JP3426581B2 - 氷代用品調製方法 - Google Patents
氷代用品調製方法Info
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- F25C1/10—Producing ice by using rotating or otherwise moving moulds
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Description
【０００１】（発明の背景）
（１．発明の技術分野）
この発明は、一般に、カプセル入り氷代用品を凍らせる
ための装置と、この発明に係る装置を用いてそのような
氷代用品を凍らせるための方法とに関するものであり、
より詳しくは、複数列のカプセルからなり、それぞれの
カプセルに熱調整剤が含まれているカプセルベルトを凍
らせるための装置に関するものである。
ための装置と、この発明に係る装置を用いてそのような
氷代用品を凍らせるための方法とに関するものであり、
より詳しくは、複数列のカプセルからなり、それぞれの
カプセルに熱調整剤が含まれているカプセルベルトを凍
らせるための装置に関するものである。
【０００２】（２．関連技術の説明）
氷あるいはドライアイスを冷却材料として使用すると、
有機材料を保護するのに役立ち、また多くの有害微生物
の成長が抑制される。
有機材料を保護するのに役立ち、また多くの有害微生物
の成長が抑制される。
【０００３】氷を冷却材料として使用するときの主な欠
点は、氷が溶けるということである。氷を冷却材料とし
て使用すると、氷が溶けたときには、それが占める空間
は凍っているときの空間よりも小さいであろうから、も
はや有効な包装材料ではあり得ないと思われる。氷が溶
けると、すぐに微生物による汚染が始まり、また、溶け
た氷は保護を意図する製品にじかに触れているであろう
から、これらの製品もまた汚染を免れない。これらの製
品はまた、徐々に湿ることによって損傷を受けるかもし
れない。氷が溶けると、これらの製品は容器の中で移動
したり跳ね回ったりして、容器の壁との衝突により損傷
を受けるおそれもある。
点は、氷が溶けるということである。氷を冷却材料とし
て使用すると、氷が溶けたときには、それが占める空間
は凍っているときの空間よりも小さいであろうから、も
はや有効な包装材料ではあり得ないと思われる。氷が溶
けると、すぐに微生物による汚染が始まり、また、溶け
た氷は保護を意図する製品にじかに触れているであろう
から、これらの製品もまた汚染を免れない。これらの製
品はまた、徐々に湿ることによって損傷を受けるかもし
れない。氷が溶けると、これらの製品は容器の中で移動
したり跳ね回ったりして、容器の壁との衝突により損傷
を受けるおそれもある。
【０００４】ドライアイスにもまた、時間の経過ととも
に気体状ＣＯ２に昇華するという点で、同様の問題点が
ある。この気体は消散するに違いなく、また固体状ＣＯ
２がなくなると、製品はもはや、その容器内における移
動を防止するようには詰められていないことになるであ
ろう。このような熱蓄積の損失を補うために、氷とドラ
イアイスとの両方をただ一回だけ使用することもでき
る。
に気体状ＣＯ２に昇華するという点で、同様の問題点が
ある。この気体は消散するに違いなく、また固体状ＣＯ
２がなくなると、製品はもはや、その容器内における移
動を防止するようには詰められていないことになるであ
ろう。このような熱蓄積の損失を補うために、氷とドラ
イアイスとの両方をただ一回だけ使用することもでき
る。
【０００５】米国特許第４，９３１，３３３号公報に
は、氷やドライアイスなどの公知の冷却剤を改良した氷
代用品の製造方法に関する開示がある。その発明によれ
ば、その氷代用品には複数のカプセルが備わっており、
各カプセルに、時間が経っても所定温度範囲に維持され
る熱調整剤の含まれている可撓性外皮がある。カプセル
に含有されたこの熱調整剤は、ある１つの物理状態から
別の物理状態への変化、例えば固体から液体へあるいは
その逆の変化の過程において温度変化がごく少ないかま
ったくない、熱を吸収しあるいは放散する能力のある共
融溶液である。カプセルはまず、この共融溶液を満た
し、意図する使用の前に、相変化温度あるいはそれより
も低い温度に凍らせる必要がある。しかしながら、この
ような氷代用品を満たしあるいは相変化温度まで凍らせ
ることは、従来の急速冷凍法を用いると、そのステップ
に２０時間を要するためコストが高くまた時間のかかる
ものである。そのうえ、この氷代用品を凍らせるための
設備は、大きくまた操作に不便である。
は、氷やドライアイスなどの公知の冷却剤を改良した氷
代用品の製造方法に関する開示がある。その発明によれ
ば、その氷代用品には複数のカプセルが備わっており、
各カプセルに、時間が経っても所定温度範囲に維持され
る熱調整剤の含まれている可撓性外皮がある。カプセル
に含有されたこの熱調整剤は、ある１つの物理状態から
別の物理状態への変化、例えば固体から液体へあるいは
その逆の変化の過程において温度変化がごく少ないかま
ったくない、熱を吸収しあるいは放散する能力のある共
融溶液である。カプセルはまず、この共融溶液を満た
し、意図する使用の前に、相変化温度あるいはそれより
も低い温度に凍らせる必要がある。しかしながら、この
ような氷代用品を満たしあるいは相変化温度まで凍らせ
ることは、従来の急速冷凍法を用いると、そのステップ
に２０時間を要するためコストが高くまた時間のかかる
ものである。そのうえ、この氷代用品を凍らせるための
設備は、大きくまた操作に不便である。
【０００６】精液、卵子、接合子、血液、その他の生体
体液を速く凍らせるための方法、人間の組織及び器官を
凍らせるための方法、及び他の生物学的材料を凍らせる
ための方法が知られている。
体液を速く凍らせるための方法、人間の組織及び器官を
凍らせるための方法、及び他の生物学的材料を凍らせる
ための方法が知られている。
【０００７】米国特許第４，４０１，９０９号公報に
は、漁獲物を凍らせる方法が開示されている。この方法
には、菜種油、プロピレングリコール、塩化カルシウム
及び水を含んでいるブラインを調製するステップ、その
ブラインを冷却するステップ、及び冷却されたブライン
に魚介類を凍るまで浸すステップが含まれている。牛、
家禽、豚、魚などの肉を急速に冷凍するための方法は、
同一の発明者に発行された米国特許第４，６５４，２１
７号公報に開示されかつクレームされている。
は、漁獲物を凍らせる方法が開示されている。この方法
には、菜種油、プロピレングリコール、塩化カルシウム
及び水を含んでいるブラインを調製するステップ、その
ブラインを冷却するステップ、及び冷却されたブライン
に魚介類を凍るまで浸すステップが含まれている。牛、
家禽、豚、魚などの肉を急速に冷凍するための方法は、
同一の発明者に発行された米国特許第４，６５４，２１
７号公報に開示されかつクレームされている。
【０００８】米国特許第４，６５７，７６８号公報に
は、腐敗しやすい食品を熱伝導性容器に入れることを含
む、腐敗しやすい食品の冷凍方法が開示されている。そ
して、その熱伝導性容器の反対面は、冷却されたブライ
ンあるいは液化ガスに接触するように置かれる。したが
って、その腐敗しやすい食品は、冷却されたブラインあ
るいは液化ガスに浸されることなく急速に冷凍される。
は、腐敗しやすい食品を熱伝導性容器に入れることを含
む、腐敗しやすい食品の冷凍方法が開示されている。そ
して、その熱伝導性容器の反対面は、冷却されたブライ
ンあるいは液化ガスに接触するように置かれる。したが
って、その腐敗しやすい食品は、冷却されたブラインあ
るいは液化ガスに浸されることなく急速に冷凍される。
【０００９】米国特許第４，６８９，９６３号公報は、
ブラインを含んでいる菜種油の層が腐敗しやすい食品と
ともに熱伝導性容器中に配される食品冷凍方法に関する
ものである。
ブラインを含んでいる菜種油の層が腐敗しやすい食品と
ともに熱伝導性容器中に配される食品冷凍方法に関する
ものである。
【００１０】米国特許第４，８４０，０３４号公報に
は、長期貯蔵のための体液冷凍方法が開示されている。
この方法には、適切な油、一般にはアブラナ油を含んで
いるブラインを用意するステップと、このブラインを約
−２２度Ｆ〜約−４３．６度Ｆの間の温度に冷却するス
テップとが含まれている。このブラインには一般に、適
切な油に加えて、グリコール、塩及び水が含まれてい
る。
は、長期貯蔵のための体液冷凍方法が開示されている。
この方法には、適切な油、一般にはアブラナ油を含んで
いるブラインを用意するステップと、このブラインを約
−２２度Ｆ〜約−４３．６度Ｆの間の温度に冷却するス
テップとが含まれている。このブラインには一般に、適
切な油に加えて、グリコール、塩及び水が含まれてい
る。
【００１１】米国特許第４，８４０，０３５号公報に
は、細胞学的あるいは組織学的試験のための組織冷凍方
法が開示されている。この方法には、米国特許第４，８
４０，０３４号公報に開示されたのと同様なブラインが
使用されている。
は、細胞学的あるいは組織学的試験のための組織冷凍方
法が開示されている。この方法には、米国特許第４，８
４０，０３４号公報に開示されたのと同様なブラインが
使用されている。
【００１２】米国特許第５，００１，０４７号公報に
も、米国特許第４，８４０，０３４号公報に開示された
のと同様なブラインを使って人間の器官を冷やすととも
にその器官の生命力を維持する方法が開示されている。
も、米国特許第４，８４０，０３４号公報に開示された
のと同様なブラインを使って人間の器官を冷やすととも
にその器官の生命力を維持する方法が開示されている。
【００１３】これらの特許にはどれにも、これらの方法
を、従来の方法でかつ経済的にカプセルのベルトあるい
はシートのような氷代用品を作るために用いることがで
きる、ということについての教示あるいは示唆はまった
くない。この発明に係る発明者は、その方法を目下のと
ころスピードアップしてコストを著しく減らす、今回の
発見を行った。したがって、氷代用品の急速冷凍法を提
供するのは好ましいことである。
を、従来の方法でかつ経済的にカプセルのベルトあるい
はシートのような氷代用品を作るために用いることがで
きる、ということについての教示あるいは示唆はまった
くない。この発明に係る発明者は、その方法を目下のと
ころスピードアップしてコストを著しく減らす、今回の
発見を行った。したがって、氷代用品の急速冷凍法を提
供するのは好ましいことである。
【００１４】（発明の概要）
したがって、この発明の１つの目的は、氷代用品を従来
の方法でかつ経済的に凍らせるのに適した装置を提供す
ることである。
の方法でかつ経済的に凍らせるのに適した装置を提供す
ることである。
【００１５】この発明の別の目的は、この発明の装置を
使って氷代用品のベルトあるいはシートを凍らせるため
の方法を提供することである。
使って氷代用品のベルトあるいはシートを凍らせるため
の方法を提供することである。
【００１６】この発明のさらに別の目的は、複数列のカ
プセルからなり、それぞれのカプセルに熱調整剤が含ま
れているカプセル入り氷代用品ベルトを凍らせるための
方法を提供することである。
プセルからなり、それぞれのカプセルに熱調整剤が含ま
れているカプセル入り氷代用品ベルトを凍らせるための
方法を提供することである。
【００１７】この発明によれば、氷代用品を凍らせるた
めの方法には一般に、所定温度範囲では液体である熱調
整剤が収納されている複数列のカプセルが備わった氷代
用品のベルトあるいはシートを用意するステップと、ブ
ラインを用意してそのブラインを約−２２度Ｆ〜約−４
３．６度Ｆの間の温度に冷却するステップと、その氷代
用品のベルトを冷却されたブラインの含まれる装置に送
り込むステップと、その氷代用品のベルトをカプセル内
の熱調整剤が凝固するのに充分な時間だけブライン中に
浸される速度でブライン中を移動させるステップとが含
まれている。カプセルシートのこの移動速度は、熱調整
剤の異なる組成に応じて調整することができる。
めの方法には一般に、所定温度範囲では液体である熱調
整剤が収納されている複数列のカプセルが備わった氷代
用品のベルトあるいはシートを用意するステップと、ブ
ラインを用意してそのブラインを約−２２度Ｆ〜約−４
３．６度Ｆの間の温度に冷却するステップと、その氷代
用品のベルトを冷却されたブラインの含まれる装置に送
り込むステップと、その氷代用品のベルトをカプセル内
の熱調整剤が凝固するのに充分な時間だけブライン中に
浸される速度でブライン中を移動させるステップとが含
まれている。カプセルシートのこの移動速度は、熱調整
剤の異なる組成に応じて調整することができる。
【００１８】この発明における他の目的及び特徴は、添
付図面とともに考察された以下の詳細な説明から明らか
になるであろう。しかしながら、これらの図面は、例示
のためだけの目的で作られたものであって、この発明を
限定する規定として作られたものではなく、添付の請求
の範囲を参照しなければならない、と理解すべきであ
る。
付図面とともに考察された以下の詳細な説明から明らか
になるであろう。しかしながら、これらの図面は、例示
のためだけの目的で作られたものであって、この発明を
限定する規定として作られたものではなく、添付の請求
の範囲を参照しなければならない、と理解すべきであ
る。
【００１９】（この発明の好ましい実施の形態の詳細な
説明） 図１には、複数のカプセル４８が含まれているカプセル
入り氷代用品４６のベルトが示されている。これらのカ
プセル内の液体は、この発明の装置及び方法を用いて凍
らされる対象である。このカプセルベルトは、ブロー成
形し、真空成形し、連続状フィルムから機械成形して適
切に密封し、熱調整剤あるいは冷却剤を満たすことを含
んだ適切な方法であればどのような方法によっても製造
することができる。
説明） 図１には、複数のカプセル４８が含まれているカプセル
入り氷代用品４６のベルトが示されている。これらのカ
プセル内の液体は、この発明の装置及び方法を用いて凍
らされる対象である。このカプセルベルトは、ブロー成
形し、真空成形し、連続状フィルムから機械成形して適
切に密封し、熱調整剤あるいは冷却剤を満たすことを含
んだ適切な方法であればどのような方法によっても製造
することができる。
【００２０】カプセルベルトには、非剛性あるいは可撓
性の適切な材料からなる外皮５０が形成されている。こ
の材料は、カプセルベルトが使用されるアセンブリの操
作温度とカプセルに収納される冷却剤とに応じて選ばれ
たものである。カプセルベルトは、低温溶融ポリエチレ
ン、ＰＶＣ、テフロン（登録商標）、ポリプロピレン、
ポリカーボネート、ナイロンなどの適切なプラスチック
材料から作られるのが好ましい。カプセルベルトは広範
囲の温度変化に耐える材料から作られる必要がある。
性の適切な材料からなる外皮５０が形成されている。こ
の材料は、カプセルベルトが使用されるアセンブリの操
作温度とカプセルに収納される冷却剤とに応じて選ばれ
たものである。カプセルベルトは、低温溶融ポリエチレ
ン、ＰＶＣ、テフロン（登録商標）、ポリプロピレン、
ポリカーボネート、ナイロンなどの適切なプラスチック
材料から作られるのが好ましい。カプセルベルトは広範
囲の温度変化に耐える材料から作られる必要がある。
【００２１】それぞれのカプセルには、所望の操作温度
に応じて選ばれた熱調整剤あるいは冷却剤＃＃が満たさ
れている。冷却剤＃＃は、所定温度すなわち相変化温度
において、１つの物理状態から別の物理状態へ、すなわ
ち、固体から液体へあるいはその逆に変化する材料であ
るのが好ましい。この熱調整剤あるいは冷却剤には、１
つの物理状態から別の物理状態への変化の際に温度変化
がほとんどないかまったくない、熱の吸収あるいは放散
の能力がある。
に応じて選ばれた熱調整剤あるいは冷却剤＃＃が満たさ
れている。冷却剤＃＃は、所定温度すなわち相変化温度
において、１つの物理状態から別の物理状態へ、すなわ
ち、固体から液体へあるいはその逆に変化する材料であ
るのが好ましい。この熱調整剤あるいは冷却剤には、１
つの物理状態から別の物理状態への変化の際に温度変化
がほとんどないかまったくない、熱の吸収あるいは放散
の能力がある。
【００２２】水は、これらのカプセルのために可能性の
ある冷却剤であるが、１つの好ましい実施の形態ではそ
の冷却剤は、共融点として知られた凝固点が別々に与え
られた２つの物質のどちらかよりも低い共融溶液あるい
は２以上の物質の混合物である。この溶液は例えば、水
中の無機塩の混合物あるいは溶液からなっていてもよ
い。この塩は例えば次の種類から選ぶことができる。す
なわち、塩化ナトリウム、塩化カルシウム、塩化アンモ
ニウム、塩化カリウム、硫酸アンモニウム、硫酸マグネ
シウム、硫酸ナトリウム、硝酸カリウム、硝酸ナトリウ
ム、特に当業者にとって明らかであるもの。
ある冷却剤であるが、１つの好ましい実施の形態ではそ
の冷却剤は、共融点として知られた凝固点が別々に与え
られた２つの物質のどちらかよりも低い共融溶液あるい
は２以上の物質の混合物である。この溶液は例えば、水
中の無機塩の混合物あるいは溶液からなっていてもよ
い。この塩は例えば次の種類から選ぶことができる。す
なわち、塩化ナトリウム、塩化カルシウム、塩化アンモ
ニウム、塩化カリウム、硫酸アンモニウム、硫酸マグネ
シウム、硫酸ナトリウム、硝酸カリウム、硝酸ナトリウ
ム、特に当業者にとって明らかであるもの。
【００２３】冷却剤あるいは熱調整剤は、いったん凍る
と調整状態の下で特定温度範囲を維持するように調剤さ
れる。異なる薬剤が収納された、一連の異なるカプセル
ベルトを、さまざまな異なる用途のために用意すること
ができる。
と調整状態の下で特定温度範囲を維持するように調剤さ
れる。異なる薬剤が収納された、一連の異なるカプセル
ベルトを、さまざまな異なる用途のために用意すること
ができる。
【００２４】カプセルシートのカプセルは、正方形ある
いは長方形の輪郭、またはほぼ枕状の形態などの多くの
構成をとるように形成することができる。そのカプセル
の寸法は約１インチ×１インチ×１／４インチ〜３イン
チ×３インチ×１／４インチであるのが好ましい。これ
らのカプセルは、カプセルの寸法に応じて、０．５〜２
０ミリリットル、好ましくは２〜４ミリリットルの熱調
整剤で満たされる。
いは長方形の輪郭、またはほぼ枕状の形態などの多くの
構成をとるように形成することができる。そのカプセル
の寸法は約１インチ×１インチ×１／４インチ〜３イン
チ×３インチ×１／４インチであるのが好ましい。これ
らのカプセルは、カプセルの寸法に応じて、０．５〜２
０ミリリットル、好ましくは２〜４ミリリットルの熱調
整剤で満たされる。
【００２５】カプセルのベルトあるいはシートのような
氷代用品を用意するための他の局面は、米国特許第４，
９３１，３３３号公報に詳細に記載されており、その記
載は引用によってすべてこの明細書に組み入れられる。
氷代用品を用意するための他の局面は、米国特許第４，
９３１，３３３号公報に詳細に記載されており、その記
載は引用によってすべてこの明細書に組み入れられる。
【００２６】好ましい実施の形態では、氷代用品を凍ら
せるのに用いるブラインには、無機塩、グリコール、水
及び油が含まれる。この油は、ブラシカ属の植物から作
られた油などのアブラナ油であるのが好ましい。さもな
ければ、これらの油には、菜種油として知られたブラシ
カキャンパーストリスの油及び、からし油として知られ
たブラシカヒルタの油が含まれるが、これらに限定され
るものではない。
せるのに用いるブラインには、無機塩、グリコール、水
及び油が含まれる。この油は、ブラシカ属の植物から作
られた油などのアブラナ油であるのが好ましい。さもな
ければ、これらの油には、菜種油として知られたブラシ
カキャンパーストリスの油及び、からし油として知られ
たブラシカヒルタの油が含まれるが、これらに限定され
るものではない。
【００２７】菜種油は、凝固点が−１０度Ｃ、１５度Ｃ
における比重が０．９１５、５０度Ｃにおける屈折率が
１．４７０６、ヨウ素価が９８．６、鹸化価１７４．７
である。この油は、この油におけるただ１つの飽和成分
である約１％のパルミチン酸、約３２％のオレイン酸、
約１５％のリノール酸、約１％のリノレン酸、及び約５
０％のエルカ酸からなる。別名ヘキサデカン酸として知
られたパルミチン酸は、１６個の炭素原子と２５６．４
の分子量とを有する飽和脂肪酸である。
における比重が０．９１５、５０度Ｃにおける屈折率が
１．４７０６、ヨウ素価が９８．６、鹸化価１７４．７
である。この油は、この油におけるただ１つの飽和成分
である約１％のパルミチン酸、約３２％のオレイン酸、
約１５％のリノール酸、約１％のリノレン酸、及び約５
０％のエルカ酸からなる。別名ヘキサデカン酸として知
られたパルミチン酸は、１６個の炭素原子と２５６．４
の分子量とを有する飽和脂肪酸である。
【００２８】（Ｚ）−９−オクタデセン酸としても知ら
れたオレイン酸は、１８個の炭素原子と２８２．５の分
子量とを有する。不飽和の位置は、その鎖における９番
目の炭素原子と１０番目の炭素原子との間である。その
分子はシス型の構成を有している。
れたオレイン酸は、１８個の炭素原子と２８２．５の分
子量とを有する。不飽和の位置は、その鎖における９番
目の炭素原子と１０番目の炭素原子との間である。その
分子はシス型の構成を有している。
【００２９】リノール酸は、２つの不飽和位置を有し、
シス型、シス９，１２型のオクタデカジエン酸としても
知られている。この酸は、１８個の炭素原子と２８０．
５の分子量とを有している。
シス型、シス９，１２型のオクタデカジエン酸としても
知られている。この酸は、１８個の炭素原子と２８０．
５の分子量とを有している。
【００３０】リノレン酸は、３つの不飽和位置を有し、
（Ｚ，Ｚ，Ｚ）−９，１２，１５のオクタデカトリエン
酸としても知られている。リノレン酸は、１８個の炭素
原子と２７８．４の分子量とを有している。
（Ｚ，Ｚ，Ｚ）−９，１２，１５のオクタデカトリエン
酸としても知られている。リノレン酸は、１８個の炭素
原子と２７８．４の分子量とを有している。
【００３１】ブラシカ属の油の主成分であるエルカ酸
は、（Ｚ）−１３−ドコセン酸としても知られている。
エルカ酸は、１つの不飽和位置を有する２２個の炭素原
子と３３８．６の分子量とを有している。
は、（Ｚ）−１３−ドコセン酸としても知られている。
エルカ酸は、１つの不飽和位置を有する２２個の炭素原
子と３３８．６の分子量とを有している。
【００３２】からし油も同様である。からし油は、１５
度Ｃにおける比重が０．９１４５、５０度Ｃにおける屈
折率が１．４７５、ヨウ素価が１０２、鹸化価１７４で
ある。からし油には、ただ１つの飽和脂肪酸である１．
３重量％のミリスチン酸、２７．２重量％のオレイン
酸、１６．６重量％のリノール酸、１．８重量％のリノ
レン酸、１．１重量％のベヘン酸、１．０重量％のリグ
ノセリン酸、及び５１．０重量％のエルカ酸からなる。
テトラデカン酸としても知られたミリスチン酸は、１４
個の炭素原子と２２８．４の分子量とを有している。
度Ｃにおける比重が０．９１４５、５０度Ｃにおける屈
折率が１．４７５、ヨウ素価が１０２、鹸化価１７４で
ある。からし油には、ただ１つの飽和脂肪酸である１．
３重量％のミリスチン酸、２７．２重量％のオレイン
酸、１６．６重量％のリノール酸、１．８重量％のリノ
レン酸、１．１重量％のベヘン酸、１．０重量％のリグ
ノセリン酸、及び５１．０重量％のエルカ酸からなる。
テトラデカン酸としても知られたミリスチン酸は、１４
個の炭素原子と２２８．４の分子量とを有している。
【００３３】ベヘン酸はドコサン酸としても知られてい
る。ベヘン酸は２２個の炭素原子と３４０．６の分子量
とを有している。テトラコサン酸としても知られたリグ
ノセリン酸は、２４個の炭素原子と３６８．６の分子量
とを有している。からし油の他の成分は前記されてい
る。
る。ベヘン酸は２２個の炭素原子と３４０．６の分子量
とを有している。テトラコサン酸としても知られたリグ
ノセリン酸は、２４個の炭素原子と３６８．６の分子量
とを有している。からし油の他の成分は前記されてい
る。
【００３４】からし油は、ブラインのうちの約１重量％
よりも少ない量で、好ましくは約０．８重量％よりも少
ない量で、もっとも好ましくは約０．１〜０．５重量％
の量で使用される。
よりも少ない量で、好ましくは約０．８重量％よりも少
ない量で、もっとも好ましくは約０．１〜０．５重量％
の量で使用される。
【００３５】菜種油及びからし油以外の油をこの発明に
応じて使用してもよい、ということを理解すべきであ
る。例えば、前記の性質を有する合成油が有用であろ
う。加えて、油が作用する方法は以下で詳細に記載され
ており、その方法から、他の油がこの発明に応じて容認
できるように作用するであろうということが容易に明ら
かになるとともに、その方法を容易に決めることができ
るであろう。
応じて使用してもよい、ということを理解すべきであ
る。例えば、前記の性質を有する合成油が有用であろ
う。加えて、油が作用する方法は以下で詳細に記載され
ており、その方法から、他の油がこの発明に応じて容認
できるように作用するであろうということが容易に明ら
かになるとともに、その方法を容易に決めることができ
るであろう。
【００３６】ブラインには、アブラナ油に加えて、グリ
コールも一般に含まれている。適切なグリコールには、
エチレングリコール、プロピレングリコール、ベンジレ
ングリコール、ブチレングリコール、ジエチレングリコ
ール、ジフェニルグリコール、エチリデングリコールな
どが含まれるが、これらに限定されるものではない。グ
リコールは、どのようなものであっても、単独であるい
は他のグリコールと組み合わせて使用することができ
る。プロピレングリコールは、好ましい実施の形態で使
用することができる。グリコール成分は、ブラインの約
３０〜５０重量％の量で、いっそう好ましくは約３５〜
４５重量％の量で、もっとも好ましくは約４０重量％の
量で存在する。
コールも一般に含まれている。適切なグリコールには、
エチレングリコール、プロピレングリコール、ベンジレ
ングリコール、ブチレングリコール、ジエチレングリコ
ール、ジフェニルグリコール、エチリデングリコールな
どが含まれるが、これらに限定されるものではない。グ
リコールは、どのようなものであっても、単独であるい
は他のグリコールと組み合わせて使用することができ
る。プロピレングリコールは、好ましい実施の形態で使
用することができる。グリコール成分は、ブラインの約
３０〜５０重量％の量で、いっそう好ましくは約３５〜
４５重量％の量で、もっとも好ましくは約４０重量％の
量で存在する。
【００３７】この発明に従って有用である塩類には、塩
化カルシウム、臭化カルシウム、ヨウ化カルシウム、塩
化カリウム、臭化カリウム、ヨウ化カリウムなどが含ま
れるが、これらに限定されるものではない。この塩類
は、ブラインの約５〜１５重量％の量で、いっそう好ま
しくは約７〜１３重量％の量で、もっとも好ましくは約
１０重量％の量で存在する。
化カルシウム、臭化カルシウム、ヨウ化カルシウム、塩
化カリウム、臭化カリウム、ヨウ化カリウムなどが含ま
れるが、これらに限定されるものではない。この塩類
は、ブラインの約５〜１５重量％の量で、いっそう好ま
しくは約７〜１３重量％の量で、もっとも好ましくは約
１０重量％の量で存在する。
【００３８】水は、ブラインのバランスを整えるもので
あり、したがって、約４０〜６０重量％の量で、いっそ
う好ましくは約４５〜５５重量％の量で、もっとも好ま
しくは約５０重量％の量で存在する。
あり、したがって、約４０〜６０重量％の量で、いっそ
う好ましくは約４５〜５５重量％の量で、もっとも好ま
しくは約５０重量％の量で存在する。
【００３９】特に好ましい実施の形態では、ブラインは
次のような組成を有している。 成 分 量 （重量％） アブラナ油 ０．１〜０．５ プロピレングリコール ４０ 塩化カルシウム １０ 水 約５０ アブラナ油は、菜種油、からし油、あるいはこれらの混
合物であるのが好ましい。
次のような組成を有している。 成 分 量 （重量％） アブラナ油 ０．１〜０．５ プロピレングリコール ４０ 塩化カルシウム １０ 水 約５０ アブラナ油は、菜種油、からし油、あるいはこれらの混
合物であるのが好ましい。
【００４０】発明者は、この方法によって用意されたブ
ラインが、プラスチック外被のカプセルに入れられた共
融溶液であるような物品を凍らせるために特に有用であ
る、ということを発見した。
ラインが、プラスチック外被のカプセルに入れられた共
融溶液であるような物品を凍らせるために特に有用であ
る、ということを発見した。
【００４１】さて、図２によれば、カプセルのベルトあ
るいはシート４６のような氷代用品を凍らせるための装
置には一般にフリーザー１０が含まれている。フリーザ
ー１０は、ブライン１２が収納されるタンク１１を含
み、好ましくはカバー１４を有しているトゥルフレッシ
ュ（登録商標）フリーザーであるのが好ましい。フリー
ザー１０の内部及び底部１６には、ブライン１２を前も
って選ばれた温度、好ましくは−２２〜−４３．６度Ｆ
の温度に維持するための１つ以上の冷却用コイル１７が
ある。
るいはシート４６のような氷代用品を凍らせるための装
置には一般にフリーザー１０が含まれている。フリーザ
ー１０は、ブライン１２が収納されるタンク１１を含
み、好ましくはカバー１４を有しているトゥルフレッシ
ュ（登録商標）フリーザーであるのが好ましい。フリー
ザー１０の内部及び底部１６には、ブライン１２を前も
って選ばれた温度、好ましくは−２２〜−４３．６度Ｆ
の温度に維持するための１つ以上の冷却用コイル１７が
ある。
【００４２】フリーザー１０には、タンク１１の入口側
部に、カプセルのベルトあるいはシート４６を送り込む
ための長孔１８があり、また、入口側部に対向する出口
側部に、冷凍ステップが終わると氷代用品を送り出すた
めの別の長孔２０がある。
部に、カプセルのベルトあるいはシート４６を送り込む
ための長孔１８があり、また、入口側部に対向する出口
側部に、冷凍ステップが終わると氷代用品を送り出すた
めの別の長孔２０がある。
【００４３】これらの長孔１８・２０は、上部ガイド３
０・３１とアーチ形の底部ガイド２２とによって区画さ
れている。底部ガイド２２は、入口側長孔１８から出口
側長孔２０まで途切れることなく延びており、ガイド２
２の中間部がブライン１２に浸されている。
０・３１とアーチ形の底部ガイド２２とによって区画さ
れている。底部ガイド２２は、入口側長孔１８から出口
側長孔２０まで途切れることなく延びており、ガイド２
２の中間部がブライン１２に浸されている。
【００４４】第1上部ガイド３０はタンク１１の入口側
部からタンク１１内の途中まで延びており、第２上部ガ
イド３１はタンク１１の出口側部からタンク１１内の途
中まで延びており、両者は底部ガイド２２に近接してそ
の上方に配置されている。タンク１１の内部にある上部
ガイド３０・３１の２つの端部によって空間が規定さ
れ、この空間には、ローラー２４が、好ましくはタンク
１１に固定された支持体２８で支持されたベアリング２
６に取り付けられている。
部からタンク１１内の途中まで延びており、第２上部ガ
イド３１はタンク１１の出口側部からタンク１１内の途
中まで延びており、両者は底部ガイド２２に近接してそ
の上方に配置されている。タンク１１の内部にある上部
ガイド３０・３１の２つの端部によって空間が規定さ
れ、この空間には、ローラー２４が、好ましくはタンク
１１に固定された支持体２８で支持されたベアリング２
６に取り付けられている。
【００４５】このローラー２４は底部ガイド２２に近接
してその上方に配置されている。ローラー２４の円筒状
外周は、実質的に中空であるのが好ましく、また、カプ
セルベルト４６における隆起部分を乗り越えることので
きるように、好ましくは撓みやすい網から形成されてい
るのが好ましい。その代わりに、ベアリング２６が、移
動可能に取り付けられ、撓みやすいローラーによって実
現されるのと同様の端部を達成するために、ばねによる
のと同様に撓みやすく支持してもよい。
してその上方に配置されている。ローラー２４の円筒状
外周は、実質的に中空であるのが好ましく、また、カプ
セルベルト４６における隆起部分を乗り越えることので
きるように、好ましくは撓みやすい網から形成されてい
るのが好ましい。その代わりに、ベアリング２６が、移
動可能に取り付けられ、撓みやすいローラーによって実
現されるのと同様の端部を達成するために、ばねによる
のと同様に撓みやすく支持してもよい。
【００４６】ブライン１２は、駆動用ホイール２４の約
３分の２を覆うように、充分なレベルまで満たされるの
が好ましい。
３分の２を覆うように、充分なレベルまで満たされるの
が好ましい。
【００４７】上部ガイド３０・３１と底部ガイド２２と
によって、カプセルベルト４６が、入口側長孔１８から
フリーザータンク１１の内部に導かれ、出口側長孔２０
からフリーザータンク１１の外部に導かれる。
によって、カプセルベルト４６が、入口側長孔１８から
フリーザータンク１１の内部に導かれ、出口側長孔２０
からフリーザータンク１１の外部に導かれる。
【００４８】滴下作業部３２は、上部ガイド３０・３１
と底部ガイド２２との延長部として形成されているのが
好ましいが、出口側長孔２０の間に配置されて、カプセ
ルのベルトあるいはシート４６がタンク１１から出たと
きにそれから滴下するブラインを捕らえる。また、リン
ス作業部３４は、カプセルのシートあるいはベルト４６
から残りのブラインを洗い落とす。
と底部ガイド２２との延長部として形成されているのが
好ましいが、出口側長孔２０の間に配置されて、カプセ
ルのベルトあるいはシート４６がタンク１１から出たと
きにそれから滴下するブラインを捕らえる。また、リン
ス作業部３４は、カプセルのシートあるいはベルト４６
から残りのブラインを洗い落とす。
【００４９】リンス作業部３４の次にはカッター３６が
設置されており、このカッター３６によって、冷凍ステ
ップが終わったときに包装用品に使用するために、凍っ
たカプセルのベルトあるいはシート４６をあらかじめ選
ばれた個別の所望長さに切断する。
設置されており、このカッター３６によって、冷凍ステ
ップが終わったときに包装用品に使用するために、凍っ
たカプセルのベルトあるいはシート４６をあらかじめ選
ばれた個別の所望長さに切断する。
【００５０】運転の際に、カプセルベルト４６は、ロー
ル貯蔵部３８からほどかれて、上部ガイド３０及び底部
ガイド２２の間の入口側長孔１８を通ってフリーザータ
ンク１１の内部に導かれる。カプセルベルト４６がロー
ラー２４の底部に至ると、カプセルベルト４６は、ロー
ラー２４により底部ガイド２２に押し付けられてローラ
ー２４に係合されあるいは捕らえられる。したがって、
カプセルベルト４６はローラー２４の回転運動によって
移動する。
ル貯蔵部３８からほどかれて、上部ガイド３０及び底部
ガイド２２の間の入口側長孔１８を通ってフリーザータ
ンク１１の内部に導かれる。カプセルベルト４６がロー
ラー２４の底部に至ると、カプセルベルト４６は、ロー
ラー２４により底部ガイド２２に押し付けられてローラ
ー２４に係合されあるいは捕らえられる。したがって、
カプセルベルト４６はローラー２４の回転運動によって
移動する。
【００５１】このようにして、カプセルベルト４６は、
入口側部からローラー２４の底部へ下り、次いで出口側
部ヘ上がり、フリーザータンク１１の外部へと移動する
ことができる。
入口側部からローラー２４の底部へ下り、次いで出口側
部ヘ上がり、フリーザータンク１１の外部へと移動する
ことができる。
【００５２】ブライン１２とカプセルベルト４６とがも
っともよく接触するようにするため、網ローラーが設け
られているのが好ましく、これにより、ブライン１２が
その網ローラーを自由に流れ抜けるようになる。
っともよく接触するようにするため、網ローラーが設け
られているのが好ましく、これにより、ブライン１２が
その網ローラーを自由に流れ抜けるようになる。
【００５３】凍ったカプセルのベルトあるいはシート４
６がタンク１１に至ると、それはローラー２４の回転運
動によって引き続いて滴下作業部３２まで進み、そこ
で、ブラインがそのカプセルのベルトあるいはシートか
ら滴下する。次いで、カプセルのベルトあるいはシート
４６はリンス作業部３４まで前進し、そこで、カプセル
のベルトあるいはシート４６から残りのブラインが洗い
落とされる。カプセルのベルトあるいはシート４６は最
後にカッター３６まで移動し、そこで、意図する使用の
ためにあらかじめ選ばれた所望長さに切断される。
６がタンク１１に至ると、それはローラー２４の回転運
動によって引き続いて滴下作業部３２まで進み、そこ
で、ブラインがそのカプセルのベルトあるいはシートか
ら滴下する。次いで、カプセルのベルトあるいはシート
４６はリンス作業部３４まで前進し、そこで、カプセル
のベルトあるいはシート４６から残りのブラインが洗い
落とされる。カプセルのベルトあるいはシート４６は最
後にカッター３６まで移動し、そこで、意図する使用の
ためにあらかじめ選ばれた所望長さに切断される。
【００５４】図３は、氷代用品を凍らせるための図２に
係る装置の平面図である。図３に示すように、ローラー
２４、上部ガイド３０（図１）及び底部ガイド２２（図
１）は、すべてほぼ同一の幅であるのが好ましい。
係る装置の平面図である。図３に示すように、ローラー
２４、上部ガイド３０（図１）及び底部ガイド２２（図
１）は、すべてほぼ同一の幅であるのが好ましい。
【００５５】ローラー２４は、駆動モータ４０によって
調節可能に駆動されるのが好ましいが、その駆動モータ
４０の速度は、カプセルベルトがブライン１２の中に充
分長くとどまってそのカプセルに入れられた熱調整剤が
凝固するようになる程度のものである。この熱調整剤を
凝固させるのに必要な時間は、使用するその熱調整剤の
組成、すなわち、塩類、油及び水の組合せと、ローラー
２４の速度とによって決められる。
調節可能に駆動されるのが好ましいが、その駆動モータ
４０の速度は、カプセルベルトがブライン１２の中に充
分長くとどまってそのカプセルに入れられた熱調整剤が
凝固するようになる程度のものである。この熱調整剤を
凝固させるのに必要な時間は、使用するその熱調整剤の
組成、すなわち、塩類、油及び水の組合せと、ローラー
２４の速度とによって決められる。
【００５６】したがって、好ましい方法及び装置では、
冷凍時間はローラーの速度と熱調整剤の組成との関数で
ある。熱調整剤の所定組成に相関のある適切なローラー
速度は、当業者によって簡単に決めることができる。
冷凍時間はローラーの速度と熱調整剤の組成との関数で
ある。熱調整剤の所定組成に相関のある適切なローラー
速度は、当業者によって簡単に決めることができる。
【００５７】凍るのに時間がもっとも長くかかる熱調整
剤はそれがタンク１１から出たときに凍るであろうとい
うことを確かめるために一定速度が選ばれるのが好まし
い場合には、モータがローラーを可変速度で駆動する必
要はないのはもちろんである。
剤はそれがタンク１１から出たときに凍るであろうとい
うことを確かめるために一定速度が選ばれるのが好まし
い場合には、モータがローラーを可変速度で駆動する必
要はないのはもちろんである。
【００５８】駆動モータ４０は、記録器（図示略）に接
続されて、１つの軸についてＲＰＭで図式的に設定され
る各速度における運転時間と、製造費の目的から他の軸
についての運転時間とを設定するようにしてもよい。
続されて、１つの軸についてＲＰＭで図式的に設定され
る各速度における運転時間と、製造費の目的から他の軸
についての運転時間とを設定するようにしてもよい。
【００５９】図４に示すように、カプセルベルト４６を
この機械に通しやすくするため、ベアリング２６及びロ
ーラー２４が底部ガイド２２の方へあるいは底部ガイド
２２から離れるように移動するように押圧ガイド４２が
設けられている。
この機械に通しやすくするため、ベアリング２６及びロ
ーラー２４が底部ガイド２２の方へあるいは底部ガイド
２２から離れるように移動するように押圧ガイド４２が
設けられている。
【００６０】カプセルベルト４６が通されると、押圧ガ
イド４２はローラー２４の軸を固定することで、これま
で説明してきたようにベアリング２６の変形可能な取り
付けを確保するために、固定してもよい。
イド４２はローラー２４の軸を固定することで、これま
で説明してきたようにベアリング２６の変形可能な取り
付けを確保するために、固定してもよい。
【００６１】ローラー２４と底部ガイド２２との間の空
間は、さまざまな寸法変化のために調整することができ
るが、カプセルベルト４６がブライン１２を通って上が
り次いで外部へ出るようにカプセルベルト４６を駆動す
るために、充分に接触するように維持される。
間は、さまざまな寸法変化のために調整することができ
るが、カプセルベルト４６がブライン１２を通って上が
り次いで外部へ出るようにカプセルベルト４６を駆動す
るために、充分に接触するように維持される。
【００６２】ブライン１２はブライン混合用モータ４４
により均質にされる。このモータ４４は、ブライン１２
の温度を一様に維持するためにローラー２４の後方に配
置することができるが、他の位置であってもよい。
により均質にされる。このモータ４４は、ブライン１２
の温度を一様に維持するためにローラー２４の後方に配
置することができるが、他の位置であってもよい。
【００６３】ブライン１２がブライン混合用モータ４４
により混合されるときに、ブライン１２は氷代用品のベ
ルトの動きに垂直な方向（図４における矢印で示す）に
流れる。浸漬試料充満部４６は、ブライン１２の温度及
び組成を試験するためにまたそれが必要であるか好まし
いと思われるときにブライン１２への進入部として機能
する。
により混合されるときに、ブライン１２は氷代用品のベ
ルトの動きに垂直な方向（図４における矢印で示す）に
流れる。浸漬試料充満部４６は、ブライン１２の温度及
び組成を試験するためにまたそれが必要であるか好まし
いと思われるときにブライン１２への進入部として機能
する。
【００６４】このように用意されたカプセルのベルトあ
るいはシートは、食品や他の製品などの、多種類の感温
性製品を積むために使用することができる。それらは、
生鮮製品を被覆するため、医療診断製品や生物学的試料
を積み込むため、移植用器官を輸送するために使用する
ことができる。カプセルベルトは、例えば競技者あるい
は動物の傷ついた体肢などに巻き付けるためのホットパ
ック及びコールドパックとしても使用することができ
る。
るいはシートは、食品や他の製品などの、多種類の感温
性製品を積むために使用することができる。それらは、
生鮮製品を被覆するため、医療診断製品や生物学的試料
を積み込むため、移植用器官を輸送するために使用する
ことができる。カプセルベルトは、例えば競技者あるい
は動物の傷ついた体肢などに巻き付けるためのホットパ
ック及びコールドパックとしても使用することができ
る。
【００６５】以上のように、この発明の基本的で新規な
特徴が好ましい実施の形態として示され、記載され、指
摘されてきたが、さまざまな省略及び置換、図示された
形態及び装置の細部ならびにそれらの操作の変形は、こ
の発明の精神から逸脱することなく当業者によって行う
ことができる、ということを理解すべきである。
特徴が好ましい実施の形態として示され、記載され、指
摘されてきたが、さまざまな省略及び置換、図示された
形態及び装置の細部ならびにそれらの操作の変形は、こ
の発明の精神から逸脱することなく当業者によって行う
ことができる、ということを理解すべきである。
【００６６】例えば、同一の結果を達成するために実質
的に同一の方法で実質的に同一の機能を果たすそれらの
要素及び／または方法のステップにおけるすべての結合
がこの発明の範囲内にある、ということは特に意図され
ている。したがって、この明細書に添付された請求の範
囲によって示されるようにだけ限定することがその意図
するところである。 ［図面の簡単な説明］
的に同一の方法で実質的に同一の機能を果たすそれらの
要素及び／または方法のステップにおけるすべての結合
がこの発明の範囲内にある、ということは特に意図され
ている。したがって、この明細書に添付された請求の範
囲によって示されるようにだけ限定することがその意図
するところである。 ［図面の簡単な説明］
【図１】図１はカプセル入り氷代用品のベルトを示す斜
視図であって、そのベルトにおける複数のカプセルを示
す。
視図であって、そのベルトにおける複数のカプセルを示
す。
【図２】図２は氷代用品のベルトを凍らせる冷凍装置の
端部概略断面面である。
端部概略断面面である。
【図３】図３はカバーを外した冷凍装置の概略平面図で
あって、駆動ホイールによって制御される氷代用品の移
動方向を示す。
あって、駆動ホイールによって制御される氷代用品の移
動方向を示す。
【図４】図４は冷凍装置の側部概略断面図であって、ブ
ライン混合用モータによって生じるブライン流の方向を
示す。
ライン混合用モータによって生じるブライン流の方向を
示す。
─────────────────────────────────────────────────────
フロントページの続き
(72)発明者 グリッデン，ピーター・エイチ.
アメリカ合衆国、メーン 04652、ラベ
ック ピー・オー・ボックス 189、ウ
ォーター ストリート 72
(56)参考文献 特開 昭61−41865（ＪＰ，Ａ)
(58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名)
F25D 13/06
Claims (21)
- 【請求項１】 油、塩類及びグリコールを含んだブライ
ンを収納し、カプセル入り氷代用品のベルトを導入する
ための入口側部とそのベルトを排出するための出口側部
とを有するタンクと、 前記タンクに配設され前記タンクを通って前記入口側部
から前記出口側部まで延び、前記氷代用品ベルトを前記
タンクにおける前記ブラインに通して案内する下方アー
チ形の底部ガイドを含み、前記氷代用品ベルトを前記タ
ンクにおける前記ブラインの中に通しかつ外へ案内する
案内手段と、 前記底部ガイド上に前記氷代用品ベルトを接触させかつ
そのベルトを前進させるために前記底部ガイドが前記タ
ンクにおける前記ブラインに浸漬されている箇所で、前
記タンクに関して回転可能にかつ前記底部ガイドの上方
でそのガイドに近接して配置され、回転可能に駆動する
ためのモータ手段に接続可能にされているローラーと、 前記ブラインを約−２２度Ｆ〜約−４３．６度Ｆの間の
温度に冷却するための手段とを備えてなるカプセル入り
氷代用品ベルト冷凍装置。 - 【請求項２】 前記駆動ホイールを調節可能に回転させ
るための駆動モータをさらに備えている請求項１記載の
装置。 - 【請求項３】 前記氷代用品を移動させるための、前記
駆動ホイールと前記氷代用品との接触を維持するよう
に、前記氷代用品に対して前記駆動ホイールを調節可能
に位置決めするための押圧ガイドをさらに備えている請
求項１記載の装置。 - 【請求項４】 前記底部ガイドの上方でそのガイドに近
接して配置され、かつ前記タンクの途中で前記入口側部
から前記タンク内へ延びて、前記氷代用品ベルトのため
の入口側長孔を画定する第1上部ガイドと、前記下部ガ
イドに近接して配置され、かつ前記タンクの途中で前記
出口側部から前記タンク内へ延びて、前記氷代用品ベル
トのための出口側長孔を画定する第２上部ガイドとをさ
らに備え、前記タンク内の第1上部ガイドの端部と第２
上部ガイドの端部との間に空間が画定され、この空間に
前記ローラーが配置されている請求項１記載の装置。 - 【請求項５】 前記氷代用品ベルトを前記入口側部から
前記タンク内へ導入するようにそのベルトを供給するた
めの手段と、前記出口側部を通過した後に前記氷代用品
ベルトをまとめるための手段とをさらに備えている請求
項１記載の装置。 - 【請求項６】 前記タンクの前記出口側部における前記
氷代用品ベルトから前記ブラインを洗い流すためのリン
ス作業部をさらに備えている請求項１記載の装置。 - 【請求項７】 前記氷代用品ベルトをあらかじめ選ばれ
た長さに切断するためのカッターをさらに備えている請
求項１記載の装置。 - 【請求項８】 前記ローラーが実質的に中空であり、か
つそのローラーの外周は、前記ブラインと前記氷代用品
との最大接触を維持するように、前記ブラインが前記ロ
ーラーを自由に通り抜けることのできる網から作られて
いる請求項１記載の装置。 - 【請求項９】 前記ブラインの温度を均一に維持するよ
うに、前記ブラインを混合しかつ前記タンクにおける前
記ブラインを流し続けるための手段をさらに備えている
請求項１記載の装置。 - 【請求項１０】 前記ブラインにおける油が、菜種油、
からし油、及びこれらを約０．１〜約１．０重量％含む
混合物からなる群から選ばれたアブラナ油であり、前記
ブラインにおけるグリコールが、約３０〜約５０重量％
のプロピレングリコールであり、前記ブラインにおける
塩が、約５〜約１５重量％の塩化カルシウムであり、そ
のブラインの残りが水である請求項１記載の装置。 - 【請求項１１】 前記アブラナ油が、約０．１〜約０．
５重量％であり、前記プロピレングリコールが、約４０
重量％であり、前記塩化カルシウムが、約１０重量％で
あり、残りが水である請求項１０記載の装置。 - 【請求項１２】 ａ）アブラナ油、塩及びグリコールを
含んだブラインを約−２２度Ｆ〜約−４３．６度Ｆの間
の温度に冷却するステップと、 ｂ）所定温度範囲内の氷点を有する液体である熱調整剤
を収納しているカプセル入り氷代用品のベルトを前記の
冷却されたブラインの中に導入するステップと、 ｃ）前記氷代用品ベルトを前記の冷却されたブラインの
中に通して、そのベルトに係合している回転ローラーに
よって前記熱調整剤が固体相を形成するまで移動させる
ステップと、 ｄ）その後に、固体相の熱調整剤を有する前記氷代用品
ベルトを前記タンクから取り出すステップとを備えてな
る前記ブライン内でのカプセル入り氷代用品ベルト冷凍
方法。 - 【請求項１３】 前記熱調整剤が固体相を形成するのに
充分な時間、前記氷代用品ベルトを前記ブライン中に浸
漬するために、そのベルトが前記ブラインを通って移動
するようにそのベルトの速度を調節するステップをさら
に備えている請求項１２記載の方法。 - 【請求項１４】 前記固体熱調整剤を有する前記氷代用
品ベルトを、そのベルトから前記ブラインを洗い流すた
めのリンス作業部へ移動させるステップをさらに備えて
いる請求項１２記載の方法。 - 【請求項１５】 前記氷代用品ベルトを、前記リンス作
業部から、そのベルトをあらかじめ選ばれた長さに切断
するためのカッターへ移動させるステップをさらに備え
ている請求項１２記載の方法。 - 【請求項１６】 前記氷代用品ベルトが、再使用可能な
複数列の隣接するカプセルを含んだ連続シートからな
り、それぞれのカプセルに前記熱調整剤が含まれてお
り、それぞれの列が、間隔を置いて設けられた第１組の
シール線によって隣接する次の列から分けられており、
それぞれの列におけるカプセルが、第１組のシール線に
直角であって間隔を置いて設けられた第２組のシール線
によって互いに分けられており、それぞれのカプセル
が、ほぼ方形の外周と該シートの上面及び下面における
対向湾曲状外面とを有し、熱調整剤が、所定温度範囲に
おいて液体であり、かつ、使用に先立って固体相に凍る
ことのできるものであり、シートが、その熱調整剤の凝
固時に２組の直交シール線に沿って選択的に曲げること
のできるものである請求項１２記載の方法。 - 【請求項１７】 前記熱調整剤が、液体相と固体相とを
同時に有することのできる共融溶液である請求項１２記
載の方法。 - 【請求項１８】 前記熱調整剤が、約７，０００〜約
９，０００の範囲にある分子量を有するポリエチレング
リコールの３重量％水性溶液である請求項１２記載の方
法。 - 【請求項１９】 前記カプセルの容積が、約１／４〜３
／４立方インチの範囲にある請求項１２記載の方法。 - 【請求項２０】 前記ブラインにおける油が、菜種油、
からし油、及びこれらを約０．１〜約１．０重量％含む
混合物からなる群から選ばれたアブラナ油であり、前記
ブラインにおけるグリコールが、約３０〜約５０重量％
のプロピレングリコールであり、前記ブラインにおける
塩が、約５〜約１５重量％の塩化カルシウムであり、そ
のブラインの残りが水である請求項１２記載の方法。 - 【請求項２１】 前記アブラナ油が、約０．１〜約０．
５重量％であり、前記プロピレングリコールが、約４０
重量％であり、前記塩化カルシウムが、約１０重量％で
あり、残りが水である請求項２０記載の装置。
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