JP6021845B2 - ガスコンロ - Google Patents

Description

本発明は、鍋底温度センサの検知温度に基づいて調理状態を判定し、その判定結果に応じてバーナの火力を自動調整する機能を備えたガスコンロに関する。

従来のガスコンロにおいて、調理容器がバーナ上方の所定の加熱位置に載置されていない「鍋なし」の状態であるか否かを検知する鍋検知センサを備え、加熱調理中に「鍋なし」の状態になった場合には、バーナの火力を絞るように構成されたものが知られている。また、バーナの上方に載置された鍋やフライパン等の調理容器の温度を検知する鍋底温度センサを備え、鍋底温度センサの検知温度の変化に基づいて水容量や油量、沸騰、調理物の焦げ付きなど調理容器の状態（調理状態）を判定し、その判定結果に応じてバーナの火力を調整するように構成されたものも知られている（例えば、特許文献１から３参照）。

特開平８−８６４４５号公報 特開２００６−１１２６４７号公報 特開２００６−１１２６４９号公報

しかしながら、上記従来のガスコンロでは、調理状態を判定すべく鍋底温度センサの検知温度の変化を監視している間に、調理容器が加熱位置から外された場合は、鍋底温度センサが調理容器の温度を検知していないにもかかわらず、そのときの検知温度の変化も含まれた情報に基づいて上記調理状態の判定処理がなされる。例えば、湯沸しを行っているときに、鍋検知センサで「鍋なし」が検知されてバーナの火力が絞られると、鍋底温度センサがバーナの炎に炙られて、急激に検知温度が上昇する。一方、油を加熱している場合には、鍋底温度センサの検知温度が低下する。そのため、判定結果にばらつきを生じ、正確にバーナが火力調整されない可能性があった。

本発明は、上記課題を鑑みてなされたものであり、その目的は、調理状態に応じてバーナの火力を自動調整する機能を備えたガスコンロにおいて、調理状態の判定精度を高め、バーナの火力調整の正確性の向上を図ることにある。

本発明は、コンロ本体の所定の加熱位置に配置された調理容器を加熱するバーナと、前記調理容器の温度を検知する鍋底温度センサと、調理容器が前記加熱位置に配置されているか否かを検知する鍋検知センサと、鍋底温度センサの検知温度の変化に基づいて調理状態を判定する調理状態判定部と、調理状態の判定結果に応じてバーナの火力を調整する火力調整制御部とを備えたガスコンロであって、前記調理状態の判定中に、加熱位置に調理容器が配置されていない鍋なしの状態になった場合は、調理状態の判定を中断し、調理状態の判定中に鍋なしの状態になってから再び加熱位置に調理容器が配置された鍋ありの状態に戻った場合に、前記鍋ありの状態に戻るまでの判定中断時間が所定時間未満であれば、調理状態の判定を中断したときの続きから調理状態の判定を再開し、前記判定中断時間が所定時間以上であれば、新たに調理状態の判定を実行し直す制御構成としたものである。

このものでは、加熱調理中の調理容器の状態を判定すべく鍋底温度センサの検知温度の変化を監視しているときに、調理容器が加熱位置から外されて鍋なしの状態になった場合は、検知温度の変化の監視を中断する。即ち、鍋底温度センサが調理容器の温度を検知していないときの温度変化情報を除き、実際に調理容器の温度が鍋底温度センサによって検知されているときの温度変化情報に基づいて調理状態が判定される。従って、調理状態の判定結果にばらつきが生じ難い。

加熱調理中に調理容器が加熱位置から外された時間が長いと、その分、再び調理容器が加熱位置に配置された時点での実際の調理容器の温度と鍋底温度センサの検知温度との差が大きくなる。そこで、このものでは、検知温度の変化の監視を中断した後、再び鍋ありの状態に戻った際に、その鍋ありの状態に戻るまでの判定中断時間が長ければ、新たに調理状態の判定をやり直す。一方、上記判定中断時間が短ければ、その分、再び調理容器が加熱位置に配置された時点における実際の調理容器の温度と鍋底温度センサの検知温度との差が小さいから、この場合は、調理状態の判定を中断したときの続きから再開する。即ち、鍋なしの状態になるまでの温度変化情報を用いて、引き続き検知温度の変化の監視が行われる。従って、調理状態の判定結果にばらつきが一層生じ難い。

また、本発明は、コンロ本体の所定の加熱位置に配置された調理容器を加熱するバーナと、前記調理容器の温度を検知する鍋底温度センサと、調理容器が前記加熱位置に配置されているか否かを検知する鍋検知センサと、鍋底温度センサの検知温度の変化に基づいて調理状態を判定する調理状態判定部と、調理状態の判定結果に応じてバーナの火力を調整する火力調整制御部とを備えたガスコンロであって、前記調理状態の判定中に、加熱位置に調理容器が配置されていない鍋なしの状態になった場合は、調理状態の判定を中断し、調理状態の判定中に鍋なしの状態になってから再び加熱位置に調理容器が配置された鍋ありの状態に戻った場合に、前記鍋なしの状態になった時点における鍋底温度センサの検知温度と鍋ありの状態に戻った時点における鍋底温度センサの検知温度との検知温度差が所定温度以下であれば、調理状態の判定を中断したときの続きから調理状態の判定を再開し、前記検知温度差が所定温度より大きければ、新たに調理状態の判定を実行し直す制御構成としたものである。

このものでは、検知温度の変化の監視を中断した後、再び鍋ありの状態に戻った際に、鍋なしの状態になったときの鍋底温度センサの検知温度と鍋ありの状態に戻ったときとの鍋底温度センサの検知温度との差が大きければ、新たに調理状態の判定をやり直す。一方、上記検知温度の差が小さい場合は、調理状態の判定を中断したときの続きから再開する。即ち、鍋なしの状態になるまでの温度変化情報を用いて、引き続き検知温度の変化の監視が行われる。従って、調理状態の判定結果にばらつきが一層生じ難い。

以上のように、本発明によれば、たとえ加熱調理中に調理容器が加熱位置から一時的に外されても、調理状態の判定結果にばらつきが生じ難いから、調理状態によって正確にバーナの火力を自動調整することができる。

図１は、本発明の実施の形態に係るガスコンロの概略構成図である。 図２は、本発明の第１の実施形態に係るガスコンロの火力制御動作を示すフローチャートである。 図３は、本発明の第２の実施形態に係るガスコンロの火力制御動作を示すフローチャートである。 図４は、本発明の第３の実施形態に係るガスコンロの火力制御動作を示すフローチャートである。

次に、上記した本発明を実施するための形態について、添付図面を参照しながら詳述する。
［第１の実施形態］
図１に示すように、本発明の第１の実施形態に係るガスコンロ１は、コンロ本体１０の天面部１０１に外炎式のバーナ２が複数或いは単数配設されたものであり、天面部１０１には、バーナ２のバーナボディ２１を上方へ臨ませるバーナ用開口１０２が開設されている。さらに、バーナ用開口１０２の周縁上部には、鍋やフライパン等の調理容器Ｐを支持するための五徳１１が載置されており、バーナ２は、五徳１１の上部に載置された調理容器Ｐを下方から加熱するように構成されている。即ち、五徳１１の上部が調理容器Ｐの加熱位置となる。

コンロ本体１０の正面部１０３には、バーナ２を点火および消火させるための点消火操作部１２と、バーナ２による加熱調理モードを任意に選択設定するためのモード設定操作部１３と、バーナ２によるタイマ調理時間Ｓｎを任意に設定するためのタイマ設定操作部１４とが設けられている。尚、点消火操作部１２は、バーナ２の火力を所定範囲内（例えば、レベル１〜９）で任意に手動設定するための火力設定機能を兼備している。また、図示しないが、点消火操作部１２には、点火操作（ここでは、プッシュ操作）によりオンとなり、消火操作（ここでは、プッシュ操作）によりオフとなるオルタネートスイッチが組み込まれ、モード設定操作部１３には、モード選択操作（ここでは、プッシュ操作）がなされる度にオンとなるモーメンタリスイッチが組み込まれ、タイマ設定操作部１４には、タイマ設定操作（ここでは、プッシュ操作）がなされる度にオンとなるモーメンタリスイッチが組み込まれている。

コンロ本体１０の内部には、点消火操作部１２の点火操作や消火操作、火力設定操作に応じてバーナ２へのガスの供給量を調整するバルブユニット１５が組み込まれている。また、バルブユニット１５の下流側には、ガス配管１６からバルブユニット１５に供給されるガスをバーナ２の混合管２２へ向けて噴出させるガス噴出ノズル１７が設けられている。

バルブユニット１５は、点火操作により点消火操作部１２がオンになれば開き、バーナ２の炎孔２３０の近傍に配設された炎検知センサ３２によってガスの燃焼炎が検知されなくなれば閉じる電磁開閉弁１５１と、点火操作により点消火操作部１２がオンになれば開き、消火操作により点消火操作部１２がオフになれば閉じる主弁１５２と、点消火操作部１２で手動設定された火力に合わせて開度調整されるニードル弁１５３と、制御回路４０からの指示に応じて開度調整される流量調整弁１５４とで構成されており、これら各弁１５１，１５２，１５３，１５４によって混合管２２へのガスの噴出量が適宜調整される。

混合管２２は、バーナボディ２１の外周面からコンロ本体１０の内部空間へ略水平に延設されている。また、バーナボディ２１の上部には、外周に複数の炎孔２３０を有するバーナヘッド２３が取り外し可能な状態で載置されている。炎孔２３０は、バーナボディ２１内部のガス流通路２１０を通じて混合管２２に繋がっており、ガス噴出ノズル１７から混合管２２内へ向けて噴出されたガスは、コンロ本体１０内部の空気と混合されてガス流通路２１０へ導かれ、炎孔２３０からバーナヘッド２３の外周へ放出される。

バーナボディ２１の外周には、イグナイタ４１から所定電圧が印加された際に炎孔２３０の外側近傍で火花放電させる点火プラグ３１と、炎孔２３０の外側における燃焼炎の有無を検知するための炎検知センサ３２とが隣接して配置されている。また、バーナボディ２１の内側中央の空間には、五徳１１の上部（加熱位置）に載置された調理容器Ｐの底面の温度を検知するための鍋底温度センサ３３が立設されている。

鍋底温度センサ３３は、サーミスタ３３０と、サーミスタ３３０を覆う上端閉塞筒状のヘッド部３３１と、コンロ本体１０の内部に立設固定され、上端にヘッド部３３１が連結される支持パイプ３３２と、ヘッド部３３１と支持パイプ３３２の上端との間に介装されるばね部材３３３とで構成されている。

ヘッド部３３１は、五徳１１の上端よりも上方に突出しており、支持パイプ３３２に対して上下に摺動可能な状態で連結されている。従って、五徳１１の上部に調理容器Ｐが載置された際には、ヘッド部３３１の上端に設けられた集熱板３３４が調理容器Ｐの底面中央に押圧当接し、ばね部材３３３の弾性力に抗して押し下げられる。サーミスタ３３０は、ヘッド部３３１内における集熱板３３４の裏面に固設されており、集熱板３３４から伝達される温度に応じて電気抵抗を変化させる。

支持パイプ３３２の内部空間には、マグネット３４が設けられている。マグネット３４は、ヘッド部３３１の上下動に連動して支持パイプ３３２内を上下に摺動するように構成されている。また、支持パイプ３３２の外周面には、マグネット３４が所定位置まで下がって近接すればオン状態になり、所定位置から上方へ離反すればオフ状態になる鍋検知センサとしてのリードスイッチ３５が設けられている。従って、五徳１１の上部に調理容器Ｐが載置され、鍋底温度センサ３３のヘッド部３３１が押し下げられると、それに伴ってマグネット３４も所定位置まで下げられてリードスイッチ３５がオン状態になる。一方、調理容器Ｐが五徳１１から持ち上げられ、鍋底温度センサ３３のヘッド部３３１がばね部材３３３の弾性力によって押し上げられると、それに伴ってマグネット３４も所定位置から上方へ離反し、リードスイッチ３５がオフ状態になる。

点火プラグ３１は、コンロ本体１０内に組み込まれたイグナイタ４１に電気配線を通じて接続されている。また、点消火操作部１２、モード設定操作部１３、タイマ設定操作部１４、電磁開閉弁１５１、主弁１５２、流量調整弁１５４、炎検知センサ３２、サーミスタ３３０、リードスイッチ３５、および、イグナイタ４１は、コンロ本体１０内に組み込まれた制御回路４０に電気配線を通じて接続されている。

制御回路４０は、点消火操作部１２やモード設定操作部１３、タイマ設定操作部１４の操作状態を監視する操作検知部、点消火操作部１２の点火操作に応じてバーナ２を点火させ、消火操作に応じてバーナ２を消火させる点消火制御部、モード設定操作部１３のモード選択操作に応じて複数の加熱調理モードの中から一つを選択設定するモード切替部、炎検知センサ３２の検知温度に基づいてバーナ２の点火状態を判定する点消火判定部、鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔに基づいて調理容器Ｐ内の水容量や油量、沸騰、調理物の焦げ付きなどの調理状態を判定する調理状態判定部、モード切替部で設定された加熱調理モードの実行プログラムや調理状態判定部における調理状態の判定結果に応じてバーナ２へのガスの供給量を調整する火力調整制御部、炎検知センサ３２の検知温度が失火基準値以下になるか、或いは、鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔが過熱防止基準値以上になった場合に、バーナ２へのガスの供給を強制的に停止させる安全処理制御部等の回路構成を有している。

尚、火力調整制御部には、湯沸しに適したルーチンにてバーナ２の火力を制御する「湯沸しモード」、ジャガイモや大根などをゆでるのに適したルーチンにてバーナ２の火力を制御する「ゆでものモード」、スパゲッティやうどんなどの麺類を標準サイズ（例えば、鍋径１６〜２２ｃｍ）の調理容器Ｐを用いてゆでるのに適したルーチンにてバーナ２の火力を制御する「麺ゆでモード」、スパゲッティやうどんなどの麺類を標準より大きいサイズ（例えば、鍋径２４〜２８ｃｍ）の調理容器Ｐを用いてゆでるのに適したルーチンにてバーナ２の火力を制御する「麺ゆで大モード」等、複数の加熱調理モードの実行プログラムが組み込まれており、モード切替部は、モード設定操作部１３を一回操作する毎に「湯沸しモード」、「ゆでものモード」、「麺ゆでモード」、「麺ゆで大モード」、「モード設定オフ」の順で循環して選択されるようになっている。

また、制御回路４０は、リードスイッチ３５のオンオフ状態、即ち、調理容器Ｐが五徳１１の上部に載置されている「鍋あり」の状態であるか、載置されていない「鍋なし」の状態であるかを監視する鍋なし検知部、バーナ２の燃焼中に「鍋なし」が検知された場合にバーナ２の火力を予め設定された制限火力に調整させる火力制限指示部、調理状態の判定処理の実行中に「鍋なし」が検知された場合に上記判定処理を中断させる判定処理中断指示部、上記判定処理の中断時間（判定中断時間）Ｓｂが所定時間Ｓ２以上であるか否かを判定する中断時間判定部、判定中断時間Ｓｂが所定時間Ｓ２未満であれば調理状態の判定処理を中断したときの続きから再開させ、判定中断時間Ｓｂが所定時間Ｓ２以上であれば新たに調理状態の判定処理を実行させる判定処理再開指示部、タイマ設定操作部１４で設定されたタイマ調理時間や調理状態の判定処理中の経過時間を計測するタイマ、上記判定処理を中断したときの鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔを記憶するメモリ等の回路構成を有している。

次に、本発明の第１の実施形態に係るガスコンロ１の火力制御動作を図２のフローチャートに従って説明する。尚、上記ガスコンロ１では、図示しない電源スイッチを操作して電源をオンにすることで、以下に説明する制御動作が実行可能な状態となる。また、以下に説明する制御動作は、予め所定量の水が投入された標準サイズの調理容器Ｐを五徳１１の上部に載置し、リードスイッチ３５がオンになった状態、即ち、「鍋あり」の状態から開始される。

モード設定操作部１４のモード選択操作によって「麺ゆでモード」が選択され、この状態で点消火操作部１２にて点火操作がなされると、ニードル弁１５３の開度が所定の点火時開度に調整されると共にイグナイタ４１から点火電極３１へ所定電圧を印加させ、さらに、電磁開閉弁１５１および主弁１５２を開く。その結果、炎孔２３０から点火に適した濃度の混合ガスが放出され、点火電極３１の火花放電によって着火される。これにより、バーナ２が点火される。また、バーナ２が点火された後、点消火操作部１２にて消火操作がなされた場合は、主弁１５２を閉じてバーナ２へのガスの供給を停止させる。これにより、バーナ２が消火される（ＳＴ１〜ＳＴ５）。

尚、図示しないが、バーナ２が点火された後、点消火操作部１２にて火力調整操作が行われた場合は、その操作に合わせてニードル弁１５３の開度が変更され、バーナ２の火力が調整される。また、バーナ２が点火されると、炎検知センサ３２の検知温度が失火基準値以下になったか否か、および、鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔが過熱防止基準値以上になったか否かの監視が行われる。そして、炎検知センサ３２の検知温度が失火基準値以下になるか、或いは、鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔが過熱防止基準値以上になれば、電磁開閉弁１５１を閉じ、バーナ２へのガスの供給を強制的に停止させる。

バーナ２が点火されると、鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔが水容量判定を開始するときの基準となる第１の基準温度Ｔ１（例えば、７５℃）に達したか否かの監視を行う。そして、検知温度Ｔが第１の基準温度Ｔ１に達すれば、調理容器Ｐ内の水容量の判定処理として、検知温度Ｔがさらに第１の基準温度Ｔ１より高い第２の基準温度Ｔ２（例えば、９０℃）に達するまでの経過時間（温度上昇値ΔＴ）の計測処理を開始すると共に、その間にリードスイッチ３５がオフになったか否か、即ち、「鍋なし」が検知されたか否かの監視を開始する（ＳＴ６〜ＳＴ９）。

そして、「鍋あり」の状態のまま検知温度Ｔが第２の基準温度Ｔ２に達した場合（ＳＴ９のステップでＹｅｓ）は、その時点における温度上昇値ΔＴの大きさから調理容器Ｐ内の水容量を判定し、さらに沸騰状態の判定処理として、その後の温度上昇値ΔＴが所定の沸騰基準値未満になったか否か、即ち、単位時間（例えば、１５秒）あたりの検知温度Ｔの変化が小さくなったか否かを判定する。その結果、温度上昇値ΔＴが沸騰基準値以上であれば、再びＳＴ４以降のステップを繰り返すが、温度上昇値ΔＴが沸騰基準値未満になれば、調理容器Ｐ内の水が沸騰状態になったとして、流量調整弁１５４を所定の小開度（例えば、レベル２）まで閉じ、バーナ２の火力を弱火に調整する（ＳＴ１０〜ＳＴ１２）。

その後、バーナ２の火力を弱火に調整してから所定時間Ｓ１（例えば、１０分）が経過すれば、主弁１５２を閉じてバーナ２へのガスの供給を停止し、バーナ２を自動消火させる（ＳＴ１３，ＳＴ５）。

また、バーナ２を弱火に調整してから所定時間Ｓ１が経過する前に（ＳＴ１３のステップでＮｏ）、タイマ設定操作部１４にてタイマ調理時間Ｓｎが設定された場合は、その設定されたタイマ調理時間Ｓｎが経過するまで、水容量に応じて設定されている所定のパターンに基づき、流量調整弁１５４を単位時間毎に所定の中開度（例えば、レベル４）と小開度（例えば、レベル２）との間で交互に切り替え調整する。これにより、調理容器Ｐからのふきこぼれを防止しつつ、沸騰状態が維持される（ＳＴ１４〜ＳＴ１７）。

一方、鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔが第１の基準温度Ｔ１に達してから第２の基準温度Ｔ２に達するまでの間（ＳＴ６〜ＳＴ９）、即ち、温度上昇値ΔＴの計測処理中に、調理容器Ｐが五徳１１から持ち上げられて「鍋なし」が検知された場合（ＳＴ８のステップでＹｅｓ）は、温度上昇値ΔＴの計測処理を中断すると共に判定中断時間Ｓｂの計測を開始し、さらにその時点における鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔを中断時温度Ｔｓとしてメモリに記憶する（ＳＴ１８）。

その後、再び調理容器Ｐが五徳１１の上部に載置されて「鍋あり」が検知されると、判定中断時間Ｓｂの計測を終了し、その時点における判定中断時間Ｓｂが所定時間Ｓ２（例えば、２０秒）以上であるか否かを判定する。その結果、判定中断時間Ｓｂが所定時間Ｓ２以上である場合は、「鍋あり」が検知された時点における実際の調理容器Ｐの温度と鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔとの差が大きいとして、ＳＴ４のステップに戻る。即ち、温度上昇値ΔＴの計測処理を開始してから中断するまでの経過時間情報を用いないで、新たに温度上昇値ΔＴの計測処理をやり直す（ＳＴ１９〜ＳＴ２０）。

一方、判定中断時間Ｓｂが所定時間Ｓ２未満である場合（ＳＴ２０のステップでＮｏ）は、「鍋あり」が検知された時点における実際の調理容器Ｐの温度と鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔとの差が小さいとして、鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔが中断時温度Ｔｓになるのを待って、温度上昇値ΔＴの計測処理を中断したときの続きから再開する（ＳＴ２１〜ＳＴ２２）。

尚、図示しないが、モード設定操作部１３によって「湯沸しモード」が選択された場合は、バーナ２を点火させた後、上述した温度上昇値ΔＴの計測処理を開始する。そして、温度上昇値ΔＴが所定の沸騰基準値以上になれば、調理容器Ｐ内の水が沸騰状態になったとして、バーナ２の火力を弱火に調整し、沸騰状態を維持する。その後、バーナ２の消火操作が行われないまま一定時間が経過すれば、バーナ２を自動消火させる。その他の制御は上述した「麺ゆでモード」が選択された場合と同様の手順で実行される。

また、モード設定操作部１３によって「ゆでものモード」が選択された場合は、バーナ２を点火させた後、上述した温度上昇値ΔＴの計測処理を開始する。そして、温度上昇値ΔＴが所定の沸騰基準値以上になれば、調理容器Ｐ内の水が沸騰状態になったとして、バーナ２の消火操作が手動で行われるまでバーナ２の火力を弱火に調整し、沸騰状態を維持する。その他の制御は上述した「麺ゆでモード」が選択された場合と同様の手順で実行される。

さらに、モード設定操作部１３によって「麺ゆで大モード」が選択された場合は、ＳＴ１６のステップにて「麺ゆで大モード」に対応したバーナ２の燃焼量が設定され、その他の制御は上述した「麺ゆでモード」が選択された場合と同様の手順で実行される。

このように、上記第１の実施形態に係るガスコンロによれば、加熱調理中の調理容器Ｐの状態を判定すべく温度上昇値ΔＴの計測処理を実行しているときに、調理容器Ｐが五徳１１から外されて鍋なしの状態になった場合は、温度上昇値ΔＴの計測処理を中断する。即ち、鍋底温度センサ３３が調理容器Ｐの温度を検知していないときの経過時間（温度変化情報）を除き、実際に調理容器Ｐの温度が鍋底温度センサ３３によって検知されているときの経過時間に基づいて調理状態が判定される。従って、たとえ加熱調理中に調理容器Ｐが五徳１１から一時的に持ち上げられても、調理状態の判定結果にばらつきが生じ難い。よって、調理状態に応じて正確にバーナ２の火力を自動調整することができる。

また、上記第１の実施形態に係るガスコンロによれば、温度上昇値ΔＴの計測処理を中断した後、再び鍋ありの状態に戻った際に、その鍋ありの状態に戻るまでの判定中断時間Ｓｂが長ければ、新たに温度上昇値ΔＴの計測処理をやり直す。一方、判定中断時間Ｓｂが短ければ、その分、再び調理容器Ｐが五徳１１の上部に載置された時点における実際の調理容器Ｐの温度と鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔとの検知温度差が小さいから、この場合は、温度上昇値ΔＴの計測処理を中断したときの続きから再開する。即ち、温度上昇値ΔＴの計測処理を開始してから中断するまでの経過時間を用いて、引き続き温度上昇値ΔＴの計測処理が行われる。従って、たとえ加熱調理中に調理容器Ｐが五徳１１から一時的に持ち上げられても、調理状態の判定結果にばらつきが一層生じ難い。よって、調理状態に応じてより正確にバーナ２の火力調整を行うことができる。

さらに、上記第１の実施形態に係るガスコンロによれば、温度上昇値ΔＴの計測処理を中断した後、再び鍋ありの状態に戻った際に、その鍋ありの状態に戻るまでの判定中断時間Ｓｂが短ければ、鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔが中断時温度Ｔｓになるのを待って、温度上昇値ΔＴの計測処理を中断したときの続きから再開するから、調理状態の判定結果にばらつきが一層生じ難い。よって、調理状態に応じてより正確にバーナ２の火力調整を行うことができる。

［第２の実施形態］
本発明の第２の実施形態に係るガスコンロは、制御回路４０を除いて、第１の実施形態で説明した図１に示すガスコンロ１と同様に構成されている。制御回路４０は、第１の実施形態で説明した中断時間判定部および判定処理再開指示部に代えて、鍋なしの状態になった時点における鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔ（中断時温度Ｔｓ）と、その後再び鍋ありの状態に戻った時点における鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔとの検知温度差｜Ｔｓ−Ｔ｜が所定温度Ｄ１以下であるか否かを判定する温度差判定部、上記検知温度差｜Ｔｓ−Ｔ｜が所定温度Ｄ１以下であれば調理状態の判定処理を中断したときの続きから再開させ、所定温度Ｄ１より大きければ新たに調理状態の判定処理を実行させる判定処理再開指示部等の回路構成を有している。

次に、上記第２の実施形態に係るガスコンロ１の火力制御動作を図３のフローチャートに従って説明する。尚、ＳＴ１からＳＴ１７のステップは、上述した第１の実施形態と同様であるため説明を省略する。

鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔが第１の基準温度Ｔ１に達してから第２の基準温度Ｔ２に達するまでの間に、調理容器Ｐが五徳１１から持ち上げられて「鍋なし」が検知された場合（ＳＴ８のステップでＹｅｓ）は、温度上昇値ΔＴの計測処理を中断すると共に、その時点における鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔを中断時温度Ｔｓとしてメモリに記憶する（ＳＴ１８）。

その後、再び調理容器Ｐが五徳１１の上部に載置されて「鍋あり」が検知されると（ＳＴ１９のステップでＹｅｓ）、その時点における鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔが中断時温度Ｔｓに所定温度Ｄ１（例えば、３０℃）を加算した値（以下、「中断時上限温度」という）Ｔｓ＋Ｄ１より高いかもしくは中断時温度Ｔｓから所定温度Ｄ１を減算した値（以下、「中断時下限温度」という）Ｔｓ−Ｄ１より低い状態であるか否か、即ち、鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔと中断時温度Ｔｓとの検知温度差｜Ｔｓ−Ｔ｜が所定温度Ｄ１より大きいか否かを判定する。その結果、鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔが中断時上限温度Ｔｓ＋Ｄ１より高いかもしくは中断時下限温度Ｔｓ−Ｄ１より低い場合、即ち、検知温度差｜Ｔｓ−Ｔ｜が所定温度Ｄ１より大きい場合は、「鍋あり」が検知された時点における実際の調理容器Ｐの温度と鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔとの差が大きいとして、ＳＴ４のステップに戻る。即ち、温度上昇値ΔＴの計測処理を開始してから中断するまでの経過時間情報を用いないで、新たに温度上昇値ΔＴの計測処理をやり直す（ＳＴ１２１）。

一方、鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔが中断時上限温度Ｔｓ＋Ｄ１以下であり且つ中断時下限温度Ｔｓ−Ｄ１以上である場合、即ち、検知温度差｜Ｔｓ−Ｔ｜が所定温度Ｄ１以下である場合（ＳＴ１２１のステップでＮｏ）は、「鍋あり」が検知された時点における実際の調理容器Ｐの温度と鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔとの差が小さいとして、「鍋あり」が検知されてから所定時間Ｓ３（例えば、２０秒）が経過するのを待って、温度上昇値ΔＴの計測処理を中断したときの続きから再開する（ＳＴ１２２，ＳＴ２２）。

このように、上記第２の実施形態に係るガスコンロによれば、第１の実施形態と同様、温度上昇値ΔＴの計測処理を実行しているときに調理容器Ｐが五徳１１から外されて鍋なしの状態になった場合は、温度上昇値ΔＴの計測処理を中断するから、加熱調理中に調理容器Ｐが五徳１１から一時的に持ち上げられても、調理状態の判定結果にばらつきが生じ難い。よって、調理状態に応じて正確にバーナ２の火力を自動調整することができる。

また、上記第２の実施形態に係るガスコンロによれば、温度上昇値ΔＴの計測処理を中断した後、再び鍋ありの状態に戻った際に、検知温度差｜Ｔｓ−Ｔ｜が大きければ、新たに温度上昇値ΔＴの計測処理をやり直す。一方、検知温度差｜Ｔｓ−Ｔ｜が小さい場合は、温度上昇値ΔＴの計測処理を中断したときの続きから再開する。即ち、温度上昇値ΔＴの計測処理を開始してから中断するまでの経過時間を用いて、引き続き温度上昇値ΔＴの計測処理が行われる。従って、たとえ加熱調理中に調理容器Ｐが五徳１１から一時的に持ち上げられても、調理状態の判定結果にばらつきが一層生じ難い。よって、調理状態に応じてより正確にバーナ２の火力調整を行うことができる。

さらに、上記第２の実施形態に係るガスコンロによれば、温度上昇値ΔＴの計測処理を中断した後、再び鍋ありの状態に戻った際に、検知温度差｜Ｔｓ−Ｔ｜が小さければ、所定時間Ｓ３が経過し、鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔが実際の調理容器Ｐの温度と略一致するのを待って、温度上昇値ΔＴの計測処理を中断したときの続きから再開するから、調理状態の判定結果にばらつきが一層生じ難い。よって、調理状態に応じてより正確にバーナ２の火力調整を行うことができる。

［第３の実施形態］
本発明の第３の実施形態に係るガスコンロは、制御回路４０を除いて、第１の実施形態で説明した図１に示すガスコンロ１と同様に構成されている。制御回路４０は、第１の実施形態で説明した中断時間判定部および判定処理再開指示部に代えて、第２の実施形態と同様、検知温度差｜Ｔｓ−Ｔ｜が所定温度Ｄ２以下であるか否かを判定する温度差判定部、上記検知温度差｜Ｔｓ−Ｔ｜が所定温度Ｄ２以下であれば調理状態の判定処理を中断したときの続きから再開させ、所定温度Ｄ２より大きければ新たに調理状態の判定処理を実行させる判定処理再開指示部等の回路構成を有している。

次に、上記第３の実施形態に係るガスコンロ１の火力制御動作を図４のフローチャートに従って説明する。尚、ＳＴ１からＳＴ１９のステップは、上述した第２の実施形態と同様であるため説明を省略する。

温度上昇値ΔＴの計測処理中に「鍋なし」が検知された後、再び調理容器Ｐが五徳１１の上部に載置されて「鍋あり」が検知されると（ＳＴ１９のステップでＹｅｓ）、第２の実施形態と同様、その時点における鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔが所定の中断時上限温度Ｔｓ＋Ｄ２（例えば、２℃）より高いかもしくは中断時下限温度Ｔｓ−Ｄ２より低い状態であるか否かを判定する（ＳＴ２２０）。

その結果、鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔが中断時上限温度Ｔｓ＋Ｄ２以下であり且つ中断時下限温度Ｔｓ−Ｄ２以上である場合（ＳＴ２２０のステップでＮｏ）は、「鍋あり」が検知された時点における実際の調理容器Ｐの温度と鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔとの差が小さいとして、速やかに温度上昇値ΔＴの計測処理を中断したときの続きから再開する（ＳＴ２２）。

一方、鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔが中断時上限温度Ｔｓ＋Ｄ２より高いかもしくは中断時下限温度Ｔｓ−Ｄ２より低い場合（ＳＴ２２０のステップでＹｅｓ）は、「鍋あり」が検知されてから所定時間Ｓ３（例えば、２０秒）が経過するまでの間に、鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔが所定の中断時上限温度Ｔｓ＋Ｄ２より高いかもしくは中断時下限温度Ｔｓ−Ｄ２より低い状態になったか否か、および、検知温度Ｔが温度上昇値ΔＴの計測処理の開始基準温度である第１の基準温度Ｔ１以上であるか否かを判定する（ＳＴ２２１〜ＳＴ２２２）。

そして、所定時間Ｓ３が経過してもなお、検知温度Ｔが第１の基準温度Ｔ１以上である場合（ＳＴ２２２のステップでＹｅｓ）は、温度上昇値ΔＴの計測処理を中断したときの続きから再開する。一方、所定時間Ｓ３が経過するまでの間に、検知温度Ｔが第１の基準温度Ｔ１未満になった場合（ＳＴ２２１のステップでＮｏ）は、ＳＴ４のステップに戻り、新たに温度上昇値ΔＴの計測処理をやり直す。

このように、上記第３の実施形態に係るガスコンロによれば、第１および第２の実施形態と同様、温度上昇値ΔＴの計測処理を実行しているときに調理容器Ｐが五徳１１から外されて鍋なしの状態になった場合は、温度上昇値ΔＴの計測処理を中断するから、加熱調理中に調理容器Ｐが五徳１１から一時的に持ち上げられても、調理状態の判定結果にばらつきが生じ難い。よって、調理状態に応じて正確にバーナ２の火力を自動調整することができる。

また、上記第３の実施形態に係るガスコンロによれば、温度上昇値ΔＴの計測処理を中断した後、再び鍋ありの状態に戻った際に、検知温度差｜Ｔｓ−Ｔ｜が小さければ、温度上昇値ΔＴの計測処理を中断したときの続きから再開する。即ち、温度上昇値ΔＴの計測処理を開始してから中断するまでの経過時間を用いて、引き続き温度上昇値ΔＴの計測処理が行われる。また、検知温度差｜Ｔｓ−Ｔ｜が大きくても、所定時間Ｓ３が経過するまでの間に、検知温度Ｔが第１の基準温度Ｔ１以上になれば、温度上昇値ΔＴの計測処理を中断したときの続きから再開する。一方、検知温度差｜Ｔｓ−Ｔ｜が大きく、且つ、所定時間Ｓ３が経過するまでの間に検知温度Ｔも第１の基準温度Ｔ１以上にならなかった場合は、新たに温度上昇値ΔＴの計測処理をやり直す。従って、たとえ加熱調理中に調理容器Ｐが五徳１１から一時的に持ち上げられても、調理状態の判定結果にばらつきが一層生じ難い。よって、調理状態に応じてより正確にバーナ２の火力調整を行うことができる。

尚、上記各実施の形態では説明を省略したが、調理容器Ｐ内の水容量や油量は、温度上昇値ΔＴとその温度上昇値ΔＴの計測時のバーナ２の火力との関係に基づいて判定される（例えば、バーナ２の火力が「レベル４」であり且つ温度上昇値ΔＴが「標準より小」であれば、調理容器Ｐ内の水容量は「少量」と認定され、バーナ２の火力が「レベル４」であり且つ温度上昇値ΔＴが「標準」であれば、調理容器Ｐ内の水容量は「中量」と認定される）。

また、上記各実施の形態では、主に麺ゆでが行われているときの火力制御動作を説明したが、バーナ２が点火された後、調理容器Ｐ内の調理物の焦げ付きについても監視される。具体的には、バーナ２が点火されてから、鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔを単位時間（例えば、１５秒）毎にサンプリングする。そして、その単位時間毎にサンプリングした検知温度Ｔｎの所定時間（例えば、３０秒）毎の検知温度差が±２℃以内であり、且つ、この条件を連続して所定回（例えば、５回）満たせば、検知温度Ｔが平衡状態であると判定される。そして、平衡状態になってから検知温度Ｔがさらに所定温度（例えば、＋３０℃）上昇した場合は、調理容器Ｐ内の調理物が焦げ付いていると判定される。

また、上記各実施の形態では、主に麺ゆでモードが選択されたときの火力制御動作を説明したが、モード選択されないで揚物調理が行われる場合は、検知温度Ｔの温度上昇値ΔＴによって油量を判定し、その油量に応じた過熱防止基準値が設定される。具体的には、鍋底温度センサ３３の検知温度Ｔが第３の基準温度（例えば、１９０℃）に達すると、そこからさらに検知温度Ｔが第４の基準温度（例えば、２１０℃）に達するまでの経過時間、即ち、検知温度Ｔの温度上昇値ΔＴの計測処理を行う。その結果、温度上昇値ΔＴが所定の油過熱基準値未満であれば、過熱防止基準値を標準より低く設定する。これにより、比較的低い温度でも安全処理制御部が働き易くなり、油の温度上昇速度に合わせて適切なタイミングで安全処理制御部が働く。

１ ガスコンロ
１０ コンロ本体
１１ 五徳
２ バーナ
３５ リードスイッチ（鍋検知センサ）
４０ 制御回路
Ｐ 調理容器

Claims (2)

1. コンロ本体の所定の加熱位置に配置された調理容器を加熱するバーナと、前記調理容器の温度を検知する鍋底温度センサと、調理容器が前記加熱位置に配置されているか否かを検知する鍋検知センサと、鍋底温度センサの検知温度の変化に基づいて調理状態を判定する調理状態判定部と、調理状態の判定結果に応じてバーナの火力を調整する火力調整制御部とを備えたガスコンロであって、
   前記調理状態の判定中に、加熱位置に調理容器が配置されていない鍋なしの状態になった場合は、調理状態の判定を中断し、
   調理状態の判定中に鍋なしの状態になってから再び加熱位置に調理容器が配置された鍋ありの状態に戻った場合に、前記鍋ありの状態に戻るまでの判定中断時間が所定時間未満であれば、調理状態の判定を中断したときの続きから調理状態の判定を再開し、前記判定中断時間が所定時間以上であれば、新たに調理状態の判定を実行し直す制御構成とした、ガスコンロ。
2. コンロ本体の所定の加熱位置に配置された調理容器を加熱するバーナと、前記調理容器の温度を検知する鍋底温度センサと、調理容器が前記加熱位置に配置されているか否かを検知する鍋検知センサと、鍋底温度センサの検知温度の変化に基づいて調理状態を判定する調理状態判定部と、調理状態の判定結果に応じてバーナの火力を調整する火力調整制御部とを備えたガスコンロであって、
   前記調理状態の判定中に、加熱位置に調理容器が配置されていない鍋なしの状態になった場合は、調理状態の判定を中断し、
   調理状態の判定中に鍋なしの状態になってから再び加熱位置に調理容器が配置された鍋ありの状態に戻った場合に、前記鍋なしの状態になった時点における鍋底温度センサの検知温度と鍋ありの状態に戻った時点における鍋底温度センサの検知温度との検知温度差が所定温度以下であれば、調理状態の判定を中断したときの続きから調理状態の判定を再開し、前記検知温度差が所定温度より大きければ、新たに調理状態の判定を実行し直す制御構成とした、ガスコンロ。

Images