JP6215833B2 - 糖蜜からベタインを回収する方法 - Google Patents
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Description
i.糖蜜中の塩の総量を2重量%未満(全乾燥物質に基づく)にあるレベルに至らせる脱塩ステップと、
ii.糖蜜をフルクタン形成酵素の作用に供してフルクタン含有糖蜜(フルクタン糖蜜)を形成する変換ステップと、
iii.フルクタン糖蜜をクロマトグラフ分離に供し、それによってベタイン含有画分を得る分離ステップと
を含み、ステップ(i)がステップ(iii)の前に行われ、かつステップ(i)がステップ(ii)の前、ステップ(ii)の間、またはステップ(ii)の後に行われ得ることを特徴とすることにより達成される。
を有する両性イオンである。
を有する多分散材料である。スクロースから合成されたFOS化合物は、典型的に、大多数について、式GFmを有する化合物からなり、ここで、mは、化合物の重合度から1を引いた値である。
脱塩ステップ
カルシウム除去したテンサイ糖蜜(固形分60ブリックス)を、ISMBでのクロマトグラフィーによる脱塩に供した。クロマトグラフィーカラム中の固相は、部分的にカリウム型でありかつ部分的にナトリウム型である、カチオン交換樹脂系(Dowex(商標)99/320)であった。総樹脂体積は9.04Lであり、溶出液は水であり、溶出液/糖蜜比は5.5であり流量は毎時0.5床体積(BV)であり、温度は80℃であった。
脱塩ステップから得られた生成物画分を、変換ステップに供した。この変換ステップにおいて、生成物画分を、エンドイヌリナーゼであるNovozymes 960に接触させた。これを、pH6.4、温度56℃で、24時間行った。結果として生じた変換された生成物画分の組成を表3に示す。
変換ステップで得られた変換された生成物画分を、分離ステップに供した。このステップを、NMCI(New MCI、三菱化学株式会社および日本錬水株式会社により独自に開発された)で行い、使用した樹脂系は、樹脂の20重量%がカルシウム型でありかつ樹脂の80重量%がカリウム型である、Dowex(商標)99/320からなった。NMCIを、3つの画分、すなわちFOS画分、ベタイン画分および糖画分が得られるように設定した。主要な操作条件は、温度60℃、流量0.5BV/時間、溶離剤(水)/変換された生成物画分比7.01であった。結果として生じた3つの画分の組成を表4に示す。
Claims (8)
- 3〜8重量%のベタインを含有する糖蜜からベタインを回収する方法において、前記方法が、
i.前記糖蜜中の塩の総量を2重量%未満(全乾燥物質に基づく)にあるレベルに至らせる脱塩ステップであって、前記脱塩ステップがクロマトグラフ分離として行われ、強酸カチオン樹脂が前記クロマトグラフ分離において固相として使用されるステップと、
ii.前記糖蜜をフルクタン形成酵素の作用に供してフルクタン含有糖蜜(フルクタン糖蜜)を形成する変換ステップと、
iii.前記フルクタン糖蜜をクロマトグラフ分離に供し、それによってベタイン含有画分を得る分離ステップであって、前記分離ステップで強酸カチオン交換樹脂が使用されるステップとを含み、
ステップ(i)がステップ(iii)の前に行われ、かつステップ(i)がステップ(ii)の前、ステップ(ii)の間、またはステップ(ii)の後に行われ得ることを特徴とする方法。 - 請求項1に記載の方法において、前記脱塩ステップで、塩の前記総量を、全乾燥物質に基づき0.5重量%以下に減少させることを特徴とする方法。
- 請求項1または2に記載の方法において、前記フルクタン形成酵素が、エンドイヌリナーゼ活性を有する酵素、フルクトシルトランスフェラーゼ活性を有する酵素、およびそれらの混合物からなる群から選択されることを特徴とする方法。
- 請求項1乃至3の何れか一項に記載の方法において、前記強酸カチオン交換樹脂が、20〜95%の間がナトリウム型またはカリウム型でありかつ5〜80%の間がカルシウム型である樹脂からなる樹脂系であることを特徴とする方法。
- 請求項1乃至4の何れか一項に記載の方法において、前記変換ステップで前記糖蜜をエンドイヌリナーゼ活性および/またはフルクトシルトランスフェラーゼ活性を有する酵素の作用に供してフルクトオリゴ糖含有糖蜜(FOS糖蜜)を形成し、そして前記FOS糖蜜に対して前記分離ステップを行うことを特徴とする方法。
- 請求項1乃至5の何れか一項に記載の方法において、前記分離ステップが、疑似移動床(SMB)クロマトグラフィー系で行われることを特徴とする方法。
- 請求項1乃至6の何れか一項に記載の方法において、前記分離ステップで、前記ベタイン含有画分に加えてフルクタン含有画分も得られることを特徴とする方法。
- 請求項1乃至7の何れか一項に記載の方法において、前記原料が、濃厚汁を含有するまたは濃厚汁から実質的になることを特徴とする方法。
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