JP3023405B2

JP3023405B2 - 水蒸気加熱装置付き食品

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Publication number: JP3023405B2
Application number: JP7151999A
Authority: JP
Inventors: 東藏西田
Original assignee: 東藏西田
Priority date: 1995-06-19
Filing date: 1995-06-19
Publication date: 2000-03-21
Anticipated expiration: 2015-03-21
Also published as: JPH09452A

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、発生する水蒸気により
食品を加熱するようにした水蒸気加熱装置付き食品に関
するものである。

【０００２】

【従来の技術】近年、生石灰等の発熱剤と水との接触に
よって生起する発熱反応による発熱で水蒸気を発生させ
る水蒸気加熱装置が食品を加熱するために用いられて、
種々の水蒸気加熱装置付き食品が実用化されている。

【０００３】従来の水蒸気加熱装置付き食品は、図９
（ａ）に示すように、箱３５の底部に発熱剤が封入され
た発熱剤袋と水が封入された水袋とからなる水蒸気加熱
装置３１が載置され、その上に食品を食べるための容器
３２、袋に密封された米などの主食品３３、同様に袋に
密封されたカレーや牛丼等の副食品３４が収納されてい
る。そして、食品を加熱する際には、図９（ｂ）に示す
ように、主食品３３や副食品３４を袋から取り出して容
器３２に入れた状態で発熱剤袋及び水袋を同時に開封し
て発熱反応を開始させるようにしている。

【０００４】ところで、従来の水蒸気加熱装置付き食品
に用いられる容器３２は、図１０（ａ）に示すように底
壁に多数の比較的小さい孔が穿設されたものや、図１０
（ｂ）に示すように底壁や側面に所要数の比較的大きい
孔が穿設されたものが用いられていた。そして、このよ
うに穿設された孔を水蒸気が通過することにより、主食
品３３や副食品３４などの食品がよく加熱されるように
構成されている。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記従
来例のような孔が穿設された容器３２では、水蒸気加熱
装置３１で発生する水蒸気の通過が不十分であった。一
般に、主食品３３としてアルファ化米がよく用いられる
が、アルファ化米は、米をアルファ化した後で水分を除
去する際に、各々の米粒で含水率にばらつきが生じる場
合があった。この場合には、上記従来例の容器３２では
水蒸気が十分に行き渡らないために、加熱終了後でもぱ
らぱらで硬い米粒が残っている場合が多かった。

【０００６】また、上記従来例のような孔が穿設された
容器３２では、食品の液汁成分が容器から漏出するため
に、副食品３４が牛丼やおでん等のような液汁成分を多
く含む食品の場合には容器として用いることが不適であ
った。

【０００７】本発明は、上記問題を解決するもので、食
品全体にむらなく水蒸気を行き渡らせて好適に加熱する
水蒸気加熱装置付き食品を提供することを目的とする。

【０００８】また、本発明は、液汁成分を多く含む食品
の場合でも、食品全体にむらなく水蒸気を行き渡らせて
好適に加熱する水蒸気加熱装置付き食品を提供すること
を目的とする。

【０００９】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本発明は、内部を密封可能な蓋付きの箱の底部に水
蒸気加熱装置を収納し、その上に食品容器を載置し、食
品を袋等から取り出して上記食品容器内に入れた状態で
上記水蒸気加熱装置で発生する加熱水蒸気を箱内に充満
させて上記食品容器内の食品を加熱するようにした水蒸
気加熱装置付き食品において、上記食品は、液汁成分を
含む食品であり、上記食品容器は、底壁及び側壁を有す
るとともに、上面に開口を有する箱体で、少なくとも上
記底壁が、透湿性及び遮水性を兼有するシートで形成さ
れている（請求項１）。

【００１０】また、上記シートは、撥水剤で撥水加工さ
れた不織布からなる（請求項２）。

【００１１】また、上記シートは、撥水剤で撥水加工さ
れた紙からなる（請求項３）。

【００１２】また、上記撥水剤は、フッ素樹脂を主体と
して構成されている（請求項４）。

【００１３】また、上記撥水剤は、シリコーン樹脂を主
体として構成されている（請求項５）。

【００１４】また、上記箱は、上面に開口を有する箱形
状で開口端の周囲に内壁面、底面及び外壁面からなる上
向きに開口する断面コ字状の蓋嵌合溝が形成されたケー
ス本体と、周囲に上記ケース本体の蓋嵌合溝と相対応す
る断面形状を有する係止部が形成された蓋とから構成さ
れ、上記蓋の係止部が上記ケース本体の蓋嵌合溝に内嵌
することにより上記ケース本体が上記蓋によって閉塞さ
れるものである（請求項６）。

【００１５】また、内部を密封可能な蓋付きの箱の底部
に水蒸気加熱装置を収納し、その上に食品容器を載置
し、食品を袋等から取り出して上記食品容器内に入れた
状態で上記水蒸気加熱装置で発生する加熱水蒸気を箱内
に充満させて上記食品容器内の食品を加熱するようにし
た水蒸気加熱装置付き食品において、上記食品容器は、
底壁及び側壁を有するとともに、上面に開口を有する箱
体で、少なくとも上記底壁が、透湿性を有するシートで
形成され、上記箱は、上面に開口を有する箱形状で開口
端の周囲に内壁面、底面及び外壁面からなる上向きに開
口する断面コ字状の蓋嵌合溝が形成されたケース本体
と、周囲に上記ケース本体の蓋嵌合溝と相対応する断面
形状を有する係止部が形成された蓋とから構成され、上
記蓋の係止部が上記ケース本体の蓋嵌合溝に内嵌するこ
とにより上記ケース本体が上記蓋によって閉塞されるも
のである（請求項７）。

【００１６】

【作用】請求項１記載の発明によれば、底壁及び側壁を
有するとともに、上面に開口を有する箱体からなる食品
容器の底壁を透湿性及び遮水性を兼有するシートで構成
することにより、水蒸気加熱装置で発生する加熱水蒸気
は、食品容器の底壁を透過して上昇し、これによって、
加熱水蒸気が食品容器内の食品に十分供給されるととも
に、食品全体にむらなく行き渡り、好適に加熱される。
また、食品容器内の食品の液汁成分が食品容器から漏出
しないから、おでんや雑炊等の水分の多い食品の加熱に
適した容器が得られる。

【００１７】また、請求項２記載の発明によれば透湿性
及び遮水性を兼有するシートは撥水剤で撥水加工された
不織布からなり、請求項３記載の発明によれば透湿性及
び遮水性を兼有するシートは撥水剤で撥水加工された紙
からなり、それぞれ請求項１記載の発明と同様の作用を
有する。

【００１８】また、請求項４記載の発明によれば上記撥
水剤はフッ素樹脂を主体として構成され、請求項５記載
の発明によれば上記撥水剤はシリコーン樹脂を主体とし
て構成され、それぞれ請求項１記載の発明と同様の作用
を有する。

【００１９】また、請求項６、７記載の発明によれば、
ケース本体の開口端の周囲に形成された上向きに開口す
る断面コ字状の蓋嵌合溝に、この蓋嵌合溝と相対応する
断面形状を有する蓋の係止部が内嵌することによりケー
ス本体が蓋によって閉塞されるように構成することによ
り、箱内から箱外へ抜ける加熱水蒸気の通路は、蓋嵌合
溝の内壁面に沿って一旦下降し、底面で水平に進んだ
後、外壁面に沿って上昇するように形成されるので、上
昇する性質を有する加熱水蒸気の箱内から箱外への漏出
が抑制され、加熱水蒸気は箱内に充満して、食品が効率
良く加熱される。また、箱内に充満した加熱水蒸気の一
部が漏出したとしても、その加熱水蒸気は蓋嵌合溝の外
壁面に沿って上昇して箱外へ出るので、下向きに吹き出
した場合のように箱が置かれたテーブルの表面を熱で変
色させるなどの損傷を与えることがない。

【００２０】

【実施例】図１（ａ）は本発明に係る水蒸気加熱装置付
き食品の第１実施例の収納物を示す内部構成図、（ｂ）
は同実施例の外観を示す斜視図である。図２は同第１実
施例に用いられる食品容器を示す図で、（ａ）は未使用
状態を示す斜視図、（ｂ）は蓋を開けた状態を示す斜視
図、（ｃ）は（ｂ）のＣ−Ｃ断面図である。図３は同実
施例の箱のケース本体を示す図で、（ａ）は平面図、
（ｂ）は（ａ）のＢ−Ｂ断面図である。図４は同実施例
の箱の蓋を示す図で、（ａ）は平面図、（ｂ）は（ａ）
のＢ−Ｂ断面図である。図５は同第１実施例における食
品加熱時の状態を示す内部構成図である。

【００２１】この水蒸気加熱装置付き食品は、箱１の底
部に水蒸気加熱装置２が載置され、その上に主食品３及
び副食品４が収納された食品容器５が載置されてなるも
のである。

【００２２】箱１は、それぞれ例えばポリプロピレンや
ポリスチレン等の合成樹脂製のケース本体１１と蓋１２
とから構成される。

【００２３】ケース本体１１は、側壁１１１及び底壁１
１２からなり、上面に開口を有する箱状に形成されてい
る。側壁１１１の上端には、外側に向けて水平に折り曲
げられてなる所要幅の平坦部１１３が形成され、この平
坦部１１３の外側には、断面コ字状の溝部１１４が形成
されている。溝部１１４は、平坦部１１３から下方に延
設されてなる内壁面１１４ａ、所要幅の底面１１４ｃ及
び内壁面１１４ａより多少上方まで延設されてなる外壁
面１１４ｂからなる。

【００２４】溝部１１４の外壁面１１４ｂの４隅の上部
には、多少内方向に突き出た凸部１１５が所要寸法に亘
って形成されている。また、溝部１１４の外壁面１１４
ｂの２隅の上端は、多少広い平面の広縁部１１６が形成
されている。

【００２５】蓋１２は、側壁１２１及び天板１２２から
なり、下面に開口を有する箱状に形成されている。側壁
１２１の下端には、外側に折り曲げられてなる小幅の平
坦部１２３が形成され、この平坦部１２３の外側には、
上記溝部１１４と略同一の断面形状の溝部１２４が形成
されている。溝部１２４は、平坦部１２３から下方に延
設されてなる内壁面１２４ａと、上記溝部１１４の底面
１１４ｃより多少幅狭の底面１２４ｃと、内壁面１２４
ａより多少上方まで延設されてなり、かつ上記溝部１１
４の外壁面１１４ｂより高さ寸法が多少低い外壁面１２
４ｂとからなる。また、外壁面１２４ｂは、多少外方向
に傾斜して形成されている。

【００２６】そして、ケース本体１１を蓋１２で閉塞す
る際には、平坦部１１３及び上記内壁面１１４ａの境界
で形成されるコーナー部と、平坦部１２３及び上記内側
面１２４ａの境界で形成されるコーナー部とが対向して
重なるとともに、溝部１１４に溝部１２４が内嵌する。
このとき、溝部１２４の外側面１２４ｂが外方向に傾斜
して形成されているので、溝部１１４の外壁面１１４ｂ
によって内方向に押圧されたときに生じる外方向への弾
性力によって、外壁面１１４ｂの上端が凸部１１５から
外れることなく係止される。これによって、ケース本体
１１が蓋１２によって閉塞されるようになっている。

【００２７】水蒸気加熱装置２は、図１（ａ）に示すよ
うに、例えば、上面に開口を有する合成樹脂製のケース
２１と、ケース２１の内部に積層状態で収納された発熱
剤袋２２及び水袋２３と、両袋の周囲に引き回されたひ
も２４と、ケース２１の上面開口を覆うシート部材２５
とから構成されている。発熱剤袋２２は、例えばアルミ
箔に樹脂製フィルムを貼着積層したラミネート構造を有
するシート材料で形成され、内部に生石灰等の水と反応
して発熱する発熱剤２６が封入されている。水袋２３
は、例えばポリ塩化ビニル製で、内部に水２７が封入さ
れている。

【００２８】ひも２４は、一端がケース２１に固定さ
れ、発熱剤袋２２及び水袋２３の周囲を引き回されて他
端がケース２１から箱１外に引き出されている。シート
部材２５は、例えばアラミド繊維等からなる耐熱性不織
布で形成され、ケース２１の周縁部２１１に溶着または
接着されて、ケース２１内で発生する加熱水蒸気を上方
に透過するものである。また、発熱反応部を覆うことに
よって過剰な熱が上方に伝達されるのを防止する断熱シ
ートとして作用するものである。

【００２９】主食品３は、例えば米飯のような食品で、
アルファ化された米からある程度水分を取り去った状態
で透明なポリエチレン等で形成された袋内に密封されて
おり、加熱するだけで食べられるようになっている。副
食品４は、カレーや牛丼などの食品で、アルミ箔等で形
成された袋内に密封されており、加熱するだけで食べら
れるようになっている。

【００３０】食品容器５は、図２に示すように、底壁、
側壁５１及び蓋部５２からなり、箱状に形成されてお
り、内部に主食品３及び副食品４を収納するものであ
る。側壁５１及び蓋部５２は、例えばポリプロピレン製
で、側壁５１は下端に外側に折り曲げてなる多少肉厚を
有する所要幅のリブ５１１が形成され、蓋部５２は、一
辺側適所に孔５２１が穿設されている。

【００３１】そして、側壁５１及び蓋部５２は、例えば
一体成形後に図２（ａ）のＡ１〜Ａ８で示す８箇所以外
が切断されてなり、蓋部５２の孔５２１に指を引っ掛け
て引っ張ることにより、容易に蓋部５２を側壁５１から
切り離すことができるようになっている。

【００３２】上記食品容器５の底壁は、端部が上記リブ
５１１に溶着または接着されてなる水蒸気透過シート５
３で形成されている。水蒸気透過シート５３は、例えば
アラミド繊維を主成分とする耐熱性不織布等の透湿性を
有する材質からなり、水蒸気を透過するものである。

【００３３】以上の構成により、図５に示すように主食
品３及び副食品４を袋から取り出して食品容器５に入
れ、ケース本体１１を蓋１２で閉塞した状態で、使用者
が箱１外からひも２４を引っ張ることによって発熱剤袋
２２及び水袋２３を同時に開裂して発熱反応を開始させ
ると、発生する水蒸気がシート部材２５を介して上昇
し、食品容器５内の主食品３及び副食品４を加熱する。

【００３４】その際に、食品容器５の底壁が水蒸気透過
シート５３で形成されているので、食品容器５の底壁全
体から水蒸気が上昇し、水蒸気が主食品３及び副食品４
全体にむらなく行き渡ることとなる。そして、加熱後は
そのまま食品容器５から食べられるようになっている。

【００３５】このように、主食品３及び副食品４を袋か
ら取り出して食品容器５に入れて加熱を開始するように
した水蒸気加熱装置付き食品において、食品容器５の底
壁を透湿性を有する水蒸気透過シート５３で形成したの
で、主食品３及び副食品４を好適に加熱することができ
ることから、食品をおいしく賞味することができる。

【００３６】特に、主食品３が、米をアルファ化した後
で水分を除去する際に、各々の米粒で含水率にばらつき
が生じて含水率が不足した米粒が存在する米飯の場合で
も、各々の米粒にむらなく加熱水蒸気を行き渡らせるこ
とができるので、パラパラになることなく粘り気のある
状態に加熱することができる。このように、加熱水蒸気
により熱及び水分を加えることによって、老化したデン
プンの若返りを図ることができ、食品を非常においしく
賞味することができる。

【００３７】また、ケース本体１１を蓋１２で閉塞した
状態では、平坦部１１３及び上記内壁面１１４ａの境界
で形成されるコーナー部と、平坦部１２３及び上記内側
面１２４ａの境界で形成されるコーナー部とが対向して
重なるとともに、溝部１１４に溝部１２４が内嵌するの
で、箱１内から箱１外へ抜ける水蒸気の通路は、嵌合す
る溝部１１４，１２４の内壁面１１４ａ，１２４ａ間の
隙間で一旦下降する。従って、箱１内で発生する加熱水
蒸気は上昇する性質を有するので、箱１外への加熱水蒸
気の漏出を抑制することができる。

【００３８】また、例えば、ケース本体側を包んで上か
ら蓋を覆い被せるような一般的な蓋の構成、すなわち上
記実施例において上下を逆にしてケース本体１１を蓋
側、蓋１２を本体側として構成したような場合には、加
熱水蒸気が下向きに漏出することとなり、本簡易食品加
熱器が置かれたテーブルなどの表面を熱によって変色さ
せる等、テーブルに損傷を与える虞れがある。しかしな
がら、上記実施例によれば、箱１内から箱１外へ抜ける
水蒸気の通路は、嵌合する溝部１１４，１２４の内壁面
１１４ａ，１２４ａ間の隙間で一旦下降し、底面１１４
ｃ，１２４ｃ間で水平に進んだ後、外壁面１１４ｂ，１
２４ｂ間の隙間で上昇して箱１外へ抜ける。従って、加
熱水蒸気の一部が箱１から漏出したとしても、その加熱
水蒸気は上向きに漏出することとなり、その熱によって
テーブルに損傷を与える等のような事態を確実に防止す
ることができる。

【００３９】なお、本実施例では、水蒸気透過シート５
３はアラミド繊維を主成分とする耐熱性不織布としてい
るが、本発明はこれに限られず、その他の不織布等、同
様に透湿性を有する材質で形成したものであれば、同様
の効果が得られる。

【００４０】また、水蒸気透過シート５３は、肉じゃが
や、豆ごはん、味付けごはん等の米飯のように液汁成分
の少ない食品にあっては水蒸気を透過するだけの機能が
あれば十分であるので１枚あるいは２枚の不織布でよい
が、不織布を３枚以上重ねて形成するようにすれば、液
体の浸透が抑制できるので、副食品４の食品容器５から
の漏出をある程度防止することができることから、副食
品４としてカレー、ハヤシライスやスパゲティミートソ
ース等のように多少の液汁成分を含む食品を用いること
ができる。従って、種々の食品を簡便に、しかもおいし
く賞味することができる。

【００４１】また、上記実施例では食品容器５は蓋部５
２を有する構成としているが、蓋部５２が取り外された
状態のもの、すなわち側壁５１と、水蒸気透過シート５
３からなる底壁とを有し、上面に開口を有する構成のも
のでもよい。

【００４２】図６は本発明に係る水蒸気加熱装置付き食
品の第２実施例に用いられる食品容器を示す図で、
（ａ）は未使用状態を示す斜視図、（ｂ）は蓋を開けた
状態を示す斜視図、（ｃ）は（ｂ）のＣ−Ｃ断面図であ
る。

【００４３】第２実施例では、食品容器５は、図６に示
すように、底壁が水密性シート５４で形成されている。
なお、その他の構成は第１実施例と同様なので説明を省
略する。

【００４４】水密性シート５４は、例えばアラミド繊維
を主成分とする不織布が撥水剤で撥水加工されてなるも
ので、透湿性及び遮水性を兼有し、水蒸気を透過すると
ともに液体の通過を抑制するものである。

【００４５】不織布への撥水剤による撥水加工は、撥水
剤の液中に１本１本の繊維を浸漬して被覆した後で不織
布を形成したり、不織布を撥水剤の液中に浸漬して被覆
する浸漬被覆法(dip coating)を用いることによって行
われる。また、撥水剤を不織布の表面に塗布したり噴霧
するようにしてもよい。

【００４６】また、水密性シート５４は、例えばグラシ
ン紙等の紙が撥水剤で被覆などの撥水加工されてなるも
のでもよい。

【００４７】また、上記撥水剤は、例えば、フッ素樹
脂、フッ素樹脂を主体としてプロピレングリコール類等
の添加物が添加されてなるフッ素系樹脂、シリコーン樹
脂、シリコーン樹脂を主体として他の添加物等が添加さ
れてなるシリコーン系樹脂や、シリコーン油からなるも
のである。なお、上記撥水剤は、これらに限られず、被
覆等の撥水加工を行うことにより不織布や紙に対して透
湿性及び遮水性を兼有する性質を持たせるものであれば
よい。

【００４８】また、シリコーン樹脂で撥水加工されたグ
ラシン紙には、例えば本州製紙株式会社で製造され、ラ
イオン株式会社から販売されている「リードホットクッ
キングシート」（登録商標）があり、これを用いて水密
性シート５４を形成してもよい。

【００４９】以上の構成により、第１実施例と同様にし
て発熱反応を開始させると、発生する水蒸気が上昇して
食品容器５内の主食品３及び副食品４を加熱する。その
際に、食品容器５の底壁が透湿性及び遮水性を兼有する
水密性シート５４で形成されているので、食品容器５の
底壁全体から水蒸気が上昇し、水蒸気が主食品３及び副
食品４全体にむらなく行き渡る一方で、副食品４の液汁
成分が食品容器５の底壁から漏出するのが抑制される。

【００５０】このように、主食品３及び副食品４を袋か
ら取り出して食品容器５に移して加熱を開始するように
した水蒸気加熱装置付き食品において、食品容器５の底
壁を透湿性及び遮水性を兼有する水密性シート５４で形
成したので、主食品３及び副食品４を好適に加熱すると
ともに、副食品４として、米飯などの液汁成分をあまり
含まない食品だけではなく、カレー、ハヤシライスやス
パゲティミートソース等のように多少の液汁成分を含む
食品や、牛丼やおでん等の液汁成分を多く含む食品を用
いることができる。従って、種々の食品を簡便に、しか
もおいしく賞味することができる。

【００５１】また、主食品３が含水率の不足した米粒が
存在する米飯の場合でも、第１実施例と同様に各々の米
粒にむらなく加熱水蒸気を供給できるので、粘り気のあ
る状態に加熱できる。

【００５２】なお、食品容器５の底壁は、図７（ａ）
（ｂ）に示すように、水蒸気透過シート５３及び水密性
シート５４を重ねて構成するようにしても、同様の効果
が得られる。

【００５３】また、食品容器５は、図８に示すように、
底壁及び側壁が水密性シート５４で形成され、上面に開
口を有する箱形状としても、同様の効果が得られる。

【００５４】また、上記各実施例において、水蒸気加熱
装置２のケース２１と食品容器５とを同程度の大きさに
形成し、ケース２１の周縁部２１１と食品容器５のリブ
５１１とを、固着するようにしてもよい。食品容器５と
水蒸気加熱装置２との位置がずれると、水蒸気加熱装置
２で発生する加熱水蒸気が食品容器５内の食品に十分伝
達されない虞れがあるが、固着することによって、食品
容器５と水蒸気加熱装置２との位置がずれるのを防止す
ることができるので、食品の加熱を確実に行うことがで
きる。

【００５５】

【発明の効果】以上説明したように、請求項１〜５の発
明によれば、底壁及び側壁を有するとともに、上面に開
口を有する箱体からなる食品容器の少なくとも底壁を透
湿性及び遮水性を兼有するシートで形成するようにした
ので、水蒸気加熱装置で発生する加熱水蒸気は、食品容
器の底壁を透過して上昇し、加熱水蒸気を食品全体にむ
らなく行き渡らせることができる。特に、食品が含水率
の不足した米粒が存在する米飯の場合でも、各々の米粒
にむらなく水蒸気を供給できるので、粘り気のある状態
に加熱できる。従って、食品を簡便に、しかもおいしく
賞味することができる。また、加熱後はそのまま食品容
器から食品を食べることができる。

【００５６】また、食品の液汁成分が食品容器から漏出
することを防止できる。従って、液汁成分を多く含むよ
うな種々の食品を簡便に、しかもおいしく賞味すること
ができる。

【００５７】また、請求項６、７の発明によれば、ケー
ス本体の開口端の周囲に形成された上向きに開口する断
面コ字状の蓋嵌合溝に、この蓋嵌合溝と相対応する断面
形状を有する蓋の係止部が内嵌してケース本体が蓋によ
って閉塞されるように構成することにより、箱内から箱
外へ抜ける加熱水蒸気の通路は、蓋嵌合溝の内壁面に沿
って一旦下降し、底面で水平に進んだ後、外壁面に沿っ
て上昇するように形成されるので、箱内で発生する加熱
水蒸気の箱外への漏出を抑制することができ、食品を効
率良く加熱することができる。また、箱内に充満した加
熱水蒸気の一部が漏出したとしても、その加熱水蒸気は
蓋嵌合溝の外壁面に沿って上昇して箱外へ出るので、下
向きに吹き出した場合のように箱が置かれたテーブル表
面に熱による変色等の損傷が生じるのを確実に防止でき
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】（ａ）は本発明に係る水蒸気加熱装置付き食品
の第１実施例の収納物を示す内部構成図、（ｂ）は同実
施例の外観を示す斜視図である。

【図２】同第１実施例に用いられる食品容器を示す図
で、（ａ）は未使用状態を示す斜視図、（ｂ）は蓋を開
けた状態を示す斜視図、（ｃ）は（ｂ）のＣ−Ｃ断面図
である。

【図３】同実施例の箱のケース本体を示す図で、（ａ）
は平面図、（ｂ）は（ａ）のＢ−Ｂ断面図である。

【図４】同実施例の箱の蓋を示す図で、（ａ）は平面
図、（ｂ）は（ａ）のＢ−Ｂ断面図である。

【図５】同第１実施例における食品加熱時の状態を示す
内部構成図である。

【図６】本発明に係る水蒸気加熱装置付き食品の第２実
施例に用いられる食品容器を示す図で、（ａ）は未使用
状態を示す斜視図、（ｂ）は蓋を開けた状態を示す斜視
図、（ｃ）は（ｂ）のＣ−Ｃ断面図である。

【図７】同第２実施例に用いられる食品容器の他の例を
示す図で、（ａ）は斜視図、（ｂ）は（ａ）のＢ−Ｂ断
面図である。

【図８】同第２実施例に用いられる食品容器の他の例を
示す斜視図である。

【図９】（ａ）は従来の水蒸気加熱装置付き食品の収納
物を示す斜視図、（ｂ）は（ａ）の食品加熱時の状態を
示す内部構成図である。

【図１０】（ａ）（ｂ）は従来の水蒸気加熱装置付き食
品に用いられる食品容器の例を示す斜視図である。

【符号の説明】

１箱１１ケース本体１１４溝部（蓋嵌合溝）１１４ａ内壁面１１４ｂ外壁面１１４ｃ底面１２蓋１２４溝部（係止部）１２４ａ内壁面１２４ｂ外壁面１２４ｃ底面２水蒸気加熱装置３主食品４副食品５食品容器５３水蒸気透過シート５４水密性シート

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A47J 27/00 - 36/00 B65D 25/20 B65D 81/34

Claims

(57)【特許請求の範囲】

【請求項１】内部を密封可能な蓋付きの箱の底部に水
蒸気加熱装置を収納し、その上に食品容器を載置し、食
品を袋等から取り出して上記食品容器内に入れた状態で
上記水蒸気加熱装置で発生する加熱水蒸気を箱内に充満
させて上記食品容器内の食品を加熱するようにした水蒸
気加熱装置付き食品において、上記食品は、液汁成分を
含む食品であり、上記食品容器は、底壁及び側壁を有す
るとともに、上面に開口を有する箱体で、少なくとも上
記底壁が、透湿性及び遮水性を兼有するシートで形成さ
れており、上記箱は、上面に開口を有する箱形状で開口
端の周囲に内壁面、底面及び外壁面からなる上向きに開
口する断面コ字状の蓋嵌合溝が形成されたケース本体
と、周囲に上記ケース本体の蓋嵌合溝と相対応する断面
形状を有する係止部が形成された蓋とから構成され、上
記蓋の係止部が上記ケース本体の蓋嵌合溝に内嵌するこ
とにより上記ケース本体が上記蓋によって閉塞されるも
のであることを特徴とする水蒸気加熱装置付き食品。
【請求項２】上記シートは、撥水剤で撥水加工された
不織布からなることを特徴とする請求項１記載の水蒸気
加熱装置付き食品。
【請求項３】上記シートは、撥水剤で撥水加工された
紙からなることを特徴とする請求項１記載の水蒸気加熱
装置付き食品。
【請求項４】上記撥水剤は、フッ素樹脂を主体として
構成されていることを特徴とする請求項２または３記載
の水蒸気加熱装置付き食品。
【請求項５】上記撥水剤は、シリコーン樹脂を主体と
して構成されていることを特徴とする請求項２または３
記載の水蒸気加熱装置付き食品。
【請求項６】内部を密封可能な蓋付きの箱の底部に水
蒸気加熱装置を収納し、その上に食品容器を載置し、食
品を袋等から取り出して上記食品容器内に入れた状態で
上記水蒸気加熱装置で発生する加熱水蒸気を箱内に充満
させて上記食品容器内の食品を加熱するようにした水蒸
気加熱装置付き食品において、上記食品容器は、底壁及
び側壁を有するとともに、上面に開口を有する箱体で、
少なくとも上記底壁が、透湿性を有するシートで形成さ
れ、上記箱は、上面に開口を有する箱形状で開口端の周
囲に内壁面、底面及び外壁面からなる上向きに開口する
断面コ字状の蓋嵌合溝が形成されたケース本体と、周囲
に上記ケース本体の蓋嵌合溝と相対応する断面形状を有
する係止部が形成された蓋とから構成され、上記蓋の係
止部が上記ケース本体の蓋嵌合溝に内嵌することにより
上記ケース本体が上記蓋によって閉塞されるものである
ことを特徴とする水蒸気加熱装置付き食品。