JP6868801B2 - 加熱調理器 - Google Patents
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Description
満し、食材を所定の温度で安定して加熱することができる。更に、食材の表面には水蒸気による結露水も付着し、貯水部の水で吸収されずに残ったマイクロ波が作用しても、結露水が所定の温度で沸騰するため、食材は所定の温度で安定して加熱される。したがって、単に蒸気だけで加熱するよりもマイクロ波加熱が加わる分、加熱スピードが速くなる。
ると、貯水部の水の沸騰温度は減圧値に対応した値になり、所定の温度の蒸気を発生させ、加熱容器内をこの蒸気で充満し、食材を所定の温度で安定して加熱することができる。更に、貯水部の水で吸収されずに残ったマイクロ波は、食材を加熱することになり、食材の加熱スピードを速くすることができる。
図1は、本発明の実施の形態1における加熱調理器の全体構成の断面を示すブロック図、図2は、実施の形態1における加熱調理器の食材の温度上昇を示す特性図である。
ば、ポリフェニレンサルファイド樹脂等の耐熱樹脂で形成した、載置台3を備えている。載置台3には、食材4を置く載置面5を設け、載置面5には複数の開口孔6を具備し、載置面5は、載置台足7にて支えられている。更に、加熱室2内の下部には、水を蓄える貯水部8を設けている。
図3は、本発明の実施の形態2における加熱調理器の全体構成の断面を示すブロック図、図4は、実施の形態2における加熱容器の容器蓋を外した状態を示す平面図、図5(a)は、実施の形態2における加熱調理器の操作部の初期状態における液晶画面表示を示す模式図、図5(b)は、実施の形態2における加熱調理器の操作部の減圧レンジキーを押した状態における液晶画面を示す模式図である。
を閉じる扉構成の蓋(図示せず)を有している。加熱室19は、例えば、ステンレス鋼板等を用いている。加熱室19内には、例えば、ポリプロピレン樹脂等で形成した、平面断面が丸形状の加熱容器20を収容している。また、加熱容器20内には、例えば、ポリプロピレン樹脂等で形成した載置台21を備えている。載置台21には、食材22を置く載置面23と、載置面23の外周に蒸気連通面24とを設け、蒸気連通面24には開口孔25を具備している。そして、載置面23と蒸気連通面24とは、載置台足26にて支えられている。
8aと時間を短くする下降キー48bとの操作で、任意に設定することができる。また、スタートキー49を押すとマイクロ波加熱を開始する。
図6は、本発明の実施の形態3における加熱調理器の加熱容器の正面断面図、図7は、実施の形態3における加熱容器の容器蓋を外した状態を示す平面図を示したものである。
7にて、支えられている。蒸気連通面55の外周には、隙間58を設けている。加熱容器50の底には、水を溜める貯水部59を設けている。60は容器蓋で、加熱容器50の上部開口に取り付けることで、加熱容器50を密閉している。
2、19 加熱室
3、21、51 載置台
4、22 食材
6、25、56 開口孔
8、27、59 貯水部
9、28 減圧装置
11 蓋
13、34 マイクロ波発生装置
16、37 放射口
17、39 制御装置
20、50 加熱容器
5、23、53 載置面
24、55 蒸気連通面
32、60 容器蓋
52 凹部
54 垂直壁
58 隙間
Claims (5)
- 調理器本体内に設けた加熱室と、
マイクロ波を発生させるマイクロ波発生装置と、
前記マイクロ波発生装置で発生させたマイクロ波を前記加熱室内に放射する放射口と、
前記加熱室内を減圧する減圧装置と、
前記加熱室を密閉する蓋と、
前記マイクロ波発生装置および前記減圧装置を制御する制御装置と、を備え、
前記加熱室は、前記加熱室内の下部に水を貯める貯水部と、前記加熱室内の前記貯水部上方に食材を載置する載置台と、を具備し、
前記放射口は、前記マイクロ波発生装置から発生したマイクロ波の大半すなわちマイクロ波の大部分が前記貯水部の水に作用して水を加熱するように、前記加熱室壁に隣接して設けるとともに前記載置台よりも前記貯水部に近い位置に設置され、
前記制御装置は、前記食材を加熱時に、前記減圧装置および前記マイクロ波発生装置を制御して前記貯水部内の水を加熱し、約60度〜80度の温度の蒸気を発生させて前記食材を加熱する、加熱調理器。 - 前記載置台は前記食材を置く載置面を具備し、前記載置面は貫通する開口孔を設け、前記貯水部から発生する蒸気を前記開口孔から通過させ、前記食材を加熱する、請求項1に記載の加熱調理器。
- 前記載置台は前記食材を置く載置面を具備し、前記載置面は蒸気を通過させない構成とし、前記載置面の周囲に開口孔を具備した蒸気連通面または/および前記載置面の周囲に隙間(前記載置台の外周と前記加熱室との隙間)を設け、
前記貯水部から発生する蒸気を前記開口孔または/および前記隙間から通過させ、前記食材を加熱する、請求項1に記載の加熱調理器。 - 前記載置台は中央に凹部を有した形状とし、前記凹部は蒸気を通過させない構成とするとともに前記食材を置く載置面を形成し、前記凹部を形成する垂直壁の外側に開口孔を具備した蒸気連通面または/および前記凹部を形成する前記垂直壁の外側に隙間(前記載置台
の外周と前記加熱室との隙間)を設け、
前記貯水部から発生する蒸気を前記開口孔または/および前記隙間から通過させ、前記食材を加熱する、請求項1に記載の加熱調理器。 - 前記制御装置は、前記食材の種類や仕上がり状態に応じて前記加熱室内の圧力を設定する、請求項1から4のいずれか1項に記載の加熱調理器。
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