JP3380508B2 - 食品用粉付け装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本願発明は、パン粉等の粉状
物を食品に付ける食品用粉付け装置の改良に関するもの
である。

【０００２】

【従来の技術】従来から、食品の表面全体にパン粉を自
動連続的に付けるようにした食品用粉付け装置が知られ
ている。この食品用粉付け装置は、図９(A)(B)に示すよ
うにパン粉Ｈ及び食品Ｓを移送するベルトコンベアによ
り形成した主移送路ａと、主移送路ａと別体から構成し
た副移送路ｂとを備え、又、この副移送路ｂを、主移送
路ａの側方側に設置したスクリューコンベアを有するホ
ッパー（図示せず）と、ホッパーから主移送路ａの上側
方側に延ばされた搬送機ｃと、搬送機ｃの下方側に、搬
送機ｃから主移送路ａ上に延ばされた移送用コンベアｄ
と、移送用コンベアｄと主移送路ａとの間に配位した粉
ふり掛け機ｅとにより形成したもののとし、ホッパー内
のパン粉Ｈを、スクリューコンベアを介して搬送機ｃに
供給して搬送機ｃから移送用コンベアｄ上に落下させ、
落下したパン粉Ｈを移送用コンベアｄから粉ふり掛け機
ｅに落下させ、更に、その落下してきたパン粉Ｈを粉ふ
り掛け機ｅが主移送路ａの前端側に移送して主移送路ａ
上に落下させるようにしたものである。こうすることに
より、主移送路ａのパン粉Ｈ上に揚物用の食品Ｓを載置
すれば、食品Ｓの下面側に主移送路ａ上のパン粉Ｈを付
けることがきるとともに、食品Ｓの上面側から側面側に
副移送路ｂの一部を構成する粉ふり掛け機ｅから落下し
てくるパン粉Ｈをかけて付けることができる。しかしな
がら、スクリューコンベアを有するホッパーと搬送機ｃ
と移送用コンベアｄと粉ふり掛け機ｅとにより形成した
副移送路ｂを、主移送路ａの側方側に設置しているた
め、装置が複雑化して製作コストが高く付いているとと
もに、食品用粉付け装置の全体が大型化してしまってい
るという課題がある。又、ホッパー内のパン粉Ｈを、ス
クリューコンベアを介して搬送機ｃに供給して搬送機ｃ
から移送用コンベアｄ上に落下させ、移送用コンベアｄ
から粉ふり掛け機ｅ上に落下させ、更に、粉ふり掛け機
ｅから主移送路ａ上に落下させているため、パン粉Ｈが
ホッパーから主移送路ａ上に搬送されるまでの間に、パ
ン粉Ｈの個々が衝撃力を受けて小片状に細かく砕かれて
しまう。このようにパン粉Ｈが細かく砕かれてしまった
のでは、パン粉Ｈを食品Ｓに付けて油で揚げても味が低
下してしまうとともに、見栄えも悪くなってしまうとい
う課題がある。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】本願発明は、以上の実
情に鑑み提案されたもので、装置全体をコンパクトにで
きるとともに、低コストで製作できる食品用粉付け装置
の提供を第１の目的とする。

【０００４】本願発明は、装置全体をコンパクトにでき
るとともに、低コストで製作できるものであって、パン
粉を細片状に砕くことなく振り掛けることのできる食品
用粉付け装置の提供を第２の目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本願発明は、以下の特徴
を有する食品用粉付け装置を提供することにより上記課
題を解決する。本願第１の発明は、主移送路１と、副移
送路２を備える。主移送路１は、パン粉等の粉状物及び
食品を載置して移送可能とされる。副移送路２は、主移
送路１から分岐されて主移送路１から主移送路１の上方
側にかけて配位されることにより、副移送路２が、粉状
物を主移送路１から受容しその粉状物を主移送路１の上
方側に移送して主移送路１上に落下させ、この落下によ
って、主移送路１上の食品に粉状物が振り掛けられるも
のである。そして、主移送路１が、ベルト１１ａ、１２
ａを有する主コンベア１１、１２におけるベルト１１
ａ、１２ａにより形成され、副移送路２が、ベルト２
６、２６を有する副コンベア２０ａ、２０ｂにおけるベ
ルト２６、２６と、ベルト２６、２６により移送された
粉状物を主移送路１の上方側に案内するためのガイド２
５とにより形成される。副コンベア２０ａ、２０ｂのベ
ルト２６、２６は、主コンベア１１のベルト１１ａの側
方側に並設されるものである。そして、主コンベア１
１、１２が、ベルト１１ａを有する上部コンベア１１
と、上部コンベア１１の下部側に配位されたベルト１２
ａを有する下部コンベア１２とを備え、下部コンベア１
２が上部コンベア１１及び副コンベア２０ａ、２０ｂに
接続され、下部コンベア１２のベルト１２ａと上部コン
ベア１１のベルト１１ａとの間、及び下部コンベア１２
のベルト１２ａと副コンベア２０ａ、２０ｂのベルト２
６、２６の間に、上部コンベア用粉案内路１８ａと副コ
ンベア用粉案内路１８ｂとが夫々、形成され、ガイド２
５には、粉状物を送り出すための送出口２５ａが備えら
れており、送出口２５ａは上部コンベア１１の上方位置
に配位されるものであり、下部コンベア１２のベルト１
２ａで移送されてきた粉状物が、これらの上部コンベア
用粉案内路１８ａと副コンベア用粉案内路１８ｂとに分
けられながら入って上部コンベア１１、副コンベア２０
ａ、２０ｂ夫々に送られ、副コンベア２０ａ，２０ｂに
送られた粉状物は、ガイド２５の送出口２５ａから上部
コンベア１１に落とされることにより食品に粉状物が振
り掛けられるものであり、上記により、粉状物を主移送
路１から副移送路２に移送して副移送路２から一回だけ
落として食品に振り掛けることができるものである。

【０００６】本願第２の発明は、本願第１の発明に係る
主移送路１が、移送方向における副移送路２の前方側
に、主移送路１上の粉状物を均す均し手段１９が設けら
れたものである。

【０００７】以上のように構成した本願第１の発明にお
いては、単に副移送路２を、主移送路１から分岐させて
主移送路１から主移送路１の上方側にかけて配位させれ
ば良く、これにより、副移送路２が、粉状物を主移送路
１から受容しその粉状物を主移送路１の上方側に移送し
て主移送路１上に落下させ、この落下によって、主移送
路１上の食品に粉状物を振り掛けることができる。従っ
て、従来のものに比して簡素化でき、低コストで製作で
きるとともに、装置全体をコンパクトなものにできる。
又、食品に振り掛ける粉状物を、従来のように複数回に
わたって落とさなくても、主移送路１から副移送路２に
移送して副移送路２から一回だけ落とせば良いものにで
きる。これにより、パン粉を細片状に砕くことなく食品
に振り掛けることができる。そして、副コンベア２０
ａ、２０ｂのベルト２６、２６を、主コンベア１１のベ
ルト１１ａの側方側に並設する。こうすることにより、
副コンベア２０ａ、２０ｂのベルト２６、２６で移送す
る粉状物を、主コンベア１１のベルト１１ａで移送する
粉状物と略同条件で移送できる。これにより、主コンベ
ア１１のベルト１１ａで移送する粉状物と同じ状態の粉
状物を主コンベア１１のベルト１１ａ上の食品に振り掛
けることができる。そして、下部コンベア１２のベルト
１２ａによって移送されてきた粉状物を、上部コンベア
用粉案内路１８ａと副コンベア用粉案内路１８ｂとに自
然と分かれながら入れて上部コンベア１１、副コンベア
２０ａ、２０ｂ夫々に送ることができる。これにより、
上部コンベア１１から移送されてきた粉状物を下部コン
ベア１２のベルト１２ａで受け、その受けた粉状物を上
部コンベア１１におくって循環できるとともに、その循
環する粉状物の一部を副コンベア２０ａ、２０ｂに送っ
て食品に振り掛けることができ、効率良く、粉状物を食
品に振り掛けることができる。

【０００８】本願第２の発明においては、主移送路１上
の粉状物を均す均し手段１９を、移送方向における副移
送路２の前方側に設けたものとする。こうすることによ
り、主移送路１上の粉状物を幅方向の両側に広げて均
し、主移送路１の幅方向全体に略均一な高さにして前方
側に送ることができる。特に、主移送路１を構成する主
コンベア１１、１２を、上部コンベア１１と、上部コン
ベア用粉案内路１８ａを介して上部コンベア１１の前端
に接続した下部コンベア１２とから構成し、副コンベア
２０ａ、２０ｂを、上部コンベア１１の側方側に並設す
るとともに、副コンベア用粉案内路１８ｂ、１８ｂを介
して下部コンベア１２に接続させたものとし、上部コン
ベア１１の後端から落下してくる粉状物を下部コンベア
１２で受け、その受けた粉状物を下部コンベア１２から
上部コンベア用粉案内路１８ａ、副コンベア用粉案内路
１８ｂ、１８ｂ各々に送って循環させる場合、例えば上
部コンベア１１から落とされたパン粉Ｈが下部コンベア
１２のベルト１２ａの幅方向の中央部に偏っていると、
上部コンベア用粉案内路１８ａにだけしか送ることがで
きないが、均し手段１９を設けておくことによって幅方
向の両側に広げて均し、ベルト１２ａの幅方向全体に略
均一な高さにして前方側に送ることができ、上部コンベ
ア用粉案内路１８ａと、左右両側の両副コンベア用粉案
内路１８ｂ、１８ｂとに送ることができる。これによ
り、下部コンベア１２の粉状物を、上部コンベア用粉案
内路１８ａから上部コンベア１１へ、副コンベア用粉案
内路１８ｂ、１８ｂから副コンベア２０ａ、２０ｂに自
動連続的に送ることが可能なものにできる。

【０００９】

【発明の実施の形態】以下、図を基に本願発明の一実施
形態を具体的に説明する。図１は、本願発明の一実施形
態の食品用粉付け装置の概略側面図、図２その概略平面
図である。

【００１０】本願発明の食品用粉付け装置は、主コンベ
ア１１、１２と、副コンベア２０ａ、２０ｂとを備えて
いる。主コンベア１１、１２は、主移送路１を形成する
もので、上部コンベア１１と、上部コンベア１１の下方
側に配位された下部コンベア１２とを備えている。上部
コンベア１１は、無端状のベルトコンベアから構成さ
れ、ベルト１１ａが図示右端側の巻回軸１４ａと、図示
左端側の上部コンベア駆動用巻回ホイール１４ｂとに巻
回され、上部コンベア駆動用巻回ホイール１４ｂの回転
に伴って、ベルト１１ａが図示右端側の前方側から図示
左方側の後方側に沿って可動するようになされている。
そして、このベルト１１ａの上面が上移送路１１ｂをな
し、ベルト１１ａ上にぱん粉等の粉状物Ｈ及び揚げ物等
の食品Ｓを載置するとともに、ベルト１１ａの可動に伴
って粉状物Ｈ及び食品Ｓを上移送路１１ｂに沿って前端
側から後端側に移送し得るようになされている。

【００１１】下部コンベア１２は、上部コンベア１１の
後端側から落とされた粉状物Ｈを受容して回収し再び上
部コンベア１１に送り込む粉循環手段をなすものであ
る。この下部コンベア１２は、無端状のベルトコンベア
から構成され、ベルト１２ａの上面が粉状物Ｈを載置し
て移送する下移送路１２ｂをなしている。この下部コン
ベア１２のベルト１２ａは、上部コンベア１１のベルト
１１ａより幅広で、上部コンベア１１のベルト１１ａよ
りも長く形成されており、上部コンベア１１とは逆に図
示左方側から図示右方側に可動するようになされてい
る。従って、この下移送路１２ｂは、図示左端側が移送
方向の前端をなし、図示右端側が移送方向の後端をな
し、上部コンベア１１の上移送路１１ｂの後端側から落
下してくる粉状物Ｈを受容して図示左方側から図示右方
側に移送する。

【００１２】又、下移送路１２ｂには、均し手段１９が
設けられている。この均し手段１９は、上部コンベア１
１の後端側から下移送路１２ｂ上に受けた粉状物Ｈを下
移送路１２ｂの上方側から均すことにより、下移送路１
２ｂ上の粉状物Ｈを、下移送路１２ｂの略幅全体に、所
定厚さにするもので、本実施形態では、回転胴１９から
構成されている。この回転胴１９は、外周面に、軸方向
に伸ばされた複数の突条１９ａ…１９ａが周方向に並設
されたものからなる。そして、この回転胴１９は、軸方
向を下移送路１２ｂの幅方向に伸ばすようにして、下移
送路１２ｂの上方側に所定間隔だけ隔てて、図示の時計
方向に回転自在に吊下げ支持されている。尚、本実施形
態では、回転胴１９を、下移送路１２ｂに対して上下移
動可能とし、下移送路１２ｂと回転胴１９との間隔を調
整できるようにしている。

【００１３】このように構成された下移送路１２ｂの後
端側と、上記上移送路１１ｂの前端側とは、接続部１１
ｃを介して接続されており、接続部１１ｃによって下移
送路１２ｂと上移送路１１ｂとが循環する一つの主移送
路１を形成し、下移送路１２ｂで移送してきた粉状物Ｈ
を上移送路１１ｂに自動連続的に送り込んで循環できる
ようになされている。尚、この接続部１１ｃついては、
後述する。

【００１４】副コンベア２０ａ、２０ｂは、主移送路１
上の粉状物Ｈを受容するとともに、主移送路１の上方側
に移送して主移送路１に載置した食品Ｓに振り掛けるた
めの副移送路２を形成するものである。副コンベア２０
ａ、２０ｂは、本実施形態では、図２及び図３に示すよ
うに左副コンベア２０ａと右副コンベア２０ｂとの二つ
を備えている。これらは、左右対称形状をなしているの
で、以下に、左副コンベア２０ａについて説明する。左
副コンベア２０ａは、図３及び図６に示すように左右一
対の側壁２３、２３と、二つの巻回ホイール２４ａ、２
４ｂと、無端状のベルト２６と、ガイド２５とを備えて
いる。巻回ホイール２４ａ、２４ｂは、側壁２３、２３
の間における前部と後部とに夫々、回動自在に支持され
ている。又、前端側の巻回ホイール２４ｂは、円筒状の
ものから構成され、左右両側壁２３、２３及び巻回ホイ
ール２４ｂを貫く軸挿通孔２４ｃが穿設されている。ベ
ルト２６は、枠体２２の巻回ホイール２４ａ、２４ｂに
巻回されることにより、側壁２３、２３間に配位され、
後部側の巻回ホイール２４ｂの回転に伴って前後方向に
可動し、その可動に際し、ベルト２６上に粉状物Ｈを載
置して移送する。又、このベルト２６の外周面には、径
外方向に突設された複数の受け部材２６ａ…２６ａを備
えている。これらの受け部材２６ａ…２６ａは、粉状物
Ｈを移送する際に粉状物Ｈが下方側に滑り落ちないよう
に粉状物Ｈを受けておくためのもので、周方向に沿って
所定間隔毎に配位されている。

【００１５】ガイド２５は、ベルト２６で移送してきた
粉状物Ｈを、主移送路１の上方側に案内するためのもの
で、このガイド２５とベルト２６とで副移送路２を形成
する。このガイド２５は、先端側に、粉状物Ｈを送り出
す送出口２５ａが備えられている。そして、このガイド
２５の基端側が枠体２２の後端側に取り付けられ、送出
口２５ａが下側方側に伸ばされている。

【００１６】このように構成された左副コンベア２０
ａ、右副コンベア２０ｂ各々の前端側は、上記の下移送
路１２ｂと上移送路１１ｂとを接続した接続部１１ｃに
おける上部コンベア１１の前端に接続されている。詳し
くは、図４、図５に示すように、上部コンベア１１の前
端側に設けた上述の巻回軸１４ａは、下部コンベア１２
のベルト１２ａの幅と略同長さのものから構成され、外
周に上部コンベア案内用ホイール１４ｃとを備えてい
る。又、この上部コンベア案内用ホイール１４ｃは、長
さが上部コンベア１１のベルト１１ａの幅と略同長さ
で、径が左副コンベア２０ａ、右副コンベア２０ｂ各々
の前端側の巻回ホイール２４ｂ、２４ｂと同径の円筒状
のものから構成され、この上部コンベア案内用ホイール
１４ｃが巻回軸１４ａに挿通されて巻回軸１４ａの左右
中央部に配位されボルトによって固定されることにより
一体的に取付けている。そして、この上部コンベア案内
用ホイール１４ｃが上部コンベア１１のベルト１１ａに
巻回され、上部コンベア１１のベルト１１ａの可動に伴
って巻回軸１４ａと共に回転する。また、上部コンベア
案内用ホイール１４ｃを通した巻回軸１４ａの左右両側
は、左副コンベア２０ａ、右副コンベア２０ｂ各々の前
端側の軸挿通孔２４ｃ、２４ｃに挿通された後、下部側
の巻回ホイール２４ｂ、２４ｂと巻回軸１４ａとがボル
トによって固定されることにより接続され、各々の下部
側の巻回ホイール２４ｂ、２４ｂが巻回軸の回転に伴っ
て共に回転するようになされている。更に、左副コンベ
ア２０ａ、右副コンベア２０ｂ各々を通した巻回軸１４
ａの左右両端各々には、巻回ホイール２４ｂ、２４ｂよ
り径大な案内ホイール１５、１５がボルトに固定されて
一体的に取り付けられて巻回軸１４ａと共に回転し得る
ようになされている。一方、下部コンベア１２の前端側
には、下移送路１２ｂを形成するベルト１２ａを巻回し
た下部コンベア用巻回ホイール１６及び折り返し用ホイ
ール１７が備えられている。下部コンベア用巻回ホイー
ル１６は、案内ホイール１５、１５における上方側に配
位され、折り返し用ホイール１７は、案内ホイール１
５、１５の下方側に配位されている。そして、下部コン
ベア１２のベルト１２ａが、案内ホイール１５、１５の
外周に下方側から上方側に巻回された後、下部コンベア
用巻回ホイール１６に巻回され、更に、折り返し用ホイ
ール１７に巻回されて折り返されている。又、案内ホイ
ール１５、１５の外周に巻回されたベルト１２ａは、下
部コンベア用巻回ホイール１６によって案内ホイール１
５、１５の外周に押し付けられている。これにより、上
部コンベア１１のベルト１１ａ、左右の両副コンベア２
０ａ、２０ｂ各々のベルト２６、２６と、下部コンベア
１２のベルト１２ａとの間に、下方側から上方側に至る
範囲にかけて所定間隔の粉案内路１８ａ、１８ｂ、１８
ｂが形成され、この粉案内路１８ａ、１８ｂ、１８ｂに
よって、下部コンベア１２の下移送路１２ｂが上移送路
１１ｂ及び副移送路２、２に連通している。又、この粉
案内路１８ａ、１８ｂ、１８ｂは、左副コンベア２０
ａ、右副コンベア２０ｂ各々の側壁２３、２３によっ
て、中央部の上部コンベア用粉案内路１８ａと、左右両
側の両副コンベア用粉案内路１８ｂ、１８ｂとの三つに
区画され、下移送路１２ｂと上移送路１１ｂとで構成す
る主移送路１から二つの副移送路２、２に分岐してい
る。又、本実施形態では、下部コンベア１２と上部コン
ベア１１と副コンベア２０ａ、２０ｂとを接続した接続
部１１ｃに、接続を解除する接続解除手段が設けられて
いる。この実施形態における接続解除手段は、下部コン
ベア１２における下部コンベア１２用巻回ホイール１６
を折り返し用ホイール１７に、棒状の接続部材１６ａを
介して回動自在に接続し、下部コンベア１２用巻回ホイ
ール１６を、折り返し用ホイール１７に対して回動させ
ることにより、案内ホイール１５、１５の外周に押し付
けた下部コンベア１２のベルト１２ａを案内ホイール１
５、１５の外周から外すことにより、下部コンベア１２
と上部コンベア１１と副コンベア２０ａ、２０ｂとの接
続を解除するようにしている。

【００１７】そして、このようにして接続部１１ｃに接
続された左副コンベア２０ａ、右副コンベア２０ｂは、
図３に示すように上部コンベア１１の左側部、右側部夫
々に並設され、又、支持部材（図示せず）によって下方
側から支持されることにより、図６に示すように前端側
から後端側に漸次上方側に傾斜され、後端側が上部コン
ベア１１より高い位置まで伸ばされて各々のガイド２
５、２５の送出口２５ａ、２５ａが上部コンベア１１に
おける幅方向の中央寄りの上方位置に配位されている。

【００１８】又、本実施形態における食品用粉付け装置
は、図１、図２に示すように粉押圧装置３と、余剰粉状
物除去装置４とを備えたものとされている。粉押圧装置
３は、上部コンベア１１に載置されて粉状物Ｈで覆われ
た食品Ｓを上方側から押圧することにより、食品Ｓに粉
状物Ｈを確実に付けるためのものである。この粉押圧装
置３は、ベルトコンベアから構成され、下部側を走行す
るベルト３１が、上部コンベア１１のベルト１１ａの上
方側に所定間隔だけ隔てて、上部コンベア１１のベルト
１１ａと同方向、同速度で可動するようになされてい
る。尚、この粉押圧装置３は、ベルトコンベアから構成
する形態のものに限らず、従来から使用されているもの
を使用でき、例えばベルトコンベアに代えて回転自在な
ローラを上部コンベア１１のベルト１１ａの上方側に所
定間隔だけ隔てて配設するようにしても良い。又、この
この粉押圧装置３は、必要に応じて設ければ良く、設け
なくても良い。

【００１９】余剰粉状物除去装置４は、食品Ｓに付着し
ていない余分な粉状物を除去するためのものである。こ
の実施形態における余剰粉状物除去装置４は、図８に示
すように隙間４１ａ…４１ａを形成するようにしてコイ
ル状に巻回した複数の回転部材４１…４１から構成され
ている。そして、これらの回転部材４１…４１は、上部
コンベア１１の後端側に、互いに所定の間隙４２…４２
を隔てて、回転可能に並設されている。又、並設された
回転部材４１…４１は、連結ギヤ４３…４３によって回
転伝達可能に接続されており、駆動手段に接続した一つ
を回転させることにより、全部の回転部材４１…４１が
回転するようになされている。

【００２０】次に、以上のように構成された食品用粉付
け装置の機能について説明する。上部コンベア１１、下
部コンベア１２、及び副コンベア２０ａ、２０ｂを可動
させるには、上部コンベア駆動用巻回ホイール１４ｂを
始動させる。この上部コンベア駆動用巻回ホイール１４
ｂの始動により、上部コンベア１１のベルト１１ａが可
動し、このベルト１１ａの可動に伴って、巻回軸１４ａ
が回転する。又、この巻回軸１４ａの回転に伴って左右
の両副コンベア２０ａ、２０ｂ各々の巻回ホイール２４
ｂ、２４ｂが共に回転してベルト２６、２６が上部コン
ベア１１のベルト１１ａと略同速度及び同じ前後方向に
可動する。又、同時に、下部コンベア用巻回ホイール１
６も巻回軸１４ａの回転に同調して回転し、下部コンベ
ア１２のベルト１２ａが上部コンベア１１のベルト１１
ａと同速度で可動する。従って、上部コンベア駆動用巻
回ホイール１４ｂを始動させるだけで、上部コンベア１
１、下部コンベア１２及び左右の両副コンベア２０ａ、
２０ｂを可動させることができる。よって、左右の両副
コンベア２０ａ、２０ｂを可動させるための駆動装置等
を不要にでき、低コストなものにできる。

【００２１】そして、例えば下部コンベア１２のベルト
１２ａの後端側に、粉状物Ｈとしてのパン粉Ｈを供給す
ると、パン粉Ｈは回転胴１９まで移送され、図７(A)(B)
に示すように回転胴１９の下端より高く積まれた部分
が、回転胴１９の回転に伴い回転胴１９の突条１９ａ…
１９によって押し戻すようにしてベルト１２ａの幅方向
の両側に広げて均し、パン粉Ｈをベルト１２ａと回転胴
１９との隙間の高さにして前方側に送る。従って、パン
粉Ｈが、ベルト１２ａの幅方向の中央部に、山のように
積まれて移送されてきた場合でも、回転胴１９によっ
て、ベルト１２ａの幅方向全体に、略均一な高さにして
前方側に送ることができる。そして、パン粉Ｈが下部コ
ンベア１２の前端側まで移送されると、粉案内路１８に
入れられる。又、粉案内路１８に入る際に、下部コンベ
ア１２のベルト１２ａの幅方向の中央部側のパン粉Ｈは
上部コンベア用粉案内路１８ａに、ベルト１２ａの幅方
向の左右両側のパン粉Ｈは左右両側の両副コンベア用粉
案内路１８ｂ、１８ｂに、夫々入る。その後、粉状物Ｈ
は、各ベルト１１ａ、１２ａ、２６、２６の可動に伴
い、下方側の粉状物Ｈに押し上げられ、下部コンベア１
２のベルト１２ａと、それに対向する上部コンベア１１
のベルト１１ａ及び副コンベア２０ａ、２０ｂ各々のベ
ルト２６、２６で挾持されるようにして、上部コンベア
１１の上移送路１１ｂの前端側と、副コンベア２０ａ、
２０ｂ各々の副移送路２、２の前端側とに分けられなが
ら送り出される。これにより、主移送路１を循環するパ
ン粉Ｈの一部を、副移送路２、２に送ることができる。

【００２２】上部コンベア１１のベルト１１ａに載せら
れたパン粉Ｈは、上移送路１１ｂに沿って後方側に送ら
れる。そして、その上部コンベア１１のベルト１１ａに
載せられたパン粉Ｈの上に、練ったメリケン粉等の粘状
物で食品の表面全体を覆ったパン粉付け前の状態にした
食品Ｓを順次置いていく。これにより、食品Ｓをパン粉
Ｈと共に、上移送路１１ｂに沿って後方側に送ることが
できる。一方、副コンベア２０ａ、２０ｂ各々の副移送
路２、２に入ったパン粉Ｈは、副移送路２、２に沿って
後上方側に移送され、ガイド２５の送出口２５ａから上
部コンベア１１に落とされ、上移送路１１ｂを後方側に
送られてきた食品Ｓの上に振り掛けられる。これによ
り、上部コンベア１１の上移送路１１ｂ上の食品Ｓにお
ける側面から上面にかけての部分をパン粉Ｈで覆うこと
ができ、食品Ｓ全体にパン粉Ｈを付けることがができ
る。

【００２３】パン粉Ｈで覆われた食品Ｓは、上部コンベ
ア１１の上移送路１１ｂに沿って粉押圧装置３の下方側
に送られれる。そして、この粉押圧装置３を通過する際
に、粉押圧装置３のベルト３１に押圧され、食品Ｓを覆
ったパン粉Ｈを食品Ｓに確実に付ける。その後、パン粉
Ｈを付けられた食品Ｓは、上部コンベア１１から余剰粉
状物除去装置４に送られ、食品Ｓの側方側及び下方側の
パン粉の内、粘状物と接していないパン粉は余剰粉状物
除去装置１における回転部材２…２各々の隙間４１ａ…
４１ａ及び回転部材２、２間に形成された間隙４２…４
２から下方に落下する。

【００２４】余分なパン粉を除去された食品Ｓは、余剰
粉状物除去装置１の回転部材２…２によって回転部材２
…２上を後方側に移送され、余剰粉状物除去装置１の後
方側に設けられたネットコンベア１５等によって移送さ
れる。これにより、パン粉を付けた食品Ｓを自動連続的
に得ることができる。一方、余剰粉状物除去装置１の回
転部材２…２各々の隙間４１ａ…４１ａ及び回転部材
２、２間から下方に落とされたパン粉Ｈは、下部コンベ
ア１２に受けられ、下部コンベア１２によって順次前方
側に送られる。その際、上部コンベア１１のベルト１１
ａの幅が下部コンベア１２のベルト１２ａの幅より狭い
ため、上部コンベア１１から落とされたパン粉Ｈは、下
部コンベア１２のベルト１２ａの幅方向の中央部に偏る
が、上述のように回転胴１９によってベルト１２ａの幅
方向の両側に広げて均され、ベルト１２ａの幅方向全体
に略均一な高さにして前方側に送ることができる。従っ
て、粉案内路１８に入る際には、ベルト１２ａの幅方向
の左右両側にパン粉Ｈを配設でき、副コンベア用粉案内
路１８ｂ、１８ｂに入れることができる。

【００２５】又、循環させているパン粉Ｈを回収する場
合は、下部コンベア用巻回ホイール１６を、図５中に一
点鎖線で示すように折り返し用ホイール１７に対して回
動させる。これにより、案内ホイール１５、１５の外周
に押し付けた下部コンベア１２のベルト１２ａが案内ホ
イール１５、１５の外周から外れ、下部コンベア１２の
ベルト１２ａと上部コンベア１１のベルト１１ａとに形
成していた上部コンベア用粉案内路１８ａ、及び下部コ
ンベア１２のベルト１２ａと副コンベア２０ａ、２０ｂ
との間に形成していた副コンベア用粉案内路１８ｂ、１
８ｂが無くなり、下部コンベア１２の前端側に開口部１
２ｃを形成でき、下部コンベア１２のベルト１２ａで移
送してきた粉状物を順次開口部１２ｃから出すことがで
き、循環させている粉状物を全部、容易に回収できる。
又、下部コンベア１２の前端側に開口部１２ｃを形成す
ることにより、開口部１２ｃから上部コンベア１１及び
副コンベア２０ａ、２０ｂの前端部の点検や清掃等を容
易に行うことができる。

【００２６】以上のようにして構成することにより、食
品に上方側から振り掛けるパン粉Ｈを、従来のように数
回に渡って落下させなくても、副移送路２、２から一回
だけ主移送路１に落下させれば良いものにできる。これ
により、パン粉Ｈが砕けて小片状に細かく分かれてしま
うようなことを防止でき、油で揚げた後の味を良好なも
のにできるとともに、見栄えの良いものにできる。

【００２７】尚、本実施形態では、副移送路２、２を、
主移送路１の左右両側方に設けているが、この形態のも
のに限らず、例えば主移送路１の左側又は右側の一方に
設ける、或いは、主移送路１の幅方向の中央部に一つだ
け設ける、更には、主移送路１の幅方向の中央部と、左
右の一方又は両方とに設ける等、適宜変更できる。

【００２８】又、本実施形態では、巻回軸１４ａに、上
部コンベア１１のベルト１１ａを上部コンベア案内用ホ
イール１４ｃを介して巻回するとともに、副コンベア２
０ａ、２０ｂのベルト２６、２６を巻回ホイール２４
ｂ、２４ｂを介して巻回するようにしているが、この形
態のものに限らず、例えば上部コンベア１１のベルト１
１ａ及び副コンベア２０ａ、２０ｂのベルト２６、２６
を直接巻回軸１４ａに巻回するようにしても良い。ま
た、本実施形態では、上部コンベア１１のベルト１１ａ
及び副コンベア２０ａ、２０ｂのベルト２６、２６を巻
回した巻回軸１４ａを、上部コンベア１１のベルト１１
ａの可動に伴って回転させるようにしているが、巻回軸
１４ａにモータ等の駆動手段を接続して回転させること
により、上部コンベア１１のベルト１１ａ及び副コンベ
ア２０ａ、２０ｂのベルト２６、２６を可動させるよう
にしても良い。

【００２９】更に、本実施形態では、主移送路１を、上
部コンベア１１と下部コンベア１２とにより形成して粉
状物を循環させるとともに、その循環する一部の粉状物
を副移送路２をに送るようにしているが、この形態のも
の限らず、主移送路１を、上部コンベア１１により形成
し、上部コンベア１１の前端側から後端側に移送する粉
状物の一部を副移送路２をに送るようにしても置く、適
宜変更し得る。

【００３０】一方、本実施形態では、粉状物Ｈとしてパ
ン粉を用いているが、パン粉に限らず、メリケン粉、砂
糖、あるいはピーナッツ等の果実を粉砕した粉状物等、
食品Ｓの外周を覆うようにして付けるものであれば適応
し得る。

【００３１】

【発明の効果】以上、本願第１の発明は、従来のものに
比して簡素化でき、低コストで製作できるとともに、装
置全体をコンパクトなものにできる。又、食品に振り掛
ける粉状物を、従来のように複数回にわたって落とさな
くても、主移送路１から副移送路２に移送して副移送路
２から一回だけ落とせば良いものにできる。これによ
り、パン粉を細片状に砕くことなく食品に振り掛けるこ
とができる。そして、副コンベア２０ａ、２０ｂのベル
ト２６、２６で移送する粉状物を、主コンベア１１のベ
ルト１１ａで移送する粉状物と略同条件で移送できる。
これにより、主コンベア１１のベルト１１ａで移送する
粉状物と同じ状態の粉状物を 主コンベア１１のベルト１
１ａ上の食品に振り掛けることができる。そして、上部
コンベア１１から移送されてきた粉状物を下部コンベア
１２のベルト１２ａで受け、その受けた粉状物を上部コ
ンベア１１におくって循環できるとともに、その循環す
る粉状物の一部を副コンベア２０ａ、２０ｂに送って食
品に振り掛けることができ、効率良く、粉状物を食品に
振り掛けることができる。

【００３２】本願第２の発明は、本願第１の発明の効果
に加え、均し手段１９によって、主移送路１上の粉状物
を幅方向の両側に広げて均し、主移送路１の幅方向全体
に略均一な高さにして前方側に送ることができる。特
に、主移送路１を構成する主コンベア１１、１２を、上
部コンベア１１と、上部コンベア用粉案内路１８ａを介
して上部コンベア１１の前端に接続した下部コンベア１
２とから構成し、副コンベア２０ａ、２０ｂを、上部コ
ンベア１１の側方側に並設するとともに、副コンベア用
粉案内路１８ｂ、１８ｂを介して下部コンベア１２に接
続させたものとし、上部コンベア１１の後端から落下し
てくる粉状物を下部コンベア１２で受け、その受けた粉
状物を下部コンベア１２から上部コンベア用粉案内路１
８ａ、副コンベア用粉案内路１８ｂ、１８ｂ各々に送っ
て循環させる場合には、上部コンベア１１から落とされ
たパン粉Ｈが下部コンベア１２のベルト１２ａの幅方向
の中央部に偏っている場合でも、均し手段１９を設けて
おくことによって下部コンベア１２の粉状物を、上部コ
ンベア用粉案内路１８ａから上部コンベア１１へ、副コ
ンベア用粉案内路１８ｂ、１８ｂから副コンベア２０
ａ、２０ｂに自動連続的に送るのを可能なものにでき、
循環する粉状物の一部を副コンベア２０ａ、２０ｂに送
る場合に適したものにできる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本願発明の食品用粉付け装置の一実施形態の概
略側面図である。

【図２】本願発明の食品用粉付け装置の一実施形態の概
略平面図である。

【図３】食品用粉付け装置の前部側の要部拡大平面図で
ある。

【図４】図１のIV−IV線拡大断面図である。

【図５】図３のV −V 線拡大断面図である。

【図６】図３のVI−VI線拡大断面図である。

【図７】回転胴によりパン粉が均される際の説明図に係
り、(A) は、その平面図、(B)は、その側面図である。

【図８】余剰粉状物除去装置の平面図である。

【図９】(A) は、従来例の側面図、(B) は、その平面図
である。

【符号の説明】

１ 主移送路 ２ 副移送路 １１ 上部コンベア１１ａ ベルト（上部コンベア） １２ 下部コンベア１２ａ ベルト（下部コンベア） １８ａ 上部コンベア用粉案内路 １８ｂ 副コンベア用粉案内路 １９ 均し手段、回転胴 ２０ａ、２０ｂ 副コンベア２５ ガイド ２５ａ 送出口（ガイド） ２６ ベルト Ｓ 食品 Ｈ 粉状物

フロントページの続き (56)参考文献 特開 平10−191951（ＪＰ，Ａ) 特開 平11−137230（ＪＰ，Ａ) 特開 昭53−9361（ＪＰ，Ａ) 特開 昭53−148576（ＪＰ，Ａ) 特開 昭62−190060（ＪＰ，Ａ) (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A23P 1/00 - 1/12

Claims (2)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 主移送路(1) と、副移送路(2) を備え、 主移送路(1) が、パン粉等の粉状物及び食品を載置して
   移送可能とされ、 副移送路(2) が、主移送路(1) から分岐されて主移送路
   (1) から主移送路(1)の上方側にかけて配位されること
   により、副移送路(2) が、粉状物を主移送路(1) から受
   容するとともに、その粉状物を主移送路(1) の上方側に
   移送して主移送路(1) 上に落下させ、この落下によっ
   て、主移送路(1) 上の食品に粉状物が振り掛けられる食
   品用粉付け装置において、 主移送路(1) が、ベルト(11a)(12a)を有する主コンベア
   (11)(12)におけるベルト(11a)(12a)により形成され、副
   移送路(2) が、ベルト(26)(26)を有する副コンベア(20
   a)(20b)におけるベルト(26)(26)と、ベルト(26)(26)に
   より移送された粉状物を主移送路(1)の上方側に案内す
   るためのガイド(25)とにより形成され、 副コンベア(20a)(20b)のベルト(26)(26)が、主コンベア
   (11)のベルト(11a) の側方側に並設され、 主コンベア(11)(12)が、ベルト(11a) を有する上部コン
   ベア(11)と、上部コンベア(11)の下部側に配位されたベ
   ルト(12a) を有する下部コンベア(12)とを備え、 下部コンベア(12)が上部コンベア(11)及び副コンベア(2
   0a)(20b)に接続され、 下部コンベア(12)のベルト(12a) と上部コンベア(11)の
   ベルト(11a) との間、及び下部コンベア(12)のベルト(1
   2a) と副コンベア(20a)(20b)のベルト(26)(26)との間
   に、上部コンベア用粉案内路(18a) と副コンベア用粉案
   内路(18b) とが夫々、形成され、 ガイド(25)には、粉状物を送り出すための送出口(25a)
   が備えられており、送出口(25a)は上部コンベア(11)の
   上方位置に配位されるものであり、 下部コンベア(12)のベルト(12a) で移送されてきた粉状
   物が、これらの上部コンベア用粉案内路(18a) と副コン
   ベア用粉案内路(18b) とに分けられながら入って上部コ
   ンベア(11)、副コンベア(20a)(20b)夫々に送られ、 副コンベア(20a)(20b)に送られた粉状物は、ガイド(25)
   の送出口(25a)から上部コンベア(11)に落とされること
   により食品に粉状物が振り掛けられるものであり、 上記により、粉状物を主移送路(1)から副移送路(2)に移
   送して副移送路(2)から一回だけ落として食品に振り掛
   けることができることを特徴とする食品用粉付け装置。
2. 【請求項２】 主移送路(1) が、移送方向における副移
   送路(2) の前方側に、主移送路(1) 上の粉状物を均す均
   し手段(19)が設けられたものであることを特徴とする請
   求項１に記載の食品用粉付け装置。