JP3190378B2 - 調理器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、調理刃を設けた調理
板を往復移動させて被調理材を調理していく調理器に関
する。

【０００２】

【従来の技術】従来、調理器として、図１２に示すもの
が知られている。この図１２に示す調理器は、モータ１
およびこのモータ１に連動する駆動軸２が設けられた本
体３と、駆動軸２に着脱自在に取り付けられる調理カッ
ター４と、本体１に載置され駆動軸２が侵入する内筒５
が形成された筒状の容器６と、本体３および容器６の上
部を覆い投入筒（フィードチューブ）７が形成された蓋
体８とを備えている。

【０００３】前記調理カッター４は、円形テーブル９に
取り付けられたスライス刃９aと、半径方向に配列され
た複数の立刃９bと、回転テーブル９の下面に設けられ
た連結軸９cとを備えている。

【０００４】このような調理器においては、モータ１の
駆動によって調理カッター４を回転させ、フィードチュ
ーブ７から投入した被調理材をプッシャー７aによって
下方に押しつける。調理カッター４の回転により立刃９
bが被調理材を垂直方向に所定の深さの切りすじを回転
方向に沿ってつけていき、スライス刃９aがその被調理
材をスライスして千切りが行なわれる。千切りされた被
調理材はスライス刃９aを臨む位置に設けた開口(図示せ
ず)から落下して容器６内に蓄積する。

【０００５】そして、容器６内に蓄積された被調理材を
取り出すには、先ず、蓋体８を容器６から外し、次に調
理カッター４を駆動軸２から外す。この後、容器６を本
体３から外して容器６内の被調理材を取り出すものであ
る。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】ところで、このような
調理器にあっては、回転テーブル９の回転により立刃９
bが被調理材に円弧状の切りすじをつけていくので、千
切りされた被調理材は湾曲した形状のものになってしま
うという問題があった。

【０００７】

【０００８】

【０００９】この発明は、上記問題点に鑑みてなされた
もので、その目的は、被調理材を真っ直ぐにした形状に
千切りすることのできる調理器を提供することにある。

【００１０】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するた
め、請求項１の発明は、上部が開口されるとともに載置
部が形成された支持ケースと、この支持ケースに着脱自
在に載置されて該開口を覆うとともに、被調理材を前記
開口に向けて投入する投入筒部を有する蓋体とを備え、
前記投入筒部から投入される被調理材を受ける調理板を
前記載置部に往復移動可能に上方から着脱自在に載置さ
せ、前記調理板にこの調理板の往復移動によって前記被
調理材を切削する調理刃を設け、切削された前記被調理
材を収納する容器を調理板の下に設け、前記調理板の一
端部に係止部を設け、駆動装置により往復移動するとと
もに前記係止部に着脱可能に係合して調理板を往復移動
させる往復移動部材を設け、この往復移動部材と調理板
の係止部との着脱方向を上下方向にしたことを特徴とす
る。

【００１１】

【作用】請求項１の発明では、調理板を支持ケースの上
方からその載置部に着脱可能に載置させ、しかも、往復
移動部材と調理板の係止部との着脱方向を上下方向にし
たものであるから、それらの着脱が全て上下方向であ
り、このため、往復移動部材や支持ケースに対する調理
板の着脱が簡単に行える。また、調理板を支持ケースの
載置部に載置させるとともに調理板の一端部に係止部を
設けたものであるから、調理板を移動させる往復移動部
材を枠状に形成する必要がなく、調理板を支持ケースか
ら外してその支持ケース内を清掃する際、往復移動部材
が邪魔になってしまうことがなく、このため支持ケース
内の清掃が容易なものとなる。

【００１２】

【実施例】以下、この発明の実施例を図面に基づいて説
明する。

【００１３】図１および図２において、１０は上部に開
口１１が形成された本体ケース（支持ケース）で、この
本体ケース１０の前壁（側面）１２に挿入口１３が形成
されている。その開口１１の下には容器１４が設けられ
ており、その挿入口１３から容器１４が出し入れ自在と
なっている。

【００１４】また、本体ケース１０の一側部には、区画
壁１５で区画された機械室１６が形成され、機械室１６
の上部の中央部には膨出部１７が形成されている。膨出
部１７の上面１７aには孔１７bが形成され、この孔１７
bの下には後述するモータを駆動させるマイクロスイッ
チＳが設けられている。また、本体ケース１０の後部の
下側には前記モータを収納する電動室１８が形成されて
いる。Ｒは側壁１９の上面に設けたローラである。

【００１５】２０は本体ケース１０の開口１１の上に該
開口１１を覆うように着脱自在に設けられた蓋体で、こ
の蓋体２０には、被調理材を開口１１に向けて投入する
ための投入筒部２１が形成されている。また、蓋体２０
には、本体ケース１０の膨出部１７に着脱可能に嵌合し
た枠部２２が設けられており、この枠部２２の嵌合によ
り蓋体２０が開口１１に対して位置決めされる。

【００１６】２５は蓋体２０の投入筒部２１および本体
ケース１０の膨出部１７を覆うようにセットする押蓋
で、この押蓋２５には投入筒部２１と対向する位置に孔
２６が形成され、この孔２６に第１プッシャー２７が上
下動自在に設けられているとともに投入筒部２１内に挿
入可能となっている。

【００１７】第１プッシャー２７は、小径の被調理材を
投入するための筒部２７aと、この筒部２７の先端に設
けられた板状の押圧部２７bとからなり、第１プッシャ
ー２７を下方に押すことにより、投入筒部２１内に投入
された被調理材Ｍを押圧部２７bが押さえるようになっ
ている。

【００１８】第１プッシャー２７の筒部２７a内には、
該筒部２７a内に投入される被調理材を押さえる第２プ
ッシャー２８が上下動自在に挿入されている。第２プッ
シャー２８は、第１プッシャー２７に対して図２に示す
位置まで挿入するとともに矢印方向に所定角度回転させ
ると第１プッシャー２７に固定されるようになってお
り、第２プッシャー２８の頭部２８aを持って上下動さ
せると第１プッシャー２７は第２プッシャー２８ととも
に一体に上下動する。

【００１９】また、押蓋２５には、膨出部１７に設けた
孔１７bに挿入する突起Ｔが形成され、押蓋２５を押す
と突起ＴがマイクロスイッチＳの接触子(図示せず)を押
し、これによりマイクロスイッチＳがオンして前記モー
タが駆動する。

【００２０】５０は本体ケース１０の開口１１に設けら
れ投入筒部２１や筒部２７aから投入された被調理材を
受ける調理板（カッター台）で、この調理板５０の一側
部がローラＲ上に載置され、その他側部の長孔５４,５
４に往復移動部材３０の突起３０a,３０aが係合されて
いて、往復移動部材３０の往復移動によって調理板５０
は往復移動するようになっている。調理板５０を上から
開口１１に載せた状態にすることにより往復移動部材３
０,３０の突起３０a,３０aを長孔５４,５４に係合させ
ることができ、調理板５０を上に持ち上げることにより
その突起３０a,３０aを長孔５４,５４から外すことがで
き、調理板５０の着脱を簡単に行うことができる。ま
た、調理板５０の一側部がローラＲ上に載置されている
ので、調理板５０を滑らかに往復移動させることができ
る。

【００２１】往復移動部材３０は、図３および図４に示
すように、区画壁１５の機械室１６側となる側面１５a
に設けた一対のガイド部材３１,３２に沿って往復移動
するようになっている。ガイド部材３１,３２は区画板
１５に設けた長孔１５bを上下から挟むとともに長孔１
５bの長手方向に沿って設けられており、長孔１５bは開
口１１の長手方向に延びている（図１参照）。

【００２２】往復移動部材３０の一端部３０bは長孔１
５aから突出して開口１１へ臨んでおり、他端部３０cに
はラック部３４が設けられ、このラック部３４の下面に
ラック３５が形成されている。また、このラック３５の
下方には、ラック３５と対向したラック３６を有するラ
ック部材３７が配置されて区画壁１５に固定されてい
る。

【００２３】ラック部３４とラック部材３７との間に
は、それらラック３５,３６に噛合したギア３８が設け
られている。ギア３８の軸３８aにはアーム３９の一端
３９aが枢支されており、アーム３９の他端３９bがギア
４０の側面４０aの周端近傍に枢支され、ギア４０の回
転によってアーム３９を介してギア３８がラック３６上
を往復移動するようになっている。

【００２４】そして、ギア３８がラック３６上を回転移
動していくと、ギア３８に噛合しているラック３５によ
り往復移動部材３０はその移動方向と同方向へ移動して
いくこととなる。この場合、ギア３８が距離Ｌだけ移動
すると、ギア３８はその距離Ｌと等しくなる量だけ回転
しながら移動するので、往復移動部材３０は距離２Ｌだ
け移動することになる。

【００２５】すなわち、アーム３９の水平方向のストロ
ークに対して往復移動部材３０の移動距離は２倍とな
る。換言すれば、ギア４０の直径はその移動距離の１/
２でよいことになり、本体ケース１０の高さを低くする
ことができることになる。

【００２６】また、図３において、４１はモータ４２の
回転速度を減速してギア４０に伝達させる減速機構であ
り、複数のギア４３〜４６から構成されている。そし
て、モータ４２と減速機構４１とギア４０とアーム３９
とラック部材３７とギア３８等とで往復移動部材３０を
往復移動させる往復移動装置が構成されている。なお、
モータ４２は電動室１８に設けられている。

【００２７】

【００２８】カッター台５０は、図５に示すように側辺
に沿って上方に突設された段差部５１を有し、他側辺に
下方に突設された壁部５２を有すると共に、上面５０ａ
の略半分側を占める凹部５３を有する板体により形成さ
れている。この凹部５３には後述するプレート５８（図
９参照）を着脱自在に装着するようになっている。段差
部５１には、側辺両端に位置する二個の長穴５４，５４
が形成されている。

【００２９】カッター台５０の上面５０ａには、カッタ
ー台５０の往復動方向（方向Ａ、図参照）と刃先５５ａ
が斜めに交わるようにするとともに刃先５５ａを凹部５
３に臨ませてカッター（調理刃）５５が取り付けられて
いる。また、カッター５５の表面５５ｂがカッター台５
０の上面５０ａと面一とされている。

【００３０】凹部５３は後述するプレート５８と略同一
の形状に形成されており、この凹部５３に該プレート５
８を装着した際に、ガタなく且つ上面５０ａから一段下
がった段部５０ｂとプレート５８の面５８a（５８b）と
が面一となるようになっている。また、凹部５３には、
カッター５５の刃先５５ａの下方に位置する部分に、調
理された被調理材Ｍを落下させる開口５３ａが形成され
ている。

【００３１】凹部５３の底面５３ｂには、段部５０ｂが
形成された側辺５３ｃに沿うと共に後述する突出刃５９
が形成された部分と略同一の広さを有する長穴５６と、
略中央に位置し指を差し込むことができる大きさの丸穴
５７が形成されている。

【００３２】この凹部５３に、図６ないし図８に示すよ
うにプレート５８を装着すると、プレート５８は、カッ
ター５５の刃先５５ａに臨んで刃先５５ａから若干離間
する直前にプレート５８の先端が位置するように位置決
めされる。

【００３３】同時に、図８に示すようにプレート５８の
面５８a（５８b）は、カッター５５から間隙ｓ分下方に
位置するようになっている。

【００３４】プレート５８は、図７に示すように、移動
方向Ａと直交する端辺ａと方向Ａに沿う側辺ｂとの交点
ｃを通り、方向Ａに対して４５度の角度を有する軸線Ｂ
を軸とする、線対称な形状に形成されており、端辺ａと
側辺ｂ及び端辺ｄと側辺ｅは、それぞれ同一の長さに形
成されている。そして、プレート５８は表面５８aおよ
び裏面５８bのいずれの面を上にして凹部５３に装着で
きるようになっている。

【００３５】プレート５８は、図９（ａ）に示すよう
に、表面５８ａには、表面５８ａを上にして該プレート
５８を凹部５３に装着すると、方向Ａと同一方向に沿っ
て延びる凹部５９ａが複数形成されている。また、図９
（ｂ）に示すように、裏面５８ｂには、裏面５８bを上
にして該プレート５８を凹部５３に装着すると、カッタ
ー５５の刃先５５ａと同一傾斜角を有して刃先５５ａに
臨むと共に、方向Ａに対して前後二列に等間隔で並んだ
刃厚の薄い突出刃６０と、方向Ａと同一方向に沿って延
びる凹部５９ｂが複数形成されている。

【００３６】そして、表面５８aを上にしてプレート５
６を装着すると、カッター台５０はスライスとして機能
し、裏面５８ｂを上にしてプレート５６を装着すると、
カッター５０は千切りとして機能するものである。つま
り、一枚のプレート５８の装着の仕方によってスライス
と千切りの二つの機能を持たせることができる。

【００３７】更に、方向Ａに対して傾斜した角度を有す
る上面５０ａ及び段部５０ｂに、それぞれ側辺ｆ又は側
辺ｅが当接することから、カッター台５０の往復動の際
にもプレート５８が凹部５３から外れて抜け落ちること
がない。（図７参照）なお、表面５８ａを上にした状態
では、裏面５８ｂの突出刃６０は長穴５７に収納される
こととなり、プレート５８の凹部５３からの離脱は、丸
穴５７にプレート５８の裏面側から指を差し入れてプレ
ート５８を持ち上げることにより、容易に行うことがで
きる。

【００３８】カッター台５０の方向Ａにおける長さは、
カッター台５０が図１０（a）に示すように最左方位置
にきたときと図１０（b）に示すように最右方位置にき
たときに、カッター台５０が、投入筒部２１の方向Ａに
おける開口幅の約２/３を塞ぐ程度の大きさに設定され
ている。すなわち、投入筒部２１の開口の一部をカッタ
ー台５０で塞がない状態になっている。

【００３９】カッター台５０は、開口幅の約２/３を塞
ぐので、移動位置に拘らず、投入筒部２１から投入され
た被調理材Ｍを常に受け止め、被調理材Ｍを落下させな
いことになる。

【００４０】このため、カッター台５０が被調理材Ｍを
落下させない最小の長さとすることができ、本体ケース
１０の長手方向の長さを短くすることができる。したが
って、本体ケース１０をコンパクトに形成することがで
きることになる。次に、上記実施例の調理器の作用につ
いて説明する。

【００４１】先ず、本体ケース１０に容器１４と調理板
５０と蓋体２０とを図２に示すように装着する。次に、
投入筒部２１から被調理材Ｍを投入し、押蓋２５を図２
に示すようにセットするとともに、図示しないメインス
イッチをオンにする。

【００４２】続いて第１プッシャー２７に第２プッシャ
ー２８を固定し、第２プッシャー２８の頭部２８aを上
から押さえて第１プッシャー２７の押圧部２７bで被調
理材Ｍを押さえるとともに、押蓋２５を押して突起Ｔに
よりマイクロスイッチＳをオンにする。

【００４３】マイクロスイッチＳのオンによりモータ４
２が駆動し、減速機構４１を介してギア４０が回転して
いく。この回転により、アーム３９を介してギア３８が
ラック３６上を往復移動し、往復移動部材３０が往復移
動していく。そして、往復移動部材３０の往復移動によ
りカッター台５０が往復移動していく。

【００４４】いま、カッター台５０が図１０（a）に示
す最左方位置（最前方位置）から図１０（b）に示す最
右方位置（最後方位置）まで移動すると、被調理材Ｍの
底面に、先ず突出刃６０によって垂直方向に所定の深さ
の切りすじがその移動方向に沿って直線状に入り、続い
てカッター５５がその被調理材Ｍをスライスしていき、
この結果、千切りが行なわれる。

【００４５】カッター台５０の往復移動は直線運動なの
で、千切りされた被調理材は円弧状に湾曲することなく
真っ直ぐに切断された形状のものとなる。ところで、カ
ッター５５の刃先５５aが往復移動方向と直交する水平
方向に対して斜めになっているので、カッター５５の切
削抵抗を減少させることができ、このため、被調理材Ｍ
の切削が容易なものとなる。また、切削抵抗が減少する
ことによりカッター台５０を往復移動させる力は小さく
て済む。

【００４６】そして、千切りされた被調理材は、開口５
３aから下方へ落下し、カッター台５０の下方に位置す
る容器１４に蓄積されていく。ところで、カッター台５
０の一側部がローラＲ上に載置され、カッター台５０の
他側部の長孔５４,５４に往復移動部材３０の突起３０
a,３０aが係合しているので、投入筒部２１内に投入さ
れた被調理材Ｍを第１プッシャー２７の押圧部２７bで
押さえても、カッター台５０は変位して（傾いて）しま
うことがなく、このため、カッター台５０は円滑に往復
移動することができ、被調理材Ｍは均一な厚さに切削さ
れる。

【００４７】千切りされた被調理材は、カッター台５０
が往復移動するだけなので、従来のように飛散してしま
うことがないことから、千切りされた被調理材を容器１
４に案内する案内通路を設ける必要がない。

【００４８】また、カッター台５０は、その端部に往復
移動部材３０を係合させて往復移動させたものであるか
ら、カッター台５０の下に容器１４を置くことができ、
しかも、千切りされた被調理材が飛散してしまうことが
ないので、ずらした位置に置く必要がない。

【００４９】従って、従来のように、容器１４を載置す
るために本体１０を大きくする必要がないことから、本
体１０の小型化を図ることが可能となる。

【００５０】更に、容器１４に蓄積された被調理材を取
り出すには、容器１４を本体１０から引き出せばよいの
で、被調理材Ｍの取り出しは非常に簡単である。

【００５１】また、プレート５８の表面５８a（裏面５
８b）に、カッター台５０の移動方向方向Ａと同一方向
に沿って延びる凹部５９ａ（５９b）を複数形成したの
で、被調理材Ｍをプッシャー２７で上から押さえても被
調理材Ｍとプレート５８との摩擦が減少することにな
る。さらに、その凹部５９a（５９b）によってカッター
台５０の横方向（方向Ａと直交する方向）の移動が規制
される状態となり、カッター台５０のブレの発生が防止
される。この結果、カッター台５０は滑らかに往復移動
し、モータ４２の負荷は軽減されることとなる。

【００５２】被調理材Ｍをスライスする場合には、プレ
ート５６の表面５８aを上にして該プレート５６をカッ
ター台５０に装着し、上記と同様な操作を行なえば被調
理材Ｍはカッター５５によってスライスされていく。

【００５３】図１１は、おろし用カッター台６１を示し
たもので、これは、カッター台５０と同一形状を有し、
上面６１ａにおろし刃６２が形成されている。

【００５４】おろし刃６２は、上面６１ａに設けられた
多数の小穴６３の周縁に複数個突設された小突起６２ａ
により形成されており、小穴６３は、方向Ａと直交する
幅方向に対して隙間が無いように配置されている。

【００５５】このおろし用カッター台６１をカッター台
５０と交換して使用すれば、被調理材Ｍのおろしができ
ることとなる。

【００５６】

【発明の効果】この発明は、以上説明したように、調理
板は駆動装置によって往復移動するので、被調理材を真
っ直ぐにした形状に千切りすることができる。また、調
理板を往復移動させるものであるから、調理板の両側を
支持することができ、このため、調理板に載せた被調理
材を上から押圧しても調理板が変位してしまうことがな
く、調理板を円滑に往復移動させることができる。ま
た、調理板が変位しないことにより、被調理材を均一な
厚さに切削することができる。さらに、調理板を支持ケ
ース上部の上方から着脱可能に載置させ、しかも、往復
移動部材と調理板の係止部との着脱方向を上下方向にし
たものであるから、それらの着脱が全て上下方向であ
り、このため、往復移動部材や支持ケースに対する調理
板の着脱が簡単に行える。また、調理板が往復移動部材
に着脱可能に装着されていることにより調理板を交換す
ることができる。また、調理板を支持ケースの載置部に
載置させるとともに調理板の一端部に係止部を設けたも
のであるから、調理板を移動させる往復移動部材を枠状
に形成する必要がなく、調理板を支持ケースから外して
その支持ケース内を清掃する際、往復移動部材が邪魔に
なってしまうことがなく、このため支持ケース内の清掃
が容易なものとなる。

【００５７】請求項２の発明によれば、調理板をローラ
を介して支持ケースに往復移動可能に設けたものである
から、調理板の往復移動を滑らかにすることができる。

【００５８】請求項３の発明によれば、調理板の着脱方
向を上下方向にしたものであるから、調理板の着脱を簡
単に行うことができる。

【００５９】請求項４の発明によれば、調理刃が往復移
動方向と直交する水平方向に対して斜めになっているも
のであるから、調理刃の切削抵抗が減少して被調理材の
切削が容易なものとなる。また、切削抵抗が減少するこ
とにより調理板を往復移動させる力は小さくて済む。 請
求項５の発明によれば、容器は、支持ケースの側面から
出し入れ可能に支持ケース内に設けたものであるから、
切削されて容器内に蓄積された被調理材の取り出しが非
常に簡単なものとなる。 請求項６の発明によれば、調理
板の移動方向における長さを、該調理板が最前方位置へ
移動した際と最後方位置へ移動した際に、該調理板が前
記投入筒部の開口の一部を塞がない大きさに設定したも
のであるから、調理板を被調理材を落下させない最小の
長さにすることができ、このため、支持ケースをコンパ
クトにす ることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明にかかわる調理器の構成を示した分解
斜視図、

【図２】図１の調理器の構成を示した断面図、

【図３】調理板を往復移動させる駆動装置を示した斜視
図、

【図４】上記駆動装置の一部の断面を示した断面図、

【図５】カッター台の構成を示した斜視図、

【図６】カッター台にプレートを装着した状態を示した
斜視図、

【図７】カッター台にプレートを装着した状態を示した
平面図、

【図８】カッター台にプレートを装着した状態を示した
断面図、

【図９】図９はプレートの構成を示した斜視図で、
（a）は表面の構成を示し、（b）は裏面の構成を示して
いる。

【図１０】図１０はカッター台と投入筒部との位置関係
を示したもので、（a）はカッター台が最左方位置にあ
る状態を示した平面図、（b）はカッター台が最右方位
置にある状態を示した平面図、

【図１１】おろし用カッターの構成を示した平面図、

【図１２】従来の調理器の構成を示した断面図である。

【符号の説明】

１０ 本体ケース １１ 開口 １４ 容器 ２０ 蓋体 ２１ 投入筒部 ３０ 往復移動部材 ３７ ラック部材 ３８ ギア ３９ アーム ４０ ギア ４１ 減速機構 ４２ モータ ５０ カッター台（調理板） ５５ カッター（調理刃）

フロントページの続き (56)参考文献 実開 昭56−4547（ＪＰ，Ｕ) 実開 平１−160951（ＪＰ，Ｕ) 実開 昭63−94695（ＪＰ，Ｕ) 実開 平２−40350（ＪＰ，Ｕ) (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A47J 43/046 A47J 44/00

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】上部が開口されるとともに載置部が形成さ
   れた支持ケースと、この支持ケースに着脱自在に載置さ
   れて該開口を覆うとともに、被調理材を前記開口に向け
   て投入する投入筒部を有する蓋体とを備え、 前記投入筒部から投入される被調理材を受ける調理板を
   前記載置部に往復移動可能に上方から着脱自在に載置さ
   せ、 前記調理板にこの調理板の往復移動によって前記被調理
   材を切削する調理刃を設け、 切削された前記被調理材を収納する容器を調理板の下に
   設け、前記調理板の一端部に係止部を設け、 駆動装置により往復移動するとともに前記係止部に着脱
   可能に係合して調理板を往復移動させる往復移動部材を
   設け、 この往復移動部材と調理板の係止部との着脱方向を上下
   方向にしたことを特徴とする調理器。