JPH0584145A - 調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 本体の小型化を図ることのでき、被調理材を
真っ直ぐにした形状に千切りすることのできる調理器を
提供する。 【構成】 上部が開口１１された本体ケース１０と、被
調理材Ｍを投入する投入筒部２１を有する蓋体２０とを
備え、被調理材Ｍを受ける調理板５０を往復移動可能に
設け、調理板５０に被調理材Ｍを調理する調理刃５５を
設け、調理された被調理材を収納する容器１４を設け、
前記調理板を往復移動させる往復移動部材３０を調理板
に取り付け、この往復移動部材に移動方向に沿って第１
ラック３５を形成し、この第１ラックと所定距離離間し
た位置に第２ラック３６を有するラック部材３７を本体
ケース１０に固定し、前記第１ラックと第２ラックとの
間にこれらラックと噛合するギア３８を設け、このギア
を回転させて第２ラック上を往復移動させるクランク装
置４２,４１,４０,３９を設けた。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、調理刃を設けた調理
板を往復移動させて被調理材を調理していく調理器に関
する。

【０００２】

【従来の技術】従来、調理器として、図１２に示すもの
が知られている。この図１２に示す調理器は、モータ１
およびこのモータ１に連動する駆動軸２が設けられた本
体３と、駆動軸２に着脱自在に取り付けられる調理カッ
ター４と、本体１に載置され駆動軸２が侵入する内筒５
が形成された筒状の容器６と、本体３および容器６の上
部を覆い投入筒（フィードチューブ）７が形成された蓋
体８とを備えている。

【０００３】前記調理カッター４は、回転テーブル９に
取り付けられたスライス刃９aと、半径方向に配列され
た複数の立刃９bと、円形テーブル９の下面に設けられ
た連結軸９cとを備えている。

【０００４】このような調理器においては、モータ１の
駆動によって調理カッター４を回転させ、フィードチュ
ーブ７から投入した被調理材をプッシャー７aによって
下方に押しつける。調理カッター４の回転により立刃９
bが被調理材を垂直方向に所定の深さの切りすじを回転
方向に沿ってつけていき、スライス刃９aがその被調理
材をスライスして千切りが行なわれる。千切りされた被
調理材はスライス刃９aを臨む位置に設けた開口(図示せ
ず)から落下して容器６内に蓄積する。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】このような調理器にあ
っては、回転テーブル９の１/２回転（図１２において
右半分）で被調理材を調理し、残りの１/２回転（図１
２において左半分）でスライス刃９aを戻すため、スラ
イス刃９aの長さの２倍の径の回転テーブル９を必要と
する。さらに、回転テーブル９は回転するため、調理さ
れた被調理材はその回転により飛散する。このため、容
器６は回転テーブル９を収納した状態に設けなければな
らず、したがって、容器６の径はスライス刃の２倍以上
必要となり、大きなものとなる。このことから、本体ケ
ース３が大型化してしまうという問題があった。

【０００６】また、回転テーブル９を容器外で回転させ
るようにするとともに、回転テーブル９の下にフィード
チューブ７と対向する位置に容器を着脱自在に載置して
小さな容器でもよいものが提案されている。しかしなが
ら、このような調理器にあっても、調理カッター４で切
断された被調理材は、回転テーブル９の回転力によって
外方へ飛ばされるので、フィードチューブ７より外側と
なる位置に容器を置かなければならない。このため、容
器を載置する本体３を大きくしなければならず、また、
被調理材は回転テーブル９の回転によって外方へ飛散す
ることにより該被調理材を容器に案内する案内通路をも
設けなければならない等の問題があった。

【０００７】また、被調理材を千切りした場合、回転テ
ーブル９の回転により立刃９bが被調理材に円弧状の切
りすじをつけていくので、千切りされた被調理材は湾曲
した形状のものになってしまうという問題があった。

【０００８】この発明は、上記問題点に鑑みてなされた
もので、その目的は、本体の小型化を図ることのでき、
被調理材を真っ直ぐにした形状に千切りすることのでき
る調理器を提供することにある。

【０００９】

【課題を解決するための手段】この発明は、上記目的を
達成するために、上部が開口された本体ケースと、前記
開口の上に着脱自在に載置して該開口を覆うとともに、
被調理材を前記開口へ向けて投入する投入筒部を有する
蓋体とを備え、前記投入筒部から投入される被調理材を
受ける調理板を前記開口に臨ませ且つ往復移動可能に設
け、前記調理板に該調理板の往復移動によって前記被調
理材を調理していく調理刃を設け、調理された前記被調
理材を収納する容器を本体ケースに設け、前記調理板を
往復移動させる往復移動部材を該調理板に取り付け、こ
の往復移動部材に移動方向に沿って第１ラックを形成
し、この第１ラックと対向するともに所定距離離間した
位置に第２ラックを有するラック部材を本体ケースに固
定し、前記第１ラックと第２ラックとの間にこれらラッ
クと噛合するギアを設け、このギアを回転させて第２ラ
ック上を往復移動させるクランク装置を設けたことを特
徴とする。

【００１０】

【作用】この発明は、上記構成により、本体ケースの開
口に設けた調理板は、クランク装置および往復移動部材
によって往復移動し、調理板に設けた調理刃が投入筒部
から投入される被調理材をその往復移動によって調理
し、該被調理材が容器へ蓄積されていく。

【００１１】また、ギアがクランク装置によって第２ラ
ック上を回転しながら往復移動し、このギアの回転によ
り、該ギアに第１ラックが噛合した往復移動部材が往復
移動するので、ギアが距離Ｌだけ移動すると、ギアはそ
の距離Ｌと等しくなる量だけ回転しながら移動するの
で、往復移動部材は距離２Ｌだけ移動する。

【００１２】

【実施例】以下、この発明の実施例を図面に基づいて説
明する。

【００１３】図１および図２において、１０は上部に開
口１１が形成された本体ケースで、この本体ケース１０
の前壁（側面）１２に挿入口１３が形成されている。そ
の開口１１の下には容器１４が設けられており、その挿
入口１３から容器１４が出し入れ自在となっている。

【００１４】また、本体ケース１０の一側部には、区画
壁１５で区画された機械室１６が形成され、機械室１６
の上部の中央部には膨出部１７が形成されている。膨出
部１７の上面１７aには孔１７bが形成され、この孔１７
bの下には後述するモータを駆動させるマイクロスイッ
チＳが設けられている。また、本体ケース１０の後部の
下側には前記モータを収納する電動室１８が形成されて
いる。Ｒは側壁１９の上面に設けたローラである。

【００１５】２０は本体ケース１０の開口１１の上に該
開口１１を覆うように着脱自在に設けられた蓋体で、こ
の蓋体２０には、被調理材を開口１１に向けて投入する
ための投入筒部２１が形成されている。また、蓋体２０
には、本体ケース１０の膨出部１７に着脱可能に嵌合し
た枠部２２が設けられており、この枠部２２の嵌合によ
り蓋体２０が開口１１に対して位置決めされる。

【００１６】２５は蓋体２０の投入筒部２１および本体
ケース１０の膨出部１７を覆うようにセットする押蓋
で、この押蓋２５には投入筒部２１と対向する位置に孔
２６が形成され、この孔２６に第１プッシャー２７が上
下動自在に設けられているとともに投入筒部２１内に挿
入可能となっている。

【００１７】第１プッシャー２７は、小径の被調理材を
投入するための筒部２７aと、この筒部２７aの先端に設
けられた板状の押圧部２７bとからなり、第１プッシャ
ー２７を下方に押すことにより、投入筒部２１内に投入
された被調理材Ｍを押圧部２７bが押さえるようになっ
ている。

【００１８】第１プッシャー２７の筒部２７a内には、
該筒部２７a内に投入される被調理材を押さえる第２プ
ッシャー２８が上下動自在に挿入されている。第２プッ
シャー２８は、第１プッシャー２７に対して図２に示す
位置まで挿入するとともに矢印方向に所定角度回転させ
ると第１プッシャー２７に固定されるようになってお
り、第２プッシャー２８の頭部２８aを持って上下動さ
せると第１プッシャー２７は第２プッシャー２８ととも
に一体に上下動する。

【００１９】また、押蓋２５には、膨出部１７に設けた
孔１７bに挿入する突起Ｔが形成され、押蓋２５を押す
と突起ＴがマイクロスイッチＳの接触子(図示せず)を押
し、これによりマイクロスイッチＳがオンして前記モー
タが駆動する。

【００２０】５０は本体ケース１０の開口１１に臨ませ
て設けられ投入筒部２１や筒部２７aから投入された被
調理材を受ける調理板で、この調理板５０の一側部がロ
ーラＲ上に載置され、他側部が往復移動部材３０の突起
３０aに係合されていて、往復移動部材３０の往復移動
によって調理板５０は往復移動するようになっている。

【００２１】往復移動部材３０は、図３および図４に示
すように、区画壁１５の機械室１６側となる側面１５a
に設けた一対のガイド部材３１,３２に沿って往復移動
するようになっている。ガイド部材３１,３２は区画壁
１５に設けた長孔１５bを上下から挟むとともに長孔１
５bの長手方向に沿って設けられており、長孔１５bは開
口１１の長手方向に延びている（図１参照）。

【００２２】往復移動部材３０の一端部３０bは長孔１
５aから突出して開口１１へ臨んでおり、他端部３０cに
はラック部３４が設けられ、このラック部３４の下面に
ラック（第１ラック）３５が形成されている。また、こ
のラック３５の下方には、ラック３５と所定距離離間し
て対向したラック（第２ラック）３６を有するラック部
材３７が配置されている。このラック部材３７は区画壁
１５に固定されている。

【００２３】ラック部３４とラック部材３７との間に
は、それらラック３５,３６に噛合したギア３８が設け
られている。ギア３８の軸３８aにはアーム３９の一端
３９aが枢支されており、アーム３９の他端３９bがギア
４０の側面４０aの周端近傍に枢支され、ギア４０の回
転によってアーム３９を介してギア３８がラック３６上
を往復移動するようになっている。

【００２４】４１はモータ４２の回転速度を減速してギ
ア４０に伝達させる減速機構であり、複数のギア４３〜
４６から構成されている。そして、モータ４２と減速機
構４１とギア４０とアーム３９とでギア３８を往復移動
させるクランク装置が構成されている。なお、モータ４
２は電動室１８に設けられている。

【００２５】ギア３８がクランク装置によってラック３
６上を回転移動していくと、ギア３８に噛合しているラ
ック３５により往復移動部材３０はその移動方向と同方
向へ移動していくこととなる。この場合、ギア３８が距
離Ｌだけ移動すると、ギア３８はその距離Ｌと等しくな
る量だけ回転しながら移動するので、往復移動部材３０
は距離２Ｌだけ移動することになる。

【００２６】すなわち、アーム３９の水平方向のストロ
ークに対して往復移動部材３０の移動距離は２倍とな
る。換言すれば、ギア４０の直径はその移動距離の１/
２でよいことになり、クランク装置の小型化を図ること
ができ、この結果、本体ケースの小型化を図ることがで
きる。

【００２７】５０は本体ケース１０の開口１１に設けら
れ投入筒部２１や筒部２７ａから投入された被調理材Ｍ
を受けるカッター台（調理板）で、このカッター台５０
の一側部がローラＲ上に載置され、その他側部は、該他
側部に設けた後述する長穴５４,５４に往復移動部材３
０の突起３０ａが係合して、往復移動部材３０に取り付
けられた状態となっている。そして、往復移動部材３０
の往復移動によってカッター台５０は円滑に往復移動で
きるようにされている。

【００２８】カッター台５０は、図５に示すように側辺
に沿って上方に突設された段差部５１を有し、他側辺に
下方に突設された壁部５２を有すると共に、上面５０ａ
の略半分側を占める凹部５３を有する板体により形成さ
れている。この凹部５３には後述するプレート５８（図
９参照）を着脱自在に装着するようになっている。段差
部５１には、側辺両端に位置する二個の長穴５４，５４
が形成されている。

【００２９】カッター台５０の上面５０ａには、カッタ
ー台５０の往復動方向（方向Ａ、図参照）と刃先５５ａ
が斜めに交わるようにするとともに刃先５５ａを凹部５
３に臨ませてカッター（調理刃）５５が取り付けられて
いる。また、カッター５５の表面５５ｂがカッター台５
０の上面５０ａと面一とされている。

【００３０】凹部５３は後述するプレート５８と略同一
の形状に形成されており、この凹部５３に該プレート５
８を装着した際に、ガタなく且つ上面５０ａから一段下
がった段部５０ｂとプレート５８の面５８a（５８b）と
が面一となるようになっている。また、凹部５３には、
カッター５５の刃先５５ａの下方に位置する部分に、調
理された被調理材Ｍを落下させる開口５３ａが形成され
ている。

【００３１】凹部５３の底面５３ｂには、段部５０ｂが
形成された側辺５３ｃに沿うと共に後述する突出刃５９
が形成された部分と略同一の広さを有する長穴５６と、
略中央に位置し指を差し込むことができる大きさの丸穴
５７が形成されている。

【００３２】この凹部５３に、図６ないし図８に示すよ
うにプレート５８を装着すると、プレート５８は、カッ
ター５５の刃先５５ａに臨んで刃先５５ａから若干離間
する直前にプレート５８の先端が位置するように位置決
めされる。

【００３３】同時に、図８に示すようにプレート５８の
面５８a（５８b）は、カッター５５から間隙ｓ分下方に
位置するようになっている。

【００３４】プレート５８は、図７に示すように、移動
方向Ａと直交する端辺ａと方向Ａに沿う側辺ｂとの交点
ｃを通り、方向Ａに対して４５度の角度を有する軸線Ｂ
を軸とする、線対称な形状に形成されており、端辺ａと
側辺ｂ及び端辺ｄと側辺ｅは、それぞれ同一の長さに形
成されている。そして、プレート５８は表面５８aおよ
び裏面５８bのいずれの面を上にして凹部５３に装着で
きるようになっている。

【００３５】プレート５８は、図９（ａ）に示すよう
に、表面５８ａには、表面５８ａを上にして該プレート
５８を凹部５３に装着すると、方向Ａと同一方向に沿っ
て延びる凹部５９ａが複数形成されている。また、図９
（ｂ）に示すように、裏面５８ｂには、裏面５８bを上
にして該プレート５８を凹部５３に装着すると、カッタ
ー５５の刃先５５ａと同一傾斜角を有して刃先５５ａに
臨むと共に、方向Ａに対して前後二列に等間隔で並んだ
刃厚の薄い突出刃６０と、方向Ａと同一方向に沿って延
びる凹部５９ｂが複数形成されている。

【００３６】そして、表面５８aを上にしてプレート５
６を装着すると、カッター台５０はスライス用として機
能し、裏面５８ｂを上にしてプレート５６を装着する
と、カッター５０は千切用として機能するものである。
つまり、一枚のプレート５８の装着の仕方によってスラ
イスと千切りの二つの機能を持たせることができる。

【００３７】更に、方向Ａに対して傾斜した角度を有す
る上面５０ａ及び段部５０ｂに、それぞれ側辺ｆ又は側
辺ｅが当接することから、カッター台５０の往復動の際
にもプレート５８が凹部５３から外れて抜け落ちること
がない。（図７参照）なお、表面５８ａを上にした状態
では、裏面５８ｂの突出刃６０は長穴５７に収納される
こととなり、プレート５８の凹部５３からの離脱は、丸
穴５７にプレート５８の裏面側から指を差し入れてプレ
ート５８を持ち上げることにより、容易に行うことがで
きる。

【００３８】カッター台５０の方向Ａにおける長さは、
カッター台５０が図１０（a）に示すように最左方位置
にきたときと図１０（b）に示すように最右方位置にき
たときに、カッター台５０が、投入筒部２１の方向Ａに
おける開口幅の約２/３を塞ぐ程度の大きさに設定され
ている。すなわち、投入筒部２１の開口の一部をカッタ
ー台５０で塞がない状態になっている。

【００３９】カッター台５０は、開口幅の約２/３を塞
ぐので、移動位置に拘らず、投入筒部２１から投入され
た被調理材Ｍを常に受け止め、被調理材Ｍを落下させな
いことになる。

【００４０】このため、カッター台５０が被調理材Ｍを
落下させない最小の長さとすることができ、本体ケース
１０の長手方向の長さを短くすることができる。したが
って、本体ケース１０をコンパクトに形成することがで
きることになる。次に、上記実施例の調理器の作用につ
いて説明する。

【００４１】先ず、本体ケース１０に容器１４と調理板
５０と蓋体２０とを図２に示すように装着する。次に、
投入筒部２１から被調理材Ｍを投入し、押蓋２５を図２
に示すようにセットするとともに、図示しないメインス
イッチをオンにする。

【００４２】続いて第１プッシャー２７に第２プッシャ
ー２８を固定し、第２プッシャー２８の頭部２８aを上
から押さえて第１プッシャー２７の押圧部２７bで被調
理材Ｍを押さえるとともに、押蓋２５を押して突起Ｔに
よりマイクロスイッチＳをオンにする。

【００４３】マイクロスイッチＳのオンによりモータ４
２が駆動し、減速機構４１を介してギア４０が回転して
いく。この回転により、アーム３９を介してギア３８が
ラック３６上を往復移動し、往復移動部材３０が往復移
動していく。そして、往復移動部材３０の往復移動によ
りカッター台５０が往復移動していく。

【００４４】いま、カッター台５０が図１０（a）に示
す最左方位置から図１０（b）に示す最右方位置まで移
動すると、被調理材Ｍの底面に、先ず突出刃６０によっ
て垂直方向に所定の深さの切りすじがその移動方向に沿
って直線状に入り、続いてカッター５５がその被調理材
Ｍをスライスしていき、この結果、千切りが行なわれ
る。

【００４５】カッター台５０の往復移動は直線運動なの
で、千切りされた被調理材は円弧状に湾曲することなく
真っ直ぐに切断された形状のものとなる。

【００４６】そして、千切りされた被調理材は、開口５
３aから下方へ落下し、カッター台５０の下方に位置す
る容器１４に蓄積されていく。

【００４７】このように、カッター台５０は、往復移動
するだけであるからカッター台５０の幅はカッター５５
の幅とほぼ同じでよく、従来のようにカッター５５幅の
２倍を必要としない。したがって、容器１４の幅はカッ
ター５５の幅と同じでよく、小さな容器でよいことにな
る。さらに、千切りされた被調理材が飛散してしまうこ
とがないので、ずらした位置に容器１４を置く必要がな
い。従って、従来のように、容器１４を載置するために
本体ケース１０を大きくする必要がないことから、本体
ケース１０の小型化を図ることが可能となる。

【００４８】また、千切りされた被調理材は、カッター
台５０が往復移動するだけなので、カッター台５０の回
転によって飛散してしまうことがなく、千切りされた被
調理材を容器１４に案内する案内通路を設ける必要がな
い。

【００４９】更に、容器１４に蓄積された被調理材を取
り出すには、容器１４を本体１０から引き出せばよいの
で、被調理材Ｍの取り出しは非常に簡単である。

【００５０】また、プレート５８の表面５８a（裏面５
８b）に、カッター台５０の移動方向方向Ａと同一方向
に沿って延びる凹部５９ａ（５９b）を複数形成したの
で、被調理材Ｍを第１プッシャー２７で上から押さえて
も被調理材Ｍとプレート５８との摩擦が減少することに
なる。さらに、その凹部５９a（５９b）によってカッタ
ー台５０の横方向（方向Ａと直交する方向）の移動が規
制される状態となり、カッター台５０のブレの発生が防
止される。この結果、カッター台５０は滑らかに往復移
動し、モータ４２の負荷は軽減されることとなる。

【００５１】被調理材Ｍをスライスする場合には、プレ
ート５６の表面５８aを上にして該プレート５６をカッ
ター台５０に装着し、上記と同様な操作を行なえば被調
理材Ｍはカッター５５によってスライスされていく。

【００５２】図１１は、おろし用カッター台６１を示し
たもので、これは、カッター台５０と同一形状を有し、
上面６１ａにおろし刃６２が形成されている。

【００５３】おろし刃６２は、上面６１ａに設けられた
多数の小穴６３の周縁に複数個突設された小突起６２ａ
により形成されており、小穴６３は、方向Ａと直交する
幅方向に対して隙間が無いように配置されている。

【００５４】このおろし用カッター台６１をカッター台
５０と交換して使用すれば、被調理材Ｍのおろしができ
ることとなる。

【００５５】

【効果】この発明は、以上説明したように、調理刃を設
けた調理板を往復移動するようにしたものであるか、調
理板の幅は調理刃の幅とほぼ同じでよく、従来のように
調理刃の幅の２倍を必要としないことから、容器の幅は
調理刃の幅でよく、容器は小さなものでよいこととな
る。さらに、調理された被調理材が飛散してしまうこと
がないので、容器を調理板の下方に載置する場合には、
被調理材を容器に案内する案内通路を設ける必要がな
く、しかも、調理板の下からずらした位置に置く必要も
ないことから、従来のように容器を載置するために本体
ケースを大きくしてしまうこともない。したがって、本
体ケースの小型化を図ることができる。また、被調理材
を真っ直ぐにした形状に千切りすることもできる。

【００５６】さらに、クランク装置によってギアが第２
ラック上を回転しながら往復移動し、このギアの回転に
より、該ギアに第１ラックが噛合した往復移動部材が往
復移動するので、ギアが距離Ｌだけ移動すると、ギアは
その距離Ｌと等しくなる量だけ回転しながら移動し、往
復移動部材は距離２Ｌだけ移動する。したがって、クラ
ンク装置のストロークを短くすることができ、クランク
装置の小型化を図ることができ、その結果、さらに本体
ケースの小型化を図ることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明にかかわる調理器の構成を示した分解
斜視図、

【図２】図１の調理器の構成を示した断面図、

【図３】調理板を往復移動させる移動機構を示した斜視
図、

【図４】上記移動機構の一部の断面を示した断面図、

【図５】カッター台の構成を示した斜視図、

【図６】カッター台にプレートを装着した状態を示した
斜視図、

【図７】カッター台にプレートを装着した状態を示した
平面図、

【図８】カッター台にプレートを装着した状態を示した
断面図、

【図９】図９はプレートの構成を示した斜視図で、
（a）は表面の構成を示し、（b）は裏面の構成を示して
いる。

【図１０】図１０はカッター台と投入筒部との位置関係
を示したもので、（a）はカッター台が最左方位置にあ
る状態を示した平面図、（b）はカッター台が最右方位
置にある状態を示した平面図、

【図１１】おろし用カッターの構成を示した平面図、

【図１２】従来の調理器の構成を示した断面図である。

【符号の説明】

１０ 本体ケース １１ 開口 １４ 容器 ２０ 蓋体 ２１ 投入筒部 ３０ 往復移動部材 ３５ ラック（第１ラック） ３６ ラック（第２ラック） ３７ ラック部材 ３８ ギア ３９ アーム ４０ ギア ４１ 減速機構 ４２ モータ ５０ カッター台（調理板） ５５ カッター（調理刃）

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 上部が開口された本体ケースと、前記開
   口の上に着脱自在に載置して該開口を覆うとともに、被
   調理材を前記開口へ向けて投入する投入筒部を有する蓋
   体とを備え、 前記投入筒部から投入される被調理材を受ける調理板を
   前記開口に臨ませ且つ往復移動可能に設け、 前記調理板に該調理板の往復移動によって前記被調理材
   を調理していく調理刃を設け、 調理された前記被調理材を収納する容器を本体ケースに
   設け、 前記調理板を往復移動させる往復移動部材を該調理板に
   取り付け、 この往復移動部材に移動方向に沿って第１ラックを形成
   し、 この第１ラックと対向するともに所定距離離間した位置
   に第２ラックを有するラック部材を本体ケースに固定
   し、 前記第１ラックと第２ラックとの間にこれらラックと噛
   合するギアを設け、 このギアを回転させて第２ラック上を往復移動させるク
   ランク装置を設けたことを特徴とする調理器。