JP4555330B2 - 米の研ぎ汁処理方法 - Google Patents
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Description
米の研ぎ汁200ccに対して、リン酸85%溶液0.05mlを加えて撹拌混合した後、水酸化カルシウム0.02g(純度96%試薬)を加えて撹拌混合し、中和反応によりリン酸カルシウムを得た。この際、米糠が凝集して沈殿するとともに、リン酸カルシウムが不溶であることから、目視観察でほぼ透明の上澄み液と、沈殿したリン酸カルシウムおよび沈殿した米糠の混合物とを得た。これを遠心分離法によって脱水処理した。
米の研ぎ汁200ccに対して、酢酸99.5%溶液1.0mlを加えて撹拌混合した後、水酸化カルシウム飽和水溶液(0.185%)408mlを加えて撹拌混合し、中和反応により酢酸カルシウムを得た。この際、米糠が凝集して沈殿するとともに、酢酸カルシウムが水溶性(水100gに対する溶解度52g)であることから、酢酸カルシウムが溶解した目視観察でほぼ透明の上澄み液と、沈殿した米糠を得た。これを遠心分離法によって脱水処理した。
米の研ぎ汁200ccに対して、塩酸35%溶液0.16mlを加えて撹拌混合した後、水酸化カルシウム0.039g(純度96%試薬)を加えて撹拌混合し、中和反応により塩化カルシウムを得た。この際、米糠が凝集して沈殿するとともに、塩化カルシウムが水溶性(水100gに対する溶解度59.5g)であることから、塩化カルシウムが溶解した目視観察でほぼ透明の上澄み液と、沈殿した米糠を得た。これを遠心分離法によって脱水処理した。
米の研ぎ汁200ccに対して、乳酸90%溶液1.0mlを加えて撹拌混合した後、水酸化カルシウム0.35g(純度96%試薬)を加えて撹拌混合し、中和反応により乳酸カルシウムを得た。この際、米糠が凝集して沈殿するとともに、乳酸カルシウムが水溶性(水100gに対する溶解度7.1g)であることから、乳酸カルシウムが溶解した目視観察でほぼ透明の上澄み液と、沈殿した米糠を得た。これを遠心分離法によって脱水処理した。
米の研ぎ汁200ccに対して、グルコン酸50%溶液1.0mlを加えて撹拌混合した後、水酸化カルシウム0.1g(純度96%試薬)を加えて撹拌混合し、中和反応によりグルコン酸カルシウムを得た。この際、米糠が凝集して沈殿するとともに、グルコン酸カルシウムが可溶であることから、グルコン酸カルシウムが溶解した目視観察でほぼ透明の上澄み液と、沈殿した米糠を得た。これを遠心分離法によって脱水処理した。
米の研ぎ汁200ccに対して、リンゴ酸10%溶液1.5mlを加えて撹拌混合した後、水酸化カルシウム0.1g(純度96%試薬)を加えて撹拌混合し、中和反応によりリンゴ酸カルシウムを得た。この際、米糠が凝集して沈殿するとともに、リンゴ酸カルシウムがわずかに水溶性(水100gに対する溶解度0.92g)であることから、一部のリンゴ酸カルシウムが溶解した目視観察でほぼ透明の上澄み液と、大部分が沈殿したリンゴ酸カルシウムおよび沈殿した米糠の混合物とを得た。これを遠心分離法によって脱水処理した。
米の研ぎ汁200ccに対して、クエン酸10%溶液2.0mlを加えて撹拌混合した後、水酸化カルシウム0.13g(純度96%試薬)を加えて撹拌混合し、中和反応によりクエン酸カルシウムを得た。この際、米糠が凝集して沈殿するとともに、クエン酸カルシウムがほとんど不溶(水100gに対する溶解度0.0849g)であることから、わずかなクエン酸カルシウムが溶解した目視観察でほぼ透明の上澄み液と、ほとんどが沈殿したクエン酸カルシウムおよび沈殿した米糠の混合物とを得た。これを遠心分離法によって脱水処理した。
米の研ぎ汁200ccに対して、酢酸99.5%溶液1.1mlを加えて撹拌混合した後、苛性ソーダ10%溶液4.2mlを加えて撹拌混合し、中和反応により酢酸ナトリウムを得た。この際、一部の米糠が凝結して沈殿するものの、米糠の凝集が促進されず、一部の米糠がコロイド状で分散する目視観察で半透明の上澄み液を得た。なお、酢酸ナトリウムが水溶性(水100gに対する溶解度47g)であることから、上澄み液には、酢酸ナトリウムが溶解している。
米の研ぎ汁200ccに対して、塩酸35%溶液0.16mlを加えて撹拌混合した後、苛性ソーダ10%溶液0.3mlを加えて撹拌混合し、中和反応により塩化ナトリウムを得た。この際、一部の米糠が凝結して沈殿するものの、米糠の凝集が促進されず、一部の米糠がコロイド状で分散する目視観察で半透明の上澄み液を得た。なお、塩化ナトリウムが水溶性(水100gに対する溶解度35.9g)であることから、上澄み液には、塩化ナトリウムが溶解している。
Claims (1)
- 米の研ぎ汁にリン酸または有機酸を加えて撹拌混合した後、水酸化カルシウムを加えて撹拌混合し、凝結沈降した沈殿物を脱水処理して米糠または米糠とカルシウム塩との混合物を得ることを特徴とする米の研ぎ汁処理方法。
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