JP6681262B2 - 調理システム - Google Patents

Description

本発明は、設定された条件にて食材を自動で調理可能な調理システムに関する。

従来、コンロやグリル装置など加熱調理器の動作条件を携帯移動通信端末などの情報通信端末にて選択し、加熱調理器に送信することで、自動調理メニューを予約設定したり、特定の動作を制限したりするように構成された調理システムが知られている（例えば、特許文献１参照）。

特開２０１４−１６５５４８号公報

しかしながら、上記従来の調理システムでは、自動調理の動作条件（例えば、加熱時間）を、加熱調理器に予め組み込まれた条件の範囲内でしか設定できないため、自動調理開始時の食材や調理容器など被加熱物の温度、被加熱物を加熱する加熱雰囲気の温度等によって調理の仕上がり状態にばらつきが生じる虞があった。

本発明は、上記課題を鑑みてなされたものであり、その目的は、設定された条件に基づいて食材の自動調理を実行可能な調理システムにおいて、調理性能の向上を図ることにある。

本発明は、被加熱物を加熱する加熱手段と、被加熱物の温度又は被加熱物の加熱雰囲気の温度を検出する温度検出手段と、予め設定された被加熱物の加熱量や加熱時間を含む自動調理の動作条件に基づいて加熱手段の動作を制御する自動調理制御の実行手段とを備え、
温度検出手段の検出温度が基準温度未満である場合は、自動調理制御を有効にし、前記検出温度が基準温度以上である場合は、自動調理制御を無効にする構成とした調理システムであって、
加熱手段、温度検出手段、及び自動調理制御の実行手段を備えた加熱調理器と、前記動作条件を加熱調理器に送信する端末側通信手段を備えた情報通信端末とで構成され、
加熱調理器及び情報通信端末の両方或いは何れか一方は、加熱調理器の動作情報を表示可能な情報表示手段を備え、
加熱調理器は、
情報通信端末から送信された動作条件を受信する本体側通信手段と、
加熱手段として、器具本体上に載置される被加熱物を加熱するコンロバーナと、器具本体に設けられた加熱庫内の被加熱物を加熱するグリルバーナと、
温度検出手段として、コンロバーナにより加熱される被加熱物の温度を検出するコンロ温度センサと、グリルバーナにより加熱される被加熱物の加熱雰囲気の温度を検出するグリル温度センサとを備え、
コンロバーナおよびグリルバーナにおける自動調理制御の有効無効を、加熱手段毎に前記情報表示手段に表示可能な構成としたものである。

被加熱物や加熱雰囲気の温度が基準以上である状態から自動調理が開始されると、食材の加熱不足や過加熱を招く虞がある。従って、上記温度が基準以上である場合は、自動調理制御を無効にする。一方で、上記温度が基準未満である場合は、食材の加熱不足や過加熱を招く可能性が低いため、設定された動作条件に基づいて自動調理制御が行われる。よって、調理の仕上がりにばらつきが生じ難い。

ここで、自動調理制御が無効とされた場合、加熱手段のオン動作を禁止する、或いは、動作条件を設定しないで加熱手段の動作を制御する手動調理制御に切り替えて、自動調理制御を行わない構成とすることができる。

このものでは、情報通信端末から送信される動作条件に基づいて自動調理を行うことができるから、より多様な調理に対応できる。また、自動調理制御の有効無効を加熱手段毎に情報表示手段に表示可能としたことで、コンロバーナおよびグリルバーナのうち、どの加熱手段で自動調理制御が無効であるのか使用者に明確に認識させることができるから、調理の失敗を防止できる。

ここで、加熱調理器は、自動調理制御が無効とされた場合、情報通信端末から送信された動作条件を受け付けない構成、或いは、情報通信端末から送信された動作条件を受け付けても、加熱手段のオン動作を禁止する構成とすることができる。

好ましくは、上記調理システムにおいて、前記検出温度が基準温度以上である場合は、前記情報表示手段の表示形態を、自動調理制御が無効であることを示す表示形態とする構成とする。

このものでは、自動調理制御が無効であることを使用者に明確に認識させることができるから、調理の失敗を防止できる。

好ましくは、上記調理システムにおいて、設定された動作条件で自動調理制御の実行可能な加熱手段を、前記情報表示手段に表示させる構成とする。

このものでは、動作条件を設定すれば、その条件で自動調理を実行することが可能な加熱手段を使用者に明確に認識させることができるから、調理の失敗をより確実に防止できる。

好ましくは、上記調理システムにおいて、加熱手段の動作状態を表示する加熱表示手段を備え、加熱表示手段の表示形態を、自動調理制御が実行されている場合と、動作条件を設定しないで加熱手段の動作を制御する手動調理制御が実行されている場合とで異ならせる構成とする。

自動調理機能を備えたものでは、動作条件を設定しないで通常の手動調理を開始したにもかかわらず、自動調理を設定したものと誤認して、その後の調理状態の監視を怠ってしまい、食材の過熱を招く虞がある。しかしながら、このものでは、自動調理が行われているのか手動調理が行われているのかを使用者に明確に認識させることができるから、使用状態の誤認を防止できる。

以上のように、本発明によれば、調理の仕上がりにばらつきが生じ難いから、安定した調理性能を発揮できる。

図１は、本発明の実施の形態に係る調理システムの加熱調理器および情報通信端末の概略斜視図である。 図２は、本発明の実施の形態に係る調理システムの加熱調理器の側面視概略縦断面図である。 図３は、本発明の実施の形態に係る調理システムの概略構成図である。 図４は、本発明の実施の形態に係る調理システムの情報通信端末の作動フローチャートである。 図５は、本発明の実施の形態に係る調理システムの加熱調理器の作動フローチャートである。

次に、上記した本発明を実施するための形態について、添付図面を参照しながら詳述する。

図１から図３に示すように、本発明の実施の形態に係る調理システムは、天板１１の上面に単数或いは複数のコンロバーナ２１を有する加熱調理器としてのガスコンロ１と、外部通信ネットワークに接続可能な情報通信端末としての携帯移動通信端末（以下、「携帯端末」という）５とで構成される。

ガスコンロ１は、コンロ本体１０の内部中央に、食材のグリル調理を行うための加熱庫３０が設けられている。また、加熱庫３０の内部には、単数或いは複数のグリルバーナ３１が組み込まれている（図２および図３参照）。尚、本明細書では、コンロ本体１０の前面（本体前面）１３をガスコンロ１の正面とし、ガスコンロ１を正面側から見たときのコンロ本体１０の奥行き方向を前後方向、幅方向を左右方向、高さ方向を上下方向という。

コンロバーナ２１およびグリルバーナ３１は、何れもガスの燃焼排ガスを熱源として食材や調理容器などの被加熱物を加熱するバーナであり、ガス配管から供給されるガスを空気と混合して着火させ、燃焼排ガスを生成する。

天板１１の上面におけるコンロバーナ２１の外周には、鍋やフライパンなどの調理容器を下方から支持する五徳２２が載置されている。また、コンロバーナ２１の中央部には、五徳２２上に載置された調理容器の底部に当接し、容器底面の温度を検出する温度検出手段としての鍋底温度センサ２３が設けられている。さらに、コンロバーナ２１の炎孔形成部の近傍には、ガスの燃焼炎の有無を検出する炎検知センサ２４と、炎孔形成部の近傍で火花放電させる点火プラグ２５とが設けられている。

加熱庫３０内の後部には、庫内の温度、即ち、食材や調理容器を加熱する加熱雰囲気の温度を検出する温度検出手段としての庫内温度センサ３３が設けられている。また、グリルバーナ３１の炎孔形成部の近傍には、ガスの燃焼炎の有無を検出する炎検知センサ３４と、炎孔形成部の近傍で火花放電させる点火プラグ３５とが設けられている（図２および図３参照）。

天板１１の下面側の中央前寄りの位置には、ガスコンロ１の動作状態や設定された動作条件などの動作情報を表示する情報表示手段としての情報表示部４１が設けられている。また、コンロ本体１０の内部には、上記動作状態や動作条件を携帯端末５との間で無線送受信するための本体側通信手段としての本体側無線通信部４２が組み込まれている。

本体前面１３には、ガスコンロ１の主電源のオンおよびオフを手動操作するための電源スイッチ４３と、コンロバーナ２１の点火や消火、火力調整を手動操作するためのコンロ点消火操作子４４と、グリルバーナ３１の点火や消火、火力を手動操作するためのグリル点消火操作子４５とが設けられている。

また、コンロ点消火操作子４４およびグリル点消火操作子４５の外周には、対応するバーナ２１，３１の点火をランプの点灯によって表示する点火表示機能、および、設定火力（設定出力）をランプの点灯数によって表示する火力表示機能を兼備する加熱表示手段としての加熱表示部４６が設けられている。

さらに、本体前面１３には、下辺部を軸として前後に開閉し、内側にコンロバーナ２１およびグリルバーナ３１における自動調理の動作条件を設定入力するための複数の操作スイッチを有する設定操作パネル４０が設けられている。

上記ガスコンロ１では、本体前面１３における加熱庫３０の右側に電源スイッチ４３およびコンロ点消火操作子４４が設けられ、本体前面１３における加熱庫３０の左側にグリル点消火操作子４５が設けられている。また、コンロバーナ２１用の設定操作パネル４０は、本体前面１３におけるコンロ点消火操作子４４の配設部下方に設けられ、グリルバーナ３１用の設定操作パネル４０は、本体前面１３におけるグリル点消火操作子４５の配設部下方に設けられている。

電源スイッチ４３は、常に本体前面１３よりも前方へ突出した状態で設けられており、一回押される毎にガスコンロ１の主電源がオンの状態とオフの状態とで交互に切り替わるように構成されている。

コンロ点消火操作子４４およびグリル点消火操作子４５は、コンロ本体１０内に埋没した加熱オフの状態（図１中の「中央のコンロ点消火操作子４４、左側のコンロ点消火操作子４４、グリル点消火操作子４５」の状態）からさらに後方へ押し込むことで、本体前面１３より前方へ突出して加熱オンの状態（図１中の「右側のコンロ点消火操作子４４」の状態）になり、加熱オンの状態から再び後方へ押し戻すことで、上記加熱オフの状態になるように構成されている。

尚、図示しないが、コンロ点消火操作子４４およびグリル点消火操作子４５にはそれぞれ、点火操作によりオンとなり、消火操作によりオフとなるオルタネートスイッチと、複数（例えば、９つ）の接点を有するロータリースイッチとを備えており、点火操作がなされた後、左右に回動させれば、その回動位置に対応する火力が選択設定される。

設定操作パネル４０には、被加熱物の調理モードや加熱時間、加熱温度など自動調理の動作条件を設定入力するための設定入力スイッチ４７と、設定された加熱時間や加熱温度を表示する設定表示部４８とが設けられている。

設定入力スイッチ４７は、湯沸し、煮物、揚物、炊飯などの調理モードを選択設定するための調理モード設定スイッチ、被加熱物の加熱時間を設定するためのタイマ設定スイッチ、被加熱物の加熱温度を設定するための温度設定スイッチ、設定された加熱時間や加熱温度を加減するための加減スイッチなどからなり、これら各スイッチを用いて自動調理の動作条件を設定入力することができる。

図３に示すように、コンロ本体１０の内部には、コンロ点消火操作子４４による点火操作や消火操作、火力設定操作に応じてコンロバーナ２１へのガスの供給量を調整するコンロバーナ２１用のバルブユニット２６と、グリル点消火操作子４５による点火操作や消火操作、火力設定操作に応じてグリルバーナ３１へのガスの供給量を調整するグリルバーナ３１用のバルブユニット３６とが組み込まれている。

コンロバーナ２１用のバルブユニット２６は、コンロ点消火操作子４４にて点火操作がなされれば開き、炎検知センサ２４にてガスの燃焼炎が検出されなければ閉じる電磁開閉弁、コンロ点消火操作子４４にて点火操作がなされれば開き、消火操作がなされれば閉じる主弁、コンロ点消火操作子４４の火力設定操作に合わせて開度調整されるニードル弁、コンロ制御回路１５からの火力変更の指示に応じて開度を切り替える火力切替弁などからなり、これら各弁体によってコンロバーナ２１へのガスの供給量が適宜調整される。

グリルバーナ３１用のバルブユニット３６も同様、グリル点消火操作子４５にて点火操作がなされれば開き、炎検知センサ３４にてガスの燃焼炎が検出されなければ閉じる電磁開閉弁、グリル点消火操作子４５にて点火操作がなされれば開き、消火操作がなされれば閉じる主弁、グリル点消火操作子４５の火力設定操作に合わせて開度調整されるニードル弁、コンロ制御回路１５からの火力変更の指示に応じて開度を切り替える火力切替弁などからなり、これら各弁体によってグリルバーナ３１へのガスの供給量が適宜調整される。

コンロ本体１０の内部には、ガスコンロ１全体の動作を制御するコンロ制御回路１５が組み込まれている。鍋底温度センサ２３、庫内温度センサ３３、炎検知センサ２４，３４、バルブユニット２６，３６、情報表示部４１、本体側無線通信部４２、電源スイッチ４３、コンロ点消火操作子４４、グリル点消火操作子４５、加熱表示部４６、設定入力スイッチ４７、および、設定表示部４８は、何れもコンロ制御回路１５に有線接続されている。点火プラグ２５，３５は、点火操作がなされた際に点火プラグ２５，３５に高電圧を印加する図示しないイグナイタを介してコンロ制御回路１５に接続されている。

図示しないが、コンロ制御回路１５は、点消火操作子４４，４５の操作に応じてバーナ２１，３１の点火や消火、火力調整を行うバーナ制御部、情報表示部４１の表示形態を制御する情報表示制御部、加熱表示部４６の表示形態を制御する加熱表示制御部、設定表示部４８の表示形態を制御する設定表示制御部、炎検知センサ２４，３４の出力値に基づいてバーナ２１，３１の点火や消火を判定する点消火判定部、鍋底温度センサ２３の検出温度に基づいて五徳２２上に載置された調理容器の温度状態を判定する鍋温度判定部、庫内温度センサ３３の検出温度に基づいて加熱庫３０内の加熱雰囲気の温度状態を判定する庫内温度判定部、本体側無線通信部４２の通信動作を制御する本体側通信制御部、設定入力スイッチ４７によって設定された動作条件や本体側無線通信部４２で受信した動作条件を記憶する設定記憶部等の回路構成を有している。

また、コンロ制御回路１５は、設定入力スイッチ４７によって設定された動作条件或いは携帯端末５から送信された動作条件に基づいてバーナ２１，３１の動作を制御する自動調理制御部、各温度センサ２３，３３の検出温度が所定の基準温度未満であるか否かによって各バーナ２１，３１における自動調理制御の有効無効を判定する調理制限判定部等の回路構成をさらに有している。

図１および図３に示すように、携帯端末５は、略矩形板状の端末本体５０の表側の面５３に、ネットワーク通信やアプリケーションプログラムを操作する機能、および、表示機能を兼備する端末操作表示パネル６１、所謂タッチパネルが設けられている。また、端末本体５０の外周面（例えば、側面）５４には、携帯端末５の電源のオンおよびオフを手動操作するための電源スイッチ６３が設けられている。尚、本明細書では、端末本体５０の表側の面（本体表面）５３を携帯端末５の正面とし、携帯端末５を正面側から見たときの端末本体５０の厚み方向を前後方向、横幅方向を左右方向、縦幅方向を上下方向という。

端末本体５０の内部には、ガスコンロ１の動作状態や動作条件をガスコンロ１との間で無線送受信する機能と、外部通信ネットワークに無線接続する機能とを兼備する端末側通信手段としての端末側無線通信部６２が組み込まれている。尚、端末側無線通信部６２は、屋外に設置された通信基地局のアンテナを介して外部通信ネットワークに無線接続するように構成されたものであってもよいし、室内等に設置された中継器を介して外部通信ネットワークに無線接続するように構成されたものであってもよいし、その何れかの通信形態に切り替えて外部通信ネットワークに無線接続するように構成されたものであってもよい。

また、端末本体５０の内部には、携帯端末５全体の動作を制御する端末制御回路５５が組み込まれており、端末操作表示パネル６１、端末側無線通信部６２、および、電源スイッチ６３は、何れも端末制御回路５５に有線接続されている。

図示しないが、端末制御回路５５は、内部に組み込まれたアプリケーションプログラムの動作を制御するＡＰ制御部、上記アプリケーションプログラムの動作に応じて端末操作表示パネル６１の表示形態を制御する端末表示制御部、端末側無線通信部６２の通信動作を制御する端末側通信制御部、端末側無線通信部６２で受信した情報やアプリケーションプログラムを記憶する情報記憶部等の回路構成を有している。

尚、携帯端末５とガスコンロ１との間の無線通信は、例えば、Ｂｌｕｅｔｏｏｔｈ（登録商標）や赤外線通信等の近距離無線通信規格に基づいて行われる。

上記調理システムの制御動作を、図４および図５に示すフローチャートに従って説明する。尚、上記調理システムを使用するにあたって、自動調理のレシピデータ等の動作条件を設定するためのアプリケーションプログラム（以下、「調理設定ＡＰ」という）を、外部通信ネットワークから携帯端末５に予め取り込み、起動可能な状態にしておく。

〔携帯端末５側の制御動作〕
携帯端末５の電源スイッチ６３により電源のオン操作がなされると、端末制御回路５５に組み込まれた主制御プログラムが起動し、端末操作表示パネル６１が操作可能な状態となると共に、端末操作表示パネル６１に、複数のアプリケーションプログラムを起動するための起動アイコンを表示させる。そして、調理設定ＡＰに対応する起動アイコンが押されると、調理設定ＡＰを起動する（ＳＴ１）。

図示しないが、調理設定ＡＰを起動させると、端末操作表示パネル６１に、湯沸し、煮物、揚物、炊飯など複数の調理モードを選択設定するための擬似操作キーとなる調理モード設定ボタン、加熱目標温度を設定するための擬似操作キーとなる温度設定ボタン、火力を設定するための擬似操作キーとなる火力設定ボタン、加熱時間を設定するための擬似操作キーとなるタイマ設定ボタン、余熱時間を設定するための擬似操作キーとなる余熱設定ボタン、加熱目標温度や火力、加熱時間、余熱時間の設定を加減するための擬似操作キーとなる加減ボタン等が表示される。これにより、自動調理のレシピデータ等の動作条件が設定入力可能な状態となる。尚、調理設定ＡＰでは、上記動作条件として、ガスコンロ１に予め組み込まれた調理モードよりも多種の調理モードを選択、或いは、外部通信ネットワークから追加可能であり、より詳細な条件（例えば、提供人数）を設定することができる。

また、調理設定ＡＰが起動すると、ガスコンロ１の状態情報（ここでは、各バーナ２１，３１において自動調理制御が有効であるか無効であるか）を送信するよう、送信要求信号をガスコンロ１へ向けて送信する。上記送信要求信号は、ガスコンロ１の状態情報が受信されるまで継続される（ＳＴ２〜ＳＴ３）。

尚、上記ＳＴ２からＳＴ３のステップにて、一定時間内にガスコンロ１の状態情報が受信されない場合は、タイムエラーとしてＳＴ１のステップに戻り、端末操作パネル６１の表示を調理設定ＡＰの起動時の表示状態、即ち、動作条件の設定入力画面に戻す構成としてもよい。

その後、設定された動作条件に合致するバーナ２１，３１において自動調理制御が「有効」であることを示す状態情報を受信した場合は、端末操作表示パネル６１に、対応するバーナ２１，３１の動作条件をガスコンロ１に送信するための擬似操作キーとなる送信ボタンが表示され、上記動作条件を送信可能な状態となる（ＳＴ４〜ＳＴ５）。

そして、上記送信ボタンが押されると、設定入力された動作条件をガスコンロ１へ向けて送信し、再びＳＴ２のステップに戻る。また、このとき、端末操作表示パネル６１の表示は、調理設定ＡＰが起動された初期の表示状態に戻される（ＳＴ６〜ＳＴ７）。

一方、設定された動作条件に合致するバーナ２１，３１において自動調理制御が「無効」であることを示す状態情報を受信した場合は（ＳＴ４のステップでＮｏ）、設定された動作条件をガスコンロ１に送信できないよう、端末操作表示パネル６１に送信ボタンを表示しないで、再び状態情報の送信要求信号をガスコンロ１へ向けて送信する（ＳＴ８，ＳＴ２）。

〔ガスコンロ１側の制御動作〕
ガスコンロ１の電源スイッチ４３により電源のオン操作がなされると、携帯端末５から状態情報の送信要求信号が送信されたか否かの監視を開始する。そして、送信要求信号を受信すれば、その時点における各温度センサ２３，３３の検出温度が基準温度（例えば、コンロ側の基準温度で６０℃、グリル側の基準温度で６０℃）未満であるか否かを判定する（ＳＴ１１〜ＳＴ１２）。

その結果、鍋底温度センサ２３の検出温度が基準温度未満であれば、対応するコンロバーナ２１において自動調理制御が「有効」であるとして、その旨を示す状態情報をアンサーバックとして携帯端末５に送信する。また、庫内温度センサ３３の検出温度が基準温度未満であれば、グリルバーナ３１において自動調理制御が「有効」であるとして、その旨を示す状態情報をアンサーバックとして携帯端末５に送信する（ＳＴ１３，ＳＴ１５）。

一方、鍋底温度センサ２３の検出温度が基準温度以上であれば（ＳＴ１２のステップでＮｏ）、対応するコンロバーナ２１において自動調理制御が「無効」であるとして、その旨を示す状態情報をアンサーバックとして携帯端末５に送信する。また、庫内温度センサ３３の検出温度が基準温度以上であれば、グリルバーナ３１において自動調理制御が「無効」であるとして、その旨を示す状態情報をアンサーバックとして携帯端末５に送信する（ＳＴ１４〜ＳＴ１５）。尚、このとき、ガスコンロ１の情報表示部４１に、携帯端末５から状態情報の送信要求を受けている旨や携帯端末５から受信した動作条件が表示されている場合は、その表示を消去する。

ガスコンロ１の状態情報を送信した後、携帯端末５から動作条件を受信すれば、上記動作条件を、コンロ制御回路１５の自動調理制御部に組み込まれた図示しないメモリに記憶すると共に情報表示部４１に表示させ、自動調理制御が「有効」とされたバーナ２１，３１に対応する点消火操作子４４，４５において、所定時間（例えば、乾電池を電源とするガスコンロ１で３分間、外部電力を電源とするガスコンロ１で１０分間）内に点火操作がなされたか否かの監視を開始する（ＳＴ１６〜ＳＴ１７）。尚、携帯端末５から動作条件を受信した場合、情報表示部４１に上記動作条件を表示させない構成としてもよい。

その後、所定時間が経過するまでの間に、対応する点消火操作子４４，４５にて点火操作がなされれば、設定されたレシピデータ等の動作条件に従ってバーナ２１，３１の自動調理が開始される。また、バーナ２１，３１の点火が対応する炎検知センサ２４，３４にて検知されると、加熱表示部４６のランプを設定火力に応じた数だけ点灯させ、バーナ２１，３１が点火された旨および設定火力を表示する。また、このとき、加熱表示部４６は、動作条件を設定しないでバーナ２１，３１を点火させたとき、即ち、手動調理が行われている場合とは異なる色（例えば、携帯端末５から取り込んだ動作条件にて自動調理制御が行われている場合はマゼンタ、手動調理が行われている場合はシアン）で点灯し、携帯端末５から取り込んだ動作条件にて自動調理制御が行われている旨を表示する（ＳＴ１８）。

一方、所定時間が経過するまでの間に対応する点消火操作子４４，４５にて点火操作がなされなかった場合は（ＳＴ１７のステップでＮｏ）、携帯端末５から取り込んだ動作条件を取り消して、対応するバーナ２１，３１での自動調理制御をキャンセルし、ＳＴ１１のステップに戻る。また、図示しないが、その際、自動調理制御がキャンセルされたことを示す状態情報を携帯端末５に送信すると共に、情報表示部４１の表示から、携帯端末５から取り込んだ動作条件の表示を消去する。

このように、上記調理システムでは、温度センサ２３，３３の検出温度が基準温度以上であれば、携帯端末５から取り込んだ動作条件による自動調理制御を無効にする一方、上記検出温度が基準未満であれば、携帯端末５から取り込んだ動作条件で自動調理を行っても食材の加熱不足（早切れ等）や過加熱を招く可能性が低いため、携帯端末５から取り込んだ動作条件に基づいて自動調理制御を行う。よって、調理の仕上がり状態にばらつきが生じ難く、調理性能の安定性が高い。

また、このものでは、携帯端末５の調理設定ＡＰによって設定された動作条件、或いは、携帯端末５にて外部通信ネットワークから追加したレシピデータ等の動作条件をガスコンロ１に取り込み、その動作条件に基づいて自動調理を行うことができるから、より多様な調理に対応可能である。よって、使い勝手もよい。

しかも、このものでは、ガスコンロ１で自動調理制御が有効と判定された場合に、携帯端末５で設定された動作条件をガスコンロ１に送信するための送信ボタンを端末操作表示パネル６１に表示させ、その操作ボタンが押されることで上記動作条件がガスコンロ１に送信されるように構成されているから、自動調理の動作条件をガスコンロ１にて確実に取り込み、その条件に基づいて自動調理制御を行うことができる。よって、調理の失敗がなくなり、使い勝手が一層良好である。

さらに、温度センサ２３，３３の検出温度が基準温度以上である場合は、携帯端末５の端末操作表示パネル６１に送信ボタンを表示せず、且つ、ガスコンロ１の情報表示部４１にも動作条件を表示しないで、携帯端末５およびガスコンロ１それぞれの表示形態を、自動調理が無効であることを示す表示形態とするから、自動調理制御が無効であることを使用者に明確に認識させることができる。これにより、調理の失敗がなくなり、使い勝手が一層良好である。

また、このものでは、コンロバーナ２１およびグリルバーナ３１のうち、現時点でどのバーナ２１，３１で自動調理制御が無効であるのかを使用者に明確に認識させることができるから、調理の失敗がなくなり、使い勝手が一層良好である。

しかも、コンロバーナ２１およびグリルバーナ３１のうち、携帯端末５で設定された動作条件に合致するバーナ２１，３１において自動調理制御が有効であることを示す状態情報を受信すれば、端末操作表示パネル６１に、対応するバーナ２１，３１の動作条件をガスコンロ１に送信するための送信ボタンが表示されるから、上記条件で自動調理制御を実行可能なバーナ２１，３１を使用者に明確に認識させることができる。これにより、調理の失敗がなくなり、使い勝手が一層良好である。

また、携帯端末５で動作条件を設定してバーナ２１，３１が点火された場合に、動作条件を設定しないでバーナ２１，３１を点火させたときとは異なる色で加熱表示部４６を点灯させるように構成したことで、携帯端末５から取り込んだ動作条件に基づいて自動調理が行われているのか、手動調理が行われているのか等を使用者に明確に認識させることができるから、使用状態の誤認をより確実に防止できる。よって、使い勝手が一層良好である。

尚、上記実施の形態では、温度センサ２３，３３の検出温度が基準温度以上である場合に、自動調理が無効であることを示す表示形態として、携帯端末５の端末操作表示パネル６１に送信ボタンを表示しないように構成されたものを説明したが、温度センサ２３，３３の検出温度が基準温度以上であるか否かにかかわらず、携帯端末５の端末操作表示パネル６１に送信ボタンを表示させ、送信ボタンが押された結果、自動調理が無効である旨のアンサーバックがガスコンロ１からあった場合に、携帯端末５の端末操作表示パネル６１に自動調理が無効であることを示すメッセージを表示させるように構成されたものとしてもよい。また、ガスコンロ１にて自動調理制御が無効であると判定された場合に、携帯端末５からの動作条件の送信は許可するが、ガスコンロ１側で上記動作条件を受け付けない構成としてもよいし、ガスコンロ１側で上記動作条件を受け付けても、バーナ２１，３１を点火させない、手動調理制御に切り替えてバーナ２１，３１を点火させる等、自動調理制御を行わない構成としてもよい。

また、上記実施の形態では、携帯端末５から状態情報の送信要求があった時点で、各温度センサ２３，３３の検出温度が基準温度未満であるか否か、即ち、自動調理制御の有効無効を判定するように構成されたものを説明したが、携帯端末５から取り込んだ動作条件に合致するバーナ２１，３１の点火操作がなされた時点で、自動調理制御の有効無効を判定するように構成されたものとしてもよい。

また、上記実施の形態では、温度センサ２３，３３の検出温度が基準温度以上である場合に、携帯端末５の端末操作表示パネル６１およびガスコンロ１の情報表示部４１のそれぞれの表示形態を、自動調理が無効であることを示す表示形態とするように構成されたものを説明したが、携帯端末５の端末操作表示パネル６１またはガスコンロ１の情報表示部４１の何れか一方のみ自動調理が無効であることを示す表示形態とするように構成されたものとしてもよい。或いは、加熱表示部４６の表示形態を、自動調理が無効であることを示す表示形態とする（例えば、自動調理が無効である場合は、対応するバーナ２１，３１の加熱表示部４６を点滅させ、自動調理が有効である場合は、対応するバーナ２１，３１の加熱表示部４６を消灯状態で維持する）構成としてもよいし、設定表示部４８の表示形態を、自動調理が無効であることを示す表示形態とする（例えば、自動調理が無効である場合は、対応するバーナ２１，３１の設定表示部４８に「Ｅ」を点滅表示させ、自動調理が有効である場合は、対応するバーナ２１，３１の動作条件を点灯表示させる）構成としてもよい。

また、上記実施の形態では、各点消火操作子４４，４５の外周に設けられた加熱表示部４６の点灯色を異ならせることで、携帯端末５から取り込んだ動作条件にて自動調理制御が行われているのか、手動調理が行われているのかを使用者に認識させるように構成されたものを説明したが、各点消火操作子４４，４５に、対応するバーナ２１，３１の動作状態を点灯表示する加熱表示部を設け、その加熱表示部の点灯色を異ならせることで、携帯端末５から取り込んだ動作条件にて自動調理制御が行われているのか、手動調理が行われているのかを使用者に認識させるように構成されたものとしてもよいし、ガスコンロ１の情報表示部４１や携帯端末５の端末操作表示パネル６１に、加熱表示部４６に対応する表示情報を表示させ、その表示情報の内容や表示色を、自動調理制御が行われている場合と手動調理が行われている場合とで異ならせるように構成されたものとしてもよい。

また、手動調理が行われる場合と、携帯端末５で設定された動作条件に基づいて自動調理制御が行われる場合と、さらにガスコンロ１の設定操作パネル４０で設定された動作条件に基づいて自動調理制御が行われる場合とでそれぞれ、加熱表示部４６の表示形態を異ならせるように構成されたものとしてもよい。

上記実施の形態では、被加熱物を加熱する加熱手段として、ガスの燃焼排ガスを熱源とするバーナが用いられたものを説明したが、上記バーナに代えて、電熱部からの輻射熱や伝導熱により被加熱物を加熱する電熱ヒータが用いられたものであってもよいし、電磁誘導により被加熱物を加熱する電磁誘導ヒータが用いられたものであってもよい。また、バーナや電熱ヒータ、電磁誘導ヒータが組み合わせて用いられたものであってもよい。

また、上記実施の形態では、被加熱物の温度或いは被加熱物の加熱雰囲気の温度を検出する温度検出手段として、調理容器に接触させてその温度を検出する鍋底温度センサ２３や、庫内の雰囲気温度を検出する庫内温度センサ３３が設けられたものを説明したが、庫内に収容される調理容器や調理プレートに接触させてそれらの温度を検出する温度センサが設けられたものであってもよいし、食材或いは調理容器に接触しないでそれらの温度を検出可能な赤外線センサが設けられたものであってもよい。

本発明の調理システムは、本体上部にのみ加熱手段が設けられたガスコンロにも適用できるし、本体内部にのみ加熱手段が設けられたグリル装置にも適用できる。また、情報通信端末としては、所謂タブレットＰＣのような無線通信端末が用いられたものであってもよいし、ネットワーク通信機能を備えたテレビやリモートコントローラが用いられたものであってもよい。

また、本発明の調理システムは、情報通信端末との通信機能を備えていない加熱調理器にも適用できる。詳述すると、上記コンロ本体１０の内部には、本体側無線通信部４２が組み込まれておらず、また、コンロ制御回路１５は、本体側無線通信部４２の通信動作を制御する本体側通信制御部の回路構成も有していない。また、コンロ制御回路１５の自動調理制御部は、設定入力スイッチ４７によって設定された動作条件に基づいてバーナ２１，３１の動作を制御するように構成されている。

このものでは、ガスコンロ１の電源スイッチ４３により電源のオン操作がなされた時点より、設定入力スイッチ４７にて自動調理の動作条件が設定されたか否かの監視を開始する。そして、設定入力スイッチ４７にて自動調理の動作条件が設定された場合は、設定された動作条件を情報表示部４１および設定表示部４８に表示させると共に、その時点における各温度センサ２３，３３の検出温度が基準温度未満であるか否かを判定する。

その結果、温度センサ２３，３３の検出温度が基準温度未満であれば、対応するバーナ２１，３１において自動調理が「有効」であると判定し、有効とされたバーナ２１，３１に対応する点消火操作子４４，４５において、所定時間内に点火操作がなされたか否かの監視を開始する。そして、所定時間が経過するまでの間に、対応する点消火操作子４４，４５にて点火操作がなされれば、上記実施形態と同様、設定された動作条件に従ってバーナ２１，３１の自動調理を開始すると共に、加熱表示部４６のランプを設定火力に応じた数だけ、手動調理が行われている場合と異なる色（例えば、グリーン）で点灯させ、バーナ２１，３１の点火、設定火力、及び設定入力スイッチ４７で設定された動作条件にて自動調理制御が行われている旨を表示する。

一方、温度センサ２３，３３の検出温度が基準温度以上であるか、或いは、温度センサ２３，３３の検出温度が基準温度未満であっても、所定時間が経過するまでの間に、対応する点消火操作子４４，４５にて点火操作がなされなかった場合は、対応するバーナ２１，３１において自動調理が「無効」であると判定し、設定入力スイッチ４７によって設定された動作条件を取り消して、対応するバーナ２１，３１での自動調理制御をキャンセルすると共に、情報表示部４１および設定表示部４８の表示から、設定入力スイッチ４７で設定された動作条件の表示を消去する。そしてさらに、自動調理制御がキャンセルされたことを示す状態情報を情報表示部４１に表示させる。

このように、上記ガスコンロ１では、温度センサ２３，３３の検出温度が基準温度以上であれば、設定入力スイッチ４７で設定された動作条件による自動調理制御を無効にする一方、上記検出温度が基準未満であれば、その設定された動作条件に基づいて自動調理制御が行われるから、上記実施の形態と同様、調理性能の安定性が高い。

また、設定入力スイッチ４７で動作条件を設定してバーナ２１，３１が点火された場合に、動作条件を設定しないでバーナ２１，３１を点火させたときとは異なる色で加熱表示部４６を点灯させるように構成したことで、設定入力スイッチ４７で設定された動作条件に基づいて自動調理が行われているのか、手動調理が行われているのか等を使用者に明確に認識させることができるから、上記実施の形態と同様、使い勝手もよい。

１ ガスコンロ（加熱調理器）
１５ コンロ制御回路
２１ コンロバーナ（加熱手段）
２３ 鍋底温度センサ（温度検出手段）
３０ 加熱庫
３１ グリルバーナ（加熱手段）
３３ 庫内温度センサ（温度検出手段）
４１ 情報表示部（情報表示手段）
４２ 本体側無線通信部（本体側通信手段）
４６ 加熱表示部（加熱表示手段）
５ 携帯端末（情報通信端末）
５５ 端末制御回路
６１ 端末操作表示パネル（情報表示手段）
６２ 端末側無線通信部（端末側通信手段）

Claims (4)

1. 被加熱物を加熱する加熱手段と、被加熱物の温度又は被加熱物の加熱雰囲気の温度を検出する温度検出手段と、予め設定された被加熱物の加熱量や加熱時間を含む自動調理の動作条件に基づいて加熱手段の動作を制御する自動調理制御の実行手段とを備え、
   温度検出手段の検出温度が基準温度未満である場合は、自動調理制御を有効にし、前記検出温度が基準温度以上である場合は、自動調理制御を無効にする構成とした調理システムであって、
   加熱手段、温度検出手段、及び自動調理制御の実行手段を備えた加熱調理器と、前記動作条件を加熱調理器に送信する端末側通信手段を備えた情報通信端末とで構成され、
   加熱調理器及び情報通信端末の両方或いは何れか一方は、加熱調理器の動作情報を表示可能な情報表示手段を備え、
   加熱調理器は、
   情報通信端末から送信された動作条件を受信する本体側通信手段と、
   加熱手段として、器具本体上に載置される被加熱物を加熱するコンロバーナと、器具本体に設けられた加熱庫内の被加熱物を加熱するグリルバーナと、
   温度検出手段として、コンロバーナにより加熱される被加熱物の温度を検出するコンロ温度センサと、グリルバーナにより加熱される被加熱物の加熱雰囲気の温度を検出するグリル温度センサとを備え、
   コンロバーナおよびグリルバーナにおける自動調理制御の有効無効を、加熱手段毎に前記情報表示手段に表示可能な構成とした、調理システム。
2. 請求項１に記載の調理システムにおいて、
   設定された動作条件で自動調理制御の実行可能な加熱手段を、前記情報表示手段に表示させる構成とした、調理システム。
3. 請求項１または２に記載の調理システムにおいて、
   前記検出温度が基準温度以上である場合は、前記情報表示手段の表示形態を、自動調理制御が無効であることを示す表示形態とする構成とした、調理システム。
4. 請求項１から３のいずれか１項に記載の調理システムにおいて、
   加熱手段の動作状態を表示する加熱表示手段を備え、
   加熱表示手段の表示形態を、自動調理制御が実行されている場合と、動作条件を設定しないで加熱手段の動作を制御する手動調理制御が実行されている場合とで異ならせる構成とした、調理システム。

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