JP3180180U

JP3180180U - 電磁調理器具

Info

Publication number: JP3180180U
Application number: JP2012005838U
Authority: JP
Inventors: イシャンル
Original assignee: イシャンル
Priority date: 2012-09-25
Filing date: 2012-09-25
Publication date: 2012-12-06
Anticipated expiration: 2022-09-25

Abstract

【課題】軽量で、加熱時に底部が変形しにくい電磁調理器具を提供する。
【解決手段】アルミニウム合金等の非磁性体金属によって形成された調理器具本体１０と、調理器具本体１０の底外面にプレス接合されたフェライト系ステンレス等の磁性体金属によって形成された円盤状の発熱板２０とを備えており、発熱板２０には、放射状に延びる６本のスリット２１と多数の小孔２２とが形成されている。底外面は、調理器具本体１０の底面の中央部から周縁部に向かって放射状に延びる多数本の凹条２ｏと、隣り合う凹条２ｏ間に形成された波状部３ｏとを有しており、波状部３ｏは、調理器具本体１０の底面の中央部を中心とする同心円上に、径方向に交互に形成された凸条及び凹条によって構成されている。底内面は、底外面に形成された凹条２ｏ及び波状部３ｏに対応する位置にそれぞれ形成された凸条２ｉ及び波状部３ｉを有している。
【選択図】図１

Description

この考案は、電磁誘導加熱方式により加熱される調理器具本体が非磁性体金属によって形成された電磁調理器具に関する。

この種の電磁調理器具としては、例えば、図１２（ａ）、（ｂ）に示すようなものがある。この電磁調理器具５０は、アルミニウム合金等の非磁性体金属によって形成された調理器具本体５１の底外面に、フェライト系ステンレスやマルテンサイト系ステンレス等の磁性体金属によって形成された、多数の小孔５２ａを有する発熱板５２を接合したフライパンであり、電磁誘導加熱器の上に載置すると、電磁誘導により発熱板５２が発熱し、この熱が調理器具本体５１に伝導して全体的に加熱されるようになっている。なお、このフライパンは、調理器具本体５１に柄を取り付けて使用するが、図１２（ａ）、（ｂ）では、柄を取り外した状態を示している。

特開２００１−３２１２６９号公報

ところで、上述したように、非磁性体金属によって形成された調理器具本体５１の底外面に、磁性体金属によって形成された発熱板５２を接合した電磁調理器具５０では、調理器具本体５１を形成しているアルミニウム合金等の非磁性体金属と発熱板５２を形成しているフェライト系ステンレス等の磁性体金属とは、熱膨張率が異なるため、電磁調理器具５０の底部が電磁誘導加熱器によって加熱されると、電磁調理器具５０の底面が変形し、電磁誘導加熱器における調理器具載置面との接触面積が減少するので、加熱効率が低下すると共に温度制御が不安定になるといった問題があり、特に、下側に突出するように変形した場合は、電磁誘導加熱器に載置したときに電磁調理器具ががたついてしまい、安定した状態で加熱することができないといった問題がある。

このため、電磁調理器具については、ＳＧ規格で底外面の平面性が規定されており、常温（２３±５℃）時及び加熱時（２００±５℃）時の双方において、底外面が外側（下側）に向かって湾曲してはならず、底外面の窪み量に関しては、常温（２３±５℃）時においては、底外面の平面性が調理器具の直径Ｌ×０．６％以下、加熱時（２００±５℃）時においては、底外面の平面性が調理器具の直径Ｌ×０．５％以下でなければならないと定められている。

このＳＧ規格に適合させるには、熱膨張率の大きいアルミニウム合金等の非磁性体金属によって形成されている調理器具本体５１の厚みを３．８ｍｍ以上確保しなければならず、電磁調理器具５０全体が重くなって、使用者が取り扱い辛いという問題がある。

そこで、この考案の課題は、軽量で、加熱時に底部が変形しにくい電磁調理器具を提供することにある。

上記の課題を解決するため、請求項１に係る考案は、非磁性体金属によって形成された調理器具本体と、前記調理器具本体の底外面にプレス接合された、磁性体金属によって形成された発熱板とを備え、前記発熱板には、その中央部から周縁部に向かって放射状に延びる複数本のスリットと、多数の小孔とが形成されており、少なくとも、電磁誘導加熱器と接触する底外面が凹凸状に形成されていることを特徴とする電磁調理器具を提供するものである。

また、請求項２に係る考案は、請求項１に係る考案の電磁調理器具において、凹凸状に形成された底外面は、中央部から周縁部に向かって放射状に延びる複数本の凸条または凹条を有していることを特徴としている。

また、請求項３に係る考案は、請求項１または２に係る考案の電磁調理器具において、凹凸状に形成された底外面は、その中央部を中心とする同心円上に形成された凸条及び凹条を有していることを特徴としている。

また、請求項４に係る考案は、請求項１、２または３に係る考案の電磁調理器具において、凹凸状に形成された底外面は、網目状の凸部または凹部を有していることを特徴としている。

また、請求項５に係る考案は、請求項１、２、３または４に係る考案の電磁調理器具において、前記調理器具本体の底内面が凹凸状に形成されていることを特徴としている。

また、請求項６に係る考案は、請求項５に係る考案の電磁調理器具において、凹凸状に形成された底内面は、底外面に形成された凸条または凸部に対応する部分に凹条または凹部が形成されていると共に、底外面に形成された凹条または凹部に対応する部分に凸条または凸部が形成されていることを特徴としている。

以上のように、請求項１に係る考案の電磁調理器具は、発熱板には、その中央部から周縁部に向かって放射状に延びる複数本のスリットが形成されることによって周方向に略分割されており、しかも、発熱板を調理器具本体に接合した状態で、電磁誘導加熱器と接触する底外面が凹凸状に形成されているので、調理器具本体の肉厚を薄くしても、加熱に伴う底部の変形が起こりにくく、良好な平面性を確保することができる。

従って、ＳＧ規格に適合した電磁調理器具を軽量にすることが可能となり、使用者の取扱性を向上させることができる。

また、請求項２に係る考案の電磁調理器具は、中央部から周縁部に向かって放射状に延びる複数本の凸条または凹条を有しているので、径方向に変形しにくいという効果が得られる。

また、請求項３に係る考案の電磁調理器具は、中央部を中心とする同心円上に形成された凸条及び凹条とを有しているのでは、周方向に変形しにくいという効果が得られる。

また、請求項４に係る考案の電磁調理器具は、網目状の凸部または凹部を有しているのでは、特定の方向ではなく、均一に変形しにくいという効果が得られる。

また、請求項５に係る考案の電磁調理器具は、調理器具本体の底内面が凹凸状に形成されているので、さらに変形しにくくなり、平面性が向上する。

また、請求項６に係る考案の電磁調理器具では、凹凸状に形成された底内面は、底外面に形成された凸条または凸部に対応する部分に凹条または凹部が形成されていると共に、底外面に形成された凹条または凹部に対応する部分に凸条または凸部が形成されているので、底部の肉厚を一定にすることが可能となり、物理的強度が部分的に低下することもない。

（ａ）はこの考案に係る電磁調理器具の一実施形態であるフライパンを示す平面図、（ｂ）は同上のフライパンを示す底面図である。図１（ｂ）のＸ−Ｘ線に沿った断面図である。（ａ）は同上のフライパンを構成している発熱板を示す底面図、（ｂ）は（ａ）のＹ−Ｙ線に沿った断面図である。同上のフライパンの製造方法を説明するための説明図である。（ａ）、（ｂ）は同上のフライパンの底部を示す部分拡大断面図である。（ａ）は他の実施形態であるフライパンを示す平面図、（ｂ）は同上のフライパンを示す底面図、（ｃ）は同上のフライパンを構成している発熱板を示す平面図である。（ａ）は他の実施形態であるフライパンを示す平面図、（ｂ）は同上のフライパンを示す底面図、（ｃ）は同上のフライパンを構成している発熱板を示す平面図である。（ａ）は他の実施形態であるフライパンを示す平面図、（ｂ）は同上のフライパンを示す底面図、（ｃ）は同上のフライパンを構成している発熱板を示す平面図である。（ａ）は他の実施形態であるフライパンを示す平面図、（ｂ）は同上のフライパンを示す底面図、（ｃ）は同上のフライパンを構成している発熱板を示す平面図である。（ａ）は他の実施形態であるフライパンを示す平面図、（ｂ）は同上のフライパンを示す底面図、（ｃ）は同上のフライパンを構成している発熱板を示す平面図である。（ａ）は他の実施形態であるフライパンを示す平面図、（ｂ）は同上のフライパンを示す底面図、（ｃ）は同上のフライパンを構成している発熱板を示す平面図である。（ａ）は従来の電磁調理器具であるフライパンを示す平面図、（ｂ）は同上のフライパンを示す底面図である。

以下、実施の形態について図面を参照して説明する。図１及び図２は、この考案に係る電磁調理器具の一実施形態であるフライパン１を示している。このフライパン１は、同図に示すように、アルミニウム合金等の非磁性体金属によって形成された調理器具本体１０と、この調理器具本体１０の底外面にプレス接合された、フェライト系ステンレスやマルテンサイト系ステンレス等の磁性体金属によって形成された発熱板２０と、調理器具本体１０に着脱自在に取り付ける柄とから構成されており、同図においては、柄を取り外した状態を示している。

前記調理器具本体１０は、アルミニウム合金によって形成された厚さ２．５ｍｍの板材をプレス成型することによって形成されており、図１に二点鎖線で取り囲む円形の底部１１と、この底部１１の周縁から立ち上がるテーパ状の胴部１２とを有している。

前記発熱板２０は、図３（ａ）、（ｂ）に示すように、調理器具本体１０の底部より一回り小さい円盤状に形成されており、その円盤中心から放射状に延びる６本のスリット２１と、その円盤中心を中心とした同心円上に配置された多数の小孔２２とを有しており、スリット２１及び小孔２２の周縁から環状の突起２１ａ、２２ａが片側に突出している。

以上のように構成された発熱板２０は、図４に示すように、環状の突起２１ａ、２２ａが上を向くように、調理器具本体１０における底部１１の下方側に配置した状態で、上下の金型ＵＭ、ＤＭによって挟み込んでプレスすることで、調理器具本体１０の底外面に接合されており、環状の突起２１ａ、２２ａが調理器具本体１０の底外面に食い込むことによって、調理器具本体１０の底外面に対する接合力が増強されるようになっている。

また、調理器具本体１０の底外面に発熱板２０がプレス接合されたフライパン１は、その底外面が凹凸状に形成されると共に、その凹凸に対応するように、底内面が凸凹状に形成されるようになっている。

凹凸状に形成されたフライパン１の底外面は、具体的には、図１（ｂ）、図２及び図５（ａ）、（ｂ）に示すように、調理器具本体１０の底面の中央部から周縁部に向かって放射状に延びる多数本（この場合２０本）の凹条２ｏと、隣り合う凹条２ｏ間に形成された波状部３ｏとを有しており、波状部３ｏは、調理器具本体１０の底面の中央部を中心とする同心円上に、径方向に交互に形成された凸条及び凹条によって構成されている。

また、凸凹状に形成されたフライパン１の底内面は、図１（ａ）、図２及び図５（ａ）、（ｂ）に示すように、フライパン１の底外面に形成された凹条２ｏ及び波状部３ｏに対応する位置にそれぞれ形成された凸条２ｉ及び波状部３ｉを有しており、波状部３ｉは、底外面に形成された波状部３ｏを構成している凸条に対応する位置に凹条が、底外面に形成された波状部３ｏを構成している凹条に対応する位置に凸条がそれぞれ配置されている。

以上のように構成されたフライパン１では、中央部から周縁部に向かって放射状に延びる複数本のスリット２１が形成されることによって、発熱板２０が周方向に略分割されており、しかも、発熱板２０を調理器具本体１０に接合した状態で、電磁誘導加熱器と接触する底外面が凹凸状に形成されているので、調理器具本体１０の肉厚を薄くしても、加熱に伴う底部の変形が起こりにくく、良好な平面性を確保することができると共に、底部の物理的な強度低下が起こりにくく、従来品と同等の強度を確保することができる。

特に、凹凸状に形成されたフライパン１の底外面は、調理器具本体１０の底面の中央部から周縁部に向かって放射状に延びる多数本の凹条２ｏを有しているので、径方向に変形しにくいと共に、隣り合う凹条２ｏ間に形成された波状部３ｏが、調理器具本体１０の底面の中央部を中心とする同心円上に、径方向に交互に形成された凸条及び凹条によって構成されているので、周方向にも変形しにくいという効果が得られる。

また、凸凹状に形成されたフライパン１の底内面が、フライパン１の底外面に形成された凹条２ｏ及び波状部３ｏに対応する位置にそれぞれ形成された凸条２ｉ及び波状部３ｉを有しているので、さらに変形しにくく、良好な平面性を確保することができる。

従って、従来の電磁調理器具では、熱膨張率の大きいアルミニウム合金等の非磁性体金属によって形成されている調理器具本体の厚みを３．８ｍｍ以上確保しなければ、ＳＧ規格に適合させることができなかったが、このフライパン１は、調理器具本体１０の肉厚を２．５ｍｍまで薄くしても、ＳＧ規格に適合させることが可能となり、全体の軽量化を図ることができるので、使用者の取扱性を向上させることができる。

なお、上述したフライパン１では、発熱板２０に形成された放射状のスリット２１が径方向に直線状に延びていると共に、フライパン１の底外面に形成された放射状の凹条２ｏ及びフライパン１の底内面に形成された放射状の凸条２ｉが径方向に直線状に延びているが、これに限定されるものではなく、例えば、図６（ａ）〜（ｃ）に示す、調理器具本体１０Ａの底外面に発熱板２０Ａがプレス接合されたフライパン１Ａのように、発熱板２０Ａに形成された放射状のスリット２１Ａや、底外面及び底内面にそれぞれ形成された放射状の凹条２Ａｏ及び凸条２Ａｉを円弧状にしたり、図７（ａ）〜（ｃ）に示す、調理器具本体１０Ｂの底外面に発熱板２０Ｂがプレス接合されたフライパン１Ｂのように、発熱板２０Ｂに形成された放射状のスリット２１Ｂや、底外面及び底内面にそれぞれ形成された放射状の凹条２Ｂｏ及び凸条２Ｂｉを屈曲させたりすることも可能である。

また、上述したフライパン１では、発熱板２０に形成された放射状のスリット２１が中心部で繋がった状態で周縁部近傍まで延びているが、これに限定されるものではなく、例えば、図８（ａ）〜（ｃ）に示す、調理器具本体１０Ｃの底外面に発熱板２０Ｃがプレス接合されたフライパン１Ｃ、図９（ａ）〜（ｃ）に示す、調理器具本体１０Ｄの底外面に発熱板２０Ｄがプレス接合されたフライパン１Ｄ及び図１０（ａ）〜（ｃ）に示す、調理器具本体１０Ｅの底外面に発熱板２０Ｅがプレス接合されたフライパン１Ｅのように、発熱板２０Ｃ、２０Ｄ、２０Ｅにそれぞれ形成された放射状のスリット２１Ｃ、２１Ｄ、２１Ｅが、中心穴２３に繋がることなく、中心穴２３の外側から発熱板２０Ｃ、２０Ｄ、２０Ｅの外縁まで延びるものであってもよい。なお、図８、図９及び図１０における符号２Ｃｉ、２Ｄｉ、２Ｅｉは、上述した凸条２ｉ、２Ａｉ、２Ｂｉに相当する放射状の凸条をそれぞれ示しており、図８、図９及び図１０における符号２Ｃｏ、２Ｄｏ、２Ｅｏは、上述した凹条２ｏ、２Ａｏ、２Ｂｏに相当する放射状の凹条をそれぞれ示している。

また、上述したフライパン１では、その底外面及び底内面に形成された放射状の凹条２ｏ及び放射状の凸条２ｉや、隣り合う凹条２ｏ間に形成された波状部３ｏ及び隣り合う凸条２ｉ間に形成された波状部３ｉとを有しているが、これに限定されるものではなく、例えば、図１１（ａ）〜（ｃ）に示す、調理器具本体１０Ｆの底外面に発熱板２０がプレス接合されたフライパン１Ｆのように、その底外面に網目状の凹部４ｏを形成すると共に、底内面には、その凹部４ｏに対応する位置に網目状の凸部４ｉを形成するようにしてもよい。

また、上述した各実施形態では、底外面に形成された凹凸と底内面に形成された凸凹とが、位置的に相互に対応しているが、これに限定されるものではなく、底外面に形成された凹凸と底内面に形成された凹凸とが、位置的に相互に対応するものであってもよく、位置的に全く対応しないものであってもよい。

また、上述した各実施形態では、底外面及び底内面の双方に凹凸を形成しているが、これに限定されるものではなく、底外面だけに凹凸を形成するものであってもよい。

また、上述した各実施形態では、本発明の電磁調理器具の一例として、フライパンについて説明したが、これに限定されるものではなく、鍋、やかん等の種々の電磁調理器具について本発明を適用することができることはいうまでもない。

本発明は、電磁誘導加熱方式により加熱される電磁調理器具に利用することができる。

１、１Ａ、１Ｂ、１Ｃ、１Ｄ、１Ｅ、１Ｆフライパン
２ｉ、２Ａｉ、２Ｂｉ、２Ｃｉ、２Ｄｉ、２Ｅｉ凸条
２ｏ、２Ａｏ、２Ｂｏ、２Ｃｏ、２Ｄｏ、２Ｅｏ凹条
３ｉ、３ｏ波状部
４ｉ凸部
４ｏ凹部
１０、１０Ａ、１０Ｂ、１０Ｃ、１０Ｄ、１０Ｅ、１０Ｆ調理器具本体
１１底部
１２胴部
２０、２０Ａ、２０Ｂ、２０Ｃ、２０Ｄ、２０Ｅ発熱板
２１、２１Ａ、２１Ｂ、２１Ｃ、２１Ｄ、２１Ｅスリット
２１ａ突起
２２小孔
２２ａ突起
２３中心穴
ＵＭ、ＤＭ金型

Claims

非磁性体金属によって形成された調理器具本体と、
前記調理器具本体の底外面にプレス接合された、磁性体金属によって形成された発熱板と
を備え、
前記発熱板には、その中央部から周縁部に向かって放射状に延びる複数本のスリットと、多数の小孔とが形成されており、
少なくとも、電磁誘導加熱器と接触する底外面が凹凸状に形成されていることを特徴とする電磁調理器具。
凹凸状に形成された底外面は、中央部から周縁部に向かって放射状に延びる複数本の凸条または凹条を有している請求項１に記載の電磁調理器具。
凹凸状に形成された底外面は、その中央部を中心とする同心円上に形成された凸条及び凹条を有している請求項１または２に記載の電磁調理器具。
凹凸状に形成された底外面は、網目状の凸部または凹部を有している請求項１または２に記載の電磁調理器具。
前記調理器具本体の底内面が凹凸状に形成されている請求項１、２、３または４に記載の電磁調理器具。
凹凸状に形成された底内面は、底外面に形成された凸条または凸部に対応する部分に凹条または凹部が形成されていると共に、底外面に形成された凹条または凹部に対応する部分に凸条または凸部が形成されている請求項５に記載の電磁調理器具。