JP3453241B2 - ビール濾過装置の運転制御方法 - Google Patents
ビール濾過装置の運転制御方法Info
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Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、少なくとも、第１
段目の濾過機と第２段目の濾過機を直列に連結して備え
るビール濾過装置の運転制御方法に関するものである。
段目の濾過機と第２段目の濾過機を直列に連結して備え
るビール濾過装置の運転制御方法に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】ビールの製造工程において、醗酵・熟成
が終わったビールの中には、酵母およびその他の固形物
が残存している。そのため、醗酵・熟成が終わったビー
ルは濾過装置に通して濾過を行う必要がある。このよう
な濾過に用いられる装置は、ビール内の残存物をできる
だけ完全に取りきるために多段（コスト等を考慮して通
常は２段のものが多く用いられる）の濾過機を備えた仕
様のものが多い。
が終わったビールの中には、酵母およびその他の固形物
が残存している。そのため、醗酵・熟成が終わったビー
ルは濾過装置に通して濾過を行う必要がある。このよう
な濾過に用いられる装置は、ビール内の残存物をできる
だけ完全に取りきるために多段（コスト等を考慮して通
常は２段のものが多く用いられる）の濾過機を備えた仕
様のものが多い。
【０００３】このようなビールの濾過装置を用いてビー
ルの濾過工程を終えた後には、通常、濾過機内の濾層の
洗浄が行われ、その後、濾過装置内には、空気との接触
を防ぐために清水が充填され、そのままの状態が維持さ
れる。
ルの濾過工程を終えた後には、通常、濾過機内の濾層の
洗浄が行われ、その後、濾過装置内には、空気との接触
を防ぐために清水が充填され、そのままの状態が維持さ
れる。
【０００４】従って、再度、ビールの濾過を開始する際
には、濾過装置内の清水をビールに完全に置換し、清水
からビールに切り替える操作が必要となる。従来より、
この種の運転操作のやり方としては、置換すべきビール
を単にビール濾過装置供給し、装置内を通過させた後、
排水する、いわゆる押し出し操作が一般であり、これに
より装置内の清水を徐々にビールに置換させていた。
には、濾過装置内の清水をビールに完全に置換し、清水
からビールに切り替える操作が必要となる。従来より、
この種の運転操作のやり方としては、置換すべきビール
を単にビール濾過装置供給し、装置内を通過させた後、
排水する、いわゆる押し出し操作が一般であり、これに
より装置内の清水を徐々にビールに置換させていた。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、このよ
うな従来の定常濾過前のスタートアップの運転方法で
は、清水からビールへの切り替えが迅速に行えず、ビー
ルと水の混合液が多量に発生するという問題が生じてい
た。また、清水からビールへの切り替えを迅速に行うた
めに種々の改善された運転方法が試みられたものの、今
度は、運転時における圧力変動が大きくなってしまい安
定した濾過が行えないとか、ひどい時には珪藻土の濾層
（プリコート）が剥離してしまいビールの濁りが生じて
しまうという問題も生じるようになった。
うな従来の定常濾過前のスタートアップの運転方法で
は、清水からビールへの切り替えが迅速に行えず、ビー
ルと水の混合液が多量に発生するという問題が生じてい
た。また、清水からビールへの切り替えを迅速に行うた
めに種々の改善された運転方法が試みられたものの、今
度は、運転時における圧力変動が大きくなってしまい安
定した濾過が行えないとか、ひどい時には珪藻土の濾層
（プリコート）が剥離してしまいビールの濁りが生じて
しまうという問題も生じるようになった。
【０００６】このような実状のもとに本発明は創案され
たものであって、その目的は、濾過運転の開始に際して
（定常濾過の運転に至るまでに）、清水からビールへの
切り替えを迅速に行うことができ、ビールと水の混合液
の発生量を極端に減らすことができ、しかも、その運転
時に圧力変動を極めて小さくすることができるビール濾
過装置の運転制御方法を提供することにある。
たものであって、その目的は、濾過運転の開始に際して
（定常濾過の運転に至るまでに）、清水からビールへの
切り替えを迅速に行うことができ、ビールと水の混合液
の発生量を極端に減らすことができ、しかも、その運転
時に圧力変動を極めて小さくすることができるビール濾
過装置の運転制御方法を提供することにある。
【０００７】
【課題を解決するための手段】上記の課題を解決するた
めに、本発明は、少なくとも、第１段目の濾過機と第２
段目の濾過機を備えるビール濾過装置の運転制御方法に
おいて、前記第１段目の濾過機の入口側には、第１の流
量計と第１のポンプが設けられており、前記第１段目の
濾過機の出口側には、第１段出口の圧力計と第２のポン
プが設けられており、ビール濾過装置内に充填された清
水をビールに切り替える際、初めは第１段目および第２
段目の濾過機の出口近傍にそれぞれ設けられた排水ライ
ンからそれぞれ通過液を排水しつつ、濾過装置の運転を
し、第１段目の濾過機の通過液がビールに切り替わった
時に、第１段目の濾過機の排水ラインからの排水を徐々
に停止させるとともに、第１段目の濾過機に入る流量を
濾過装置出口の流量が変化しないように第１のポンプの
流量を制御しつつ、さらに、第１段目の濾過機の出口圧
力が一定になるように第２のポンプの流量を制御し、そ
の後、第２段目の濾過機の通過液がビールに切り替わっ
た時に、第２段目の濾過機の排水ラインからの排水を徐
々に停止させるとともに、第１段目の濾過機に入る流量
を濾過装置出口の流量が変化しないように第１のポンプ
の流量を制御しつつ、さらに、第１段目の濾過機の出口
圧力が一定になるように第２のポンプの流量を制御する
ように構成される。
めに、本発明は、少なくとも、第１段目の濾過機と第２
段目の濾過機を備えるビール濾過装置の運転制御方法に
おいて、前記第１段目の濾過機の入口側には、第１の流
量計と第１のポンプが設けられており、前記第１段目の
濾過機の出口側には、第１段出口の圧力計と第２のポン
プが設けられており、ビール濾過装置内に充填された清
水をビールに切り替える際、初めは第１段目および第２
段目の濾過機の出口近傍にそれぞれ設けられた排水ライ
ンからそれぞれ通過液を排水しつつ、濾過装置の運転を
し、第１段目の濾過機の通過液がビールに切り替わった
時に、第１段目の濾過機の排水ラインからの排水を徐々
に停止させるとともに、第１段目の濾過機に入る流量を
濾過装置出口の流量が変化しないように第１のポンプの
流量を制御しつつ、さらに、第１段目の濾過機の出口圧
力が一定になるように第２のポンプの流量を制御し、そ
の後、第２段目の濾過機の通過液がビールに切り替わっ
た時に、第２段目の濾過機の排水ラインからの排水を徐
々に停止させるとともに、第１段目の濾過機に入る流量
を濾過装置出口の流量が変化しないように第１のポンプ
の流量を制御しつつ、さらに、第１段目の濾過機の出口
圧力が一定になるように第２のポンプの流量を制御する
ように構成される。
【０００８】また、第１および第２の濾過機の出口近傍
にそれぞれ設けられた排水ラインからの排水を徐々に停
止させる際に、その排水量の減少分だけ、第１の濾過機
への流入流量を減少させるように第１のポンプの流量を
制御してなるように構成される。
にそれぞれ設けられた排水ラインからの排水を徐々に停
止させる際に、その排水量の減少分だけ、第１の濾過機
への流入流量を減少させるように第１のポンプの流量を
制御してなるように構成される。
【０００９】また、第１および第２の濾過機からの排水
ラインには、導電率測定センサー、流量計、およびコン
トロールバルブが設けられており、前記導電率測定セン
サーによって清水からビールへの切り替わりを検出し、
コントロールバルブの閉鎖動作を行うように構成され
る。
ラインには、導電率測定センサー、流量計、およびコン
トロールバルブが設けられており、前記導電率測定セン
サーによって清水からビールへの切り替わりを検出し、
コントロールバルブの閉鎖動作を行うように構成され
る。
【００１０】
【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態につい
て詳細に説明する。
て詳細に説明する。
【００１１】本発明のビール濾過装置の運転制御方法
は、ビールの濾過運転の開始に際して、定常状態の濾過
運転に至るまでのスタートアップの運転制御方法、すな
わち、ビール濾過装置内に予め充填されている清水をビ
ールに迅速、かつ圧力変動が少なく置換する運転制御方
法である。
は、ビールの濾過運転の開始に際して、定常状態の濾過
運転に至るまでのスタートアップの運転制御方法、すな
わち、ビール濾過装置内に予め充填されている清水をビ
ールに迅速、かつ圧力変動が少なく置換する運転制御方
法である。
【００１２】まず、最初に本発明の運転制御方法の対象
となるビール濾過装置を、図１に基づいて説明する。図
１に示されるように、ビール濾過装置１０は、少なくと
も、第１段目の濾過機１と第２段目の濾過機２を直列に
連結して備えており、これらの、濾過機１，２の中には
それぞれ、ビール中の酵母およびその他の固形物（たん
ぱくポリフェノール結合物やホップ樹脂など）を除去す
るための濾層１ａ，１ｂを有している。濾層１ａ，１ｂ
の構成は、特に限定されるものではないが、通常は珪藻
土が多く使用されており、このものは、あらかじめ金属
製の網（leaf）、厚手濾紙（filter pad）、積層金属環
（candle) などの保持体に形成された厚さ数ｍｍの珪藻
土の濾層（precoat ）を備えた構成からなっている。
となるビール濾過装置を、図１に基づいて説明する。図
１に示されるように、ビール濾過装置１０は、少なくと
も、第１段目の濾過機１と第２段目の濾過機２を直列に
連結して備えており、これらの、濾過機１，２の中には
それぞれ、ビール中の酵母およびその他の固形物（たん
ぱくポリフェノール結合物やホップ樹脂など）を除去す
るための濾層１ａ，１ｂを有している。濾層１ａ，１ｂ
の構成は、特に限定されるものではないが、通常は珪藻
土が多く使用されており、このものは、あらかじめ金属
製の網（leaf）、厚手濾紙（filter pad）、積層金属環
（candle) などの保持体に形成された厚さ数ｍｍの珪藻
土の濾層（precoat ）を備えた構成からなっている。
【００１３】第１段目の濾過機１の入口側には、上流か
ら第１のポンプ７１、第１の流量計１１、および圧力計
２１が設けられており、第１のポンプ７１は、第１の流
量計１１の設定値に応じてポンプの流量が制御可能にな
っている。
ら第１のポンプ７１、第１の流量計１１、および圧力計
２１が設けられており、第１のポンプ７１は、第１の流
量計１１の設定値に応じてポンプの流量が制御可能にな
っている。
【００１４】この一方で、第１段目の濾過機１の出口側
には、第１段出口の圧力計２２と第２のポンプ７２が設
けられており、第２のポンプ７２は第１段出口の圧力計
２２の圧力の設定値に応じてポンプの流量が制御可能に
なっている。
には、第１段出口の圧力計２２と第２のポンプ７２が設
けられており、第２のポンプ７２は第１段出口の圧力計
２２の圧力の設定値に応じてポンプの流量が制御可能に
なっている。
【００１５】また、第１段目の濾過機１の上部（出口近
傍）からは、排水ラインＤ１が導かれており、この排水
ラインＤ１には、導電率測定センサー４１、流量計３
１、およびコントロールバルブ５１が順次形成されてい
る。そして、コントロールバルブ５１の開閉動作に応じ
て第１段目の濾過機１内の通過液が排水されるようにな
っている。なお、導電率測定センサー４１は、清水から
ビールへの切り替わりを検出するために設けられてお
り、この検出信号はコントロールバルブ５１に伝達され
るようになっている。
傍）からは、排水ラインＤ１が導かれており、この排水
ラインＤ１には、導電率測定センサー４１、流量計３
１、およびコントロールバルブ５１が順次形成されてい
る。そして、コントロールバルブ５１の開閉動作に応じ
て第１段目の濾過機１内の通過液が排水されるようにな
っている。なお、導電率測定センサー４１は、清水から
ビールへの切り替わりを検出するために設けられてお
り、この検出信号はコントロールバルブ５１に伝達され
るようになっている。
【００１６】また、第２段目の濾過機２の入口側には、
上流から第２の流量計１３、および圧力計２５が設けら
れており、第２段目の濾過機２の出口側には圧力計２６
が設けられている。さらに、第２段目の濾過機２の上部
（出口近傍）からは、前記第１段目の濾過機１と同様に
排水ラインＤ２が導かれており、この排水ラインＤ２に
は、導電率測定センサー４５、流量計３５、およびコン
トロールバルブ５５が順次形成されている。そして、コ
ントロールバルブ５５の開閉動作に応じて第２段目の濾
過機２内の通過液が排水されるようになっている。
上流から第２の流量計１３、および圧力計２５が設けら
れており、第２段目の濾過機２の出口側には圧力計２６
が設けられている。さらに、第２段目の濾過機２の上部
（出口近傍）からは、前記第１段目の濾過機１と同様に
排水ラインＤ２が導かれており、この排水ラインＤ２に
は、導電率測定センサー４５、流量計３５、およびコン
トロールバルブ５５が順次形成されている。そして、コ
ントロールバルブ５５の開閉動作に応じて第２段目の濾
過機２内の通過液が排水されるようになっている。
【００１７】次に、上記のビール濾過装置１０の運転制
御方法について説明する。
御方法について説明する。
【００１８】濾過運転開始前の最初の状態では、ビール
濾過装置１０には、清水が充填されている。まず、第１
段目の濾過機１および第２段目の濾過機２のいわゆるプ
リコートを完了し、排水ラインＤ１およびＤ２のコント
ロールバルブ５１および５５をそれぞれ全開にした状態
で、ビールの流通を開始する。つまり、第１段目および
第２段目の濾過機１，２からそれぞれ通過液を排水しつ
つ、濾過装置の運転をする。
濾過装置１０には、清水が充填されている。まず、第１
段目の濾過機１および第２段目の濾過機２のいわゆるプ
リコートを完了し、排水ラインＤ１およびＤ２のコント
ロールバルブ５１および５５をそれぞれ全開にした状態
で、ビールの流通を開始する。つまり、第１段目および
第２段目の濾過機１，２からそれぞれ通過液を排水しつ
つ、濾過装置の運転をする。
【００１９】この時、ビール濾過装置１０の全体での流
量バランスをとると、導入されるビール入流量ＱIN＝排
水ラインＤ１からの排水量ＱB1＋排水ラインＤ２からの
排水量ＱB2＋濾過機１，２を通過しての濾過装置出口の
流量ＱOTとなる。ここで発明の理解を容易にするため
に、これらの流量値に適当に数値を付与し、便宜上、Ｑ
IN（５４ｍ3 ／ｈ）＝ＱB1（７ｍ3 ／ｈ）＋ＱB2（７ｍ
3 ／ｈ）＋ＱOT（４０ｍ3 ／ｈ）とする。なお、第１段
出口の圧力計２２が一定値（例えば、２Ｋｇ／ｃｍ2 ）
となるように第２のポンプ７２はあらかじめ制御されて
いる。
量バランスをとると、導入されるビール入流量ＱIN＝排
水ラインＤ１からの排水量ＱB1＋排水ラインＤ２からの
排水量ＱB2＋濾過機１，２を通過しての濾過装置出口の
流量ＱOTとなる。ここで発明の理解を容易にするため
に、これらの流量値に適当に数値を付与し、便宜上、Ｑ
IN（５４ｍ3 ／ｈ）＝ＱB1（７ｍ3 ／ｈ）＋ＱB2（７ｍ
3 ／ｈ）＋ＱOT（４０ｍ3 ／ｈ）とする。なお、第１段
出口の圧力計２２が一定値（例えば、２Ｋｇ／ｃｍ2 ）
となるように第２のポンプ７２はあらかじめ制御されて
いる。
【００２０】次いで、排水ラインＤ１の導電率測定セン
サー４１が、排水ラインＤ１の排水液の状態が清水から
ビールに切り替わったことを検出すると、排水ラインＤ
１のコントロールバルブ５１は徐々に閉鎖される。この
閉鎖動作により、濾過機１，２を通過しての濾過装置出
口の流量ＱOT（４０ｍ3 ／ｈ）は増大する方向に動くの
で、流量ＱOT（４０ｍ3 ／ｈ）を一定に維持するため
に、第１のポンプ７１を減速し、コントロールバルブ５
１の閉鎖動作に合わせて流量（ＱIN）を減少させるよう
に制御する。つまり、第１の濾過機１の出口近傍に設け
られた排水ラインＤ１からの排水を徐々に停止させる際
に、その排水量の減少分だけ、第１の濾過機１への流入
流量を減少させるように第１のポンプ７１の流量を制御
するのである。
サー４１が、排水ラインＤ１の排水液の状態が清水から
ビールに切り替わったことを検出すると、排水ラインＤ
１のコントロールバルブ５１は徐々に閉鎖される。この
閉鎖動作により、濾過機１，２を通過しての濾過装置出
口の流量ＱOT（４０ｍ3 ／ｈ）は増大する方向に動くの
で、流量ＱOT（４０ｍ3 ／ｈ）を一定に維持するため
に、第１のポンプ７１を減速し、コントロールバルブ５
１の閉鎖動作に合わせて流量（ＱIN）を減少させるよう
に制御する。つまり、第１の濾過機１の出口近傍に設け
られた排水ラインＤ１からの排水を徐々に停止させる際
に、その排水量の減少分だけ、第１の濾過機１への流入
流量を減少させるように第１のポンプ７１の流量を制御
するのである。
【００２１】この時、第１段目の濾過機１の出口側の流
量が変化するとそれに伴い圧力も変化するために、第１
段出口の圧力計２２が一定の圧力値（例えば、２Ｋｇ／
ｃｍ2 ）を維持するように第２のポンプ７２を追従運転
制御する。そして、コントロールバルブ５１が完全に閉
鎖したとき、第１の流量計１１は４０＋７＝４７ｍ3／
ｈを指示している。
量が変化するとそれに伴い圧力も変化するために、第１
段出口の圧力計２２が一定の圧力値（例えば、２Ｋｇ／
ｃｍ2 ）を維持するように第２のポンプ７２を追従運転
制御する。そして、コントロールバルブ５１が完全に閉
鎖したとき、第１の流量計１１は４０＋７＝４７ｍ3／
ｈを指示している。
【００２２】次いで、排水ラインＤ２の導電率測定セン
サー４５が、排水ラインＤ２の排水液の状態が清水から
ビールに切り替わったことを検出すると、排水ラインＤ
２のコントロールバルブ５５は徐々に閉鎖される。この
閉鎖動作により、ＱOT（４０ｍ3 ／ｈ）は増大する方向
に働くので、流量ＱOT（４０ｍ3 ／ｈ）を一定に維持す
るために、第１のポンプ７１を減速し、コントロールバ
ルブ５５の閉鎖動作に合わせて流量を減少させるように
制御する。つまり、第２の濾過機２の出口近傍に設けら
れた排水ラインＤ２からの排水を徐々に停止させる際
に、その排水量の減少分だけ、第１の濾過機１への流入
流量を減少させるように第１のポンプ７１の流量を制御
するのである。
サー４５が、排水ラインＤ２の排水液の状態が清水から
ビールに切り替わったことを検出すると、排水ラインＤ
２のコントロールバルブ５５は徐々に閉鎖される。この
閉鎖動作により、ＱOT（４０ｍ3 ／ｈ）は増大する方向
に働くので、流量ＱOT（４０ｍ3 ／ｈ）を一定に維持す
るために、第１のポンプ７１を減速し、コントロールバ
ルブ５５の閉鎖動作に合わせて流量を減少させるように
制御する。つまり、第２の濾過機２の出口近傍に設けら
れた排水ラインＤ２からの排水を徐々に停止させる際
に、その排水量の減少分だけ、第１の濾過機１への流入
流量を減少させるように第１のポンプ７１の流量を制御
するのである。
【００２３】この時、第１段目の濾過機１の出口側の流
量が変化するとそれに伴い圧力も変化するために、第１
段出口の圧力計２２が一定の圧力値（例えば、２Ｋｇ／
ｃｍ2 ）を維持するように第２のポンプ７２を追従運転
制御する。そして、コントロールバルブ５５が完全に閉
鎖したとき、第２の流量計１１は４０ｍ3 ／ｈを指示し
ている。これらの一連の操作が完了した後に（清水から
ビールへの切り替えが完全に行われた後に）、通常の定
常状態の濾過操作が行われる。
量が変化するとそれに伴い圧力も変化するために、第１
段出口の圧力計２２が一定の圧力値（例えば、２Ｋｇ／
ｃｍ2 ）を維持するように第２のポンプ７２を追従運転
制御する。そして、コントロールバルブ５５が完全に閉
鎖したとき、第２の流量計１１は４０ｍ3 ／ｈを指示し
ている。これらの一連の操作が完了した後に（清水から
ビールへの切り替えが完全に行われた後に）、通常の定
常状態の濾過操作が行われる。
【００２４】なお、図１に示される本発明の実施の形態
は、第１段目および第２段目の２つの濾過機を備えるビ
ール濾過装置の運転制御方法について説明したが、これ
に限定されることなく、さらに、第３段目の濾過機、さ
らには第４段目の濾過機を連結した濾過装置であっても
第２段目の濾過機同様な構成および操作に準じて同様な
制御を行えば、本願の目的は達成される。ちなみに第３
段目の濾過機を設ける場合、３次濾過機の通過液がビー
ルに切り替わった時に、第３段目の濾過機の排水ライン
からの排水を徐々に停止させるとともに、１段目の濾過
機に入る流量を濾過装置出口の流量が変化しないように
第１のポンプの流量を制御しつつ、さらに、２段目の濾
過機の出口圧力が一定になるように第３のポンプの流量
を制御するようにすればよい。
は、第１段目および第２段目の２つの濾過機を備えるビ
ール濾過装置の運転制御方法について説明したが、これ
に限定されることなく、さらに、第３段目の濾過機、さ
らには第４段目の濾過機を連結した濾過装置であっても
第２段目の濾過機同様な構成および操作に準じて同様な
制御を行えば、本願の目的は達成される。ちなみに第３
段目の濾過機を設ける場合、３次濾過機の通過液がビー
ルに切り替わった時に、第３段目の濾過機の排水ライン
からの排水を徐々に停止させるとともに、１段目の濾過
機に入る流量を濾過装置出口の流量が変化しないように
第１のポンプの流量を制御しつつ、さらに、２段目の濾
過機の出口圧力が一定になるように第３のポンプの流量
を制御するようにすればよい。
【００２５】
【発明の効果】本発明のビール濾過装置の運転制御方法
は、少なくとも、第１段目の濾過機と第２段目の濾過機
を備え、前記第１段目の濾過機の入口側には、第１の流
量計と第１のポンプが設けられており、前記第１段目の
濾過機の出口側には、第１段出口の圧力計と第２のポン
プが設けられており、ビール濾過装置内に充填された清
水をビールに切り替える際、初めは第１段目および第２
段目の濾過機の出口近傍にそれぞれ設けられた排水ライ
ンからそれぞれ通過液を排水しつつ、濾過装置の運転を
し、第１段目の濾過機の通過液がビールに切り替わった
時に、第１段目の濾過機の排水ラインからの排水を徐々
に停止させるとともに、第１段目の濾過機に入る流量を
濾過装置出口の流量が変化しないように第１のポンプの
流量を制御しつつ、さらに、第１段目の濾過機の出口圧
力が一定になるように第２のポンプの流量を制御し、そ
の後、第２段目の濾過機の通過液がビールに切り替わっ
た時に、第２段目の濾過機の排水ラインからの排水を徐
々に停止させるとともに、第１段目の濾過機に入る流量
を濾過装置出口の流量が変化しないように第１のポンプ
の流量を制御しつつ、さらに、第１段目の濾過機の出口
圧力が一定になるように第２のポンプの流量を制御する
ように構成している。
は、少なくとも、第１段目の濾過機と第２段目の濾過機
を備え、前記第１段目の濾過機の入口側には、第１の流
量計と第１のポンプが設けられており、前記第１段目の
濾過機の出口側には、第１段出口の圧力計と第２のポン
プが設けられており、ビール濾過装置内に充填された清
水をビールに切り替える際、初めは第１段目および第２
段目の濾過機の出口近傍にそれぞれ設けられた排水ライ
ンからそれぞれ通過液を排水しつつ、濾過装置の運転を
し、第１段目の濾過機の通過液がビールに切り替わった
時に、第１段目の濾過機の排水ラインからの排水を徐々
に停止させるとともに、第１段目の濾過機に入る流量を
濾過装置出口の流量が変化しないように第１のポンプの
流量を制御しつつ、さらに、第１段目の濾過機の出口圧
力が一定になるように第２のポンプの流量を制御し、そ
の後、第２段目の濾過機の通過液がビールに切り替わっ
た時に、第２段目の濾過機の排水ラインからの排水を徐
々に停止させるとともに、第１段目の濾過機に入る流量
を濾過装置出口の流量が変化しないように第１のポンプ
の流量を制御しつつ、さらに、第１段目の濾過機の出口
圧力が一定になるように第２のポンプの流量を制御する
ように構成している。
【００２６】従って、従来の方法に比べて、急峻な切り
替えが可能なためビールと水との混合液の発生量を５０
％程度減少させることができる。
替えが可能なためビールと水との混合液の発生量を５０
％程度減少させることができる。
【００２７】また、入口および出口の流量をリンクして
バルブを閉動させるため濾層を通過する流量が一定とな
り安定した濾過ができる。
バルブを閉動させるため濾層を通過する流量が一定とな
り安定した濾過ができる。
【００２８】また、バルブの閉動を徐々に行うために圧
力変動が小さく安定した濾過ができき、さらには珪層土
濾過層（プレコーティング）剥離の防止もできる。
力変動が小さく安定した濾過ができき、さらには珪層土
濾過層（プレコーティング）剥離の防止もできる。
【図１】本発明の運転制御方法の対象となるビール濾過
装置の概略フローを示した図である。
装置の概略フローを示した図である。
１…第１段目の濾過機
２…第２段目の濾過機
１０…ビール濾過装置
１１…第１の流量計
２２…第１段出口の圧力計
７１…第１のポンプ
７２…第２のポンプ
Ｄ１，Ｄ２…排水ライン
フロントページの続き
(56)参考文献 特開 平７−68110（ＪＰ，Ａ)
特開 昭61−4721（ＪＰ，Ａ)
特開 昭63−31515（ＪＰ，Ａ)
特開 昭55−138386（ＪＰ，Ａ)
特開 平７−68111（ＪＰ，Ａ)
特開 平５−130858（ＪＰ，Ａ)
特開 平７−284614（ＪＰ，Ａ)
特開 昭59−166221（ＪＰ，Ａ)
特開 平６−226059（ＪＰ，Ａ)
実開 平６−31807（ＪＰ，Ｕ)
(58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名)
C12H 1/02
B01D 37/04
C12C 13/00
Claims (3)
- 【請求項１】 少なくとも、第１段目の濾過機と第２段
目の濾過機を備えるビール濾過装置の運転制御方法にお
いて、 前記第１段目の濾過機の入口側には、第１の流量計と第
１のポンプが設けられており、前記第１段目の濾過機の
出口側には、第１段出口の圧力計と第２のポンプが設け
られており、 ビール濾過装置内に充填された清水をビールに切り替え
る際、初めは第１段目および第２段目の濾過機の出口近
傍にそれぞれ設けられた排水ラインからそれぞれ通過液
を排水しつつ、濾過装置の運転をし、 第１段目の濾過機の通過液がビールに切り替わった時
に、第１段目の濾過機の排水ラインからの排水を徐々に
停止させるとともに、第１段目の濾過機に入る流量を濾
過装置出口の流量が変化しないように第１のポンプの流
量を制御しつつ、さらに、第１段目の濾過機の出口圧力
が一定になるように第２のポンプの流量を制御し、 その後、第２段目の濾過機の通過液がビールに切り替わ
った時に、第２段目の濾過機の排水ラインからの排水を
徐々に停止させるとともに、第１段目の濾過機に入る流
量を濾過装置出口の流量が変化しないように第１のポン
プの流量を制御しつつ、さらに、第１段目の濾過機の出
口圧力が一定になるように第２のポンプの流量を制御す
ることを特徴とするビール濾過装置の運転制御方法。 - 【請求項２】 第１および第２の濾過機の出口近傍にそ
れぞれ設けられた排水ラインからの排水を徐々に停止さ
せる際に、その排水量の減少分だけ、第１の濾過機への
流入流量を減少させるように第１のポンプの流量を制御
してなる請求項１記載のビール濾過装置の運転制御方
法。 - 【請求項３】 第１および第２の濾過機からの排水ライ
ンには、導電率測定センサー、流量計、およびコントロ
ールバルブが設けられており、前記導電率測定センサー
によって清水からビールへの切り替わりを検出し、コン
トロールバルブの閉鎖動作を行う請求項１または請求項
２記載のビール濾過装置の運転制御方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP04537396A JP3453241B2 (ja) | 1996-02-07 | 1996-02-07 | ビール濾過装置の運転制御方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP04537396A JP3453241B2 (ja) | 1996-02-07 | 1996-02-07 | ビール濾過装置の運転制御方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH09206061A JPH09206061A (ja) | 1997-08-12 |
| JP3453241B2 true JP3453241B2 (ja) | 2003-10-06 |
Family
ID=12717472
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP04537396A Expired - Lifetime JP3453241B2 (ja) | 1996-02-07 | 1996-02-07 | ビール濾過装置の運転制御方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3453241B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BE1026892B1 (nl) * | 2018-12-20 | 2020-07-22 | Brouwerij Omer Vander Ghinste NV | Systeem voor het verwerken van gelagerd bier tot gepasteuriseerd helderbier |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DK176362B1 (da) | 2005-12-23 | 2007-10-01 | Tetra Laval Holdings & Finance | Fremgangsmåde til opstart af et filtreringsanlæg samt et filtreringsanlæg indrettet til at kunne opstartes tilsvarende |
| JP7116837B1 (ja) * | 2021-12-14 | 2022-08-10 | サッポロビール株式会社 | 飲料提供品質監視システム及び飲料提供品質監視方法 |
-
1996
- 1996-02-07 JP JP04537396A patent/JP3453241B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BE1026892B1 (nl) * | 2018-12-20 | 2020-07-22 | Brouwerij Omer Vander Ghinste NV | Systeem voor het verwerken van gelagerd bier tot gepasteuriseerd helderbier |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH09206061A (ja) | 1997-08-12 |
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