JP3128112B2 - 水分保持剤組成物およびこれを含有してなる基剤 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、特定の成分からなる水
分保持剤組成物およびこれを含有してなる基剤に係り、
詳しくは、３価以上の水溶性多価アルコール、レシチン
および３−メチル−１，３−ブチレングリコール、所望
により少量の水からなる水分保持剤組成物とこれを利用
した基剤に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】食品、化粧品、農薬、飼料、医薬品等の
各種製品には水分が深く関係しており、これらの保湿は
前記製品の品質にとって重要な機能の１つであることが
よく知られている。公知の保湿剤としては、グリセリ
ン、１，３−ブチレングリコール、ソルビトールなどの
多価アルコールがあり、この他にピロリドンカルボン酸
塩や乳酸塩などがある。近年では微生物生産によるヒア
ルロン酸ナトリウムも使用されるようになってきた。

【０００３】また、保湿剤は前記製品そのものの水分保
留剤として働いて、系の安定性の保持にも寄与する重要
な役割も担っている。グリセリンやソルビトールなどの
３価以上の多価アルコールは、優れた保湿性、水分保留
性を有し、安全性、安定性、価格などの点からもっとも
汎用性の高い保湿剤として使用されている。

【０００４】保湿剤として具備すべき必要条件として、
環境条件（温度、湿度、風など）に影響を受けない、特
に周囲の湿度に関わらず、水分を長い間、保持できるこ
とが望ましい。しかしながら、一般に、どのような保湿
剤でも蒸気圧の関係から吸湿量および放出量は周囲の湿
度に影響を受ける。例えば、グリセリンの場合、温度２
５℃での平衡水分量は相対湿度が７５％のとき６０％、
相対湿度が３３％のとき１５％、ソルビトールの場合で
は同様に、相対湿度が７５％のとき５０％、相対湿度が
３３％のとき５％となり、周囲の相対湿度の程度によ
り、含水率に差異が生じる。

【０００５】このように周囲の湿度が低い場合は、保留
している水分を放出し、保水量が低くなってしまうとい
う問題点がある。したがって保湿剤としては、低湿度環
境下における水分の蒸散が緩慢であることが必要であ
る。本発明者らは、このような状況に鑑み、多価アルコ
ール類の保湿性能を向上せしめるべく、鋭意検討を行っ
た。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、上記
の問題を改善し、水分保持特性に優れ、かつ、安定性に
優れた水分保持剤組成物とそれをもとにしてなる基剤を
提供することにある。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明の要旨の第１は、
３価以上の水溶性多価アルコール、レシチンおよび３−
メチル−１，３−ブチレングリコール、さらに所望によ
り水からなる水分保持剤組成物であり、要旨の第２は該
組成物を利用してなる粘稠ないしゲル状、水中油型乳化
状または可溶化状の基剤である。

【０００８】本発明の水分保持剤組成物を得るために用
いられるレシチンは、通常の市販品や試薬として入手で
きる大豆レシチン、卵黄レシチンを始めとして、これら
を溶剤分別、抽出、分画などの処理を施し加工して得ら
れる精製レシチン、水素添加レシチン、分画レシチンな
どが使用される。レシチンを３価以上の水溶性多価アル
コール中に速やかに溶解させ、共存させるためには、中
性油分を除去した精製レシチン（混合リン脂質）が好ま
しい。また酸化安定性の点を考慮すると、水素添加レシ
チンが好ましい。リゾレシチンに関しては、リゾ化率す
なわち脱アシル化率の低い（例えばリゾ化率が７０％以
下）ものが好ましく、リゾ化率の高いものは通常のレシ
チンと併用して用いることができる。なお、高純度の合
成ジアシルホスファチジルコリンなどのホスファチジル
コリンのみの単一品は本発明の組成物中で沈澱が析出
し、該組成物の安定性が良くないため適さない。

【０００９】本発明で用いられる３価以上の水溶性多価
アルコールは特に限定されず、代表的なものとしてグリ
セリン、ソルビトール、ジグリセリン、トリグリセリ
ン、ポリグリセリン、エリトリトール、ペンタエリトリ
トール、グルコース、ガラクトース、フルクトース、シ
ュクロース、マルトース、キシロース、キシロビオー
ス、オリゴ糖の還元物などがあり、これらは単独である
いは混合して使用できる。これらのうちグリセリンおよ
び／またはソルビトールが好ましい。

【００１０】３−メチル−１，３−ブチレングリコール
は市販品（例えば（株）クラレ製）を利用するのが簡便
である。この３−メチル−１，３−ブチレングリコール
を配合することにより、これと３価以上の水溶性多価ア
ルコールとレシチンとの組成物（本発明の水分保持剤組
成物）の水分保持特性が著しく向上する。

【００１１】本発明の水分保持剤組成物において、レシ
チンの濃度は０．１〜５０重量％、望ましくは０．５〜
４０重量％がよい。レシチンの濃度が０．１重量％未満
の場合、水分保持剤組成物の水分保持特性が不十分にな
る傾向にあり、逆に５０重量％超過の場合、該組成物の
系中にレシチンが均一に溶存せず、不溶分が析出する傾
向がみられる。

【００１２】また３価以上の水溶性多価アルコールと３
−メチル−１，３−ブチレングリコールとの重量比は
１：１０〜２０：１、望ましくは１：４〜１０：１がよ
い。この比率が１：１０より大きい場合、水溶性多価ア
ルコール中でレシチンが安定的に溶存できなくなり、室
温（例えば２０℃）ないしは低温（例えば５℃）で沈澱
を生じる傾向が大きくなる。また、２０：１より小さい
場合は、本発明の組成物は高粘性とならず、水分保持特
性は満足できる程度にまで達しない。

【００１３】本発明の水分保持剤組成物は、前記した３
価以上の水溶性多価アルコール、レシチンおよび３−メ
チル−１，３−ブチレングリコールを所望により加熱、
攪拌して混合、均一に溶解せしめることにより調製でき
る。かくして得られる組成物は、そのままを水分保持剤
組成物として使用できる。あるいは以下に述べるよう
に、適宜、少量の水（組成物全体の約１０重量％程度）
を加えて前記配合成分を均一に溶解せしめ、これを水分
保持剤組成物とすることもできる。

【００１４】本発明の水分保持剤組成物における水分量
は、実質的に非水系のままでよく、あるいは適宜に少量
の必要量（下記）を配合せしめればよい。通常、市販の
レシチンでは０．１〜３重量％程度、また、３価以上の
水溶性多価アルコールでは０．１重量％以上（市販品に
は、水分０．１〜２０重量％のグリセリン、水分３０重
量％のソルビトールなどの含水品もある）、３−メチル
−１，３−ブチレングリコールでは０．１〜２重量％程
度の水が含まれているため、これをそのまま用いて、改
めて新たに水を添加しなくともよい場合がある。また３
価以上の水溶性多価アルコールが固体状の糖あるいは糖
アルコール（ショ糖、グルコース、フルクトース、ソル
ビトールなど）の場合、該組成物全体の約１０〜約５０
重量％の適量の水を加えて均一に溶解させる必要があ
る。

【００１５】なお本発明の水分保持剤組成物は、前記三
成分、さらに必要に応じて少量の水を溶解せしめてなる
ものであるが、該組成物が偏光性を有するものが望まし
い。偏光性をもつ組成物とすることにより、この組成物
が顕著な水分保持特性を示すようになる。また本発明の
水分保持剤組成物に水を配合せしめていくと、共存する
各成分の相互作用により、レシチンが特異的な会合構造
をとり、高粘性の液晶を形成させるため、該組成物から
水分の蒸散が抑制されると考えられる。

【００１６】次に、本発明は、前述の水分保持剤組成物
と油性物質および／または水とを用いてなる粘稠ないし
ゲル状、水中油型乳化状または可溶化状の基剤に関す
る。すなわち前記水分保持剤組成物に攪拌下で油性物質
を配合せしめることにより、粘稠状ないしはゲル状の組
成物を得ることができ、該組成物は水分保持性が要求さ
れる粘稠ないしゲル状製品の基剤として使用できる。水
分保持剤組成物に対する油性物質の配合量は１０倍（重
量）以下が望ましく、これを超えると水分保持剤組成物
の分離を招く。

【００１７】ここに油性物質は特に限定されず、炭化水
素類、エステル類、油脂類、ワックス類、高級脂肪酸、
高級アルコール、シリコーン系物質、ステロール類、樹
脂類などがこれに含まれる。これらの例としては、流動
パラフィン、イソパラフィン、ワセリン、スクワラン、
ミリスチン酸イソプロピル、ミリスチン酸オクチルドデ
シル、イソオクチル酸セチル（２−エチルヘキサン酸セ
チル）、トリイソオクチル酸グリセリル（トリ−２−エ
チルヘキサン酸グリセリル）、トリカプリル酸グリセリ
ル、ジイソオクチル酸ネオペンチルグリコールエステル
（ジ−２−エチルヘキサン酸ネオペンチルグリコールエ
ステル）、リンゴ酸ジイソステアリル、イソノナン酸イ
ソノニル（３，５，５−トリメチルヘキサン酸３，５，
５−トリメチルヘキシルアルコールエステル）、１２−
ヒドロキシステアリン酸コレステリル、エメリー社製イ
ソステアリン酸を用いるモノないしヘキサイソステアリ
ン酸ジペンタエリスリトールエステル、ｏ，ｍまたはｐ
−メトキシケイ皮酸イソオクチル、ユーカリ油、大豆
油、綿実油、ゴマ油、米胚芽油、米ヌカ油、サフラワー
油、ヒマワリ油、パーム油、オリーブ油、ホホバ油、マ
カデミアンナッツ油、アボガド油、ヒマシ油、月見草
油、タートル油、ミンク油、オレンジラフィー油、ラノ
リン、ミリスチン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、オ
レイン酸、１２−ヒドロキシステアリン酸、ベヘニン
酸、ステアリルアルコール、オレイルアルコール、セタ
ノール、ラノリンアルコール、パラフィンワックス、マ
イクロクリスタリンワックス、セレシンワックス、ミツ
ロウ、カルナウバワックス、キャンデリラワックス、セ
ラックロウ、大豆硬化油、菜種硬化油、トリステアリン
酸グリセリル、ロジン、コレステロール、フィトステロ
ール、ジメチルポリシロキサン、メチルフェニルポリシ
ロキサン、動植物起源の精油成分などがある。これらは
単独であるいは混合して用いることができる。

【００１８】また、前記水分保持剤組成物に攪拌下で油
性物質および水を、あるいは前記の粘稠ないしはゲル状
組成物に攪拌下で水を配合せしめることにより、水中油
型乳化状の組成物となり、該組成物は水分保持特性のあ
る水中油型乳化状製品の基剤等として使用できる。この
とき水の配合量は、水分保持剤組成物に対して１０重量
％〜１００倍（重量）が望ましく、好ましくは１０重量
％〜２０倍（重量）である。なお、この水には公知の界
面活性剤や保湿剤などの水溶性ないし水分散性成分を配
合しておいてもよい。

【００１９】さらに前記水分保持剤組成物に攪拌下で水
を添加していくと、しだいに粘度が低下していき、可溶
化状の水性組成物（水分含量：５０重量％以上）を調製
することができ、該組成物は水分保持性を期待できる可
溶化状の水性製品の基剤として使用できる。なお、この
水に公知の界面活性剤や保湿剤などの水溶性ないし水分
散性成分を配合してもよい。

【００２０】かくして本発明の水分保持剤組成物、また
これを含有する粘稠ないしゲル状基剤、水中油型乳化状
基剤および可溶化状基剤は、いずれも水分保持特性と各
々の形状を活用して種々の分野のさまざまな製品に応用
することが可能となる。この水分保持剤組成物および各
基剤は、天然系乳化剤であるレシチンを用いており、安
全性の点で有用性は大きい。また、その利用の目的に応
じて、最終製品には通常用いられる公知の成分を配合で
きる。

【００２１】

【実施例】

実施例１〜８ グリセリンおよび／またはソルビトール、精製水素添加
大豆レシチン（日清製油（株）製、ベイシスＬＳ−６０
Ｈ）、および３−メチル−１，３−ブチレングリコール
（（株）クラレ製）を用い、該レシチン濃度が５重量
％、かつグリセリンおよび／またはソルビトールと３−
メチル−１，３−ブチレングリコールとが所定の重量比
率となるように、各成分を混合し、８０℃に加温して溶
解後、室温に冷却して本発明の水分保持剤組成物を調製
した。次に、該組成物の各２０ｇを８０℃に再加温し、
同温度の精製水１０ｇを混合して十分に攪拌し、室温に
冷却後、シャーレに入れ、温度２５℃、相対湿度３０％
の室内に放置し、その水分の減少量を経時的に測定し
た。その結果を表１に示す。本発明に係る組成物はいず
れも、後述する比較例に対して水分の減少速度がゆるや
かであり、水分の維持性能に優れており、水分保持剤組
成物として有用であることが認められた。

【００２２】

【表１】 注）３−Ｍ−１，３−ＢＧ：３−メチル−１，３−ブチレングリコールを示す （以下、同じ）。

【００２３】実施例９〜１４ 実施例１と同じ原料を用い、グリセリン：３−メチル−
１，３−ブチレングリコール＝１：１（重量比）とし、
かつ所定のレシチン濃度となるように、同例記載の方法
で水分保持剤組成物を調製した。その後、実施例１と同
様の方法および条件下で、該組成物２０ｇと精製水１０
ｇとの混合物からの水分の減少量を測定した（表−２参
照）。いずれの組成物も、後述の比較例に比べて水分の
減少速度がゆるやかで、水分保持剤組成物として適する
ものであることが認められた。

【００２４】

【表２】

【００２５】比較例１〜８ レシチン無添加の例で、実施例１と同様の実験を行った
（表−３参照）。いずれの組成物でも水分の減少速度が
大きく、該組成物では周囲の湿度によりその保水量が影
響を受けやすいことが明らかになった。

【００２６】

【表３】

【００２７】比較例９〜１１ 組成物中のレシチン濃度を５重量％とし、３−メチル−
１，３−ブチレングリコールを用いることなく、あるい
はその代替グリコール類を用いて、実施例１と同様の実
験を行った（表−４参照）。これらの例の組成物でも水
分の減少速度が大きく、該組成物では周囲の湿度により
その保水量が影響を受けやすいことが明らかになった。

【００２８】

【表４】

【００２９】実施例１５〜１６、比較例１２〜１３ 実施例１と同じ原料を用い、グリセリン：３−メチル−
１，３−ブチレングリコール＝１：１（重量比）とし、
かつ組成物中のレシチン濃度が５重量％（実施例１５，
１６）または０（比較例１２，１３）となるように、同
例記載の方法で組成物を調製した。該組成物２０ｇと所
定量の精製水（５ｇまたは２０ｇ）とを混合し、実施例
１と同様の方法および条件下で、各混合物からの水分の
減少量を測定した（表−５参照）。レシチンが無添加の
比較例に比べて、本実施例では水分の減少速度がゆるや
かで、水分保持剤組成物として適することが認められ
た。

【００３０】

【表５】

【００３１】実施例１７〜２２、比較例１４〜１８ 所定の組成で水分保持剤組成物を調製し、これに水を加
えた混合物を作成し、室温（２０℃）でおよび低温（５
℃）における各混合物の安定性を調べるため、それぞれ
の２４時間経過後の状態を観察した。また偏光顕微鏡を
用いてそれらの６０℃、２０℃および５℃における偏光
性の有無を調べた。その結果を表−６に示す。表−６か
ら本発明に係る組成物は室温および低温において安定性
に優れることが認められた。また本発明に係る組成物で
はいずれも偏光性を有することが認められた。

【００３２】

【表６】 注１）ソルビトールを７０重量％含有する水溶液であ
る。 ２）安定性の評価は、析出物なし：○、析出物あり：×

【００３３】なお前記の実施例および比較例のうち、実
施例３および６、比較例２、４、７、８、１０および１
１の各組成物と精製水との混合物の偏光性の有無および
粘度（ＢＬ型粘度計にて測定）は表−７のとおりであっ
た。このことから明らかなように、本発明に係る組成物
は水を添加することにより著しく高粘度状態となること
が特徴である。

【００３４】

【表７】

【００３５】実施例２３ グリセリン２５ｇ、精製水素添加大豆レシチン（日清製
油（株）製、ベイシスＬＰ−２０Ｈ）３ｇ、３−メチル
−１，３−ブチレングリコール（（株）クラレ製）９ｇ
および水１ｇを混合、８０℃に加温、溶解させ、均一溶
液の水分保持剤組成物を作成した。一方、油性物質とし
てスクワランおよび流動パラフィンの等量混合物を８０
℃に加温し、同温度下で、前記組成物を攪拌しつつ油性
物質を徐々に添加し、ゲル状の組成物とした後、室温ま
で冷却し、ゲル状基剤を調製した。この基剤は、６カ月
間室内（２０〜２５℃、相対湿度：３０〜５０％）で放
置したところ、水分含量にほとんど変化がなく、析出物
を生じることなく、安定性の良いものであった。

【００３６】実施例２４ ソルビトール７０重量％水溶液１５ｇ、精製水素添加卵
黄レシチン（リポイド社製、リポイド Ｅ−８０−３）
１ｇおよび３−メチル−１，３−ブチレングリコール
（実施例２３と同じ）１０ｇを混合、８０℃に加温、溶
解させ、均一溶液の水分保持剤組成物を作成した。一
方、オリーブ油１５ｇおよびパラフィンワックス５ｇを
８５℃にて溶融し、油性物質とした。８０℃にて、前記
組成物を攪拌しつつ、油性物質を徐々に添加し、粘稠状
の組成物とした後、これに同温度の水５４ｇをさらに加
え、乳化液とし、室温まで冷却し、水中油型乳化状基剤
を調製した。この基剤を容器に充填し、その安定性を実
施例２３と同様の条件下で調べたところ、油層または水
層を分離せず、安定な乳化状態を維持していた。

【００３７】実施例２５ ジグリセリン／果糖＝１／１（重量）３０ｇ、精製大豆
レシチン（日清製油（株）製、ベイシスＬＳ−６０）２
０ｇ、３−メチル−１，３−ブチレングリコール（実施
例２３と同じ）４０ｇおよび水１０ｇを混合、８０℃に
加温、溶解させ、均一溶液の水分保持剤組成物を作成し
た。同温度下で、該組成物の３０ｇに水７０ｇを徐々に
添加して、可溶化状基剤を調製した。この基剤は、室内
（２０〜２５℃、相対湿度：３５〜４５％）で６カ月
間、沈澱を生じることなく、また白濁せず、安定な状態
を維持していた。

【００３８】

【発明の効果】本発明の水分保持剤組成物は、従来、保
湿剤として公知の多価アルコールにおいて問題点であっ
た、平衡水分の低下を伴う低湿度条件下における水分の
蒸散を緩慢にする作用があり、低湿度環境下においても
水分保持剤として有効な機能を発揮する。また、この水
分保持剤組成物を用いて得られる組成物は、粘稠ないし
ゲル状、水中油型乳化状または可溶化状の種々の形態を
保持することができるため、各形態および保水特性を活
用したさまざまな製品の基剤として使用でき、極めて応
用性が広い。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献 特開 平２−78432（ＪＰ，Ａ) 特開 昭63−126811（ＪＰ，Ａ) 特開 昭63−14706（ＪＰ，Ａ) 特開 平１−266844（ＪＰ，Ａ) 特開 昭64−85906（ＪＰ，Ａ) 特開 平８−183726（ＪＰ，Ａ) 特開 平６−16533（ＪＰ，Ａ) 特開 平８−259433（ＪＰ，Ａ) (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) B01F 17/38 B01F 17/14 A61K 7/00

Claims (6)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ３価以上の水溶性多価アルコール、レシ
   チンおよび３−メチル−１，３−ブチレングリコールか
   らなる水分保持剤組成物。
2. 【請求項２】 ３価以上の水溶性多価アルコール、少量
   の水、レシチンおよび３−メチル−１，３−ブチレング
   リコールからなる水分保持剤組成物。
3. 【請求項３】 偏光性を有するものである請求項１また
   は２に記載の水分保持剤組成物。
4. 【請求項４】 ３価以上の水溶性多価アルコールがグリ
   セリンおよび／またはソルビトールである請求項１〜３
   のいずれか１項に記載の水分保持剤組成物。
5. 【請求項５】 レシチンが水素添加レシチンである請求
   項１〜３のいずれか１項に記載の水分保持剤組成物。
6. 【請求項６】 レシチンの濃度が０．１〜５０重量％で
   あり、かつ３価以上の水溶性多価アルコール：３−メチ
   ル−１，３−ブチレングリコール＝１：１０〜２０：１
   （重量比）である請求項１〜５のいずれか１項に記載の
   水分保持剤組成物。