JP4675934B2 - アワビの陸上養殖方法及び陸上養殖装置 - Google Patents

Description

本発明は、アワビを陸上で養殖するための方法とその装置に関連するものである。

従来、アワビの養殖ではプラスチック製の籠を延縄方式で海中に垂下する海面養殖が一般的に行われている。その海面養殖用の装置として次のようなアワビ育成器が提案されている。即ち、籠を海水遮水シート袋で覆い、籠の中に設けた棚板に海苔等の海藻が付着した綱を取り付け、棚板と交互に帯板を配置している。このアワビ育成器の中にアワビの幼生と配合飼料とを入れて育成し、成長し稚貝となって着生した後は綱に付着している海苔等の海藻を餌にして育成する（例えば、特許文献１参照）。このような海面養殖は漁業権を取得し難いことや、台風や病気被害の影響を受け易い等の不利な面があるため、漁業権を取得する必要がなく、海象条件や海洋環境に左右されることが少ない陸上養殖もよく行われている。陸上養殖では海から汲み上げた海水を供給している水槽にアワビの稚貝を入れ、ワカメやコンブ、人工飼料等を餌として与え成貝になるまで育成している。

ところで、海苔をアワビに与えると、養殖アワビに特有の緑色を帯びた貝殻が、天然もののような茶色に変化することが知られている。
特開２０００−２４５２８５号公報（第２頁および第１図）

そこで、陸上で養殖されるアワビに海苔を与えようとした場合、海苔網から収穫した海苔をアワビの入った水槽に入れると、海苔は水槽内の水の流れによって押し流されるため、アワビが海苔を食べることは難しい。

本発明は、陸上で養殖するアワビに海苔を確実に与えることができるアワビの陸上養殖方法及び陸上養殖装置を提供することを目的としている。

請求項１に係るアワビの陸上養殖方法は、海苔を加工して乾海苔とし、同乾海苔を水槽内面に沿った状態で水中に沈めて保持し、前記乾海苔を飼料としてアワビに与えることを特徴としている。

この請求項１のアワビの陸上養殖方法によれば、前記海苔を前記乾海苔に加工することによって、前記海苔を水の流れに抗して保持しておくことができるため、前記海苔を確実にアワビに与えることができる。

このようにして、前記海苔をアワビに与えると、養殖アワビに特有の緑色を帯びた貝殻の色を天然物のような茶色を帯びた色に変えることができる他、アワビの生存率を改善することができるとともに、肉厚の厚いアワビにすることができる。前記乾海苔は、海苔網から収穫した海苔を洗浄、裁断、抄き、乾燥などを行うことによって製造される。

請求項２に係るアワビの陸上養殖方法は、海苔に色落ち海苔を用いることを特徴としている。この請求項２に係るアワビの陸上養殖方法によれば、本来商品価値がないために焼却処分される前記色落ち海苔を有効に活用することができる。つまり、前記海苔の色落ちはプランクトンの異常増殖や水温低下等の影響で海苔が栄養不足となって起こる退色現象で、海苔が茶褐色や黄色を帯びた色になるため商品価値がなくなり、また、海洋投棄が禁止されているため通常の海苔と同様の方法で乾海苔に加工され焼却処分されている。この色落ちが拡大すれば、良質の海苔を生産できなくなるばかりか、色落ち海苔の処分にかかる費用がかさみ、採算割れをおこす可能性もある。また、養殖海苔は近年の産地間競争の激化によって単価が下落しており、養殖海苔の色落ちは生産者にとって深刻な問題になっている。

請求項３に係るアワビの陸上養殖方法は、海苔を人工飼料と併用して用いることを特徴としている。この請求項３に係るアワビの養殖方法によれば、安定供給が可能な前記人工飼料と併用することにより、アワビを前記人工飼料に慣れさせておくことで、前記海苔が不足した場合の代替飼料として前記人工飼料が使えるようになる。

請求項４に係るアワビの陸上養殖装置は、海水を入れる水槽を設けるとともに、乾海苔を前記水槽内面に沿った状態で海水中に沈めて保持する飼料ホルダを設けることを特徴としている。この請求項４に係るアワビの陸上養殖装置によれば、収穫された状態では流され易い海苔を前記乾海苔に加工することによって、前記海苔をアワビに確実に与えることができる。前記海苔を飼料として与えることで、貝殻の色を養殖アワビ特有の緑色を帯びた色から天然物のような茶色を帯びた色に変化させることができる他、アワビの生存率が改善され、且つ、肉厚の厚いアワビにすることができる。なお、前記飼料ホルダは前記乾海苔を挟み込んで保持するクリップ式や串刺しの状態にして保持する方法などを用いることができる。なお、前記乾海苔として色落ち海苔を加工したものを用いることもできる。

請求項５に係るアワビの陸上養殖装置は、飼料ホルダが針金状の細い棒状部材で形成し、乾海苔を貫通した状態で取り付けることを特徴としている。この請求項５に係るアワビの陸上養殖装置によれば、前記乾海苔を簡単に前記水槽内に配置することができる。

請求項６に係るアワビの陸上養殖装置は、水槽内の前記海水を回流させることを特徴としている。この請求項６に係るアワビの陸上養殖装置によれば、空気が溶け込んだ水を水槽全体に行き渡らせることができるので、溶存酸素濃度の低下を防止することができるとともに、アワビの排泄物や残餌などの沈殿物が堆積することを防ぐことができ、前記水槽内におけるアワビの生育環境の悪化を防止することができる。

請求項１記載のアワビの陸上養殖方法は、海苔を確実にアワビに与えることができるため、天然物に近い外観を有した肉厚の分厚い良質のアワビを効率良く提供できるようになる。

請求項２記載のアワビの陸上養殖方法は、本来廃棄品として処分される色落ち海苔を有効活用することができるため、廃棄処分にかかる費用等の負担をなくすことができる。

請求項３記載のアワビの陸上養殖方法は、海苔が不足した場合でも、安定供給が可能な人工飼料を使用することができるため、良質のアワビを安定して提供できるようになる。

請求項４記載のアワビの陸上養殖装置は、天然物に近い外観を有し、肉厚の分厚い良質のアワビを効率良く養殖することができる。

請求項５記載のアワビの陸上養殖装置は、乾海苔を串刺しの状態にするだけで簡単に飼料ホルダに取り付けることができ、餌やり作業を手間をかけずに行うことができる。

請求項６記載のアワビの陸上養殖装置は、生育不良等の不具合が起こりにくく、質の良いアワビを育成することができる。

以下、本発明に係るアワビの養殖方法及びアワビの養殖装置の実施形態を、図１を参照しながら説明する。図１（ａ）はアワビの養殖装置１（養殖装置１）の平面図であり、（ｂ）は奥行き方向Ｙの一側面図を示している。養殖装置１は横幅５００ｃｍ×奥行き２２０ｃｍ×高さ６０ｃｍの２０トン水槽２を備え、水槽２内には奥行き方向Ｙの中心位置に、横幅方向Ｘと平行な仕切板３が立設されている。この仕切板３の横幅方向Ｘ両側は水が流通するように、仕切板３と水槽２の内側側面２ａとの間に間隔が設けられている。水槽２の内側底面２ｂには、アワビの排泄物や残餌等の沈殿物を回収するための沈殿物回収溝３が奥行き方向Ｙに複数設けられている。また、水槽２の奥行き方向Ｙにおいて対面する側壁２ｃには、開閉可能な排水用の穴４が複数個設けられている。

そして、水槽２の横幅方向Ｘ中央には海水Ｓを供給するための一本のノズル配管５が配設されている。このノズル配管５は奥行き方向Ｙと平行に配置されるとともに、奥行き方向Ｙにおいて仕切板３の両側に跨るように配置されている。そして、仕切板３の位置を中心に長さ方向両側にはそれぞれ、複数のノズル穴５ａ・５ａ・５ａ・・・を長さ方向に等間隔で穿設してノズル列が設けられている。各ノズル穴５ａ・５ａ・５ａ・・・は噴出する海水Ｓの向きが水槽２の横幅方向Ｘとなるように形成されている。そして、各ノズル列はノズル穴５ａ・５ａ・５ａ・・・から噴出する海水Ｓの向きが互いに逆向きとなるようにノズル配管５に設けられている。これによって、各ノズル列のノズル穴５ａ・５ａ・５ａ・・・から海水Ｓを噴出することで、水槽２内に回流を形成することができる。ノズル配管５には給水管６が接続され、図示しないポンプで汲み上げた海水Ｓが常時水槽２に供給され掛け流しの状態になっている。そして、水槽２から溢れた海水Ｓはゴミ等が取り除かれたあと海に戻される。

上記のように水槽２内の海水Ｓを回流させることによって、空気が溶け込んだ海水Ｓを水槽２全体に行き渡らせて溶存酸素濃度の低下を防ぐことができる。また、アワビＡの排泄物や残餌などの沈殿物を押し流して沈殿物回収溝３に落とし込んで回収し、水質の低下を防ぐことができる。このため、水槽２内のアワビの生育環境を良好な状態に保つことができる。

この水槽２の内側底部には、飼料となる乾海苔を固定するための飼料ホルダ７が４箇所に配設されている。飼料ホルダ７は針金状の細い棒であり、乾海苔８を複数枚串刺しにした状態で水槽２底部に設置される。こうして、海苔を加工した乾海苔８を飼料ホルダ７に取り付けているため、収穫された状態では回流している海水Ｓに押し流されやすい海苔を、食べ易い状態でアワビに与えることができる。しかも、飼料ホルダ７に乾海苔８を串刺しにし、水槽２底部に設置するだけであるため、餌やり作業を手間をかけずに簡単に行うことができる。

この乾海苔８として、色落ち海苔を加工したものを用いることもできる。色落ち海苔は、プランクトンの異常増殖や水温低下などの影響で海苔が栄養不足となって黒色が黄色に退色したもので、本来商品価値がないため乾海苔に加工して焼却処分されていたものである。このような色落ち海苔を海苔網から回収し、従来の方法により異物を除去したのちにミンチで細かく裁断し、海水を真水で洗い流した後に抄製機にかけて抄き上げ、その後、スポンジ等で脱水した後に乾燥機にかけ乾燥させて乾海苔とする。

このような養殖装置１にアワビＡの稚貝３０００匹を入れ、人工飼料と色落ち海苔を加工した乾海苔８とを平行して与えた。アワビＡの稚貝は年齢２年半〜３年の大きさが５ｃｍ程度の養殖もので、貝殻は緑色を帯びていた。人工飼料（コスモ海洋牧場株式会社製 商品名：スタンダードタイプ）は１ｃｍ角のフレーク状の形を有し、その成分は１００ｇ中に水分１４ｇ以下、粗蛋白質３１ｇ以下、粗脂肪４ｇ以下、粗灰分２０ｇ以下、カルシウム１５００ｇ以下、リン１８００ｇ以下が含有されたものである。この人工飼料を一日に４００ｇ水槽２に撒いてアワビＡに与えるとともに、２０ｃｍ角の大きさの乾海苔８を飼料ホルダ７に取り付けて一日に１５〜２０枚を与えた。人工飼料と乾海苔８とは、アワビＡが偏食しないようにバランスを考えて与えた。こうして、人工飼料と色落ち海苔８とを併用することにより、色落ち海苔が不足した場合でも人工飼料で育てることができるので安定した養殖が行える。

このようにして１月初旬からアワビＡの稚貝の育成を始め、約１週間で稚貝の貝殻が天然物に近い茶色を帯びた色に変化し、天然アワビと見分けが付きにくくなった。このようにして育てたアワビＡは成長が早く、およそ五ヶ月で約６．５ｃｍの大きさにまで成長し、また、貝殻の大きさが同じサイズの養殖アワビと比べると約１．２倍の重さがあり、肉厚も分厚くなっていた。しかも、アワビＡの生存率は９９．９８％と高く、ワカメやコンブを餌にした他の陸上養殖の平均生存率９５％に比べて４．９８ポイント改善された。

このように乾海苔８を飼料として与えると、天然物に似た外観を有し、肉厚が分厚い良質のアワビを効率良く育てることができ、しかも、本来廃棄処分となる色落ち海苔を有効に活用することができので、色落ち海苔の処分に要する費用等の負担をなくすことができる。

なお、上記実施形態において固形状の人工飼料に海苔を配合させて与えることもでき、こうすれば、流され易い収穫した状態のままの海苔に比べて食べ易い状態でアワビに与えることができる。また、乾海苔の加工中に欠け、穴、破れ等が生じて廃棄品となった乾海苔を用いることもできる。

（ａ）本発明に係るアワビの養殖装置の平面図。（ｂ）本発明に係るアワビの養殖装置の奥行き方向における一側面図。

符号の説明

１ アワビの養殖装置（養殖装置）
２ 水槽
３ 仕切板
４ 排水用の穴
５ ノズル配管
７ 飼料ホルダ
８ 乾海苔
Ａ アワビ
Ｓ 海水

Claims (6)

1. 海苔を加工して乾海苔とし、同乾海苔を水槽内面に沿った状態で水中に沈めて保持し、前記乾海苔を飼料としてアワビに与えることを特徴とするアワビの陸上養殖方法。
2. 前記海苔が色落ち海苔であることを特徴とする請求項１記載のアワビの陸上養殖方法。
3. 前記海苔を人工飼料と併用することを特徴とする請求項１又は２記載のアワビの陸上養殖方法。
4. 海水を入れる水槽を具備し、乾海苔を前記水槽内面に沿った状態で海水中に沈めて保持する飼料ホルダが設けられていることを特徴とするアワビの陸上養殖装置。
5. 前記飼料ホルダが針金状の細い棒状部材で形成されており、前記乾海苔が貫通した状態で取り付けられることを特徴とする請求項４記載のアワビの陸上養殖装置。
6. 前記水槽内の前記海水を回流させていることを特徴とする請求項４又は５記載のアワビの陸上養殖装置。

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