JP3033287U - 魚肉汁遮蔽シート - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 ツマが刺身などの食品の魚肉汁を吸収せず、
また刺身などの食品にツマの余分な水分が付着せず、さ
らに刺身などの食品をトレイにパックする作業が簡単に
でき、変色したり萎れたりせず、安価に作成できる魚肉
汁遮蔽シートを提供する。 【解決手段】 合成樹脂フィルムのラミネートシートで
あって、２枚の合成樹脂フィルム２、３をラミネートシ
ートして作成されており、この２枚の合成樹脂フィルム
２、３の貼合せ面に青ジソの葉やバラン、コギク、パセ
リ、赤や緑色の楓の葉、笹の葉などの添物の図形４が印
刷されている。また、合成樹脂フィルム２、３のいづれ
かに吸収材５が貼着されている。さらに、合成樹脂フィ
ルム２、３のいづれかが、紙または不織布の層６であ
る。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【考案の属する技術分野】

本考案は、魚肉汁遮蔽シートに関する。さらに詳しくは、スーパー等で販売し ている刺身のパックに入れ、ツマに魚肉汁が付着することや、刺身にツマの水分 が付着することを防止し、また手作業でパックに詰める作業を簡単にし、費用を 低減するために用いられる魚肉汁遮蔽シートに関する。

【０００２】

【従来の技術】

従来より、スーパー等で販売している刺身は発泡スチロール製のトレイにパッ クされているが、トレイの内部では、刺身は大根などを細く削り出したツマの上 に直接のせられている。 また、スーパー等の店頭に陳列する前の製造段階では、トレイにツマを入れ、 その上に刺身をおき、さらにシソの葉やコギク、バラン、パセリなどの添物を配 置よくならべる作業を一つ一つのパックについて行っている。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

ところで、前記従来の刺身パックでは、刺身の肉汁が滴下し、それを大根など のツマが吸収すると変色してみえる。また、シソの葉やコギク、パセリなどの植 物の添物は、時間が経つにつれ変色したり萎れたりする。このため、消費者が店 頭で見たとき新鮮でないかのような印象を与えるという問題がある。 また、ツマ自体の味も低下し、さらにツマの余分な水分が刺身に付着すると刺 身の味が低下し、消費者が美味しく食べられないという問題がある。 さらに、刺身パックを製造する場合に一つ一つのトレイにオーバやコギクなど の添物を配置よく並べていくのは大変な手間がかかるし、費用も嵩んでいるとい う問題がある。

【０００４】 本考案はかかる事情に鑑み、ツマが刺身の魚肉汁を吸収しないように、また刺 身にツマの余分な水分が付着しないように、さらに刺身をトレイにパックする作 業が簡単になるようにした魚肉汁遮蔽シートを提供することを目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】

請求項１の魚肉汁遮蔽シートは、合成樹脂フィルムのラミネートシートであっ て、該シートの貼合せ面に、添物の図形が印刷されていることを特徴とする。 第１考案の魚肉汁遮蔽シートには、シートの裏面または表面に吸水材を貼着し たものも含まれる。ここにいう吸水材とは、紙や不織布、また、それらの基材に 吸収ポリマーを塗布したものなど、薄くて液体を吸収するものを全て含む概念で ある。 請求項２の魚肉汁遮蔽シートは、前記シートの裏面または表面に吸水材を貼着 したことを特徴とする。 請求項３の魚肉汁遮蔽シートは、前記シートが、合成樹脂フィルムと紙または 不織布の層とのラミネートシートであることを特徴とする。 本考案において、「容器」とは使い捨てのトレイのほか繰返し使用される仕出 し容器や弁当箱なども含む概念である。また、「ツマ」とは刺身のあしらいとし て添える野菜、海藻などをいい、「添物」とは青ジソの葉やバラン、コギク、パ セリ、赤や緑色の楓の葉、笹の葉などをいう。

【０００６】

【考案の実施の形態】

つぎに、本考案の実施形態を図面に基づき説明する。 図１は本考案の魚肉汁遮蔽シートの第１実施形態に係わる単体図であって、（ Ａ）は平面図、（Ｂ）は一部拡大断面図である。図２は第１実施形態の他の例の 魚肉汁遮蔽シートの単体図であって、（Ａ）は平面図、（Ｂ）は一部拡大図であ る。この魚肉汁遮蔽シート１は正方形である。図１（Ａ）、（Ｂ）において、１ は第１実施形態に係わる魚肉汁遮蔽シートである。 この魚肉汁遮蔽シート１は長方形のラミネートシートであり、２枚の合成樹脂 フィルム２、３をラミネートして作成されている。各合成樹脂フィルム２、３の 材料としては、ポリエチレンやポリプロピレンなどの合成樹脂を用いうる。 なお、本実施形態の魚肉汁遮蔽シート１は図１の長方形のものだけでなく、図 ２（Ａ）、（Ｂ）に示すように正方形であってもよく、この他に、三角形、楕円 形など任意の形状をとることができる。 さらになお、本実施形態の魚肉汁遮蔽シート１は、透明なシートにしてもよく 色物シートにしてもよく、任意の色を採択できる。

【０００７】 そして、合成樹脂フィルム２または合成樹脂フィルム３の貼合せ面には添物の 図形４が印刷されている。図１の添物の図形４はバランであるが、図３（Ａ）、 （Ｂ）、（Ｃ）に示すように、赤ジソや青ジソの葉4A、赤や緑色の楓の葉4B、笹 の葉4Cなどの図形であってもよく、図示しないが、このほかコギク、パセリなど の任意の図形を印刷しうる。また、添物の図形４の印刷は一種類に限らず、二種 類以上でもよく、さらに実際の添物の配置例に合せて印刷してもよい。 したがって、本物の添物の代用として、刺身などの食品を引き立てることがで きる。しかも、植物の添物と異なり、変色したり萎れたりせず、さらに、本物の 添物を購入するよりも安価に作成することができるという効果を奏する。

【０００８】 つぎに、本実施形態の魚肉汁遮蔽シート１の使用方法を説明する。 図４は本実施形態の魚肉汁遮蔽シート１の使用状態を示す側面断面図、図５は 同平面図である。 図４において、10はトレイであり、トレイ10の底には大根などを切ったツマ11 がのせられている。ツマ11の上面には本実施形態の魚肉汁遮蔽シート１がのせら れ、その上に刺身12が置かれている。また、トレイ10の上面はラップフィルム13 で包装されている。 このようにして使用する場合、刺身12から魚肉汁が出ても直接ツマ11に触れな いので、ツマ11が魚肉汁を吸収して味を低下させたり変色することが避けられる 。また、刺身12にツマ11の余分な水分が付着しないので刺身12の味が低下しない 。さらに、製造業者がこの刺身パックを作るとき、ツマ11の上に魚肉汁遮蔽シー ト１を敷くだけでよく、いちいち本物の添物を置く手間を省くことができるので 、作業工数が少なくなり、費用が低減するという利点が生じる。 そして、魚肉汁遮蔽シート１を透明にしておけば、図５に示されるように、添 物の図形４、4aだけが見えて他の部分は透通り、下のツマ11やトレイ10の底が見 え遮断していることが判らないので、違和感がなく見映えもよい。

【０００９】 図６は本実施形態の魚肉汁遮蔽シート１の他の使用状態を示す側面断面図、図 ７は本実施形態の魚肉汁遮蔽シート１のさらに他の使用状態を示す側面断面図で ある。図６に示すように、本実施形態の魚肉汁遮蔽シート１を必ずしもツマ11の 上にのせる必要はなく、トレイ10の底に直接、本実施形態の魚肉汁遮蔽シート１ をのせてもよい。 また、図７に示すように、本実施形態の魚肉汁遮蔽シート１を弁当箱10a 、10 b の仕切りとして使用してもよい。11b は白米を飯いた御飯、12b はたれの付い た焼肉である。この場合、焼肉12b のたれが、焼肉12b に隣接する御飯11b に浸 み込むのを防ぎ、また、刺身12の汁が御飯11b に浸み込むのを防ぐことができる 。このため、弁当箱10a 、10b に詰められた複数の料理の味が混ざり合ったりせ ず、その料理の本来の味を守ることができるという効果を奏する。もちろん、弁 当箱10a 、10b の代わりに重箱などを使用しても、同様の効果を得ることができ る。

【００１０】 つぎに、第１実施形態の第２例の魚肉汁遮蔽シート１を説明する。 図８は第１実施形態に係わる魚肉汁遮蔽シート１の第２例の斜視図、図９は同 魚肉汁遮蔽シート１の吸水作用を示す側面断面図である。図８の魚肉汁遮蔽シー ト１は、裏面の一部、とくに下側（通常、ツマは傾斜して盛付けるが、その低い 部分をいう）の裏面に吸水材５を貼着したものである。この吸水材５の貼着は、 ヒートシール性の吸水材を用いてヒートシールする方法など任意の方法を用いて よい。また、吸水材５には有彩色のもの、例えば緑色のものを用いてもよい。 この実施形態の魚肉汁遮蔽シート１の場合、図９に示されるように、通常トレ イ10は少し斜めに陳列されるので、刺身12と魚肉汁の余分な水分が矢印ｄ、ｗで 示すように下方へ流れ出るが魚肉汁遮蔽シート１の下側裏面に位置している吸水 材５がそれらを吸水するので、ツマ11に魚肉汁が付着したり、刺身12に水分が吸 収されるのを、より効果的に防止することができる。 そして吸水材５が有彩色のものである場合は、魚肉汁を吸収したことも視覚的 にわかりにくいので好都合である。

【００１１】 また、図１０に示される第１実施形態の第３例の魚肉汁遮蔽シート１のように 、透明の魚肉汁遮蔽シート１の裏面に吸水材５を貼付し、その部分の表に添物の 図形４、4a、4bなどを印刷しておけば、表面からは吸水材５が見えず、見映えが よいという利点がある。また、魚肉汁を吸水材５が吸水して変色しても表面から は変色が見えにくくなるので、見映えを良くする効果はとくに高い。

【００１２】 図１１の第１実施形態の第４例の魚肉汁遮蔽シート１は、表面の一部、とくに 下側に吸水材５を貼着したものである。この魚肉汁遮蔽シート１では刺身12の魚 肉汁の通り路に吸水材５が位置しているので、トレイ10の底に溜まる前に魚肉汁 を吸収することができる。

【００１３】 図１２（Ａ）、（Ｂ）の第１実施形態の第５例の魚肉汁遮蔽シート１は、透明 または色物の魚肉汁遮蔽シート１の合成樹脂フィルム３の裏面において全面に吸 水材５が貼着されたものである。この場合、吸水材５に多くの汁やたれを浸み込 ませることができる。

【００１４】 図１３には、第２実施形態の魚肉汁遮蔽シート１の断面図が示されている。 第２実施形態の魚肉汁遮蔽シート１は、２枚の合成樹脂フィルム２、３をラミ ネートする代わりに、１枚の合成樹脂フィルム２と紙または不織布との層６とを ラミネートしたことを特徴とする。 第２実施形態の魚肉汁遮蔽シート１は一方のフィルムが合成樹脂フィルム２で 、他方が紙または不織布の層６である。その余の構成は、第１実施形態の魚肉汁 遮蔽シート１と同様であり、同一部品には同一符号を付して説明を省略する。こ の第２実施形態の魚肉汁遮蔽シート１の場合、紙または不織布の層６が吸水紙と しての機能も併せ奏するので、ツマ11の着色防止やツマ11と刺身12の味の低下防 止にとくに高い効果がある。 なお、第２実施形態の魚肉汁遮蔽シート１は、第１実施形態の魚肉汁遮蔽シー ト１の第１〜５例と実質同様な構成を採択できる。

【００１５】 図１４には、第１実施形態および第２実施形態に共通する第３実施形態の魚肉 汁遮蔽シート１が示されている。第３実施形態の魚肉汁遮蔽シート１は、１人用 の刺身をのせる広さを有しており、その隅または適当な場所に各種の添物の図形 ４、4a、4bなどがそれぞれ印刷されている。添物の図形４は、青ジソの葉やバラ ン、コギク、パセリ、赤や緑色の楓の葉、笹の葉など任意のものでもよい。 第３実施形態の魚肉汁遮蔽シート１の場合、刺身をのせる場所を変えたり、あ るいは魚肉汁遮蔽シート１の天地左右を変えることにより、所望の添物の図形４ だけを見せるようにすることができる。 なお、第３実施形態の魚肉汁遮蔽シート１は、第１実施形態の魚肉汁遮蔽シー ト１の第１〜５例と実質同様な構成を採択できる。 以上に本考案の各種実施形態を説明したが、本考案はその要旨を逸脱しない範 囲で、種々の実施形態を採用しうるものである。

【００１６】

【考案の効果】

本考案の魚肉汁遮蔽シートによれば、刺身パックの魚肉汁とツマの水分による 刺身とツマの味の低下および変色を防止することができ、美味しく食べることが できる。また、本物の添物の代用として、刺身などの食品を引き立てることがで き、しかも植物の添物と異なり、変色したり萎れたりしないので、刺身パックの 見映えをよくすることができる。さらに、刺身パックの製造時、添物を一々おく 手間が省けるので、作業が省力化され、省費用効果も大きい。そして、食品に対 する衛生上の問題も発生しない。

【図面の簡単な説明】

【図１】第１実施形態に係わる魚肉汁遮蔽シート１の単
体図であって、（Ａ）は平面図、（Ｂ）は一部拡大断面
図である。

【図２】第１実施形態に係わる他の例の魚肉汁遮蔽シー
ト１の単体図であって、（Ａ）は平面図、（Ｂ）は一部
拡大断面図である。

【図３】図形４の他の例の平面図である。

【図４】第１実施形態に係わる魚肉汁遮蔽シート１の使
用状態を示す側面断面図である。

【図５】第１実施形態に係わる魚肉汁遮蔽シート１の使
用状態を示す平面図である。

【図６】第１実施形態に係わる魚肉汁遮蔽シート１の他
の例の使用状態を示す側面断面図である。

【図７】第１実施形態に係わる魚肉汁遮蔽シート１のさ
らに他の例の使用状態を示す側面図である。

【図８】第１実施形態に係わる魚肉汁遮蔽シート１の第
２例の斜視図である。

【図９】図８の魚肉汁遮蔽シート１の吸水作用を示す側
面断面図である。

【図１０】第１実施形態の魚肉汁遮蔽シート１の第３例
の平面図である。

【図１１】第１実施形態の魚肉汁遮蔽シート１の第４例
の斜視図である。

【図１２】第１実施形態の魚肉汁遮蔽シート１の第５例
のの単体図であって、（Ａ）は平面図、（Ｂ）は一部拡
大断面図である。

【図１３】第２実施形態の魚肉汁遮蔽シート１の一部断
面図である。

【図１４】第３実施形態の魚肉汁遮蔽シート１の平面図
である。

【符号の説明】

１ 魚肉汁遮蔽シート ２ 合成樹脂フィルム ３ 合成樹脂フィルム ４ 添物の図形 4a 添物の図形 4b 添物の図形 4A 添物の図形 4B 添物の図形 4C 添物の図形 ５ 吸水材 ６ 紙または不織布の層

Claims (3)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】合成樹脂フィルムのラミネートシートであ
   って、該シートの貼合せ面に、添物の図形が印刷されて
   いることを特徴とする魚肉汁遮蔽シート。
2. 【請求項２】前記シートの裏面または表面に吸水材を貼
   着したことを特徴とする請求項１記載の魚肉汁遮蔽シー
   ト。
3. 【請求項３】前記シートが、合成樹脂フィルムと紙また
   は不織布の層とのラミネートシートであることを特徴と
   する請求項１記載の魚肉汁遮蔽シート。