JP3059126U

JP3059126U - ローヤルゼリー入りカプセル

Info

Publication number: JP3059126U
Application number: JP1998009490U
Authority: JP
Inventors: 謙二徳永
Original assignee: サン・ケン株式会社
Priority date: 1998-11-16
Filing date: 1998-11-16
Publication date: 1999-07-02
Anticipated expiration: 2004-11-16

Abstract

(57)【要約】【課題】ローヤルゼリー入りカプセルの提供【解決手段】内部に、乾燥粉末ローヤルゼリー、賦形
剤および滑沢剤を混合攪拌して形成した顆粒状混合物を
充填したカプセル表面に、シェラック、腸溶性皮膜形成
成分および保水性を有する可塑剤の混合物によりなる腸
溶性皮膜形成と、該皮膜層に対して光沢出し処理を施
す。【効果】胃液により溶解されず、優れた腸溶性を
有するとともに、衝撃による崩壊が少なく、長期間にわ
たり保存しても安定した品質を維持できる。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【考案の属する技術分野】

本考案は、酸化によって茶色ないしは褐色に変色することを防止し、胃液による含有成分の分解による品質劣化を抑制したローヤルゼリー入りカプセルに関する。

【０００２】

【従来の技術】

ローヤルゼリーは、王乳ともいわれ、働き蜂が頭の部分にある咽頭腺から分泌する物質で、女王蜂の餌として巣箱の中の王台という部分に貯えられている。これは働き蜂が花の蜜を集めて巣房に蓄えるハチミツとはまったく別のものであって、タンパク質のほかビタミン類や各種のミネラルなどを含んでおり、人の健康維持に必要な栄養成分がバランスよく含まれている。

【０００３】ローヤルゼリーの成分は、水分６２〜７０％、粗タンパク質１２〜１５％、粗脂肪３〜５％、炭水化物約１５％、灰分約１．５％で、外観は白色糊状の流動体で、刺激的な酸味を持っている。微量成分としては各種のアミノ酸、リン酸結合体、ビタミン類、脂肪酸、ミネラル類が含まれている（平成４年３月２５日、同文書院発行、第６版第８刷、桜井芳人編「ポシェット総合食品辞典」第１０２０ページ）。

【０００４】このように、ローヤルゼリーは健康維持に有用であるため、健康食品として使用されているが、空気中においては含有成分の一部が酸化されることによって、茶色から褐色に変色してその品質が著しく劣化するので、その鮮度を維持するために色々の提案がなされている。

【０００５】すなわち、ローヤルゼリーを保存するために、乾燥して水分を低減すると、取り扱いも簡単であり、変質も少ないことが知られている。また、服用に便利なようにゼラチンなどを使用してローヤルゼリーを粒状化したり、カプセルに封入することも提案されている（特公平３−４９５４３号公報、特開平４−３６１５９号公報、特公平４−３９３０５号公報、特公平５−８７２１６号公報）。

【０００６】また、腸溶性を付与したローヤルゼリー錠についても提案され（特開平１０− １９１９０４号公報）、腸溶性をタブレット錠栄養補助食品に付与するコーティングにとうもろこしから抽出したたんぱく質製品としての商品名「ツェイン」を用いることが報告され（平成１０年６月１１日発行、健康産業流通新聞第５ページ）、腸溶性のカプセルが開発されたことも報告されている（平成１０年８月１３・２０日合併号；日本流通産業新聞、第３４ページ）。

【０００７】

【考案が解決しようとする課題】

しかしながら、単に粒状化したり、カプセル化したものは、空気中における酸化による品質の劣化が避けられず、また服用した際、胃液によりローヤルゼリーに含まれる成分の一部が分解されてその栄養価が減少するいう問題があった。また、腸溶性コーティングとして知られている前記ツェイン（商品名）をカプセルに施した場合、特にハードカプセルでは、カプセルが脆くなって壊れてしまうものが多く実用的ではなかった。本考案は、前記従来技術における問題点を解消し、長期間保存をしても品質の低下がなく、服用しても栄養価の損失がないローヤルゼリー入りカプセルを提供することを目的としている。

【０００８】

【課題を解決するための手段】

上記目的を達成するため、本考案者は、鋭意研究を重ねた結果、ローヤルゼリーの処理を低湿度かつ低温度下で行うこと、ならびに原料をカプセル化後、シェラック、腸溶性皮膜形成成分および保水性を有する可塑剤の混合物によって形成された腸溶性皮膜を施すことが有効であることを知見し、本考案を完成するに至った。

【０００９】すなわち、前記知見に基づいてなされた本考案は、内部に、乾燥粉末ローヤルゼリー、賦形剤および滑沢剤を混合攪拌して形成した顆粒状混合物を充填したカプセル表面に、シェラック、腸溶性皮膜形成成分および保水性を有する可塑剤の混合物による腸溶性皮膜形成と、該皮膜層に対して光沢出し処理が施されてなることを特徴とするローヤルゼリー入りカプセルを要旨とするものである。

【００１０】

【考案の実施の形態】

本考案の構成と作用を説明する。本考案は、健康食品としてのローヤルゼリーの品質の低下を防止することを目的としている。品質の低下としてあげられるものは、酸化による錠剤の褐色変化を防止することと、服用にあたり、胃液による栄養成分の分解防止である。本考案者が大阪市立大学医学部に依頼した、ローヤルゼリーに対して胃液がどのように作用するかの実験結果によれば、ローヤルゼリー中のタンパク質の一部が分解され、その分の栄養価が低下することが明らかとなった。

【００１１】高品質のローヤルゼリー製品を製造するためには、原料採取の段階から成分の変質に注意しなければならない。本考案に使用される原料主成分のローヤルゼリーは、その成分品位が低下しないように、通常に養蜂箱の王台から採取される場合よりも１〜２日早く採取する。採取されたローヤルゼリーは直ちに氷水で冷却し、ローヤルゼリーが氷水の温度（ほぼ０℃）となった段階で、変質を防ぐため−５〜−２０℃に急速冷凍し、工場に搬入される。工場では冷凍されたローヤルゼリーをいったん自然解凍したのち、−３０〜− ４０℃の超低温で凍結乾燥し、水分を除去して粉末化する。ついでカプセルに充填するための前処理として、ローヤルゼリーに賦形剤および滑沢剤を配合し、混合攪拌する。

【００１２】賦形剤としては乳糖が使用される。乳糖以外にも、結晶セルロースやコーンスターチも使用可能であり、これらの２種以上を混合して使用してもよい。また、滑沢剤には、植物性硬化油脂が配合される。大豆油を硬化させたものなどが適しているがこれに限定されるものではなく、蔗糖や糖エステルまたは脂肪酸エステルも使用可能である。滑沢剤はその特性に応じて賦形剤と同時に加えて顆粒状にしてもよく、充填の際に添加してもよい。

【００１３】使用割合はローヤルゼリー１００重量部に対し、賦形剤が１５０〜１８０重量部、滑沢剤が０．５〜１．２重量部であることが好ましい。この範囲より少ない場合はカプセルへの充填性歩留まりが悪くなり、多すぎると栄養分の割合が少なくなって、本来の目的が達成されなくなる。補助的な成分として、例えば骨カルシウム粉を適量配合することにより、カルシウム成分を強化することができる。また、酸化防止のためカテキンを配合してもよい。さらに、コラーゲン粉末を添加することにより、たんぱく質分を強化することも出来る。

【００１４】混合攪拌にあたって、熱が加わると、ローヤルゼリーの品質が劣化する。そこで、温度を下げるとともに、カプセル充填機による充填が可能になるまで湿度を下げて通風乾燥しながら攪拌する。低湿度のために４０℃の通風をしても、処理物の温度は２０℃程度であり、温度による影響はほとんど受けない。混合攪拌された原料は、充填に適した顆粒状になる。顆粒の大きさは１００〜２０００μｍ径範囲が好適である。

【００１５】本考案に使用するカプセル素材は、ゼラチン（コラーゲンたんぱく質）とグリセリンおよび水よりなる市販品である。その代表的組成割合は、ソフトカプセルの場合、ゼラチン：７０％、グリセリン：２０％、水：１０％であり、ハードカプセルの場合、ゼラチン：８５％、水：１４％、ラウリル硫酸ナトリウム：１％である。また、カプセル充填機としては、製薬工業においてカプセル製造に通常使用される汎用のものでよい。充填は、前記の顆粒状原料を湿度４０％以下、温度２５℃以下で前記素材で形成されたカプセル内に充填し、出来上がったカプセルは乾燥剤を入れた密閉容器に収納する。カプセルの寸法は配合原料のローヤルゼリーの割合によって変わるが、一カプセル当りのローヤルゼリー含有量により決められる。

【００１６】次に製造されたカプセルは、胃液によるローヤルゼリーの分解を防止するために、腸溶性を付与する処理が施される。カプセルに腸溶性を付与するためには、その表面に穀物から抽出されたアルコール可溶のタンパク質（昭和産業株式会社市販の商品名「ツェイン」）アルコール溶液を使用してコーティングを行う。穀物としては小麦、とうもろこし、大豆などが好適である。

【００１７】腸溶性皮膜形成には、穀物のタンパク質画分（たとえば小麦あるいはとうもろこしのグルテンミール）からアルコールにより抽出した溶液が使用される。抽出液は、濾過等の通常の精製手段により不溶異物を除去し精製して所定濃度の溶液として使用される。６０〜９５％アルコール１００重量部中に溶解成分（固体状態）が５〜１０重量部の濃度が適している。ただ、「ツェイン」（商品名）のみにより形成された腸溶性皮膜は、カプセル皮膜素材を脆くする傾向があり、特にハードカプセルでは衝撃によって崩壊するものが多い。本考案は、前記の欠点を適量のシェラックおよび保水性を有する可塑剤を「ツェイン」（商品名）と同時に溶解して使用することにより回避でき、しかも、これが後述するシェラックコーティング層とのなじみをよくするためにも効果的である事を確認した。シェラックの配合量は３〜１０％が好ましい。３％未満ではカプセル皮膜素材を脆くする傾向が現われ、１０％を超えて配合すると、腸溶性が低下する。前記保水性を有する可塑剤としては、グリセリン、グリセリン脂肪酸エステルのいずれか又は両者が使用される。配合量が１％未満では皮膜脆化を防止する効果が十分でなく、５％を超えて配合すると、形成された皮膜の腸溶性が低下する。

【００１８】カプセルの対湿性を向上するためには、腸溶性皮膜処理の前にシェラックコーティングを行うことが望ましい。。シェラックは、東南アジア産のマメ科あるいはクワ科の植物に寄生するラックかいがらむしの分泌する天然樹脂で水に不溶であり、アルコール、有機溶剤に可溶である。チョコレートなど洋菓子のつやだし、かんきつ類の被覆剤として用いられる。

【００１９】シェラックコーティングは、カプセル４０ｋｇに対して約３．５〜５リットルの割合でシェラック溶液（８〜１２％エタノール溶液）をコーティング液として使用し、給気温度５０〜６０℃、風量１０〜１２ｍ³／分、パン回転数６〜１０回／分、スプレー圧３．５〜５ｋｇ／ｍ²の条件で２〜３時間コーティングを行なう。コーティング厚さは２５〜３５μｍである。

【００２０】シェラックコーティングを施したカプセルに腸溶性皮膜を形成するためには、カプセルをそのまま、あるいはカプセルにシェラックコーティングをした後、フィルムコーティングパン（ＦＭパン）に入れ、穀物、たとえばとうもろこしから抽出されたアルコール可溶のタンパク質に、グリセリン脂肪酸エステル０．５〜１％、シェラック３〜６％を添加して溶解成分（固体状態）５〜１０重量部を含むエタノール溶液１３〜１７リットルをコーティング液として使用し、給気温度５０〜６０℃、風量１０〜１２ｍ³／分、パン回転速度６〜１０回／分、スプレー圧３．５〜５ｋｇ／ｍ²の条件で４〜６時間フィルムコーティングを行なう。そのコーティング厚さは３５〜４０μｍである。

【００２１】引き続き、コーティングしたカプセルに光沢出し処理を行う。光沢出し剤としては例えばカルナウバろうを使用する。カルナウバろうは、ろうやしの葉から採れる天然のろう状物質で、菓子類の光沢出しに一般的に使用されている。この光沢は湯気をかけると一瞬のうちになくなるが、これは天然物であるからである。

【００２２】

【実施例】

本考案の実施例及び比較例について説明するが、これによって本考案が限定されるものではない。比較例三健偉立養蜂園（中華民国台湾省台南県新営鎮）で採取され、採取後直ちに氷水（０℃）中で２〜３時間保持して氷水の温度になった粗ローヤルゼリーを、− １５℃に急速冷凍したものを原料として使用した。前記原料を自然解凍した後、−３８℃、１５０ヘクトパスカルの条件で、真空凍結乾燥し、粉末とした。粒度は１５０〜２００μｍの範囲であった。前記粉末１００ｋｇに、賦形剤として乳糖４２ｋｇ、滑沢剤として硬化大豆油０．８ｋｇを混合して、２５℃以下湿度６０％以下で十分攪拌し、カプセル形成用の顆粒とした。顆粒の粒径は、１０００〜２０００μｍ内に分布していた。この顆粒を湿度３０％以下で風乾した。含水率は１％であった。

【００２３】株式会社アール・ピー・シー製のカプセル形成機を使用して、湿度６０％、温度２５℃以下の条件下、５５０個／分の割合で、２３５ｍｇ／個のカプセルを製造し、乾燥剤入り密閉容器に収納した。前記カプセルを選別し、欠陥品をのぞいて、腸溶性皮膜による被覆加工を行った。カプセルを腸溶性にするには、その表面にアルコール可溶性とうもろこしタンパク５％、グリセリン脂肪酸エステル０．７％を含むアルコール溶液２４リットルを使用してコーティングを行う。コーティングは、フィルムコーティングパン（ＦＭパン）に前記カプセルを入れ、給気温度５６℃、風量１１ｍ³／分、パン回転速度９．２５回／分、スプレー圧４ｋｇ／ｍ²の条件で５時間フィルムコーティングを行った。コーティング厚さは３７μｍであった。

【００２４】次にカルナウバろうを使用してコーティングしたカプセルに光沢出し処理を行う。カルナウバろうの粉末を混合して攪拌し、前記コーティング層表面に付着させてワックス掛けする。完成したローヤルゼリーを含むカプセルは、重さが４５０ｍｇ、長径が９ｍｍ、短径が７ｍｍのラグビーボール型であり、１カプセル中にローヤルゼリー１６５ｍｇ、乳糖６９．４４ｍｇ、大豆油脂分０．５６ｍｇがふくまれていた。

【００２５】実施例１腸溶性皮膜形成溶液に、シェラック５％およびグリセリン脂肪酸エステル３％を加えてコーティングをする外は、比較例と同一条件でカプセルを製造した。

【００２６】実施例２比較例および実施例１の腸溶性皮膜をコーティングする前に、シェラックコーティングを行なう工程を付加した外は比較例あるいは実施例１と同じ処理によりローヤルゼリーのカプセルを作成した。シェラックコーティングは、カプセル１００ｋｇに対して、６．６リットルのシェラック溶液（１０％エタノール溶液）を３回に分けて散布し、その後棚式乾燥機によって、４０℃で１５時間以上乾燥させる。コーティング厚さは３０μｍであり、対湿性が改善された。なお、比較例の腸溶性皮膜の場合、一部にシェラックコーティングとの付着性が不十分なものがあったが、実施例１および２の腸溶性皮膜の場合は良好な結果がえられた。

【００２７】このようにして製造されたローヤルゼリー入りカプセルの特性試験を行った。局方一般試験法に規定されている条件により、人工胃液（第１液）と、人工腸液（第２液）を使用して崩壊試験を実施した。第１液では、ローヤルゼリー入りカプセル６個のすべてが６０分間以上溶解しなかった。引き続いて、第１液でテストした試料を第２液に浸漬したところ、２２分４０秒後に１個、２３分後に２個、２４分３０秒後に１個、２４分４０秒後に１個、４９分２０秒後に最後の１個が溶解した。この結果、本考案のローヤルゼリー入りカプセルは胃液により溶解されることがなく優れた腸溶性を有することが確認された。

【００２８】また、保存試験として、４０℃、湿度７５％の恒温、恒湿で保存し、その水分含有量変化と、ローヤルゼリー中の１０ハイドロキシ−δ−２−デセン酸の含有量変化とを調べた。その結果保存開始時には水分が２．６％、デセン酸は１．７９％であったが、４週間後に水分は２．６％、デセン酸は１．５９％、８週間後に水分は３．３％、デセン酸は１．４６％となった。前記条件の４週間は、常温での１年間に、８週間は２年間に相当する。比較例の特性、保存試験についは各実施例との差異はなかったが、機械的衝撃を与えた場合、破損するカプセルが続出した。この結果から、本考案のローヤルゼリー入りカプセルは、長期間にわたり安定した品質を維持できることが明らかである。

【００２９】

【考案の効果】

本考案は以上説明したように構成されているから、ローヤルゼリー入りカプセルは胃液により溶解されず、優れた腸溶性を有するとともに、長期間にわたり安定した品質を維持できることが明らかであるという優れた効果が奏され、健康食品として極めて有用である。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案のローヤルゼリー入りカプセルの一部
断面説明図である。

【符号の説明】

１カプセル３腸溶性
皮膜２顆粒状ローヤルゼリー４光沢膜

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】内部に、乾燥粉末ローヤルゼリー、賦形
剤および滑沢剤を混合攪拌して形成した顆粒状混合物を
充填したカプセル表面に、シェラック、腸溶性皮膜形成
成分および保水性を有する可塑剤の混合物による腸溶性
皮膜形成と、該皮膜層に対して光沢出し処理が施されて
なることを特徴とするローヤルゼリー入りカプセル。
【請求項２】賦形剤が乳糖、結晶セルロース、コーン
スターチのいずれか又はその組合せであり、滑沢剤が植
物性硬化油脂、蔗糖、脂肪酸エステル、グリセリン脂肪
酸エステルのいずれか又はその組合せである請求項１記
載のローヤルゼリー入りカプセル。
【請求項３】顆粒状混合物が低温における脱湿により
乾燥されたものである請求項１または２記載のローヤル
ゼリー入りカプセル。
【請求項４】カプセル成形・充填機によるカプセル化
が、湿度４０％以下、温度２０℃以下でカプセル化され
た請求項１、２または３記載のローヤルゼリー入りカプ
セル。
【請求項５】腸溶性皮膜が、小麦、とうもろこし、大
豆のいずれかから抽出されたアルコール可溶のタンパク
質とシェラックならびに保水性を有する可塑剤との混合
物のアルコール溶液を塗布して形成されたコーティング
である請求項１ないし４のいずれかに記載のローヤルゼ
リー入りカプセル。
【請求項６】シェラックが３〜１０％、保水性を有す
る可塑剤が１〜５％配合された腸溶性皮膜である請求項
１ないし５のいずれかに記載のローヤルゼリー入りカプ
セル。
【請求項７】保水性を有する可塑剤がグリセリン、グ
リセリン脂肪酸エステルのいずれか又は両者である請求
項１ないし６のいずれかに記載のローヤルゼリー入りカ
プセル。
【請求項８】腸溶性皮膜形成前に、シェラックのアル
コール溶液を使用してコーティングが形成された請求項
１ないし７のいずれかに記載のローヤルゼリー入りカプ
セル。
【請求項９】カプセルコーティング層上に、光沢出し
処理された請求項１ないし８のいずれかに記載のローヤ
ルゼリー入りカプセル。
【請求項１０】カルナウバろうを使用した光沢出しで
ある請求項１ないし９のいずれかに記載のローヤルゼリ
ー入りカプセル。