JP5899411B2 - 高周波加熱装置 - Google Patents
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Description
「蒸す」代表として、中華まんやしゅうまいなどがあるが、これらを温めるにあたっては、その元々のおいしさを損なわないよう、ふっくらと仕上げることが大切である。
をはさんだものは負荷が重く、バターロールなどの加熱時間では具の内部まで温まりにくいものである。
って「パンのあたためメニュー」が選択された場合には、加熱室上面に配置した赤外線温度検出手段により、その最高温度がパンのあたために最適な出来上がり温度に到達したのを検出したときに、前記マイクロ波発生手段を制御するが、過加熱を防ぐため所定の時間が経過すると、前記マイクロ波発生手段を制御する構成としたものである。
図1から図3は本発明に係る代表的な高周波加熱装置である電子レンジ31の構成図で、図1は本発明の第1の実施の形態における高周波加熱装置である電子レンジの正面断面構成図であり、正面から見た断面図、図2は本発明の第1の実施の形態における高周波加熱装置である電子レンジの側面断面構成図(図1のA−A’断面図)、図3は本発明の大1の実施の形態における高周波加熱装置である電子レンジの回転アンテナの向きを説明する図(図1のB−B’断面図)、図4は本発明の第1の実施の形態における高周波加熱装置である電子レンジの回転アンテナの原点検出機構を説明する図(図1のC−C’断面図)である。
ニュー」と「パンのあたためメニュー」などの区別を把握する。「あたためメニュー」であれば、加熱に最適な出力と加熱終了温度を設定する。「パンのあたためメニュー」であれば、負荷が小さいため、従来ある「あたためメニュー」よりもより小さな出力(最適出力)とより微妙で繊細な加熱終了温度を設定する。
13 赤外線検出素子
31 電子レンジ(高周波加熱装置)
32 マグネトロン(マイクロ波発生手段)
33 導波管
34、301 加熱室
35、306 載置台
36 フォトインタラプタ
37 アンテナ空間
39 回転アンテナ
41 モータ(駆動手段)
63 操作部
401 ヒータ
402 加熱皿
311、410 赤外線センサ(赤外線温度検出手段)
411 制御手段
416 スチーム発生手段
Claims (5)
- 食品を収容する加熱室と、マイクロ波発生手段と、前記マイクロ波発生手段からマイクロ波を伝送する導波管と、前記導波管から前記加熱室に前記マイクロ波を放射するための回転アンテナと、前記回転アンテナを回転駆動する駆動手段と、「パンのあたためメニュー」とを選択することが可能な操作部と、前記操作部からの出力信号に基づいて前記駆動手段を制御する制御手段と、を備え、
前記制御手段は、前記操作部からの出力信号に応じて前記駆動手段を制御するとともに、前記マイクロ波発生手段により実行される加熱調理の種類を把握して、
「パンのあたためメニュー」が選択された場合、加熱パターンが軽負荷の時は前記マイクロ波発生手段のみの制御を行い、加熱パターンが重負荷の時は前記マイクロ波発生手段とスチーム発生手段とを制御する構成とした高周波加熱装置。 - 制御手段は、前記操作部によって「パンのあたためメニュー」が選択された場合には、前記マイクロ波発生手段に対し、パンのあたために最適な出力に制御する構成とした請求項1に記載の高周波加熱装置。
- 制御手段は、前記操作部によって「パンのあたためメニュー」が選択された場合には、加熱室上面に配置した赤外線温度検出手段により、その最高温度がパンのあたために最適な出来上がり温度に到達したのを検出したときに、前記マイクロ波発生手段を制御する構成とした請求項1または2に記載の高周波加熱装置。
- 制御手段は、前記操作部によって「パンのあたためメニュー」が選択された場合には、そのパンの種類によって、スチーム発生手段でもって、そのスチーム量を制御する構成とした請求項1から3のいずれか一項に記載の高周波加熱装置。
- 制御手段は、前記操作部によって「パンのあたためメニュー」が選択された場合には、加熱室上面に配置した赤外線温度検出手段により、その最高温度がパンのあたために最適な出来上がり温度に到達したのを検出したときに、前記マイクロ波発生手段を制御するが、過加熱を防ぐため所定の時間が経過すると、前記マイクロ波発生手段を制御する構成とした請求項1から4のいずれか一項に記載の高周波加熱装置。
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