JP4634027B2 - ビタミンd様活性代替用剤 - Google Patents
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小林仁ら MB Derma. 2:53-62,1997 秋澤忠男ら:ビタミンD Update 2001, メディカルチュア,2001 Cummingham D. et al, Br. Med. J., 291:1153-1155(1985) Weber K. et al:J. Bone Miner. Res.,10(4). 639-651(2001)
すなわち、本発明は糖リン酸エステル又はその塩を有効成分とするビタミンD様活性代替用剤を提供するものである。
活性型ビタミンDと糖リン酸エステルの標的細胞として、小腸上皮様に分化することが知られているCaco−2細胞(大日本製薬)を用いた。フィブリラーコラーゲンカルチャープレート(ベクトンディッキンソンInc.)のインサートに、Caco−2細胞を培養用培地(10%ウシ胎児血清、MEM用非必須アミノ酸、200mMグルタミン酸/MEMアール)に懸濁して添加した。一方、プレートにも培養用培地を添加し定法にて培養した。インサートおよびプレートの培地は定期的に交換し、培養15日目に試験に供した。その後インサート内に1α,25(OH)2ビタミンD(シグマアルドリッチジャパン)10nM、又は糖リン酸エステルであるグルコース−1−リン酸ナトリウム(Solchem社製(Italy))を1mMになるように添加し、24時間毎に培地交換しながら72時間培養した。その後、Isogen(和光純薬)にてCaco−2細胞のmRNAを抽出し、各プライマーを用いてRT−PCR法にて標的遺伝子、CYP3A遺伝子、24−水酸化酵素遺伝子及びCaT1遺伝子のmRNA量を定量した。
グルコース−1−リン酸ナトリウム60重量%とデキストリン40重量%を混合し、1包2gの包装品、又は本混合品を常法により錠剤に成形し、1錠2gの錠剤とすることにより、1包装又は1錠が一人用の調理時に用いる簡便な添加用食品を得ることができる。
ブドウ糖60重量%、デキストリン15重量%、クエン酸ナトリウム5重量%、ビタミンC1重量%、グルコース−1−リン酸ナトリウム15重量%に香料(レモンフレーバー)4重量%を加え、十分に混合した後10g分包にし、1日1回摂取用の水や湯に溶かして摂取する香味良好な粉末飲料を得ることができる。
無水結晶ぶどう糖60重量%、フロストシュガー9重量%、粉末オレンジ香料4.5重量%、グアーガム2重量%、アスコルビン酸2.5重量%、クエン酸(結晶)1.5重量%、乳性カルシウム5重量%、グルコース−1−リン酸ナトリウム15重量%、ショ糖脂肪酸エステル(HLB20)0.5重量%、色素適量を均一混合し、常法により15mmΦの径を有する2gの錠剤を打錠し、風味良好な1日に5錠摂取する香味良好な錠菓を得ることができる。
水40重量%にカラギーナンとローカストビーンガムの混合ゲル化剤0.65重量%、グレープフルーツの50%濃縮果汁10重量%、クエン酸0.05重量%、ビタミンC0.05重量%、グルコース−1−リン酸ナトリウム1.5重量%を混合し、グレープフルーツフーレバー適量を添加したのちに液糖を適量加え、さらに水を加えて100重量%とした溶液を1kg得る。85℃で5分間保持して殺菌処理後、100mLの容器に分注し、静置して徐冷しながら5℃に冷却して、ゲル化させ、口に含んだ時に口溶け性が良好で、果実風味を有し食感香味良好なゼリー食品を得ることができる。
市販牛乳5kgにグルコース−1−リン酸ナトリウム30gを添加溶解し、200mLの缶詰とし、常法にて殺菌することにより、乳飲料を得ることができる。
果糖ブドウ糖液糖13重量%、クエン酸0.3重量%、アスコルビン酸0.03重量%、クエン酸ナトリウム0.02重量%、香料(ライムフレーバー)0.1重量%、炭酸カルシウム0.5重量%、グルコース−1−リン酸ナトリウム1.2重量%に水を加えて溶解し、pHを3.5に調製後、5リットルの飲料を得る。溶液は、100mLをガラスビン容器に分注し、常法により殺菌を行ない風味良好な清涼飲料水を得ることができる。
市販ミネラルウォーター5kgにグルコース−1−リン酸ナトリウム30gを溶解し、ロ過後、200mL缶容器に充填し、常法による殺菌を行い、容器充填水を得ることができる。
茶飲料として、ウーロン茶葉50gから5kgの抽出液を得た後、グルコース−1−リン酸ナトリウム20gとアスコルビン酸Na1gを添加溶解し、重曹を用いてpH5.5に調整、350mLの缶詰とし、常法にて殺菌し、香味良好なウーロン茶を得ることができる。
コーヒーとして、焙煎コーヒー豆(モカ、コロンビア)250gから4kgの抽出液を得た後、蔗糖200g、牛乳500gを添加し、グルコース−1−リン酸ナトリウム30gを添加溶解後、水及び重曹を用いてpH6の溶液5kgを得、200mLの缶詰とし、常法にて殺菌し、香味良好なコーヒー飲料を得ることができる。
市販混合果実飲料2kgにグルコース−1−リン酸ナトリウム12gを添加溶解し、200mLの缶詰とした後、常法にて殺菌し、野菜入り混合果汁飲料を得ることができる。
牛乳2kgに蔗糖60gとグルコース−1−リン酸ナトリウム30g及び適量のフレーバーを添加し、攪拌冷却しながらクリームを調製し、20個に小分けした後、更なる冷却により、香味良好なアイスクリームを得ることができる。
薄力粉100g、鶏卵100g、砂糖100g、ショートニング35g、マーガリン35g、ベーキングパウダー2.5g、洋酒6g、グルコース−1−リン酸ナトリウム15g、水適量の組成からなる生地をカップケーキ調製の要領で調製した後、10個の型に分け、常法により焼成、製造し、風味良好なカップケーキを得ることができる。
市販醤油又は減塩醤油1kgにグルコース−1−リン酸ナトリウム100gを添加溶解し、殺菌し、1日の醤油使用量が20gとなるように調製した醤油又は減塩醤油を得ることができる。
タウリン 800mg、ショ糖 11000mg、カラメル 50mg、安息香酸ナトリウム 30mg、ビタミンB1硝酸塩 5mg、ビタミンB2 20mg、ビタミンB6 20mg、ビタミンC 2000mg、ビタミンE 100mg、ニコチン酸アミド 20mg、グルコース−1−リン酸ナトリウム1200mgを適量の精製水に加えて溶解し、リン酸水溶液でpH3に調節した後さらに精製水を加えて全量を100mLとした。これを80℃で30分滅菌して、香味良好なすぐれたドリンク剤を得ることができる。
Claims (2)
- グルコース−1−リン酸ナトリウムを有効成分とする活性型ビタミンD標的遺伝子発現亢進剤。
- 活性型ビタミンD標的遺伝子が、24−水酸化酵素遺伝子、CYP3A遺伝子又はCaT1遺伝子である請求項1記載の活性型ビタミンD標的遺伝子発現亢進剤。
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