JP7011092B1 - 茹麺装置 - Google Patents
茹麺装置 Download PDFInfo
- Publication number
- JP7011092B1 JP7011092B1 JP2021009513A JP2021009513A JP7011092B1 JP 7011092 B1 JP7011092 B1 JP 7011092B1 JP 2021009513 A JP2021009513 A JP 2021009513A JP 2021009513 A JP2021009513 A JP 2021009513A JP 7011092 B1 JP7011092 B1 JP 7011092B1
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- water
- water supply
- boiling
- hot water
- path
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/21—Water-boiling vessels, e.g. kettles
- A47J27/21166—Constructional details or accessories
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/14—Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens
- A47J27/18—Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens heated by water-bath, e.g. pasta-cookers
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B08—CLEANING
- B08B—CLEANING IN GENERAL; PREVENTION OF FOULING IN GENERAL
- B08B9/00—Cleaning hollow articles by methods or apparatus specially adapted thereto
- B08B9/02—Cleaning pipes or tubes or systems of pipes or tubes
- B08B9/027—Cleaning the internal surfaces; Removal of blockages
- B08B9/032—Cleaning the internal surfaces; Removal of blockages by the mechanical action of a moving fluid, e.g. by flushing
- B08B9/0321—Cleaning the internal surfaces; Removal of blockages by the mechanical action of a moving fluid, e.g. by flushing using pressurised, pulsating or purging fluid
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J2027/006—Cooking-vessels especially adapted for preparing pasta
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels
- A47J2027/043—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels for cooking food in steam
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B08—CLEANING
- B08B—CLEANING IN GENERAL; PREVENTION OF FOULING IN GENERAL
- B08B2209/00—Details of machines or methods for cleaning hollow articles
- B08B2209/02—Details of apparatuses or methods for cleaning pipes or tubes
- B08B2209/027—Details of apparatuses or methods for cleaning pipes or tubes for cleaning the internal surfaces
- B08B2209/032—Details of apparatuses or methods for cleaning pipes or tubes for cleaning the internal surfaces by the mechanical action of a moving fluid
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Commercial Cooking Devices (AREA)
- Noodles (AREA)
Abstract
Description
1B 給湯機構
2 循環経路
5 薬注ポンプユニット
6 脱気経路
11 茹槽
13 給湯口
15 排出口
16 溢出口
17 ドレン供給口
23 循環ポンプ
21 熱交換器
39 スチームトラップ
51 洗浄液タンク
53 洗浄液ポンプ
132 ほぐし噴流口
133 槽底噴流口
211 第1経路
211a 第1入口
211b 第1出口
212 第2経路
212a 第2入口
212b 第2出口
Claims (9)
- 茹麺ユニットと、
前記茹麺ユニットに加熱した水を供給する給湯機構と、を備え、
前記茹麺ユニットは、
前記水が貯留され、麺を茹で上げる茹槽と、
前記茹槽に加熱された前記水を供給する給湯口と、
前記茹槽から前記水を排出して前記給湯機構に送る排出口と、を含み、
前記給湯機構は、
蒸気が供給される第1入口と前記蒸気が排出される第1出口とを有する第1経路と、前記水が供給される第2入口と前記水が排出される第2出口とを有する第2経路と、を有し、前記第1入口は前記蒸気を供給する蒸気供給源と接続され、前記第2入口は清水を供給する清水供給源および前記排出口と接続され、前記第2出口は前記給湯口に接続され、前記第2経路を流通する前記水は前記第1経路を流通する前記蒸気によって熱交換されて所望の温度に加熱される熱交換器と、
前記第2入口と前記排出口との間に設けられ、前記第2入口に前記水を圧送する循環ポンプと、
前記熱交換器の前記第2入口及び前記第2出口と接続され、前記給湯口と前記排出口を介して前記茹槽と前記熱交換器との間で水を循環させる循環経路と、を含み、
前記麺を茹でているときは、前記茹槽と前記給湯機構との間で常に前記水の循環が行われるよう構成される、茹麺装置。 - 前記麺を茹でているときは、茹麺を行うに際して必要な1分間あたりの熱量[kcal]を前記熱交換器による温度上昇量[℃]で除した値以上の水量[L/min]で、前記茹槽と前記給湯機構との間で前記水の循環が行われるように構成される、請求項1に記載の茹麺装置。
- 前記茹麺ユニットは、前記茹槽から所定の水位を超えて溢出した前記水を装置外に排出する溢出口をさらに含む、請求項1または請求項2に記載の茹麺装置。
- 前記給湯口は、前記茹槽内の前記麺に加熱された前記水の噴流を噴射するほぐし噴流口を有する、請求項1から請求項3のいずれか1項に記載の茹麺装置。
- 前記給湯口は、前記茹槽の底面に加熱された前記水の噴流を噴射する槽底噴流口を有する、請求項1から請求項4のいずれか1項に記載の茹麺装置。
- 前記清水供給源から供給される前記清水は、前記循環ポンプと前記排出口とを接続する配管に供給される、請求項1から請求項5のいずれか1項に記載の茹麺装置。
- 前記給湯機構は、前記第1出口と接続され前記蒸気から発生したドレンを排出するスチームトラップをさらに含み、
前記茹麺ユニットは、前記スチームトラップから排出された前記ドレンを前記茹槽にドレンを供給するドレン供給口をさらに含む、請求項1から請求項6のいずれか1項に記載の茹麺装置。 - 前記給湯機構は、前記茹槽と前記熱交換器間の前記水の循環経路に対して洗浄剤を供給する薬注ポンプユニットをさらに含み、
前記薬注ポンプユニットは、前記洗浄剤を貯留する洗浄液タンクと、前記洗浄液タンク内の前記洗浄剤を圧送する洗浄液ポンプと、を有する、請求項1から請求項7のいずれか1項に記載の茹麺装置。 - 前記給湯機構は、前記茹槽と前記熱交換器間の前記水の循環経路から前記水に含まれるエアおよび水蒸気を排出可能に構成された脱気経路をさらに含む、請求項1から請求項8のいずれか1項に記載の茹麺装置。
Priority Applications (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2021009513A JP7011092B1 (ja) | 2021-01-25 | 2021-01-25 | 茹麺装置 |
CN202111477703.XA CN114788636A (zh) | 2021-01-25 | 2021-12-06 | 煮面装置 |
US17/547,257 US20220233013A1 (en) | 2021-01-25 | 2021-12-10 | Noodle boiling apparatus |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2021009513A JP7011092B1 (ja) | 2021-01-25 | 2021-01-25 | 茹麺装置 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP7011092B1 true JP7011092B1 (ja) | 2022-01-26 |
JP2022113341A JP2022113341A (ja) | 2022-08-04 |
Family
ID=80678877
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2021009513A Active JP7011092B1 (ja) | 2021-01-25 | 2021-01-25 | 茹麺装置 |
Country Status (3)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US20220233013A1 (ja) |
JP (1) | JP7011092B1 (ja) |
CN (1) | CN114788636A (ja) |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH06225839A (ja) * | 1993-02-04 | 1994-08-16 | Morio Uchibori | 取手付き調理用カゴ |
JP2003325118A (ja) * | 2002-05-14 | 2003-11-18 | Econos Japan Co Ltd | 過熱蒸気含有高温熱水による調理方法並びにその調理装置 |
JP2013244121A (ja) * | 2012-05-24 | 2013-12-09 | Mac:Kk | 茹で器の給排水装置 |
Family Cites Families (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH08285204A (ja) * | 1995-04-17 | 1996-11-01 | Toshiba Eng Co Ltd | 強制循環型電気加熱水管式ボイラ |
AU2001248829B2 (en) * | 2000-05-08 | 2005-07-14 | Ono Foods Industrial Co., Ltd. | Heating, cooking, and sterilizing device |
JP3909252B2 (ja) * | 2002-02-14 | 2007-04-25 | ヤマハリビングテック株式会社 | 蒸気発生装置 |
KR200370859Y1 (ko) * | 2004-09-22 | 2004-12-18 | 한국스파이렉스사코(주) | 난방 및 급탕 온수 공급 시스템 |
CN101744541A (zh) * | 2008-12-19 | 2010-06-23 | 刘宗熹 | 低功率大量供水的热水冲煮机构及系统 |
CN103053875A (zh) * | 2013-01-29 | 2013-04-24 | 成都索拉泰克精密机械有限公司 | 一种煮面机 |
KR101606783B1 (ko) * | 2014-10-23 | 2016-03-28 | 한국에너지기술연구원 | 열구동 냉방 시스템 |
JP6041963B1 (ja) * | 2015-11-02 | 2016-12-14 | 株式会社ソディック | 茹麺装置 |
JP6833172B2 (ja) * | 2016-08-08 | 2021-02-24 | 三浦工業株式会社 | 熱回収システム |
-
2021
- 2021-01-25 JP JP2021009513A patent/JP7011092B1/ja active Active
- 2021-12-06 CN CN202111477703.XA patent/CN114788636A/zh active Pending
- 2021-12-10 US US17/547,257 patent/US20220233013A1/en active Pending
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH06225839A (ja) * | 1993-02-04 | 1994-08-16 | Morio Uchibori | 取手付き調理用カゴ |
JP2003325118A (ja) * | 2002-05-14 | 2003-11-18 | Econos Japan Co Ltd | 過熱蒸気含有高温熱水による調理方法並びにその調理装置 |
JP2013244121A (ja) * | 2012-05-24 | 2013-12-09 | Mac:Kk | 茹で器の給排水装置 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2022113341A (ja) | 2022-08-04 |
US20220233013A1 (en) | 2022-07-28 |
CN114788636A (zh) | 2022-07-26 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CA2699751C (en) | Steam cooking apparatus with steam flushing system | |
RU2768259C2 (ru) | Устройство выдачи напитков с модулем очистки и способ очистки указанного устройства | |
JP7011092B1 (ja) | 茹麺装置 | |
JPH0534054B2 (ja) | ||
JP2013244121A (ja) | 茹で器の給排水装置 | |
JP2017187270A (ja) | 蒸気供給装置 | |
KR100908003B1 (ko) | 식기세척기 | |
JP2020078550A (ja) | 特にミルクまたはミルクフォームを加熱する方法、ならびにその方法を実施するための装置 | |
CN114777102B (zh) | 烹饪设备除垢方法 | |
JP2008164247A (ja) | 貯湯式給湯機 | |
CN214341658U (zh) | 一种具有米汤收集功能的烹饪器具 | |
JP5064325B2 (ja) | 蒸気調理器 | |
JP2010131953A (ja) | 金型温度制御装置 | |
JP6102781B2 (ja) | 貯湯式給湯装置 | |
JP2000116515A (ja) | 調理装置 | |
JP2023119243A (ja) | 処理装置 | |
JP2017187271A (ja) | 蒸気供給装置 | |
JP2022502096A (ja) | 容器に収められた食品を処理する装置および方法 | |
JP6871670B2 (ja) | 水頭圧式食品加熱装置 | |
JP5898651B2 (ja) | 茹で麺機 | |
CN220141348U (zh) | 一种蒸烤箱的循环清洗水路结构 | |
CN218074498U (zh) | 一种用于蒸烤箱的水路循环装置 | |
CN214387387U (zh) | 一种对进水多次预热升温的清洁设备 | |
JP2019195416A (ja) | 食材茹で機 | |
JP2012115467A (ja) | 調理装置 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20210712 |
|
A871 | Explanation of circumstances concerning accelerated examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A871 Effective date: 20210712 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20211007 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20211108 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20220111 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20220113 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 7011092 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |