JP3042907B2 - カテキン複合体の調製方法 - Google Patents
カテキン複合体の調製方法Info
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- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D311/00—Heterocyclic compounds containing six-membered rings having one oxygen atom as the only hetero atom, condensed with other rings
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Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明はカテキン複合体を得る方
法に関する。
法に関する。
【０００２】
【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】従来、
茶その他の植物からカテキン複合体を得る方法には、熱
溶媒を使用するので、重合化の危険が増大する。カテキ
ンは冷抽出することもできるが、縮合タンニンは水性相
を食塩で飽和して除去しなければならない。
茶その他の植物からカテキン複合体を得る方法には、熱
溶媒を使用するので、重合化の危険が増大する。カテキ
ンは冷抽出することもできるが、縮合タンニンは水性相
を食塩で飽和して除去しなければならない。
【０００３】本発明方法はある植物に含まれるカテキン
を有効に抽出でき、同時に重合化タンニンを除去でき
る。
を有効に抽出でき、同時に重合化タンニンを除去でき
る。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明方法はカテキン複
合体を得る方法に関し、この方法では緑茶又はカテキン
を含有する任意の他の植物の葉を浸出し、抽出液を濃縮
液（乾物含量２５〜３０％の液を意味する）のコンシス
テンシィーまで濃縮し、濃縮液をジクロロメタンにより
抽出して色素を除去し、水性相は精製海砂と混合してペ
ーストを形成し、カテキン複合体をアセトンにより溶離
し、アセトンを蒸発して粉末を得る。カテキンは少量の
水を含有するアセトンにより溶離することが有利であ
る。
合体を得る方法に関し、この方法では緑茶又はカテキン
を含有する任意の他の植物の葉を浸出し、抽出液を濃縮
液（乾物含量２５〜３０％の液を意味する）のコンシス
テンシィーまで濃縮し、濃縮液をジクロロメタンにより
抽出して色素を除去し、水性相は精製海砂と混合してペ
ーストを形成し、カテキン複合体をアセトンにより溶離
し、アセトンを蒸発して粉末を得る。カテキンは少量の
水を含有するアセトンにより溶離することが有利であ
る。
【０００５】カテキン複合体は特にカテキン、エピカテ
キン、カテキンガレートおよびエピガロカテキンガレー
トであると解される。
キン、カテキンガレートおよびエピガロカテキンガレー
トであると解される。
【０００６】カテキンは、特にカフェインおよびポリフ
ェノール複合体である茶クリームの形成を避けるため、
インスタント紅茶の製造で紅茶浸出液の添加物として使
用される。カテキンはビタミンＰ源として使用でき、お
よび毛細血管破裂を予防する専門医薬に添加しうること
も知られる。
ェノール複合体である茶クリームの形成を避けるため、
インスタント紅茶の製造で紅茶浸出液の添加物として使
用される。カテキンはビタミンＰ源として使用でき、お
よび毛細血管破裂を予防する専門医薬に添加しうること
も知られる。
【０００７】カテキン複合体を含有する植物の別の例は
レッドバインである。
レッドバインである。
【０００８】本発明によれば、精製海砂を使用する場
合、重合化タンニンは海砂に強く保留されるが、一方カ
テキンは少量の水を含むのが望ましいアセトンにより容
易に溶離されることが分った。
合、重合化タンニンは海砂に強く保留されるが、一方カ
テキンは少量の水を含むのが望ましいアセトンにより容
易に溶離されることが分った。
【０００９】茶葉はバッチ又は向流で１〜３バール、好
ましくは２バールの圧で９０〜１３０℃の温度で１０〜
３０分熱的に、又は大気圧で２０〜３０℃の温度で５〜
６時間冷的に浸出する。冷処理では生成物を保存でき、
カテキンの酸化を防止するが、熱処理では抽出収量を増
加できる。
ましくは２バールの圧で９０〜１３０℃の温度で１０〜
３０分熱的に、又は大気圧で２０〜３０℃の温度で５〜
６時間冷的に浸出する。冷処理では生成物を保存でき、
カテキンの酸化を防止するが、熱処理では抽出収量を増
加できる。
【００１０】浸出後、葉は遠心分離し、浸出物は情報に
より２５〜３０％乾物含量を有する重質濃縮液に濃縮す
る。
より２５〜３０％乾物含量を有する重質濃縮液に濃縮す
る。
【００１１】色素はジクロロメタンのような溶媒により
液−液体抽出により除去する。この抽出工程では濃縮液
対溶媒の容量比は１：５〜１：２０である。
液−液体抽出により除去する。この抽出工程では濃縮液
対溶媒の容量比は１：５〜１：２０である。
【００１２】次に水性相はパーコレータ、カラム又は任
意の他の装置で精製海砂と混合し、次に水を蒸発する。
カテキンは少量の水を含有するアセトンにより溶離す
る。アセトンは海砂および茶の混合物上に注加し、数回
再循環してカテキン複合体を完全に溶離する。
意の他の装置で精製海砂と混合し、次に水を蒸発する。
カテキンは少量の水を含有するアセトンにより溶離す
る。アセトンは海砂および茶の混合物上に注加し、数回
再循環してカテキン複合体を完全に溶離する。
【００１３】次にアセトンは減圧除去し、乾燥して黄色
がかった粉末を得る。アセトンの除去後得た水性溶液は
噴霧乾燥又は凍結乾燥により乾燥することもできる。
がかった粉末を得る。アセトンの除去後得た水性溶液は
噴霧乾燥又は凍結乾燥により乾燥することもできる。
【００１４】本発明方法の収量は６０〜７０％のオーダ
である。
である。
【００１５】本発明は次例により説明する。
【００１６】例１ １００ｇの乾燥緑茶葉を脱イオン水により９５℃で１０
分浸出する。
分浸出する。
【００１７】浸出の終わった葉は遠心分離し、透明浸出
液は２７〜３０％のオーダの乾物含量を有する重質濃縮
液のコンシステンシィーに減圧濃縮する。
液は２７〜３０％のオーダの乾物含量を有する重質濃縮
液のコンシステンシィーに減圧濃縮する。
【００１８】重質濃縮液はジクロロメタンにより抽出し
て緑茶の色素を除去する。
て緑茶の色素を除去する。
【００１９】水性相は十分量の精製海砂と混合してペー
ストを形成し、７０℃で真空乾燥する。カテキンは５％
の水を含有する２００ｍｌアセトンにより溶離する。茶
／海砂混合物は５％の水を含有する１００ｍｌアセトン
により再洗滌する。
ストを形成し、７０℃で真空乾燥する。カテキンは５％
の水を含有する２００ｍｌアセトンにより溶離する。茶
／海砂混合物は５％の水を含有する１００ｍｌアセトン
により再洗滌する。
【００２０】有機相は減圧蒸発し、水性相は濃縮してシ
ラップ状稠度の残留物を得る。この残留物は噴霧乾燥す
る。別法では、アセトンの除去後、水性相は凍結乾燥で
きる。こうして得た粉末は水およびエタノールに可溶性
である。
ラップ状稠度の残留物を得る。この残留物は噴霧乾燥す
る。別法では、アセトンの除去後、水性相は凍結乾燥で
きる。こうして得た粉末は水およびエタノールに可溶性
である。
【００２１】例２ １００ｇの乾燥緑茶葉は２バール圧で１３０〜１２５℃
で１５分、脱イオン水によりセルで抽出し、抽出液は連
続再循環する。
で１５分、脱イオン水によりセルで抽出し、抽出液は連
続再循環する。
【００２２】抽出を終った葉は新鮮水により洗滌し、前
の抽出液に添加する。遠心分離又は濾過は一般に必要で
はない。何故ならカバーの底部および上部の葉および茎
の層が有効なフィルターとして作用するからである。
の抽出液に添加する。遠心分離又は濾過は一般に必要で
はない。何故ならカバーの底部および上部の葉および茎
の層が有効なフィルターとして作用するからである。
【００２３】抽出液は約２０〜２５％の乾物含量まで蒸
発し、残留物はジクロロメタンにより抽出して色素を除
去する。
発し、残留物はジクロロメタンにより抽出して色素を除
去する。
【００２４】粘稠水性相は十分量の精製海砂と混合して
ペーストを形成し、６０℃で真空乾燥する。
ペーストを形成し、６０℃で真空乾燥する。
【００２５】カテキンは砂上に保留され、次に５％の水
を含有するアセトンにより溶離する。
を含有するアセトンにより溶離する。
【００２６】有機相は減圧蒸発し、水性相は濃縮してシ
ラップ状コンシステンシィーの残留物を得る。この残留
物は噴霧乾燥する。別法では、アセトンの除去後、水性
相は凍結乾燥する。こうして得た粉末は水およびエタノ
ールに可溶性である。
ラップ状コンシステンシィーの残留物を得る。この残留
物は噴霧乾燥する。別法では、アセトンの除去後、水性
相は凍結乾燥する。こうして得た粉末は水およびエタノ
ールに可溶性である。
Claims (4)
- 【請求項１】 緑茶葉を水で浸出し、抽出液を２５〜３
０％の乾物含量まで濃縮し、濃縮液をジクロロメタンに
より抽出して色素を除去し、水性相を精製海砂と混合し
てペーストを形成し、カテキン複合体をアセトンにより
溶離し、ついでアセトンを蒸発して粉末を得ることを特
徴とする、カテキン複合体の調製方法。 - 【請求項２】 緑茶葉を１〜３バールの圧力下９０〜１
３０℃の温度で１０〜３０分浸出する、請求項１記載の
方法。 - 【請求項３】 緑茶葉を大気圧下２０〜３０℃の温度で
５〜６時間浸出する、請求項１記載の方法。 - 【請求項４】 濃縮液は１：５〜１：２０の濃縮液対ジ
クロロメタン容量比でジクロロメタンにより抽出する、
請求項１〜３のいずれか１項に記載の方法。
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CH01573/90-4 | 1990-05-09 | ||
| CH1573/90A CH680854A5 (ja) | 1990-05-09 | 1990-05-09 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
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