JP3107570U - 食品保冷具および保冷体 - Google Patents

Abstract

【課題】 食品を長時間保冷できる食品保冷具の提供、また、長時間低温状態を保つ保冷効率のよい保冷体の提供。
【解決手段】上面に開口した保冷体収容部９を有する台座ｂ，ｂ’と、この台座ｂ，ｂ’上に取外し自在に載置される器体ａ，ａ’と、上記台座ｂ，ｂ’の上記保冷体収容部９内に、上面を上記器体ａ，ａ’に密着させるようにして収容される保冷体ｃ，ｃ’とからなり、上記保冷体ｃ，ｃ’が、凝固型保冷材１２の上に、冷却しても凝固しない非凝固型保冷材１３を重合した状態にしてなる食品保冷具。凝固型保冷材１２の上に冷却しても凝固しない非凝固型保冷材１３を重合したものを、柔軟な袋体１１内に封入してなる保冷体。
【選択図】 図２

Description

本考案は、食品保冷具および保冷体に関する。

従来、食品を保冷状態で提供することが好ましい場合には、予め器体を冷蔵庫等で冷却しておき、この器体に食品を載置して提供することや（非特許文献１，２参照）、氷を食品とともに器体に載置することが広く行われている。
ｇ−ｃｈｅｆ．ｃｏｍ、下ごしらえ、[online]、[平成１６年８月２３日検索]、インターネット＜URL:http://www.g-chef.com/recipe/is014a.htm＞ stone plate ストーンプレート、[online]、[平成１６年８月２３日検索]、インターネット＜URL:http://www.infoaomori.ne.jp/~wstone/goods_B.htm＞

しかし、従来のような方法では、食品をそれほど長い時間適温に保っておくことはできなかった。

そこで本考案は、食品を、従来よりも長い時間保冷しておくことができる食品保冷具、および、長時間低温状態を保ち、また保冷対象物に密着させることができる保冷効率のよい保冷体を提供しようとするものである。

請求項１記載の本考案食品保冷具は、上面に開口した保冷体収容部９を有する台座ｂ，ｂ’と、この台座ｂ，ｂ’上に取外し自在に載置される器体ａ，ａ’と、上記台座ｂ，ｂ’の上記保冷体収容部９内に、上面を上記器体ａ，ａ’に密着させるようにして収容される保冷体ｃ，ｃ’とからなり、上記保冷体ｃ，ｃ’が、凝固型保冷材１２の上に、冷却しても凝固しない非凝固型保冷材１３を重合した状態にしてなる。

請求項２記載の本考案食品保冷具は、上面に開口した保冷体収容部９を有する台座ｂ，ｂ’と、この台座ｂ，ｂ’上に取外し自在に載置される器体ａ，ａ’と、上記台座ｂ，ｂ’の上記保冷体収容部９内に、上面を上記器体ａ，ａ’に密着させるようにして収容される保冷体ｃ，ｃ’とからなり、上記保冷体ｃ，ｃ’が、凝固型保冷材１２の上に冷却しても凝固しない非凝固型保冷材１３を重合したものを、柔軟な袋体１１内に封入した状態にしてなる。

請求項３記載の本考案食品保冷具は、上面に開口した保冷体収容部９を有する台座ｂ，ｂ’と、この台座ｂ，ｂ’上に取外し自在に載置される器体ａ，ａ’と、上記台座ｂ，ｂ’の上記保冷体収容部９内に、上面を上記器体ａ，ａ’に密着させるようにして収容される保冷体とからなり、上記保冷体が、上面に設けられた柔軟な熱伝導材とペルチエ素子とからなる。

請求項４記載の本考案食品保冷具は、上面に開口した保冷体収容部９を有する台座ｂ，ｂ’と、この台座ｂ，ｂ’上に取外し自在に載置される器体ａ，ａ’と、上記台座ｂ，ｂ’の上記保冷体収容部９内に、上面を上記器体ａ，ａ’に密着させるようにして収容される保冷体とからなり、上記保冷体が、上面に設けられた柔軟な熱伝導材とドライアイスとからなる。

請求項５記載の本考案は、上記器体ａ，ａ’が、底板１と、その外周部の上側周壁２と、同外周部の下側周壁３とを一体成形してなり、上記台座ｂ，ｂ’が、底板６に、上記保冷体収容部９を囲繞形成する内側周壁７と、外側周壁８とを立設し、上記内側周壁７と上記外側周壁８との間に、上記器体ａ，ａ’の下側周壁３を受入する溝部１０を形成している請求項１，２，３または４記載の食品保冷具である。

請求項６記載の本考案保冷体は、凝固型保冷材１２の上に冷却しても凝固しない非凝固型保冷材１３を重合したものを、柔軟な袋体１１内に封入した状態にしてなる。

請求項１記載の本考案食品保冷具は、上面に開口した保冷体収容部を有する台座と、この台座上に取外し自在に載置される器体と、上記台座の上記保冷体収容部内に、上面を上記器体に密着させるようにして収容される保冷体とからなり、上記保冷体が、凝固型保冷材の上に、冷却しても凝固しない非凝固型保冷材を重合した状態にしてなるものであるので、これによれば、上記器体に載置した食品を、従来よりも長時間保冷しておくことができる。

請求項２記載の本考案食品保冷具は、上面に開口した保冷体収容部を有する台座と、この台座上に取外し自在に載置される器体と、上記台座の上記保冷体収容部内に、上面を上記器体に密着させるようにして収容される保冷体とからなり、上記保冷体が、凝固型保冷材の上に冷却しても凝固しない非凝固型保冷材を重合したものを、柔軟な袋体内に封入した状態にしてなるものであるので、これによれば、上記器体に載置した食品を、従来よりも長時間保冷しておくことができる。

請求項３記載の本考案食品保冷具は、上面に開口した保冷体収容部を有する台座と、この台座上に取外し自在に載置される器体と、上記台座の上記保冷体収容部内に、上面を上記器体に密着させるようにして収容された保冷体とからなり、上記保冷体が、上面に設けられた柔軟な熱伝導材とペルチエ素子とからなるものであるので、これによれば、上記器体に載置した食品を、従来よりも長時間保冷しておくことができる。

請求項４記載の本考案食品保冷具は、上面に開口した保冷体収容部を有する台座と、この台座上に取外し自在に載置される器体と、上記台座の上記保冷体収容部内に上面を上記器体に密着させるようにして収容された保冷体とからなり、上記保冷体が、上面に設けられた柔軟な熱伝導材とドライアイスとからなるものであるので、これによれば、上記器体に載置した食品を、従来よりも長時間保冷しておくことができる。

請求項５記載の本考案食品保冷具は、上記器体が、底板と、その外周部の上側周壁と、同外周部の下側周壁とを一体成形してなり、上記台座が、底板に、上記保冷体収容部を囲繞形成する内側周壁と、外側周壁とを立設し、上記内側周壁と上記外側周壁との間に、上記器体の下側周壁を受入する溝部を形成しているので、上記器体を上記台座に嵌合させて載置することができる。

請求項６記載の本考案保冷体は、凝固型保冷材の上に冷却しても凝固しない非凝固型保冷材を重合したものを、柔軟な袋体内に封入した状態にしてなるので、これは、長時間低温状態を保ち、また上面を保冷対象物に密着させることができるので保冷効率がよい。

上面に開口した保冷体収容部９を有する台座ｂ，ｂ’と、この台座ｂ，ｂ’上に取外し自在に載置される器体ａ，ａ’と、上記台座ｂ，ｂ’の上記保冷体収容部９内に、上面を上記器体ａ，ａ’に密着させるようにして収容される保冷体ｃ，ｃ’とからなり、上記保冷体ｃが、凝固型保冷材１２の上に、冷却しても凝固しない非凝固型保冷材１３を重合した状態にしてなる食品保冷具。

ａは、陶磁器，樹脂，金属や木などの任意の材質からなる平面方形の器体で、これは、方形をなす平坦な底板１と、その外周部から上方に向かって徐々に拡開傾斜する上側周壁２と、同外周部から下方に垂下する下側周壁３とを、一体成形してなる。

４は、上記上側周壁２が底板１の上側に囲繞形成する食品載置部を指し、５は、上記下側周壁３が底板１の下側に囲繞形成する嵌合部を指す。

ｂは、上記器体ａを取外し自在に嵌合載置させてこれを支持する、陶磁器，樹脂，金属や木などの任意の材質からなる台座である。
これは、下面中央部を窪ませた方形の底板６の上面に、内側周壁７および外側周壁８を立設しているものである。
その上記内側周壁７は、上面を開口させた保冷体収容部９を囲繞形成しているもので、その外側に上記器体ａの嵌合部５を嵌合させるようになっている。
また、上記内側周壁７と外側周壁８との間には、上記器体ａの下側周壁３を受入する溝部１０が形成されている。

ｃは、上記台座ｂの上記保冷体収容部９内にちょうど収容できる大きさの方形をなし、該保冷体収容部９内に収容されたときに上記内側周壁７の上縁から上面部分を突出させる程度の厚さにした保冷体で、これは、凝固型保冷材１２の上に冷却しても凝固しない非凝固型保冷材１３を重合したものを、摩耗に強く柔軟なフィルム材からなる袋体１１内に封入した状態にしてなるものである。
ただし、袋体１１を省略して、凝固型保冷材１２と非凝固型保冷材１３とを、前者の上に後者を重合しただけのものとすることもできる（図示しない）。

上記凝固型保冷材１２は、冷却により凝固する冷媒をパッケージ内に密封してなるもので、たとえば、予め冷却しておくことにより室温中でも１０時間以上の長時間低温状態を保つことのできる、業務用ネオアイス（登録商標）などの固形タイプの保冷材を採用することができる。また、これを複数個並べたものとしてもよい。

また、非凝固型保冷材１３は、冷却しても凝固しない不凍液タイプまたは不凍ゲルタイプの冷媒を柔軟なパッケージ内に密封してなる、室温中に置くとそれ自体では上記凝固型保冷材１２よりも早く昇温してしまうもので、たとえば、−４０℃程度まで冷却しても凝固せず柔軟で、予め冷却しておくことにより室温中でも一定時間低温状態を保つことのできるホームネオアイス（登録商標）などの保冷材を採用することができる。また、これを複数個並べたものとすることもできる。

なお、その凝固型保冷材１２および非凝固型保冷材１３としては、有害物質でない限り、他の各種のものを採用することもできる。

上記台座ｂの保冷体収容部９に、予め所要の温度まで冷却しておいた上記保冷体ｃを収容するとともに、器体ａを、嵌合部５を上記台座ｂの内側周壁７に嵌合させ、下側周壁３を上記台座ｂの溝部１０に嵌合させて乗載することにより、上記保冷体ｃの上面が器体ａの底板１の下面に密着し、これにより該器体ａおよびこの食品載置部４に載置された食品が保冷されるようになっている。

仮に、凝固型保冷材１２のみを用いて上記器体ａおよびこれに載置した食品を保冷しようとした場合には、冷却により凝固した該凝固型保冷材１２を器体ａの底板１の下面に完全に密着させることができないために、器体ａを保冷する効率が悪くなり、また、非凝固型保冷材１３のみを用いた場合には充分な保冷時間が得られないこととなってしまうが、上記保冷体ｃは、上面側に凝固しない非凝固型保冷材１３を配置しているので、その上面を保冷対象物である器体ａの底板１の下面形状に沿わせて密着させて、該器体ａおよびその器体ａに載置した食品を効率よく保冷でき、また、下側に凝固型保冷材１２を配置しているので、保冷時間を、上記非凝固型保冷材１３のみを用いた場合よりも長くすることことができる。

たとえば、上記のように業務用ネオアイス（登録商標）を凝固型保冷材１２とし、ホームネオアイス（登録商標）を非凝固型保冷材１３として用いた保冷体ｃを、予め−１１℃まで冷却しておき、これを台座ｂの保冷体収容部９に収容した場合、該台座ｂに嵌合載置した器体ａの表面温度は、当初５０分間は０℃以下に保たれ、６０分経過時には約１℃となり、その後、１８０分経過時に約３℃となった。
すなわち、食品を保冷状態に保つための器体表面の適温は３℃程度以下と想定されるが、本実施例の食品保冷具によれば１８０分もの長時間適温を保つことができる。
なお、器体ａの表面温度は２７０分経過時でも約４．５℃までしか上昇しなかった。

また、この保冷体ｃを予め−１３℃まで冷却しておいた場合には、器体ａの表面温度を０℃から１℃の間に、２時間程度保つことができる可能性がある。

なお、上記の保冷体ｃは、２種類の保冷材１２，１３を袋体１１内に封入してなるものとしたが、保冷体は、ペルチエ素子等を用いたものや、ドライアイスを用いたものとすることもできる。
この場合、その保冷体は、上面に、上記器体ａの底板１の下面形状に沿ってその全面で密着するような、柔軟な熱伝導材（たとえば、上記の非凝固型保冷材１３を用いることもできる。）を備えたものとし、この熱伝導材を器体ａの底板１に密着させることができるようにするのが好ましい。
また、必要に応じて、柔軟なフィルム材製等の袋体に封入したものとすることができる。

本実施例の食品保冷具（図３）は、器体ａ’，台座ｂ’および保冷体ｃ’を平面円形とした点のみを上記実施例１の食品保冷具と異にするもので、その他の点は上記実施例１のものと同一であるから、詳細な説明を省略する。
なお、器体，台座および保冷体の平面形状は、上記各実施例で示した方形または円形に限られず、多角形や楕円形等その他の形状のものとしてもよい。

本考案の実施例１に係る食品保冷具の斜視図である。 同上の縦断面図である。 本考案の実施例２に係る食品保冷具の斜視図である。

符号の説明

ａ，ａ′ 器体
ｂ，ｂ′ 台座
ｃ，ｃ’ 保冷体
１ 底板
２ 上側周壁
３ 下側周壁
４ 食品載置部
５ 嵌合部
６ 底板
７ 内側周壁
８ 外側周壁
９ 保冷体収容部
１０ 溝部
１１ 袋体
１２ 凝固型保冷材
１３ 非凝固型保冷材

Claims (6)

1. 上面に開口した保冷体収容部を有する台座と、この台座上に取外し自在に載置される器体と、上記台座の上記保冷体収容部内に、上面を上記器体に密着させるようにして収容される保冷体とからなり、上記保冷体が、凝固型保冷材の上に、冷却しても凝固しない非凝固型保冷材を重合した状態にしてなることを特徴とする食品保冷具。
2. 上面に開口した保冷体収容部を有する台座と、この台座上に取外し自在に載置される器体と、上記台座の上記保冷体収容部内に、上面を上記器体に密着させるようにして収容される保冷体とからなること、および、上記保冷体が、凝固型保冷材の上に冷却しても凝固しない非凝固型保冷材を重合したものを、柔軟な袋体内に封入した状態にしてなることを特徴とする食品保冷具。
3. 上面に開口した保冷体収容部を有する台座と、この台座上に取外し自在に載置される器体と、上記台座の上記保冷体収容部内に、上面を上記器体に密着させるようにして収容される保冷体とからなること、および、上記保冷体が、上面に設けられた柔軟な熱伝導材とペルチエ素子とからなることを特徴とする食品保冷具。
4. 上面に開口した保冷体収容部を有する台座と、この台座上に取外し自在に載置される器体と、上記台座の上記保冷体収容部内に、上面を上記器体に密着させるようにして収容される保冷体とからなること、および、上記保冷体が、上面に設けられた柔軟な熱伝導材とドライアイスとからなることを特徴とする食品保冷具。
5. 上記器体が、底板と、その外周部の上側周壁と、同外周部の下側周壁とを一体成形してなること、および、上記台座が、底板に、上記保冷体収容部を囲繞形成する内側周壁と、外側周壁とを立設し、上記内側周壁と上記外側周壁との間に、上記器体の下側周壁を受入する溝部を形成してなることを特徴とする請求項１，２，３または４記載の食品保冷具。
6. 凝固型保冷材の上に冷却しても凝固しない非凝固型保冷材を重合したものを、柔軟な袋体内に封入した状態にしてなることを特徴とする保冷体。

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