JP6444557B1 - 肥満防止機能及び腸内環境改善機能を有する擬似米、肥満防止機能、腸内環境改善機能及び血糖値上昇抑制機能を有する擬似米、並びにそれらの製造方法 - Google Patents
肥満防止機能及び腸内環境改善機能を有する擬似米、肥満防止機能、腸内環境改善機能及び血糖値上昇抑制機能を有する擬似米、並びにそれらの製造方法 Download PDFInfo
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Abstract
Description
以下、本発明の実施形態に係る擬似米及びその製造方法について図面を用いて説明する。図1は本実施形態に係る擬似米の製造工程の全体を示す概略図、図2は本実施形態の製造工程中の球体を側面視で略楕円形状に変形、加工する方法の一例を示す概略図、図3(a)及び(b)は図1の製造工程の途中で生成された略球状体の一例を示す斜視図、図4(a)及び(b)は図1の製造工程の途中で生成された側面視で楕円状の擬似米の一例を示す斜視図である。
2 定量供給装置
3 球状形成装置
4 米粒状形成装置
5 エージングタンク
6 包装装置
7 殺菌装置
11 略球状体
12 米粒状体
21 パイプ
21a パイプ21の入口部分
21b パイプ21の略テーパー状部分
21c パイプ21の出口部分
Claims (7)
- 製造工程の全体において型を使用しての成型工程を経ることなく、アルギン酸類溶液から多数の略球状体を形成し、前記略球状体を側面視で略楕円形状の米に近似した大きさ及び形状に加工することを特徴とする肥満防止機能及び腸内環境改善機能を有する擬似米の製造方法。
- 製造工程の全体において型を使用しての成型工程を経ることなく、アルギン酸類溶液を一滴ずつ塩化カルシウム水溶液中に落下させることによりアルギン酸類の略球状体を形成し、前記略球状体を側面視で略楕円形状の米に近似した大きさ及び形状に加工することを特徴とする肥満防止機能及び腸内環境改善機能を有する擬似米の製造方法。
- 製造工程の全体において型を使用しての成型工程を経ることなく、アルギン酸類溶液から多数の略球状体を形成し、前記略球状体を前記略球状体の直径よりも内径が小さい部分を有するパイプ中に1〜20m通過させることにより、前記略球状体を側面視で略楕円形状の米に近似した大きさ及び形状に加工して擬似米を製造することを特徴とする肥満防止機能及び腸内環境改善機能を有する擬似米の製造方法。
- 前記アルギン酸類はアルギン酸ナトリウムである、請求項1から3までのいずれかに記載の肥満防止機能、腸内環境改善機能及び血糖値上昇抑制機能を有する擬似米の製造方法。
- 水分を除いては80〜99重量%のアルギン酸類及び1〜20重量%の食塩を含有して成り、米に近似した大きさ及び形状を有するように加工されて成る、請求項1から4までのいずれかの製造方法のみにより製造された、肥満防止機能及び腸内環境改善機能を有する擬似米。
- 水分を除いては90〜99重量%のアルギン酸類及び1〜10重量%の食塩を含有して成り、米に近似した大きさ及び形状を有するように加工されて成る、請求項1から4までのいずれかの製造方法のみにより製造された、肥満防止機能及び腸内環境改善機能を有する擬似米。
- 前記アルギン酸類はアルギン酸ナトリウムであり、水溶性植物繊維の粘性及び二糖類分解酵素の阻害効果による血糖値上昇抑制機能をも有することを特徴とする、請求項5又は6に記載の肥満防止機能、腸内環境改善機能及び血糖値上昇抑制機能を有する擬似米。
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---|---|---|---|---|
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Non-Patent Citations (1)
Title |
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KOREAN J. FISH. AQUAT. SCI., 2016, VOL.49, P.20-25, JPN6018031865 * |
Also Published As
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