JP3054717U

JP3054717U - 飲食物保温器

Info

Publication number: JP3054717U
Application number: JP1998005086U
Authority: JP
Inventors: 始小林
Original assignee: 始小林
Priority date: 1998-06-05
Filing date: 1998-06-05
Publication date: 1998-12-18
Anticipated expiration: 2004-06-05

Abstract

(57)【要約】【課題】卓上など飲食の場で安全・簡便に利用でき且
つ構造簡易で廉価な飲食物保温器の提供。【解決手段】略筒状若しくは略函状の外形を有する基
体１の上部を開放し底部を閉止して内部に熱源３を収容
・設置すべき中空部１’を形成すると共に、中空部１’
を囲繞する周壁部１ａに適宜形状の空気孔２を穿設し、
中空部１’の底部上面に熱源３を設置し上部開口に保温
対象４，５を載置して用いるよう構成した飲食物保温
器。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【考案の属する技術分野】

本考案は飲食物保温器、さらに詳しくは卓上など飲食の場で器に盛られて提供された加熱・加温調理済みの飲食物を飲食に適した温度帯に保つために用いる飲食物保温器に関する。

【０００２】

【従来の技術】

加熱・加温調理を施した各種飲食物にはそれぞれに賞味の適温帯が存在しており、飲食の場に提供された飲食物温度がこの適温帯を下回る時には、飲食物の味わいも大きく減じてしまい、これを飲食賞味する愉しみも失われざるを得ない。しかし、厨房等で飲食物に調理を施してから飲食の場に供するまでの間は勿論のこと、飲食の場に於いても飲食時間の経過に伴う飲食物の温度低下は避け難い。特に、各種宴会やパーティーなど、多量の飲食物を一括調理して多人数の飲食に供する場合には、調理から飲食に亘る時間も飲食開始から終了に至る時間も不定乃至は長時間に及ぶことが多く、提供された飲食物を不定な飲食時間の経過に任せたのでは到底賞味に耐えないものとなってしまう。このため、宴会やパーティーなどの多人数飲食を中心に、飲食の場で調理済み飲食物を適温帯に維持し或いはその温度低下を遅延化させるための各種保温処置が提案され保温装置や保温器が提供されてきたが、そのいずれを見ても事前の施設準備や温度調整、さらには保温実施中の操作性や安全性に問題があり、或いは経済性を欠くなど、満足のできるものはなかった。

【０００３】即ち、この種の保温処置として最も代表的なものは、主として立食パーティーやヴァイキングなど多人数飲食の場で用いられている保温用の小型バーナーで、所望数の小型バーナーを架設した架台を卓上に設置するとともにその上に調理済み飲食物を盛り付けた皿などの器を載置し、小型バーナーの炎を調整して燃焼させることで載置された飲食物の保温を図っている。しかし、この保温処置乃至保温装置は熱源であるバーナーの炎で保温対象を直接加熱・加温して保温するものであり、事前の温度設定と保温中の温度調整に常に細かな神経を払い続けねばならず、操作の簡便性と安全性を欠くものである。又、装置構成も大部のものとなり施設準備に時間と手間を要する上に、経費的な負担も大きなものとならざるを得ない。更に、以上の点と関連して、家庭内飲食乃至ホームパーティーのような少人数構成の飲食の場で利用し難い問題もある。これらの問題は、熱源として熱水や高温蒸気を供給乃至循環させる保温装置を見ても全く同様である。

【０００４】これに対して、近時では少量飲食物の保温を目的とする小型の保温器も提案・提供されている。これは、上方を開口した小型容器の浅く狭い中空部に固形燃料を嵌挿するとともに、当該固形燃料上部に蜂の巣構造等を持つ網状体を冠着してなるもので、固形燃料を燃焼させて網状体を加熱し、加熱された網状体を熱媒体としてその放熱によって上部位置に支持させた飲食物を保温するものである。この保温器は外形が小型である上に熱源の燃料手段を内装しているために取扱いの便に富み、少人数或いは一人の飲食物の保温にも供し得る点で優れている。しかし、この保温器も固形燃料の燃焼によって加熱された網状体を熱媒体として用いるものであるから、この熱媒体を保温対象に接触若しくは近接させて直接加熱・加温し保温を図る点では従前例と異なるところがない。この結果、網状体を所望温度に加熱するための少なからぬ時間と煩雑な事前作業を避けることができず、また保温実施中の網状体を保温に適した所望温度に維持し続けることも著しく困難なものになっている。この種の保温器にあっては、網状体を加熱する事前の繁雑な作業を迅速化し、保温中の温度維持を図るため、網状体に白金触媒を含浸させたものも提供されている。しかし、白金触媒の利用は予定された効果を奏しておらず、保温器の製造経費を徒に押し上げるに止まっている。

【０００５】

【考案が解決しようとする課題】

本考案は、従来提案・提供されてきた飲食物の保温装置や保温器が不可避的に抱えていた問題の全てを根絶・解決せんとするものであり、使用前の施設・設置や温度設定など煩雑で時間のかかる事前作業を要しないと共に、保温中の温度調整作業も必要とせず、少人数飲食にも多人数飲食にも容易に適応できる、構造簡易で廉価な飲食物保温器の提供を課題とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】

本考案は、上部を開放し周壁部に空気孔を穿設した略筒状若しくは略函状の中空の基体を以てなり、当該中空部の底部上面に熱源を収容・設置し上部開口に保温対象を載置するよう構成した飲食物保温器を提供するものであり、これによって上記の課題を解決する。

【０００７】

【考案の実施の形態】

本考案に係る飲食物保温器は、略筒状若しくは略函状の外形を有する基体の上部を開放し底部を閉止して内部に熱源を収容すべき中空部を形成すると共に、当該中空部を囲繞する周壁部に適宜形状の空気孔を穿設し、中空部の底部上面に熱源を収容・設置し上部開口に保温対象を載置して用いるよう構成してなる。本考案に係る飲食物保温器を以上のように構成したのは、従来技術が抱える主要な問題点（使用前の施設・設置作業や温度設定作業並びに保温中の温度調整作業の繁雑さとこれに要する多くの時間）が熱源乃至熱媒体を保温対象に接触若しくは近接させこれを直接加熱・加温して保温する結果もたらされることに着目し、熱源と保温対象の距離を離隔し熱源による保温対象の直接加熱・加温を避けることでこれら問題の解決を図り、且つ離隔された熱源による保温効果を確保せんとしたからに他ならない。

【０００８】即ち、本考案の如く基体に形成された中空部内の底部上面に熱源を収容・設置し当該中空部の上部開口位置に保温対象を位置させる場合には、熱源と保温対象は相互に接触・近接せず熱源が保温対象を直接加熱・加温することのない距離に離隔位置することになる。このように熱源と保温対象とを離隔位置させる場合、熱源が中空部内の空気を加熱・加温しこの暖気乃至熱気が保温対象を保温することとなるが、周壁部に穿設された空気孔を介して中空部内に外気が供給されるとともに加熱・加温された内部空気も中空部内から順次排気されていくから、加熱・加温された中空部内の空気が熱源の経時的な温度変化に直ちに追随することはなく、過熱する虞もない（少なくとも、熱源や熱源として機能する熱媒体で保温対象を直接加熱・加温する従来例に於いて見られるような逐次的な温度変化や過熱は生じない）。したがって、保温実施前に熱源の温度を上昇させて正しく設定するなどの煩雑な事前作業を施す必要はなく、単に基体上部の中空部開口位置に保温対象を載置するだけで十分であり、載置された保温対象の温度が低下を見せ始める頃合いには熱源による中空部内空気の加熱・加温が十分に進み、保温対象に対する良好な保温が確保される。また、上述の通り、熱源の経時的な温度変化に対する逐次的な追随も過熱の虞もなく安定的な保温が持続するから、保温実施中に熱源温度や中空部内温度を確認したり調整するなどの煩もなく、極めて安全に利用できる。

【０００９】尚、本考案者の実験では、熱源と保温対象を中空部を介して離隔位置させた上に、中空部に対して熱源容積に比して大なる中空容積を賦与した場合、特に安定した保温効果を発揮し持続することが確認された。

【００１０】また、本考案に係る飲食物保温器は、上記構成に述べた如く極めて簡易な構造に係るものであり、その熱源としても蝋燭やアルコール系固形燃料などの安価な市販品をそのまま用いるものであるから、この点でも実施前や実施中の繁雑な作業を些かも要さず、また一人乃至少人数の飲食の場に適するとともに所望数を揃えるだけで多人数飲食の場にも容易に対応でき、しかも製造並びに実施に要する経費は従来例と比較にならないほどに廉価である。

【００１１】

【実施例】

図１は本考案に係る飲食物保温器の一実施例を示してなるものであり、図２はその実施の状態を示すものである。当該実施例に於いては基体１を陶器製となし、その上部を開放して底部を閉止した深碗状の外形に成形し、内部に熱源３を収容・設置すべき拡がりのある容積の大きな中空部１’を賦与するとともに、周壁部１ａの対向する２カ所に装飾性の高い図様形状の空気孔２を形成した。

【００１２】本実施例に係る飲食物保温器は以上のように構成してなるものであり、基体１の中空部２底部上面に熱源とする長さ２５ｍｍ径３０ｍｍの短寸の蝋燭３を置き、基体１上方開放部に加熱調理済みの飲食物（炒め肉・野菜料理）４を盛り付けた陶器皿５を載置した上で蝋燭３に着火して燃焼させたが、蝋燭３と陶器皿５が離隔位置し陶器皿５が蝋燭３によって直接過熱・加温されてはいないにも拘わらず、保温処置を講じない通常の飲食物温度が急激に低下する１５分経過時点に至っても飲食適温帯を下廻ることはなく、その後も飲食物４の温度は飲食適温帯内に安定的に維持された。また、蝋燭３の燃焼が終了した３時間経過時点でも直ちに飲食物温度が低下することなく緩やかな温度低下を見せ、燃焼終了後も３０分間に亘って飲食適温帯内に止まった。また、厨房での調理から３０分を経過して飲食適温帯を下回ってしまった飲食物（炒め肉・野菜料理）４を盛り付けた陶器皿５を載置して蝋燭３の燃焼させた場合にも、飲食物は蝋燭３の燃焼開始から３０分後には適温帯に復帰し良好な温度を持続した。尚、この燃焼時間が蝋燭３の長さによって自由に設定できることは言うまでもない。

【００１３】また、熱源である蝋燭３の炎が周壁部１ａに設けられた空気孔２から外部に漏れて美しい景観を呈する。特に、本実施例では装飾性の高い図様形状の空気孔２を形成しているので、照明を弱めた夜間の卓上などで実施すれば、空気孔２から漏れる蝋燭３の灯火が神秘的な光と陰を呈し高い演出効果を奏する。

【００１４】尚、本実施例では基体１を陶器製として成形したが、その素材には如何なる限定もない。

【００１５】同様に、本実施例では熱源に蝋燭３を用いたが、本考案の効果を損ねない限り公知の全ゆる熱源を用い得る。本願人に於いては小分け成形された市販のアルコール系固形燃料や液体燃料（小形のアルミ容器に液体パラフィンを充填収容して芯を立てたもの）も熱源３として用いたが、蝋燭３を用いた場合と同様の安定した保温を確保することができ、事前にも保温実施中にも蝋燭３を用いた場合と異なる煩瑣な作業は一切要しなかった。

【００１６】

【考案の効果】

本考案に係る飲食物保温器によれば、簡易で廉価な構造にも拘わらず、熱源と保温対象とを離隔位置させることで事前や実施中の煩雑で時間のかかる作業を排除することができ、簡易で安全な操作で安定した飲食物の保温を確保することができるとともに、少人数飲食にも多人数飲食にも適応することができる。

【００１７】また、中空部に対して熱源容積に比して大なる中空容積を賦与した場合、特に安定した保温効果を発揮し持続することができる。

【００１８】さらに、空気孔に図様性乃至装飾性の高い形状など各種形状を与えることで、空気孔から漏れる光が描く高い演出効果を奏させることができる。

【００１９】その他に、熱源として蝋燭、アルコール系固形燃料、液体燃料など幅広く公知の安価な市販燃料を用いることができるので、廉価な経費で安定した実施を図ることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案に係る飲食物保温器の一実施例をを示
す斜視図。

【図２】本考案に係る飲食物保温器の実施状態を示す
部分断面図。

【符号の説明】

１基体１ａ周壁部１’ 中空部２空気孔３熱源４飲食物５盛り付け皿

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】略筒状若しくは略函状の外形を有する基
体１の上部を開放し底部を閉止してその内部に熱源３を
収容・設置すべき中空部１’を形成すると共に、中空部
１’を囲繞する周壁部１ａに適宜形状の空気孔２を穿設
してなり、当該中空部１’の底部上面に熱源３を設置し
上部開口に保温対象４，５を載置して用いるよう構成し
た、ことを特徴とする飲食物保温器。
【請求項２】中空部１’に対し熱源３と保温対象４，
５を接触・近接させることのない大なる中空容積を与え
てなる、請求項１に記載の飲食物保温器。
【請求項３】空気孔２に図様性乃至は装飾性の高い形
状を与えてなる、請求項１又は請求項２に記載の飲食物
保温器。
【請求項４】熱源３が蝋燭若しくはアルコール系固形
燃料或いは液体燃料である、請求項１から請求項３のい
ずれかに記載の飲食物保温器。