JP3435071B2 - 調理用スライサー - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本願発明は、調理用スライサ
ーに関するものである。

【０００２】

【従来の技術】調理用スライサーは、野菜や果物等の料
理材料を薄くスライスする器具であり、一般に、第１支
持板と、この第１支持板の前方に配位された刃と、この
刃の前方に配位された第２支持板とを備える。第２支持
板は、刃より僅かに下方に配位されており、第２支持板
上から第１支持板上にかけて野菜や果物等の料理材料を
摺動させることにより、料理材料が、第２支持板と刃と
の間の上下間隔の厚みに薄切りされるものである。

【０００３】この調理用スライサーは、料理材料を動か
すだけで、簡単に均一な厚みにスライスすることがで
き、極めて便利な器具ではあるが、スライスの厚みが第
２支持板と刃との間の上下間隔によって決定されてしま
い、好みの厚みにスライスすることができない。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】そこで、本願発明は、
スライスの厚みを自由に且つ確実に変化させることので
きる調理用スライサーの提供を第１の目的とする。

【０００５】又、本願発明は、調理材料のスライス中に
第２支持板と刃との間隔が不意に変化することのない調
理用スライサーの提供を第２の目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本願の第１の発明は、第
１支持板(1) と、この第１支持板の前方に配位された刃
(3)と、この刃の前方に配位された第２支持板(2)とを備
え、第２支持板(2) が刃(3) より僅かに下方に配位され
ており、第２支持板(2) 上から第１支持板(1) 上にかけ
て野菜や果物等の料理材料を摺動させることにより、料
理材料が第２支持板(2) と刃(3) との間の上下間隔の厚
みに薄切りされる調理用スライサーであって、第１支持
板(1) が、前方に向けて延設されたフレーム(4) を有
し、このフレーム(4) に第２支持板(2) が上下に回動可
能に設けられることにより、第２支持板(2) と刃(3) と
の間の上下間隔が調整可能とされ、第１支持板(1) 側と
第２支持板(2) 側との何れか少なくとも一方に、押圧部
(81)(82)(181a)を有する調整部材(8) が移動可能に支持
され、第１支持板(1)側と第２支持板(2) 側との何れか
少なくとも他方に、調整部材(8) の押圧部(81)(82)(181
a)に当接する当接部(21)(22)(72)(121) が設けられ、押
圧部(81)(82)(181a)と当接部(21)(22)(72)(121) との少
なくとも何れか一方が斜面を形成し、調整部材(8) を移
動させることにより、押圧部(81)(82)(181a)と当接部(2
1)(22)(72)(121) との当接箇所が変化して、第２支持板
(2) を上下に移動させるようにしたものにおいて、調整
部材(8) が、第２支持板(2) の幅方向の略中央に位置す
る軸(9) によって、第１支持板(1) 側に回動可能に支持
され、この軸(9) を挟んで、第２支持板(2) の幅方向の
両側に、押圧部(81)(82)と当接部(21)(22)とが配位され
ていることを特徴とする調理用スライサーを提供する。

【０００７】以上のように構成した本願の第１の発明に
あっては、調整部材８を移動させることにより、押圧部
８１，８２と当接部２１，２２との当接箇所が変化す
る。そして、この押圧部８１，８２の当接箇所に応じ
て、第２支持板２が上下に移動し、刃３との間隔を漸次
変更できる。特に、第２支持板２は、その自重、或い
は、料理材料を摺動させる時の力によって、下方に付勢
されるため、弾性部２３を設けなくとも実施可能である
が、弾性部２３を設けることによって、調整部材８の回
動に対する第２支持板２の追従性が高まる点で有利であ
る。さらに、軸９を挟んで、第２支持板２の幅方向の両
側に、押圧部８１，８２と当接部２１，２２とを配位す
ることによって、調整部材８を回動させるだけで、第２
支持板２の幅方向の両側に同時に力を加えて、第２支持
板２を上下方向に移動させることができる。よって、料
理材料を第２支持部材２のどの位置で摺動させても、第
２支持部材２は安定した状態を保つことができる。

【０００８】本願の第２の発明においては、上記の第１
の発明に係る調理用スライサーにおいて、次の構成を有
するものを提供する。本願の第３の発明に係る調理用ス
ライサーは、調整部材８の軸９が、上下方向に伸ばされ
たものである。

【０００９】このようにして調整部材８の軸９を、上下
方向に伸ばすことにより、料理材料を第２支持板２上か
ら第１支持板１上にかけて摺動させると、第２支持板２
は、料理材料によって下方側に押圧され、その押圧力が
調整部材８の軸９にかかるが、その押圧力の方向が調整
部材８の軸９の軸方向になる。これにより、調整部材８
の軸９が、料理材料の摺動に際して第２支持板２にかか
る力によって回動されることのないものにできる。

【００１０】

【発明の実施の形態】以下、図面に基づき本願発明の一
実施形態を説明する。図１は、本願発明の調理用スライ
サーの第１の実施形態を斜め上方から見た斜視図、図２
は同調理用スライサーの底面図、図３は図２のIII −II
I 線拡大縦断面図、図４は同調理用スライサーの厚み調
整後の図３に対応する要部拡大縦断面図、図５の（Ａ）
は同調理用スライサーの調整部材の第１の斜面の作用を
示す模式図、（Ｂ）は同調整部材の第２の斜面の作用を
示す模式図である。

【００１１】まず、図１、図２を参照しつつ、本願発明
の第１の実施形態の調理用スライサーの全体構成につい
て説明する。この調理用スライサーは、第１支持板１
と、この第１支持板の前方に配位された刃３と、この刃
の前方に配位された第２支持板２とを備える。尚、この
図１及び図２においては右側が前方である。野菜や果物
等の料理材料（図示せず）は、第２支持板２上から第１
支持板１上にかけて、（図１では矢印にて示すように右
から左に）摺動させられ、刃３によって薄切りにされ
る。即ち、第２支持板２が刃３より僅かに下方に配位さ
れており、料理材料は、第２支持板と刃との間の上下間
隔の厚みに薄切りされる。スライサー薄切りにされたも
のは、刃３と第２支持板２の間から下方に落下する。
尚、刃３は、野菜や果物等の料理材料の摺動方向に対し
て斜めに交わるように配位されているが、直交するよう
に配位してもよい。

【００１２】第１支持板の両側からは、前方に向けて左
右一対の棒状のフレーム４，４が延設されている。さら
にこの一対のフレーム４，４は、前方において、接続さ
れ、把手部５を形成している。この把手部５は、フレー
ム４，４間に渡された板状部分であり、その中央に指挿
入穴５１を有し、この指挿入穴５１に指を入れて把手部
５をつかむようになっている。

【００１３】この把手部５と、左右のフレーム４，４
と、刃３とによって形成された空間内に、第２支持部２
が配位されている。尚、本実施形態では、第２支持部２
の後端（図では左端）は、刃３の下方に入り込むように
しているが、刃３の先端近傍までにしても良い。そし
て、この実施形態では、調理用スライサーの上面におい
ては、左右のフレーム４，４に連続するように、第１支
持板１の両側にも突条１１が形成されており、全体の強
度とデザイン性とを向上させている。

【００１４】第２支持板２は、フレーム４，４に上下に
回動可能に取り付けられている。この実施形態では、第
２支持板２の前端（図では右端）寄りの位置に、ピンを
介して支点６が形成されている。この支点６の位置は、
前端（図では右端）寄りに限らず、第２支持板２の中程
であってもよいが、後端（図では左端）にすると、刃３
に接近し過ぎてしまい、刃３との前後間隔の調整が困難
となる。又、支点６の位置は、本実施形態のように料理
材料の摺動方向に対して直行する方向に設けたものに限
らず、例えば図８に示すように刃３に対して平行な方向
に設け、摺動方向に対して斜め方向になるようにしても
良い。一方、支点６の形成方法は自由であり、フレーム
４から第２支持板２にかけて本実施形態のようにピンを
通してもよく、或いは蝶番を第２支持板２と把手部５と
の間に取り付ける、更には、図９に示すように第２支持
板２の前端から後部の間における裏面に幅方向に溝６ａ
を形成することにより薄肉部を形成してこれを支点６と
するとともに、第２支持板２の前端側をフレーム４，４
に固定し、第２支持板２の後部側が第２支持板２の前端
側に対して薄肉部から折り曲がることにより回動させる
ようにし、これにより、フレーム４，４に上下に回動し
得るようにしても良い。ただし、この実施形態のよう
に、左右のフレーム４，４によって、第２支持板２の両
側を回動可能に支持する方が、回動の安定性を得る点で
有利である。

【００１５】次に、図２、図３、図５を参照して、第２
支持板２の回動可能による、刃３と第２支持板２との間
の上下間隔の調整のための構造について説明する。尚、
図２においては、第２支持板２の存在を明示するため
に、フレーム４，４と第２支持板２との間に比較的大き
な間隔をおいて描いているが、実際には、第２支持板２
の回動に支障のないクリアランスを設けて実施すればよ
い。

【００１６】この調理用スライサーの下面には、左右の
フレーム４，４間に底板をなす保持部材７が渡され、こ
の保持部材７に、調整部材８が略水平に回動可能に支持
されている。即ち、この実施例では、(1) 第１支持板
１、刃３、フレーム４，４、把手部５、保持部材７と、
(2) 第２支持板２と、(3) 調整部材８との３つの部分に
大別することができ、(1) と(2) とは上下に回動可能な
関係にあり、(1) に(3) が略水平方向に回動可能に支持
されている。従って、特許請求の範囲に言う「第１支持
板側」とは、(1) の何れかの部材を意味する。尚、(1)
の何れかの部材に他の部材を固定したり或いは延設した
りして実施した場合にも、「第１支持板側」に含まれる
ものとする。

【００１７】この実施例では、保持部材７と第２部材２
との間に調整部材８が配位されている。尚、図２では、
保持部材７を２点鎖線で描き、その背後に隠れた部分を
実線で示している。調整部材８は、第２支持板２の幅方
向（図２では上下方向）の略中央において、軸９によっ
て回動可能に、保持部材７に取り付けられている。取り
付けの手段は、ピンやネジや嵌合等、適宜手段が採用さ
れ得る。尚、保持部材７の下方に、調整部材８を取り付
けることもできる。

【００１８】調整部材８は、略半円形の板状をなし、そ
の円弧の外周の適宜位置から、ハンドル１０が突出形成
されている。この調整部材８の上面には、押圧部８１，
８２が備えられている。この実施形態における押圧部
は、軸９の両側に形成された一対の斜面８１，８２から
なる。即ち、第２支持板２の幅方向（図２では上下方
向）において、軸９を挟んだ位置に、第１と第２の斜面
８１，８２が形成されている。第１の斜面８１は、前方
（図２の右側）に向かうに従って、漸次上昇する斜面と
なっている（図２，図３，図５（Ａ）参照）。他方、第
２の斜面８２は、後方（図２の左側）に向かうに従っ
て、漸次上昇する斜面となっている（図２，図５（Ｂ）
参照）。尚、図３、図５（Ａ）は、第１の斜面８１を通
る断面を示し、図５（Ｂ）は、第２の斜面８２を通る断
面を示す。

【００１９】第２支持板２には、調整部材８の押圧部８
１，８２に当接する当接部２１、２２が備えられてい
る。この実施形態における当接部は、二つの斜面からな
る。詳しくは、調整部材８の第１の斜面８１に対応（係
合）するように、第２支持板２の下面には第１の斜面２
１が形成されている。この第１の斜面２１は、前方（図
２，図３の右側）に向かうに従って漸次上昇する斜面と
なっている。また、調整部材８の第２の斜面８２に対応
（係合）するように、第２支持板２の下面には、第２の
斜面２２が形成されている。この第２の斜面２２は、後
方（図２，図３の左側）に向かうに従って漸次上昇する
斜面となっている。これらの斜面は、調整部材８と第２
支持板２に設けられた各第１の斜面８１，２１が互いに
係合する。他方、調整部材８と第２支持板２に設けられ
た各第２の斜面８２，２２が互いに係合する。

【００２０】次に、図３に示すように、第２支持板２の
後端（図２の左端）は、刃３乃至第１支持板１の下方に
潜り込んでおり、その端部の幅方向の両側（図２では上
下両側）には、弾性部２３，２３が設けられている。こ
の弾性部２３は、合成樹脂を湾曲させて形成することが
でき、第２支持板２を合成樹脂製とする場合には、これ
と一体に形成することもできる。また、弾性部２３とし
て、板バネやコイルスプリングを用いることもできる。
この実施例では、第２支持板２の後端の幅方向の両側に
設けることによって、スライスした料理材料が、両弾性
部２３，２３の間を通って落下するようにしているが、
他の位置に弾性部を設けることもできる。例えば、料理
材料の落下とは無関係な、フレーム４と第２支持板との
間に弾性部を設けてもよく、或いは、支点６の位置に設
けてもよい。要は、第２支持板２の後端（図２の左端）
を、刃３との間隔を拡げる方向（下方）に、付勢し得る
と共に、料理材料の落下を妨げるものでなければ、その
構造及び形成位置は自由に変更し得る。

【００２１】次に、図２、図３、図４、図５を参照し
て、第２支持板２の回動可能による、刃３と第２支持板
２との間の上下間隔の調整の作動状態について説明す
る。

【００２２】上記のように、第２支持板２の後端（図２
の左端）は、刃３との間隔を拡げる方向（下方）に、付
勢されている。そして、図３乃至図５の状態では、刃３
と第２支持板２との間隔が大きい状態となっている。こ
の状態から、刃３と第２支持板２との間隔を狭めるに
は、調整部材８を軸９を中心に、回動させる。具体的に
は、ハンドル１０を持って、図２の矢印ａの方向に回転
させる。すると、調整部材８の第１の斜面８１が、第２
支持板２の第１の斜面２１に接近すると同時に、調整部
材８の第２の斜面８２が、第２支持板２の第２の斜面２
２に接近する。

【００２３】これを図５（Ａ）で説明すると、調整部材
８の第１の斜面８１が矢印ａ方向に移動して、第２支持
板２の第１の斜面２１に接近して、両斜面８１，２１が
押圧しあう。このとき、調整部材８は、保持部材７に上
下方向には移動不能に保持されているため、第２支持板
２側が、弾性部２３の付勢力に抗して、上昇することに
なる（図５（Ａ）の矢印ｂ）。即ち、図４に示すよう
に、第２支持板２の後端（図２の左端）と刃３との間隔
が小さくなる。同様に、図５（Ｂ）に示すように、調整
部材８の第２の斜面８２が矢印ａ方向に移動し、第２支
持板２の第２の斜面２２を、矢印ｂ方向に上昇させる。
他方、調整部材８を逆方向に回転させると、調整部材８
の第１、第２の斜面８１，８２が矢印ａと逆方向に後退
し、弾性部２３の付勢力によって、第２支持板２が下方
に下がり、刃３との間隔が大きくなる。尚、第２支持板
２は、その自重、或いは、料理材料を摺動させる時の力
によって、第２支持板２は下方に付勢されるため、弾性
部２３を設けなくとも実施可能であるが、弾性部２３を
設ける方が、調整部材８の回動に対する第２支持板２の
追従性が高まる点で有利である。

【００２４】このように、調整部材８を回転させること
によって、第２支持板２と刃３との間隔を調整でき、特
に、斜面を利用することによって、無段階に且つ円滑に
間隔を調整できる。但し、調整部材８の回動角度を、多
段階に変更できるにようにして、第２支持板２と刃３と
の間隔を多段階に変更できるにようにしてもよい。例え
ば、図２に示すように、第２支持板２に複数の突起２４
を設け、調整部材８に凹部８３を設けて、凹部８３を順
次異なる突起２４に嵌まるようにしてもよい。当然、突
起を調整部材８に設け、第２支持板２に凹部を設けても
よい。また、突起及び凹部の数は、適宜変更して実施し
得るものである。要は、調整部材８を、複数の回動角度
で、一次仮固定できる手段を設ければよく、これによっ
て、材料のスライス中に、スライスの厚みが不用意に変
化してしまうことを防止し得る。さらにまた、保持部材
７と調整部材８との間で、このような、調整部材８の一
次仮固定手段を設けてもよい。

【００２５】尚、上記の実施例では、調整部材８と第２
支持板２との双方に斜面を形成しているが、これらは、
特許請求の範囲に記載に対応すると、何れか一方が斜面
であり、他方が押圧部と考えることができる。従って、
何れか一方は必ず斜面である必要があるが、他方は、突
起等の斜面を押圧することができるものに変更して実施
し得る。例えば、図６（Ａ）は図５（Ａ）に、図６
（Ｂ）は図５（Ｂ）に、夫々対応した図であるが、調整
部材８側に斜面８１，８２を形成し、第２支持板２側
に、突起２１ａ，２２ａを設けた例である。また、図７
（Ａ）は図５（Ａ）に、図７（Ｂ）は図５（Ｂ）に、夫
々対応した図であるが、調整部材８側に突起８１ａ，８
２ａによる押圧部を設け、第２支持板２側に、斜面２
１，２２を設けた例である。

【００２６】上記の実施例のように、本願発明では、調
整部材８の回転の軸９を挟んで、両側に斜面を利用した
上下位置調整手段（斜面８１，２１，８２，２２或いは
突起２１ａ，２２ａによる押圧部８１ａ、２１ａ、８２
ａ、２２ａ）を設けると共に、その両側で、第１の斜面
８１，２１と第２の斜面８２，２２のように、斜面の向
きを逆にすることによって、１枚の調整部材８を回動さ
せるだけで、軸９を挟んで、第２支持板２の幅方向の両
側（図２では上側と下側）を同時に上下方向に移動させ
ることができる。よって、料理材料を第２支持部材２の
どの位置で摺動させても、第２支持部材２は安定した状
態を保つことができる。また、第２支持板２の幅方向
に、斜面と押圧部とを延設して、適当な長さの範囲で押
圧するようにしておくことも好ましい。

【００２７】また、上記の実施例では、保持部材７を調
整部材８の下側に配位しているが、調整部材８を保持部
材７の下側に回動可能に取り付けて、保持部材７のない
部分や、保持部材７に透孔を形成して、調整部材８と第
２支持板との間に、上記と同様な斜面を利用した上下位
置調整手段を配位してもよい。

【００２８】

【発明の効果】本願の第１の発明は、スライスの厚みを
自由に且つ確実に変化させることのできる、さらに、第
２支持板を安定した状態で支持させることができ、料理
材料を第２支持部材のどの位置で摺動させても、第２支
持部材は安定した状態を保つことができるという効果を
有する。

【００２９】本願の第３の発明は、本願の第１、第２の
発明の効果に加え、調整部材８の軸９を、上下方向に伸
ばすことにより、料理材料を第２支持板２上から第１支
持板１上にかけて摺動させると、第２支持板２は、料理
材料によって下方側に押圧され、その押圧力が調整部材
８の軸９にかかるが、その押圧力の方向が調整部材８の
軸９の軸方向になる。これにより、調整部材８の軸９
が、料理材料の摺動に際して第２支持板２にかかる力に
よって回動されることのないものにできる。

【図面の簡単な説明】

【図１】調理用スライサーの第１の実施形態を斜め上方
から見た斜視図である。

【図２】同調理用スライサーの底面図である。

【図３】図２のIII −III 線拡大縦断面図である。

【図４】同調理用スライサーの厚み調整後の図３に対応
する部分の要部拡大縦断面図である。

【図５】（Ａ）は同調理用スライサーの調整部材の第１
の斜面の作用を示す模式図、（Ｂ）は同調整部材の第２
の斜面の作用を示す模式図である。

【図６】他の実施例を示すもので、（Ａ）は図５（Ａ）
に、図６（Ｂ）は図５（Ｂ）に、夫々対応した模式図で
ある。

【図７】さらに他の実施例を示すもので、（Ａ）は図５
（Ａ）に、図６（Ｂ）は図５（Ｂ）に、夫々対応した模
式図である。

【図８】同調理用スライサーの第２支持板の他の実施形
態を斜め上方から見た斜視図である。

【図９】同調理用スライサーの第２支持板の更に他の実
施形態を示す要部断面拡大図である。

【符号の説明】

１ 第１支持板 ２ 第２支持板 ３ 刃 ４ フレーム ７ 保持部材 ８ 調整部材 ９ 軸 ２１ 第２支持板の第１の斜面 ２２ 第２支持板の第２の斜面 ２３ 弾性部 ８１ 調整部材の第１の斜面 ８２ 調整部材の第２の斜面

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 金城 輝幸 大阪府大阪市生野区中川東２丁目７番２ 号 (56)参考文献 特開 平８−300295（ＪＰ，Ａ) 特開 平１−299522（ＪＰ，Ａ) 特開 昭62−142529（ＪＰ，Ａ) 実開 昭62−147494（ＪＰ，Ｕ) 実開 昭59−108536（ＪＰ，Ｕ) 実開 平７−20291（ＪＰ，Ｕ) 実開 平２−59737（ＪＰ，Ｕ) (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A47J 43/28 B26D 3/28

Claims (2)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】第１支持板(1) と、この第１支持板の前方
   に配位された刃(3)と、この刃の前方に配位された第２
   支持板(2) とを備え、第２支持板(2) が刃(3)より僅か
   に下方に配位されており、第２支持板(2) 上から第１支
   持板(1) 上にかけて野菜や果物等の料理材料を摺動させ
   ることにより、料理材料が第２支持板(2) と刃(3) との
   間の上下間隔の厚みに薄切りされる調理用スライサーに
   おいて、第１支持板(1) が、前方に向けて延設されたフ
   レーム(4) を有し、このフレーム(4) に第２支持板(2)
   が上下に回動可能に設けられることにより、第２支持板
   (2) と刃(3) との間の上下間隔が調整可能とされ、第１
   支持板(1) 側と第２支持板(2) 側との何れか少なくとも
   一方に、押圧部(81)(82)(181a)を有する調整部材(8) が
   移動可能に支持され、第１支持板(1) 側と第２支持板
   (2) 側との何れか少なくとも他方に、調整部材(8) の押
   圧部(81)(82)(181a)に当接する当接部(21)(22)(72)(12
   1) が設けられ、押圧部(81)(82)(181a)と当接部(21)(2
   2)(72)(121) との少なくとも何れか一方が斜面を形成
   し、調整部材(8) を移動させることにより、押圧部(81)
   (82)(181a)と当接部(21)(22)(72)(121) との当接箇所が
   変化して、第２支持板(2) を上下に移動させるようにし
   た調理用スライサーにおいて、調整部材(8) が、第２支
   持板(2) の幅方向の略中央に位置する軸(9) によって、
   第１支持板(1) 側に回動可能に支持され、この軸(9) を
   挟んで、第２支持板(2) の幅方向の両側に、押圧部(81)
   (82)と当接部(21)(22)とが配位されていることを特徴と
   する調理用スライサー。
2. 【請求項２】調整部材(8) の軸(9) が、上下方向に伸ば
   されたものであることを特徴とする請求項１記載の調理
   用スライサー。