JP5643928B2 - 抗疲労剤 - Google Patents
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Description
(サンプルの調製)
表1に示す原料を配合して、試験サンプルを得た。また、表2に示す原料を配合して、対照サンプルを得た。原料の配合量は表1及び2に示す通りである。なお、「梅果汁」としては、梅果実搾汁液を濃縮、透明化した梅濃縮透明果汁、梅果実搾汁液を煮詰めて濃縮した梅肉エキス、及び梅果実をパルパー処理した梅ピューレ、の混合物(混合比は、ストレート換算で、梅濃縮透明果汁:梅肉エキス:梅ピューレ=260:64:2)を使用した。また、「酸味料」としては、市販の食品添加用のクエン酸及びクエン酸三ナトリウムを使用した。「安定剤」としては、ペクチン、ジェランガム等を使用し、「甘味料」としては、アセスルファムカリウム及びスクラロースを使用した。
得られた試験サンプル及び対照サンプルの成分分析を行った。結果を表3に示す。なお、表3において、各成分量の単位はg/100mLである。また、ポリフェノールの量は没食子酸相当量で示されている。
・機種:LC−10ADvp(島津製作所)
・検出器:紫外可視分光光度計 SPD−10AVvp(島津製作所)
・カラム:Shodex RSpak KC−811×2,8mm×300mm(昭和電工)
・カラム温度:40℃
・移動層:3mmol/L過塩素酸
・反応液:0.2mmol/Lブロモチモールブルー含有15mmol/Lリン酸水素二ナトリウム溶液
・流量:移動層 1.0mL/分;反応液 1.4mL/分
・測定波長:445nm
運動負荷後の血中総ケトン体濃度、血中アセト酢酸濃度及び血中3−ヒドロキシ酪酸濃度の推移に対する、運動負荷直後の試験サンプル摂取の影響を確認するために、健常なヒト被験者10名(日本人、男性、38.0±4.1歳、BMI:20〜25)について、2群クロスオーバー法によるプラセボ対照二重盲検試験を実施した。10名の被験者は、各5名の2群(A群、B群)に無作為に分け、2回の試験において、A群及びB群の被験者を、試験群(試験サンプルを摂取させる群)及び対照群(対照サンプルを摂取させる群)に表4のように割り付けた。試験は、「ヘルシンキ宣言」に基づく倫理的原則に従って実施した。
(サンプルの調製)
梅酢(生梅を塩蔵した際に抽出される液体)から抽出、精製して、ポリフェノールを12.5w/w%含有する粉末を調製した。得られた粉末を、粉末の濃度が5.76w/w%となるように水に溶解させて、試験サンプルを得た。ここで、粉末は、ポリフェノールの他に、タンパク質約10w/w%、糖類約80w/w%を含有していた。粉末中のポリフェノール含有量は、Folin−Ciocalteu法に従って定量した。なお、対照サンプルとして、生理食塩水(0.9w/w%塩化ナトリウム水溶液)(日本薬局方)を用意した。
肉体的持久力に対するサンプル摂取の影響を確認するために、マウス(BALB/c、雄性、5週齢、明期:6時〜18時)を用いて、反復法による遊泳試験を行った。水槽としては、プロペラ式流速計及びアニマルマーカー糞取り用具を備える京大石原改良型マウス運動量測定流水槽を使用した。
(サンプルの調製)
試験例2と同様にして、ポリフェノールを12.5w/w%含有する粉末を調製した。そして、粉末及びクエン酸を、粉末の濃度が5.76w/w%、クエン酸の濃度が5w/w%となるように水に溶解させた後、NaOHでpH7.0に調整して、試験サンプルを得た。なお、対照サンプルとして、生理食塩水(0.9w/w%塩化ナトリウム水溶液)(日本薬局方)を用意した。
得られた試験サンプルについて、試験例2と同様にしてマウスの遊泳試験を行った(但し、A群、B群のマウス数は各12匹)。
(サンプルの調製)
5w/w%クエン酸水溶液をNaOHでpH7.0に調整して、試験サンプルを得た。なお、対照サンプルとして、生理食塩水(0.9w/w%塩化ナトリウム水溶液)(日本薬局方)を用意した。
得られた試験サンプルについて、試験例2と同様にしてマウスの遊泳試験を行った。
Claims (3)
- 少なくとも1種のウメポリフェノールを有効成分として含有する抗疲労剤(但し、飲食品、飲食品添加物、飼料又は飼料添加物の態様を除く。)であって、持久力向上剤として使用される抗疲労剤。
- クエン酸を有効成分として更に含有する、請求項1に記載の抗疲労剤。
- クエン酸の含有量が、ウメポリフェノール1質量部に対して2〜1000質量部である、請求項2に記載の抗疲労剤。
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2009
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