JP4883528B2 - グリル装置 - Google Patents

Description

本発明は、主にシステムキッチンに組み込んで使用される電磁調理器等に内蔵されて魚焼き調理を行うもので、特に魚等の被調理物を収納して加熱するグリルケース内から発生する排気を排気筒にて外部に排気し、かつこの排気筒に臭気や油煙を除去する触媒と排気ファンを配置したグリル装置に関する。

主に魚焼き調理を行うグリル装置で、例えば電磁調理器等の台所に設置して使用する調理器内に組み込まれたものでは、魚等の被調理物を入れて加熱するグリルケースの後方に排気筒を連結し、この排気筒よりグリルケース内で発生した排気を外部に排出しているが、魚焼き調理では、排気筒から排出される排気の臭気が強く、例えば特許文献１に示される様に、排気筒内に触媒と排気ファンを配置し、上記触媒により排気中の臭気や油煙を除去するものがある。
特開２００５−５５０８８号公報

一方、上記の様に排気ファンによって排気を強制的に触媒に供給するものでは、電磁調理器の本体寸法がシステムキッチンの寸法に制限される為、グリルケースの後方に接近して排気ファンを配置する必要があり、排気ファンのファンモータの温度が上昇して耐久性能を低下するという問題がある。

そこで本発明は、グリルケースの後方に近接して排気ファンを配置したものにおいて、ファンモータの温度上昇による耐久性能の低下を防止する事を目的とするものである。

本発明の請求項１の構成は、天面に被調理物を載置する天板を装着した調理器本体内に内蔵され被調理物を収納して加熱するグリルケースと、このグリルケースの背面に連結され、グリルケース内の排気を調理器本体の上面後方に開口した排気孔より排出する排気筒と、この排気筒内に配置した触媒と、排気筒の触媒より下流側に配置された排気ファンとを備えたものにおいて、この排気ファンを両端の吸気孔より吸気して円周方向に排気する一対のシロッコファンにて構成し、このシロッコファンの一端にファンモータを配置すると共に、他端の吸気孔を上記グリルケースの排気部に連通し、上記排気筒の上記シロッコファンの排気側を略垂直な排出ダクトにて構成すると共に、この排出ダクトの上端に開口した排出孔を上記排気孔に対向させ、かつ上記排出ダクトの途中に多数の通気孔を穿孔した攪拌板を装着して成るものである。

本発明の請求項２の構成は、請求項１の構成において、攪拌板を傾斜して配置して成るものである。

本発明の請求項１に記載の構成により、シロッコファンの一方の吸気孔によりファンモータの周囲から吸気してファンモータを冷却し、排気ファンを利用してファンモータの温度上昇による耐久性能の低下を防止する事が出来るものである。

また、排出ダクトの途中に攪拌板を装着したことで、何らかの理由により調理器本体の上面後方に開口した排気孔より排出ダクト内に箸等の異物が落下しても、攪拌板により異物のシロッコファンへの進入を防止し、異物の進入によるシロッコファンや排出ダクトの破損を防止すると共に、攪拌板により排出ダクト内を通過する排気を攪拌して排気孔から排出される排気温度を平均化し、部分的な高温排気の排出を防止し、誤って排気孔の近くに鍋等が置かれても、これらの局部的な加熱による変形や変色等を防止する事が出来るものである。

本発明の請求項２に記載の構成により、攪拌板を傾斜して配置したことで、排気が攪拌板と接触する距離を長く設定して排気の攪拌をより促進できると共に、異物が進入しても、進入した異物が攪拌板の底の部分より堆積して通気孔を一度に閉塞することがなく、閉塞による排気不良を極力防止する事が出来るものである。

本発明による実施例を先ず図１に基づき説明すると、１はシステムキッチン等にドロップイン方式にて組み込んで使用される電磁調理器の調理器本体で、天面に耐熱ガラス製の天板２を装着していると共に、この天板の下方内部に熱源となる左右一対の誘導加熱コイル３，４とラジエントヒータ５を内蔵している。

一方、上記電磁調理器本体１の前面右側には操作パネル６を配設し、この操作パネルの左側にはグリル７用のグリル扉８を引き出し自在に配設し、かつ、上記操作パネル６には、シーソー式の電源スイッチ９、複数の操作キー１０・・やプッシュプッシュ式で回転操作を行なう操作摘み１１・・等を配設している。尚、上記操作摘み１１・・は、プッシュ操作により引き出すと誘導加熱コイル３，４やラジエントヒータ５、グリル７内の図示しないグリルヒータへの通電を開始し、押し込むと運転を停止し、引き出し位置で回転操作すると火力や調理時間、調理温度等を設定する様に構成している。

又、上記天板２の外周縁を天板枠１２により押圧固定していると共に、この天板枠の前端部には静電容量の変化から入力操作を検出する非接触式のタッチキーにて構成した天面操作部１３を配置し、かつ天板枠１２の後端部左右には多数の通気孔を穿孔した吸排気カバー１４，１４を着脱自在に装着している。

尚、上記調理器本体１内には、図２にて示すように左側に上記グリル７のグリルケース１５を配置し、このグリルケースの右横には上記誘導加熱コイル３，４に高周波電流を供給するインバータ回路や、ラジエントヒータ５等への通電を制御する制御回路１６と、これらの制御回路や上記グリルケース１５の周囲に冷却風を送風する冷却ファン１７を配置し、かつ上記天板枠１２の後端部には上記吸排気カバー１４，１４にて被覆する排気孔１８と吸気孔１９を穿孔し、排気孔１８には、グリルケース１５内の排気を排出する排気筒２０の上端に開口した排出孔２１を対向位置している。

図３は上記グリルケース１５の天板を外した状態の斜視図で、グリルケース１５内の上下にシーズヒータにて構成したグリルヒータ３０，３１を装着していると共に、グリルケース１５の背面には多数のケース排気孔３２・・を穿孔した排気板３３を装着し、かつこの排気板の背面には上面を開口した触媒ケース３４を連結している。

上記触媒ケース３４内には、図４及び図５にても示す様に触媒ケース３４の左右側壁３５，３５の上端に形成した切欠溝３６，３６にて白金やパラジウムを主成分とした触媒３７を上方より着脱可能に収納していると共に、触媒３７のグリルケース１５側である前面にはシーズヒータにて構成した触媒ヒータ３８を装着している。

そして上記触媒ケース３４の背面後方には上記排気筒２０を連結していると共に、この排気筒は、ファンケース４０と、このファンケースの後方に連結した略垂直に立ち上がる排出ダクト４１により構成している。

又、上記ファンケース４０内には、左右の側壁板４２，４３に開口した吸気孔４４，４５にて軸方向の各端面より吸気し、円周方向の上記排出ダクト４１内に排気する一対のシロッコファン４６，４７を中央部で連結して構成した排気ファンを収納すると共に、一方のシロッコファン４６の吸気孔４４に対向してファンモータ４８を配置し、かつこのファンモータの回転軸４９を上記シロッコファン４６，４７の連結部分に連結し、ファンモータ４８にて上記シロッコファン４６，４７を回転駆動する。

これらの構成により、シロッコファン４６にて吸気孔４４を通してファンモータ４８の周囲から吸気することで、グリルケース１５から放射される輻射熱等により温度上昇した該部の空気をシロッコファン４６によって外部に排出し、ファンモータ４８を確実に冷却して温度上昇を防止することで、耐久性能を大幅に向上する事が出来るものである。

一方、上記ファンケース４０の前面及び上面は上記触媒ケース３４の背面に開口した連通孔５０に連通し、かつ上記ファンケース４０の側壁板４３の外側に対向して吸気板５１を配置していると共に、図３にて示す様に上記触媒ケース３４とファンケース４０の上面を上面板５２にて閉塞し、この上面板と上記ファンケース４０と吸気板５１にて上記連通孔５０を吸気孔４５に連通する排気通路５３を区画形成している。

尚、上記吸気板５１には多数の吸気孔５４・・を穿孔し、これらの吸気孔より周囲の空気を吸引してグリルケース１５内で発生する排気に混合して排出ダクト４１に排気し、排気温度を下げると同時に、調理器本体１内の冷却を行なう様に構成している。

更に上記排出ダクト４１内には、例えばスリット状の多数の通気孔５５・・を穿孔した攪拌板５６を、その前方を低くなる様に斜めに傾斜して装着し、これにより、排出ダクト４１内を通過する排気が攪拌板５６による抵抗と通気孔５５・・を通過時に発生する乱流により攪拌され、グリルケース１５内で発生する排気に上記吸気孔４４と通気孔５５・・から吸引した空気を混合し、上記排出孔２１から排出される排気温度が均一化され、誤って吸排気カバー１４，１４の近くに鍋等が置かれても、排出孔２１から排出される排気により局部的に高温に加熱されることがなく、取手等の加熱による変形や変色を防止することができる。

又、上記構成により、掃除等の何らかの理由により吸排気カバー１４，１４が外されている場合に排出孔２１より箸等の異物が排出ダクト４１内に落下しても、攪拌板５６によりシロッコファン４６，４７への落下を防止し、落下によるシロッコファンやファンケース４０、排出ダクト４１の損傷を防止する事が出来るものである。

上記実施例では攪拌板５６をファンケース４０に一体形成しており、これにより組立て時の作業性や部品点数の削減が図れるものである。

本発明の実施例を示す斜視図である。 同じく一部の部品を分解時の斜視図である。 同じくグリルの一部の部品を分解した斜視図である。 同じく要部の一部分解斜視図である。 同じく要部の一部分解斜視図である。

符号の説明

１ 調理器本体
２ 天板
１５ グリルケース
１８ 排気孔
２０ 排気筒
２１ 排出孔
３２ ケース排気孔（排気部）
３７ 触媒
４６ シロッコファン（排気ファン）
４７ シロッコファン（排気ファン）
４４ 吸気孔
４５ 吸気孔
４８ ファンモータ
５０ 連通孔（排気部）
５５ 通気孔
５６ 攪拌板

Claims (2)

1. 天面に被調理物を載置する天板を装着した調理器本体内に内蔵され被調理物を収納して加熱するグリルケースと、このグリルケースの背面に連結され、グリルケース内の排気を上記調理器本体の上面後方に開口した排気孔より排出する排気筒と、この排気筒内に配置した触媒と、上記排気筒の触媒より下流側に配置された排気ファンとを備えたものにおいて、この排気ファンを両端の吸気孔より吸気して円周方向に排気する一対のシロッコファンにて構成し、このシロッコファンの一端にファンモータを配置すると共に、他端の吸気孔を上記グリルケースの排気部に連通し、上記排気筒の上記シロッコファンの排気側を略垂直な排出ダクトにて構成すると共に、この排出ダクトの上端に開口した排出孔を上記排気孔に対向させ、かつ上記排出ダクトの途中に多数の通気孔を穿孔した攪拌板を装着した事を特徴とするグリル装置。
2. 上記攪拌板を傾斜して配置した事を特徴とする上記請求項１に記載のグリル装置。

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