KR20060082690A - 조리기구용 배기 및 냉각시스템 - Google Patents

Abstract

조리과정에서 생기는 가스나 연기 등의 배출과 함께 구이용 그릴 하부의 냉각을 수행할 수 있는 조리기구용 배기 및 냉각시스템을 개시한다.

개시한 조리기구용 배기 및 냉각시스템은 상부에 구이용 그릴유닛이 탑재되는 본체를 포함하는 조리기구에 있어서, 그릴유닛 주위의 공기를 흡입하여 하측으로 배기시키기 위한 배기유로 및 배기팬과, 본체 외측의 공기를 그릴유닛 하부로 송풍하여 그릴유닛 하부를 냉각시키기 위한 냉각유로 및 냉각팬을 포함한다.

Description

조리기구용 배기 및 냉각시스템{EXHAUSTING AND COOLING SYSTEM FOR COOKING UTENSIL}

도 1은 본 발명에 따른 조리기구의 외형을 나타낸 사시도이다.

도 2는 본 발명에 따른 조리기구의 내부구성을 나타낸 단면도이다.

도 3은 본 발명에 따른 조리기구의 내부구성을 나타낸 단면도로, 다른 실시 예를 도시한 것이다.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

10: 본체, 13: 흡입구,

20: 그릴유닛, 22: 히터,

23: 그릴, 24: 반사판,

30: 가스렌지, 40: 배기장치,

41: 배기유로, 42: 배기팬,

50: 냉각장치, 51: 냉각유로,

52: 냉각팬, 60: 구동모터,

61: 회전축.

본 발명은 조리기구용 배기 및 냉각시스템에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 조리과정에서 생기는 가스나 연기를 배출시킬 수 있고 구이용 그릴 하부의 냉각을 수행할 수 있는 조리기구용 배기 및 냉각시스템에 관한 것이다.

조리과정에서 생기는 가스, 연기, 음식물냄새 등을 배기시키는 배기장치를 구비한 조리기구는 미국특허 5,619,982호에 개시되어 있다.

개시된 조리기구는 통상의 가스렌지와 전기히터가 채용된 구이용 그릴이 상부 양측에 각각 장착되는 본체를 구비한다. 본체의 상면 중앙부(가스렌지와 구이용 그릴 사이)에는 조리과정에서 생긴 가스, 연기, 음식물냄새 등의 배기를 위한 흡입구가 형성되어 있고, 본체의 내부에는 흡입구로부터 공기를 흡입하여 외부로 배기시키는 배기장치가 설치되어 있다. 배기장치는 흡입구로부터 하부로 연장되는 배기유로와, 배기유로로 흡입되는 가스나 연기 등을 외부로 송풍하는 송풍팬과, 배기유로 내에 설치되는 필터를 포함하고 있다.

이러한 조리기구는 송풍팬이 동작할 때 상측의 가스렌지나 구이용 그릴에서 생기는 가스, 연기, 음식물냄새 등이 상부의 흡입구를 통해 흡입된 후 배기유로를 따라 하강기류를 형성하며 외부로 배출된다. 또 배출공기는 배기유로를 통과하는 과정에서 필터에 의해 오염물이 걸러진다.

그러나 이러한 조리기구는 상측 구이용 그릴을 이용하여 조리를 수행할 경우음식물로부터 찌꺼기나 기름이 그릴 하부에 위치하는 반사판 또는 팬(pan)에 낙하하고, 반사판이나 팬(pan)이 히터에 의해 가열되기 때문에 음식물 찌꺼기나 기름이 타면서 연기나 냄새 등이 발생하여 사용이 불편하였다. 따라서 종래에는 반사판이나 팬을 냉각시키기 위해 구이용 그릴의 하부에 물을 채우기도 하였으나 이럴 경우 물을 채우거나 교체해야 하기 때문에 사용하기가 불편했다.

본 발명은 이와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은 조리과정에서 생기는 가스나 연기 등의 배출과 함께 구이용 그릴 하부의 냉각을 수행할 수 있는 조리기구용 배기 및 냉각시스템을 제공하는 것이다.

이러한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 조리기구용 배기 및 냉각시스템은 상부에 구이용 그릴유닛이 탑재되는 본체를 포함하는 조리기구에 있어서, 상기 그릴유닛 주위의 공기를 흡입하여 하측으로 배기시키기 위한 배기유로 및 배기팬과, 상기 본체 외측의 공기를 상기 그릴유닛 하부로 송풍하여 상기 그릴유닛 하부를 냉각시키기 위한 냉각유로 및 냉각팬을 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한 본 발명은 상기 배기팬과 상기 냉각팬을 함께 구동하기 위한 하나의 구동모터를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 배기팬과 상기 냉각팬은 상기 구동모터로부터 연장되는 하나의 회전축에 결합되는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 배기유로는 상기 그릴유닛과 인접하는 상기 본체 상부에 형성되는 흡입구로부터 상기 본체의 하부 쪽으로 연장되며 그 내부에 상기 배기팬을 수용하는 배기덕트를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 냉각유로는 상기 본체의 하부에 형성되는 흡입구로부터 상기 그릴유닛의 하부 쪽으로 연장되며 내부에 상기 냉각팬을 수용하는 제1냉각덕트와, 상기 그릴유닛의 하부의 냉각을 위해 상기 그릴유닛 하부에 마련되며 상기 제1냉각덕트의 출구와 연통되는 제2냉각덕트와, 상기 제2냉각덕트의 출구로부터 하부로 연장되며 그 출구가 상기 배기팬 하류의 상기 배기덕트에 연결되는 제3냉각덕트를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 배기팬과 상기 냉각팬은 함께 회전하도록 상기 배기덕트와 상기 제1냉각덕트 내부를 통과하는 하나의 회전축에 결합되고, 이 회전축이 상기 구동모터에 의해 회전되는 것을 특징으로 한다.

또한 본 발명은 상기 배기팬과 상기 냉각팬이 다익형 원심팬인 것을 특징으로 한다.

또한 본 발명은 상기 배기팬과 상기 냉각팬이 횡류팬인 것을 특징으로 한다.

또한 본 발명은 상기 배기덕트 내부를 통과하는 공기의 오염물을 걸러주도록 상기 배기팬 상류의 상기 배기덕트 내부에 설치되는 필터를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

이하에서는 본 발명에 따른 바람직한 실시 예를 첨부 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

본 발명에 따른 조리기구는 도 1에 도시한 바와 같이, 상부 양측에 구이용 그릴유닛(20)과 복수의 버너(31,32)를 갖춘 가스렌지(30)가 각각 탑재된 본체(10)를 구비한다. 본체(10)의 전방 상부에는 기기의 동작제어를 위한 다수의 조작스위 치들(12)이 마련된 조작패널(11)이 설치된다.

본체(10)의 상면 중앙부 즉 그릴유닛(20)과 가스렌지(30) 사이에는 조리과정에서 생기는 가스, 연기, 냄새 등의 흡입을 위한 흡입구(13)가 형성된다. 그리고 본체(10)의 내부에는 도 2에 도시한 바와 같이, 흡입구(13)로 흡입되는 공기(가스, 연기, 냄새 등을 포함하는 공기)를 배출시키기 위한 배기장치(40)와, 본체(10) 외측의 공기를 그릴유닛(20) 하부로 송풍함으로써 그릴유닛(20) 하부를 냉각시키기 위한 냉각장치(50)가 설치된다.

구이용 그릴유닛(20)은 본체(10)의 상판(14)에 형성된 개구(15)에 상부로부터 하부로 진입하는 형태로 탑재되는 케이스(21)와, 케이스(21)의 내부 양측에 각각 설치되는 전기히터들(22)과, 고기나 소시지 등을 올려서 구울 수 있도록 케이스(21)의 상측 개구부에 탑재되는 그릴(23)을 포함한다. 또 그릴유닛(20)은 양측 히터(22)의 복사열이 상부의 그릴(23) 쪽으로 반사될 수 있도록 케이스(21)의 하부공간을 폐쇄하는 형태로 설치되는 반사판(24)을 포함한다. 반사판(24)은 양측 히터(22)의 복사열을 상방으로 반사시키기 위해 중심부가 산형으로 절곡된다.

이러한 그릴유닛(20)은 양측 히터(22)의 열기가 반사판(24)에 의해 상부의 그릴(23) 쪽으로 전달되도록 함으로써 그릴(23) 위에 올려진 고기나 소시지 등을 가열하여 구울 수 있도록 한 것이다. 또 이러한 구성은 음식물로부터 하부로 낙하하는 기름이나 찌꺼기가 반사판(24) 상면에 수집될 수 있도록 한 것이다.

배기장치(40)는 도 2에 도시한 바와 같이, 본체(10) 상부의 흡입구(13)로 유입되는 공기를 본체(10)의 하부 쪽으로 안내하는 배기유로(41)와, 이 배기유로(41) 의 내부에 설치되는 배기팬(42)을 포함한다.

배기유로(41)는 흡입구(13)로부터 본체(10) 하부의 배출구(43)까지 연장되는 배기덕트들(44,45)을 통해 이루어지며, 배기팬(42)은 배기덕트(45)의 내부에 수용되는 다익형 원심팬으로 이루어진다. 배기덕트는 상부의 흡입구(13)로부터 배기팬(42)의 흡입 측까지 연장되는 상부덕트(44)와, 상부덕트(44)와 연결된 상태로 본체(10) 하부의 배출구(43)까지 연장되며 그 내측 상부에 배기팬(42)을 수용하는 하부덕트(45)를 포함한다. 이때 배기덕트는 상부덕트(44)와 하부덕트(45)가 연결되는 부분이 굴절된 형태가 된다. 또 배기팬(42) 상류 쪽 상부덕트(44) 내부에는 배출되는 공기 중의 오염물(유해가스, 연기, 냄새, 음식물 찌꺼기 등)을 제거하기 위한 필터(46)가 설치된다. 이러한 구성은 배기팬(42)이 동작할 때 상부의 흡입구(13)로부터 흡입되는 공기가 하부의 배출구(43) 쪽으로 배출되도록 하기 위함이며, 배출되는 공기 중의 오염물이 필터(46)에 의해 제거될 수 있도록 한 것이다. 여기서 도 2에 도시한 실시 예는 배기유로(41)의 공기가 본체(10) 하부의 배출구(43)를 통해 다시 실내공간으로 배출되는 구조이나, 배출구(43) 쪽에 별도의 연결덕트(미도시)를 연결함으로써 배출공기가 실외로 배출되도록 할 수도 있다.

냉각장치(50)는 본체(10)의 하부 쪽으로부터 공기를 흡입하여 그릴유닛(20)의 하부를 냉각시킨 후 다시 배출되도록 하는 냉각유로(51)와, 냉각유로(51)의 내부에 설치되는 냉각팬(52)을 포함한다.

냉각유로(51)는 본체(10) 하부에 형성되는 흡입구(53)로부터 그릴유닛(20)의 하부위치까지 연장되는 제1냉각덕트(54)와, 그릴유닛(20)의 하부의 반사판(24)을 냉각시킬 수 있도록 제1냉각덕트(54)로부터 반사판(24)의 하부를 경유하도록 연장되는 제2냉각덕트(55)와, 제2냉각덕트(55)로부터 하부로 연장되며 그 출구가 배기팬(42) 하류의 배기덕트(45)에 연결되는 제3냉각덕트(56)를 통해 이루어진다. 그리고 냉각팬(52)은 제1냉각덕트(54)의 내부에 설치되는 다익형 원심팬으로 이루어진다. 또 제1냉각덕트(54)는 본체(10) 하부의 흡입구(53)로부터 냉각팬(52)의 흡입 측까지 상부로 연장되는 하부덕트(54a)와, 하부덕트(54a)와 연결된 상태로 제2냉각덕트(55)까지 연장되며 그 내측 하부에 냉각팬(52)을 수용하는 상부덕트(54b)를 포함한다. 이러한 제1냉각덕트(54)는 하부덕트(54a)와 상부덕트(54b)가 연결되는 부분이 굴절된 형태가 된다.

이러한 냉각장치(50)의 구성은 냉각팬(52)이 동작할 때 본체(10) 하부의 흡입구(53)를 통해 흡입되는 공기가 그릴유닛(20)의 반사판(24) 하부를 통과하며 반사판(24)을 냉각시킨 후 배기유로(45)와 합류되어 외부로 배출될 수 있도록 한 것이다.

또한 본 발명은 냉각팬(52)과 배기팬(42)을 구동시킬 수 있도록 제1냉각덕트(54)의 측방에 설치되는 하나의 구동모터(60)를 구비하며, 이 구동모터(60)로부터 연장되는 회전축(61)에 냉각팬(52)과 배기팬(42)이 결합된다. 이를 위해 구동모터(60)로부터 연장되는 회전축(61)은 제1냉각덕트(54a)를 횡방향으로 관통하여 인접하는 배기덕트(45)의 내부까지 연장되며, 이 회전축(61)에 냉각팬(52)과 배기팬(42)이 각각 결합된다. 이는 하나의 구동모터(60)를 동작시킴으로써 냉각팬(52)과 배기팬(42)을 동시에 회전시킬 수 있도록 한 것이다.

도 3은 본 발명에 따른 배기 및 냉각시스템의 다른 실시 예를 나타낸 것이다. 이는 냉각팬(52‘)과 배기팬(42’)이 통상의 횡류팬으로 이루어지고, 냉각팬(52‘)과 배기팬(42’)이 수용되는 배기덕트(44‘) 및 제1냉각덕트(54’)가 직선형으로 이루어진 점에서 상술한 예와 차이가 있다. 그 밖의 구성은 상술한 예와 동일하다. 이러한 구성은 냉각팬(52‘)과 배기팬(42’)을 횡류팬으로 채용함으로써 배기덕트(44‘)와 제1냉각덕트(54’)를 직선형을 구성할 수 있어 상술한 예에 비하여 배기덕트(44‘)와 제1냉각덕트(54’)를 단순화할 수 있는 이점이 있다.

다음은 이러한 구성의 조리기구용 배기 및 냉각시스템의 전체적인 동작에 관하여 설명한다.

본체(10) 상부의 그릴유닛(20)에서 고기를 굽거나 가스렌지(30)를 이용하여 조리를 할 때 사용자가 배기 및 냉각시스템을 동작시키면 구동모터(60)의 동작에 의해 배기팬(42) 및 냉각팬(52)이 동시에 동작한다.

따라서 배기유로(41)에서는 본체(10) 상부의 흡입구(13)를 통하여 흡입되는 공기가 하강기류를 형성하며 본체(10) 하부의 배출구(43) 쪽으로 배출된다. 이때 그릴유닛(20)이나 가스렌지(30)의 조리과정에서 생기는 가스, 연기, 냄새 등이 본체 상부의 흡입구(13)를 통하여 흡입된 후 배기유로(41)를 통하여 하부로 배출된다. 또한 배출되는 공기 중의 이물질은 필터(46)를 통과하는 과정에서 걸러진다.

또 냉각유로(51)에서는 냉각팬(52)의 흡입력에 의해 본체(10) 하부의 흡입구(53)를 통하여 흡입되는 공기가 제1냉각덕트(54)를 따라 그릴유닛(20) 하부로 상승한 후 그릴유닛(20) 하부의 제2냉각덕트(55)를 통과하는 과정에서 그릴유닛(20)의 반사판(24)을 냉각시킨다. 그리고 제2냉각덕트(55)를 거친 공기는 제3냉각덕트(56)를 통해 배기팬(42) 하류의 배기덕트(45)로 배출되며 배기덕트의 공기와 합류되어 외부로 배출된다.

이러한 냉각동작에 의해 그릴유닛(20)의 반사판(24)은 조리과정에서 히터(22)의 가열이 생기더라도 냉각된 상태로 유지된다. 따라서 그릴유닛(20)은 조리과정에서 음식물로부터 낙하하는 기름이나 찌꺼기가 반사판(24) 상부에 낙하하더라도 기름이나 찌꺼기가 타지 않게 되므로 연기가 생기지 않는다.

이상에서 상세히 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 조리기구용 배기 및 냉각시스템은 배기장치와 냉각장치가 동시에 동작하기 때문에 조리과정에서 생기는 가스나 연기 등을 배출시킬 수 있을 뿐 아니라, 구이용 그릴유닛 하부의 냉각을 함께 수행할 수 있는 효과가 있다.

또한 본 발명은 하나의 구동모터 동작에 의해 배기팬과 냉각팬을 함께 구동시킬 수 있기 때문에 배기기능과 냉각기능을 함께 수행할 수 있으면서도 배기팬과 냉각팬의 구동을 위한 에너지를 줄일 수 있고 기기의 구성을 단순화할 수 있는 효과가 있다.

Claims (10)

1. 상부에 구이용 그릴유닛이 탑재되는 본체를 포함하는 조리기구에 있어서,

   상기 그릴유닛 주위의 공기를 흡입하여 하측으로 배기시키기 위한 배기유로 및 배기팬과, 상기 본체 외측의 공기를 상기 그릴유닛 하부로 송풍하여 상기 그릴유닛 하부를 냉각시키기 위한 냉각유로 및 냉각팬을 포함하는 것을 특징으로 하는 조리기구용 배기 및 냉각시스템.
2. 제1항에 있어서,

   상기 배기팬과 상기 냉각팬을 함께 구동하기 위한 하나의 구동모터를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리기구용 배기 및 냉각시스템.
3. 제2항에 있어서,

   상기 배기팬과 상기 냉각팬은 상기 구동모터로부터 연장되는 하나의 회전축에 결합되는 것을 특징으로 하는 조리기구용 배기 및 냉각시스템.
4. 제1항에 있어서,

   상기 배기유로는 상기 그릴유닛과 인접하는 상기 본체 상부에 형성되는 흡입구로부터 상기 본체의 하부 쪽으로 연장되며 그 내부에 상기 배기팬을 수용하는 배기덕트를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리기구용 배기 및 냉각시스템.
5. 제4항에 있어서,

   상기 냉각유로는 상기 본체의 하부에 형성되는 흡입구로부터 상기 그릴유닛의 하부 쪽으로 연장되며 내부에 상기 냉각팬을 수용하는 제1냉각덕트와, 상기 그릴유닛의 하부의 냉각을 위해 상기 그릴유닛 하부에 마련되며 상기 제1냉각덕트의 출구와 연통되는 제2냉각덕트와, 상기 제2냉각덕트의 출구로부터 하부로 연장되며 그 출구가 상기 배기팬 하류의 상기 배기덕트에 연결되는 제3냉각덕트를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리기구용 배기 및 냉각시스템.
6. 제5항에 있어서,

   상기 배기팬과 상기 냉각팬을 함께 구동하기 위한 하나의 구동모터를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리기구용 배기 및 냉각시스템.
7. 제6항에 있어서,

   상기 배기팬과 상기 냉각팬은 함께 회전하도록 상기 배기덕트와 상기 제1냉각덕트 내부를 통과하는 하나의 회전축에 결합되고, 이 회전축이 상기 구동모터에 의해 회전되는 것을 특징으로 하는 조리기구용 배기 및 냉각시스템.
8. 제6항에 있어서,

   상기 배기팬과 상기 냉각팬이 다익형 원심팬인 것을 특징으로 하는 조리기구 용 배기 및 냉각시스템.
9. 제6항에 있어서,

   상기 배기팬과 상기 냉각팬이 횡류팬인 것을 특징으로 하는 조리기구용 배기 및 냉각시스템.
10. 제4항에 있어서,

    상기 배기덕트 내부를 통과하는 공기의 오염물을 걸러주도록 상기 배기팬 상류의 상기 배기덕트 내부에 설치되는 필터를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 조리기구용 배기 및 냉각시스템.

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