JP3227070U - ペーパーフィルタ - Google Patents

Abstract

【課題】コーヒー抽出に関しての特別な技術がなくても、誰でも簡単に珈琲豆の焙煎度合いに応じた美味しいコーヒーを抽出できるペーパーフィルタを提供する。【解決手段】浅煎りの珈琲豆１１からコーヒーを抽出する際の専用のペーパーフィルタ１０であって、内面１０ａは平滑で、外面１０ｂのみに深さ６０μｍのクレープ１２が多数形成されている。このフィルタ１０を使用することで、浅煎りコーヒーの抽出方法についての特別な技術がなくても、誰でも簡単にこの珈琲豆１１の焙煎度合いに応じた美味しいコーヒーを抽出できる。【選択図】図１

Description

本考案は、抽出される珈琲豆の焙煎の度合いに応じて、美味しいコーヒーを抽出可能なペーパーフィルタに関する。

コーヒーの味や香りは、珈琲豆の焙煎の度合い（以下、焙煎度合い）によって大きく変化することが知られている。
一般的に焙煎の種類には、浅煎り、中深煎り、深煎りの３つがあり、各焙煎度合いに応じて、珈琲豆の蒸らし時間、抽出速度、ドリップに用いる湯温、注湯のタイミングといった条件がそれぞれ異なる。
従来のペーパーフィルタとしては、例えば、特許文献１に記載されたものが知られている。これは、パルプ等からなる原紙をロート状に成形したものである。

実用新案登録第３１１７５０３号公報

しかしながら、従来のペーパーフィルタは、上述したように単にパルプ等からなる原紙をロート状に成形しただけのものに過ぎなかった。
そのため、珈琲豆の浅煎り、中深煎りおよび深煎りという３つの焙煎の種類に応じて、それぞれ美味しいコーヒーを抽出可能なペーパーフィルタは存在しなかった。

そこで、考案者は鋭意研究の結果、ペーパーフィルタの内面と外面との少なくとも一方に、珈琲豆の焙煎度合いに応じた深さ（５０μｍ〜１００μｍ）のクレープを形成すれば、上述した課題が解消されることを知見し、本考案を完成させた。
本考案は、このような問題点に鑑みなされたもので、コーヒー抽出に関する特別な技術がなくても、誰でも簡単に珈琲豆の焙煎度合いに応じた美味しいコーヒーを抽出することができるペーパーフィルタを提供することを目的としている。

請求項１に記載の考案は、珈琲豆からコーヒーを抽出するペーパーフィルタにおいて、内面と外面との少なくとも一方に、深さが５０μｍ〜１００μｍのクレープが形成されたことを特徴とするペーパーフィルタである。

ペーパーフィルタの素材としては、例えば、各種の木材パルプ、各種の非木材パルプおよびこれらを混抄したものなどを採用することができる。特に、アバカ（マニラ麻）が好適である。アバカは、木材パルプの数倍の強度があり、針葉樹の半分の細さのパルプ（繊維）が得られるため、通液性が良好である。
ペーパーフィルタの形状は任意である。例えば、三角錐の袋状でもよい。
ペーパーフィルタの厚さは任意である。例えば、１００μｍ〜３３０μｍでもよい。
ペーパーフィルタの密度は任意である。

クレープの形状、サイズ（深さを含む）、単位面積当たりの形成数は任意である。
クレープは、ペーパーフィルタの表面のみ、または裏面のみ、もしくはこれらの両方に形成してもよい。この表裏両方に形成する場合、ペーパーフィルタの表裏面のクレープの深さは同一でも、異なってもよい。
クレープの深さ（高さ）が５０μｍ未満では、抽出スピードが遅くなるという不都合が生じる。また、１００μｍを超えれば、抽出スピードが速くなるという不都合が生じる。

請求項２に記載の考案は、前記外面のみに、深さが５０μｍ〜７０μｍの前記クレープが形成されたことを特徴とする請求項１に記載のペーパーフィルタである。

クレープが形成されていないペーパーフィルタの内面は、平滑（平坦）である。
このように、内面が平滑で、かつ外面のみに深さ５０μｍ〜７０μｍのクレープが形成されたペーパーフィルタは、浅煎り珈琲豆用として好適である。
クレープの深さが５０μｍ未満では、抽出スピードが遅くなり酸味が増すという不都合が生じる。また、７０μｍを超えれば、抽出スピードが速くなり香りが減じてしまうという不都合が生じる。
浅煎り珈琲豆用の場合、ペーパーフィルタの厚さは、１００μｍ〜３００μｍ、特にペーパーフィルタ内側の表面積は小さいためコーヒー微粉の付着可能面積が狭くなり、若干湯が溜まり気味になるとともに、ペーパーフィルタ外側にはクレープを付けたことにより、流れ出たコーヒーをスムーズに流すという理由で、１５０μｍが好ましい。

請求項３に記載の考案は、前記内面と前記外面との両方に、深さが８０μｍ〜１００μｍの前記クレープが形成されたことを特徴とする請求項１に記載のペーパーフィルタである。

このように、表裏面に深さ８０μｍ〜１００μｍのクレープを形成したペーパーフィルタは、中深煎り珈琲豆用として好適である。
クレープの深さが８０μｍ未満では、抽出スピードが相対的に遅くなるという不都合が生じる。また、１００μｍを超えれば、抽出スピードが相対的に速くなるという不都合が生じる。
中深煎り珈琲豆用の場合、ペーパーフィルタの厚さは、２３０μｍ〜３３０μｍ、特にクレープを伸ばした時の表面積が広いため、微粉が付着してもなお、最後まで水流路が確保できるという理由で、２８０μｍが好ましい。

請求項４に記載の考案は、前記内面と前記外面との両方に、深さが５０μｍ〜７０μｍの前記クレープが形成されたことを特徴とする請求項１に記載のペーパーフィルタである。

このように、表裏面に深さが５０μｍ〜７０μｍのクレープが形成されたペーパーフィルタは、深煎り珈琲豆用として好適である。
クレープの深さが５０μｍ未満では、抽出スピードが遅くなるという不都合が生じる。また、７０μｍを超えれば、抽出スピードが速くなるという不都合が生じる。
深煎り珈琲豆用の場合、ペーパーフィルタの厚さは、１８０μｍ〜２７０μｍ、特に抽出時の経過時間において、前半スムーズ＆後半ブレーキがかかるスピード変化を与えるという理由で、２２０μｍが好ましい。

請求項１に記載の考案によれば、珈琲豆の焙煎度合いに応じて、内面と外面との少なくとも一方に、深さが５０μｍ〜１００μｍのクレープを有するペーパーフィルタを使用し、コーヒーを抽出する。これにより、コーヒー抽出に関する特別な技術がなくても、誰でも簡単に珈琲豆の焙煎度合いに応じた美味しいコーヒーを抽出することができる。

請求項２に記載の考案によれば、粉砕した珈琲豆が投入されたフィルタ内にお湯を徐々に注ぐ。このコーヒー抽出時には、粉砕された珈琲豆が平滑なフィルタ内面と接触する。このとき、フィルタ内面が平滑であるため、フィルタの透水性は、この平滑面に比べて表面積が大きいクレープ付きのものの場合より低下し、その結果、フィルタ内に湯溜まりが発生し易くなる。
一方、フィルタ外面には、深さ５０μｍ〜７０μｍのクレープが形成されている。そのため、フィルタの外面へ流れ出たコーヒーは、スムーズにドリップされる。

このように、ペーパーフィルタとして、外面のみに深さが５０μｍ〜７０μｍのクレープを有したものを採用したため、コーヒー抽出時には、フィルタ内の湯溜まりで、焙煎した珈琲豆特有のアロマ（芳香）が発生し易くなる。
しかも、このように平滑な内面の表面積が小さいことから、紙（フィルタ）の密度は、表裏両面にクレープが形成されたものに比べて高く、粉状の珈琲豆を略全部除去することができる。これにより、透明感のある（クリアーな）コーヒーを抽出することができる。その結果、この請求項２のペーパーフィルタは、浅煎りの珈琲豆に好適なものと言える。

請求項３に記載の考案によれば、コーヒー抽出時、粉砕された珈琲豆がフィルタ内面と接触する。このとき、フィルタ内面には、表面積が大きくなる深さ８０μｍ〜１００μｍのクレープが形成されているため、フィルタの透水性は高い。これにより、フィルタ内に湯溜まりが発生することなく、抽出されたコーヒーはスムーズにフィルタを通過する。
一方、フィルタ外面にも、同一深さのクレープが存在するため、フィルタの外面へ流れ出たコーヒーはスムーズにドリップされる。
このように、ペーパーフィルタとして、内外両面に深さが８０μｍ〜１００μｍのクレープを有したものを採用したため、バランスのよい香り高いコーヒーを、最後までスピーディーに抽出することができる。その結果、この請求項３のペーパーフィルタは、中深煎りの珈琲豆に好適なものと言える。

請求項４に記載の考案によれば、コーヒー抽出時、粉砕された珈琲豆がフィルタ内面と接触する。このとき、フィルタ内面には、請求項３の中深煎り用のフィルタよりクレープが浅いものの、請求項１の浅煎り用のフィルタと比較して内面の表面積が大きくなる、深さ５０μｍ〜７０μｍのクレープが形成されている。
そのため、フィルタの透水性は幾らか高くなる。これにより、コーヒー抽出の前半では、コーヒーがスムーズにフィルタを通過する一方、抽出の後半では、珈琲豆のフィルタ内面への付着量が多くなるため、コーヒーの濾過速度が低下する。
このような抽出前半のスピーディーな濾過と、抽出後半のややゆっくりとした濾過とから、コク（ボディー）や甘味の強いコーヒーが得られる。その結果、この請求項４のペーパーフィルタは、深煎りの珈琲豆に好適なものと言える。

本考案の実施例１に係るペーパーフィルタの使用開始直前の状態を示す一部拡大断面図を含む斜視図である。 本考案の実施例１に係るペーパーフィルタによるコーヒー抽出中の模式拡大断面図である。 本考案の実施例２に係るペーパーフィルタの一部拡大断面図を含む斜視図である。 本考案の実施例２に係るペーパーフィルタによるコーヒー抽出中の模式拡大断面図である。 本考案の実施例３に係るペーパーフィルタの一部拡大断面図を含む斜視図である。 本考案の実施例３に係るペーパーフィルタによるコーヒー抽出中の模式拡大断面図である。

以下、本考案の実施例を、図面を参照して具体的に説明する。ここでは、浅煎り珈琲豆用、中深煎り珈琲豆および深煎り珈琲豆用の各ペーパーフィルタについて説明する。

図１に示すように、本考案の実施例１に係るペーパーフィルタ１０は、粉砕された浅煎りの珈琲豆１１専用のものであって、内面１０ａが平滑で、外面１０ｂのみに深さが６０μｍの短尺なクレープ１２がシボ加工された、ワンサイドクレープ（Ｏｎｅ−Ｓｉｄｅ Ｃｒｅｐｅ）タイプの円錐フィルタである。
このペーパーフィルタ１０の素材は、アバカ（マニラ麻）で、その厚さは１５０μｍである。

次に、図１および図２を参照して、実施例１のペーパーフィルタ１０による浅煎りコーヒーａの抽出方法について説明する。
図１に示すように、まず、ペーパーフィルタ１０を拡げてコーヒードリッパ１３にセットし、フィルタ１０内に粉砕した浅煎りの珈琲豆１１を所定量投入する。

その後、図２に示すように、このフィルタ１０の中にお湯ｂを少しずつ注いで行くと、粉砕された珈琲豆１１がフィルタ１０内で泡立ちながら平滑なフィルタ内面１０ａと接触する。このとき、フィルタ内面１０ａが平滑であるため、フィルタ１０の透水性は、この平滑面に比べて表面積が大きいクレープ１２付きの場合より低くなる。その結果、フィルタ１０内に湯溜まりが発生し易い。
一方、フィルタ外面１０ｂには、深さ６０μｍの多数のクレープ１２が存在し、その表面積が大きくなっている。これにより、フィルタ１０の外面１０ｂへ流れ出たコーヒーａは、フィルタ１０の先細り状の下端からスムーズにドリップされる。

このように、珈琲豆１１の焙煎度合いに応じて、内面１０ａと外面１０ｂとの少なくとも一方に、深さが５０μｍ〜１００μｍ（ここでは外面１０ｂのみに６０μｍ）のクレープ１２を有したペーパーフィルタ１０を使用し、コーヒーａを抽出するようにしたため、コーヒーａの抽出に関する特別な技術がなくても、誰でも簡単に珈琲豆１１の焙煎度合いに応じた美味しいコーヒーａを抽出することができる。
また、ペーパーフィルタ１０として、このように外面１０ｂのみに深さが６０μｍのクレープ１２を有したものを採用したため、コーヒーａの抽出時には、フィルタ１０内の湯溜まりで、浅煎りした珈琲豆１１特有のアロマ（芳香）が発生し易くなる。

しかも、ペーパーフィルタ１０では、この平滑な内面１０ａの表面積が小さいことから、紙（フィルタ）の密度は、表裏両面にクレープ１２が形成されたものに比べて高くなり、粉状の珈琲豆１１を略全部除去できる。よって、透明感のある（クリアーな）コーヒーａを抽出することができる。その結果、この実施例１のペーパーフィルタ１０は、浅煎りの珈琲豆１１に好適なものと言える。
つまり、ペーパーフィルタ内側にクレープは無く、内側の表面積は小さい。このためコーヒー微粉の付着可能面積が狭くなり、水流路の確保が難しくなり、若干湯が溜まり気味になる。一方、外側にはクレープを付けたことにより、流れ出たコーヒーをスムーズに流す。内側でコーヒーを溜め、アロマを十分引き出すことが可能。表面積が狭いことにより紙の密度は高く、微粉をほぼ完璧に除去するため、クリアーなコーヒー抽出を実現することができる。

次に、図３および図４を参照して、本発明の実施例２に係るペーパーフィルタについて説明する。
図３に示すように、実施例２のペーパーフィルタ１０Ａの特徴は、中深煎りの珈琲豆１１Ａ専用のものであって、内面１０ａと外面１０ｂとの両方に、深さが９０μｍの短尺なクレープ１２Ａがシボ加工された、ツーサイドクレープ（Ｔｗｏ−Ｓｉｄｅ Ｃｒｅｐｅ）タイプのものを採用した点である。
ペーパーフィルタ１０Ａの厚さは２８０μｍである。

次に、図４を参照して、実施例２のペーパーフィルタ１０Ａを使用した中深煎りコーヒーａ１の抽出方法について説明する。
図４に示すように、中深煎りコーヒーａ１の抽出時には、ペーパーフィルタ１０Ａ内にお湯ｂを少しずつ注いで行く。これにより、粉砕された珈琲豆１１Ａがフィルタ１０Ａ内で泡立ちながらフィルタ内面１０ａと接触する。このとき、フィルタ内面１０ａには深さ９０μｍのクレープ１２Ａが多数の存在するため、フィルタ１０Ａの透水性は高い。これにより、フィルタ１０Ａ内に湯溜まりが発生することなく、抽出されたコーヒーａ１はスムーズにフィルタ１０Ａを通過して行く。

一方、フィルタ外面１０ｂにも、同一深さのクレープ１２Ａが存在するため、フィルタ１０Ａの外面１０ｂへ流れ出たコーヒーａ１はスムーズにドリップされる。
このように、ペーパーフィルタとして、内外両面１０ａ，１０ｂに深さが９０μｍのクレープ１２Ａが多数形成されたペーパーフィルタ１０Ａを採用したため、バランスのよい香り高いコーヒーａ１を、最後までスピーディーに抽出することができる。その結果、この実施例２のペーパーフィルタ１０Ａは、中深煎りの珈琲豆１１Ａに好適なものと言える。
つまり、両面にバランスのいい高さのクレープを施すことにより、スピーディーな抽出を実現。クレープを伸ばした時の表面積が広いため、微粉が付着してもなお、最後まで水流路が確保できる。これにより最後までスムーズなウォーターフローで抽出し続けることを可能に。適正湯温９０度Cで抽出することにより、さらにバランスのよい、香り高いコーヒー抽出を実現することができる。
その他の構成、作用および効果は、実施例１から推測可能な範囲であるため、説明を省略する。

次に、図５および図６を参照して、本発明の実施例３に係るペーパーフィルタについて説明する。
図５に示すように、実施例３のペーパーフィルタ１０Ｂの特徴は、深煎りの珈琲豆１１Ｂ専用のものであって、内面１０ａと外面１０ｂとの両方に、深さが６０μｍの短尺なクレープ１２Ｂがシボ加工された、ツーサイドクレープ（Ｔｗｏ−Ｓｉｄｅ Ｃｒｅｐｅ）タイプのものを採用した点である。
このペーパーフィルタ１０Ｂの厚さは、２２０μｍである。

次に、図６を参照して、実施例３のペーパーフィルタ１０Ｂを使用した深煎りコーヒーａ２の抽出方法について説明する。
図６に示すように、深煎りコーヒーａ２の抽出時には、ペーパーフィルタ１０Ｂ内にお湯を少しずつ注いで行く。これにより、粉砕された珈琲豆１１Ｂがフィルタ１０Ｂ内で泡立ちながらフィルタ内面１０ａと接触する。このとき、フィルタ内面１０ａには、実施例２の中深煎り用のフィルタ１０Ａよりクレープ１２Ｂが浅いものの、実施例１の浅煎り用のフィルタ１０Ｂと比較して内面１０ａの表面積が大きくなる、深さ６０μｍのクレープ１２Ｂが形成されている。

そのため、フィルタ１０Ｂの透水性は幾らか高くなる。これにより、コーヒーａ２抽出の前半では、コーヒーａ２がスムーズにフィルタ１０Ｂを通過する一方、抽出の後半では、珈琲豆１１Ｂのフィルタ内面１０ａへの付着量が多くなることから、コーヒーａ２の濾過速度が低下する。
このような抽出前半のスピーディーな濾過と、抽出後半のややゆっくりとした濾過とから、コク（ボディー）や甘味の強いコーヒーａ２が得られる。その結果、この実施例３のペーパーフィルタ１０Ｂは、深煎りの珈琲豆１１Ｂに好適なものと言える。
つまり、両面にクレープを施しているが、クレープの高さを低くめに設定。クレープを伸ばした時の表面積は、Ｏｎｅ―Ｓｉｄｅ Ｃｒｅｐｅ（片面クレープ）のペーパーより大きくなるため、コーヒー微粉の付着可能面積も若干広くなる。前半は微粉付着が比較的少ないため、スムーズな抽出、後半は微粉付着が多くなるため、透湯スピードにブレーキがかかる。この前半スムーズ＆後半ブレーキのスピード変化、さらに適正湯温８３度Cによる抽出により、ボディーと甘味の強いコーヒーに仕上げることができる。
その他の構成、作用および効果は、実施例１から推測可能な範囲であるため、説明を省略する。

本考案は、抽出される珈琲豆の焙煎の度合いに応じて、美味しいコーヒーを抽出可能なペーパーフィルタの技術として有用である。

１０ ペーパーフィルタ
１０ａ 内面
１０ｂ 外面
１１，１１Ａ，１１Ｂ 珈琲豆
１２，１２Ａ，１２Ｂ クレープ
ａ，ａ１，ａ２ コーヒー

Claims (4)

1. 珈琲豆からコーヒーを抽出するペーパーフィルタにおいて、
   内面と外面との少なくとも一方に、深さが５０μｍ〜１００μｍのクレープが形成されたことを特徴とするペーパーフィルタ。
2. 前記外面のみに、深さが５０μｍ〜７０μｍの前記クレープが形成されたことを特徴とする請求項１に記載のペーパーフィルタ。
3. 前記内面と前記外面との両方に、深さが８０μｍ〜１００μｍの前記クレープが形成されたことを特徴とする請求項１に記載のペーパーフィルタ。
4. 前記内面と前記外面との両方に、深さが５０μｍ〜７０μｍの前記クレープが形成されたことを特徴とする請求項１に記載のペーパーフィルタ。

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