JP6075887B2 - 食肉スライサーにおける材料肉の移送装置 - Google Patents

Description

本発明は、食肉スライサーにおける材料肉の移送装置の改良に関する。

本発明に係る先行文献には、例えば特許文献１（特公昭５１−３３６２０号公報）がある。
本文献には、肉箱の下部に設けられた下部コンベヤとの間に材料肉を挟持して回転刃へ向けて送り出す上部送りローラーを昇降自在に設けるとともに、下部コンベヤの側方に立設され、肉箱の幅方向へ移動自在に設けられた幅寄せ板を備えた食肉スライサーにおいて、移動壁１６（幅寄せ板に相当）を２本の螺子軸７、７´で螺着固定し、下部移送体２（下部コンベヤに相当）の下方から手前側まで延設されたハンドル１４を回転させるとチェーン伝動機構を介して螺子軸７，７´が回転して移動壁１６が移動させられる構成が開示されている。

上述の特許文献１に記載された従来の構成は、複雑なため原価高であり、重量も嵩んで肉箱の往復移動させるものにおいては不利になるなどの問題があった。
特公昭５１−３３６２０号公報

本発明は、前述のような問題点を解消して構成が簡単で、移動可能な幅寄せ板が強固に保持できて、操作も容易な食肉スライサーにおける材料肉の移送装置を提供することを目的としている。

前記目的を達成するため、本発明においては、肉箱における下部コンベヤとの間に挟持した材料肉を回転刃へ向けて移送する複数個のローラーが所定の幅寸法を有する溝部を隔てて回転軸に固着された上部送りローラーを昇降自在に設けるとともに、下部コンベヤの一側方に立設され、後端部を支持する支持部材を肉箱に横設されたガイド棒に嵌合させて下部コンベヤ上面に沿って幅方向に移動可能とされた幅寄せ板を備えていて、幅寄せ板の先端部には上部送りローラーの溝部が嵌入して昇降可能な切欠き部が形成された食肉スライサーにおける材料肉の移送装置であって、切欠き部は上部送りローラーの昇降範囲内においては常に一部が溝部内に位置して幅方向の荷重に対して幅寄せ板の先端部を支持するとともに、所定の範囲内におけるいずれかの溝部が切欠き部に嵌入された定位置においてのみ幅寄せ板が幅方向に移動しないように幅寄せ板の後端部を支持する支持部材を溝部毎に段階的に保持する保持手段が設けられたことを特徴とする食肉スライサーにおける材料肉の移送装置としている。
又、肉箱における下部コンベヤとの間に挟持した材料肉を回転刃へ向けて移送する上部送りローラーを昇降自在に設けるとともに、下部コンベヤの一側方に立設され、肉箱の幅方向へ移動可能に設けられた幅寄せ板を備えた食肉スライサーにおける材料肉の移送装置において、上部送りローラーは、複数個のローラーが所定の幅寸法を有する溝部を隔てて回転軸に固着されたものであって、幅寄せ板は後端部を支持する支持部材を肉箱に横設されたガイド棒に嵌合させて下部コンベヤ上面に沿って幅方向に移動可能とされるとともに、先端部には溝部が嵌入する切欠き部が形成されていて、切欠き部に所定の範囲内におけるいずれの溝部が嵌入しても幅寄せ板を保持できる保持手段が設けられており、切欠き部は上部送りローラーの昇降を妨げないよう、しかも、上部送りローラーの昇降範囲内においては常に幅寄せ板の一部が溝部内に位置する形状とされた食肉スライサーにおける材料肉の移送装置における幅寄せ板の保持手段が、切欠き部に所定の範囲内におけるいずれの溝部が嵌入されてもガイド棒に開けられた複数個の係止穴のいずれかに嵌合するノックピンを備えており、ノックピンを、弾機を介して出退自在に支持部材に保持させるとともに、弾機に抗してノックピンを出退させる操作部を肉箱の上方位置まで延設させたものであることが好ましい。

本発明によれば、幅寄せ板の後端部を支持する支持部材を移動可能とし、先端部に形成された切欠き部を上部送りローラーに形成された溝部に嵌入させるだけの簡単な構成であって、幅寄せ板に対する幅方向の荷重に対して幅寄せ板の先端部の切欠き部が溝部で、後端部は支持部材でそれぞれ支持されるので幅寄せ板が強固に保持できる。

食肉スライサーにおける肉箱へ本発明を実施した状態を示す平面図 同側面図

図１と図２を参照して本発明に係る肉箱１の構成について簡単に説明する。２は、肉箱１の上部に位置して昇降自在とされた上部送りローラーで、基部を肉箱１の側部に取り付けられた支持アーム３の前端に軸支された回転軸４に挿通されて肉箱の上部で回転する。

上部送りローラー２は、通常は２組設けられるがここでは１組の構成について述べる。上部送りローラー２を構成する複数個のローラー２ａ、２ａ・・・は樹脂材料を用いることが好ましく、周面に歯型が形成されて複数個が幅方向に所定の幅寸法を有する溝部ｃを隔てて略下部コンベヤの幅一杯に亘り連設される。この複数個のローラー２ａ、２ａ・・は一体構成若しくは分割して連接してもよいが、少なくとも回転軸４の軸方向には移動しないように回転軸４に適宜な手段で固着される。
複数個のローラー２ａ，２ａ・・間には所定の幅寸法を有する溝部ｃを隔てることが必須である。この溝部ｃの幅方向の寸法は幅寄せ板７の厚み寸法より若干大きくする。この溝部ｃは隣接するローラー２ａ，２ａの側面と中心部のボス外径とで形成される空間であるがボス外径は極力小さくして空間を広く確保することが好ましい。

このように構成された上部送りローラー２は、回転軸４の駆動機構として図示しない伝動チェンなどが内装された支持アーム３の基部を中心として揺動し昇降自在とされていて、上部送りローラー２の周面が、肉箱１に載置される材料肉の上面に接し上部送りローラー２の重量によって材料肉を押圧しながら送り出す。
上部送りローラー２は、材料肉の高さ（切断方向に対する長さ）の変動に追随して幅寄せ板７の先端部切欠き部ａの一部が常に溝部ｃ内に位置した状態で昇降する。
５は支持アーム３に設けられたハンドルであって、肉箱内に材料肉を載置する場合などに図２の仮想線で示すように上部送りローラー２を支持アーム３ごと人手で持ち上げるときに使用する。

６は、上部送りローラー２との間に材料肉を挟持して回転刃へ向けて移送する下部コンベヤで、下部コンベヤ６の両側方には下部コンベヤ６上に載置される材料肉の両側に当接して送り出し方向に案内する側壁が立設される。
本例においては、一側方（図１における下方）の側壁を側部コンベヤ８で構成し、反対側の側壁を、材料肉の幅寸法に合わせて下部コンベヤ５の上面に沿って幅方向に移動可能な幅寄せ板７とされる。

幅寄せ板７を移動可能とする移動手段について説明する。幅寄せ板７は、略方形状の板材が用いられ、支持部材１０に締結具でもって着脱自在とされる。
支持部材１０は、幅寄せ板７の取り付け板１１と取り付け板１１が固着された支柱１２と支柱１２の下端部に固着された円筒形ボス１３とによって構成される。
肉箱１における下部コンベヤ６の始端部（反上部送りローラー側）下方位置にはガイド棒１４が横設される。即ち、ガイド棒１４が下部コンベヤ６の回転軸と平行して幅方向に延設される。
このガイド棒１４に支持部材１０の円筒形ボス１３が緩く嵌合されて幅寄せ板７が下部コンベヤ６の上面に沿って移動可能とされる。

支持部材１０には、下方に突設されたアームの先端に小ローラー１５が軸支されていて、肉箱１に設けられたガイド溝１６に案内されながら幅寄せ板７の水平姿勢を維持する。
この幅寄せ板７の水平姿勢維持手段は本例の小ローラー１５とガイド溝１６によるものに限らず例えばガイド棒１４を２本併設して支柱１２を２軸で支えるようにしてもよい。

次にガイド棒１４に緩く嵌合された円筒形ボス１３がスライドして下部コンベヤ６の上面に沿って幅方向に移動される幅寄せ板７を移動しないように定位置に保持する保持手段について述べる。
ガイド棒１４には複数の係止穴１７，１７・・・が開けられる。この係止穴１７が開けられる範囲は、図１に示されるように最大寸法の材料肉を幅寄せ板７と側部コンベヤ８とで挟持可能な側部コンベヤ８から最も離れた位置付近から最小材料肉が挟持可能な側部コンベヤ８寄り所定位置までの範囲内であって、この範囲内において前述した上部送りローラー２を形成する複数のローラー２ａ、２ａ間に形成された溝部ｃに後述する幅寄せ板７の先端部の切欠き部ａを嵌入させたときに係止穴１７がノックピン１８と合致するように構成される。
ノックピン１８は、円筒形ボス１３に開けられたガイド穴を貫通して、支持片１９に取り付けられる。支持片１９は、支柱１２に弾機の一例である圧縮スプリング２１を介してノックピン１８を係止穴１７に嵌合させるように弾圧した状態になるようスライド自在に支持された操作杆２０の下端部に固着される。
操作杆２０は、肉箱１の上方位置まで延設され先端に操作ボタン２２が装着される。この操作ボタン２２をスプリング２１の張力に抗して押し下げるとノックピン１８が係止穴１７から抜け出して幅寄せ板７が支持部材１０とともに移動可能となる。

一方、幅寄せ板７の先端部には、材料肉の高さの変動に伴ない昇降する上部送りローラー２を構成する複数個のローラー２ａ，２ａ・・間に形成された所定寸法の溝部ｃに嵌入した状態で、上部送りローラー２の昇降を妨げないように、しかも、すくなくとも上部送りローラー２の昇降範囲内においては常に幅寄せ板７の一部が溝部ｃの空間内に位置する形状とされた切欠き部ａが形成される。
本例においては、切欠き部ａの形状を図２に示されるように上方が開放された弧状の長穴としたが、必ずしもこれに限定されるものではなく、上部送りローラー２が昇降する経路が解放され、且つ、上部送りローラー２の昇降範囲内においては常に幅寄せ板７の一部が溝部ｃの空間内に位置する形状であればよい。

このように構成された肉箱１に材料肉を載置する際には、まずハンドル５を持って上部送りローラー２を支持アーム３ごと持ち上げて切欠き部ａから抜け出させて退避位置に置き、幅寄せ板７と反対側の側壁である側部コンベヤ８との間に材料肉の幅寸法以上の空間が確保されていることを確かめてから材料肉を側部コンベヤ８側に片寄せて載置する。
次いで幅寄せ板７の幅方向に対する位置調節を行うが、まず支持部材１０の操作ボタン２２を押し下げノックピン１８を係合穴１７から抜き出し、ガイド軸上でフリーとなった幅寄せ板７を材料肉の側部に当接する位置付近であってノックピン１８が近くの係合穴１７に嵌合できる位置まで移動させてから操作ボタン２２から手を離すとスプリング２１の張力によってノックピン１８が係合穴１７に嵌入され幅寄せ板７が幅方向に移動しないように保持される。

続いて上方位置まで持ち上げておいた上部送りローラー２を、ハンドル５を握って下げれば複数個のローラー２ａ、２ａとの間に形成された溝部ｃの内いずれかの溝部ｃ内へ幅寄せ板７の先端部の切欠き部ａが嵌入される。
前述した所定の範囲内において、幅寄せ板７の先端部に形成された切欠き部ａが溝部ｃに嵌入する位置にあればノックピン１８がいずれかの係合穴１７と合致するように予め関係位置が設定されている。
このように幅寄せ板７は、溝部ｃに先端部の切欠き部ａを嵌入させた位置で段階的に保持されるので、幅寄せ板７と材料肉の側面との当接具合は必ずしも一様とならないが、材料肉が軟弱なチルド状態より品温が高ければ実用上の支障はない。

上述したように幅寄せ板７は、後端部が支持部材１０により支持され、前端部の切欠き部ａが、上部送りローラー２に形成された溝部ｃに嵌入して支持されるので、肉箱１の下部コンベア６上に材料肉を載置した状態で幅方向に肉箱１を往復移動させてスライス作業を行う場合、幅寄せ板７が肉箱１の移動に伴って発生する材料肉の慣性による幅方向の荷重を受けても耐えられる。
又、幅寄せ板７を保持するノックピン１８を係脱させる操作ボタン２２を肉箱１の上方位置まで延設させたので操作が容易に行える。

１ 肉箱
２ 上部送りローラー
４ 回転軸
６ 下部コンベヤ
７ 幅寄せ板
１０ 支持部材
１４ ガイド棒
１８ ノックピン
ａ 切欠き部
ｃ 溝部

Claims (2)

1. 肉箱における下部コンベヤとの間に挟持した材料肉を回転刃へ向けて移送する複数個のローラーが所定の幅寸法を有する溝部を隔てて回転軸に固着された上部送りローラーを昇降自在に設けるとともに、下部コンベヤの一側方に立設され、後端部を支持する支持部材を肉箱に横設されたガイド棒に嵌合させて下部コンベヤ上面に沿って幅方向に移動可能とされた幅寄せ板を備えていて、幅寄せ板の先端部には上部送りローラーの溝部が嵌入して昇降可能な切欠き部が形成された食肉スライサーにおける材料肉の移送装置であって、切欠き部は上部送りローラーの昇降範囲内においては常に一部が溝部内に位置して幅方向の荷重に対して幅寄せ板の先端部を支持するとともに、所定の範囲内におけるいずれかの溝部が切欠き部に嵌入された定位置においてのみ幅寄せ板が幅方向に移動しないように幅寄せ板の後端部を支持する支持部材を溝部毎に段階的に保持する保持手段が設けられたことを特徴とする食肉スライサーにおける材料肉の移送装置。
2. 肉箱における下部コンベヤとの間に挟持した材料肉を回転刃へ向けて移送する上部送りローラーを昇降自在に設けるとともに、下部コンベヤの一側方に立設され、肉箱の幅方向へ移動可能に設けられた幅寄せ板を備えた食肉スライサーにおける材料肉の移送装置において、上部送りローラーは、複数個のローラーが所定の幅寸法を有する溝部を隔てて回転軸に固着されたものであって、幅寄せ板は後端部を支持する支持部材を肉箱に横設されたガイド棒に嵌合させて下部コンベヤ上面に沿って幅方向に移動可能とされるとともに、先端部には溝部が嵌入する切欠き部が形成されていて、切欠き部に所定の範囲内におけるいずれの溝部が嵌入しても幅寄せ板を保持できる保持手段が設けられており、切欠き部は上部送りローラーの昇降を妨げないよう、しかも、上部送りローラーの昇降範囲内においては常に幅寄せ板の一部が溝部内に位置する形状とされた食肉スライサーにおける材料肉の移送装置における幅寄せ板の保持手段が、切欠き部に所定の範囲内におけるいずれの溝部が嵌入されてもガイド棒に開けられた複数個の係止穴のいずれかに嵌合するノックピンを備えており、ノックピンを、弾機を介して出退自在に支持部材に保持させるとともに、弾機に抗してノックピンを出退させる操作部を肉箱の上方位置まで延設させたことを特徴とする食肉スライサーにおける材料肉の移送装置。

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