JP3101403U - 包装材および該包装材を用いて包装をした食品 - Google Patents

Abstract

【課題】簡単にワンタッチで開封し、手巻き寿司をつくることができる包装材及び、これを用いて包装した食品を提供する。
【解決手段】辺部に開封片を有する外装フィルムと、外装フィルムの背面において折り返し部が重ねられ、周縁部が外装フィルムの周縁部に接合される一対の内装フィルムと、開封片による外装フィルムの引き裂き方向に沿って外装フィルムの表面に接合される帯フィルムと、外装フィルムと一対の内装フィルムとにより形成される袋状の空間に収納されるシート状の食材とからなり、開封片に対向する帯フィルムの部位に切欠き部が形成されるとともに、切欠き部の部位より帯フィルムの中央部寄りの部位が外装フィルムの表面に接合されている。
【選択図】図１

Description

本考案は包装材および該包装材を用いて包装をした食品に関する。さらに詳しくは、板海苔（焼き海苔や味付海苔であってもよい）などのシート状の食材と、ごはんを円柱状に形成したごはんの円柱体などの内側食材とを互いに直接に接触しない状態で包装する包装材であって、簡単にワンタッチで開封し、手巻き寿司をつくることができる包装材および該包装材を用いて包装をした食品に関する。本考案が対象としている食品は、実際に食するときには、前記内側食材（ごはんの円柱体）がシート状の食材で直接巻かれた状態のものを提供するが、前記食品を製造、輸送または販売する際には、前記内側食材がシート状の食材に直接に接触しないように少なくとも２枚のフィルムを用いて前記内側食材およびシート状食材が包装されている。具体的には、たとえば図３に示されているように、外装フィルム１（コンビニエンスストアーなどで販売されている状態の食品において、最も外側に位置するフィルムのこと）と内装フィルム２（コンビニエンスストアーなどで販売されている状態の食品において、外装フィルムよりも内側に位置し、内側食材に接するように設けられているフィルム）のあいだの空間Ｓ内にシート状食材４が収納されている。そして、ごはんを円柱状に形成した内側食材（この内側食材の中心部分には、かんぴょうやたくあんなどの具材が入れられている）２２を内装フィルム２の側に載せて、両フィルムを矢印Ａで示されるように内側食材２２に巻き付けることで食品（コンビニエンスストアーなどで販売されている状態の食品）が得られる。こうして得られた食品では、シート状食材４と内側食材２２のあいだに内装フィルム２が存在しているため、シート状食材４と内側食材２２が直接に接触することはなく、たとえばシート状食材４が板海苔である場合には、実際に食するときまで前記板海苔を乾燥した状態に保つことができ、板海苔のパリッとした食感を味わうことができる。なお、前記内側食材には、手巻き寿司に用いられるごはんの円柱体以外に、一般的なおにぎり（通常、ほぼ三角形の形状を呈している）など他の形状のものも含まれるが、以下、本明細書では、手巻き寿司に用いられるごはんの円柱体を代表例として説明する。

従来より、コンビニエンスストアーなどで販売されている手巻き寿司は、衛生的に保管ができ、かつ手軽に食することができるように、前述したように２枚のフィルムによりごはんを円柱状に形成した内側食材と板海苔とを互いに接触しないように包装している。かかる手巻き寿司の包装材としては、たとえば図７〜８に示されるように、長方形の外装フィルム１０１と、該外装フィルム１０１の背面の略中央位置において端部が上下に重ねられ、周縁部が該外装フィルム１０１の周縁部に接合される一対の内装フィルム１０２（１０２ａ、１０２ｂ）と、該上下に重ねられた一対の内装フィルム１０２のうち、下側の内装フィルム１０２ｂの表面に接合される帯フィルム１０３と、前記外装フィルム１０１と一対の内装フィルム１０２とにより形成される袋状の空間Ｓに収納される板海苔１０４とから構成されるものが用いられている（以下、包装材Ａという）。かかる包装材Ａを用いて内側食材を包むには、該内側食材を帯フィルム１０３の長手方向に沿って載せたのち、図９に示されるように、内側食材の端部を帯フィルム１０３の端部１０３ａで包み、ついで内装フィルム、外装フィルム１０１および帯フィルム１０３を内側食材に巻き付け、該外装フィルム１０１の短辺部の重ね部をラベル１０５などで止めるようにしている。

そして、前記包装材Ａを開封し、手巻き寿司をつくる手順（操作）としては、まず図９および図１０（ａ）に示されるように、ラベル１０５を切り裂いたのち、巻かれた外装フィルム１０１および内装フィルム１０２を平たく広げる。そして、帯フィルム１０３の上下端部１０３ａをそれぞれＦ１方向およびＦ２方向に開き（めくり）、内側食材１０６を完全に露出させるとともに、内装フィルム１０２のうち、上側内装フィルム１０２ａをＦ３方向に開き、板海苔１０４の一部（紙面右側の端部）を露出させる。ついで図１０（ｂ）に示されるように、内側食材１０６を右側の露出した板海苔１０４の上に移し変えたのち、該板海苔１０４と内側食材１０６をＦ５方向に引き出して、板海苔１０４を巻き付ける。これにより、板海苔１０４が巻き付けられた手巻き寿司をつくることができる。

しかしながら、前記包装材Ａを開封し、手巻き寿司をつくる手順（操作）には、帯フィルムの端部および内装フイルムを開く（めくる）動作、板海苔への内側食材の移し変え動作および板海苔を引き出して巻き付ける動作が必要であるため、手巻き寿司をつくるのに手間がかかるという問題がある。

本考案は、叙上の事情に鑑み、簡単にワンタッチで開封し、手巻き寿司をつくることができる包装材および該包装材を用いて包装をした食品を提供することを目的とする。

本考案の包装材は、辺部に開封片を有する外装フィルムと、該外装フィルムの背面において折り返し部が重ねられ、周縁部が前記外装フィルムの周縁部に接合される一対の内装フィルムと、前記開封片による外装フィルムの引き裂き方向に沿って該外装フィルムの表面に接合される帯フィルムと、前記外装フィルムと一対の内装フィルムとにより形成される袋状の空間に収納されるシート状の食材とからなり、前記開封片に対向する帯フィルムの部位に切欠き部が形成されるとともに、該切欠き部の部位より前記帯フィルムの中央部寄りの部位が前記外装フィルムの表面に接合されてなることを特徴としている。

前記外装フィルムの開封片に対向する辺部に一対の分断部が形成されているのが好ましい。

前記切欠き部が前記帯フィルムの短辺方向に沿って形成されているのが好ましい。

前記切欠き部の両端に前記外装フィルムの引き裂き方向の切り込みが形成されているのが好ましい。

前記切欠き部の両端に前記外装フィルムの引き裂き方向とは逆方向の切り込みが形成されているのが好ましい。

前記切欠き部の両端に前記外装フィルムの引き裂き方向とは逆方向に向けて切り込みが形成されているのが好ましい。

前記シート状の食材が板海苔であるのが好ましい。

本考案の食品は、前記包装材を用いて包装をした食品であって、当該包装材によって包装をする内側食材を前記内装フィルムの折り返し部側に載せたのち、内側食材の端部を前記帯フィルムの端部で包み、ついで内装フィルムおよび外装フィルムを内側食材に巻き付けたのち、前記外装フィルムの短辺部の重ね部を止着することで得られることを特徴としている。

前記シート状の食材が板海苔であり、かつ前記内側食材がごはんの円柱体であるのが好ましい。

本考案によれば、わずか１工程の開封操作により、包装材を極めて簡単に開封して手巻き寿司をつくることができる。

以下、添付図面に基づいて本考案の包装材および該包装材を用いて包装をした食品を説明する。

図１〜３に示されるように、本考案の一実施の形態にかかわる包装材は、外装フィルム１、一対の内装フィルム２、帯フィルム３およびシート状の食材である板海苔４とから構成されている。

前記外装フィルム１は、長方形（矩形）を呈しており、２つの長辺部のうち、一方の長辺部１ａに開封片５を有している。この開封片５には、２つの分断部５ａ、たとえばノッチ、スリットまたはミシン目が形成されている。この開封片５を引っ張ると、外装フィルム１が分断部５ａから引き裂かれ、該外装フィルム１を左右（図１において）に分断することができる。なお、確実に分断させるために、前記外装フィルム１の開封片５を形成する長辺部１ａに対向する長辺部１ｂに一対の分断部６を形成するのが好ましい。この分断部６としては、前記分断部５ａと同様に、ノッチ、スリットまたはミシン目を採用することができる。

前記外装フィルム１の背面の左右周縁部には、前記内装フィルム２の周縁部が接合されている。この接合は、たとえば前記外装フィルム１の周縁部の所望の部位にホットメルト接着剤を塗布し、ついで前記内装フィルム２を外装フィルム１の上に配置し、そののち両フィルムを熱プレスすることにより行なうことができる。そして、後述する内装フィルム２の折り返し部２ａへのホットメルト接着剤の塗布を省略することにより、この折り返し部２ａの外装フィルム１への接合および折り返し部２ａを構成する内装フィルム同士の接合を防ぐことができる。また、前記接合は、外装フィルム１と内装フィルム２の両周縁部全体について行なわずに、たとえば図１〜２の３０で示される開口（非接合部）を、後述する空間Ｓ内の空気を抜くために適宜の個数設けることができる。また、この内装フィルム２の開放側は、折り返された折り返し部２ａにされており（図３参照）、外装フィルム１の略中央位置において重ねられている。なお、本実施の形態では、前記外装フィルム１の形状が長方形にされているが、本考案においては、これに限定されるものではなく、正方形などの他の形状とすることができる。また、一対の内装フィルム２は、必要に応じて、一方を短くし、他方を長くすることもできる。この場合、折り返し部２ａは、外装フィルム１の略中央位置ではなく、右側または左側に片寄った位置にできることになる。

前記シート状の板海苔４は、前記外装フィルム１と一対の内装フィルム２とにより形成される袋状の空間Ｓ内に収納されている。

前記帯フィルム３は、前記開封片５による外装フィルム１の引き裂き方向に沿って該外装フィルム１の表面に、たとえば熱融着により接合されている。該接合は、全面ではなく、帯フィルム３の両端縁部において、複数箇所の接合部７により行なわれている。この接合部７の個数、形状および部位は、適宜選定することができる。たとえば本実施の形態における個数は、左右短部の位置でそれぞれ５個に選定されている。前記帯フィルム３の上下端部３ａは、外装フィルム１から突出しており、内側食材の包装時には該内側食材の各端部を覆う働きをする。

前記開封片５に対向する帯フィルム３の部位には、切欠き部８が形成されている。この切欠き部８は、前記帯フィルム３の短辺方向（外装フィルム１の長辺方向）に沿って形成されており、その形状は、本考案において、とくに限定されるものではなく、たとえば円弧、直線、折れ線または波線などとすることができるが、本実施の形態では、後述する舌片１０を形成しやすいように円弧にされている。また、該切欠き部８の横幅は、前記開封片５の横幅とほぼ同じ寸法にされている。そして、前記切欠き部８の部位よりも前記帯フィルム３の中央部寄りの部位９は、前記外装フィルム１の表面に、たとえば熱融着により接合されている。この接合される部位９は、本実施の形態では矩形状であるが、円形など他の形状であってもよく、また、複数個設けるようにしてもよい。さらに、外装フィルム１の引き裂き方向に沿って列をなすように形成することもできる。

前記円弧形状の切欠き部８により形成される舌片１０を引っ張ると、前記接合された部位９により、前記開封片５も一体に引っ張られるので、前記帯フィルム３の中央部から下部端部３ａまでを分断するとともに、前記外装フィルム１を左右に分断することができる。なお、前記舌片１０による前記外装フィルム１および前記帯フィルム３を引き裂きやすくするために、切欠き部８の両端に切り込み１１を形成するのが好ましい。そして、外装フイルム１が分断されることによって、内側食材を板海苔４上に落としやすくなる。前記帯フィルム３の上部端部３ａには、前記切欠き部８の両端に前記外装フィルム１の引き裂き方向とは逆方向に向けて円弧状の切り込み１２を形成するのが好ましい。この切り込み１２よりも端部側の外装フイルム１および帯フイルム３をつまんで両フィルムを板海苔４から離すように開くことで、板海苔４の露出部分を広げることができる。

なお、前記外装フィルム１、内装フィルム２および帯フィルム３は、いずれも熱融着性を有している、たとえばポリオレフィンフィルムから作製することができる。また、該フィルムは、ポリオレフィンから作製することもできる。該ポリオレフィンとしては、ポリエチレンまたはポリプロピレンなどがあげられる。また、フィルムとしては、たとえば図１に示される包装材においては二軸延伸フィルムを用い、またたとえば図６に示される包装材においては一軸延伸フィルムを用いるなど、所望する目的および効果に応じて、一軸延伸フィルムおよび二軸延伸フィルムを適宜選択して用いることができる。

つぎに本実施の形態にかかわる包装材の使用例を説明する。

まず、図３に示されるように棒状のごはんを円柱状に形成した内側食材２２を折り返し部２ａ側に向けて内装フィルム２に載せたのち、内側食材の端部を帯フィルム３の端部３ａで包む。ついで図３の矢印Ａに示されるように内装フィルム２および外装フィルム１を内側食材に巻き付けたのち、該外装フィルム１の短辺部の重ね部をラベル２１で止着する。これにより、内側食材の包み込みが完了する（図４参照）。この状態では、板海苔４は、外装フイルム１と一対の内装フィルム２とにより形成される袋状の空間Ｓ内に収納されており、該板海苔４と内側食材は互いに直接に接触しない状態で包装されている。この内側食材には、所望により中心部分に各種の具材を入れることができ、このような具材の例としては、たとえばかんぴょう、たくあん、サラダ、シーチキン（登録商標）、きゅうり、納豆、さらにはまぐろなどの魚介類などをあげることができる。

一方、包装された状態のものから、包装材を開封して内側食材を取り出す場合、まず図５（ａ）に示されるように、切欠き部８により形成される舌片１０をつまみ、Ｒ１方向に引っ張ると、開封片５がともに引っ張られて、外装フィルム１および帯フィルム３の中央部を分断するとともに、該帯フィルム３の下部端部３ａを持ち上げながら分断する。これにより、板海苔４が露出する。

ついで図５（ａ）〜（ｂ）に示されるように、前記切り込み１２よりも端部側の外装フィルム１および帯フィルム３をつまんで、Ｒ２方向に両フィルムを板海苔４から離すように開くことで、板海苔４の露出部分を広げることができる。なお、このようにして両フィルムを開く工程は、前述した両フィルムを引き裂く幅、すなわち露出される板海苔の幅を広く設定するような場合には、省略することもできる。また、前記切り込み１２の端部側には、消費者に開封操作をわかり易く説明する表示、たとえば「開く→」という表示を入れるようにしてもよい。

そして、内側食材２２を露出した板海苔４側に傾けて、内側食材２２を板海苔４上に落とすように外装フィルム１を取り去る。これにより、内側食材２２の全外周に板海苔４が巻き付けられた状態の手巻き寿司をつくることができる。

従来の包装材の開封および手巻き寿司をつくる操作に対し、本実施の形態では、引き裂き工程により包装材を大きく開封したのち、内側食材を板海苔側に傾けて外装フイルムを取り去るだけで、板海苔が巻き付いた状態の手巻き寿司をつくることができるので、従来の包装材より開封が簡単で、手巻き寿司を手軽につくることができる。

なお、本実施の形態では、切欠き部８の両端に外装フィルム１の引き裂き方向の切り込み１１を形成しているが、図６に示される他の実施の形態のように、前記引き裂き方向とは逆方向にも切り込み３１を形成することができる。

そして、図６に示される実施の形態では、図１に示される実施の形態と同様に舌片１０をつまんで図６において下方向に引っ張ったのちに、舌片１０と対向する位置にあった部位４０をつまんで図６において上方向に引っ張ることにより、外装フィルム３を確実に分断させることができる（なお、引っ張る順序は逆であってもよく、部位４０をつまんで図６において上方向に引っ張ったのちに、舌片１０をつまんで図６において下方向に引っ張るようにしてもよい）。

また、本実施の形態では、切欠き部が帯フィルムの短辺方向に沿って形成されているが、本考案においては、これに限定されるものではなく、切欠き部を所定の間隔、たとえば開封片の横幅分だけ隔てた位置において、帯フィルムの長辺方向に沿って形成される一対のノッチ、スリットまたはミシン目とすることもできる。かかる一対のノッチなどの切欠き部とすることにより、該ノッチ間をつまんで外装フィルムおよび帯フィルムを１工程で、引き裂いて分断させることもできる。

さらに、以上の説明では、シート状の食材として、板海苔が用いられているが、鰹節や昆布などをシート状に形成したものを用いることもできる。さらに、シート状の食材で包まれる内側食材としては、ごはんの円柱体を用いているが、円柱状に形成された練り物などを用いることもできる。

本考案の一実施の形態にかかわる包装材を示す平面図である。 図１の包装材の背面図である。 図１のＩ−Ｉ線断面図である。 図１の包装材による包装状態を示す斜視図である。 図４の包装材の開封動作と手巻き寿司のつくり方を説明する図である。 本考案の他の実施の形態にかかわる包装材を示す平面図である。 従来の包装材の一例を示す平面図である。 図７の包装材の背面図である。 図７の包装材による包装状態を示す斜視図である。 図９の包装材の開封動作と手巻き寿司のつくり方を説明する図である。

符号の説明

１ 外装フィルム
１ａ、１ｂ 長辺部
２ 内装フィルム
２ａ 折り返し部
３ 帯フィルム
３ａ 両端部
４ 板海苔
５ 開封片
５ａ、６ 分断部
７ 接合部
８ 切欠き部
８ａ 上縁
９ 部位
１０ 舌片
１１、１２ 切り込み
２１ ラベル
２２ 内側食材
３０ 開口

Claims (9)

1. 辺部に開封片を有する外装フィルムと、該外装フィルムの背面において折り返し部が重ねられ、周縁部が前記外装フィルムの周縁部に接合される一対の内装フィルムと、前記開封片による外装フィルムの引き裂き方向に沿って該外装フィルムの表面に接合される帯フィルムと、前記外装フィルムと一対の内装フィルムとにより形成される袋状の空間に収納されるシート状の食材とからなり、前記開封片に対向する帯フィルムの部位に切欠き部が形成されるとともに、該切欠き部の部位より前記帯フィルムの中央部寄りの部位が前記外装フィルムの表面に接合されてなる包装材。
2. 前記外装フィルムの開封片に対向する辺部に一対の分断部が形成されてなる請求項１記載の包装材。
3. 前記切欠き部が前記帯フィルムの短辺方向に沿って形成されてなる請求項１または２記載の包装材。
4. 前記切欠き部の両端に前記外装フィルムの引き裂き方向の切り込みが形成されてなる請求項１、２または３記載の包装材。
5. 前記切欠き部の両端に前記外装フィルムの引き裂き方向とは逆方向の切込みが形成されてなる請求項１、２、３または４記載の包装材。
6. 前記切欠き部の両端に前記外装フィルムの引き裂き方向とは逆方向に向けて切り込みが形成されてなる請求項１、２、３、４または５記載の包装材。
7. 前記シート状の食材が板海苔である請求項１、２、３、４、５または６記載の包装材。
8. 請求項１記載の包装材を用いて包装をした食品であって、当該包装材によって包装をする内側食材を前記内装フィルムの折り返し部側に載せたのち、内側食材の端部を前記帯フィルムの端部で包み、ついで内装フィルムおよび外装フィルムを内側食材に巻き付けたのち、前記外装フィルムの短辺部の重ね部を止着することで得られる食品。
9. 前記シート状の食材が板海苔であり、かつ前記内側食材がごはんの円柱体である請求項８記載の食品。

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