JP5823568B1 - 卓上フライヤー用濾過装置 - Google Patents

Abstract

【課題】 卓上フライヤーの食用油を簡単かつ迅速に濾過処理できる、卓上フライヤー用濾過装置を提供する。【解決手段】 卓上フライヤー２の油槽６０の側方に位置決めされる、移動容易なポンプユニット１０と、一端側がポンプユニット１０の吸引部１４に着脱容易に取り付けられ、他端側の濾過部３０が卓上フライヤー２の油槽６０内に差し込まれる吸引ユニット２０と、一端側がポンプユニット１０の吐出部１５に着脱容易に取り付けられ、他端側の吐出口４５が卓上フライヤー２の油槽６０内に配置される吐出ユニット４０とを有する。ポンプユニット１０に、吸引ユニット２０と吐出ユニット４０とを取り付けるだけで、卓上フライヤー２の食用油Ｌを、簡単かつ迅速に濾過処理することができる。吸引ユニット２０と吐出ユニット４０とを、ポンプユニット１０から取り外せば、これらが、卓上フライヤー２による揚げ物作業のじゃまになることはない。【選択図】 図１

Description

この発明は、卓上フライヤーで使用された食用油を、簡単かつ迅速に濾過処理可能な、卓上フライヤー用濾過装置に関するものである。

小型の業務用フライヤー１００には、図８で示されるように、油槽１０１の下方に、ポンプ１１１と、濾過処理材Ｆがセットされた濾過槽１１２とを有する濾過装置１１０が設けられている。かかるフライヤー１００で、揚げ物作業が終了すると、油槽１０１と濾過槽１１２とをつなぐ連絡管１０２を開けて、使用済みの食用油Ｌを、濾過槽１１２に導く。濾過槽１１２では、ポンプ１１１を介して強制的に、濾過処理材Ｆによる食用油Ｌの濾過処理（濾布による濾過と、再生剤による脱色、脱臭、還元）がなされた後、処理済みの食用油Ｌは油槽１０１に戻される。なお、このようなフライヤー１００では、これを固定設置する必要があるため、定められた設置スペースが必要になるとともに、食用油Ｌの濾過処理終了後に、濾過槽１１２内の清掃作業や濾過処理材の交換作業が必要となる。

一方、コンビニ等において、お客の目の前で揚げ物調理を行って、揚げたての天ぷらや唐揚げをお客に提供しようというニーズは強い。この場合、コンビニ等では、フライヤー設置用の所定のスペースが確保しにくいために、テーブル上に載せて、どこででも使用できる小型軽量のフライヤー（以下卓上フライヤーという）の開発も進んでいる。

しかしながら、卓上フライヤーは、テーブル上のどこにでも置いて、簡単に使用できるという利点はあるが、これには、専用の濾過装置はついていない。このため、卓上フライヤーで何回（何日）か使用された食用油は、廃棄されてしまう場合も多かった。

また、かかる卓上フライヤーの使用済み食用油を濾過処理するには、例えば、図９で示されるように、油溜め１２０の上部に、濾過処理材Ｆをセットした油受け１３０を設置して、この油受け１３０内にに卓上フライヤーから使用済み食用油Ｌを移す必要があるとともに、処理済み食用油Ｌを、油溜め１２０から卓上フライヤーに戻す必要がある。このため、食用油Ｌの濾過処理には、食用油Ｌの移動に手間がかかってしまうとともに、濾過処理も食用油Ｌの自重による落下によってなされるため、この濾過処理自体にも時間がかかってしまうという問題があった。

この発明は、以上の点に鑑み、卓上フライヤーの食用油を簡単かつ迅速に濾過処理できる、卓上フライヤー用濾過装置を提供することを目的とする。

この発明の請求項１記載の卓上フライヤー用濾過装置の発明は、卓上フライヤーの油槽の側方に位置決めされる、移動容易なポンプユニットと、一端側が前記ポンプユニットの吸引部に着脱容易に取り付けられ、他端側の濾過部が前記卓上フライヤーの前記油槽内に差し込まれる吸引ユニットと、一端側が前記ポンプユニットの吐出部に着脱容易に取り付けられ、他端側の吐出口が前記卓上フライヤーの前記油槽内に配置される吐出ユニットと、下部がオイルパンとなり、前記ポンプユニットから取り外された、前記吸引ユニットと前記吐出ユニットとを、前記ポンプユニットに取り付けられていた状態で仮置きする支持台とを有することを特徴とする。

この発明では、ポンプユニットを、卓上フライヤの油槽の側方に、これと一定の距離だけ離して、例えば、卓上フライヤーが置かれているテーブル上に載置しておく。そして、卓上フライヤー側での揚げ物調理が終了すると、ポンプユニットに、吸引ユニットの一端側を接続するとともに、他端の濾過部側を油槽の食用油内に十分に差し込む。また、ポンプユニットに、吐出ユニットの一端側を接続するとともに、他端の吐出口を油槽の内方に位置させる。つぎに、ポンプユニットを作動させると、油槽内の使用済み食用油は、吸引ユニットと、ポンプユニットと、吐出ユニットとを経由して、油槽内に戻るように循環される。この場合、使用済み食用油は、吸引ユニットの濾過部を通過することにより、濾過処理される。そして、一定時間、ポンプユニットを運転して、油槽内の食用油が、十分に濾過処理されて、再使用可能な状態になると、ポンプユニットの運転を停止する。

つづいて、ポンプユニットから、吸引ユニットと吐出ユニットとを取り外し、これらを卓上フライヤーの油槽側から引き離すと、卓上フライヤーは、いつでも、揚げ物調理可能な状態となる。濾過処理終了後は、必要により、吸引ユニットの濾過部を清掃し、これを直ちに使用できる状態にしておく。また、濾過処理終了後、吸引ユニットと吐出ユニットとは、調理作業のじゃまにならないように、別の場所に置いておく。

この発明の請求項１記載の発明によれば、卓上フライヤーの油槽の側方に位置決めされたポンプユニットに、吸引ユニットと吐出ユニットとを取り付けるだけで、卓上フライヤーの食用油を、簡単かつ迅速に濾過処理することができる。この場合、吸引ユニットと吐出ユニットとは、ポンプユニットに着脱容易に取り付けられるため、容易に取り除くことができ、揚げ物作業に当たって、これらがじゃまになることはない。また、この発明によれば、ポンプユニットが移動できるので、これを卓上フライヤーの設置場所に合わせて動かすことができ、濾過装置の使用の容易化も図ることができる。

また、この発明によれば、吸引ユニットと吐出ユニットとが、ポンプユニットに取り付けられていた状態で支持台に仮置きされるので、ポンプユニットに対する、これらの取り付け、取り外し作業も容易になすことができる。

この発明の一実施の形態に係る濾過装置を用いて、卓上フライヤー中の食用油の濾過処理を行っている状態の、濾過装置と卓上フライヤーとの側面図である。 図１と同じ状態にある場合の濾過装置と卓上フライヤーとの平面図である。 支持台の外観斜視図である。 吸引ユニットの濾過部の拡大断面図である。 再生剤充填フィルターの断面図である。 卓上フライヤーの外観斜視図である。 吸引ユニットと吐出ユニットとを仮置きしている支持台の断面図である。 濾過装置を備えた、従来の小型フライヤーの断面図である。 油溜めの上部に置かれた油受けを介して、食用油を濾過処理している状態を示す図である。

以下、この発明の実施の形態を図面を参照しつつ説明する。
まず、図６を参照しつつ卓上フライヤーについて説明する。

卓上フライヤー２は、左右幅Ａ１が約２７０ｍｍ、前後長さＡ２が約４１０ｍｍ、高さＡ３が約３７０ｍｍの大きさで、重量も軽く、テーブルＴ上を自由に移動して、これに設置できるようになっている。なお、この卓上フライヤー２は、油槽６０に、４〜１０リッターの食用油Ｌを入れて揚げ物調理が可能である。

卓上フライヤー２は、食用油Ｌを溜めて加熱調理がなされる油槽６０と、油槽６０内の食用油Ｌを加熱する電気ヒーター６１と、油槽６０の後面側に取り付けられ、傾斜した上面に操作部６２が設けられている温度調整器６３と、温度調整器６３の前面側を覆って、飛散した食用油Ｌが操作部６２や温度調整器６３に付着するのを防止する保護板６４と、保護板６４に取り付けられた照明６５とから構成されている。なお、電気ヒーター６１、操作部６２、温度調整器６３、保護板６４、及び照明６５は、一体となっており、油槽６０から容易に取り外せるようになっている。

油槽６０は、上面が開放された箱状をしており、内部に調理用の食用油Ｌが溜められる。油槽６０の内面６０ａは、角部が生じないように滑らかに仕上げられている。この油槽６０の上面の左右には、卓上フライヤー２を移動させるための、一対の把手６０ｂが設けられているとともに、下面には、４つの支持脚６０ｃ（例えば図１では２つだけを表示）が設けられている。また、油槽６０の後面には、温度調整器６３等を支持するＬ形部材６０ｄが取り付けられている。

電気ヒーター６１は、電流を流すと発熱する抵抗線周りを保護管で覆ったものであり、片持ち状態で、温度調整器６３側に支持されている。この電気ヒーター６１は、温度調整器６３から水平に出た直後、油槽６０の内側面近くを、油槽６０の内底面近くまで垂直に下降し、その後、水平な状態（以下この部分を水平部６１ａという）で、前後に２往復して右方に伸びた後、上昇し、温度調整器６３に戻るように形成されている。なお、この電気ヒーター６１には、食用油Ｌの温度を検知するセンサー（図示せず）が取り付けられている。

操作部６２には、電気ヒーター６１用の、電源スイッチ６２ａと、温度調整つまみ６２ｂと、電源投入ランプ６２ｃと、加熱運転ランプ６２ｄとが設けられている。

温度調整器６３は、外観が箱状に形成されており、下面側が、油槽６０側のＬ形部材６０ｄに取り外し容易に取り付けられている。この温度調整器６３は、左右幅は油槽６０と同一サイズに形成されているが、上面側は前方を向くように、斜状に形成されている。この温度調整器６３には、一般の１００Ｖコンセントから電源供給がなされ、内部に、電気ヒーター６１や照明６５用等のための電気設備及び制御設備が収納されている。

保護板６４は、左右幅が、油槽６０と同一サイズに形成され、上下方向の中間部６４ａが、温度調整器６３に沿うように上下に延びて、この温度調整器６３に取り付けられている。この保護板６４は、上部６４ｂが、操作部６２と一定間隔を置くように屈曲して、温度調整器６３の上面（操作部６２）に沿って延びているとともに、下部６４ｃが、電気ヒーター６１の直上で前方に屈曲した後、９０度下向きに屈曲し、下端側が油槽６０の上面よりやや下まで延びている。保護板６４の上部６４ｂには、操作部６２の操作や監視ができるように、開口６４ｄが設けられている。照明６５は、保護板６４の中間部６４ａに取り付けられている。

この卓上フライヤー２では、油槽６０に、例えば６リッターの食用油Ｌを入れた後、電源スイッチ６２ａをオンにすると、電源投入ランプ６２ｃが点灯する。そして、温度調整つまみ６２ｂを所定温度にセットして、所定時間が経過すれば、食用油の温度が所定温度まで上昇して、加熱運転ランプ６２ｄが点灯し、揚げ物作業が可能な状態となる。なお、温度調整器６３を油槽６０のＬ形部材６０ｄから取り外せば、これとともに、電気ヒーター６１と操作部６２と保護板６４と照明６５も、油槽６０側から取り外されるので、油槽６０周りに何もなくなり、油槽６０内の清掃等が容易にできるようになる。

つぎに、この発明の一実施の形態に係る濾過装置について説明する。
この濾過装置１は、卓上フライヤー２中の食用油Ｌの濾過処理を行うものであり、図１及び図２で示されるように、ポンプユニット１０と、吸引ユニット２０と、吐出ユニット４０と、支持台５０（図３参照）とから構成されている。

ポンプユニット１０は、濾過装置１の主要部となるものであり、卓上フライヤー２の油槽６０から所定距離離れた、この油槽６０の側方に設置される。このポンプユニット１０は、左右幅Ｂ１が約４６０ｍｍ、前後長さＢ２が約３１０ｍｍ、高さＢ３が約２２０ｍｍの大きさで、重量も軽く（例えば、１６Ｋｇ）、卓上フライヤー２と同じテーブルＴ上を自由に移動可能である。したがって、このポンプユニット１０は、卓上フライヤー２の設置場所に合わせるように移動して、使用される。

ポンプユニット１０は、ケーシング１１と、このケーシング１１内に設置されているポンプ１２及びモーター１３と、一端がポンプ１２の吸込口１２ａに接続される吸引部１４と、一端がポンプ１２の吐出口１２ｂに接続される吐出部１５と、吐出部１５から取り出されるドレン部１６と、ケーシング１１に取り付けられるスイッチ１７及びタイマー１８等とから構成されている。

ケーシング１１は、ポンプ１２とモーター１３を、前後、左右、上下から覆って保護するとともに、これらを移動容易に支持するものである。このケーシング１１は、薄いステンレス板で形成された箱状のものであり、左右面の上部に、移動用の一対の把手１１ａが設けられ、下面に４つの支持脚１１ｂが設けられている。

ポンプ１２は、容量が、例えば６Ｌ／ｍｉｎのトロコイドポンプであり、モーター１３の出力軸がある左部側に、このモーター１３に支持されるように取り付けられている。モーター１３は、底面側が、ケーシング１１の底板に取り付けられている。なお、ポンプ１２は、図２で示されるように、後部側に、吸込口１２ａが設けられ、前部側に、吐出口１２ｂが設けられている。

吸引部１４は、食用油Ｌの吸い込み用の管路であり、図１及び図２で示されるように、一端がポンプ１２の吸込口１２ａに接続されたステンレスパイプ１４ａの他端側が、ケーシング１１の上面を貫通するように上方に延びた後、卓上フライヤー２側に所定長さだけ水平に延びたものである。このステンレスパイプ１４ａの端部には、吸引ユニット２０が着脱容易に取り付けられるカプラーＣ１の雌部１４ｂが取り付けられている。ここで、カプラーとは、一般に市販されている、ワンタッチ式の流体継ぎ手を意味する。具体的には、このカプラーでは、雄部の外周リング部をバネの弾発力に反して移動させることにより突出する突起部を、雌部に差し込むことにより、外周リング部が弾発力により元の位置に移動して、雄部と雌部とが、流路をつなぐように、一体化さ
れる。なお、雄部と雌部とを切り離す場合は、雄部の外周リング部を弾発力に反して移動させればよい。

吐出部１５は、食用油Ｌの吐出用の管路であり、図１及び図２で示されるように、ステンレスパイプ１５ａ，１５ｂと、吐出ユニット４０を着脱容易に取り付けるためのカプラーＣ２の雌部１５ｃとから構成されている。ステンレスパイプ１５ａは、一端がポンプ１２の吐出口１２ｂに接続された水平管であり、ドレン部１６の一部をもなすものである。ステンレスパイプ１５ｂは、下端がステンレスパイプ１５ａに接続され、上端側が、ケーシング１１の上面を貫通するように上方に延びた後、卓上フライヤー２側に所定長さだけ水平に延びたものである。このステンレスパイプ１５ｂの端部には、吐出ユニット４０が着脱容易に取り付けられるカプラーＣ２の雌部１５ｃが取り付けられている。

ドレン部１６は、ポンプ１２内や、吸引部１４及び吐出部１５内に溜まった食用油Ｌを外部に排出するためのものである。このドレン部１６は、図１で示されるように、ステンレス管１５ａの一端側を、ケーシング１１の前面から外方に突出させた端部に、バルブ１６ａを取り付けたものである。通常、バルブ１６ａは閉じられているが、ポンプユニット１０から吸引ユニット２０や吐出ユニット４０が取り外された場合に、バルブ１６ａを開けることにより、ポンプユニット１０内に溜まった食用油Ｌが取り出される。

スイッチ１７は、モーター１３に電源を供給して、ポンプ１２を作動させるものである。タイマー１８は、ポンプ１２を作動させる時間を設定するものである。スイッチ１７とタイマー１８は、ケーシング１１の前面上部に取り付けられている。なお、図１中符号１９は、ポンプユニット１０への電源ケーブルの接続部である。この電源ケーブルは、一般の１００Ｖ電源に接続される。

吸引ユニット２０は、卓上フライヤー２の食用油Ｌを濾過処理するためのものであり、ポンプユニット１０に接続して使用される。この吸引ユニット２０は、９０度だけ曲げられたステンレス管２１の水平管部２１ａの一端に、ポンプユニット１０の吸引部１４に接続されるカプラーＣ１の雄部２２が取り付けられ、ステンレス管２１の上下管部２１ｂの下端に濾過部３０が取り付けられたものである。ステンレス管２１の水平管部２１ａには、その上側に、この吸引ユニット２０を移動するための把手２３が取り付けられている。この把手２３の握り部２３ａは、熱伝導率の小さい木又はプラスチックから形成されている。また、ステンレス管２１の上下管部２１ｂには、吸引ユニット２０を支持台５０側に支持させるための円板状の支持部２４が設けられている。

濾過部３０は、図４で示されるように、拡径部３１と、収納部３２と、蓋部３３と、ヒンジ部３４と、掛け金部３５と、濾過処理材としての再生剤充填フィルター３６とから構成される。なお、濾過部３０は、再生剤充填フィルター３６を除き、全てステンレス材から形成されている。

拡径部３１は、上部側の小径部がステンレス管２１の一端側に接続され、下部側の大径部が、鍋を下向きに伏せた形状の収納部３２の上部に取り付けられ、収納部３２内とつながっている。収納部３２の下部側の開口は、蓋部３３で閉じられるが、蓋部３３の下部には、収納部３２内の再生剤充填フィルター３６を支持する数本のバー３３ａしか設けられていないので、吸引ユニット２０は、卓上フライヤー２側の食用油Ｌを再生剤充填フィルター３６側に吸引することができる。なお、収納部３２の上部には、再生剤充填フィルター３６を、蓋部３３で押さえつけるための、複数のバー３２ａが設けられている。

ヒンジ部３４は、収納部３２に対して蓋部３３を開閉可能に支持し、収納部３２に対して、再生剤充填フィルター３６の出し入れを行わせるためのものである。掛け金部３５は、収納部３２側に回動可能に取り付けられたリング部材３５ａを、蓋部３３に取り付けられたＬ金具３５ｂに引っかけて、蓋部３３を閉じさせるものである。なお、リング部材３５ａは、上下に移動可能となっていて、これをＬ金具３５ｂに引っかけたり、外したりできるようになっている。

再生剤充填フィルター３６は、濾過処理材を取り扱い容易にコンパクト化したものである。この再生剤充填フィルター３６は、図５で示されるように、濾布である、０．７ｍｍ厚さの不織布を、鍋状（凹状）に形成した収容部３６ａ内に、粉状の再生剤Ｓを詰め、その上部を、円盤状の不織布から形成したカバー部３６ｂで覆ったものである。この再生剤充填フィルター３６では、収容部３６ａとカバー部３６ｂとが貼り合わされた部分が、外方に突出する薄い縁部３６ｃとなっている。

吐出ユニット４０は、卓上フライヤー２から吸引されて濾過処理された食用油Ｌを、再び卓上フライヤー２側に戻すためのものであり、ポンプユニット１０に接続して使用される。この吐出ユニット４０は、図１及び図２で示されるように、９０度だけ曲げられたステンレス管４１の水平管部４１ａの一端に、ポンプユニット１０の吐出部１５に接続されるカプラーＣ２の雄部４２が取り付けられているとともに、この水平管部４１ａに、把手２３と同様な把手４３が取り付けられている。また、ステンレス管４１の上下管部４１ｂには、吐出ユニット４０を支持台５０側に支持させるための円板状の支持部４４が設けられている。なお、ステンレス管４１の上下管部４１ｂの下端が、食用油Ｌを排出する吐出口４５となる。

支持台５０は、ポンプユニット１０から取り外された吸引ユニット２０と吐出ユニット４０とを、卓上フライヤー２による揚げ物作業のじゃまにならないように、仮置きしておくためのものである。

この支持台５０は、図３で示されるように、浅いオイルパン部５１の、対向する周壁５１ａの一部を上方に立ち上げて、この一対の立ち上げ部５２の上部で、Ｌ形支持板５３を支持したものである。Ｌ形支持板５３の上向き片部５３ａには、吸引ユニット２０のステンレス管２１と、吐出ユニット４０のステンレス管４１とを、それぞれ位置決め支持する上向き溝Ｍ１，Ｍ２が形成され、Ｌ形支持板５３の水平片部５３ｂには、上向き溝Ｍ１，Ｍ２に対応する位置に、支持部２４，４４を介して、吸引ユニット２０と吐出ユニット４０とを支持する横向き溝Ｎ１，Ｎ２が形成されている。

この支持台５０に、吸引ユニット２０を仮置きするには、図７で示されるように、吸引ユニット２０のステンレス管２１の水平管部２１ａを支持台５０の上向き溝Ｍ１側に支持させるとともに、支持部２４がＬ形支持板５３の上にくるようにして、このステンレス管２１の上下管部２１ｂを横向き溝Ｎ１側に差し込めばよい。また、支持台５０に、吐出ユニット４０を仮置きするには、吐出ユニット４０のステンレス管４１の水平管部４１ａを支持台５０の上向き溝Ｍ２側に支持させるとともに、支持部４４がＬ形支持板５３の上にくるようにして、このステンレス管４１の上下管部４１ｂを横向き溝Ｎ２側に差し込めばよい。このことにより、吸引ユニット２０と吐出ユニット４０とは、ポンプユニット１０に取り付けられている状態で仮置きされ、吸引ユニット２０と吐出ユニット４０とから垂れた食用油Ｌは、支持台５０のオイルパン部５１に溜められる。

つぎに、濾過装置１の作用効果について説明する。
卓上フライヤー２で揚げ物調理を行っている間は、吸引ユニット２０と吐出ユニット４０とは、支持台５０に仮置きして、調理作業のじゃまにならないようにしておく。この場合の支持台５０は、ポンプユニット１０上に置いてもよいし、調理作業のじゃまにならない他の場所に置いてもよい。なお、ポンプユニット１０は、卓上フライヤー２の油槽６０の近くに置いておく。

揚げ物調理作業が終了すると、吸引ユニット２０のカプラーＣ１の雄部２２を、ポンプユニット１０のカプラーＣ１の雌部１４ｂに差し込み、吸引ユニット２０をポンプユニット１０に取り付ける。このことにより、吸引ユニット２０は、剛な片持ち状態で、ポンプユニット１０の吸引部１４に支持され、濾過部３０の下部が、卓上フライヤー２の油槽６０内の、電気ヒーター６１の水平部６１ａの直ぐ上に位置決めされる。また、吐出ユニット４０のカプラーＣ２の雄部４２を、ポンプユニット１０のカプラーＣ２の雌部１５ｃに差し込み、吐出ユニット４０をポンプユニット１０に取り付ける。このことにより、吐出ユニット４０は、剛な片持ち状態で、ポンプユニット１０の吐出部１５に支持され、吐出ユニット４０の吐出口４５を、ポンプユニット１０の油槽６０内に位置させる。

上記の状態で、タイマー１８でポンプ１２の運転時間をセットするとともに、スイッチ１７をオンして、ポンプ１２を作動させる。このことにより、卓上フライヤー２の油槽６０内の食用油Ｌは、吸引ユニット２０と吸引部１４を通って、ポンプ１２に吸引された後、このポンプ１２から、吐出部１５と吐出ユニット４０とを通って、卓上フライヤー２の油槽６０に戻される。この場合、油槽６０内の使用済み食用油Ｌは、吸引ユニット２０の濾過部３０を通過するため、食用油Ｌ中の細かい揚げ滓は、再生剤充填フィルター３６の不織布等に漉し取られるとともに、食用油Ｌ中の酸化して変質した油は、再生剤充填フィルター３６中の再生剤３６ｂによって、再生、すなわち、脱色、脱臭、及び還元され、濾過処理済みの食用油Ｌに変えられる。

以上の状態が一定時間続き、卓上フライヤー２の油槽６０内の食用油Ｌが、濾過部３０を通って十分に循環されると、この油槽６０内全体の食用油Ｌが十分に濾過処理されて、再使用できる状態になる。このような状態になって、タイマー１８のセット時間が切れると、ポンプ１２が停止し、食用油Ｌの濾過処理は終了する。つづいて、カプラーＣ１の雄部２２を、ポンプユニット１０側のカプラーＣ１の雌部１４ｂから取り外して、吸引ユニット２０を支持台５０に仮置きするとともに、カプラーＣ２の雄部４２を、ポンプユニット１０のカプラーＣ２の雌部１５ｃから取り外して、吐出ユニット４０を支持台５０に仮置きする。この場合、吸引ユニット２０や吐出ユニット４０は、高温の食用油Ｌで加熱されているので容易にさわれないが、把手２３，４３を持てば、これらを容易に移動させることができる。

なお、吸引ユニット２０や吐出ユニット４０内の食用油Ｌは、支持台５０のオイルパン部５１内に流れ落ちて溜められる。また、ポンプユニット１０内の食用油Ｌ、すなわち、ポンプ１２、吸引部１４、及び吐出部１５内の食用油Ｌは、ドレン部１６のバルブ１６ａを開けることにより、抜き取ることができる。

ここで、濾過装置１を使用した濾過処理では、食用油Ｌ中の細かい揚げ滓等は再生剤充填フィルター３６により濾過されるが、大きめの揚げ滓は十分に濾過されず、油槽６０内に残った状態となる。このため、濾過装置１による濾過処理後に、目の細かい金網を用いた揚げ滓すくいにより、再生剤充填フィルター３６で取れない大きめの揚げ滓を取っておく必要がある。この揚げ滓取りは、濾過装置１による濾過処理前に行ってもよい。また、再生剤充填フィルター３６を数回使用して、その濾過処理能力が低下すると、この再生剤充填フィルター３６を新たなものと取り換える必要がある。この再生剤充填フィルター３６の取り替えは、吸引ユニット２０の濾過部３０の蓋部３３を開けて、収納部３２内の古い再生剤充填フィルター３６を取り出した後、新たな再生剤充填フィルター３６を収納部３２に入れて、蓋部３３を閉じてやればよい。なお、再生剤充填フィルター３６の取り替えを行わない場合でも、濾過部３０内の簡単な清掃を行い、内部の揚げ滓等を除いておいてもよい。

ところで、卓上フライヤー２の油槽６０内の清掃を行うには、油槽６０から電気ヒーター６１等を取り除いて、この油槽６０から食用油Ｌを排出する必要がある。この場合、吐出ユニット４０をポンプユニット１０から取り外すとともに、吐出部１５のカプラーＣ２の雌部１５ｃに閉塞プラグを差し込み、ポンプユニット１０のドレン部１６のバルブ１６ａを開けた状態で、ポンプ１２を作動させればよい。このことにより、油槽６０内の食用油Ｌは、吸引ユニット２０を介して濾過処理されつつ、ドレン部１６から、別置きの油タンクに移される。

なお、食用油Ｌの排出にドレン部１６を使用しない場合は、吐出ユニット４０を斜めに傾けるように、これを吐出部１５に取り付け、吐出口４５が油槽６０外に出るようにしてやればよい。また、吐出ユニット４０が、ステンレスパイプ１５の上下管部を中心に水平回動できるように、吐出部１５に回動部を設けるようにしてもよい。

以上のように、この濾過装置１では、卓上フライヤー２の油槽６０の側方に位置決めされるポンプユニット１０に、吸引ユニット２０と吐出ユニット４０とを取り付けるだけで、卓上フライヤー２中の食用油Ｌを、ポンプ１２と吸引ユニット２０の濾過部３０を介して、簡単かつ迅速に濾過処理することができる。この場合、吸引ユニット２０と吐出ユニット４０とは、ポンプユニット１０に着脱容易に取り付けられるため、容易に取り除くことができ、揚げ物作業に当たって、これらがじゃまになることはない。

また、この濾過装置１では、本体部となるポンプユニット１０が移動可能であるため、、このポンプユニット１０を卓上フライヤー２の設置場所に合わせて移動することができ、濾過装置１の使用の容易化も図ることができる。なお、揚げ物作業のじゃまになる場合は、ポンプユニット１０を別な場所に移動させておくことも可能である。

さらに、この濾過装置１では、濾布内に再生剤Ｓが充填保持されている再生剤充填フィルター３６を用いて、食用油Ｌの濾過処理を行っているので、濾過のみでなく油の再生もなされ、食用油Ｌの長時間使用が可能となる。また、濾過部３０による濾過処理能力が低下した場合にも、濾布と再生剤Ｓとが一体となった再生剤充填フィルター３６を取り換えるだけでよいので、濾過部３０に対する濾過処理材の交換作業や清掃作業も、容易かつ迅速に行うことができる。

また、この濾過装置１では、ポンプユニット１０から取り外された吸引ユニット２０と吐出ユニット４０とを、オイルパン部５１を有する支持台５０上に仮置きできるので、油垂れの心配なく、これらの取り扱いの容易化を図ることができる。この場合、吸引ユニット２０と吐出ユニット４０とは、ポンプユニット１０に取り付けられる状態で仮置きされるので、ポンプユニット１０に対する、これらの着脱作業も容易になすことができる。

なお、食用油Ｌの濾過処理中に、電気ヒーター６１による加熱事故が生じるのを防止するために、食用油Ｌの濾過処理に当たって、卓上フライヤー２の油槽６０から、電気ヒーター６１を取り除いておいてもよい。

１ 濾過装置
２ 卓上フライヤー
１０ ポンプユニット
１４ 吸引部
１５ 吐出部
２０ 吸引ユニット
３０ 濾過部
３６ 再生剤充填フィルター
３６ａ 収容部（濾布）
３６ｂ カバー部（濾布）
４０ 吐出ユニット
４５ 吐出口
５０ 支持台
５１ オイルパン部（オイルパン）
６０ 油槽
Ｌ 食用油
Ｓ 再生剤

Claims (1)

1. 卓上フライヤーの油槽の側方に位置決めされる、移動容易なポンプユニットと、
   一端側が前記ポンプユニットの吸引部に着脱容易に取り付けられ、他端側の濾過部が前記卓上フライヤーの前記油槽内に差し込まれる吸引ユニットと、
   一端側が前記ポンプユニットの吐出部に着脱容易に取り付けられ、他端側の吐出口が前記卓上フライヤーの前記油槽内に配置される吐出ユニットと、
   下部がオイルパンとなり、前記ポンプユニットから取り外された、前記吸引ユニットと前記吐出ユニットとを、前記ポンプユニットに取り付けられていた状態で仮置きする支持台とを有することを特徴とする卓上フライヤー用濾過装置。

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