JP3099402U

JP3099402U - アイランドキッチンシステム

Info

Publication number: JP3099402U
Application number: JP2003004198U
Authority: JP
Inventors: 善見　全男; 金檀　勲
Original assignee: Fuji Industrial Co Ltd
Current assignee: Fuji Industrial Co Ltd
Priority date: 2003-07-23
Filing date: 2003-07-23
Publication date: 2004-04-08
Anticipated expiration: 2009-07-23

Abstract

【課題】油煙や水蒸気を効率よく排出することのできる、アイランドキッチンシステムを提供する。
【解決手段】アイランドキッチンシステム１０は、キッチン台１２と、キッチン台１２の上面に組み込まれたＩＨ調理器１４と、キッチン台１２の内部に組み込まれたエアカーテン装置１６と、レンジフード１８とを備える。使用時には、エアカーテン装置１６の線状の送風口６２からエアが吹き上げられ、このエアがレンジフード１８の排気ファン６８に吸引されて屋外へ排出される。これにより、ＩＨ調理器１４の後方にエアカーテンが形成され、加熱調理時に発生した油煙や水蒸気は、エアカーテンに沿って上昇し、レンジフード１８へ与えられる。
【選択図】　　　図１

Description

【０００１】
【考案の属する技術分野】
本考案は、電磁誘導加熱（ＩＨ）方式を用いた調理器（以下、「ＩＨ調理器」という。）を備え、加熱調理時に発生した油煙や水蒸気をレンジフードで吸引して排出するようにした、アイランドキッチンシステムに関する。
【０００２】
【従来の技術】
アイランドキッチンシステムは、その周囲に人が集まることのできるオープンなキッチン環境を提供できる点で人気が高まっている。従来のアイランドキッチンシステム１は、図４に示すように、キッチンルームの壁面から離れた位置に設置されたキッチン台２と、キッチン台２の上面に配置された加熱調理器３と、加熱調理器３の上方に配置されたレンジフード４とを備えており、加熱調理時に発生した油煙や水蒸気は、レンジフード４に組み込まれた排気ファン５に吸引されて屋外へ排出されていた。
【０００３】
【考案が解決しようとする課題】
従来のアイランドキッチンシステム１（図４）では、加熱調理時に発生した油煙や水蒸気を排気ファン５によって屋外へ排出していたが、これらをキッチンルームの壁面に沿わせてレンジフード４へ導くことができないため、排出効率が悪いという問題があった。特に、加熱調理器３として「ＩＨ調理器」を用いた場合には、熱による上昇気流を発生させ難いため、油煙や水蒸気がレンジフード４によって十分に捕集されず、キッチン台２の周囲に集まった人の動きによって拡散してしまうという問題があった。
【０００４】
それゆえに、この考案の主たる目的は、油煙や水蒸気を効率よく排出することのできる、アイランドキッチンシステムを提供することである。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
請求項１に記載した考案は、「キッチンルームの壁面から離れた位置に設置されたキッチン台１２、キッチン台１２の上面に配置され、キッチン台１２の前方から操作されるＩＨ調理器１４、キッチン台１２の内部に配置された送風ファン３４と、キッチン台１２の上面におけるＩＨ調理器１４の後方に配置された線状の送風口６２とを有するエアカーテン装置、およびＩＨ調理器１４の上方に配置され、エアカーテン装置１６から吹き上げられたエアを吸引する排気ファン６８を有するレンジフード１８を備える、アイランドキッチンシステム１０」である。
【０００６】
請求項２に記載した考案は、「キッチンルームの壁面から離れた位置に設置されたキッチン台１２、キッチン台１２の上面に配置され、キッチン台１２の前方から操作されるＩＨ調理器１４、送風ファン３４と、キッチン台１２の上面におけるＩＨ調理器１４の後方に配置された線状の送風口６２と、送風ファン３４の吹出口４０に連通された入口５２と送風口６２に連通された線状の出口５８とを有するエアチャンバ３６とを含むエアカーテン装置１６、およびＩＨ調理器１４の上方に配置され、エアカーテン装置１６から吹き上げられたエアを吸引する排気ファン６８を有するレンジフード１８を備える、アイランドキッチンシステム１０」である。
【０００７】
請求項１および２に記載した考案では、エアカーテン装置１６の線状の送風口６２からエアが吹き上げられることによってＩＨ調理器１４の後方にエアカーテンが形成される。したがって、加熱調理時に発生した油煙や水蒸気がエアカーテンに沿って上昇し、レンジフード１８に吸引されて屋外へ排出される。
【０００８】
請求項２に記載した考案では、送風ファン３４から吹き出されたエアがエアチャンバ３６に与えられ、エアチャンバ３６の線状の出口５８から吹き出されたエアが線状の送風口６２から吹き出される。したがって、エアチャンバ３６が送風ファン３４と送風口６２とを接続する接続手段として機能するとともに、エアの風圧および風速を調整する調整手段として機能する。
【０００９】
【考案の実施の形態】
図１は、本考案が適用されたアイランドキッチンシステム１０を示す正面図であり、図２は、その要部を示す斜視図である。
【００１０】
アイランドキッチンシステム１０（図１，図２）は、キッチンルームの壁面から離れた位置に設置されたキッチン台１２と、キッチン台１２の上面に配置されたＩＨ調理器１４と、キッチン台１２の内部に組み込まれたエアカーテン装置１６と、キッチン台１２の上方に配置されたレンジフード１８とを備える。
【００１１】
キッチン台１２は、図１に示すように、内部に収容空間２０を有する箱状の本体２２を含み、本体２２の前面には収納物を出し入れするための開口部２４が設けられ、この開口部２４には扉２６が取り付けられる。そして、本体２２の内部における収納空間２０の後方には、隔壁２８によって仕切られた空気通路３０が設けられ、空気通路３０の下部を構成する本体２２の側壁には、空気を取り込むための給気口３２が形成される。そして、本体２２の上面には、キッチン台１２の前方から操作されるＩＨ調理器１４が組み込まれ、空気通路３０の上部には、エアカーテン装置１６が組み込まれる。
【００１２】
ＩＨ調理器１４は、鍋やフライパン等のような金属製の調理器具を電磁誘導によって直接加熱するものであり、ガス式の加熱調理器のように火を使わないことを特徴とする。なお、このようなＩＨ調理器１４としては、従来から存在する汎用品をそのまま用いることができる。
【００１３】
エアカーテン装置１６は、ＩＨ調理器１４の後方にエアカーテンを形成するためのものであり、図３に示すように、送風ファン３４，エアチャンバ３６および送風口構成部材３８によって構成される。
【００１４】
送風ファン３４（図３）は、吹出口４０を有する基板４２と、基板４２の下面に互いに間隔を隔てて固定された２つの支持板４４と、複数のフィン４６を有し、支持板４４間に回転可能に支持された筒状のフィン集合体４８と、フィン集合体４８を回転させるモータ５０とによって構成される。なお、この実施例の送風ファン３４は、一般的なラインフローファンであるが、プロペラファンやシロッコファン等のような他の種類のファンが送風ファン３４として用いられてもよい。
【００１５】
エアチャンバ３６は、送風ファン３４の吹出口４０と対応する入口５２を有する箱状の本体５４と、線状の出口５８を有し、本体５４の上部開口５６を閉塞する蓋体６０とによって構成される。
【００１６】
送風口構成部材３８は、エアチャンバ３６における出口５８の内周縁から立ち上がって設けられた筒状部材であり、エアチャンバ３６の蓋体６０と一体的に形成され、送風口構成部材３８の上部開口が「送風口６２」となる。
【００１７】
そして、送風ファン３４，エアチャンバ３６および送風口構成部材３８が、ボルト・ナットによって互いに接続される。つまり、送風ファン３４の吹出口４０とエアチャンバ３６の入口５２とが連通され、エアチャンバ３６の出口５８と送風口６２とが連通される。
【００１８】
レンジフード１８は、食品の加熱調理時に発生した油煙や水蒸気をエアカーテン装置１６から吹き上げられたエアとともに吸引するものであり、図１に示すように、下方へ向けて開口されたフード本体６４と、フード本体６４の中央部に接続されたダクト６６と、ダクト６６の入口部に組み込まれた排気ファン６８とによって構成される。なお、このようなレンジフード１８としては、従来から存在する汎用品をそのまま用いることができる。
【００１９】
アイランドキッチンシステム１０において、エアカーテン装置１６および排気ファン６８の駆動スイッチを入れると、エアカーテン装置１６の送風口６２からエアが吹き出されるとともに、このエアがレンジフード１８の排気ファン６８によって吸引され、ＩＨ調理器１４の後方にエアカーテンが形成される。このとき、エアカーテン装置１６においては、送風ファン３４から吹き出されたエアがエアチャンバ３６内へ与えられ、エアの風圧および風速が調整されるので、送風ファン３４の性能に拘わらず、安定した風圧および風速でエアカーテンを形成することができる。
【００２０】
エアカーテンを形成した状態において、ＩＨ調理器１４による食品の加熱調理を行うと、食品から発生した油煙や水蒸気がエアカーテンに沿って上昇し、レンジフード１８によって捕集される。したがって、ＩＨ調理器１４の周囲に油煙や水蒸気が滞留することはなく、キッチン台１２の周囲に集まった人の動きによって油煙や水蒸気が拡散する心配はない。
【００２１】
【考案の効果】
請求項１および２に記載した考案によれば、エアカーテン装置（送風ファン）による吹き上げと、レンジフード（排気ファン）による吸引とによって、エアをプッシュ・プル方式で排出するようにしているので、エアカーテンを確実に形成できるとともに、油煙や水蒸気をレンジフードへ案内する上昇気流を起こすことができる。したがって、加熱調理時に発生した油煙や水蒸気を効率よく排出することができる。
【００２２】
請求項２に記載した考案によれば、送風ファンから吹き出されたエアの風圧および風速がエアチャンバ内で調整されるので、送風ファンの性能に拘わらず、安定した風圧および風速でエアカーテンを形成することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】アイランドキッチンシステムを示す図である。
【図２】アイランドキッチンシステムの要部を示す斜視図である。
【図３】エアカーテン装置を示す分解斜視図である。
【図４】従来技術を示す図である。
【符号の説明】
１０…　アイランドキッチンシステム
１２…　キッチン台
１４…　ＩＨ調理器
１６…　エアカーテン装置
１８…　レンジフード
３４…　送風ファン
３６…　エアチャンバ
３８…　送風口構成部材
６２…　送風口
６８…　排気ファン

Claims

キッチンルームの壁面から離れた位置に設置されたキッチン台、
前記キッチン台の上面に配置され、前記キッチン台の前方から操作されるＩＨ調理器、
前記キッチン台の内部に配置された送風ファンと、前記キッチン台の上面における前記ＩＨ調理器の後方に配置された線状の送風口とを有するエアカーテン装置、および
前記ＩＨ調理器の上方に配置され、前記エアカーテン装置から吹き上げられたエアを吸引する排気ファンを有するレンジフードを備える、アイランドキッチンシステム。
キッチンルームの壁面から離れた位置に設置されたキッチン台、
前記キッチン台の上面に配置され、前記キッチン台の前方から操作されるＩＨ調理器、
送風ファンと、前記キッチン台の上面における前記ＩＨ調理器の後方に配置された線状の送風口と、前記送風ファンの吹出口に連通された入口と前記送風口に連通された線状の出口とを有するエアチャンバとを含むエアカーテン装置、および
前記ＩＨ調理器の上方に配置され、前記エアカーテン装置から吹き上げられたエアを吸引する排気ファンを有するレンジフードを備える、アイランドキッチンシステム。