JP3924911B2

JP3924911B2 - 加熱調理器

Info

Publication number: JP3924911B2
Application number: JP09433198A
Authority: JP
Inventors: 匡三木
Original assignee: Panasonic Corp; Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Corp; Panasonic Holdings Corp
Priority date: 1998-04-07
Filing date: 1998-04-07
Publication date: 2007-06-06
Anticipated expiration: 2018-04-07
Also published as: JPH11290207A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、サーミスタなどの温度検知素子による温度検知を、より正確に測定する技術に関しており、温度制御精度などに応用できるものである。
【０００２】
【従来の技術】
鍋やフライパンなどを加熱して調理を行う加熱調理器において、調理中の温度を検知する方法として、鍋を置くプレートの裏側にサーミスタなどの温度センサを接触させ、鍋底から熱伝導された熱を検知して、鍋温度や調理物の温度を推測する温度検知方式が採られている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかし、前記従来使用されている温度検知方式では、温度センサと実際に加熱される鍋底とプレートとの隙間であるギャップ距離の他、鍋底の反り具合などの形状や、材質、鍋底のザラつき具合などの表面状態により、鍋底から温度センサに熱伝導される効率や、温度上昇に要する遅延時間が変化する場合があった。このため、実際の鍋温度と検出温度と差が出たり、温度上昇予測の精度が悪化するといったばらつきにより、温度調節したい温度と実際の温度とのズレが生じる課題があった。
【０００４】
図１２は実際の鍋ギャップの異なる鍋で、鍋底温度が一定になるように変化させたとした場合の、温度センサの検知温度を示したグラフ図である。図１２のａは鍋底の温度、ｂはギャップ距離ｄの場合の温度センサの検知温度、ｃはギャップ距離ｄ’（ｄ’＞ｄ）の場合の検知温度である。図１２に示すように検知温度は、鍋ギャップが大きくなればなる程に熱伝導によるロスが大きくなり、より低目に検知される。また、検知温度の飽和時間も鍋ギャップが大きい程、鍋底温度の飽和時間よりも遅延時間が大きくなるものである。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
本発明は、被加熱物からの熱伝導をプレート面に敷設した温度センサにより間接的に検出し、前記温度センサによる検知温度を元に被加熱物への加熱量の制御を行う制御部を備えた加熱調理器において、前記温度センサから鍋底までのギャップ距離を距離センサにより測定し、前記温度センサの検知温度とギャップ距離の補正関係を定めた温度補正テーブルを予め記憶させておき、調理時に前記ギャップ距離と前記検知温度から前記温度補正テーブルを使って補正した補正検知温度を元に、被加熱物への加熱量の制御を行う加熱調理器。
【０００６】
【発明の実施の形態】
請求項１に記載した発明は、温度センサによる検知温度を、鍋とプレート面のギャップ距離に応じて補正する事により鍋底の浮き具合などに影響されずに正確な温度制御ができる構成となっている。
【０００７】
請求項２に記載した発明は、受光位置を算出できる複数の信号を出力する位置検出素子を用いて距離センサを構成することで、小型で鍋底の形状や色などの反射率に影響されずに距離を検出できる構成となっている。
【０００８】
請求項３に記載した発明は、反射物の距離を受光量の強弱により検出する反射型フォトリフレクタを用いて距離センサを構成する事で、小型で安価な汎用部品を用いることができる構成となっている。
【０００９】
請求項４に記載した発明は、距離センサを反射型フォトリフレクタを距離を変えて複数個併設し、各反射型フォトリフレクタの比を算出する構成とするにより、小型で安価な汎用部品を用いて鍋底の反射率差によるギャップ距離の検知ズレを防ぎ、精度良く温度センサの補正ができる構成となっている。
【００１０】
請求項５に記載した発明は、プレート面と鍋底のギャップ容積を間隙センサにより測定し、前記温度センサの検知温度とギャップ容積の補正関係を定めた温度補正テーブルを予め記憶させておき、調理時に前記ギャップ容積を測定し、温度補正テーブルを使って検知温度を補正した補正検知温度により、被加熱物への加熱量の制御を行う構成としており、鍋底の形状が反っているような鍋を使用した場合でも精度の高い温度補正が可能な構成となっている。
【００１１】
請求項６に記載した発明は、プレート面の上部と鍋底の距離を複数点測定し、制御部にて隙間容積を近似計算する方式で間隙センサを構成することにより、小型で安価な汎用部品を用いることができる構成となっている。
【００１２】
請求項７に記載した発明は、距離センサまたは間隙センサの使用する光の波長として、水分など調理物の噴きこぼれ成分に対して透過率の高い波長の素子を使用する事により、調理中の吹きこぼれなどの実使用上の条件に対しても精度よく間隙の測定できる構成となっている。
【００１３】
請求項８に記載した発明は、距離センサまたは間隙センサの使用する光の波長として、プレートの透過率の高い波長の素子を使用して構成することにより、プレートの影響を低減して光の強度を上げることができ、より大きいギャップに対しても測定精度が改善できる構成となっている。
【００１４】
請求項９に記載した発明は、ギャップ距離を複数点測定する構成として、１つの広指向性光源と複数レンズの組み合わせにより光源の数当たり複数箇所のギャップ距離を測定できる構成とすることにより、部品点数を少なくし、部品間の感度差などのバラツキの影響を低減でき、より正確に間隙の測定できる構成となっている。
【００１５】
請求項１０に記載した発明は、ギャップ距離を複数点測定する構成として、ポリゴンミラーを回転させる事により複数のギャップ距離を測定できる構成とすることにより、少ない部品点数でより多くの箇所のギャップ距離を測定でき、より正確な温度補正が可能な構成となっている。
【００１６】
請求項１１に記載した発明は、ギャップ距離を複数点測定する構成として、１つのＰＳＤと２つのＬＥＤとを備え、一のＬＥＤを消灯しかつ他のＬＥＤを点灯して、他のＬＥＤからの光を前記ＰＳＤに受光することにより、ある１点のギャップ距離を測定し、次に、一のＬＥＤを点灯しかつ他のＬＥＤを消灯して、一のＬＥＤからの光を前記ＰＳＤに受光することにより、別の１点のギャップ距離を測定できる構成とすることにより、より少ない部品点数にできる構成としている。
【００１７】
請求項１２に記載した発明は、温度センサと鍋ギャップ距離との補正関係を、温度補正テーブルの代わりに、演算式の形式で記憶し、制御部にて前記演算式に従って補正検知温度を算出する構成とすることにより、温度補正テーブルのためのメモリ容量を低減することができる構成となっている。
【００１８】
【実施例】
（実施例１）
以下、本発明の第１の実施例について説明する。図１は本実施例の構成を示すブロック図であり、電磁誘導式の加熱調理器の場合を示す。１は鍋、２は鍋１を乗せるトッププレート、６は鍋１を加熱するための加熱コイル、３は加熱コイル６の電流量を調節し鍋１の加熱量を調整する加熱制御部、５はトッププレート２を介して鍋１の温度を検知するサーミスタなどの温度センサ、７は鍋とトッププレートの隙間を測定して温度センサ５の検出温度を補正するギャップセンサであり、８はギャップセンサ７からの信号を検出するアンプ回路などから構成するギャップ検出部である。４は加熱制御部３の制御や、各センサからの信号を入力演算、ユーザからの操作の受付や表示を行う制御部であり、マイコンやその周辺回路で構成するものである。なお、本実施例では、電磁誘導式の加熱調理器で説明するが、加熱手段６はハロゲンヒータなど別の熱源とする方式でも構わないものである。
【００１９】
通常、鍋底温度から温度センサ５への熱伝導の具合は、熱源となる鍋底の形状や位置関係に左右される。熱伝導の量は一般に熱源と受光位置との距離に反比例し、垂直対向面積に比例することが知られている。そこで本実施例では、鍋ギャップ距離を測定し温度センサ５の検知温度を補正する構成とするものである。
【００２０】
本実施例では、図１の各部は次のように動作する。まず、ユーザの指示などにより制御部４から加熱制御部３に指示して、加熱コイル６により鍋１の加熱を開始する。制御部４は、ギャップセンサ７からの信号をギャップ検出部８を通してギャップ距離ｄを入力すると共にし、温度センサ５からの検知温度Ｔｈを入力する。制御部４は、ギャップ距離ｄ、検知温度Ｔｈをパラメータとして予め記憶しておいた温度補正テーブルを参照して鍋１の推定温度Ｔｈ’を算出する。制御部４は、ユーザから設定された温度や調理メニューにより設定制御温度と、算出した現在の推定温度Ｔｈ’を比較し、加熱制御部３により鍋１の加熱量を増減させて運転を進行するものである。なお、温度補正テーブルの代わりにＴｈ’＝Ｔｈ×ｆ（ｄ）の様な演算式の形式で記憶させておいても差し支えないものである。
【００２１】
図２〜図４に、本実施例でのギャップセンサ７の代表的な構成例を示す。各図中に温度センサ５は図示していないが、各図のギャップセンサ７は温度センサ５とその上部の鍋底との距離が測定できるように取り付けるものである。
【００２２】
図２は、位置検出素子（以下、ＰＳＤと略記）とＬＥＤなどの光源でギャップセンサ７を構成するものであり、図２の７ａはＬＥＤ、７ｂはＰＳＤである。ＰＳＤ７ｂは受光面への光の照射位置を反映した電流が出力される素子であり、その光源となるＬＥＤ７ａは、豆電球とレンズを組み合わせる方法や、レーザ光源により構成しても構わないものである。
【００２３】
ＬＥＤ７ａから放射された光はプレート２を透過し、鍋底で反射してＰＳＤ７ｂに受光される。ＰＳＤ７ｂからの出力はギャップ検出部８を介して、制御部４に入力される。制御部４では、ＬＥＤ７ａの光の射出角度とＰＳＤ７ｂの受光位置に応じた出力により、三角測量の形式で鍋ギャップｄを算出するものである。なお、厳密にはプレート２での屈折が起こる場合には、制御部４にてこれを考慮した演算を行うものである。
【００２４】
図３は、反射型フォトリフレクタ７ｃによりギャップセンサ７を構成する場合の構成図である。
【００２５】
反射型フォトリフレクタ７ｃは、反射対象物との距離により反射光が減衰して受光出力が変わるものである。反射型フォトリフレクタ７ｃから放射され鍋底で反射して受光された受光出力は、ギャップ検出部８により制御部４に入力され、制御部４では反射型フォトリフレクタ７ｃの特性として予め記憶させておいたテーブルに従って、受光量をギャップ距離ｄに換算するものである。
【００２６】
図４は、図３に示した反射型フォトリフレクタ７ｃを複数組み合わせることにより、鍋ギャップ距離の測定精度を改善する構成を示したものである。図４の７ｄ、７ｅはそれぞれ△ｄだけ鉛直方向にずらして反射型フォトリフレクタを取り付けたものである。図５の（ａ）は、反射型フォトリフレクタの距離と出力の特性図を示した模式図であり、ａおよびｂは、ある鍋を使用した場合の反射型フォトリフレクタ７ｅおよび７ｆの特性、ｄおよびｅは別の鍋を使用した場合の特性である。また、図５の（ｂ）は両者の特性の比を算出した特性である。図５（ａ）に示すように鍋底の色が黒っぽいものなど反射率の小さい鍋を用いた場合には、反射型フォトリフレクタ７ｅの特性はａからｄへ、同じく反射型フォトリフレクタ７ｆの特性はｂからｅへ変化してしまう。ところが、両者の比は図５（ｂ）のｃに示す様に変化しないものである。
【００２７】
従って、図５（ｂ）に該当する特性をテーブルとして制御部４に予め記憶しておき、反射型フォトリフレクタ７ｅ、７ｆからの出力を制御部４に入力して両者の比を算出し、このテーブルを元にギャップ距離に換算すれば、鍋の反射率が変わるような場合でも、より正確なギャップ距離の測定が可能となるものである。
【００２８】
最後に、本実施例で示した距離センサで使用する光の波長を、水分などの透過しやすい波長を選んでおけば、調理途中の噴きこぼれなどでプレート面に水分がのった場合でも光を妨げることなく測定ができる。また、合わせてプレート２を透過しやすい波長にしておけば、同じ光量の光源を使用した場合でも、より大きな受光量が得られ、より長いギャップ距離まで測定できるものである。
【００２９】
（実施例２）
以下に、本発明の第２の実施例について説明する。第１の実施例に示した構成では、鍋底の形状がすり鉢状に反っている場合など平面でない鍋が使用される場合には、測定する位置により温度センサ上部のギャップ距離が変わる。このため、本実施例では、第１の実施例に示した温度センサ５上部と鍋底の１点のギャップ距離でなく、鍋の隙間容量Ｖを近似的に測定することにより温度センサ５の検出温度を補正するものである。本実施例の構成は、ギャップセンサ７の構成と、制御部４に記憶する温度センサ５の補正式が変えることで、他の構成は第１の発明と同じに出来うるものである。
【００３０】
本実施例では第１の実施例と同様に、制御部４により隙間容量Ｖと温度センサ５での検知温度Ｔｈから、予め記憶しておいた温度補正テーブルに従って、鍋１の推測温度Ｔｈ’を算出するものである。
【００３１】
図６〜図７に、隙間容量を測定する構成のギャップセンサの構成例を示す。まず図６の７ｇは、豆電球、７ｆはフォトトランジスタである。豆電球７ｇの代わりに放射角度の広いＬＥＤなどを用いても差し支えないものである。図６では、豆電球７ｇから各方向に一様に放射された光はプレート２を透過し、鍋底で反射してフォトトランジスタ７ｆで受光される。各方向に放射された光は鍋底までの距離が遠い程に反射光は小さくなるため、半球状に光を放射してその反射光を受光すれば、鍋の隙間容量Ｖに相関した受光量が得られるものである。
【００３２】
図７は、複数ヶ所でのギャップ距離を測定し、隙間容量Ｖを近似的に算出する構成の例である。図７は、２ヶ所でのギャップ距離を測定する場合の構成であり、図８は２ヶ所のギャップ距離から隙間容量を３角錐状のモデルで近似して算出する場合の例を示したものである。
【００３３】
図７の７ｉはプレート中心部の鍋ギャップ距離ｄ２を測定する反射型フォトリフレクタ、７ｈはそれからＬだけ離れた外周部でのギャップ距離ｄ１を測定する反射型フォトリフレクタである。鍋の底の隙間が三角錐状である場合には、隙間は図８に示すようなサイズになり、例えばこの場合の隙間容量Ｖは、（数１）のように近似できるものである。
【００３４】
Ｖ＝π×（ｄ２）＾３×Ｌ＾２／｛３（ｄ２−ｄ１）＾２｝（数１）
（記号の”△＾ｎ”は、”△のｎ乗”を示す）
なお、隙間を近似するためのモデルは三角錐に限らず、お椀型や球の一部分を切り取った型のモデル等でも構わないものであり、一般に広く出回っている鍋や標準品として添付する鍋の形状に合わせたモデルを使用したり、複数のモデルからユーザ操作で選択させる構成も可能なものである。
【００３５】
最後に、図９〜図１１に複数ヶ所のギャップ距離を測るセンサの構成において部品点数をより少なくできる例を説明するものである。図９の７ｊ、７ｋはＰＳＤ素子、７ｍはＬＥＤ、７ｎは各片の角度が異なっているポリゴンミラーであり、このポリゴンミラー７ｎを回転させることによりＬＥＤ７ｍの放射角度を変更できるものである。図９では、制御部４の指示によりポリゴンミラー７ｎが回転され、ある一辺がＬＥＤ７ｍに向かいあった場合には、ＬＥＤ７ｍからの光は図９の経路を辿ってＰＳＤ素子７ｋに受光され、ＰＳＤ素子７ｋの上部のギャップ距離が測定され、更に回転されてまた別の一辺の場合には波線の経路を辿ってＰＳＤ素子７ｊに受光され別の箇所のギャップ距離が測定されるものである。
【００３６】
図１０はレンズにより複数のギャップを検出する構成であり、、７ｓは豆電球などの光源、７ｒ、７ｑはレンズ、７ｐ、７ｔはＰＳＤ素子である。豆電球７ｓから放射された光はレンズ７ｑ、７ｒで絞られ、それぞれ鍋底で反射されて、ＰＳＤ素子７ｐ、７ｔで受光する配置にするものである。この配置により、ＰＳＤ素子７ｐ、７ｔの上部のギャップ距離が測定できるものである。
【００３７】
図１１は、２つのＬＥＤと１つのＰＳＤ素子から構成する方法であり、７ｖ、７ｘはＬＥＤ、７ＷはＰＳＤ素子である。ある時点で制御部４はＬＥＤ７ｘを消灯し、ＬＥＤ７ｖを点灯する。この時ＬＥＤ７ｖからの光は実線の経路を辿ってＰＳＤ７ｗに受光され、ある１点のギャップ距離が測定される。次に、制御部４はＬＥＤ７ｖを消灯し、ＬＥＤ７ｘを点灯する。この場合は、光は反対側の波線の経路を辿ってＰＳＤ素子７ｗに受光され、別の１点のギャップ距離が測定できるものである。
【００３８】
なお、本実施例では複数ヶ所のギャップ距離を測定する例として２ヶ所の場合のみを説明したが、これらは更に３ヶ所以上のギャップ距離を測定する構成としても構わないものである。
【００３９】
【発明の効果】
以上のように、請求項１に記載した発明は、温度センサによる検知温度を、鍋とプレート面のギャップ距離に応じて補正する事により鍋底の浮き具合などに影響されずに正確な温度制御ができる構成となっており、温度制御のより正確な加熱調理器を実現できる。
【００４０】
また、請求項２に記載した発明は、受光位置を算出できる複数の信号を出力する位置検出素子を用いて距離センサを構成することで、小型で鍋底の形状や色などの反射率に影響されずに距離を検出できる構成となっており、温度制御のより正確な加熱調理器を実現できる。
【００４１】
また、請求項３に記載した発明は、反射物の距離を受光量の強弱により検出する反射型フォトリフレクタを用いて距離センサを構成する事で、小型で安価な汎用部品を用いることができる構成となっており、温度制御のより正確な加熱調理器を実現できる。
【００４２】
また、請求項４に記載した発明は、距離センサを反射型フォトリフレクタを距離を変えて複数個併設し、各反射型フォトリフレクタの比を算出する構成とするにより、小型で安価な汎用部品を用いて鍋底の反射率差によるギャップ距離の検知ズレを防ぎ、精度良く温度センサの補正ができる構成となっており、温度制御のより正確な加熱調理器を実現できる。
【００４３】
また、請求項５に記載した発明は、プレート面と鍋底のギャップ容積を間隙センサにより測定し、前記温度センサの検知温度とギャップ容積の補正関係を定めた温度補正テーブルを予め記憶させておき、調理時に前記ギャップ容積を測定し、温度補正テーブルを使って検知温度を補正した補正検知温度により、被加熱物への加熱量の制御を行う構成としており、鍋底の形状が反っているような鍋を使用した場合でも精度の高い温度補正が可能な構成となっており、温度制御のより正確な加熱調理器を実現できる。
【００４４】
また、請求項６に記載した発明は、プレート面の上部と鍋底の距離を複数点測定し、制御部にて隙間容積を近似計算する方式で間隙センサを構成することにより、小型で安価な汎用部品を用いることができる構成となっており、温度制御のより正確な加熱調理器を実現できる。
【００４５】
また、請求項７に記載した発明は、距離センサまたは間隙センサの使用する光の波長として、水分など調理物の噴きこぼれ成分に対して透過率の高い波長の素子を使用する事により、調理中の吹きこぼれなどの実使用上の条件に対しても精度よく間隙の測定できる構成となっており、温度制御のより正確な加熱調理器を実現できる。
【００４６】
また、請求項８に記載した発明は、距離センサまたは間隙センサの使用する光の波長として、プレートの透過率の高い波長の素子を使用して構成することにより、プレートの影響を低減して光の強度を上げることができ、より大きいギャップに対しても測定精度が改善できる構成となっており、温度制御のより正確な加熱調理器を実現できる。
【００４７】
また、請求項９に記載した発明は、プレート面の上部と鍋底の距離を複数点測定する構成として、１つの広指向性光源と複数レンズの組み合わせにより光源の数当たり複数箇所のギャップ距離を測定できる構成とすることにより、部品点数を少なくし、部品間の感度差などのバラツキの影響を低減でき、より正確に間隙の測定できる構成となっており、温度制御のより正確な加熱調理器を実現できる。
【００４８】
また、請求項１０に記載した発明は、ギャップ距離を複数点測定する構成として、ポリゴンミラーを回転させる事により複数のギャップ距離を測定できる構成とすることにより、少ない部品点数でより多くの箇所のギャップ距離を測定でき、より正確な温度補正が可能な構成となっており、温度制御のより正確な加熱調理器を実現できる。
【００４９】
また、請求項１１に記載した発明は、ギャップ距離を複数点測定する構成として、１つのＰＳＤと２つのＬＥＤとを備え、一のＬＥＤを消灯しかつ他のＬＥＤを点灯して、他のＬＥＤからの光を前記ＰＳＤに受光することにより、ある１点のギャップ距離を測定し、次に、一のＬＥＤを点灯しかつ他のＬＥＤを消灯して、一のＬＥＤからの光を前記ＰＳＤに受光することにより、別の１点のギャップ距離を測定できる構成とすることにより、より少ない部品点数にできる。
【００５０】
また、請求項１２に記載した発明は、温度センサとギャップ距離との補正関係を、温度補正テーブルの代わりに、演算式の形式で記憶し、制御部にて前記演算式に従って補正検知温度を算出する構成とすることにより、温度補正テーブルのためのメモリ容量を低減することができる構成となっており、温度制御のより正確な加熱調理器を実現できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の第１の実施例の加熱調理器の構成を示すブロック図
【図２】同加熱調理器の鍋ギャップセンサとしてＬＥＤとフォトトランジスタを用いた場合の概観図
【図３】同加熱調理器の鍋ギャップセンサとして反射型フォトリフレクタを用いた場合の概観図
【図４】同加熱調理器の鍋ギャップセンサとして反射型フォトリフレクタ２個により鍋底の反射率を補正できる構成とした場合の概観図
【図５】同加熱調理器の反射型フォトリフレクタを２個使って鍋底の反射率を補正する場合の出力特性図
【図６】本発明の第２の実施例の加熱調理器の鍋ギャップセンサとして光源とフォトトランジスタにより鍋底の空間体積を測定する構成とした場合の概観図
【図７】同加熱調理器の鍋ギャップセンサとして鍋ギャップを複数箇所で測定し鍋底の空間体積を近似計算する構成とした場合の概観図
【図８】同加熱調理器の２点の鍋底ギャップ距離から鍋底の隙間体積を近似計算する場合のモデル図
【図９】同加熱調理器の鍋ギャップセンサとしてＰＳＤ素子、ＬＥＤ、ポリゴンミラーを用いた場合の概観図
【図１０】同加熱調理器の鍋ギャップセンサとして特にレンズを用いて複数のギャップを検出可能とした場合の概観図
【図１１】同加熱調理器の鍋ギャップセンサとして２つのＬＥＤと１つのＰＳＤ素子を用いた場合の概観図
【図１２】鍋底温度と異なる鍋ギャップにおける検出温度の特性図
【符号の説明】
１・・・被加熱物
２・・・プレート
３・・・加熱制御部
４・・・制御部
５・・・温度センサ
６・・・加熱手段
８・・・ギャップ検出回路
９・・・ギャップセンサ

Claims

被加熱物からの熱伝導をプレート面に敷設した温度センサにより間接的に検出し、前記温度センサによる検知温度を元に被加熱物への加熱量の制御を行う制御部を備えた加熱調理器において、前記温度センサから鍋底までのギャップ距離を距離センサにより測定し、前記温度センサの検知温度とギャップ距離の補正関係を定めた温度補正テーブルを予め記憶させておき、調理時に前記ギャップ距離と前記検知温度から前記温度補正テーブルを使って補正した補正検知温度を元に、被加熱物への加熱量の制御を行う加熱調理器。
距離センサを受光位置を算出できる信号を出力する位置検出素子を用いて構成する請求項１に記載の加熱調理器。
距離センサを反射物の距離を受光量の強弱により検出する反射型フォトリフレクタを用いて構成する請求項１に記載の加熱調理器。
距離センサを反射型フォトリフレクタを位置を変えて複数個併設し、前記反射型フォトリフレクタの比を算出することにより、使用される鍋底の反射率の違いによる受光量の変動を補正できる構成とする請求項１に記載の加熱調理器。
被加熱物からの熱伝導をプレート面に敷設した温度センサにより間接的に検出し、前記温度センサによる検知温度を元に被加熱物への加熱量の制御を行う制御部を備えた加熱調理器において、プレート面と鍋底のギャップ容積を間隙センサにより測定し、前記温度センサの検知温度とギャップ容積の補正関係を定めた温度補正テーブルを予め記憶させておき、調理時に前記ギャップ容積と前記検知温度から前記温度補正テーブルを使って補正した補正検知温度を元に、被加熱物への加熱量の制御を行う加熱調理器。
間隙センサを、プレート面の上部と鍋底のギャップ距離を複数点測定し、制御部にてギャップ容積を近似計算する構成とした請求項５に記載の加熱調理器。
距離センサまたは間隙センサの使用する光の波長として、水分など調理物の噴きこぼれ成分に対して透過率の高い波長の素子を使用して構成する請求項１または５に記載の加熱調理器。
距離センサまたは間隙センサの使用する光の波長として、プレートの透過率の高い波長の素子を使用して構成する請求項１または５に記載の加熱調理器。
ギャップ距離を複数点測定する構成として、１つの広指向性光源と複数レンズの組み合わせにより光源の数当たり複数箇所のギャップ距離を測定できる構成とした請求項４または６に記載の加熱調理器。
ギャップ距離を複数点測定する構成として、ミラーを回転させる事により複数のギャップ距離を測定できる構成とした請求項４または６に記載の加熱調理器。
ギャップ距離を複数点測定する構成として、１つのＰＳＤと２つのＬＥＤとを備え、一のＬＥＤを消灯しかつ他のＬＥＤを点灯して、他のＬＥＤからの光を前記ＰＳＤに受光することにより、ある１点のギャップ距離を測定し、次に、一のＬＥＤを点灯しかつ他のＬＥＤを消灯して、一のＬＥＤからの光を前記ＰＳＤに受光することにより、別の１点のギャップ距離を測定し、複数箇所のギャップを測定できる構成とした請求項４または６に記載の加熱調理器。
ギャップ距離またはギャップ容積と検知温度との補正関係を、温度補正テーブルの代わりに演算式の形式で記憶し、制御部にて前記演算式に従って補正検知温度を算出する構成とした請求項１または５に記載の加熱調理器。