JP7034557B2 - ヘルスシャーマロアイス - Google Patents

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Description

本発明は、寒天とゼラチンを併用して出来た画期的なアイスである。技法としては、果実汁、生野菜ジュース、を沸かしてから、もどしておいた寒天を入れ８０℃に下がった時に、もどしておいた板ゼラチンを入れて、４０℃に下がるまでに冷やしながらホイップする事により、寒天とゼラチンによって水分を包み込み、カップに詰めて、冷凍するアイスであるが、従来のアイスと違いマイナス１０℃でも問題なく良く仕上がるものです。
アイスの基本の割合
果実汁１０００ｍｌ、粉寒天（テレット）１個６．７ｇ、板ゼラチン１枚７．５ｇ、上白砂糖４５ｇ（テレットを水にもどすので水１００ｍｌプラス）
発明が解決しようとする課題
現在の日本の異状気象の温暖化により気温が上昇し、３０℃をこえる日が多くなり、常に氷菓子が食べたいと言う近日に対して、庶民的な安価で健康的なアイスは、どうすれば出来るかを考えました。
課題を解決するための手段
本発明によれば、大量生産、すなわち、商品代において設備費が安く見込まれ庶民の喜ぶ価値で発売可能なメリットがあるものです。
発明の効果
超簡単で溶けにくいアイスは、色々なスポーツスタジアムや介護施設、病院、老人ホームなどで大活躍が期待できるものである。従来のアイスの楽しみが３倍も長い時間になり、溶けても、溶液になる事は無くゼリー状になるので一晩置いても冷蔵庫であれば冷く美味しく食べる事ができる画期的なアイスである。
従来のアイス類にコラボレーションする事で溶けにくさを求める関係に応用商品として役立つものと思われる画期的なアイスである。

Claims (1)

  1. アイスに溶けにくい作用を得る為に果実汁又は野菜ジュースを沸かしてから寒天とゼラチンを入れて４０℃に下がるまでに冷やしながらホイップする事により、寒天とゼラチンによって水分を包み込み、カップに詰めて冷凍するアイスの製造方法。
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Title
夏の手作りおやつ！溶けにくくてゆっくり味わえるアイスキャンディー♪ _ あんふぁんWeb，2017年06月24日，URL<https://enfant.living.jp/enfant_mate/mate2_081/mate_care/540268/>，[検索日2021年8月17日]

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