JP5514016B2 - Restaurant service system - Google Patents
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Description
本発明は、飲食店用サービスシステムに関するものである。 The present invention relates to a restaurant service system.
近年、役所、企業、電鉄の駅構内、アミューズメント施設等に設けられる食堂、レストラン等においては、人件費の抑制、発券の効率化等のために、入場者に対して予め自動券売機（以下、単に券売機と呼ぶ）により発券を行なうシステムを採用することが多い。また、利用者が券売機により食券を購入すると、その情報を厨房側に通知してパネルに表示し、調理の順番を自動的に管理するシステムも実現されている。 In recent years, restaurants, restaurants, etc. in government offices, companies, electric railway stations, amusement facilities, etc., have been provided with automatic ticket vending machines (hereinafter referred to as the following) in order to reduce personnel expenses and increase ticketing efficiency. In many cases, a system for issuing tickets by simply calling a ticket vending machine is employed. In addition, when a user purchases a meal ticket from a ticket vending machine, a system is also realized in which the information is notified to the kitchen side and displayed on the panel, and the order of cooking is automatically managed.
また、人件費の抑制のため、セルフサービスの飲食店も増えてきており、例えば、特開２００３−２４８８６９公報（特許文献１）では、メニューボタンを押して所定のメニューを購入してから料理が提供されるまでの顧客の待ち時間を短くできるとともに、料理の提供間違えなどのトラブルが発生するのを防ぐことができ、さらに厨房側と配膳側の夫々のモニタで必要な情報を画面表示することができる、セルフサービス飲食店用サービスシステムが提案されている。
この特許文献１に開示されたセルフサービス飲食店用サービスシステムは、整理番号等を記憶可能な記憶カードを、メニューボタンを押すことにより発行する券売機、調理場およびホール内に設置され、上記券売機のメニューボタン操作により注文されたメニューおよび整理番号を所定位置に表示する厨房モニタおよび配膳モニタ、調理完了入力ないし配膳完了入力により上記厨房モニタおよび配膳モニタに表示された該当メニューを消し、整理番号を介して顧客に調理済みを知らせる手段を設けるとともに、顧客から前記記憶カードを受け取って端末機で読み取らせることにより、厨房モニタおよび配膳モニタから上記整理番号を消すようにしたことを特徴とするものである。 The service system for a self-service restaurant disclosed in Patent Document 1 is installed in a ticket vending machine, a kitchen, and a hall that issue a memory card capable of storing a reference number by pressing a menu button. The menu and order number ordered by the menu button on the machine are displayed at a predetermined position. The kitchen monitor and the order monitor, and the corresponding menu displayed on the kitchen monitor and the order monitor are deleted by the cooking completion input or the order completion input. Means for notifying the customer that the food has been cooked, and receiving the storage card from the customer and causing the terminal to read it, thereby deleting the reference number from the kitchen monitor and the distribution monitor. It is.
このようなセルフサービス飲食店用サービスシステムによれば、効率よく調理ができ、しかも商品の提供間違いがないので、店側には、メリットが大きいものの、お客様はわざわざ調理場とお客様ホールを仕切るカウンターまで調理済みの商品を取りに行かなければならず、はなはだ面倒であるので、お客様へのサービスのため、セルフサービスへの切り替えを嫌う店が多かった。 According to such a service system for self-service restaurants, it is possible to cook efficiently and there is no mistake in provision of products, so although there are great benefits for the store side, customers bother to counter the kitchen and customer hall. Because they had to go to pick up already cooked items, there were many shops that hated switching to self-service to serve customers.
そこで、本発明は、人件費を抑制することができるとともに、お客様へ良質なサービスを提供することができる飲食店用サービスシステムを提供することを目的とする。 Accordingly, an object of the present invention is to provide a restaurant service system capable of suppressing labor costs and providing high-quality services to customers.
上記した課題は、以下の（１）〜（１４）の構成の本発明の飲食店用サービスシステムにより解決される。
（１）
整理番号情報および注文飲食物内容情報を担持した食券を、注文飲食物ボタンを押すことにより発行する発券機、
前記食券に担持された情報の信号である食券担持情報信号を出力する第１出力手段、
調理場内に設置された調理場モニタ、
食券を買ったお客様の映像を取得し,その映像情報信号を出力する発券機カメラ、
前記のお客様を着席するまで追尾するため、お客様ホール内に死角が無いように複数配置され、お客様の映像を取得し、その映像情報信号を出力する追尾カメラ、
前記発券機カメラからのそのお客様の発券機カメラ映像情報信号を受け、この発券機カメラ映像情報信号に基づきそのお客様の人物特定を行い、発券機カメラ人物特定情報信号を生成し、出力するとともに、前記追尾カメラからのお客様の追尾カメラ映像情報信号に基づきそのお客様の人物特定を行い追尾カメラ人物特定情報信号を生成し、そのお客様が着席するまで追尾し、着席したことを確認して、座席番号情報信号を生成し、この座席番号情報信号と発券機カメラ人物特定情報信号と追尾カメラ人物特定情報信号を紐付けして着席情報信号を生成し、それを出力する追尾サーバー、および
メインサーバーを備え、
このメインサーバーは、前記食券担持情報信号を入力し、それを記憶すると同時に、注文された注文飲食物および整理番号を前記調理場モニタに表示するとともに、前記追尾サーバーが出力した食券を買い終わった直後のそのお客様の発券機カメラ人物特定情報信号を入力し、前記食券担持情報信号とこの発券機カメラ人物特定情報信号を紐付けを行い、ついで
前記メインサーバーは、追尾サーバーからの前記着席番号情報信号を受け、この着席番号情報信号の発券機カメラ人物特定情報信号を該メインサーバーが記憶している前記食券担持情報信号に紐付けられた発券機カメラ人物特定情報信号に照らし、同一のとき前記着席情報信号の座席番号情報信号を、紐付けられた前記食券担持情報信号および発券機カメラ人物特定情報信号に紐付けると共に、前記調理場モニタに整理番号、注文飲食物内容および座席番号を関連付けて表示させ、
以上によりその注文飲食物をどこに配膳すべきかが分かるようにしたことを特徴とする飲食店用サービスシステム。
（２）
更に、エスコートタッチパネル端末を備え、
前記追尾カメラは、常時着席状態を監視しており、前記追尾サーバーは、追尾カメラからの監視映像信号から着席状態情報信号を生成し、それを前記メインサーバーに出力し、メインサーバーは、前記着席状態情報信号に前記座席番号情報を照らし、異常があったときその異常を前記エスコートタッチパネル端末のタッチパネルに表示するようにした上記（１）の飲食店用サービスシステム。
（３）
更に、お客様ホールに配置された各座席前テーブルおよび／またはカウンタに配置され、前記食券に担持された情報を読み取る読み取り手段、座席に対応した座席番号情報を記憶した記憶手段、前記読み取り手段が前記食券に担持された情報を読み取ったとき、前記記憶手段から当該座席の座席番号情報を読み出し、この座席番号情報と、前記読み取り手段が読み取った情報の内少なくとも整理番号情報とを紐付ける紐付け手段、およびこの紐付け手段により紐付けられた座席番号情報信号と整理番号情報信号を前記メインサーバーに出力する出力手段を備え、前記メインサーバーは、前記紐付け手段により紐付けられた座席番号情報信号と整理番号情報信号を、紐付けられた前記食券担持情報信号と発券機カメラ人物特定情報信号と座席番号情報信号に照らし、異常が無いかを判断する上記（１）または（２）の飲食店用サービスシステム。
（４）
更に、エスコートタッチパネル端末、お客様ホールに配置された各座席前テーブルおよび／またはカウンタに配置され、前記食券に担持された情報を読み取る読み取り手段、座席に対応した座席番号情報を記憶した記憶手段、前記読み取り手段が前記食券に担持された情報を読み取ったとき、前記記憶手段から当該座席の座席番号情報を読み出し、この座席番号情報と、前記読み取り手段が読み取った情報の内少なくとも整理番号情報とを紐付ける紐付け手段、およびこの紐付け手段により紐付けられた座席番号情報信号と整理番号情報信号を前記メインサーバーに出力する出力手段を備え、前記メインサーバーは、前記紐付け手段により紐付けられた座席番号情報信号と整理番号情報信号を、紐付けられた前記食券担持情報信号と発券機カメラ人物特定情報信号と座席番号情報信号に照らし、異常が無いかを判断し、異常があったとき、前記エスコートタッチパネル端末のタッチパネルに表示する（１）の飲食店用サービスシステム。
（５）
食券が、整理番号情報および注文飲食物内容情報をバーコードにより担持した（３）または（４）の飲食店用サービスシステム。
（６）
食券が、整理番号情報および注文飲食物内容情報をＩＣタグにより担持した（３）または（４）の飲食店用サービスシステム。
（７）
前記調理場から各座席まで注文飲食物容器を搬送できるように延びる注文搬送路に注文飲食物を載置した注文飲食物容器トレイを配置して、該注文飲食物容器をお客様の座席まで搬送する注文搬送装置を更に備え、該注文搬送装置は注文搬送路上の注文飲食物容器が当該お客様の座席位置近傍にきたときに停止する停止手段を有する上記（１）（６）のいずれかに記載の飲食店用サービスシステム。
（８）
前記注文飲食物容器には少なくとも当該お客様の座席番号情報が入力されたＩＣタグが付され、前記座席番号情報に基づいて停止手段が作動する上記（７）の飲食店用サービスシステム。
（９）
前記ＩＣタグの情報読取手段は注文搬送路の始端近傍に設けられている上記（８）の飲食店用サービスシステム。
（１０）
前記ＩＣタグの情報読取手段は注文搬送路の長手方向に沿った各お客様の座席位置近傍に設けられている上記（８）の飲食店用サービスシステム。
（１１）
前記注文飲食物容器には各容器毎に容器ＩＤが付されており、注文飲食物容器が停止すべき当該お客様の座席番号情報が容器ＩＤと対応して記憶され、該座席番号情報に基づいて停止手段が作動する上記（７）〜（１０）のいずれかに記載の飲食店用サービスシステム。
（１２）
前記容器ＩＤの情報読取手段は注文搬送路の始端近傍に設けられている上記（１１）の飲食店用サービスシステム。
（１３）
前記容器ＩＤの情報読取手段は注文搬送路の長手方向に沿った各お客様の座席位置に設けられている上記（１１）の飲食店用サービスシステム。
（１４）
更に、飲食店店舗の入口に、前記発券機カメラとは別の角度でお客様の映像を取得する入口店内カメラが設けられ、追尾サーバーは、この入口店内カメラおよび前記発券機カメラからのそのお客様の映像情報信号を受け、これらの映像情報信号に基づきそのお客様の人物特定を行い、これに基づき発券機カメラ人物特定情報信号を生成し、出力する上記（１）〜（１３）のいずれかに記載の飲食店用サービスシステム。
The above-described problems are solved by the restaurant service system of the present invention having the following configurations (1) to ( 14 ).
(1)
A ticketing machine that issues a food ticket carrying reference number information and order food and drink content information by pressing an order food and drink button,
A first output means for outputting a food ticket carrying information signal which is a signal of information carried on the food ticket;
A kitchen monitor installed in the kitchen,
A ticketing machine camera that captures the video of the customer who bought the meal ticket and outputs the video information signal
In order to track the above-mentioned customers until they are seated, multiple tracking cameras are arranged so that there are no blind spots in the customer hall, acquire the customer's video, and output the video information signal,
Receiving the customer's ticketing machine camera video information signal from the ticketing machine camera, identifying the customer's person based on the ticketing machine camera video information signal, generating and outputting the ticketing machine camera person identification information signal, Based on the customer's tracking camera video information signal from the tracking camera, the customer's person is identified, a tracking camera person identification information signal is generated, the vehicle is tracked until the customer is seated, and the seat number is confirmed. A tracking server that generates an information signal, generates a seating information signal by associating the seat number information signal, the ticket machine camera person identification information signal, and the tracking camera person identification information signal, and outputs the seating information signal, and a main server are provided. ,
The main server inputs and stores the food ticket carrying information signal, and at the same time displays the ordered food and drink and the reference number on the kitchen monitor, and finishes buying the food ticket output by the tracking server. The customer ticketing machine camera person identification information signal immediately after that is inputted, the food ticket carrying information signal is linked to the ticketing machine camera person identification information signal, and then the main server receives the seating number information from the tracking server. In response to the signal, the ticketing machine camera person specifying information signal of the seating number information signal is compared with the ticketing machine camera person specifying information signal associated with the food ticket carrying information signal stored in the main server. The seat number information signal of the seating information signal is associated with the food ticket carrying information signal and the ticket machine camera person identification information signal associated with each other. Rutotomoni, reference number, to display in association with order food contents and the seat number on the kitchen monitor,
As described above, a restaurant service system characterized in that it can be understood where to order the ordered food and drink.
(2)
Furthermore, an escort touch panel terminal is provided,
The tracking camera constantly monitors the seating state, the tracking server generates a seating state information signal from the monitoring video signal from the tracking camera, and outputs the signal to the main server. (1) The restaurant service system according to (1), wherein the seat number information is illuminated on the state information signal, and when there is an abnormality, the abnormality is displayed on the touch panel of the escort touch panel terminal.
(3)
Further, reading means arranged in each table in front of the seat and / or counter arranged in the customer hall and reading information carried on the meal ticket, storage means storing the seat number information corresponding to the seat, and the reading means When the information carried on the meal ticket is read, the seat number information of the seat is read from the storage means, and the linking means for associating the seat number information with at least the reference number information among the information read by the reading means And an output means for outputting a seat number information signal and a reference number information signal linked by the linking means to the main server, wherein the main server is a seat number information signal linked by the linking means. And the reference number information signal, the food ticket carrying information signal, the ticket machine camera person identification information signal and the seat number associated with each other. Light of the information signal, the determining whether the abnormality is no (1) or (2) the service system for the restaurant.
(4)
Furthermore, an escort touch panel terminal, a reading means arranged on each front table and / or counter arranged in the customer hall, for reading information carried on the food ticket, a storage means storing seat number information corresponding to the seat, When the reading means reads the information carried on the meal ticket, the seat number information of the seat is read from the storage means, and the seat number information is linked to at least the reference number information among the information read by the reading means. And an output means for outputting a seat number information signal and a reference number information signal linked by the linking means to the main server, wherein the main server is linked by the linking means. The seat number information signal and the reference number information signal are connected to the ticket holding information signal and the ticket issuing machine Light La person identification information signal and the seat number information signal, to determine that there is no abnormality, when an abnormality has occurred, the display on the touch panel Escort panel terminal (1) service system for a restaurant.
(5)
The service system for restaurants according to (3) or (4), wherein the meal ticket carries the reference number information and the ordered food content information with a barcode.
(6)
The restaurant service system according to (3) or (4), wherein the meal ticket carries the reference number information and the ordered food content information with an IC tag.
(7)
An order food / drink container tray on which the ordered food / drink is placed is arranged on an order conveyance path extending so that the ordered food / drink container can be conveyed from the cooking area to each seat, and the order food / drink container is conveyed to the customer's seat. The order conveying device further includes an order conveying device, and the order conveying device has stop means that stops when the order food and drink container on the order conveying path comes near the seat position of the customer. Service system for restaurants.
(8)
(7) The restaurant service system according to (7), wherein an IC tag into which at least the customer's seat number information is input is attached to the order food / drink container, and the stop means operates based on the seat number information.
(9)
(8) Restaurant service system according to (8), wherein the information reading means of the IC tag is provided in the vicinity of the starting end of the order conveyance path.
(10)
(8) Restaurant service system according to (8), wherein the information reading means of the IC tag is provided in the vicinity of each customer's seat position along the longitudinal direction of the order conveyance path.
(11)
The order food / drink container is provided with a container ID for each container, and the customer's seat number information to be stopped by the ordered food / drink container is stored corresponding to the container ID, and based on the seat number information The restaurant service system according to any one of the above (7) to (10), wherein the stop means operates.
(12)
(11) Restaurant service system according to (11), wherein the container ID information reading means is provided in the vicinity of the starting end of the order conveyance path.
(13)
(11) Restaurant service system according to (11) above, wherein the container ID information reading means is provided at each customer's seat position along the longitudinal direction of the order conveyance path.
(14)
Furthermore, an entrance store camera is provided at the entrance of the restaurant store to acquire the customer's video at a different angle from the ticket machine camera, and the tracking server is connected to the customer from the entrance store camera and the ticket machine camera. Any one of the above (1) to (13) that receives the video information signal, specifies the person of the customer based on the video information signal, and generates and outputs the ticketing machine camera person specifying information signal based on the video information signal. Service system for restaurants.
以上の構造をもつ、本発明の飲食店用サービスシステムによれば、整理番号と注文飲食物に加えて座席番号を調理場モニタに表示するようにして、その注文飲食物をどこに配膳すべきかが分かるようにしたことにより、セルフサービスでなく、お客様へ十分なサービスができると共に、いわゆる「もぎり」という作業が不要になるので、人件費を大幅に抑制することができる。 According to the restaurant service system of the present invention having the above structure, the seat number is displayed on the kitchen monitor in addition to the reference number and the ordered food and drink, and where the ordered food and drink should be arranged. By making it possible to understand, not only self-service but also sufficient service can be provided to the customer, and so-called “mogiri” work becomes unnecessary, so that labor costs can be greatly reduced.
以下、添付図面を参照しつつ、本発明の好ましい実施の形態による飲食店用サービスシステムについて説明する。 Hereinafter, a restaurant service system according to a preferred embodiment of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.
図１は、飲食店店舗１０の内部配置を示す図であり、符号１２はお客様ホールを、符号１４は調理場をそれぞれ示す。 FIG. 1 is a diagram showing an internal arrangement of the restaurant store 10, where reference numeral 12 denotes a customer hall and reference numeral 14 denotes a cooking place.
お客様ホール１２の出入り口近傍には、食券Ｔを発行する発券機１６が設置されている。この発券機１６は、図２に示したように、ＣＰＵ等からなる制御手段１８、この制御手段１８に接続されたメニューパネル２０、前記制御手段１８に接続された印刷・発券制御手段２２およびこの印刷・発券制御手段２２に接続された印刷・発券手段２４を備えている。 In the vicinity of the entrance of the customer hall 12, a ticket issuing machine 16 that issues a meal ticket T is installed. As shown in FIG. 2, the ticket issuing machine 16 includes a control unit 18 including a CPU, a menu panel 20 connected to the control unit 18, a printing / ticketing control unit 22 connected to the control unit 18, and the control unit 18. A printing / ticketing means 24 connected to the printing / ticketing control means 22 is provided.
前記メニューパネル２０は、液晶や有機ＥＬ等で構成され、メニュー（注文飲食物）内容（タッチキーの形で示されている）や投入された金額、釣り銭などを表示するものであり、タッチパネル形式となっている。メニューパネル２０は、該メニューパネル２０に表示されたメニューがお客様によってタッチされると、注文飲食物内容情報信号Ｓ１を出力する。 The menu panel 20 is composed of a liquid crystal, an organic EL, or the like, and displays a menu (ordered food and drink) contents (shown in the form of touch keys), input amount, change, etc., and has a touch panel format. It has become. When the menu displayed on the menu panel 20 is touched by the customer, the menu panel 20 outputs the order food content information signal S1.
前記印刷・発券手段２４は、実際に食券Ｔを発行するものである。 The printing / ticketing means 24 actually issues the meal ticket T.
前記制御手段１８は、前記メニューパネル２０からの注文飲食物内容情報信号Ｓ１を入力し、その注文飲食物内容情報信号Ｓ１に連続した番号である整理番号情報を紐付け、新たに印刷・発券制御信号Ｓ２を形成し、それを印刷・発券制御手段２２に出力する。 The control means 18 inputs the order food / beverage content information signal S1 from the menu panel 20, links the serial number information which is a continuous number to the order food / beverage content information signal S1, and newly performs printing / ticketing control. The signal S2 is formed and output to the printing / ticketing control means 22.
印刷・発券制御手段２２は、制御手段１８からの印刷・発券制御信号Ｓ２を入力し、その印刷・発券制御信号Ｓ２に従って、表面には実際の注文飲食物内容（例えば、牛丼）や整理番号（例えば、０００１２３４）が書き込まれ、裏面にはその注文飲食物内容および整理番号を表すバーコードＢ（１次元、２次元）が書き込まれた食券Ｔ（図１）を発行する。 The printing / ticketing control means 22 receives the printing / ticketing control signal S2 from the control means 18, and according to the printing / ticketing control signal S2, the actual order food / drink content (for example, gyudon) and the reference number are provided on the surface. (For example, 0001234) is written, and a meal ticket T (FIG. 1) in which a barcode B (one-dimensional and two-dimensional) indicating the order food and drink number and a serial number is written on the back side.
お客様ホール１２内には、調理場１４からお客様ホール１２内部に延びる注文搬送装置３０の注文搬送路３２が設置され、その注文搬送路３２を挟んで、その両側に４人掛けのテーブル３４が複数設けられている。注文搬送路３２の両側には、カウンタを配置してもよい。 In the customer hall 12, an order conveyance path 32 of an order conveyance apparatus 30 extending from the cooking place 14 to the inside of the customer hall 12 is installed, and a plurality of tables 34 for four persons are provided on both sides of the order conveyance path 32. Is provided. Counters may be arranged on both sides of the order conveyance path 32.
前記テーブル３４のおのおのの表面には、食券センサー付き制御手段３６−１、３６−２、３６−３、３６−４・・・・・３６−ｎが設けられている。この食券センサー付き制御手段は、その食券センサー付き制御手段が配置されている座席の座席番号情報を予め記憶している。食券センサーで、前記食券Ｔの裏面に表示されたバーコードＢから注文飲食物内容情報および整理番号情報を読み取り、それらの情報と、その食券センサー付き制御手段が配置されている座席の座席番号情報を紐付けて、食券・座席情報信号Ｓ３を出力するものである。 Control means 36-1, 36-2, 36-3, 36-4... 36-n with food ticket sensors are provided on the surface of each table 34. The control means with food ticket sensor stores in advance seat number information of the seat where the control means with food ticket sensor is arranged. The food ticket sensor reads the order food content information and the serial number information from the barcode B displayed on the back side of the food ticket T, and the information and the seat number information of the seat where the control means with the food ticket sensor is arranged. , And a meal ticket / seat information signal S3 is output.
調理場１４には、モニター付きメインサーバー４０、タッチパネル式モニターを有する第１および第２調理用端末４２，４４、タッチパネル式モニターを有し、前記注文搬送装置３０の各注文搬送路３２における注文飲食物容器の搬送を制御する第１、第２および第３搬送制御手段４６，４８および５０が配置されている。 The kitchen 14 has a main server 40 with a monitor, first and second cooking terminals 42 and 44 having a touch panel monitor, and a touch panel monitor, and the order food and drink in each order transport path 32 of the order transport device 30. First, second and third transfer control means 46, 48 and 50 for controlling the transfer of the container are disposed.
前記メインサーバー４０は、ＣＰＵ等からなる制御手段５２を備えており、この制御手段５２は、入出力制御手段５３を介して、発券機１６の制御手段１８に接続されている。前記制御手段５２には、調理用端末制御手段５４および注文搬送装置制御手段５６が接続されており、調理用端末制御手段５４は入出力制御手段５８を介して第１および第２調理用端末４２，４４に、注文搬送装置制御手段５６は前記入出力制御手段５８を介して第１、第２および第３搬送制御手段４６，４８および５０にそれぞれ接続されている。 The main server 40 includes control means 52 composed of a CPU or the like, and this control means 52 is connected to the control means 18 of the ticket issuing machine 16 via the input / output control means 53. A cooking terminal control means 54 and an order conveying apparatus control means 56 are connected to the control means 52, and the cooking terminal control means 54 is connected to the first and second cooking terminals 42 via the input / output control means 58. 44, the order transfer device control means 56 is connected to the first, second and third transfer control means 46, 48 and 50 via the input / output control means 58, respectively.
図３は、注文搬送装置３０の横断面図である。この注文搬送装置３０は、前記した注文搬送路３２を３本備えている。各注文搬送路３２は、その中央に長手方向に延びるレール６０を有している。そして、注文搬送路３２の上には、搬送用トレイ６２が注文搬送路３２の長手方向に往復動可能に設置されている。この搬送用トレイ６２は、モーター等を含む駆動手段（図示せず）により駆動され、この駆動手段は、第１、第２および第３搬送制御手段４６，４８および５０により、その始動および停止が制御されるようになっている。いじょうにより、注文飲食物容器Ｄが載置された搬送用トレイ６２は、自動的にそれを注文したお客様の座席（テーブル３４）まで移動するようになっている。 FIG. 3 is a cross-sectional view of the order conveying device 30. The order conveying apparatus 30 includes three order conveying paths 32 described above. Each order conveyance path 32 has a rail 60 extending in the longitudinal direction at the center thereof. A transport tray 62 is installed on the order transport path 32 so as to be reciprocable in the longitudinal direction of the order transport path 32. The transport tray 62 is driven by drive means (not shown) including a motor or the like, and this drive means is started and stopped by the first, second and third transport control means 46, 48 and 50. To be controlled. As a result, the transfer tray 62 on which the ordered food container D is placed is automatically moved to the seat (table 34) of the customer who ordered it.
つぎに、以上説明した本発明の実施の形態による飲食店用サービスシステム１０の実際の作動について説明する。 Next, the actual operation of the restaurant service system 10 according to the embodiment of the present invention described above will be described.
先ず、お客様が、発券機１６の金銭投入口からお金を入れ、メニューパネル２０の所定のメニューキー（牛丼）をタッチすると、注文飲食物内容情報信号Ｓ１として牛丼情報信号が制御手段１８に出力される。制御手段１８は、この牛丼情報信号に、整理番号情報０００１２３４（例えば、今月に入って１２３４番目のお客様）を紐付け、あらたに整理番号０００１２３４・牛丼信号Ｓ２を形成し、これを印刷・発券制御手段２２に出力する。 First, when a customer inserts money from the money insertion slot of the ticketing machine 16 and touches a predetermined menu key (gyudon) on the menu panel 20, a gyudon information signal is sent to the control means 18 as an ordered food content information signal S1. Is output. The control means 18 associates the serial number information 0001234 (for example, the 1234th customer in this month) with the beef bowl information signal, and newly forms the serial number 0001234 and the cow bowl signal S2, and prints this The data is output to the ticket issuing control means 22.
印刷・発券制御手段２２は、制御手段１８からの整理番号０００１２３４・牛丼信号Ｓ２を入力し、その整理番号０００１２３４・牛丼信号Ｓ２に従って、表面には実際の注文飲食物内容である牛丼および整理番号である０００１２３４が書き込まれ、裏面にはその注文飲食物内容である牛丼および整理番号である０００１２３４を表すバーコードＢが書き込まれた食券Ｔを発行する。 The printing / ticketing control means 22 inputs the serial number 0001234 and the gyudon signal S2 from the control means 18, and according to the serial number 0001234 and the gyudon signal S2, the surface is the beef bowl which is the actual order food and drink content. The number 0001234, which is the reference number, is written, and the meal ticket T, in which the beef bowl, which is the order food / drink content, and the barcode B representing the number 0001234, is written on the back side.
また、前記の整理番号０００１２３４・牛丼信号Ｓ２は、メインサーバー４０にも送信される。制御手段５２は、入出力制御手段５３を介して前記整理番号０００１２３４・牛丼信号Ｓ２を入力し、それを一時的に記憶するとともに、一方では、該整理番号０００１２３４・牛丼信号Ｓ２を調理用端末制御手段５４に出力する。 The reference number 0001234 and the beef bowl signal S2 are also transmitted to the main server 40. The control means 52 inputs the reference number 0001234 / beef bowl signal S2 via the input / output control means 53 and temporarily stores it, while the reference number 0001234 / beef bowl signal S2 is used for cooking. It outputs to the terminal control means 54.
調理用端末制御手段５４は、上記整理番号０００１２３４・牛丼信号Ｓ２を入出力制御手段５８を介して入力し。その整理番号０００１２３４・牛丼信号Ｓ２に従って、第１および第２調理用端末４２，４４のいずれかを作動制御して、そのタッチパネルに整理番号０００１２３４・牛丼を表示させる。第１および第２調理用端末４２，４４のいずれかは、これと同時に、上記整理番号０００１２３４・牛丼信号Ｓ２を記憶する。調理人は、タッチパネルの表示を見て、調理に取りかかる。 The cooking terminal control means 54 inputs the reference number 0001234 and the beef bowl signal S2 through the input / output control means 58. According to the serial number 0001234 / gyudon signal S2, one of the first and second cooking terminals 42 and 44 is controlled to display the serial number 0001234 / gyudon on the touch panel. At the same time, one of the first and second cooking terminals 42 and 44 stores the reference number 0001234 and the beef bowl signal S2. The cook looks at the display on the touch panel and starts cooking.
一方、食券を手にしたお客様が、空いている好きなテーブル（ここでは、３番目のテーブルとし、符号を３４−３とした）の座席に着席し、食券をバーコードＢが記載されている側を下にして，食券センサー付き制御手段３６−３の上に置くと、食券センサー付き制御手段３６−３は、食券センサーでバーコードＢを読み取り、お客様が着席している座席の座席番号情報を紐付けて、食券・座席情報信号Ｓ３である整理番号０００１２３４・牛丼・座席３信号を出力する。 On the other hand, a customer who has a food ticket is seated in a favorite table that is vacant (here, the third table is labeled 34-3), and the barcode is written on the food ticket. When placed on the control means 36-3 with food ticket sensor with the side down, the control means 36-3 with food ticket sensor reads the barcode B with the food ticket sensor and seat number information of the seat where the customer is seated And the reference number 0001234 / gyudon / seat 3 signal, which is the food ticket / seat information signal S3, is output.
制御手段５２は、入出力制御手段５３を介して前記の整理番号０００１２３４・牛丼・座席３信号を入力し、この整理番号０００１２３４・牛丼・座席３信号を調理用端末制御手段５４に出力する。この調理用端末制御手段５４は、入出力制御手段５８を介して、第１および第２調理用端末４２，４４のいずれかに入力されている前記の前記の整理番号０００１２３４・牛丼信号を前記の整理番号０００１２３４・牛丼・座席３信号に置き換えるとともに、タッチパネルに整理番号０００１２３４・牛丼・座席３を表示する。 The control means 52 inputs the reference number 0001234 / beef bowl / seat 3 signal via the input / output control means 53 and outputs the reference number 0001234 / beef bowl / seat 3 signal to the cooking terminal control means 54. . The cooking terminal control means 54 receives the reference number 0001234 and the beef bowl signal input to either the first or second cooking terminal 42 or 44 via the input / output control means 58. And the reference number 0001234, beef bowl, and seat 3 are displayed on the touch panel.
制御手段５２は、並行して、整理番号０００１２３４・牛丼・座席３信号を注文搬送装置制御手段５６に出力する。この注文搬送装置制御手段５６は、入出力制御手段５８を介して前記の整理番号０００１２３４・牛丼・座席３を第１搬送路制御手段に４６に出力する。搬送路制御手段は、タッチパネルを有していることが好ましく、このタッチパネルに整理番号０００１２３４・牛丼・座席３を表示する。 In parallel, the control means 52 outputs the reference number 0001234, beef bowl and seat 3 signals to the order conveying apparatus control means 56. The order conveying device control means 56 outputs the reference number 0001234, beef bowl and seat 3 to the first conveying path control means 46 via the input / output control means 58. The transport path control means preferably has a touch panel, and the reference number 0001234, beef bowl and seat 3 are displayed on the touch panel.
調理者は、調理用端末のタッチパネルの表示（整理番号０００１２３４・牛丼・座席３）と第１搬送路制御手段４６のタッチパネルの表示（整理番号０００１２３４・牛丼・座席３）を参照し、仕上がった注文飲食物容器Ｄの内容と座席を確認し、確認の上で注文飲食物容器Ｄを図の一番上の注文搬送路３２の搬送用トレイ６２上に置き、第１搬送路制御手段４６のタッチパネルの表示（整理番号０００１２３４・牛丼・座席３）にタッチする。 The cook refers to the display on the touch panel of the cooking terminal (reference number 0001234 / gyudon / seat 3) and the display on the touch panel of the first transport path control means 46 (reference number 0001234 / gyudon / seat 3), and finishes. The contents and seats of the ordered food / drink container D are confirmed, and after confirmation, the ordered food / drink container D is placed on the transport tray 62 of the top order transport path 32 in the figure, and the first transport path control means 46 is placed. The touch panel display (reference number 0001234, beef bowl, seat 3) is touched.
すると、第１搬送路制御手段４６は、注文飲食物容器Ｄが載置された搬送用トレイ６２を、第１搬送路制御手段４６の記憶手段が記憶している座席番号の所まで移動し、そして停止する。そして、お客様が、注文飲食物容器Ｄを受け取ると、搬送用トレイ６２に元の位置まで戻る。お客様が注文飲食物容器Ｄを受け取ったかどうかは、搬送用トレイ６２に重量センサー等を配しておき、それによって検知することができる。 Then, the first transport path control means 46 moves the transport tray 62 on which the ordered food container D is placed to the seat number stored in the storage means of the first transport path control means 46, Then stop. When the customer receives the ordered food container D, the customer returns to the transport tray 62 to the original position. Whether or not the customer has received the ordered food container D can be detected by placing a weight sensor or the like on the transport tray 62.
また、第１搬送路制御手段４６のタッチパネルの表示（整理番号０００１２３４・牛丼・座席３）がタッチされると、該タッチパネルの表示（整理番号０００１２３４・牛丼・座席３）が消されると共に、全ての制御手段のタッチパネル（あるいはモニター）の前記の表示（整理番号０００１２３４・牛丼・座席３）が消し込まれる。
以上により、店側としては、もぎり、配膳の必要がなくなり、その分の人件費が不要となり、かつお客様側としては、セルフサービスのようにいちいち配膳カウンターに行く必要がなくなり、便利である。
When the touch panel display (reference number 0001234 / gyudon / seat 3) of the first transport path control means 46 is touched, the display on the touch panel (reference number 0001234 / gyudon / seat 3) is turned off. The above-mentioned display (reference number 0001234 / gyudon / seat 3) on the touch panel (or monitor) of all the control means is turned off.
As described above, the shop side does not need to be squeezed or arranged, and the labor cost is not required, and the customer side does not have to go to the distribution counter like self-service, which is convenient.
上記した例では、整理番号や注文内容の情報を食券に担持させる方法として、バーコードを用いたが、食券の一部にＩＣタグを配置し、これに上記情報を書き込むようにしてもよい。この場合には、食券センサー付き制御手段の食券センサーは、ＩＣタグリーダーとする。 In the above-described example, a barcode is used as a method for supporting the information of the reference number and order contents on the meal ticket. However, an IC tag may be arranged on a part of the meal ticket and the information may be written on this. In this case, the food ticket sensor of the control means with food ticket sensor is an IC tag reader.
また、上記した例では、搬送用トレイ６２の所定位置での停止を搬送路制御手段により、搬送用トレイ６２の駆動手段を制御することにより行うと説明したが、以下のような別の方法で実行してもよい。 Further, in the above-described example, it has been described that the conveyance tray 62 is stopped at a predetermined position by controlling the driving unit of the conveyance tray 62 by the conveyance path control unit. However, the following method is used. May be executed.
搬送路の各テーブル位置に搬送用トレイ６２の停止手段を設けておき、また前記の注文飲食物容器に当該お客様の座席番号情報が入力されたＩＣタグを付すとともに、各テーブルにＩＣタグリーダーを設けておき、このＩＣタグリーダーがＩＣタグの情報を読み取り、その読み取った座席番号情報が、そのテーブルのものだったとき、前記の停止手段を作動して搬送用トレイ６２を停止するようにしてもよい。 Stop means for the transport tray 62 is provided at each table position on the transport path, and an IC tag to which the customer's seat number information is input is attached to the ordered food and drink container, and an IC tag reader is attached to each table. The IC tag reader reads the information of the IC tag, and when the read seat number information is for the table, the stop means is operated to stop the transport tray 62. Also good.
前記注文飲食物容器には各容器毎に容器ＩＤが付されており、注文飲食物容器が停止すべき当該お客様の座席番号情報が容器ＩＤと対応して記憶され、該座席番号情報に基づいて停止手段が作動するようにしてもよい。 The order food / drink container is provided with a container ID for each container, and the customer's seat number information to be stopped by the ordered food / drink container is stored corresponding to the container ID, and based on the seat number information The stop means may be activated.
前記ＩＣタグの情報読取手段であるＩＣタグリーダーは注文搬送路の始端近傍に設けられていてもよい。当該お客様の座席と上記の始端との距離を演算し、その演算した距離に基づいて搬送用トレイ６２を停止するようにしてもよい。前記容器ＤのＩＣタグリーダーは、注文搬送路の長手方向に沿った各お客様の座席位置に設けられていてもよい。 An IC tag reader as information reading means for the IC tag may be provided in the vicinity of the starting end of the order conveyance path. The distance between the customer's seat and the starting end may be calculated, and the transfer tray 62 may be stopped based on the calculated distance. The IC tag reader of the container D may be provided at each customer's seat position along the longitudinal direction of the order conveyance path.
このＩＣタグリーダーは、食券センサーとしてのＩＣタグリーダーが兼ねてもよい。 This IC tag reader may also serve as an IC tag reader as a food ticket sensor.
お客様が着座した座席の特定は、次のようにしても良い。 The seat where the customer is seated may be specified as follows.
まず、店舗の入口には入口店内カメラ７０が、そして発券機１６には発券機カメラ７２が配置されている。入口店内カメラ７０は、お客様が入店したことを確認し、食券Ｔを買ったお客様の映像を取得し,その映像情報信号を出力するカメラである。
また、発券機カメラ７２は、食券Ｔを買ったお客様の映像（特に顔）を取得し,その映像情報信号を出力するカメラである。
First, an entrance store camera 70 is disposed at the entrance of the store, and a ticket issuing camera camera 72 is disposed at the ticket issuing machine 16. The entrance store camera 70 is a camera that confirms that the customer has entered the store, acquires the video of the customer who bought the meal ticket T, and outputs the video information signal.
The ticket-issuing machine camera 72 is a camera that acquires the video (particularly the face) of the customer who bought the meal ticket T and outputs the video information signal.
上記入口店内カメラ７０および発券機カメラ７２は、追尾サーバー７４に接続されており、
追尾サーバー７４は、入口店内カメラ７０からの映像情報信号を入力して、この映像情報信号に基づきそのお客様の人物特定を行い（例えば、身長、髪型、服装、色などによる）、店内カメラ人物特定情報信号を生成し、出力する。
また、そのお客様が発券機カメラ７２の視界の中に入ったとき、そのお客様の映像情報信号を入力して、この映像情報信号に基づきそのお客様の人物特定を行い（例えば、そのお客様の顔の特徴）、発券機カメラ人物特定情報信号を生成し、出力する。後に詳細に説明するが、これらの店内カメラ人物特定情報信号および発券機カメラ人物特定情報信号は、上記メインサーバー４０に送られ、メインサーバー４０は、お客様が発券機カメラ７２の視界から外れたとき、これらの信号を紐付け、お客様全体の人物特定情報信号とする。後のお客様の追尾においては、店内カメラからの情報信号をこのお客様全体の人物特定情報信号に照らし、特徴点が多く合致する人物を追尾すべきお客様と判定する。
The entrance store camera 70 and the ticket machine camera 72 are connected to a tracking server 74,
The tracking server 74 receives the video information signal from the in-store camera 70, specifies the customer's person based on the video information signal (for example, by height, hairstyle, clothes, color, etc.) and specifies the in-store camera person. An information signal is generated and output.
When the customer enters the field of view of the ticket machine camera 72, the customer's video information signal is input, and the customer's person is identified based on the video information signal (for example, the customer's face). Feature), a ticket issuing camera camera person identification information signal is generated and output. As will be described in detail later, these in-store camera person identification information signal and ticketing machine camera person identification information signal are sent to the main server 40, and the main server 40 detects when the customer is out of the field of view of the ticketing machine camera 72. , These signals are linked to form a person-specific information signal for the entire customer. In the subsequent tracking of the customer, the information signal from the in-store camera is compared with the person-specific information signal of the entire customer, and a person who has many matching feature points is determined as the customer to be tracked.
お客様ホール１２内には、前記のお客様を着席するまで追尾するため、お客様ホール内に死角が無いように複数配置され、お客様の映像を取得し、その映像情報信号を出力する追尾カメラ７６−１、７６−２、７６−３、７６−４・・・・・・７６−ｎが配置されている。 In order to track the customer in the customer hall 12 until they are seated, a plurality of tracking cameras 76-1 are arranged in the customer hall so that there is no blind spot, and the customer's video is acquired and the video information signal is output. 76-2, 76-3, 76-4,... 76-n.
これらの追尾カメラ７６−１、７６−２、７６−３、７６−４・・・・・・７６−ｎは、上記発券機カメラ７２と同様に追尾サーバー７４に接続されている。追尾サーバー７４は、入出力制御手段７８、ＣＰＵで構成された制御手段８０、およびこの制御手段８０に接続された記憶手段８２を備えており、追尾カメラ７６−１、７６−２、７６−３、７６−４・・・・・・７６−ｎからの映像情報信号を入力し、上記発券機カメラ７２からの映像情報信号の場合と同様に、この映像情報信号に基づきそのお客様の人物特定を行い（例えば、そのお客様の顔の特徴、身長、髪型、服装、色などによる）、店内カメラ人物特定情報信号を生成し、出力する。 These tracking cameras 76-1, 76-2, 76-3, 76-4... 76 -n are connected to the tracking server 74 in the same manner as the ticketing machine camera 72. The tracking server 74 includes an input / output control means 78, a control means 80 constituted by a CPU, and a storage means 82 connected to the control means 80, and tracking cameras 76-1, 76-2, 76-3. , 76-4... 76-n is inputted, and in the same manner as the video information signal from the ticketing machine camera 72, the customer's person is identified based on the video information signal. Perform (for example, according to the customer's facial features, height, hairstyle, clothes, color, etc.) and generate and output an in-store camera person identification information signal.
メインサーバー４０は、そのお客様が、発券機カメラ７２の視界から外れたとき、発券機カメラ人物特定情報信号および追尾カメラ人物特定情報信号を入力し、すでに入力している食券担持情報信号と紐付ける。 When the customer goes out of sight of the ticket machine camera 72, the main server 40 inputs the ticket machine camera person identification information signal and the tracking camera person identification information signal, and associates them with the already input food ticket carrying information signal. .
上記追尾サーバー７４は、上記したようにそのお客様が、発券機カメラ７２の視界から外れた後、追尾カメラからの映像情報信号に基づきそのお客様が着席するまで追尾し、着席したことを確認して、座席番号情報信号を生成し、この座席番号情報信号と発券機カメラ人物特定情報信号と追尾カメラ人物特定情報信号を紐付けして着席情報信号を生成し、それを出力する。例えば、上記の例では、お客様は、テーブル３４−３に着席したのであるから、追尾サーバー７４は、追尾カメラ７６−１、７６−２、７６−３の映像情報信号を受け、追尾カメラ７６−３からの映像情報信号により、そのお客様がテーブル３４−３に着席したことを確認して、上記着席情報信号を生成し、それをメインサーバー４０に出力する。 The tracking server 74 tracks and confirms that the customer is seated based on the video information signal from the tracking camera after the customer is out of the view of the ticketing machine camera 72 as described above. The seat number information signal is generated, and the seat number information signal, the ticketing machine camera person specifying information signal, and the tracking camera person specifying information signal are linked to generate a seating information signal and outputting it. For example, in the above example, since the customer is seated at the table 34-3, the tracking server 74 receives the video information signals of the tracking cameras 76-1, 76-2, and 76-3 and receives the tracking camera 76-. 3 confirms that the customer is seated on the table 34-3, generates the seating information signal, and outputs it to the main server 40.
メインサーバー４０は、追尾サーバーからの前記着席情報信号を受け、この着席情報信号の発券機カメラ人物特定情報信号を該メインサーバーが記憶している前記食券担持情報信号に紐付けられた発券機カメラ人物特定情報信号に照らし、同一のとき前記着席情報信号の座席番号情報信号を、紐付けられた前記食券担持情報信号および発券機カメラ人物特定情報信号に紐付けると共に、前記調理場モニタ４２または４４に整理番号、注文飲食物内容および座席番号を関連付けて表示させる。注文飲食物容器の搬送は、上記と同様である。 The main server 40 receives the seating information signal from the tracking server, and the ticketing machine camera linked to the food ticket carrying information signal stored in the main server with the ticketing machine camera person identification information signal of the seating information signal The seat number information signal of the seating information signal is associated with the associated food ticket carrying information signal and ticketing machine camera person identification information signal when the same, in light of the person identification information signal, and the kitchen monitor 42 or 44 Are displayed in association with the reference number, the order food / drink content and the seat number. The transportation of the ordered food / drink container is the same as described above.
上記メインサーバー４０には、更に、エスコートタッチパネル端末８４が接続されており、
前記追尾カメラは、常時着席状態を監視しており、前記追尾サーバーは、追尾カメラからの監視映像信号から着席状態情報信号を生成し、それを前記メインサーバーに出力し、メインサーバーは、前記着席状態情報信号に前記座席番号情報を照らし、異常があったときその異常を前記エスコートタッチパネル端末８４のタッチパネルに表示するようになっている。
これにより、従業員は、以上着席状態を知ることができ、それを是正することができる。
An escort touch panel terminal 84 is further connected to the main server 40,
The tracking camera constantly monitors the seating state, the tracking server generates a seating state information signal from the monitoring video signal from the tracking camera, and outputs the signal to the main server. The seat number information is illuminated on the status information signal, and when there is an abnormality, the abnormality is displayed on the touch panel of the escort touch panel terminal 84.
As a result, the employee can know the seated state and correct it.
上記システムにおいては、上記の追尾カメラおよび追尾サーバーにより、お客様が、トイレに行った場合や、一旦着席したのち、席を替わった場合等も、対処できる。また、食券担持情報信号による着席番号情報と、追尾サーバーによる着席番号情報を組み合わせば、より正確に着席状態を管理することができる。 In the above system, the tracking camera and the tracking server can cope with the case where the customer goes to the toilet, or changes the seat after taking a seat. In addition, the seating state can be managed more accurately by combining the seating number information by the meal ticket carrying information signal and the seating number information by the tracking server.
１０ 飲食店店舗
１２ お客様ホール
１４ 調理場
１６ 発券機
１８ 制御手段
２０ メニューパネル
２２ 印刷・発券制御手段
２４ 印刷・発券手段
３０ 注文搬送装置
３２ 注文搬送路
３４ テーブル
３６−１、２、３、４・・・ｎ 食券センサー付き制御手段
４０ モニター付きメインサーバー
４２ 第１調理用端末
４４ 第２調理用端末
４６ 第１搬送制御手段
４８ 第２搬送制御手段
５０ 第３搬送制御手段
５２ 制御手段
５３ 入出力制御手段
５４ 調理用端末制御手段
５６ 注文搬送装置制御手段
５８ 入出力制御手段
６０ レール
６２ 搬送用トレイ
７０ 入口店内カメラ
７２ 発券機カメラ
７４ 追尾サーバー
７６−１，２，３，４・・・ｎ 追尾カメラ
７８ 入出力制御手段
８０ 制御手段
８２ 記憶手段
８４ エスコートタッチパネル端末
DESCRIPTION OF SYMBOLS 10 Restaurant store 12 Customer hall 14 Cooking place 16 Ticketing machine 18 Control means 20 Menu panel 22 Printing / ticketing control means 24 Printing / ticketing means 30 Order conveyance device 32 Order conveyance path 34 Table 36-1, 2, 3, 4, ..N Control means with food ticket sensor 40 Main server with monitor 42 First cooking terminal 44 Second cooking terminal 46 First transport control means 48 Second transport control means 50 Third transport control means 52 Control means 53 Input / output control Means 54 Cooking terminal control means 56 Order conveying apparatus control means 58 Input / output control means 60 Rail 62 Carrying tray 70 Entrance store camera 72 Ticket machine camera 74 Tracking server 76-1, 2, 3, 4... N Tracking camera 78 Input / output control means 80 Control means 82 Storage means 84 Escort touch panel terminal
Claims (14)
前記食券に担持された情報の信号である食券担持情報信号を出力する第１出力手段、
調理場内に設置された調理場モニタ、
食券を買ったお客様の映像を取得し,その映像情報信号を出力する発券機カメラ、
前記のお客様を着席するまで追尾するため、お客様ホール内に死角が無いように複数配置され、お客様の映像を取得し、その映像情報信号を出力する追尾カメラ、
前記発券機カメラからのそのお客様の発券機カメラ映像情報信号を受け、この発券機カメラ映像情報信号に基づきそのお客様の人物特定を行い、発券機カメラ人物特定情報信号を生成し、出力するとともに、前記追尾カメラからのお客様の追尾カメラ映像情報信号に基づきそのお客様の人物特定を行い追尾カメラ人物特定情報信号を生成し、そのお客様が着席するまで追尾し、着席したことを確認して、座席番号情報信号を生成し、この座席番号情報信号と発券機カメラ人物特定情報信号と追尾カメラ人物特定情報信号を紐付けして着席情報信号を生成し、それを出力する追尾サーバー、および
メインサーバーを備え、
このメインサーバーは、前記食券担持情報信号を入力し、それを記憶すると同時に、注文された注文飲食物および整理番号を前記調理場モニタに表示するとともに、前記追尾サーバーが出力した食券を買い終わった直後のそのお客様の発券機カメラ人物特定情報信号を入力し、前記食券担持情報信号とこの発券機カメラ人物特定情報信号食券担持情報信号を紐付けを行い、ついで
前記メインサーバーは、追尾サーバーからの前記着席情報信号を受け、この着席情報信号の発券機カメラ人物特定情報信号を該メインサーバーが記憶している前記食券担持情報信号に紐付けられた発券機カメラ人物特定情報信号に照らし、同一のとき前記着席情報信号の座席番号情報信号を、紐付けられた前記食券担持情報信号および発券機カメラ人物特定情報信号に紐付けると共に、前記調理場モニタに整理番号、注文飲食物内容および座席番号を関連付けて表示させ、
以上によりその注文飲食物をどこに配膳すべきかが分かるようにしたことを特徴とする飲食店用サービスシステム。 A ticketing machine that issues a food ticket carrying reference number information and order food and drink content information by pressing an order food and drink button,
A first output means for outputting a food ticket carrying information signal which is a signal of information carried on the food ticket;
A kitchen monitor installed in the kitchen,
A ticketing machine camera that captures the video of the customer who bought the meal ticket and outputs the video information signal
In order to track the above-mentioned customers until they are seated, multiple tracking cameras are arranged so that there are no blind spots in the customer hall, acquire the customer's video, and output the video information signal,
Receiving the customer's ticketing machine camera video information signal from the ticketing machine camera, identifying the customer's person based on the ticketing machine camera video information signal, generating and outputting the ticketing machine camera person identification information signal, Based on the customer's tracking camera video information signal from the tracking camera, the customer's person is identified, a tracking camera person identification information signal is generated, the vehicle is tracked until the customer is seated, and the seat number is confirmed. A tracking server that generates an information signal, generates a seating information signal by associating the seat number information signal, the ticket machine camera person identification information signal, and the tracking camera person identification information signal, and outputs the seating information signal, and a main server are provided. ,
The main server inputs and stores the food ticket carrying information signal, and at the same time displays the ordered food and drink and the reference number on the kitchen monitor, and finishes buying the food ticket output by the tracking server. Immediately after the customer's ticketing machine camera person identification information signal is input, the food ticket carrying information signal is linked to the ticket machine camera person identification information signal food ticket carrying information signal, and then the main server is connected to the tracking server. In response to the seating information signal, the ticketing machine camera person identification information signal of the seating information signal is compared with the ticketing machine camera person identification information signal associated with the food ticket carrying information signal stored in the main server, and the same When the seating number information signal of the seating information signal is used, the food ticket carrying information signal and the ticket machine camera person identification information signal Along with the attached string, the serial number on the kitchen monitor to display in association with the order food and drink content and seat number,
As described above, a restaurant service system characterized in that it can be understood where to order the ordered food and drink.
前記追尾カメラは、常時着席状態を監視しており、前記追尾サーバーは、追尾カメラからの監視映像信号から着席状態情報信号を生成し、それを前記メインサーバーに出力し、メインサーバーは、前記着席状態情報信号に前記座席番号情報を照らし、異常があったときその異常を前記エスコートタッチパネル端末のタッチパネルに表示するようにした請求項１の飲食店用サービスシステム。 Furthermore, an escort touch panel terminal is provided,
The tracking camera constantly monitors the seating state, the tracking server generates a seating state information signal from the monitoring video signal from the tracking camera, and outputs the signal to the main server. The restaurant service system according to claim 1, wherein the seat number information is illuminated on a status information signal, and when there is an abnormality, the abnormality is displayed on the touch panel of the escort touch panel terminal.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2010152111A JP5514016B2 (en) | 2010-07-02 | 2010-07-02 | Restaurant service system |
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| JP2010152111A JP5514016B2 (en) | 2010-07-02 | 2010-07-02 | Restaurant service system |
Publications (2)
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