KR880001041B1 - 연어포를 뜨는 장치 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

연어포를 뜨는 장치

제1도는 본 발명에 따른 연어포를 뜨는 장치의 측면도.

제2도는 제1도 장치의 절단장치와 대향판 지지구조물을 보인 사시도.

제3도는 절단장치와 대향판 지지구조물이 분리되어 있는 것을 보인 제1도 장치의 부분 사시도.

제4도는 절단장치상의 대향판 구조물의 상대적인 구성을 보인 부분 사시도.

제5도는 본 발명에 따른 지지대 테이블의 하부측를 보인 정면도.

제6도는 제5도의 Ⅵ-Ⅵ선 단면도.

제7도는 제5도의 Ⅶ-Ⅶ선 단면도.

제8도는 제5도의 Ⅷ-Ⅷ선 확대단면도.

제9도는 커어버를 생략한 대향인부(對向

部)의 평면도.

제10도는 제9도의 Ⅹ-Ⅹ선 단면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

100 : "L"형 프레임 101 : 연어살지지대

102 : 절단장치 104 : 이송 및 수집구조물

109 : 지지테이블 114 : 지지판

116,116' : 수평암 118' : 단부 고정 슬리이브

119 : 회전인 121 : 커어버

122 : 대향인부 123 : 대향판

124 : 프레임 126 : 기판

127 : 대각선암 128 : 편심축

129 : 레바 138 : 만곡판

141 : 연어포 145 : 판체

147 : 스프링 150 : 요구

151 : 돌출부 158 : 디스크

159 : 가동부분 200 : 벨트콘베이어

202 : 연장부

본 발명은 슬라이스(slice)형태로 연어(

魚)와 같은 생선의 포를 뜨는 장치에 관한 것이다. 포를 뜨는 장치, 특히 생선살을 슬라이스형태로 포를 뜨는 장치는 공지되어 있다. 예를 들어 프랑스 특허 제2,285,965호에는 프레임에 착설되고, 수직평면에서 회전하는 회전인, 대향된 지지판과 회전인의 부근에서 왕복운동가능하게 착설된 포지지대로 구성된 포뜨는 장치가 기술되어 있다.

본 발명의 한 목적은 생산성이 매우 높은 반면에 제품의 질에는 영향을 주지 않으며 사용과 유지보수가 극히 간단한 개선된 연어포뜨는 장치를 제공하는데 있다.

본 발명의 다른 목적은 다시 연어요리를 손쉽게 할 수 있는 양질의 포를 얻는데 필요한 정확한 사전조절이 가능하고, 이러한 조절상태를 변경함이 없이 간단한 유지보수작업을 위하여 접근가능한 구조의 상기 언급된 연어포뜨는 장치를 제공하는데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 구조가 간단하고 작업이 용이하며 숙련되지 않은 사람이라 할지라도 요구된 양질의 포를 뜨는 작업을 할 수 있는 상기 언급된 형태의 포뜨는 장치를 제공하는데 있다.

이와 같은 연어포를 뜨는 장치는 수직평면에서 회전하는 회전인을 갖는 절단장치가 착설된 프레임, 회전인에 대하여 조절가능한 지지대향판 조립체, 회전인부근에서 수직운동이 가능하도록 착설된 연어살지지대와, 왕복직선운동에 따라 지지대를이동시키기 위한 조절가능한 구동수단으로 구성되고, 상기 지지대는 그 경사도를 조절할 수 있고 다수의 리브(rib)로 구성된 지지테이블과 하강되어 절달될때에 연어살을 안내하고 매우 신속한 지지대의 왕복운동중에 다시 상승되는 것을 방지하기 위한 안내수단으로 구성된다.

본 발명의 발명자는 매분당 5마리의 연어살을 포뜨는 경우 연어의 무게가 4㎏이상이므로 지지대의 수직왕복에 따른 가속으로 연어살을 지지대내에 적절히 지지되게 하는 문제점이 야기된다.

이러한 문제점을 해결하기 위해서, 그리고 본 발명의 구체화된 다른 실시형태에 따라서, 본 발명의 장치는 지지테이블의 적어도 하측부에 횡방향의 하향돌출부열을 포함하고, 이러한 돌출부는 테이블의 평면에서 보았을때에 연어살이 다시 지지대로부터 상승되는 것을 막기 위한 수단을 구성함과 아울러 이러한 수단을 안내하도록 테이블에 대하여 종방향으로 비대칭형의 절단면구조를 가지며, 상기 수단은 절단과정중에 테이블에 대하여 연어살이 상대적으로 회전하는 것을 방지하기도 한다.

본 발명의 다른 특징에 따라서, 하나의 판체가 지지대상에서 힌지연결되어 절첩운동 가능하도록 착설되어 있고, 이러한 판체는 지지테이블의 리브형 표면에 대하여 그 하측변부를 통해 지지되도록 가요성부재에 의하여 견인되고 테이블평면에 대하여 일정한 각도로 경사져 있으며, 이 판체는 연어살이 장치내의 적정한 위치로 삽입될 수 있는 통로를 구성하고 지지대가 왕복운동할 때에 연어살이 상승되는 것을 방지하기 위하여 연어살의 상측부를 지지한다.

본 발명을 첨부도면에 의하여 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.

제1도-제4도에서 보인 바와 같이, 본 발명에 따른 장치는 언어지지대(101)가 직선형의 수직왕복운동을 위하여 착설되고, 회전인절단장치(102)가 재가되고 절단대향판을 지지하기 위한 절단대향판지지체(103) 가 힌지연결된 "L"형 프레임(100)으로 구성된다. 또한 본 발명장치는 실질적인 연어포뜨는 장치와 결합되기만한 독립적인 장치로서 이송및 수집구조물(104)을 포함한다.

특히 "L"형 프레임(100)은 지지대(101)가 삽입되고 절단장치(102)가 착설된 "L"형 제1각부로 구성되는 수직부(105)와, "L"형 제2각부로 구성되고 프레임의 기부를 형성하는 수평하측부(106)를 포함한다. 제2도 및 제3도에서 보인 바와 같이, 프레임의 수직부(105)는 두 측면부(107)(107')를 포함하는 금속판 커어버로서 작용하므로서 그 전면이 측면부(107)(107')로 형성된 개방정면과 동일 평면을 이루는 지지대(101)를 위한 장방형의 내부공간을 형성한다. 지지대(101)는 측면부 (107)(107')와 평행하고 무해한 식물용 플라스틱물질로 된 두개의 측판(108)(108')을 포함하고, 연어지지테이블(109)이 디들 사이에 설치된다.

도시된 실시형태에서, 지지대(101)가 프레임(100)과 일체로 된 적어도 두 개의 수직주(110)상에서 활동(滑動)될 수 있도록 착설되고, 그 수직방향의 왕복운동은 전기모우터-감속기장치(113)에 의하여 회전구동되는 편심판(112)에 그 하측부가 연결된 연결봉(111)에 의하여 이루어지며, 상기 편심판과 전기모우터-감속기장치는 프레임(100)의 수평하측부(106)의 내측에 장설되어 있다. 수평하측부(106)에는 그 상측부에 지지판(114)이 착설되어 있고 여기에서 절단대향판지지체(103)가 수평축(115)에 대하여 회동가능하게 되어 있다.

절단장치(102)는 프레임(100)의 측면부(107)(107')의 정면으로부터 연장된 두 개의 수평암(arm)(116)(116')에 의하여 재가되어 있다. 특히, 절단장치(102)는 수평암(116)에서 다른 수평암(116')으로, 즉 작업위치로 이동되거나 또는 이로부터 분리될 수 있도록 회동가능하게 착설되어 있다. 조절슬리이브(117)(117')는 절단장치(102)가 지지대(101)에 대하여 위치가 조절될 수 있도록 되어 있으며, 장치(102)는 수평암(116')의 자유단부에 착설된 단부고정슬리이브(118')에 의하여 수평암(116')의 작업위치에 고정된다.

도시한 바와 같이, 절단장치(102)는 기본적으로 모우터(120)에 의하여 회전하는 회전인(119)으로 구성된다. 이 회전인(119)의 상측부에는 커어버(121)로 덮혀지고, 이 커어버는 이후 상세히 설명되는 대향인부(122)를 조립하는데 이용되기도 한다. 회전인(119)과 결합하여 공지의 방법으로 대향판(123)이 제공되며 회전인 (119)의 절단면과 공간은 슬라이스형태로 절단되는 포의 두께와 같다. 이 대향판(123)은 축(125)을 통하여 기판(126)상에 그 하측부가 힌지연결된 프레임(124)상에 착설되며, 기판(126)은 작업시에는 수평하측부(106)의 지지판(114)의 상부면에 놓이고 전체구조가 측면에서 보았을때에 "L"형인 절단대향판지지대(103)와 함께 두 각부의 하나를 형성하는 대향판(123)의 반대측단부인 기판(126)에 착설된 수평축(115)에 대하여 회동가능하게 되어 있다. 제3도는 예를 들어 장치의 청소 및 보수를 위한 청소위치로 회도시킨 절단대향판지지체(103)를 보이고 있다.

본 발명의 구체화된 실시형태에 따라서, 프레임(124)은 그 상측단이 프레임(124)상에서 그리고 그 하측부가 기판(126)에 회전가능하게 착설되고 레바(129)에 의하여 수동으로 조작가능한 편심축(128)상에서 회전할수 있는 대각선암(127)에 의하여 힌지(125)에서 일정한 각도범위로 조절가능하게 이동될 수 있다. 기판(126)은 그 작업위치에서 기판(126)의 통공(도시하지 않았음)을 통하여 상측으로 노출된 고정봉(130) 프레임(100)의 지지판(114)에 대하여 기판(126)을 고정하기 위한 와샤(131)에 의하여 위치가 조절가능하게 고정된다. 따라서 절단대향판지지체(103)는 회전인(119)에 대하여 중간위치에 놓이도록 조절되며, 레바(129)의 작동으로 수직평면에 대하여 대향판(123)의 경사를 조절할 수 있고 이에 따라서 회전인으로부터 공간을 정확하고 정밀하게 조절할수 있으며, 이러한 조절은 본 발명 장치가 연어포의 질을 변화시키지 아니하고 작동될때에 가능하게 조절될 수 있다.

제2도 및 제3도에서 보인 바와 같이, 대향판(123)의 상측부는 원호의 형태로 절결되어 있으며 그 변부(132)는 제2도에서 보인 바와 같이 회전인(119)의 인변(

邊)에 인접하게 놓인다. 특히 지지대(101)를 향한 대향판(123)의 내면은 변부(132)까지 요구가 연장형성되어 있어 변부(132)는 톱니면을 갖는 형태로 되어 있다.

회전인(119)을 그 작업위치에서 톱니형 상측의 변부(132)를 갖는 대향판에 인접하여 정확히 중심이 맞추어 질 수 있도록 하기 위하여 높이조절나선봉(133)이 수평암(116')에 착설되어 수평암(116')을 덮는 절단장치(102)의 프레임에 형성된 요구(134)의 저면과 결합한다. 절단장치(102)의 측부에 착설된 핸들(135)은 절단장치(102)를 작업위치와 청소위치사이에서 이동될 수 있도록 한다. 청소위치로 이동시켰을 때에, 외전인 구동무우터(120)의 작동을 중지시키는 안전스위치(137)가 일체로 구성된 고정정지봉(136)에 의하여 제한된다.

또한 절단장치(102)의 하측면에는 지지대(101)가 상승될때에 절단된 연어포를 안내하고 제1도에서 화살표(139)로 보인 바와 같은 탄도운동중에 이들이 수집벨ㅌ상에 쌓일 수 있도록 제1도 및 제2도에서 보인 바와 같이 회전인(119)과 대향판(123)사이의 간극부근까지 다수의 만곡판(138)이 착설되어 있다. 이러한 탄도운동을 제한하기 위하여 제1도에서 보인 바와 같이 가요성 안내대(140)가 착설되어 절단된 연어포(141)가 이송 및 수집구조물(104)의 콘베이어(200)상에 하향되게 한다. 예를 들어 투명 플라스틱재질로 된 축부플랜지(142)가 절단된 연어포(141)의 진로양측에 착설될 수 있다. 또한 3000RPM의 속도로 회전인(119)을 회전시키는 축은 회전인 (119)의 반대방향으로 돌출되어 돌출축부(143)를 구성하며, 장치(102)가 제3도에서 보인 바와 같은 청소위치에 있을 때에 회전인을 연마할 수 있도록 느린 속도로 회전시키기 위한 구동장치를 연결할 수 있도록 되어 있다.

지지대(101)의 지지테이블(109)는 측판(108)(108')상에서 그 하측부에 대하여 회전가능하게 착설되어 있고, 수직평면에 대하여 일정한 각도로 경사질 수 있도록 되어 있으며, 상기 각도는 측판(108)(108')에서 원호형태를 갖는 개방부를 통하여 측부로 노출된 나선봉과 결합된 스크루에 의하여 조절되고 고정된다.

지지테이블(109)과 결합하여 하나의 판체(145)가 측판(108)(108')사이의 축 (146)에 대하여 그 상측이 자유롭게 회전되도록 착설되고 측판(108)(108')의 개방부(148)를 통하여 돌출된 판체(145)의 측부핀에 착설된 스프링(147)으로 경사지게 되어 있어 그 톱니형의 하축변부가 테이블(109)사에 지지된다. 따라서 이 판체(145)는 제1도에서 화살표(149)로 보인 바와 같이 연어살을 공급하기 위한 공급구를 형성하며, 판체(145)의 방향은 테이블(109)상에 놓인 연어살의 상승운동을 억제하는 스프링(147)에 의하여 유지된다.

제6도와 제8도에서, 본 발명에 따른 지지테이블(109)은 지지대(101)의 왕복운동중에 연어살이 상승되는 것을 방지하고 회전인(119)이 연어살내로 순식간에 침투할때에 회전인(119)에 의하여 유도된 회전방향에 대하여 반대방향으로 향하도록 연어살을 안내하고 지지하기 위한 특별한 수단을 포함한다. 제5도에서 보인 바와 같이, 절단장치(102)를 향한 테이블(109)의 면은 제7도에서 보다 명확히 보인 바와 같이 그 상축부에 직선상의 요구(150)가 형성되어 있으며, 그 하축부에는 종방향의 돌출리브(152)와, 제5도, 제6도 및 제8도에서 보인 바와 같은 형상을 갖는 톱니(153)를 얻기 위하여 테이블(109)에 의하여 형성된 적어도 하나의 돌출부열(151)이 형성되어 있다.

유사한 방법으로, 회전인에 대하여 유도된 회전력에 대하여 억지력을 제공하기 위하여 제5도 및 제8도에서 보인 바와 같이, 테이블(109)의 종방향에 대하여 상기 돌출부는 비대칭형으로 되어 있다. 상기 돌출부는 날카로운 변부를 얻기 위하여 예를 들어 듀랄루미늄과 같은 재질로 된 테이블(109)에 일체로 형성되어 있다. 예를 들어 테이블(109)의 두께는 약 8mm이고, 돌출부(153)의 높이 h는 3.5mm이며, 돌출부의 경사각도 O(제6도)는 45°이다.

또한 비대칭형으로서 그 횡방향단면이 제8도에 도시된 바와 같은 돌출리브(152)는 그 높이 h가 3.5mm이고, 배면경사각도 β는 75°이며 α는 45°이며, 요구의 반경 r은 4mm이다. 구체화된 실시형태에서, 테이블의 하측부는 2-6개의 횡방향 돌출부열(151)을 갖는다. 또한 플라스틱물질로 구성되고 테이블(109)의 하측단부에서 평면부(155)상에 착설된 소모성 연마인(154)은 제3도에서 보인 바와 같이 수직 평면에 대하여 보다 큰 각도를 갖는 돌출부(151)를 포함하는 것이 좋다.

제3도에서 보인 바와 같이, 프레임(100)의 지지판(114)에는 지지대의 양측부사이의 접합부와 같은 높이에서 연어살절단수직평면과 동일평면을 이루는 장방향의 개방부(170)가 형성되어 있다. 이러한 개방부는 포를 뜨고 남은 찌꺼기를 수집하기 위한 용기로의 접근이 용이하도록 하며, 프레임과 결합된 측부개방부(171)가 나머지 찌꺼기를 꺼내고 용기를 깨끗이 하기 위하여 측면부에 형성되어 있다.

본 발명의 특별한 다른 구조가 제4도에서 설명될 것이다. 절단장치(102)로의 접근을 가능하게 하므로서 이부분의 청소를 용이하도록 하기 위하여 회전인(119)은 회전인주연변(156)을 갖는 디스크로 구성되고, 회전인주연변은 디스크동체에 대하여 외측으로 경사져 있으며, 상기 디스크는 너트(157)로 모우터(120)의 축에 조립된다. 이와 같이 조립된 구조에 있어서 대향인부(122)는 실질적인 두 대향인부로 구성된다. 즉 대향인부는 디스크부분(158)과, 제9도 및 제10도에서 보인 바와 같이 원호의 형태이며, 그 배면이 회전인(119)과 접촉되지 않고 회전인주연변(156)의 극히 일부만이 방사상으로 돌출되는 지지프레임(160)에 재가된 가동부분(159)으로 구성된다.

회전인(119)의 커어버(121)는 대향인부(122)를 조립하기 위한 단부칼라(161)를 포함한다. 이 칼라는 제4도에 도시된 위치로 이동될 수 있도록 하기 위하여 칼라(161)와 일체로 된 봉체(162)상에서 가동부분(159)에 대향된 그 단부 가까이에서 회동가능하게 되어 있으며, 칼라(161)의 전면에 대향인부를 조립하기 위하여 대향인부는 프레임(160)의 방사상 요구(164)내로 삽입된 볼트(163)로 고정된다. 이러한 구조는 대향인부(122)를 청소하거나 가동부분(159)을 교환하거나 회전인(119)을 연마하기 위하여 충분히 분리될 수 있도록 하며 최초의 위치를 변경함이 없이 재조립이 가능하도록 한다. 또한 프레임(160)은 지지대(101)의 정면에서 측판(108)(108')에 대하여 약간의 간극을 두기 위하여 그 전면에 요구(165)가 형성되어 있다.

본 발명의 장치는 절단된 연어포(141)를 수집하여 연어살모양대로 재구성될 수 있도록 하는 별도의 이송 및 수집구조물(104)로 완성된다. 이러한 구조물은 벨트콘베이어(200)를 포함하며, 이는 동력장치(201)내에 설치된 전기모우터-감속기에 의하여 구동된다. 이송 및 수집구조물(104)은 벨트콘베이어보다 전체폭이 약간 큰 연장부(202)와, 캐스터(204)가 달린 지지각에 재가된 프레임으로 구성되며, 지지각에는 적어도 하나의 벨트콘베이어(200)의 측부 또는 양측부에 높이조절부재(205)가 착설되어 있고, 종방향 측부판(206)은 연어포뜨는 장치에 의하여 얻어진 연어포가 다시 연어살모양으로 수집, 배열 및 적층되는 적업면으로서 사용될 수 있다.

이와 같은 본 발명은 제1도에서 보인 바와 같이, 절단장치(102)와 대향판(103)이 그들 작업위치에 놓이고, 연어살의 크기에 맞추어 지지테이블(109)의 경사가 조절된다. 이송 및 수집구조물(104)이 조절되어 그 연장부(202)의 외측단부가 대향판(123)과 회전인(119)사이의 연어포 방출부근에 일직선이 되도록 놓이게 하며, 그 높이는 높이조절부재(205)로 조절된다. 대향판(123)을 연어포두께에 맞추어 조절되도록 핸들(129)이 조작되고 장치가 작동된다. 작업자는 냉동되고 훈제된 연어살을 그 꼬리부분이 화살표(149)로 보인 바와 같이 판체(145)와 테이블(109)사이의 공급통로로 삽입되게 한다. 각 연어살은 점진적으로 슬라이스형태의 포로 자동적으로 절단되고 그 중력으로 하향되고 돌출부(151)와 판체(145)에 의하여 안내되고 고정된다. 연어살의 포를 다 뜬다음 작업자는 왕복운동하는 지지대(101)를 정지시키지 아니하고 이미 언급된 바와 같이 다른 연어살을 공급할 수 있다. 연어포(141)는 점차로 콘베이어(200)에 쌓인 다음 축부 작업면(206)으로 이동된다.

모우터(113)의 회전속도가 2,800RPM이고, 지지대(101)의 수직방향왕복운동이 1분당 180회인 경우 1분동안에 5마리분의 연어살을 절단할 수 있다. 즉 시간당 300마리분의 연어살을 절단할 수 있는 것이다. 본 발명의 장치는 연어살을 공급하거나 이들을 지지대(101)에 얹어놓기 위하여 정지되게 할 필요없이 또한 연어살의 크기에 관계없이 연속하여 작동시킬 수 있는 반면에 종래 수동장치에 있어서는 매분당 절단횟수가 최대 50회이고 연어의 크기가 다를 경우 연어안내 및 지지판체가 조절되어야만 한다.

Claims (17)

1. 수직평면에서 회전하는 회전인(119), 대향판(123)과 회전인(119)의 부근에 이동가능하게 착설된 연어살지지대(101)로 구성되고 프레임(100)에 착설된 절단장치(102)를 포함하고, 지지대(101)가 경사진 지지테이블(109)로 구성된 생선, 특히 연어살의 포를 뜨기 위한 장치에 있어서, 지지대(101)가 회전인(119)부근의 수직평면에서 왕복운동토록 프레임(100)에 조립되고, 이 지지대(101)의 지지테이블(109)에는 하강 절단되는 연어살을 안내하고 지지대(101)가 왕복운동할때에 이로부터 상승되는 것을 방지하기 위한 안내수단으로서 요구(150)와 돌출부(151)가 형성됨을 특징으로 하는 연어포를 뜨는 장치.
2. 청구범위 1항에 있어서, 연어살 지지대(101)가 절단시에 연어살이 지지테이블(109)에 대하여 상대적으로 회전하는 것을 방지하기 위하여 고정수단으로 돌출부(151)를 포함하는 바의 장치.
3. 청구범위 1항에 있어서, 상기 안내수단이 지지대(101)의 저면을 향하여 지지테이블(109)의 하측부에 배열된 적어도 하나이 예리한 돌출부(151)로 구성되는 바의 장치.
4. 청구범위 3항에 있어서, 상기 고정수단이 지지테이블(109)의 상부에서 보았을때에 지지테이블(109)의 종방향에 대하여 비대칭형의 예리한 돌출부로 구성된 바의 장치.
5. 청구범위 1항에 있어서, 하측변부가 지지테이블(109)의 표면에 지지되도록 하는 반면에 테이블평면에 대하여 경사지도록 힌지연결되고 스프링(147)으로 탄지된 판체(145)는 지지테이블(109)과 함께 연어살공급통로를 형성하여 지지대가 왕복운동할 때에 연어살이 상승되는 것을 방지하기 위하여 상기 안내수단으로 완성된 바의 장치.
6. 청구범위 1항에 있어서, "L"형 프레임을 포함하고 상기 지지대(101)가 "L"형 프레임의 제1수직각부상에 활동가능하게 착설되어 있으며, 그 제2각부의 상부면은 수평지지판(114)을 구성하고, 절단장치(102)는 제1각부에 착설된 수평암(116)(116')에 고정되고 지지대(101)로부터 연장되어 있으며, 상기 지지판(114)의 상부에 일정한 간격을 두고 착설된 바의 장치.
7. 청구범위 6항에 있어서, 절단장치(102)가 일측 수평암(116)에 대하여 회전가능하게 착설되고 타측 수평암(116')으로 회전되어 단부고정슬리이브(118')로 고정될 수 있게 되어 있는 바의 장치.
8. 청구범위 1항에 있어서, 절단장치가 절단인의 조절상태를 변경함이 없이 분리위치와 작업위치사이로 이동될 수 있는 대향인부(122)를 포함하고, 대향인부가 요구가 형성된 디스크(158)로 구성된 바의 장치.
9. 청구범위 8항에 있어서, 대향인부(122)가 가동부분(159)을 포함하는 바의 장치.
10. 청구범위 1항에 있어서, 가동프레임상에 조립된 별도의 이송 및 수집구조물(104)를 포함하고 수평벨트콘베이어(200)의 일축단부에 형성된 연장부(202)를 포함하며, 이송 및 수집구조물의 타측부는 적어도 벨트콘베이어의 일측부에 이와 동일평면의 작업면을 형성하고 연장부를 형성하는 콘베이어의 단부는 연어포를 수집하도록 절단장치(102)의 부근으로 이동되는 바와 장치.
11. 청구범위 1항에 있어서, 절단당치가 이로부터 탄도방향으로 방출되는 연어포(141)를 안내하는 만곡판(138)을 포함하는 바의 장치.
12. 청구범위 2항에 있어서, 상기 안내수단이 지지대(101)의 저면을 향하여 지지테이블(109)의 하측부에 배열된 적어도 하나의 예리한 돌출부(151)로 구성되는 바의 장치.
13. 청구범위 3항에 있어서, 하측변부가 지지테이블(109)의 표면에 지지되도록 하는 반면에 테이블평면에 대하여 경사지도록 지지대에 힌지연결되고 스프링(147)으로 탄지된 판체(145)를 포함하며, 이 판체(145)는 지지테이블(109)과 함께 연어살공급통로를 형성하여 지지대가 왕복운동할 때에 연어살이 상승되는 것을 방지하기 위하여 상기 안내수단으로 완성된 바의 장치.
14. 청구범위 13항에 있어서, "L"형 프레임을 포함하고 상기 지지대(101)가 "L"형 프레임의 제1수직각부상에 활동가능하게 착설되어 있으며, 그 제2각부의 상부면은 수평지지판(114)을 구성하고, 절단장치(102)는 제1각부에 착설된 수평암(116)(116')에 고정되고 지지대(101)로부터 연장되어 있으며, 상기 지지판(114)의 상부에 일정한 간격을 두고 착설된 바의 장치.
15. 청구범위 14항에 있어서, 대향판(123)이 수평축(115)에 대하여 회전가능하도록 지지판(114)상에 조립된 지지구조물(124)(126)에 착설되어 있는 바의 장치.
16. 청구범위 15항에 있어서, 지지구조물(126)이 작업위치에 고정될 때에 회전인(119)에 대하여 대향판(123)을 조절하기 위한 조절수단(128)(129)를 포함하는 바의 장치.
17. 청구범위 16항에 있어서, 대향판 지지구조물(124)(126)가 "L"형의 구조이고, 대향판(123)은 그 제1각부(124)상에 착설되고, 대각선 암(127)은 그 제2각부의 대향측 단부에 대향판(123)의 자유단부를 연결하며, 상기 조절수단은 대향판과 "L"형 프레임의 제2각부로부터 대향된 대각선암의 단부에 결합된 캠표면(121)을 포함하는 바의 장치.

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