JP3284095B2 - 炊飯機能付きコンロ - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、炊飯機能付きコ
ンロに関し、特に、加熱される鍋の温度平衡状態を検出
する炊飯機能付きコンロに関する。

【０００２】

【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】炊飯
は、通常、炊飯器で専用の釜を用いて行われる。炊飯
は、加熱が進むにつれて温度が上昇し、水分が沸騰した
状態である温度平衡状態を経て、水分が蒸発した状態と
なってさらに温度が上昇し、所定温度まで上昇すると消
火するか若しくは火力が強火から弱火に切り換えられて
むらし工程が行われる。なお、上記温度平衡状態の間に
米の吸水が行われて、ご飯は正常に炊き上がる。

【０００３】一方、やかんで水を沸かしたり、煮物など
を行うコンロでは火力の調節ができるようになってお
り、このコンロに鍋底センサを設けて炊飯を行える炊飯
機能付きコンロとしたものがある。この炊飯機能付きコ
ンロでは、炊飯器と違ってどのような材質の鍋を用いて
炊飯が行われるかは分からない。このようなコンロにお
いても、従来は、鍋の温度を測定するセンサの測定温度
が所定温度（例えば１４０℃）に達すると直ちに消火し
て炊飯を終了させていた。ところが、例えば、土鍋等の
熱伝導率の低い鍋が用いられた場合に、熱伝導率の低さ
ゆえ、鍋内が上記温度平衡状態を経ることなく、前記所
定温度に達してご飯が炊けていないのに消火されてしま
うという不具合が生じた。このように、従来では、温度
平衡状態が得られずに前記所定温度まで上昇するという
炊飯不良の状況が発生しているにもかかわらず、このよ
うな状況に合せた制御が行えていなかった。

【０００４】

【０００５】本発明は、土鍋等の熱伝導率の低い鍋が用
いられた場合であっても、ご飯を炊きあげることの可能
な炊飯機能付きコンロを提供することを課題とする。

【０００６】

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明は、用いられる鍋
を加熱して炊飯が可能な炊飯機能付きコンロであって、
測定手段と、温度平衡状態検出手段と、制御手段とを備
える。測定手段は、鍋の温度を測定する。温度平衡状態
検出手段は、測定手段の測定結果に応答して、鍋の温度
平衡状態を検出する。制御手段は、温度平衡状態検出手
段が温度平衡状態を所定温度までに検出できない場合に
は、未平衡制御として、所定温度における火力から小さ
くした火力に切換えて吸水・沸騰工程の制御を行い、そ
の後に火力を大きくして炊きあげ工程の制御を行うこと
を特徴としている。このような制御によって、温度平衡
状態が得られない場合であっても、火力を小さくして温
度平衡状態で行われるべき米の吸水を確実に行わせ、そ
の後に火力を大きくして炊きあげて、ご飯を炊くことが
できる。

【０００８】

【０００９】

【発明の効果】本発明は、土鍋等のように熱伝導率の低
い鍋を使用したため、米の吸水が行われるべき温度平衡
状態が得られない場合であっても、火力を小さくして確
実に米の吸水を行わせ、その後に火力を大きくして炊き
あげることによって温度平衡状態が得られる場合と同等
においしく食べられるご飯を炊くことができる。

【００１０】

【発明の実施の形態】先ず、本発明の実施の形態を説明
するための前提技術を説明する。 [前提技術] 図１は、本発明の実施の形態を説明する為の前提技術と
なる炊飯機能付きガスコンロの正面図であり、図２は、
図１の操作パネルの拡大図であり、図３は、図１の火力
調節レバー付近の拡大図である。炊飯機能付きガスコン
ロ１０１は、鍋を加熱して炊飯が可能な標準バーナ１０
３と、強火力バーナ１０５と、図１では図示していない
がグリルバーナ１３１と（図４を参照）とを含むテーブ
ルコンロである。標準バーナ１０３によって加熱される
鍋は、五徳に載置されるが、載置された鍋底の温度を測
定するための温度センサ１０７が設けてある。温度セン
サ１０７は、例えばサーミスタである。炊飯機能付きガ
スコンロ１０１の前面には、グリルバーナ１３１が設け
られた焼成庫内に魚等を入れるための開閉扉１０９が取
付けられている。又、開閉扉１０９の左側には図２に示
すような操作パネル１１１が設けられている。

【００１１】操作パネル１１１には、湯沸かしキー１１
３、揚げ物キー１１５、炊飯キー１１７のような操作キ
ーが設けられており、特に、炊飯キー１１７は、押され
る毎に標準炊きモード、早炊きモードにモードを選択す
るためのキーである。いずれのモードに選択されている
かは、早炊きランプ１１７ａと標準炊きランプ１１７ｂ
とのいずれかが点灯しているかで分かる。同様に、湯沸
かしキー１１３に対応して湯沸かしランプ１１３ａが設
けられており、揚げ物キー１１５に対応して１６０℃ラ
ンプ１１５ａ，１８０℃ランプ１１５ｂ，２００℃ラン
プ１１５ｃが設けられている。

【００１２】操作パネル１１１の他に、炊飯機能付きガ
スコンロ１０１の前面には、標準バーナ１０３に対応す
る点火操作ボタン１１９ａ、強火力バーナ１０５に対応
する点火操作ボタン１１９ｂ、グリルバーナ１３１に対
応する点火操作ボタン１１９ｃが設けられている。点火
操作ボタン１１９ａ、１１９ｂ、１１９ｃのそれぞれ
は、押し込まれることによりそれぞれに対応したバーナ
１０３，１０５，１３１を点火するものである。又、そ
れぞれのバーナが点火した後は、火力の調整が点火操作
ボタン１１９ａ，１１９ｂ，１１９ｃのそれぞれに対応
して設けられた火力調節レバー１２１ａ，１２１ｂ，１
２１ｃの操作により、図４に示す絞り弁１１２１ａ，１
１２１ｂ，１１２１ｃの開度が調整される。

【００１３】図３に示すように、例えば、火力調節レバ
ー１２１ａは、強から弱まで移動可能なレバーであり、
これにより絞り弁１１２１ａの開度が変化して、標準バ
ーナ１０３の火力は調整される。又、炊飯を行う際の加
熱量は、約１３００ｋｃａｌ／ｈであるため、その火力
に対応するような太線１２３が描かれており、炊飯と表
示されている。従って、使用者は、炊飯を行う際には太
線１２３の下の位置に火力調節レバー１２１ａを移動さ
せて炊飯を行うと、おいしいご飯を炊き易い。ゆえに、
太線１２３に対応した標準バーナ１０３の火力は、おい
しいご飯を炊くための基準となる火力であり、火力が大
きいか又は小さいかは、太線１２３に対応した火力が基
準とされる。尚、炊飯機能付きガスコンロ１０１の全面
には、電池交換サイン１２５やグリル点火確認ランプ１
２７も設けられている。図４は、図１の炊飯機能付きガ
スコンロの内部構成を示した概略ブロック図である。

【００１４】標準バーナ１０３、強火力バーナ１０５、
グリルバーナ１３１のそれぞれには、ガス管１２９内を
通るガスが供給される。ガス管１２９は、標準バーナ１
０３、強火力バーナ１０５、グリルバーナ１３１のため
に分岐しており、それぞれの分岐に対して安全弁１３３
ａ、１３３ｂ、１３３ｃが設けられている。火力調節レ
バー１２１ａ、１２１ｂ、１２１ｃに対応する絞り弁１
１２１ａ，１１２１ｂ，１１２１ｃは、それぞれ、安全
弁１３３ａと標準バーナ１０３との間、安全弁１３３ｂ
と強火力バーナ１０５との間、安全弁１３３ｃとグリル
バーナ１３１との間に設けられている。この火力調節レ
バー１２１ａ、１２１ｂ、１２１ｃは、前述したように
使用者によって調節されるものであり、後述の制御部１
４３とは無関係である。又、安全弁１３３ａと火力調節
レバー１２１ａに対応する絞り弁１１２１ａとの間は、
ガス管１２９がさらに分岐しており、一方の分岐に対し
て電磁弁１３５が設けられている。電磁弁１３５が閉ま
ると、弱火である約３５０ｋｃａｌ／ｈの火力となり、
電磁弁１３５が開いているときには、火力調節レバー１
２１ａに対応する絞り弁１１２１ａによって調節された
火力となる。

【００１５】標準バーナ１０３、強火力バーナ１０５、
グリルバーナ１３１は、それぞれイグナイター１３７に
接続された電極１３９ａ、１３９ｂ、１３９ｃ、１３９
ｄがスパークすることで点火する。点火したか否かは、
標準バーナ１０３に対応する点火確認器１４１ａ、強火
力バーナ１０５に対応する点火確認器１４１ｂ、グリル
バーナ１３１に対応する点火確認器１４１ｃによって検
出される。点火確認器１４１ａ，ｂ，ｃは、例えばサー
モカップルである。安全弁１３３ａ，ｂ，ｃ、電磁弁１
３５、温度センサ１０７、点火確認器１４１ａ，ｂ，
ｃ、イグナイター１３７は、制御部１４３に接続されて
おり、操作パネル１１１、点火操作ボタン１１９ａ〜ｃ
の操作を受ける操作基板１４５からの信号によって制御
される。又、制御部１４３には、炊飯のためのデータも
格納されており、このデータによっても安全弁１３３ａ
等は制御される。

【００１６】図５は、図４の制御部内の鍋種判別部の構
成を明らかにしたブロック図である。鍋種判別部１４７
は、温度センサ１０７と、判別部１４９と、タイマー１
５１と、温度平衡状態決定部（本発明の温度平衡状態検
出手段）１５３とを含む。判別部１４９内にはメモリ１
５５が設けられている。動作については、後述するが、
簡単には、判別部１４９は、温度センサ１０７から得ら
れる温度情報とタイマー１５１から得られる時間情報に
基づいて、標準バーナ１０３によって加熱される鍋の種
類を判別する。図６は、図４の制御部内の火力及び炊飯
量判別部の構成を明らかにしたブロック図である。

【００１７】火力及び炊飯量判別部１５７は、温度セン
サ１０７と、判別部１４９と、タイマー１５１と、温度
平衡状態決定部１５３とを含む。判別部１４９には、メ
モリ１５５が設けられている。同様に、動作を簡単に説
明すると、判別部１４９が、温度センサ１０７によって
得られる温度情報とタイマー１５１によって得られる時
間情報とに基づいて、標準バーナ１０３の火力及び鍋に
よって炊飯されるべき炊飯量を判別する。図７は、図４
の制御部内の鍋厚判別部の構成を明らかにしたブロック
図である。

【００１８】鍋厚判別部１５９は、温度センサ１０７
と、判別部１４９と、温度平衡状態決定部１５３とを含
み、温度平衡状態決定部１５３には、平衡温度検出部１
６１が設けられている。平衡温度検出部１６１は、後述
するように一定時間に対しての温度のサンプリングデー
タをとることで、加熱される鍋が温度平衡状態とみなし
た時の温度を平衡温度と決定して検出しており、時間情
報に基づいて温度情報を決定している。従って、判別部
１４９は、温度センサ１０７によって得られる温度情報
と平衡温度を決定する際に使用する時間情報とに基づい
て、加熱される鍋の鍋厚を判別している。詳しい動作に
ついては後述する。図８は、図４の制御部内のチョイ炊
き有無判別部の構成を明らかにしたブロック図である。

【００１９】チョイ炊き有無判別部１６３は、温度セン
サ１０７と、判別部１４９と、タイマー１５１と、温度
低下ポイント検出部１６５とを含む。判別部１４９は、
温度センサ１０７によって得られる温度情報とタイマー
１５１によって得られる時間情報とに基づいてチョイ炊
きの有無を判別する。ここで、チョイ炊きとは、炊飯完
了前に標準バーナ１０３の火力を弱火から強火に微少時
間切換えて水分を飛ばして炊きしめ動作を行うことであ
る。図９は、図４の制御部内の他の構成である選択モー
ド切換部を明らかにしたブロック図である。

【００２０】制御部１４３には、前述したように温度セ
ンサ１０７で得られる温度情報によって標準バーナ１０
３で加熱される鍋の温度平衡状態を決定する温度平衡状
態決定部１５３の他、選択モード切換部１６７が含まれ
る。選択モード切換部１６７は、炊飯キー１１７の操作
によって標準炊きから早炊きへ、早炊きから標準炊きへ
モード選択を切換えるためのものである。又、選択モー
ド切換部１６７は、炊飯キー１１７の操作がされた場合
であっても、温度平衡状態決定部１５３の出力を受け
て、モード選択の切換えを行わない場合がある。この点
については後述する。

【００２１】図１０は、制御部１４３内にデータが格納
されていることを説明するためのブロック図である。制
御部１４３内には、データ格納部１６９が設けられてお
り、標準炊きと早炊きとのモードのそれぞれに対応し
て、炊飯時間データ、炊飯時間ＭＡＸデータ、炊飯時間
ＭＩＮデータが格納されている。又、データ格納部１６
９には、標準炊き及び早炊きモードの共通のデータであ
る、炊飯時間が延長された場合の最大限の炊飯時間延長
ＭＡＸデータが格納されている。制御部１４３には報知
部１７１が接続されており、制御部１４３が炊飯制御に
対してエラー制御を行った場合に、報知部１７１が動作
する。尚、報知部１７１は、図４では図示を省略してい
る。

【００２２】図１１は、本発明の実施の形態にかかる炊
飯機能付きガスコンロの炊飯制御を示した第１のフロー
図であり、図１２は第２のフロー図であり、図１３は第
３のフロー図であり、図１４は第４のフロー図であり、
図１５は第５のフロー図であり、図１６は第６のフロー
図であり、図１７は第７のフロー図である。以下、図１
１から図１７のフロー図に従って説明すると共に、適宜
図１８のブロック図、図１９から図２５のグラフを用い
て詳しく説明する。図１１を参照して、炊飯制御がスタ
ートすると、ステップ２０１に示すように、標準バーナ
１０３の火力は強火で制御される。ここでの強火は、電
磁弁１３５が開状態において火力調節レバー１２１ａに
対応した絞り弁１１２１ａによって調節された火力であ
る。尚、前述したように、制御部１４３は、火力調節レ
バー１２１ａに対応した絞り弁１１２１ａの調節具合は
認識しておらず、制御部１４３が認識可能なのは、電磁
弁１３５が開か又は閉かのみであり、このため以下の鍋
種判別等が必要とされる。

【００２３】次に、火力が強火のまま、ステップ２０２
において、初期の温度判定が行われる。ここでの判定
は、６０℃未満か否かによって行われる。６０℃以上の
場合にはステップ２０４に進むが、６０℃未満の場合に
はステップ２０３でホットスタートエラーとなる。即
ち、制御部１４３が安全弁１３３ａを開状態から閉状態
にして、標準バーナ１０３を消火する。

【００２４】ステップ２０４に進んだ場合には、標準バ
ーナ１０３で加熱される鍋の種類を判別するためのデー
タΔｔ₁ の測定と記憶が行われる。データΔｔ₁ は、標
準バーナ１０３で加熱される鍋の温度が６０℃から７５
℃まで上昇するのに要する上昇時間である。このステッ
プ２０４は、温度センサ１０７が６０℃から７５℃を測
定する間にタイマー１５１がどれだけの時間を計測する
かを判別部１４９が認識してメモリ１５５に記憶するこ
とで行われる。

【００２５】次に、ステップ２０５で９０℃以上か否か
の判定が行われる。９０℃以上になると加熱される鍋が
温度平衡状態になる可能性が出てくるからである。従っ
て、９０℃以上に達すると、ステップ２０６で温度平衡
状態を測定するための処理が開始される。温度平衡状態
は、図１８に示す制御部１４３内の温度平衡状態決定部
１５３が動作することで測定される。温度平衡状態決定
部１５３には、平衡温度検出部１６１が設けられてお
り、平衡温度検出部１６１がステップ２０７の処理を行
う。

【００２６】図１９は、平衡温度を決定する処理を説明
するためのグラフである。図１９を参照して、平衡温度
決定の処理は、１５秒毎に温度センサ１０７のデータを
サンプリングすることで行われる。そして、以下の条件
１及び２を満たした場合に平衡温度が決定される。

【００２７】条件１ −２℃≦Ｔ_N −Ｔ_N-2 ≦＋２℃ 条件２ 条件１を３回連続に満足したときのＴ_E3，Ｔ_S
が−２℃≦Ｔ_E3−Ｔ_S≦＋２℃

【００２８】ただし、Ｔ_N は最新の測定温度データ、Ｔ
_N-2 はＴ_N の２回前のデータ、Ｔ_E3は３回目に条件１を
満足したときのＴ_N 、Ｔ_S は最初に条件１を満足したと
きのＴ_N-2 である。

【００２９】そして、条件２が成立し、Ｔ_E3が平衡温度
と決定される。尚、平衡温度が既に決定された場合に
は、Ｔ_E3がすでに決定されている平衡温度よりも低い場
合のみ、平衡温度をＴ_E3に変更する。次に、ステップ２
０７で平衡温度が決定された場合には、通常の炊飯制御
の処理のステップであるステップ２０８に進み、平衡温
度が決定されない場合にはステップ２０９に進む。

【００３０】ステップ２０９は、温度センサ１０７の測
定温度が１４０℃以上か否かの判定のステップであり、
１４０℃以上でない場合にはステップ２０７に戻り、１
４０℃以上の場合にはステップ２１０に進んで未平衡エ
ラーとなる。通常、１４０℃までには平衡温度が決定さ
れるが、土鍋等の熱伝導率の低い鍋を用いた時のように
平衡状態が１４０℃以上の温度で生じてしまう場合や、
平衡状態が得られない場合がある。ここで、未平衡エラ
ーの基準として、約１４０℃が用いられた理由を説明す
る。通常のアルミ等のような金属鍋の場合でも、鍋厚が
厚いと約１３０℃付近で温度平衡状態が見られることも
あり、この場合と土鍋等の熱伝導率の低い鍋が用いられ
た場合とを区別し、鍋厚の厚い金属鍋の場合に未平衡エ
ラーにさせないためである。図２０では、１４０℃まで
に平衡状態が得られる場合と、平衡状態が得られない場
合とが示されている。アルミ、ホーロ等の鍋のようにＨ
１の時点で温度平衡状態が検出されれば良いが、たとえ
ば土鍋等のような熱伝導率の低い鍋のように、通常の鍋
ならば温度平衡状態を検出できる１４０℃（測定温度）
になっても温度平衡状態が生じない場合には、１４０℃
（Ｈ２）の時点で消火する。消火は、図１８に示す制御
部１４３からの制御信号を受けた安全弁１３３ａが開状
態から閉状態になることで行われる。このように、制御
部１４３によって未平衡制御として加熱を停止するエラ
ー制御が行われる。そして、制御部１４３がエラー制御
を行う場合には、制御部１４３からの信号を受けた報知
部１７１は、エラー制御を行ったことを使用者に報知す
る。報知は、ランプで表示したり、ブザーが鳴ることで
行われる。その結果、使用者はご飯が炊けなかったこと
を知ることができて、例えば、再点火した後、使用者が
手動で火力調節を行う等、ご飯を炊きあげるための何ら
かの対処ができる。また、油料理であるのに誤って炊飯
キー１１７を操作した場合も、温度平衡状態が検出され
ず、１４０℃の時点で消火されてブザーにより報知され
る。これにより、使用者は、例えば揚げ物キー１１５を
操作し直すことにより、正しい調理モードに切換えて調
理を継続することができる。

【００３１】

【００３２】次に、ステップ２０８では、標準炊きの場
合の鍋種判別データΔｔ₂ の測定と記憶又は早炊きの場
合の火力及び炊飯量判別データΔｔ₂ の測定と記憶の処
理が行われる。Δｔ₂ は、平衡温度が検出されてから平
衡温度＋６℃までの経過時間であり、鍋の温度平衡状態
とみなせる期間である。標準炊きの場合には、図６の温
度平衡状態決定部１５３が、平衡温度を検出したことを
示す信号を判別部１４９が受けることで、タイマー１５
１を作動させ、温度センサ１０７が平衡温度＋６℃を測
定した場合にタイマー１５１の計測時間を認識してメモ
リ１５５に記憶することで行われる。早炊きの場合に
は、図６の判別部１４９が同様の動作を行う。

【００３３】次に、ステップ２１１で炊飯モードの選択
が切換え不可能な状態となる。逆に、炊飯制御がスター
トしてからステップ２０８が終了するまでは、炊飯キー
１１７が押される毎に早炊きから標準炊きへ又は標準炊
きから早炊きへの選択の切換えが可能である。即ち、図
９に示すように、選択モード切換部１６７は、ステップ
２１１までは炊飯キー１１７の操作によって選択モード
を切換えるが、ステップ２０８の処理を行った温度平衡
状態決定部１５３が平衡状態の終了を示す信号を選択モ
ード切換部１６７に出力することで、選択モード切換部
１６７は、ステップ２１１以降炊飯キー１１７が操作さ
れてもモードを切換えないようにしている。

【００３４】これは、これ以降の制御が標準炊きモード
と早炊きモードとによって異なり、異なる制御処理での
モードの切換えは誤動作を生じさせるからであり、信頼
性を確保するためである。又、ステップ２１１までのモ
ードの切換えを認めたのは、最初に選択したモードのま
まで常にご飯を炊く場合ばかりでなく、可能な限りモー
ドの切換えを認めて装置の柔軟性を認めることで、装置
の利便性を向上させることができるからである。特に、
標準バーナが炊飯に使用されているため、使用できるコ
ンロバーナの数が減って、他の調理に支障があるときに
は、使用者は標準炊きから早炊きへモードを切換えて早
く炊飯を完了させたいと気持ちを変化させる場合がある
からである。

【００３５】尚、標準炊きモードと早炊きモードとの２
種類のモード選択しか行っていないが、例えば、炊き込
みご飯を炊飯するモード等種々のモードを考えることが
でき、その場合であっても、共通制御までは炊飯設定を
切換えるようにして、異なる制御からはモードの切換え
を行うことができないようにしても良い。又、モードの
切換えは、例えば３種類のモードがあった場合に全ての
共通の制御までで切換え可又は不可を決定する必要はな
く、１つのモードと残りの２つのモードの切換え可又は
不可を決めておき、その後残りの２つのモードについて
の切換えの可又は不可を決めるようにしておいても良
い。

【００３６】次に、図１２のステップ２１２で炊飯モー
ドの選択が標準炊きモードか又は早炊きモードかが判定
される。標準炊きモードの場合にはステップ２１３に進
み、早炊きモードの場合には２１９に進む。ステップ２
１３は、鍋種判別１のステップであり、図５のメモリ１
５５に記憶されたΔｔ₁ の値が７５秒以上又は７５秒未
満かによって加熱されている鍋の材質を種別する。即
ち、判別部１４９は、メモリ１５５に記憶されたデータ
Δｔ₁ の値によって、ホーロ、ステンレスのような熱伝
導率の低い材質の鍋であるか、アルミ、文化鍋のような
熱伝導率の高い材質の鍋であるかを判断する。７５秒以
上の場合にはステップ２１４に進み、鍋種は熱伝導率の
低い材質であると判別される。７５秒未満の場合にはス
テップ２１５に進み、鍋種は熱伝導率の高い材質の鍋で
あると判別される。

【００３７】次に、ステップ２１５によって鍋種が熱伝
導率の高い材質のものであると判別された場合には、ス
テップ２１６に進み、鍋種判別が行われる。その結果、
データΔｔ₂ が２３０秒未満の場合にはステップ２１７
に進み、鍋種判別１は誤りであると判断される。一方、
データΔｔ₂ が２３０秒以上の場合には、ステップ２１
８に進み、鍋種判別１は正しいと判断される。即ち、図
５の判別部１４９がメモリ１５５に記憶されたデータΔ
ｔ₂ に基づき鍋種を再度判別する。このように再度の判
別を行うのはステップ２１３での鍋種判別１が必ずしも
正しいとは限らないからである。そのため、再度判別を
行うことで、ステップ２１３の判別の正当性を確認で
き、仮に誤ったとしても修正を行って、制御をより正確
なものとすることができる。尚、ステップ２１７で鍋種
判別１が誤りであると判断された場合には、加熱されて
いる鍋は、熱伝導率の低い材質であると判断されるステ
ップ２１４に進む。

【００３８】次に、ステップ２１４で熱伝導率の低い材
質であると判別された場合には、ステップ２３６に進
み、標準バーナ１０３の火力が強火から弱火に切換えら
れる。この切換えは、図５の判別部１４９が判別結果に
基づき電磁弁１３５に制御信号を与えることで、電磁弁
１３５が開状態から閉状態になることによって行われ
る。電磁弁１３５が閉状態になっても、図４に示してい
るとおり、標準バーナ１０３に接続されるガス管１２９
は分岐されており、ガスが供給されるからである。ここ
での火力は約３５０ｋｃａｌ／ｈである。

【００３９】図２１には、ステップ２１３からの処理に
対応したグラフが描かれている。上、中下の内、上に位
置するグラフは、ステップ２１３、ステップ２１５、ス
テップ２１６、ステップ２１７、ステップ２１４、ステ
ップ２３６と進んだ場合（熱伝導率の低い鍋）に対応し
たグラフであり、真中に位置するグラフは、ステップ２
１３、ステップ２１５、ステップ２１６、ステップ２１
８と進んだ場合（熱伝導率の高い鍋）に対応したグラフ
であり、下に位置するグラフは、ステップ２１３、ステ
ップ２１４、ステップ２３６と進んだ場合（熱伝導率の
低い鍋）に対応したグラフである。ここで、Ｈ４、Ｈ５
は、平衡温度が決定された時点であり、Ｈ６、Ｈ７、Ｈ
８は、温度平衡状態終了時点であり、かつ、Ｈ６及びＨ
８は、火力が強火から弱火に切換えられた時点である。

【００４０】図１２のステップ２１９に戻って、ステッ
プ２１９では、標準バーナ１０３の火力及び鍋で炊飯さ
れる炊飯量の判別処理が行われる。この判別は、図６の
判別部１４９が、メモリ１５５に記録されたデータΔｔ
₂ が２３０秒以上又は未満かを判別することで行われ
る。２３０秒以上の場合には、ステップ２２０に進み、
火力及び炊飯量の評価値が小さいとされて、ステップ２
２１で強火から弱火の切換え温度Ｔ_k が１４５℃と設定
され、弱火の炊飯時間ｔ_j が２分と設定され、チョイ炊
きはなしと設定される。２３０秒未満の場合にはステッ
プ２２２に進み、火力及び炊飯量の評価値が大きいと判
断されて、ステップ２２３で、強火から弱火の切換え温
度Ｔ_K が１３５℃と設定され、弱火の時間ｔ_j が３分間
と設定され、チョイ炊きはなしと設定される。

【００４１】次に、ステップ２２１又はステップ２２３
の後は、図１５のステップ２２４で温度センサ１０７の
測定温度が切換え温度Ｔ_k 以上か否かが判断される。Ｔ
_k 未満の場合にはステップ２３２の処理に進み、Ｔ_k 以
上の場合にはステップ２２５に進んで標準バーナ１０３
の火力が強火から弱火に切換えられる。ここでの切換え
も、電磁弁１３５が開から閉に制御されることにより行
われる。従って、火力は、約３５０ｋｃａｌ／ｈであ
る。そして、ステップ２２６で弱火の炊飯時間ｔ _j がス
タートする。

【００４２】次に、図１６のステップ２２７が処理さ
れ、チョイ炊きが有りで、かつ、鍋種が熱効率の高い材
質か否かが判断される。ステップ２２１及びステップ２
２３の両者ともチョイ炊きはなしであるため、ステップ
２２８に進み、スタートよりＭＡＸ時間が経過している
かが判断される。ここでのＭＡＸ時間とは、図１０のデ
ータ格納部１６９に格納された早炊きの炊飯時間ＭＡＸ
データの２０分であり、２０分を経過している場合には
図１７のステップ２３１に進み、経過していない場合に
はステップ２２９に進む。ステップ２２９では、設定さ
れたｔ_j の時間を経過したかどうかが判断される。ここ
でのｔ_j は、ステップ２２１又はステップ２２３で設定
された２分又は３分である。ｔ_j が終了していない場合
にはステップ２２８に戻り、ｔ_j が終了している場合に
は、ステップ２３０に進む。尚、ｔ _j は、図１０のデー
タ格納部１６９に格納された早炊きの炊飯時間データで
ある。炊飯時間データは、スタートからの時間として設
定されておらず、火力が切換えられてからの弱火の時間
として設定されている。これは、アルファ化のための時
間である。ステップ２３０では、スタートよりＭＩＮ時
間が経過しているかが判断される。ＭＩＮ時間は、図１
０のデータ格納部１６９における早炊きの炊飯時間ＭＩ
Ｎデータであり、１２分として設定されている。ＭＩＮ
時間経過していない場合には、ループ処理が行われ、経
過した場合にステップ２３１に進む。

【００４３】ステップ２２８、ステップ２２９、ステッ
プ２３０による処理によって、炊飯完了は、ｔ_j の終了
時点がＭＡＸ時間とＭＩＮ時間との間であればｔ_j 終了
時となり、ｔ_j 終了時点がＭＡＸ時間を越えている場合
にはＭＡＸ時間となり、ｔ_jがＭＩＮ時間に満たない場
合にはＭＩＮ時間まで行われることになる。このように
することで、早炊きの場合であっても、ＭＩＮ時間の炊
飯が行われることになり、一定の味が保障される。

【００４４】尚、図１７のステップ２３１は、チョイ炊
き有か否かの判断のステップであり、ステップ２２１及
びステップ２２３の何れに於ても、チョイ炊きはなしと
されているので、炊飯完了の最終処理が行われる。図２
２では、ステップ２１９以降の処理に対応したグラフが
描かれている。上に位置するグラフは、ステップ２１
９、ステップ２２２、ステップ２２３と進んだ場合（火
力、炊飯量が大きい）に対応したグラフであり、下に位
置するグラフは、ステップ２１９、ステップ２２０、ス
テップ２２１と進んだ場合（火力、炊飯量が小さい）に
対応したグラフである。ここで、Ｈ９は、平衡温度が決
定された時点であり、Ｈ１０、Ｈ１１は、火力が強火か
ら弱火に切換えられた時点であり、Ｈ１２及びＨ１３
は、消火された時点である。Ｈ１０は、１３５℃に対応
し、Ｈ１１は、１４５℃に対応している。このように切
換え温度を変えているのは、火力及び炊飯量の評価値に
よって、焦げ付き易さの度合いが異なるからである。
又、後述する標準炊きのような種々の判別は行われてい
ないが、これは、早炊きでは味よりも時間を優先させた
ためである。

【００４５】次に、図１５のステップ２３２に進んだ場
合について説明する。ステップ２３２では、スタートよ
りＭＡＸ時間が経過したか否かが判断される。経過して
いない場合にはステップ２２４に戻り、ループ処理が行
われる。経過した場合にはステップ２３３に進み、時間
を延長する。ここで、時間を延長するのは、温度Ｔ
_kは、火力を強火から弱火に切換える温度であり、この
温度は、水分が蒸発してご飯が炊き上がったことを示す
温度であり、この温度に達しない場合には、ＭＡＸ時間
を経過した場合であっても、時間を延長して炊き上がる
まで炊飯を行うべきだからである。ただし、ステップ２
３４によって、スタートより３０分経過したか否かが判
断され、３０分経過していない場合にはステップ２２４
に戻りループ処理が行われるが、３０分経過している場
合にはステップ２３５に進み、炊飯時間エラーとなる。
ステップ２３３で炊飯時間を延長しても、スタートより
も３０分も経過しては、何らかの異常が生じたことを示
すものであり、この場合には、図１０の制御部１４３が
エラー制御を行い、安全弁１３３ａを開状態から閉状態
にして消火する。そして、報知部１７１は、制御部１４
３から異常であることの信号を受けて、使用者に異常を
報知する。ここで、スタートより３０分は、図１０のデ
ータ格納部１６９に格納された炊飯時間延長ＭＡＸデー
タであり、早炊きの場合には、ＭＡＸデータが２０分で
あるため、１０分の延長が認められることになる。この
ようにして、時間を延長させることで炊き上がりまで炊
飯時間が確保され、延長の上限を越えた場合には異常が
報知されて安全性が確保される。従って、エラー制御さ
れた場合には、使用者はそのエラー制御に応じた対応を
とることができる。

【００４６】尚、エラー制御については、図１８で説明
したのと同様に、安全弁１３３ａを閉状態にする場合の
ほか、まず電磁弁１３５を閉状態にし、一定時間経過後
安全弁１３３ａを閉状態にしてもよい。又、報知部１７
１についても、図１８で説明した場合と同様である。

【００４７】次に、図１２のステップ２３６から図１３
のステップ２３７に進んだ場合について説明する。ステ
ップ２３７では、火力を強火から弱火に切換えてから９
０秒経過したか否かが判断される。９０秒経過するまで
はループ処理が行われ、９０秒経過するとステップ２３
８に進み、鍋種判別３の処理が行われる。鍋種判別３
は、９０秒が経過した際の加熱される鍋の温度が１２７
℃以上又は未満かによって行う。即ち、図５の判別部１
４９が、切換えのための制御信号を電磁弁１３５に出力
してから９０秒経過したか否かをタイマー１５１によっ
て判断し、９０秒経過した際の温度を温度センサ１０７
の測定によって認識している。そして、判別部１４９
は、１２７℃以上の場合には、ステップ２３９に示すよ
うに鍋種判別１（２）が正しいと判断でき、１２７℃未
満の場合には、ステップ２４１に示すように鍋種判別１
（２）は誤りであると判断できる。ステップ２３８まで
は、鍋種は、鍋の材質が熱伝導率の低い材質であると判
別されていたため、ステップ２３９では、そのままの判
別が維持され、ステップ２４１では熱伝導率の高い材質
であると修正されることになる。

【００４８】ステップ２４１で鍋種の判別に誤りが発見
されると、ステップ２４２で、制御をもとに戻すべく、
火力が弱火から強火に切換えられる。そして、ステップ
２４３で、強火から弱火に切換える温度Ｔ_k が１３５℃
と設定され、弱火の炊飯時間ｔ_j が７分と設定され、チ
ョイ炊きはなしと設定される。一方、ステップ２３９で
鍋種判別が正しいと判断された場合には、ステップ２４
０に進み、弱火の炊飯時間ｔ_j は５分と設定され、チョ
イ炊きは有りと設定される。ただし、チョイ炊きの時間
ｔ_c は３０秒である。

【００４９】鍋種判別についてまとめると、ステップ２
１３で、１度目の判別（鍋種判別１）が行われ、ステッ
プ２１６で再度の判別（鍋種判別２）が行われ、この２
つの判別により、ほぼ正しく鍋種判別が行われる。その
結果、ステップ２３６への処理と、後述するステップ２
４４以降との処理を大きく相違させている。ただし、ス
テップ２１４で、鍋種が熱伝導率の低い材質であると判
断されてステップ２３６の処理に進んだ場合には、ステ
ップ２３８でさらに再度の鍋種判別３が行われている。
これは、ホーロ、ステンレス等の熱伝導率の低い材質は
こげ易いためである。このようにして、鍋種判別を数回
にわたり行うことで、判断の誤りを可能な限り減らして
いる。そして、判断結果によって炊飯制御を変化させ
て、焦げ付きがなくじゅうぶんな加熱を行っておいしい
ご飯の炊飯制御を行うことが可能となっている。

【００５０】尚、鍋種判別を３回にわたり行っている
が、いずれか１回のみ行っても良い。又は、２種類を組
み合わせても良い。これらについては任意である。さら
に、鍋種判別データΔｔ₁ は、一定の温度間を上昇する
時間として採用しているが、一定の時間間を上昇する温
度によって鍋種判別しても良い。即ち、ここでの鍋種判
別は、時間情報に限られず、時間情報と温度情報との両
者に基づくものであれば良い。さらに、鍋種判別データ
Δｔ₂ は温度平衡状態の継続時間であり、本来は同じ平
衡温度の時間を計測すべきであるが、現実には一定温度
で継続しない為、検出された平衡温度から６℃上昇する
までを温度平衡状態とみなしており、６℃については限
定されるものでない。さらに、ステップ２３８の鍋種判
別３では、温度しか用いられていないわけでなく、９０
秒経過することが前提となっているため、温度情報と時
間情報との両者が用いられている。さらに、図５の鍋種
判別部１４７には、メモリ１５５が設けられており、メ
モリ１５５にデータΔｔ₁ 、Δｔ₂ を記憶させたが、こ
れは、ステップ２１１までは標準炊き又は早炊きに切換
え可能であることから、データの測定時期と判断時期が
異なり、Δｔ₂ が鍋種判別として用いられるか、又は、
火力及び炊飯量判別として用いられるかの両者があるか
らである。この場合、モード切り替えが可能な共通制御
の終了時期までは同一のシーケンスでえ行える。但し、
後述のように、データを記憶せず、鍋種を判別し、その
判別結果に基づいて炊飯制御を行うような場合には、デ
ータの記憶は必要ない。

【００５１】ステップ２４３の後は、図１５のステップ
２２４に進み、ステップ２４０の後は図１５のステップ
２２６に進む。以降の処理は前述の説明と重複するた
め、説明を省略する。ただし、標準炊きモードの炊飯時
間ＭＡＸデータは２４分４５秒であり、炊飯時間ＭＩＮ
データは１４分４５秒であり、炊飯時間延長ＭＡＸデー
タは、早炊きと同じ３０分である。そして、ステップ２
４０の場合の弱火炊飯時間は、５分であり、ステップ２
４３の弱火炊飯時間は７分である。

【００５２】図２３には、図１２のステップ２３６から
ステップ２３７へ向かう処理に対応したグラフが示され
ている。上に位置するグラフは、ステップ２３６、ステ
ップ２３７、ステップ２３８、ステップ２３９と進んだ
場合（熱伝導率が低い鍋）に対応したグラフであり、下
に位置するグラフはステップ２３６、ステップ２３７、
ステップ２３８、ステップ２４１と進んだ場合（熱伝導
率が高い鍋）に対応したグラフである。ここで、Ｈ１４
は、火力が弱火に切換えられた時点であり、Ｈ１５は、
火力が切換えられてから９０秒経過した時点である。下
のグラフはＨ１５の時点で１２７℃未満のＴ１であるこ
とから、熱伝導率の高い鍋に判断を変えて強火に切換え
られている。これに対し、上のグラフはＨ１５の時点で
１２７℃以上のＴ２であるため５分間の弱火炊飯時間が
とられて、Ｈ１７の時点でチョイ炊きのための強火に切
換えられ、３０秒経過後のＨ１８の時点で消火されてい
る。下のグラフは、１３５℃に達したＨ１６の時点で弱
火に切換えられ、７分間経過したＨ１９の時点で消火さ
れている。

【００５３】次に、ステップ２４４では、鍋厚判別が行
われる。鍋厚の判別は、図７の判別部１４９が、温度平
衡状態決定部１５３の平衡温度決定部１６１によって決
定された平衡温度が１１４℃以上又は未満によって行わ
れる。１１４℃以上の場合には、ステップ２４５におい
て、鍋の厚さは厚いと判断され、ステップ２４６に進
み、切換え温度Ｔ_k は１３５℃に設定され、弱火の炊飯
時間ｔ_j は８分と設定され、チョイ炊きは有りと設定さ
れる。ただし、チョイ炊き時間ｔ_c は１５秒である。一
方、１１４℃未満の場合には、ステップ２５５で鍋の厚
さは薄いと判断され、ステップ２５６に進む。

【００５４】ステップ２５６では、火力及び炊飯量判別
データΔｔ₃ の測定が行われる。この測定は、鍋の温度
を測定する温度センサ１０７が１２０℃から１３０℃ま
で測定する間に、タイマー１５１が時間を計測すること
で行われる。そして、測定終了後ステップ２５７で、火
力及び炊飯量の判別が行われる。Δｔ₃ が２０秒以上の
場合にはステップ２５８で火力及び炊飯量の評価値が小
さいと判断されて、ステップ２５９で強火から弱火への
切換え温度Ｔ_k が１４５℃と設定され、弱火の炊飯時間
ｔ_j が８分と設定され、チョイ炊きが有りと設定され
る。ただし、チョイ炊き時間ｔ_c は１５秒である。一
方、ステップ２５７で、Δｔ₃ が２０秒未満と判断され
た場合には、ステップ２６０で火力及び炊飯量の評価値
が大きいと判断され、ステップ２６１で強火から弱火へ
の切換え温度Ｔ_k が１３５℃に設定され、弱火の炊飯時
間ｔ_k が８分に設定され、チョイ炊きが有りと設定され
る。この場合のチョイ炊き時間ｔ_c も１５秒である。

【００５５】尚、火力及び炊飯量判別は、ステップ２１
９においても行われるが、ステップ２１９は早炊きのモ
ードであり、ステップ２５７は標準炊きのモードであ
る。図６の判別部１４９は、炊飯キー１１７によって選
択されたモードに応じて、火力及び炊飯量判別に使用す
るデータΔｔ₂ 又はΔｔ₃ を選択している。このよう
に、ステップ２４４において、鍋厚が判別され、ステッ
プ２５７で火力及び炊飯量が判別され、その結果に応じ
て、弱火炊飯時間ｔ_j 及びチョイ炊き時間ｔ_c は同じで
あるが、強火から弱火への切換え温度が１３５℃又は１
４５℃の異なった温度に設定される。即ち、鍋厚判別
と、火力及び炊飯量判別とは、両者とも切換え温度の設
定のためのものである。

【００５６】ステップ２４６、ステップ２５９、ステッ
プ２６１の後は、共にステップ２２４に進み、その後は
前述の処理を経て、ステップ２２７まで進む。ステップ
２４６、ステップ２５９、ステップ２６１のいずれも、
チョイ炊き有りで、かつ、鍋種が熱効率の高い材質であ
ると判断された場合であるため、ステップ２４７へ進
む。

【００５７】ステップ２４７は、チョイ炊き有無の判別
のステップであり、火力が強火から弱火に切換えられた
後、ＭＩＮ値から＋７℃以上を検知するか否かによって
判別を行う。即ち、図８の温度低下ポイント検出部１６
５が温度のＭＩＮ値である温度低下ポイントを検出し、
そのＭＩＮ値＋７℃以上を温度センサ１０７が検知した
場合には、ステップ２４９において判別部１４９がチョ
イ炊きなしと判別し、検知できない場合にはステップ２
４８において判別部１４９がチョイ炊き有りと判別す
る。尚、ＭＩＮ値＋７℃以上の検知は、以下のステップ
２５０からステップ２３０までのステップにより、弱火
の炊飯時間であるｔ_j 終了までであり、この計測は図８
のタイマー１５１が行っている。従って、チョイ炊きの
有無は、火力が切換えられてから弱火の炊飯時間が終了
と判断されるまでの一定時間における温度変化によって
行われている。

【００５８】ここで、図８の温度低下ポイント検出部１
６５の処理方法について説明する。強火から弱火に切換
えられた後の温度センサ１０７のデータが５秒毎にサン
プリングされる。そして、サンプリングデータが４つ揃
うと、ＤＴ_n-2 ＝Ｔ_n-3 −Ｔ _n-2 と、ＤＴ_n-1 ＝Ｔ_n-2
−Ｔ_n-1 と、ＤＴ_n ＝Ｔ_n-1 −Ｔ_n との演算を行う。た
だし、Ｔ_n は最新の温度センサ１０７の測定温度であ
り、Ｔ_n-1,2,3 はＴ_n の１，２，３回前の温度であり、
ＤＴ_n は５秒間の温度の変化量である。さらに、ＭＩＮ
値決定条件である、次の条件３から６を満たしたＴ_n を
Ｔ_min として採用する。

【００５９】条件３ ０℃≦ＤＴ_n-2 ≦＋１５℃ 条件４ ０℃≦ＤＴ_n-1 ≦＋１５℃ 条件５ ０℃≦ＤＴ_n ≦＋１５℃ 条件６ Ｔ_n ＜Ｔ_min

【００６０】次々と新しいデータがサンプリングされる
ことに応じて、一番古いデータが捨てられ、同様の処理
が行われる。このようにして、ＭＩＮ値が図８の温度低
下ポイント検出部１６５によって検出されることで、判
別部１４９は、Ｔ_min ＋７℃を３回連続して満たすよう
な温度センサ１０７の測定温度が測定されることに応じ
て、チョイ炊きなしを決定できる。このようにして、チ
ョイ炊き有無の判別を行ったのは、ステップ２４７まで
で判断された鍋種、鍋厚、火力及び炊飯量の判別の結果
が必ずしも正しいとは限らないからであり、チョイ炊き
をなしにすることによって、焦げ付き防止を行えるから
である。

【００６１】図２５には、ステップ２４７でのチョイ炊
きの有無の判別結果が異なるグラフが示されている。Ｈ
２０、Ｈ２１は、Ｔ_k で火力が強火から弱火に切換えら
れた時点であり、Ｈ２２とＨ２３はＨ２０とＨ２１から
弱火の炊飯時間ｔ_j が経過した時点であり、Ｈ２０から
Ｈ２２までの間にＭＩＮ値から＋７℃以上を検知してい
るので、Ｈ２２では消火が行われ、Ｈ２１〜Ｈ２３の間
でＭＩＮ＋７℃を検知していないので、Ｈ２３ではチョ
イ炊きのための弱火から強火への切換えが行われる。そ
して、Ｈ２４は、Ｈ２３から１５秒経過した時点であ
り、消火が行われる。

【００６２】尚、ステップ２４６、ステップ２５９、ス
テップ２６１からの処理の場合のスタートからの炊飯Ｍ
ＡＸ時間、ＭＩＮ時間は、ステップ２４０及びステップ
２４３の場合と同様に、それぞれ２４分４５秒、１４分
４５秒である。即ち、標準炊きモードと早炊きモードの
処理のそれぞれについてモード共通のＭＡＸ時間とＭＩ
Ｎ時間が設定されている。ただし、炊飯時間延長ＭＡＸ
時間は、いずれのモードの場合もスタートより３０分で
ある。図１０のデータ格納部１６９は、そのことを示し
ている。このようにして、炊飯時間がモード毎に設定さ
れ、モードによって要求される、例えば、時間、味のよ
うなモードの特徴を生かした炊飯時間の設定が可能とな
る。

【００６３】なお、炊飯時間の延長の上限（３０分）
は、必ずしも全てのモードで共通の時間とする必要はな
く、モード毎の延長時間の最大限を決定してもよい。
又、炊飯ＭＡＸ時間、炊飯ＭＩＮ時間は、ステップ２５
０、ステップ２３０、ステップ２２８の場合にのみ判断
される必要はなく、炊飯制御がスタートしてから終了ま
で、常時判断するようにしてもよい。炊飯時間の延長に
ついても、同様に制御スタートから常時判断しておいて
もよい。

【００６４】次に、ステップ２４７の結果でもチョイ炊
き有りと判断された場合には、ステップ２３１からステ
ップ２５２に進み、チョイ炊き時間であるＴ_C がステッ
プ２５３でスタートし、ステップ２５４でチョイ炊き時
間ｔ_c が終了するまでループ処理が行われて、炊飯が完
了する。ステップ２４７でチョイ炊きなしと判断された
場合には、弱火炊飯時間ｔ_j 終了して炊飯が完了する。

【００６５】図２４には、ステップ２４４以降の処理に
対応したグラフが示されている。平衡温度が最も高いグ
ラフは、ステップ２４４、ステップ２４５、ステップ２
４６と進んだ場合（鍋厚が厚い）に対応したグラフであ
り、平衡温度が真中のグラフは、ステップ２４４、ステ
ップ２５５、ステップ２５６、ステップ２５７、ステッ
プ２６０、ステップ２６１と進んだ場合（鍋厚が薄く、
火力及び炊飯量が大）に対応したグラフであり、平衡温
度が最も低いグラフは、ステップ２４４、ステップ２５
５、ステップ２５６、ステップ２５７、ステップ２５
８、ステップ２５９と進んだ場合（鍋厚が薄く、火力及
び炊飯量が小）に対応したグラフである。ここで、ステ
ップ２４４の鍋厚判別は、平衡温度が１１４℃以上か否
かによって行っているが、Ｔ３，Ｔ４，Ｔ５のように、
平衡状態とみなせる温度終了時点としての平衡温度＋６
℃が１２０℃以上か否かで判別を行ってもよい。又、Ｈ
２５、Ｈ２６、Ｈ２７は、火力を強火から弱火に切換え
た時点であり、Ｈ２５及びＨ２６は１３５℃に対応し、
Ｈ２７は、１４５℃に対応している。さらにＨ２８、Ｈ
３０、Ｈ３２はそれぞれＨ２５、Ｈ２６、Ｈ２７から弱
火炊飯時間の８分が経過して、チョイ炊きのために弱火
から強火に切換えた時点であり、Ｈ２９、Ｈ３１、Ｈ３
３は、チョイ炊き時間ｔ_c （１５秒）が経過して消火し
た時点である。

【００６６】尚、炊飯完了の際に、ブザー等で報知する
ことで、炊飯完了を知らせることができる。又、炊飯制
御を開始してから炊飯制御完了までの間に、温度センサ
１０７の測定温度が１８０℃以上になった場合には、何
らかの以上が生じたものとみなし、ハイカットエラーと
して、エラー制御を行う。このエラー制御は、安全弁１
３３ａが開状態から閉状態になることで行われる。

【００６７】

【００６８】

【００６９】

【００７０】

【００７１】

【００７２】

【００７３】

【００７４】

【００７５】

【００７６】

【００７７】

【００７８】

【００７９】

【００８０】

【００８１】[実施の形態] 次に、上記前提技術に関する既述図１１のステップ２０
９以下の制御を図２７の制御に変更した本発明の実施の
形態を説明する。土鍋等の熱伝導率の低い鍋の場合の炊
飯を継続させる未平衡制御として、図２６に示すように
制御部１４３にタイマー１５１を具備させ、制御部１４
３が図２７に示すフローに従った未平衡制御を行って炊
飯を継続し、約１４０℃までに温度平衡状態が得られな
い場合でも、ご飯を炊き上げるとともに味も確保するよ
うにしてもよい。具体的に説明する。図２７のステップ
２０９からステップ２１０ａに進むことで、炊飯を継続
させる未平衡制御が開始される。ステップ２１０ａで
は、１４０℃までに平衡温度が検知されず温度平衡状態
が得られないことで火力が強火（約１３００Ｋｃａｌ）
から弱火（約３５０Ｋｃａｌ）に切換えられ、この切換
は制御部１４３が電磁弁１３５を閉状態にすることで行
われる。ここで、弱火への切換えを１４０℃で行うの
は、前述したように土鍋等と鍋厚の厚い金属鍋とを区別
するとともに、土鍋等の鍋内に十分な水分を残した状態
で米の吸水・沸騰工程を開始させるためである。なお、
前述したように、制御部１４３が電磁弁１３５を閉状態
にすることで火力は弱火になり、制御部１４３が電磁弁
１３５を開状態にすることで火力は強火になり、以下に
おいても同様である。そして、弱火での加熱が、ステッ
プ２１０ｂに示すように、５分間、継続される。この５
分間の弱火での加熱は、アルミ等の金属鍋ならば温度平
衡状態で行われるべき米の吸水・沸騰工程を、土鍋等が
用いられた場合でも実質的に行わせるためである。ステ
ップ２１０ｃでは、火力が強火に戻され、ステップ２１
０ｄに示されるように、１５５℃を越えるまでは強火で
炊きあげ工程が行われる。１５５℃を越えた場合には、
再度、火力を弱火に切換えてむらし工程が行われる。ス
テップ２１０ｆでは温度が１６０℃以上か否かが判別さ
れる。このような判別を必要とするのは、ステップ２１
０ｅでむらし工程を行うべく火力が弱火に切換えられた
ものの、後述する７分間の間に水分が蒸発してしまい、
温度が上昇し、過度のこげつきが生じる場合もあるから
である。温度が１６０℃以上に上昇する場合は、ステッ
プ２１０ｇで火力を強火に切換え、ステップ２１０ｈに
示すような２０秒間の強火での炊きしめを行った後、消
火して炊飯を完了する。一方、ステップ２１０ｆで温度
が１６０℃以上にならない場合は、ステップ２１０ｉに
進み、ループ処理が行われ、１６０℃以上になることな
く、７分間経過すると、ステップ２１０ｊで火力を強火
に切換え、ステップ２１０ｋに示すような６０秒間の強
火での炊きしめを行った後、消火して炊飯を完了する。
なお、ステップ２１０ｈの処理で強火の時間を２０秒と
したのは、１６０℃に達して水分が蒸発していると考え
られるため、ステップ２１０ｋの強火時間である６０秒
よりも短い時間とし、こげつきを防止するためである。
図２８には、図２７の処理に対応するグラフが示されて
いる。Ｈ２ａはステップ２１０ａの弱火への火力の切換
え時点であり、Ｈ２ｂはステップ２１０ｃの強火への火
力の切換え時点であり、Ｈ２ｃはステップ２１０ｅの弱
火への火力の切換え時点である。Ｈ２ｄはステップ２１
０ｆからステップ２１０ｇに進んだ場合の強火への火力
の切換え時点であり、Ｈ２ｅはステップ２１０ｇからス
テップ２１０ｈに進んだ場合の炊飯完了時点である。Ｈ
２ｆはステップ２１０ｆからステップ２１０ｉ，２１０
ｊに進んだ場合の強火への火力の切換え時点であり、Ｈ
２ｇはステップ２１０ｊからステップ２１０ｋに進んだ
場合の炊飯完了時点である。なお、前述の場合同様に、
炊飯完了の際に、ブザー等の報知部１７１による報知が
行われる。報知部１７１は、点灯の仕方、ブザーの音を
相違させることで報知の態様を変えることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施の形態の前提技術を説明するため
の炊飯機能付きガスコンロの正面図である。

【図２】図１の操作パネルの拡大図である。

【図３】図１の炊飯にも用いられる標準炊きコンロの火
力調節レバー付近の拡大図である。

【図４】図１の内部構成を示した概略ブロック図であ
る。

【図５】図４の制御部内の鍋種判別のための構成を明ら
かにした概略ブロック図である。

【図６】図４の制御部内の火力及び炊飯量判別のための
構成を明らかにした概略ブロック図である。

【図７】図４の制御部内の鍋厚判別のための構成を明ら
かにした概略ブロック図である。

【図８】図４の制御部内のチョイ炊き有無判別のための
構成を明らかにした概略ブロック図である。

【図９】図４の制御部内に設定モードの切換え部が含ま
れることを説明するための概略ブロック図である。

【図１０】図４の制御部にデータが格納されていること
を説明するための図である。

【図１１】この発明の実施の形態にかかる炊飯機能付き
ガスコンロの制御方法を示した第１のフロー図である。

【図１２】この発明の実施の形態にかかる炊飯機能付き
ガスコンロの制御方法を示した第２のフロー図である。

【図１３】この発明の実施の形態にかかる炊飯機能付き
ガスコンロの制御方法を示した第３のフロー図である。

【図１４】この発明の実施の形態にかかる炊飯機能付き
ガスコンロの制御方法を示した第４のフロー図である。

【図１５】この発明の実施の形態にかかる炊飯機能付き
ガスコンロの制御方法を示した第５のフロー図である。

【図１６】この発明の実施の形態にかかる炊飯機能付き
ガスコンロの制御方法を示した第６のフロー図である。

【図１７】この発明の実施の形態にかかる炊飯機能付き
ガスコンロの制御方法を示した第７のフロー図である。

【図１８】図１１のステップ２０７、２０９、２１０の
処理を説明するためのブロック図である。

【図１９】図１１のステップ２０７でサンプリングされ
るデータの状態を示したグラフである。

【図２０】図１１のステップ２０７、２０８、２０９、
２１０を説明するためのグラフである。

【図２１】図１１のステップ２０４及びステップ２０８
の処理を基に、ステップ２１３、２１４、２１５、２１
６、２１７、２１８、２３６の処理が行われる場合を説
明するためのグラフである。

【図２２】図１２のステップ２１９以降の処理を説明す
るためのグラフである。

【図２３】図１３のステップ２３７以降の処理を説明す
るためのグラフである。

【図２４】図１４のステップ２４４以降の処理を説明す
るためのグラフである。

【図２５】図１６のステップ２４７を説明するためのグ
ラフである。

【図２６】本発明の実施の形態を説明する為の、土鍋等
の熱伝導率の低い鍋が用いられた場合の制御の構成を示
した図である。

【図２７】本発明の実施の形態を説明する為の図であ
り、土鍋等の熱伝導率の低い鍋が用いられた場合で炊飯
を継続させる未平衡制御を示したフロー図である。

【図２８】図２７に示された処理に対応するグラフであ
る。

【符号の説明】

１０１・・・炊飯機能付きガスコンロ １６１・・・平衡温度検出部 １４３・・・制御部 １７１・・・報知部

フロントページの続き (56)参考文献 特開 平７−301425（ＪＰ，Ａ) 特開 平５−39926（ＪＰ，Ａ) 特開 平６−129644（ＪＰ，Ａ) 特開 平６−313549（ＪＰ，Ａ) 特開 平８−275864（ＪＰ，Ａ) 特開 平８−150076（ＪＰ，Ａ) 特開 平７−284444（ＪＰ，Ａ) 特開 平７−177967（ＪＰ，Ａ) 特開 平６−217877（ＪＰ，Ａ) 特開 平７−111938（ＪＰ，Ａ) 実開 昭56−60411（ＪＰ，Ｕ) (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A47J 27/00

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 用いられる鍋を加熱して炊飯が可能な炊
   飯機能付きコンロであって、 前記鍋の温度を測定する測定手段と、 前記測定手段の測定結果に応答して、前記鍋の温度平衡
   状態を検出する温度平衡状態検出手段と、 前記温度平衡状態検出手段が温度平衡状態を所定温度ま
   でに検出できない場合には、未平衡制御として、前記所
   定温度における火力から小さくした火力に切換えて吸水
   ・沸騰工程の制御を行い、その後に火力を大きくして炊
   きあげ工程の制御を行う制御手段とを備えた、炊飯機能
   付きコンロ。