JP4838877B2 - 泌乳牛用発酵飼料の製造方法、及びこれにより得られる泌乳牛用発酵飼料 - Google Patents
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Description
(1)前記非繊維性炭水化物含量が、乾燥質量あたり36〜65質量%である。本発明の発酵飼料の製造方法においては、泌乳牛のルーメンアシドーシスの原因とならない有機酸塩を生成し、ルーメンアシドーシスを予防するために上限とされるNFC含量を、好ましくは20質量%以下のレベルで高めることができる。従って、本発明におけるNFC含量は上記範囲が好ましい。
(2)炭酸カルシウムの含有量が、前記泌乳牛用飼料原料乾燥質量あたり3.0〜8.0質量%である。泌乳牛のカルシウムの摂取量を考慮すると上記範囲が好適である。即ち上記範囲であれば、泌乳牛へ給与する飼料の全量又は一部(半量以上)を本発明により得られた泌乳牛用発酵飼料としても泌乳牛へのカルシウム給与量として問題が生じない。
(3)前記泌乳牛用飼料原料に、更に、前記泌乳牛用飼料原料乾燥質量あたり0.5〜5.0質量%の炭酸水素ナトリウムを添加する。これにより、乳酸ナトリウム等の有機酸ナトリウムが生成され、泌乳牛用発酵飼料中の有機酸塩含量を、更に増加させることができる。炭酸水素ナトリウムは、水に溶解するが、両性の化合物であるため、発酵処理前においても発酵の問題になる程のpHの変化は生じない。炭酸水素ナトリウム含量は、0.5〜4.0質量%がより好ましい。
(4)前記泌乳牛用飼料原料に、更に、前記泌乳牛用飼料原料乾燥質量あたり0.1〜1.0質量%の酸化マグネシウムを添加する。これにより、更に乳酸マグネシウム等の有機酸マグネシウムが生成され、泌乳牛用発酵飼料中の有機酸塩含量を増加することができる。酸化マグネシウムは、中性pHの水に難溶性であるため、炭酸カルシウムと同様に、発酵処理前は原料のpHを変化させず、有機酸の発生とともに溶解して有機酸塩を生成する。酸化マグネシウム含量は、0.1〜0.8質量%がより好ましい。
(5)前記泌乳牛用飼料原料が、完全混合飼料(TMR)原料である。
(6)前記密封貯蔵する期間が1〜8週間である。
本発明において、泌乳牛用発酵飼料とは、水分を約30%以上含有させた牧草・飼料作物や食品副産物等のウェットな泌乳牛用飼料原料を密封貯蔵し、嫌気的条件下で乳酸発酵等させることで、製造する貯蔵用飼料であり、泌乳牛用飼料の一部に使用するサイレージ、及び泌乳牛に必要な全ての栄養素を含むように選定した飼料原料を発酵させた、いわゆる発酵TMR(Total Mixed Ration:完全混合飼料)を含む。
1.泌乳牛用発酵飼料の調製
表1に示した配合の実施例1及び2、並びに比較例1の泌乳牛用飼料原料及び炭酸カルシウム等の塩類を混合し、ポリエチレン袋にそれぞれ1.5kg詰め込み、密封し、30℃、14日間貯蔵し、発酵させた。表2に飼料原料乾燥質量あたりの各成分の含有率及び塩類の添加量を示した。表2の通り実施例1は、飼料原料乾燥質量あたり、炭酸カルシウムを4.1質量%添加し、実施例2は飼料原料乾燥質量あたり、炭酸カルシウムを4.1質量%、炭酸水素ナトリウムを1.7質量%、酸化マグネシウムを0.4質量%添加した。比較例は炭酸カルシウム等を添加しないものを用いた。
(1)泌乳牛用発酵飼料の調製
表4に示した配合の実施例3、4及び5の泌乳牛用飼料原料及び塩類を混合し、ポリエチレン袋にそれぞれ1.5kg詰め込み、密封し、30℃、14日間貯蔵し、発酵させた。また、比較例2及び3として、それぞれ実施例3及び4の配合の泌乳牛用飼料原料及び塩類を混合し、無発酵のものを用いた。表5に飼料原料乾燥質量あたりの各成分の含有率、及び塩類の添加量を示した。表5の通り実施例3は、飼料原料乾燥質量あたり、炭酸カルシウムを9.1質量%添加し、実施例4は、飼料原料乾燥質量あたり、炭酸カルシウムを4.1質量%添加し、実施例5は、飼料原料乾燥質量あたり、炭酸カルシウムを4.1質量%、炭酸水素ナトリウムを1.7質量%、酸化マグネシウムを0.4質量%添加した。
ルーメンカニューレ装着牛より採取したルーメン液と人工唾液を1:1で混合した培養液(人工ルーメン)50mlに、各飼料を1g加え、24時間二酸化炭素通気嫌気条件下で培養した。定期的にサンプリングを行い、培養液(人工ルーメン)のpHを測定した。各処理区2反復行った。
(1) 供試飼料の調製
表9に示した配合の実施例6及び比較例4の泌乳牛用飼料原料を混合し、ポリエチレン袋に各350kg詰め込み、密封し、30℃で14日間貯蔵し、発酵させた。実施例6は炭酸カルシウムを乾燥質量あたり9.5質量%添加した。比較例4は炭酸カルシウムを添加しないものを用いた。
表11に供試牛の経歴及び給与方式を示した。牛5頭を用い、反転法で実施例6及び比較例4の発酵飼料を制限給与した。有機酸カルシウムの血中への吸収性の評価の一つとして、各供試牛の尿のpHを測定し、実施例6の飼料を給与した期間、及び比較例4の飼料を給与した期間の各供試牛における尿pHの差を求めた。尿のpHは各供試牛より各期終了時採尿し、pHメータにて測定した。
Claims (8)
- 水分が、30〜70質量%であり、且つ非繊維性炭水化物含量が、乾燥質量あたり36質量%以上である泌乳牛用飼料原料を密封貯蔵し、発酵させる泌乳牛用発酵飼料の製造方法において、
前記泌乳牛用飼料原料に、更に、前記泌乳牛用飼料原料乾燥質量あたり2.0〜10.0質量%の炭酸カルシウムを添加することを特徴とする泌乳牛用発酵飼料の製造方法。 - 前記非繊維性炭水化物含量が、乾燥質量あたり36〜65質量%である請求項1に記載の泌乳牛用発酵飼料の製造方法。
- 前記炭酸カルシウムの添加量が、前記泌乳牛用飼料原料乾燥質量あたり3.0〜8.0質量%である請求項1又は2に記載の製造方法。
- 前記泌乳牛用飼料原料に、更に、前記泌乳牛用飼料原料乾燥質量あたり0.5〜5.0質量%の炭酸水素ナトリウムを添加する請求項1〜3のいずれか1項に記載の製造方法。
- 前記泌乳牛用飼料原料に、更に、前記泌乳牛用飼料原料乾燥質量あたり0.1〜1.0質量%の酸化マグネシウムを添加する請求項1〜4のいずれか1項に記載の製造方法。
- 前記泌乳牛用飼料原料が、完全混合飼料(TMR)原料である請求項1〜5のいずれか1項に記載の製造方法。
- 前記密封貯蔵する期間が1〜8週間である請求項1〜6のいずれか1項に記載の製造方法。
- 請求項1〜7のいずれか1項に記載の製造方法によって製造されたことを特徴とする泌乳牛用発酵飼料。
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