JP3156548B2 - 誘導加熱調理器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、加熱状態の初期設定を
変更できる誘導加熱調理器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】近年、誘導加熱調理器はいろいろな調理
機能がついた製品が増えてきており、また、それらの商
品は、家庭の厨房以外にも業務用熱源等にも広く応用さ
れてきている。

【０００３】図８は従来の誘導加熱を用いた誘導加熱調
理器の側面断面図、図９は同操作部の斜視図である。図
８、図９において、１は本体ケースで、上部にプレート
２を固定している。３は温度検知器でプレート２の下に
接触して取りつけられている。４は加熱コイルで、プレ
ート２の下に固定されている。６は制御回路で、本体ケ
ース１の中に設けられており、加熱コイル４に電流を供
給している。また、制御回路６と温度検知器３とは電気
的に接続されている。８は冷却ファンで、本体ケース１
内に取りつけられおり、制御回路６や加熱コイル４の冷
却を行っている。９は負荷となる調理鍋等で、プレート
２の上部に乗せ加熱される。１０は接続コードである。
１１は操作部で、操作面には、電源スイッチ１３や、操
作手段として通常加熱をするための加熱スイッチ１５、
調理鍋９の温度制御をしながら加熱する天ぷらスイッチ
１６、加熱や温度制御のレベルを変更する調節スイッチ
１７、１８が設けられている。なお、調節スイッチの１
７は下降動作、１８は上昇動作をする。さらに、操作部
１１には電源スイッチ表示２０、加熱スイッチ表示２
１、天ぷらスイッチ表示２２、調節スイッチ表示２３を
有しており、これらの表示は各スイッチの動作に連動し
て操作状態を示す。また、操作部１１と制御回路６とは
接続コード１０で電気的に接続されている。

【０００４】以上のように構成された誘導加熱調理器に
ついて、以下その動作を説明する。プレート２の上に調
理鍋９を乗せ、操作部１１の電源スイッチ１３を入れ、
加熱スイッチ１５を押すことによって、予め決められた
初期設定状態（この場合の最大出力）にて制御回路６は
加熱コイル４に通電し駆動する。また、調理鍋９に油を
入れ天ぷら料理を行う場合には、天ぷらスイッチ１６を
押すことによって、予め決められた初期設定状態（この
場合油温１８０℃）に制御するために調理鍋９の温度を
プレート２を介して温度検知器３が検出し、常に検出値
と制御回路６の設定値とを比較して検出値が低い場合は
加熱し、高い場合は加熱を停止させながら温度調節を行
うので所定の油温になる。なお、加熱状態や天ぷら油の
温度調節をする加熱状態（以下温調状態と呼ぶ）は、調
節スイッチ１７、１８で望む値に可変することができ
る。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来の
誘導加熱調理器は初期設定の値を変えることができない
ため、初期設定で決まる加熱出力や温調状態が望む値と
異なる場合は、調節スイッチ１７、１８で変更する必要
があった。業務用の接客テーブルにて誘導加熱調理器を
セットした場合、料理によって初期の加熱状態が決まっ
ており、料理によっては加熱開始時に調節スイッチで調
節することは煩わしいものであった。さらに、従来の誘
導加熱調理器では新たな機能を加える場合、例えば、焼
き物の温度調節機能を入れる場合には、焼き物スイッチ
とその表示を追加する形態となり、機能が増えるたび操
作部１１が複雑化する問題があった。

【０００６】本発明は上記従来の問題点を解決するもの
で、初期設定の変更機能を設けることで、料理が予め決
まっているものに対してより簡便な設定ができるように
し、さらに、新機能を追加しても通常使用時の操作手段
が複雑化しない誘導加熱調理器を提供することを目的と
する。

【０００７】また、業務用の接客テーブルに組み込んだ
場合、来店したお客様が簡単に初期設定変更をできない
ようにした誘導加熱調理器を提供することを目的とす
る。

【０００８】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に本発明の誘導加熱調理器は、負荷を加熱する加熱手段
と、前記加熱手段を初期設定値あるいはその後に変更さ
れた所定の設定値に基づき駆動する制御手段と、前記所
定の設定値を変更する操作手段と、前記所定の設定値を
示す表示手段と、前記初期設定値を保存する記憶手段
と、前記初期設定変更状態への状態変更を指示する初期
設定変更手段と、電源の通電状態を制御する電源開閉手
段とを備え、初期設定変更手段は、操作手段の少なくと
も１つのスイッチを押した状態で前記電源開閉手段を動
作させた場合に前記初期設定値を変更し、その後の前記
電源開閉手段の動作により前記初期設定変更状態を終了
させることによりその時点の前記初期設定値を前記記憶
手段に保存してなる誘導加熱調理器とする。

【０００９】

【作用】上記構成によって、初期設定の変更スイッチ動
作させることで、操作手段によって予め決められた料理
に最適な加熱状態を想定して初期設定を決めることがで
きるため、簡便な操作ができるとともに、初期設定の変
更を用いて従来スイッチの動作プログラムを予め決めら
れたルールで変更することも可能となり、スイッチを増
やさずに新調理機能を設けることができる。

【００１０】また、初期設定の変更状態にするには、操
作手段のスイッチを入れながら電源の開閉手段を動作さ
せなければならないため、操作方法を知らない人が通常
操作で初期設定を変えることはできないため、業務用の
接客テーブルでの使用時に来店したお客様が簡単に初期
設定変更をできないので、安全である。

【００１１】

【実施例】以下、本発明の実施例について、図面を参照
しながら説明する。

【００１２】図１は本発明の第１の実施例の誘導加熱を
用いた誘導加熱調理器の側面断面図、図２は同操作部の
斜視図、図３は、同ブロック図である。図１、図２、図
３において、２４は本体ケースで、上部にプレート２５
を固定している。２６は温度検知器でプレート２５の下
に接触して取りつけられている。２７は加熱手段２８と
なる加熱コイルで、プレート２５の下に固定されてい
る。２９は制御手段３０となる制御回路で、本体ケース
２４の中に設けられており、加熱コイル２７に電流を供
給している。３１は記憶手段３２となる不揮発性メモリ
ーで、制御回路２９内に設けられている。また、制御回
路２９と温度検知器２６とは電気的に接続されている。
３３は冷却ファンで、本体ケース２４内に取りつけられ
おり、制御回路２９や加熱コイル２７の冷却を行ってい
る。３４は負荷となる調理鍋等で、プレート２５の上部
に乗せ加熱される。３５は接続コードである。３６は操
作部で、操作面には、電源の開閉手段３７となる電源ス
イッチ３８や、操作手段３９として初期設定の変更を指
示する初期設定変更手段４０、通常加熱をする加熱スイ
ッチ４１、調理鍋３４の温度調節をしながら加熱する天
ぷらスイッチ４２、加熱や温度制御の位置を変更する調
節スイッチ４３、４４が設けられている。なお、調節ス
イッチの４３は下降動作、４４は上昇動作をする。ま
た、初期設定変更手段４０は、通常時に押されにくいよ
うに小さくし、操作面より中に入れている。さらに、操
作部３６には表示手段４５として電源スイッチ表示４
６、加熱スイッチ表示４７、天ぷらスイッチ表示４８、
調節スイッチ表示４９を有しており、これらの表示は各
スイッチの動作に連動して操作状態を示す。また、操作
部３６と制御回路２９とは接続コード３５で電気的に接
続されている。

【００１３】以上のように構成された誘導加熱調理器に
ついて、以下その動作を説明する。プレート２５の上に
調理鍋３４を乗せ、操作部３６の電源スイッチ３８を入
れ、操作手段３９の加熱スイッチ４１を押すことによっ
て、制御手段３０の制御回路２９が回路内にある記憶手
段３２の不揮発性メモリー３１から現時点の初期設定状
態を読み取り、その状態を調節スイッチ表示４９に示
し、その出力にて制御回路２９は加熱手段２８の加熱コ
イル２７に通電し駆動する。また、調理鍋３４に油を入
れ天ぷら料理を行う場合には、操作手段３９の天ぷらス
イッチ４２を押すことによって、制御手段３０の制御回
路２９が回路内にある記憶手段３２の不揮発性メモリー
３１から現時点の初期設定状態を読み取り、その位置を
調節スイッチ表示４９に示し、その値と調理鍋３４の温
度をプレート２５を介して温度検知器２６が検出した値
とを比較して検出した値が低い場合は加熱し、高い場合
は加熱を停止させながら温度調節を行い、所定の油温に
制御する。なお、加熱状態や温度調節状態は、調節スイ
ッチ４３、４４で望む値に可変することができる。

【００１４】次に、初期設定を変更するための動作につ
いて説明する。操作手段３９の初期設定変更手段４０を
押すと初期設定変更状態となり、電源スイッチ表示４６
が点滅する。加熱スイッチ４１を押したときの初期出力
状態の変更は、図４に示すように上記初期設定状態にて
調節スイッチ４３を押した後、加熱スイッチ４１を押す
と加熱スイッチ表示４７が点滅し、この時、調節スイッ
チ表示４９が示す位置が初期出力状態の位置で、調節ス
イッチ４３、４４によってその位置を移動させ、初期出
力状態の変更を行える。天ぷらスイッチ４２を押したと
きの初期温度調節位置の変更は、図５に示すように上記
初期設定状態にて調節スイッチ４３を押した後、天ぷら
スイッチ４２を押すと天ぷらスイッチ表示４８が点滅
し、この時、調節スイッチ表示４９が示す位置が初期温
度調節位置で、調節スイッチ４３、４４によってその位
置を移動させ、初期温度調節位置の変更を行える。ま
た、温度調節機能は加熱される負荷の状態によって、表
示温度と負荷の値はかなり異なり、天ぷらに合わせた温
度調節で鉄板を加熱すると約６０℃程度表示温度が高く
なる。そこで、本実施例では温度検知器２６の検出温度
と比較するための制御回路２９内の目標温度を補正する
機能を有しており、以下それについて説明する。温度調
節の目標温度の変更は、図６に示すように上記初期設定
状態にて、天ぷらスイッチ４２を押すと加熱スイッチ表
示４７が点灯し、さらに、天ぷらスイッチ表示４８が点
滅し、この時、調節スイッチ表示４９が示す位置が温度
調節の目標温度の補正値で、表示位置と補正値を表１に
示す。なお、表示位置の移動は調節スイッチ４３、４４
の操作で行える。初期設定状態の終了は、操作手段３９
の初期設定変更手段４０を再び押すことで行い、電源ス
イッチ表示４６が点滅から点灯に変わり、変更した初期
設定値が、記憶手段３２の不揮発性メモリー３１に保存
される。

【００１５】

【表１】

【００１６】このように本実施例では、料理が予め決ま
っているものに対して、それに最も適した出力や温度調
節位置に合わせて初期設定を変更することができるた
め、電源スイッチ３８を入れ、加熱スイッチ４１あるい
は天ぷらスイッチ４２を押すだけで、最適な設定で加熱
でき便利である。さらに、天ぷらスイッチ４２を用いて
鉄板の温度調節ができるように温度調節の目標温度を変
更させる機能を初期設定変更機能に追加でき、通常使用
時の操作手段を複雑化しないで新機能を追加する構成を
実現することができる。

【００１７】本発明の第２の実施例は、構成として初期
設定変更手段４０が無くなっただけであるので、図７に
操作部の斜視図を示し、動作の変更点のみ説明する。動
作の変更点としては、初期設定の変更に関してだけであ
り以下説明する。加熱スイッチ４１を押したときの初期
出力状態の変更は、天ぷらスイッチ４２と調節スイッチ
４３とをともに押しながら電源スイッチ３７を入れ、次
に加熱スイッチ４１を押すと電源スイッチ表示４６と加
熱スイッチ表示４７が点滅し、この時、調節スイッチ表
示４９が示す位置が初期出力状態の位置で、調節スイッ
チ４３、４４によってその位置を移動させ、初期出力状
態の変更を行える。天ぷらスイッチ４２を押したときの
初期温度調節位置の変更は、天ぷらスイッチ４２と調節
スイッチ４３とをともに押しながら電源スイッチ３７を
入れ、次に天ぷらスイッチ４２を押し直すと電源スイッ
チ表示４６と天ぷらスイッチ表示４８が点滅し、この
時、調節スイッチ表示４９が示す位置が初期温度調節位
置で、調節スイッチ４３、４４によってその位置を移動
させ、初期温度調節位置の変更を行える。温度調節の目
標温度の変更は、加熱スイッチ４１と天ぷらスイッチ４
２とをともに押しながら電源スイッチ３７を入れると電
源スイッチ表示４６が点滅し、加熱スイッチ表示４７が
点灯し、さらに、天ぷらスイッチ表示４８が点滅し、こ
の時、調節スイッチ表示４９が示す位置が温度調節の目
標温度の変更補正値で、表示位置の移動は調節スイッチ
４３、４４の操作で行う。なお、初期設定状態の終了
は、電源スイッチ３８を切ることで変更した初期設定値
が、記憶手段３２の不揮発性メモリー３２に保存され
る。

【００１８】このように本実施例では、操作手段３９の
予め決められたスイッチを押しながら電源の開閉手段３
７の電源スイッチ３８を入れなければ、初期設定の変更
状態にならないため、本実施例の調理器を業務用の接客
テーブルに組み込んだ場合、来店したお客様が簡単に初
期設定変更をできないので、安全である。

【００１９】なお、本実施例の電源の開閉手段３７には
電源スイッチ３８を用いたが、電源と接続するコンセン
ト等を電源の開閉手段として用いてもよい。

【００２０】

【発明の効果】以上のように本発明は、初期設定変更手
段により初期設定値の変更が指示された場合に、操作手
段が初期設定値を変更するように動作し、初期設定値の
変更を終了する際にはその時点の初期設定値を記憶手段
に保存してなるため、料理が予め決まっているものに対
してより簡便な設定ができるようにし、さらに、新機能
を追加しても通常使用時の操作手段が複雑化しない誘導
加熱調理器を提供することができる。

【００２１】また、電源の通電状態を制御する電源開閉
手段を備え、操作手段の少なくとも１つのスイッチを押
した状態で電源開閉手段を動作させることにより初期設
定変更状態とすることにより、業務用の接客テーブルに
組み込んだ場合、来店したお客様が簡単に初期設定変更
をできないようにした誘導加熱調理器を提供することが
できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例の誘導加熱調理器の側面
断面図

【図２】同、誘導加熱調理器の操作部の斜視図

【図３】同、誘導加熱調理器のブロック制御図

【図４】同、誘導加熱調理器の初期出力状態の変更動作
説明図

【図５】同、誘導加熱調理器の初期温度調節位置の変更
動作説明図

【図６】同、誘導加熱調理器の温度調節の目標温度の変
更動作説明図

【図７】本発明の第２の実施例の誘導加熱調理器の操作
部の斜視図

【図８】従来例の誘導加熱調理器の側面断面図

【図９】同、誘導加熱調理器の操作部の斜視図

【符号の説明】

２８ 加熱手段 ３０ 制御手段 ３２ 記憶手段 ３７ 電源の開閉手段 ３９ 操作手段 ４０ 初期設定変更手段 ４５ 表示手段

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 中澤 敏一 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電 器産業株式会社内 (72)発明者 泉谷 保 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電 器産業株式会社内 (72)発明者 服部 憲二 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電 器産業株式会社内 (72)発明者 野間 博文 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電 器産業株式会社内 (72)発明者 富永 博 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電 器産業株式会社内 (56)参考文献 特開 平６−52978（ＪＰ，Ａ) 特開 昭62−49126（ＪＰ，Ａ) (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) H05B 6/12

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 負荷を加熱する加熱手段と、前記加熱手
   段を初期設定値あるいはその後に変更された所定の設定
   値に基づき駆動する制御手段と、前記所定の設定値を変
   更する操作手段と、前記所定の設定値を示す表示手段
   と、前記初期設定値を保存する記憶手段と、前記初期設
   定変更状態への状態変更を指示する初期設定変更手段
   と、電源の通電状態を制御する電源開閉手段とを備え、
   初期設定変更手段は、操作手段の少なくとも１つのスイ
   ッチを押した状態で前記電源開閉手段を動作させた場合
   に前記初期設定値を変更し、その後の前記電源開閉手段
   の動作により前記初期設定変更状態を終了させることに
   よりその時点の前記初期設定値を前記記憶手段に保存し
   てなる誘導加熱調理器。