JP4781970B2 - 栄養補助飲料の不快臭および不快な味のマスキング方法 - Google Patents
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Description
項1.飲料100ml中に下記栄養成分(a)〜(c)を下記量含有する飲料に対し、(1)ソーマチン及びアセスルファムカリウムを必須成分として飲料100ml中に合計重量で0.0003〜0.05重量%含有させ、(2)それらの重量比をアセスルファムカリウム:ソーマチン=5:1〜1000:1とすることを特徴とする栄養補助飲料の不快臭および不快な味のマスキング方法。
(a)蛋白質;5〜30g
(b)ミネラル;500〜3000mg
(c)ビタミン類;20〜200mg
項3.アセスルファムカリウム100重量部に対して、ソーマチンを0.1〜20重量部及びスクラロースを5〜200重量部含有することを特徴とする項2記載の栄養補助飲料の不快臭および不快な味のマスキング方法。
項4.飲料100ml中にアセスルファムカリウム、ソーマチン及びスクラロースを合計重量で0.0003〜0.1重量%含有することを特徴とする、項2又は3に記載の栄養補助飲料の不快臭および不快な味のマスキング方法。
項5.項1〜4のいずれかに記載の方法によって栄養成分の不快臭と不快な味が改善された栄養補助飲料。
表1に示す処方に従って、各製剤を粉体混合し栄養補助粉末飲料を調製した。なお、この栄養補助粉末飲料中の各種栄養成分は表2に示すとおりである。
Claims (5)
- 飲料100ml中に下記栄養成分(a)〜(c)を下記量含有する飲料に対し、(1)ソーマチン及びアセスルファムカリウムを必須成分として飲料100ml中に合計重量で0.0003〜0.05重量%含有させ、(2)それらの重量比をアセスルファムカリウム:ソーマチン=25:1〜200:1とすることを特徴とする栄養補助飲料の不快臭および不快な味のマスキング方法。
(a)蛋白質;5〜30g
(b)ミネラル;500〜3000mg
(c)ビタミン類;20〜200mg - 更にスクラロースを含有することを特徴とする請求項1に記載の栄養補助飲料の不快臭および不快な味のマスキング方法。
- アセスルファムカリウム100重量部に対して、ソーマチンを0.5〜4重量部及びスクラロースを5〜200重量部含有することを特徴とする請求項2記載の栄養補助飲料の不快臭および不快な味のマスキング方法。
- 飲料100ml中にアセスルファムカリウム、ソーマチン及びスクラロースを合計重量で0.0003〜0.1重量%含有することを特徴とする、請求項2又は3に記載の栄養補助飲料の不快臭および不快な味のマスキング方法。
- 請求項1〜4のいずれかに記載の方法によって栄養成分の不快臭と不快な味が改善された栄養補助飲料。
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