JP6552630B2 - 炊飯器 - Google Patents

Description

本発明は、おねば（米の炊飯時に発生する、米の澱粉が水（お湯）に溶出した状態の粘り気のある液体）等の吹きこぼれを抑制する構成を有する炊飯器に関するものである。

従来、おねば等の吹きこぼれを抑制する構成として、おねば捕捉室を備えた炊飯器が知られている（例えば、特許文献１参照）。

特開２００５−６５８２３号公報（第４頁、図１）

しかしながら、従来の炊飯器では、おねば捕捉室が蓋体の上面に配置され、意匠面で外観を損なう虞があることを否めないという問題があった。

本発明は、上記の課題を解決するためになされたものであり、意匠性を損なわずにおねば等の吹きこぼれを抑制することができる炊飯器を提供することを目的とする。

本発明に係る炊飯器は、上面が開口し、米を収容する内釜と、前記内釜を加熱する加熱手段と、前記内釜を収容する内釜収容部を有する炊飯器本体と、前記炊飯器本体の上方を覆う外蓋及び前記外蓋の下面側に着脱自在に装着される内蓋を有する蓋体と、を備え、前記内蓋は分離可能な上板体及び下板体により構成されるとともに、前記上板体及び前記下板体により囲まれる空間部を有し、前記下板体は、前記蓋体を閉塞したときに、前記内釜の前記開口方向へ向かって突出する突出部を有し、前記突出部の側壁には、前記米の炊飯において、前記加熱手段により前記内釜内で発生したおねばと蒸気を前記空間部に導入する複数個の導入穴を備え、前記下板体の前記突出部は、前記おねばが貯留される、前記側壁と連なる底面を有し、前記底面は曲面で形成されていて、前記蓋体を閉塞したときに、前記曲面で構成された前記底面の最下部となる位置に、１つおねば戻し穴を設けたものである。

本発明によれば、おねばと蒸気を分離し、おねばを貯留する構成を内蓋に設けたので、意匠性を損なわずにおねば等の吹きこぼれを抑制することができる。

本発明の実施の形態１に係る炊飯器の断面図である。 本発明の実施の形態１に係る炊飯器の要部断面拡大図である。 本発明の実施の形態１に係る炊飯器の蓋体を開放した状態の斜視図である。 本発明の実施の形態１に係る炊飯器の、内蓋を構成する上蓋体と下蓋体を分離した状態の斜視図である。 図４に示す下板体を下方（内釜側）から見た斜視図である。 図４に示す下板体を上方（上板体側）から見た斜視図である。 図５Ｂに示すＡ方向から見た下板体の側面図である。 図５Ｂに示すＢ−Ｂの線で切断した下板体の断面図である。 本発明の実施の形態２に係る炊飯器の下板体の導入穴要部断面図である。

以下、図面を参照して、この発明の実施の形態について説明する。なお、各図中、同一または相当する部分には、同一符号を付して、その説明を適宜省略または簡略化する。また、各図に記載の構成について、その形状、大きさ及び配置等は、この発明の範囲内で適宜変更することができる。

実施の形態１．
［炊飯器］
図１は、本発明の実施の形態１に係る炊飯器の断面図である。図２は、本発明の実施の形態１に係る炊飯器の要部断面拡大図である。図３は、本発明の実施の形態１に係る炊飯器の蓋体を開放した状態の斜視図である。

図１及び図３に示すように、本発明の実施の形態１に係る炊飯器１００は、上面が開口した内釜５と、内釜５を加熱する加熱手段７と、内釜５を収脱自在に収容する内釜収容部１ａを有する炊飯器本体１と、炊飯器本体１の上方を覆い、蒸気排出口３１１を有する外蓋３１及び外蓋３１の下面側に着脱可能に装着される内蓋３２を有する蓋体３０とを備えている。

蓋体３０は、炊飯器本体１に回動可能、開閉可能に取り付けられている。炊飯器の使用者は、蓋体３０を開けて内釜収容部１ａに内釜５を設置し、または内釜収容部１ａから内釜５を取り出す。また、炊飯器の使用者は、蓋体３０を閉じて、内釜５の中に収容された米と水の被調理物の炊飯調理を行う。

（蓋体）
蓋体３０は、前述のように外郭の一部を構成する外蓋３１と、外蓋３１の内側、言い替えると内釜５側にある内蓋３２とで構成される。蓋体３０は、炊飯器本体１の後方で、ヒンジ部６の連結機構によって、炊飯器本体１に回動可能、開閉可能となっている。蓋体３０は、ヒンジ部６に取り付けられたバネ６６で、開放方向に付勢されている。

蓋体３０をバネ６６の付勢力に抗して、炊飯器本体１の上面を覆う方向に回動させると、蓋体３０の係止部１０が、炊飯器本体１に設けられた係止片９と係合し蓋体３０の閉塞状態が確保、維持される。

炊飯器本体１に設けられた開ボタン１５を押すと、係止片９が係止部１０から外れ、バネ６６の付勢力で蓋体３０が開放方向に回動する。但し、バネ６６は蓋体３０が最も開く位置まで回動させる付勢力はなく、係止部１０が係止片９に掛からない位置まで回動させる程度の付勢力である。

（内蓋）
内蓋３２は、前述のように外蓋３１の内側、言い替えると内釜５側に着脱可能に装着されている。内蓋３２の外周よりも少し内側の位置に、円形状のシール部材１２が設けられている。シール部材１２は、蓋体３０を閉じたときに、内釜５の開口端部５ｄと全周にわたって当接し、内釜５の開口端部５ｄと内蓋３２との間をシールするものである。シール部材１２は、例えば、シリコーン樹脂等の弾性を有する材質で形成されている。

（内蓋の下板体と上板体）
図４は、本発明の実施の形態１に係る炊飯器の、内蓋を構成する上蓋体と下蓋体を分離した状態の斜視図である。図５Ａは、図４に示す下板体を下方（内釜側）から見た斜視図である。図５Ｂは、図４に示す下板体を上方（上板体側）から見た斜視図である。図６は、図５Ｂに示すＡ方向から見た下板体の側面図である。図７は、図５Ｂに示すＢ−Ｂの線で切断した下板体の断面図である。

内蓋３２は、図４に示す下板体３２Ａと上板体３２Ｂで構成される。下板体３２Ａは金属材から成る下板３２１Ａと樹脂材から成る枠体３２１Ｂにより形成される。上板体３２Ｂは金属材から成る上板３２２Ａと樹脂材から成る枠体３２２Ｂにより形成される。

内蓋３２には、図２に示すように下板体３２Ａと上板体３２Ｂで囲まれた空間部３２０が形成される。空間部３２０は、炊飯中の蒸気を本体外に排出する、外部に露出した蒸気排出口３１１を有する、外蓋３１に内包された蒸気排出部３１２と上板体３２Ｂに設けられた蒸気排出穴３２７で連通している。

図１及び図３に示すように、内蓋３２は、上板体３２Ｂの枠体３２２Ｂに設けられた内蓋係止片３２３を外蓋３１に設けられた内蓋係止部３１３に挿入し、上板体３２Ｂの枠体３２２Ｂに設けられた内蓋爪状突起３２４を外蓋３１に設けられた内蓋保持部３１４に掛けることで、外蓋３１に保持される。

外蓋３１から内蓋３２を取り外すときには、上板体３２Ｂの枠体３２２Ｂに設けられた指掛け部３１５ａ、３１５ｂ（図４参照）に指を掛けて引けば、内蓋爪状突起３２４が内蓋保持部３１４から外れ取り外せるようになる。

前述のように内蓋３２は下板体３２Ａと上板体３２Ｂで構成されており、分離可能である。下板体３２Ａと上板体３２Ｂは、それぞれ図４に示すような形状をしている。分離することによって、後述する炊飯時のおねばと蒸気が導入される空間部３２０内部の清掃を容易にしている。

下板体３２Ａは金属材から成る下板３２１Ａの外周部に樹脂材から成る枠体３２１Ｂが取り付けられている。下板体３２Ａは図４及び図５Ａ、図５Ｂに示すように、周縁に、上板体３２Ｂと接触するシール材３２５を備える。

シール材３２５は、下板３２１Ａに枠体３２１Ｂを取り付けるときに、図７に示すように下板３２１Ａに設けられた平面であるシール材受け部３４０Ｄに、挟持部３２５ｂを載置するようにして、下板３２１Ａと枠体３２１Ｂの間に挟持部３２５ｂを挟み込むようにして固定される。

なお、下板３２１Ａと枠体３２１Ｂの固定は、ネジによる固定方法や、金属材で形成される下板３２１Ａに爪形状を設け、その爪を折り曲げて枠体３２１Ｂと固定する方法等、適宜選定可能な固定方法で固定されるものである。

下板体３２Ａの下板３２１Ａは、金属材を絞り加工することで形成していて、突出部３４０が設けられている。突出部３４０は蓋体３０を閉じた状態、言い替えると蓋体３０が炊飯器本体１の上面を閉塞した状態において、内釜５の開口方向へ突出している。

図７に示すように、突出部３４０は側壁３４０Ａと底面３４０Ｂを有する。側壁３４０Ａと平面であるシール材受け部３４０Ｄの間には、金属の薄板で形成される下板３２１Ａの形状を確保し、強度を上げるための補強部３４０Ｃが形成されている。

シール材受け部３４０Ｄの面を基準面としたとき、補強部３４０Ｃは３ｍｍ程度高くなる位置まで絞り上げられている。このように絞り加工で高低差を付けることで、金属の薄板で形成する構造物の形状が確保され、強度を向上させることができる。

シール材受け部３４０Ｄの外周、すなわち下板３２１Ａの外周は、補強部３４０Ｃの絞り上げ方向と同じ方向、言い替えると、内釜５の開口方向と対向する面の裏面側の方向に、全周にわたって折り曲げられた折り曲げ部３４０Ｆが設けられている。折り曲げ部３４０Ｆは補強部３４０Ｃとほぼ同じ高さ、あるいは、補強部３４０Ｃよりも少し低い高さで折り曲げられている。折り曲げ部３４０Ｆも、補強部３４０Ｃと同様、金属の薄板で形成する構造物の形状確保と強度向上に寄与している。

補強部３４０Ｃと折り曲げ部３４０Ｆは、図７に示すようにシール材３２５が設けられている方向へ突出しているので、補強部３４０Ｃの立ち上がり部３４０Ｅと折り曲げ部３４０Ｆによりシール材３２５の挟持部３２５ｂが全周にわたって収まり、枠体３２１Ｂで押さえ込まれるまでの位置決めとしても利用される。

突出部３４０は補強部３４０Ｃの絞り上げられた位置から内釜５の開口方向へ突出している。突出部３４０の側壁３４０Ａは底面３４０Ｂ方向に向かって傾斜している。さらにいうと、底面３４０Ｂの中心方向に向かって傾斜している。

側壁３４０Ａと補強部３４０Ｃは側壁と補強部の接続部３４０Ｈ、側壁３４０Ａと底面３４０Ｂは側壁と底面の接続部３４０Ｇの曲面で全周にわたり接続されている。但し、ここでいう接続部とは機械的に接続するということではなく、側壁３４０Ａと補強部３４０Ｃ、側壁３４０Ａと底面３４０Ｂの間をそれぞれつないでいる部分のことである。

下板３２１Ａは、金属材を絞り加工することで形成されているので、側壁３４０Ａと補強部３４０Ｃ、側壁３４０Ａと底面３４０Ｂのそれぞれの部分は側壁と補強部の接続部３４０Ｈ、側壁と底面の接続部３４０Ｇのような曲面でつながれた構成となる。

側壁３４０Ａには、図５Ａ、図６、図７に示すように複数個の導入穴３２８が設けられている。導入穴３２８は、炊飯時に発生するおねばと蒸気を空間部３２０に導入する開口である。なお、ここでおねばを説明しておくと、米の炊飯時に発生する、米の澱粉が水（お湯）に溶出した状態の粘り気のある液体のことをおねばという。

炊飯時には、後述する加熱手段７で米と水が収容された内釜５が加熱される。内釜５は前述のように、その開口端部５ｄを内蓋３２に設けられたシール部材１２全周にわたって当接し、内釜５の開口端部５ｄと内蓋３２との間がシールされている。

加熱手段７で内釜５が加熱され炊飯の工程が進むと、蒸気が発生し内釜５内の圧力が上昇する。内釜５内には、おねばと蒸気が発生しているので、上昇した圧力により内釜５の外へ出ようとする。しかし、内釜５の開口端部５ｄと内蓋３２との間はシールされているので、おねばと蒸気は上昇した圧力により導入穴３２８から空間部３２０に導入されるようになる。

おねばの中には気泡が含まれており、導入穴３２８を通過するときに気泡の面の一部分が膜となって通過する。通過の際、気泡が圧縮され、流速が上がることで導入穴３２８を通過中の膜は勢い良く通過した後、膜が拡大しながら新たな気泡となるが、その際、膜が拡大することで膜の厚さが薄くなる。薄くなった膜は蒸気の勢いに耐えきれず破れて、膜内の気体（蒸気）とおねばが分離される。

分離されたおねばは、その自重により導入穴３２８から傾斜した側壁３４０Ａを伝い下方向へ流れ、底面３４０Ｂに貯留される。突出部３４０により、空間部３２０はおねばを貯留するのに十分な容積が確保されている。側壁３４０Ａは傾斜しているので、おねばが底面３４０Ｂに向かって流れやすくなっている。

底面３４０Ｂは曲面で形成されており、曲面の最も突出した部分、言い替えると底面の最下部に、分離されたおねばを内釜５内に戻すためのおねば戻し穴３２６が設けられている。おねばには米から溶出した旨味成分が含まれているので、おねばを戻してやることで米飯がより美味しくなる。

おねば戻し穴３２６には逆流防止用の弁である逆流防止弁３２６ａが取付けられている。内釜５内の圧力が高いときには、その圧力により逆流防止弁３２６ａは底面３４０Ｂに押し付けられおねば戻し穴３２６を閉塞する。よって、おねば戻し穴３２６から蒸気やおねばが流入することはなく、導入穴３２８からのみ導入される。

内釜５内の圧力が低下すると、底面３４０Ｂに貯留されたおねばの重みで、逆流防止弁３２６ａが下方向に押され、隙間３２６ｃの隙間分、下にさがる。隙間３２６ｃの隙間分、下にさがるとあぎ部３２６ｂがおねば戻し穴３２６の端部に掛かり、逆流防止弁３２６ａはそれ以上下がらない。

逆流防止弁３２６ａが下がると、おねば戻し穴３２６と逆流防止弁３２６ａとの間に隙間ができ、その隙間からおねばが流出できるようになり、その下方にある内釜５内へ戻される。

導入穴３２８は側壁３４０Ａの上方、言い替えると突出部３４０の上方に設けられている。このように上方に設けることで、おねばが底面３４０Ｂに貯留されても、貯留されたおねばによって、導入穴３２８が塞がれないようにしている。

側壁３４０Ａは、おねばが流れやすいように底面３４０Ｂに向かって傾斜している。側壁３４０Ａは平面であっても、空間部３２０の内側に頂点がある、あるいは空間部３２０の外側に頂点があるゆるやかな曲面であってもよく、底面３４０Ｂに向かって傾斜するようになっていれば、おねばが底面３４０Ｂに流れやすい。

なお、本発明の実施の形態１では、導入穴３２８の一例として円形穴を図示して説明しているが、円形に限定されるものではなく、楕円穴やスリット状の長穴等、おねばと蒸気が通過できる開口であればいかなる形状でもよい。下板３２１Ａは金属材を絞り加工することで形成されるので、絞り加工前に抜いた円形穴が、絞り加工することにより延びて長円や卵形のような異形となった穴も、当然ながら導入穴とすることができる。

下板３２１Ａと枠体３２１Ｂに挟持されたシール材３２５には、外周方向で斜め上方かつ外周から外側に延びたリップ形状３２５ａが設けられている。リップ形状３２５ａは、上板体３２Ｂの上板３２２Ａに接触して空間部３２０の一部を構成している。

リップ形状３２５ａは、上板体３２Ｂと下板体３２Ａが取り付けられた状態で、上板体３２Ｂの上板３２２Ａが位置するよりも上方へ延びている。よって、当然ながら上板体３２Ｂと下板体３２Ａが取り付けられると、リップ形状３２５ａは上板３２２Ａに押し付けられ強くシールされるので、シール材３２５のリップ形状３２５ａと上板３２２Ａとの接触箇所から、蒸気やおねばが空間部３２０に侵入することがない。

また、リップ形状３２５ａは片側支持で柔軟であることから、シール材３２５にリップ形状３２５ａを設けることで、シール材３２５を上板３２２Ａに対し、強い押圧力で押し付けることなく、リップ形状３２５ａを上板３２２Ａに対し確実に押し付けることができ、安定したシールができる。

上板体３２Ｂの上板３２２Ａには、下板体係止部３３０と下板体保持部３３１が取付けられている。下板体係止部３３０と下板体保持部３３１は、それぞれ樹脂材からなり、下板体保持部３３１は可動する。

下板体３２Ａは、枠体３２１Ｂに設けられた下板体係止片３３２を、上板体３２Ｂの上板３２２Ａに取付けられた下板体係止部３３０に挿入し、同じく枠体３２１Ｂに設けられた下板体爪状突起３３３を下板体保持部３３１に掛けることで固定される。

下板体保持部３３１は、下板体爪状突起３３３が掛かる位置となる方向へ図示しない例えばバネのような弾性体で付勢されている。この付勢力に抗して下板体保持部３３１を、下板体爪状突起３３３が掛からない位置まで移動させると、下板体爪状突起３３３が下板体保持部３３１から外れ、下板体３２Ａが上板体３２Ｂから分離できる。

上板体３２Ｂには蒸気排出穴３２７が形成される。蒸気排出穴３２７は、空間部３２０においておねばと分離された蒸気を外部と連通する蒸気排出部３１２に排出する穴である。蒸気排出部３１２は、図１及び図２に示すように外蓋３１に内包されており、蒸気を外部に放出する蒸気排出口３１１を有する。

（炊飯器本体）
炊飯器本体１は、上部が開口された内釜収容部１ａを有する。内釜収容部１ａの上端には、内釜シール部材保持部材１ａ２に保持された円形状の、内釜５の鍔部５０の下側に当接するリング状の内釜シール部材１ａ１が設けられている。

内釜シール部材１ａ１は内釜５の鍔部５０の下側と当接し、内釜５の被収容筒部５ｅ１を含む外表面と内釜収容部１ａとで、炊飯時に温度が低下しにくい密閉された空間部１ｂが形成される。内釜シール部材１ａ１は、例えば、シリコーン樹脂等の弾性を有する材質で形成されている。

また、炊飯器本体１は、操作部（図示せず）と表示部（図示せず）と加熱手段７と温度センサ８と制御手段（図示せず）とを含んでいる。操作部及び表示部は、例えば蓋体３０の上方に設けられている。

操作部は、炊飯器１００への指示を行うものであり、例えば、タッチセンサ等で構成されている。炊飯器の使用者は、操作部を操作して、調理メニューの選択、調理時間の設定、または火力の調整等の指示を行うことができる。表示部は、炊飯器１００の状態等を表示するものであり、例えば液晶パネル等で構成されている。操作部及び表示部は、これらが一体的に形成されたタッチパネルで構成されていてもよい。

温度センサ８は、内釜５の底部５ａ外面側中心付近の温度を検出するものであり、例えばサーミスタで構成されている。制御手段は、後述するように炊飯器１００の全体の制御を行うものであり、例えば、ＣＰＵまたは専用ＩＣ等を含んで構成されている。

加熱手段７は、内釜５の加熱、言い替えると米と水による炊飯を行うものであり、制御手段からの指示に基づいて動作する。加熱手段７は、例えば、第１の底ヒータ７ａと第２の底ヒータ７ｂと胴ヒータ７ｃとを含んでいる。第１の底ヒータ７ａと第２の底ヒータ７ｂとをまとめて底ヒータという。

第１の底ヒータ７ａは、内釜５の底部５ａを加熱するものである。第２の底ヒータ７ｂは、内釜５のコーナー部５ｂを加熱するものである。なお、本発明の実施の形態１の例では、第１の底ヒータ７ａ及び第２の底ヒータ７ｂは、誘導加熱コイルで構成されているが、第１の底ヒータ７ａ及び第２の底ヒータ７ｂは、電熱線等で構成されていてもよい。胴ヒータ７ｃは、内釜５の筒部５ｃを加熱するものであり、例えばコードヒータ等で構成されている。

制御手段は、操作部から入力された指示情報に基づき、調理メニューの選択、調理時間の設定、または火力の調整等を行い、表示部に指示情報を表示させる。また、温度センサ８が検知する温度検知情報に基づき、加熱手段７である底ヒータ（第１の底ヒータ７ａ、第２の底ヒータ７ｂ）、胴ヒータ７ｃへの電源基板４０からの通電を制御する。底ヒータ、胴ヒータ７ｃへの通電電力は、各ヒータへの通電をＯＮ／ＯＦＦし、通電比率を調整することにより制御される。

（内釜）
図１に示すように、内釜５は、底部５ａと、底部５ａの上方で開口端部５ｄまで延びる筒部５ｃと、底部５ａと筒部５ｃとの間のコーナー部５ｂと、を有する有底筒状の調理容器である。内釜５は、例えば、焼成した炭素材料を削り出すことによって形成される。なお、内釜５は、例えば、鉄、アルミもしくは銅等の金属またはこれらを含む合金で形成されていてもよく、その場合には、鋳造、切削等の工程を経て形成される。

本発明の実施の形態１の炊飯器１００の内釜５の筒部５ｃは、第１筒部５ｃ１と、第１筒部５ｃ１の上方で開口端部５ｄまで延びる第２筒部５ｃ２とを含んでいる。第１筒部５ｃ１は、上下方向に沿って、略直線状に形成された内周面を有する。第２筒部５ｃ２は、下方から上方の開口端部５ｄに向かいながら、径方向に徐々に窄められた内周面を有している。

また、第１筒部５ｃ１及び第２筒部５ｃ２の外周面は、それぞれの内周面と概略同形状に形成されている。つまり、第１筒部５ｃ１の外周面は、上下方向に沿って、略直線状に形成されており、第２筒部５ｃ２の外周面は、下方から上方の開口端部５ｄに向かいながら、径方向に徐々に窄められて形成されている。

つまり、内釜５は、上端部が内釜５の最大径よりも小さく形成された概略壺形状の外形を有している。また、内釜５の外周面には鍔部５０が設けられている。鍔部５０は、第２筒部５ｃ２の外周面から外方に突出している。

（内釜の炊飯器本体への設置）
図１に示すように、内釜５が炊飯器本体１に設置されると、内釜５の鍔部５０の下部が、内釜収容部１ａの上端で、内釜シール部材保持部材１ａ２に保持された内釜シール部材１ａ１と当接して、内釜５が支持される。

鍔部５０の下部の下方の筒部５ｃは、内釜収容部１ａに収容される被収容筒部５ｅ１を構成し、鍔部５０の下部よりも上方の筒部５ｃは、内釜収容部１ａから上方に突出して内釜５の開口端部５ｄまで延びる鍔上筒部５ｅ２を構成している。

被収容筒部５ｅ１は、第１筒部５ｃ１を含んで構成されており、被収容筒部５ｅ１の内周部には、図示しない水位を表示する水位表示部が設けられている。鍔上筒部５ｅ２は、第２筒部５ｃ２を含んで構成されており、鍔上筒部５ｅ２の内周面は、下方から上方の開口端部５ｄに向かいながら、径方向に徐々に窄められている。

本発明の実施の形態１に係る炊飯器本体１は、図１及び図３に示すように、側方において、内釜収容部１ａの上端の高さと実質的に等しい高さの部分を有しており、内釜５が内釜収容部１ａに設置されると、鍔部５０及び鍔上筒部５ｅ２の周方向に沿った部分が炊飯器本体１から上方に突出する。

なお、鍔部５０及び鍔上筒部５ｅ２が、炊飯器本体１の周方向の全周に渡って、炊飯器本体１の上方から突出するように、炊飯器本体１が、周方向の全周に渡って、内釜収容部１ａの上端の高さと概略等しい高さに形成されていてもよい。

本発明の実施の形態１では、少なくとも鍔部５０及び鍔上筒部５ｅ２の周方向に沿った部分が、炊飯器本体１から上方に突出しているため、炊飯器の使用者は、鍔部５０を把持して、内釜５の取り出しを容易に行うことができる。

図１に示すように、蓋体３０を閉じたときに、外蓋３１の内周面と鍔上筒部５ｅ２の外周面との間には、放熱空間１３が形成される。放熱空間１３は、外蓋３１の内周面と鍔上筒部５ｅ２の外周面との間に形成された間隙である。

炊飯器１００は、放熱空間１３を炊飯器１００の外部と通気させる通気部１４を有する。通気部１４は、例えば、炊飯器本体１と蓋体３０との間に形成された隙間である。なお、通気部１４は、炊飯器本体１または蓋体３０に形成された、放熱空間１３を炊飯器１００の外部と通気させる穴等の構成であってもよい。

（動作）
次に動作について説明する。
米と水を入れた内釜５を内釜収容部１ａに収容し、蓋体３０を閉めて図示しない操作部から炊飯開始の操作を行う。すると、制御手段は第１の底ヒータ７ａ、第２の底ヒータ７ｂに、例えば、最大電力で通電し内釜５内の水と米を加熱する。

内釜５内の水と米の温度を飯温とする。温度センサ８が内釜５の底部５ａ外面側中心付近の温度を検出することで飯温が検知される。飯温が６０度前後の温度まで上昇すると、制御手段は底ヒータへの通電比率を低減し、飯温を６０度前後に所定時間（例えば、１５分程度）維持する。この所定時間が、米に水が給水される給水期間となる。

給水期間終了後、制御手段は、第１の底ヒータ７ａ、第２の底ヒータ７ｂへの通電量が再び最大となるように通電するように制御する。飯温が１００度に至る前から蒸気を含んだおねばの気泡が発生する。

飯温が１００度に至ると、制御手段は、ドライアップ期間及びむらし期間にわたり、第１の底ヒータ７ａ、第２の底ヒータ７ｂの通電量を最大値から低減する。さらに、制御手段は、胴ヒータ７ｃへ所定の通電量でそれぞれ通電するよう制御する。

内釜５の筒部５ｃは、内釜収容部１ａに収容される被収容筒部５ｅ１と、内釜収容部１ａから上方に突出する鍔上筒部５ｅ２と、を含んでいる。内釜収容部１ａから上方に突出した鍔上筒部５ｅ２の外方には、放熱を行うための放熱空間１３が形成されており、鍔上筒部５ｅ２の外周面は空気で冷やされる。

そのため、炊飯器１００での加熱調理中に湧き上がったおねばを含んだ泡及び蒸気が、鍔上筒部５ｅ２で冷やされるため、吹きこぼれのおそれが抑制されている。なお、放熱空間１３は、通気部１４によって、炊飯器１００の外部と通気するように構成されており、鍔上筒部５ｅ２における放熱を効率良く行うことができる。

さらに、鍔上筒部５ｅ２の内周面は、下方から上方の開口端部５ｄに向かいながら、径方向に徐々に窄められている。そのため、この本発明の実施の形態１では、調理時等に発生した蒸気が、鍔上筒部５ｅ２の内周面に接触して凝縮し、内釜５の内部に例えば滴下して戻されるようになっている。

それから、加熱調理中に湧き上がって内釜５の内周面を伝った気泡が、鍔上筒部５ｅ２の内周面で、自重によって落下する。その結果、本発明の実施の形態１では、吹きこぼれのおそれが抑制されている。さらに、本発明の実施の形態１、加熱調理中に湧き上がったおねばを含んだ気泡及び蒸気が、内釜５の外側に排出されることが抑制されているため、例えば米等の被調理物の旨みを閉じ込めて調理を行うことができる。

さらに、本発明の実施の形態１では、内釜５の鍔部５０の下部が、全周にわたって内釜収容部１ａの上端の内釜シール部材１ａ１と当接しており、加熱調理時等の熱が鍔部５０の下方、内釜５の被収容筒部５ｅ１を含む外表面と内釜収容部１ａとで、炊飯時に温度が低下しにくい密閉された空間部１ｂに閉じ込められるようになっている。

そのため、本発明の実施の形態１では、内釜５に収容された米と水の被炊飯物の加熱を効率良く行うことができる。さらに、炊飯時の熱が、鍔部５０の下方の空間部１ｂに閉じ込められるようになっているため、炊飯時の熱が放熱空間１３に侵入することがなく、鍔部５０の上方の放熱空間１３で、鍔上筒部５ｅ２を効率良く冷やすことができる。

以上のように、本発明の実施の形態１の炊飯器１００によれば、上面が開口し、米を収容する内釜５と、内釜５を加熱する加熱手段７と、内釜５を収容する内釜収容部１ａを有する炊飯器本体１と、炊飯器本体１の上方を覆う外蓋３１及び外蓋３１の下面側に着脱自在に装着される内蓋３２を有する蓋体３０と、を備え、内蓋３２は分離可能な上板体３２Ｂ及び下板体３２Ａにより構成されるとともに、上板体３２Ｂ及び下板体３２Ａにより囲まれる空間部３２０を有し、下板体３２Ａは、蓋体３０を閉塞したときに、内釜５の開口方向へ向かって突出する突出部３４０を有し、突出部３４０の側壁には、米の炊飯において、加熱手段７により内釜５内で発生したおねばと蒸気を空間部３２０に導入する導入穴３８０を備えたので、おねばを空間部３２０に十分貯留でき、おねばの吹きこぼれを抑制することができる。

また、下板体３２Ａの突出部３４０は、おねばが貯留される、側壁３４０Ａと連なる底面３４０Ｂを有し、底面３４０Ｂは曲面で形成されていて、蓋体３０を閉塞したときに、曲面で構成された底面３４０Ｂの最下部となる位置に、おねば戻し穴３２６を設けたので、米から溶出した旨味成分がふくまれているおねばを内釜５に戻してやることにより、米飯がより美味しくなる。

それから、突出部３４０の側壁３４０Ａは、底面３４０Ｂに向かって傾斜しているので、おねばが底面３４０Ｂに向かって流れやすくなっていて、底面３４０Ｂの最下部となる位置にあるおねば戻し穴３２６に導きやすくなっている。

実施の形態２．
本発明の実施の形態２に係る炊飯器は、本発明の実施の形態１に係る炊飯器と、おねばと蒸気の導入穴が一部異なり、それ以外の構成は本発明の実施の形態１に係る炊飯器と同一である。よって、ここでは、図８を用いて異なる箇所について説明し、それ以外の説明は本発明の実施の形態１に係る炊飯器と同一であるので省略する。

図８は、本発明の実施の形態２に係る炊飯器の下板体の導入穴要部断面図である。
図８に示すように、下板３２１Ａの補強部３４０Ｃと曲面でつながる、傾斜した側壁３４０Ａにおねばと蒸気を空間部３２０（図２参照）に導入する導入穴３８０が設けられている。導入穴３８０の縁には、空間部３２０の内部へ向かって突出する縁曲げ部３８０Ａが設けられている。

おねばの中には気泡が含まれており、導入穴３８０を通過するときに気泡の面の一部分が膜となって通過する。通過の際、気泡が圧縮され、流速が上がることで導入穴３８０を通過中の膜は勢い良く通過した後、膜が拡大しながら新たな気泡となるが、その際、膜が拡大することで膜の厚さが薄くなる。薄くなった膜は蒸気の勢いに耐えきれず破れて、膜内の気体（蒸気）とおねばが分離される。

導入穴３８０に縁曲げ部３８０Ａを設けることで、縁曲げ部３８０Ａの無い普通の導入穴に比較し、導入穴３８０の周囲に分離直後のおねばが溜まって導入穴３８０を塞いでしまう事を防ぐことができる。また、これにより導入穴３８０から気泡が再発生することを防ぐ効果も期待できる。

１ 炊飯器本体、１ａ 内釜収容部、１ａ１ 内釜シール部材、１ａ２ 内釜シール部材保持部材、１ｂ 空間部、３０ 蓋体、３１ 外蓋、３１１ 蒸気排出口、３１２ 蒸気排出部、３１３ 内蓋係止部、３１４ 内蓋保持部、３１５ａ 指掛け部、３１５ｂ 指掛け部、３２ 内蓋、３２Ａ 下板体、３２Ｂ 上板体、３２０ 空間部、３２１Ａ 下板、３２１Ｂ 枠体、３２２Ａ 上板、３２２Ｂ 枠体、３２３ 内蓋係止片、３２４
内蓋爪状突起、３２５ シール材、３２５ａ リップ形状、３２５ｂ 挟持部、３２６
おねば戻し穴、３２６ａ 逆流防止弁、３２６ｂ あぎ部、３２６ｃ 隙間、３２７ 蒸気排出穴、３２８ 導入穴、３３０ 下板体係止部、３３１ 下板体保持部、３３２ 下板体係止片、３３３ 下板体爪状突起、３４０ 突出部、３４０Ａ 側壁（傾斜面）、３４０Ｂ 底面、３４０Ｃ 補強部、３４０Ｄ シール材受け部、３４０Ｅ 立ち上がり部、３４０Ｆ 折り曲げ部、３４０Ｇ 側壁と底面の接続部、３４０Ｈ 側壁と補強部の接続部、３８０ 導入穴、３８０Ａ 縁曲げ部、５ 内釜、５ａ 底部、５ｂ コーナー部、５ｃ 筒部、５ｃ１ 第１筒部、５ｃ２ 第２筒部、５ｄ 開口端部、５ｅ１ 被収容筒部、５ｅ２ 鍔上筒部、６ ヒンジ部、６６ バネ、７ 加熱手段、７ａ 第１の底ヒータ、７ｂ 第２の底ヒータ、７ｃ 胴ヒータ、８ 温度センサ、９ 係止片、１０ 係止部、１２ シール部材、１３ 放熱空間、１４ 通気部、１５ 開ボタン、４０ 電源基板、５０ 鍔部、１００ 炊飯器。

Claims (8)

1. 上面が開口し、米を収容する内釜と、
   前記内釜を加熱する加熱手段と、
   前記内釜を収容する内釜収容部を有する炊飯器本体と、
   前記炊飯器本体の上方を覆う外蓋及び前記外蓋の下面側に着脱自在に装着される内蓋を有する蓋体と、を備え、
   前記内蓋は分離可能な上板体及び下板体により構成されるとともに、前記上板体及び前記下板体により囲まれる空間部を有し、
   前記下板体は、前記蓋体を閉塞したときに、前記内釜の前記開口方向へ向かって突出する突出部を有し、
   前記突出部の側壁には、前記米の炊飯において、前記加熱手段により前記内釜内で発生したおねばと蒸気を前記空間部に導入する複数個の導入穴を備え、
   前記下板体の前記突出部は、前記おねばが貯留される、前記側壁と連なる底面を有し、前記底面は曲面で形成されていて、
   前記蓋体を閉塞したときに、前記曲面で構成された前記底面の最下部となる位置に、１つおねば戻し穴を設けた炊飯器。
2. 前記おねば戻し穴は、前記内釜の中央部の位置に形成された請求項１に記載の炊飯器。
3. 前記おねば戻し穴は、逆流防止用の弁を備える請求項１または２に記載の炊飯器。
4. 前記突出部の側壁は、前記底面に向かって傾斜している請求項１〜３のいずれか１項に記載の炊飯器。
5. 前記下板体の周縁には前記上板体と接触するシール材が設けられ、
   前記シール材は、前記蓋体を閉塞したときに前記下板体の前記内釜の前記開口と対向する面の裏面側に設けられたシール材受け部に載置されていて、
   前記下板体の前記シール材受け部から、前記シール材の方向に突出する補強部を設けた請求項１〜４のいずれか１項に記載の炊飯器。
6. 前記下板体を構成する下板の外周に、前記蓋体を閉塞したときに前記下板体の前記内釜の前記開口と対向する面の裏面側に折り曲げられた、折り曲げ部を設けた請求項１〜５のいずれか１項に記載の炊飯器。
7. 前記シール材の前記上板体と接触する箇所には、外周方向で斜め上方に延びるリップ形状を設けた請求項５または請求項５に従属する請求項６に記載の炊飯器。
8. 前記導入穴の周縁に、前記空間部内部へ向かって突出する縁曲げ部を設けた請求項１〜７のいずれか１項に記載の炊飯器。

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