpm、温度30℃の環境下で24時間培養を行った。
スクロース1質量%、イーストエキス1.5質量%、大豆エキス(イソフラボン含有組成物)1.6質量%、消泡剤(信越化学工業株式会社製、KM72F)0.04質量%、及び水96.86質量%を混合し、更にpHを5.1に調整し、本培養に用いる培地(本培養培地)を得た。この本培養培地2.5Lを5Lのジャーファメンターに入れ、オートクレーブで121℃、20分間の条件で滅菌を行った。その後、上記(1)で培養した培養液50mlを上記の滅菌した本培養培地に植菌した。次いで、通気量0.5L/分、撹拌速度300rpm、温度30℃の環境下で72時間培養を行った。
なお、上記大豆エキスは、Soybean Isoflavones(TianjinJianfeng Natural Product R&D Co.,LTD.製、イソフラボン類含有量40質量%以上)を用いた。
上記(2)の培養を終えた後、ジャーファメンターから培養液約2.4Lを回収し、撹拌羽付きタンクへ投入した。その後、7.5Lのエタノールをこの撹拌羽付きタンクへ更に投入し、25℃の環境下で3時間撹拌し、抽出を行った。その後、得られた抽出液を、ブフナーロートを設置した吸引瓶を用い、5A濾紙を介して固液分離した。次いで、固液分離により得られた抽出液約10Lをエバポレーターで減圧濃縮し、約2Lにまで濃縮した。その後、凍結乾燥法により粉末化し、発酵イソフラボン24.5gを得た。
(1)投与
各群8例のラット(Slc:Wistar、雄、導入時4週齢、日本エスエルシー株式会社)を使用して、発酵イソフラボンを経口投与した際の記憶学習の改善作用を評価した。
入手したラットを8日間馴化飼育し、健康状態に異常のないラットを選別した。飼育8日目にラットの体重を測定し、各群の平均体重がほぼ等しくなるように対照群及び発酵イソフラボン投与群(以下、単に「投与群」という。)に割り付けた。
製造例1で得た発酵イソフラボンを、62.5mg/mlの濃度となるように0.5w/v%のカルボキシメチルセルロースナトリウム水溶液に懸濁した。この懸濁液2mlを1日1回、28日間連続で、投与群のラットに経口投与した。対照群には同容量の媒体(カルボキシメチルセルロースナトリウム水溶液)を同様に投与した。
28日目の発酵イソフラボン懸濁液又は媒体の投与の20分後にスコポラミン0.3mg/kgを皮下投与した。その40分後に受動回避実験装置(有限会社メルクエスト製)の明室にラットを入れ、30秒後に、暗室との境界であるギロチンドアを開放した。ラットが暗室に進入したら速やかにギロチンドアを閉じ、1mAの電流で5秒間の電気刺激を与えた。暗室に進入するまでの時間を、獲得試行時の進入潜時(秒)として測定した。
獲得試行の24時間後に、再び、受動回避実験装置の明室から暗室に進入するまでの時間を、再生試行時の進入潜時(秒)として測定した。ただし、暗室に進入しても電気刺激は与えなかった。300秒経過しても暗室に進入しなかった場合には試験を中止し、その個体の侵入潜時を300秒として扱った。
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