JP3022434B2 - 食品用台紙 - Google Patents
食品用台紙Info
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Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、食品用台紙に関
し、主に、うどん、そば、中華そば等の生麺、ぼた餅、
さくら餅、おはぎ等の菓子、餃子、シューマイ等の総
菜、その他の食品を直接その上に載置して一時的に保管
等するのに適した食品用台紙に関するものである。
し、主に、うどん、そば、中華そば等の生麺、ぼた餅、
さくら餅、おはぎ等の菓子、餃子、シューマイ等の総
菜、その他の食品を直接その上に載置して一時的に保管
等するのに適した食品用台紙に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来、うどん、そば、中華そば等の生麺
は、丸めて玉状とし、これを薄い木箱の底に敷いた簀の
子の上に載置して、製麺工場より小売店又は食堂に搬送
するようにしている。ところで、この生麺を入れた木箱
は、製麺工場より小売店又は食堂に搬送され、生麺を取
り出した後、簀の子と共に製麺工場に返送される。そし
て、製麺工場では、木箱及び簀の子を洗浄し、繰り返し
使用するようにしている。
は、丸めて玉状とし、これを薄い木箱の底に敷いた簀の
子の上に載置して、製麺工場より小売店又は食堂に搬送
するようにしている。ところで、この生麺を入れた木箱
は、製麺工場より小売店又は食堂に搬送され、生麺を取
り出した後、簀の子と共に製麺工場に返送される。そし
て、製麺工場では、木箱及び簀の子を洗浄し、繰り返し
使用するようにしている。
【０００３】このように、木箱及び簀の子を用いる方法
は、木箱及び簀の子を反復して使用することができるた
め、一見経済的ではあるが、細かい空間を有する簀の子
の洗浄に手間と大量の水を要するとともに、確実性をも
って洗浄することが困難で、簀の子に付着した麺の細片
が残留したり、大腸菌その他の雑菌が付着、繁殖し易
く、衛生面においても問題があった。
は、木箱及び簀の子を反復して使用することができるた
め、一見経済的ではあるが、細かい空間を有する簀の子
の洗浄に手間と大量の水を要するとともに、確実性をも
って洗浄することが困難で、簀の子に付着した麺の細片
が残留したり、大腸菌その他の雑菌が付着、繁殖し易
く、衛生面においても問題があった。
【０００４】これに対処するため、本発明者は、先に、
簀の子に代替して使用することができる簀の子代用食品
用台紙を提案した（実公平６ー３５１号公報参照）。こ
の簀の子代用食品用台紙は、波形紙の片面若しくは両面
にセロファン紙を貼着して一体としたもので、この食品
用台紙の上に、生麺を直接載置した場合、生麺の表面の
水分は、セロファン紙の吸湿性によって適度に吸収され
て、生麺が蒸れることを防止でき、味が損なわれること
がなく、さらに、この簀の子代用食品用台紙は、材料費
が安く経済的であるとともに、１回ずつ更新して使用す
るため、衛生面においても優れているという特性を有し
ていた。
簀の子に代替して使用することができる簀の子代用食品
用台紙を提案した（実公平６ー３５１号公報参照）。こ
の簀の子代用食品用台紙は、波形紙の片面若しくは両面
にセロファン紙を貼着して一体としたもので、この食品
用台紙の上に、生麺を直接載置した場合、生麺の表面の
水分は、セロファン紙の吸湿性によって適度に吸収され
て、生麺が蒸れることを防止でき、味が損なわれること
がなく、さらに、この簀の子代用食品用台紙は、材料費
が安く経済的であるとともに、１回ずつ更新して使用す
るため、衛生面においても優れているという特性を有し
ていた。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】ところで、上記簀の子
代用食品用台紙は、セロファン紙の特性からして、一般
的には、食品がセロファン紙に強く付着することはない
が、食品の種類、食品を食品用台紙の上に載置してから
の経過時間、周囲の環境（乾燥状態、温度）等により、
食品がセロファン紙に強く付着し、食品とセロファン紙
とが分離しにくくなったり、セロファン紙が脆くなって
破れやすくなる（特に、餃子、シューマイのように、低
温、例えば、−２５℃以下の温度で保管する場合）とい
う問題があった。
代用食品用台紙は、セロファン紙の特性からして、一般
的には、食品がセロファン紙に強く付着することはない
が、食品の種類、食品を食品用台紙の上に載置してから
の経過時間、周囲の環境（乾燥状態、温度）等により、
食品がセロファン紙に強く付着し、食品とセロファン紙
とが分離しにくくなったり、セロファン紙が脆くなって
破れやすくなる（特に、餃子、シューマイのように、低
温、例えば、−２５℃以下の温度で保管する場合）とい
う問題があった。
【０００６】本発明は、上記簀の子代用食品用台紙の有
する問題点を解決し、食品の種類、食品を食品用台紙の
上に載置してからの経過時間、周囲の環境等に応じて使
い分けることができて汎用性を有する食品用台紙を提供
することを目的とする。
する問題点を解決し、食品の種類、食品を食品用台紙の
上に載置してからの経過時間、周囲の環境等に応じて使
い分けることができて汎用性を有する食品用台紙を提供
することを目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するた
め、本発明の食品用台紙は、波形紙の一方の面にセロフ
ァン紙を、他方の面にグラシン紙をそれぞれ貼着すると
ともに、該セロファン紙及び／又はグラシン紙の表面に
部分的にシリコーン離型剤を塗布してなることを特徴と
する。
め、本発明の食品用台紙は、波形紙の一方の面にセロフ
ァン紙を、他方の面にグラシン紙をそれぞれ貼着すると
ともに、該セロファン紙及び／又はグラシン紙の表面に
部分的にシリコーン離型剤を塗布してなることを特徴と
する。
【０００８】ここで、「塗布」には、印刷や吹き付けに
よるものを含むものとする。
よるものを含むものとする。
【０００９】この食品用台紙は、波形紙の一方の面にセ
ロファン紙を、他方の面にグラシン紙をそれぞれ貼着す
るようにしているため、食品とセロファン紙又はグラシ
ン紙とが直接接触する面積を波形紙により小さくして、
食品が食品用台紙に強く付着することを防止することが
できる。そして、主に、うどん、そば、中華そば等の生
麺のように水分の多い食品の場合には、食品をセロファ
ン紙の上に載置して、水分をセロファン紙の吸湿性によ
って適度に吸収して、食品が蒸れることを防止し、食品
の味が損なわれることがないようにするとともに、グラ
シン紙によって吸収した水分が下方に透過することを防
止することができる。また、主に、ぼた餅、さくら餅、
おはぎ等の菓子、餃子、シューマイ等の総菜のように水
分の少ない食品や油を含む食品の場合には、食品をグラ
シン紙の上に載置して、特に、餃子、シューマイのよう
に、低温、例えば、−２５℃以下の温度で保管する場合
にも、グラシン紙はセロファン紙のように脆くなって破
れやすくなることがなく、また、耐油性を有するため、
食品が食品用台紙に強く付着することを確実に防止する
ことができる。
ロファン紙を、他方の面にグラシン紙をそれぞれ貼着す
るようにしているため、食品とセロファン紙又はグラシ
ン紙とが直接接触する面積を波形紙により小さくして、
食品が食品用台紙に強く付着することを防止することが
できる。そして、主に、うどん、そば、中華そば等の生
麺のように水分の多い食品の場合には、食品をセロファ
ン紙の上に載置して、水分をセロファン紙の吸湿性によ
って適度に吸収して、食品が蒸れることを防止し、食品
の味が損なわれることがないようにするとともに、グラ
シン紙によって吸収した水分が下方に透過することを防
止することができる。また、主に、ぼた餅、さくら餅、
おはぎ等の菓子、餃子、シューマイ等の総菜のように水
分の少ない食品や油を含む食品の場合には、食品をグラ
シン紙の上に載置して、特に、餃子、シューマイのよう
に、低温、例えば、−２５℃以下の温度で保管する場合
にも、グラシン紙はセロファン紙のように脆くなって破
れやすくなることがなく、また、耐油性を有するため、
食品が食品用台紙に強く付着することを確実に防止する
ことができる。
【００１０】さらに、セロファン紙又はグラシン紙の表
面に部分的に塗布したシリコーン離型剤により、食品が
セロファン紙又はグラシン紙に強く付着することを防止
することができる。
面に部分的に塗布したシリコーン離型剤により、食品が
セロファン紙又はグラシン紙に強く付着することを防止
することができる。
【００１１】この場合において、セロファン紙及び／又
はグラシン紙の上部より波形紙の溝と交差する方向に、
所要間隔で、波形紙の溝を押し潰して形成する凹溝を設
けることができる。
はグラシン紙の上部より波形紙の溝と交差する方向に、
所要間隔で、波形紙の溝を押し潰して形成する凹溝を設
けることができる。
【００１２】これにより、食品とセロファン紙又はグラ
シン紙とが直接接触する面積をより小さくして、通気性
を向上することができ、食品が食品用台紙に強く付着す
ることを確実に防止することができる。また、波形紙の
溝を押し潰して凹溝を形成する際に、セロファン紙又は
グラシン紙の表面に極めて微細なヒビが形成されるた
め、セロファン紙の場合には、水分の吸収性が向上し、
一方、グラシン紙の場合には、一定の水分の透水性を持
たせることができ、水分の多い食品が蒸れることを防止
し、食品の味が損なわれることがないようにすることが
できる。
シン紙とが直接接触する面積をより小さくして、通気性
を向上することができ、食品が食品用台紙に強く付着す
ることを確実に防止することができる。また、波形紙の
溝を押し潰して凹溝を形成する際に、セロファン紙又は
グラシン紙の表面に極めて微細なヒビが形成されるた
め、セロファン紙の場合には、水分の吸収性が向上し、
一方、グラシン紙の場合には、一定の水分の透水性を持
たせることができ、水分の多い食品が蒸れることを防止
し、食品の味が損なわれることがないようにすることが
できる。
【００１３】
【発明の実施の形態】以下、本発明の食品用台紙の実施
の形態を図面に基づいて説明する。
の形態を図面に基づいて説明する。
【００１４】図１に、食品用台紙の第１参考例を示す。
この食品用台紙は、所要の厚さと強度を有するクラフト
紙、その他の食品衛生上、安全性の確認されている厚紙
をもって波形に形成した波形紙１の一方の面にセロファ
ン紙２ａを、他方の面にグラシン紙２ｂをデンプン糊等
の接着剤を用いて貼着した基本構造を有している。
この食品用台紙は、所要の厚さと強度を有するクラフト
紙、その他の食品衛生上、安全性の確認されている厚紙
をもって波形に形成した波形紙１の一方の面にセロファ
ン紙２ａを、他方の面にグラシン紙２ｂをデンプン糊等
の接着剤を用いて貼着した基本構造を有している。
【００１５】そして、この食品用台紙は、主に、うど
ん、そば、中華そば等の生麺、ぼた餅、さくら餅、おは
ぎ等の菓子、餃子、シューマイ等の総菜、その他の食品
Ｍを直接その上に載置して一時的に保管等するために用
いられ、食品Ｍとセロファン紙２ａ又はグラシン紙２ｂ
とが直接接触する面積を波形紙１により小さくして、食
品Ｍが食品用台紙に強く付着することを防止することが
できる。
ん、そば、中華そば等の生麺、ぼた餅、さくら餅、おは
ぎ等の菓子、餃子、シューマイ等の総菜、その他の食品
Ｍを直接その上に載置して一時的に保管等するために用
いられ、食品Ｍとセロファン紙２ａ又はグラシン紙２ｂ
とが直接接触する面積を波形紙１により小さくして、食
品Ｍが食品用台紙に強く付着することを防止することが
できる。
【００１６】また、セロファン紙２ａ及びグラシン紙２
ｂには、直接その上に載置した食品Ｍの持つ粘着性等に
よって、食品Ｍをセロファン紙２ａ又はグラシン紙２ｂ
から分離する際に破損しない所要の厚さと強度を有する
ものを使用する。
ｂには、直接その上に載置した食品Ｍの持つ粘着性等に
よって、食品Ｍをセロファン紙２ａ又はグラシン紙２ｂ
から分離する際に破損しない所要の厚さと強度を有する
ものを使用する。
【００１７】この場合において、主に、うどん、そば、
中華そば等の生麺のように水分の多い食品の場合には、
食品をセロファン紙２ａの上に載置して、水分をセロフ
ァン紙の吸湿性によって適度に吸収して、食品が蒸れる
ことを防止し、食品の味が損なわれることがないように
するとともに、グラシン紙によって吸収した水分が下方
に透過することを防止することができる。
中華そば等の生麺のように水分の多い食品の場合には、
食品をセロファン紙２ａの上に載置して、水分をセロフ
ァン紙の吸湿性によって適度に吸収して、食品が蒸れる
ことを防止し、食品の味が損なわれることがないように
するとともに、グラシン紙によって吸収した水分が下方
に透過することを防止することができる。
【００１８】また、主に、ぼた餅、さくら餅、おはぎ等
の菓子、餃子、シューマイ等の総菜のように水分の少な
い食品や油を含む食品の場合には、食品をグラシン紙２
ｂの上に載置して、特に、餃子、シューマイのように、
低温、例えば、−２５℃以下の温度で保管する場合に
も、グラシン紙２ｂはセロファン紙２ａのように脆くな
って破れやすくなることがなく、また、耐油性を有する
ため、食品が食品用台紙に強く付着することを確実に防
止することができる。
の菓子、餃子、シューマイ等の総菜のように水分の少な
い食品や油を含む食品の場合には、食品をグラシン紙２
ｂの上に載置して、特に、餃子、シューマイのように、
低温、例えば、−２５℃以下の温度で保管する場合に
も、グラシン紙２ｂはセロファン紙２ａのように脆くな
って破れやすくなることがなく、また、耐油性を有する
ため、食品が食品用台紙に強く付着することを確実に防
止することができる。
【００１９】図２に、食品用台紙の第２参考例を示す。
この食品用台紙は、上記第１参考例の食品用台紙のセロ
ファン紙２ａ及び／又はグラシン紙２ｂの上部より波形
紙１の溝１ａと交差する方向に、所要間隔で、波形紙１
の溝１ａを押し潰して形成する凹溝３を設けたものであ
る。
この食品用台紙は、上記第１参考例の食品用台紙のセロ
ファン紙２ａ及び／又はグラシン紙２ｂの上部より波形
紙１の溝１ａと交差する方向に、所要間隔で、波形紙１
の溝１ａを押し潰して形成する凹溝３を設けたものであ
る。
【００２０】これにより、食品とセロファン紙２ａ又は
グラシン紙２ｂとが直接接触する面積をより小さくし
て、通気性を向上することができ、食品が食品用台紙に
強く付着することを確実に防止することができるととも
に、波形紙１の溝１ａを押し潰して凹溝３を形成する際
に、セロファン紙２ａ又はグラシン紙２ｂの表面に極め
て微細なヒビ４が形成されるため、セロファン紙２ａの
場合には、水分の吸収性が向上し、一方、グラシン紙２
ｂの場合には、非透水性のグラシン紙に一定の水分の透
水性を持たせることができ、水分の多い食品が蒸れるこ
とを防止し、食品の味が損なわれることがないようにす
ることができる。この場合、グラシン紙２ｂを透過した
水分は、波形紙１及びセロファン紙２ａにより吸収する
ことができる。
グラシン紙２ｂとが直接接触する面積をより小さくし
て、通気性を向上することができ、食品が食品用台紙に
強く付着することを確実に防止することができるととも
に、波形紙１の溝１ａを押し潰して凹溝３を形成する際
に、セロファン紙２ａ又はグラシン紙２ｂの表面に極め
て微細なヒビ４が形成されるため、セロファン紙２ａの
場合には、水分の吸収性が向上し、一方、グラシン紙２
ｂの場合には、非透水性のグラシン紙に一定の水分の透
水性を持たせることができ、水分の多い食品が蒸れるこ
とを防止し、食品の味が損なわれることがないようにす
ることができる。この場合、グラシン紙２ｂを透過した
水分は、波形紙１及びセロファン紙２ａにより吸収する
ことができる。
【００２１】図３に、本発明の食品用台紙の一実施例を
示す。この食品用台紙は、上記第１参考例の食品用台紙
のセロファン紙２ａ及び／又はグラシン紙２ｂの表面
に、図３に示すように、部分的にシリコーン離型剤Ｓを
塗布するようにしたものである（図において、斜線を施
した部分がシリコーン離型剤Ｓを塗布した部分である。
ただし、シリコーン離型剤は無色透明の材料であるた
め、図は模式的に描いたものである。）。
示す。この食品用台紙は、上記第１参考例の食品用台紙
のセロファン紙２ａ及び／又はグラシン紙２ｂの表面
に、図３に示すように、部分的にシリコーン離型剤Ｓを
塗布するようにしたものである（図において、斜線を施
した部分がシリコーン離型剤Ｓを塗布した部分である。
ただし、シリコーン離型剤は無色透明の材料であるた
め、図は模式的に描いたものである。）。
【００２２】このシリコーン離型剤Ｓには、食品衛生
上、安全性の確認されている離型剤、例えば、ジメチル
シリコーンオイルを各種乳化剤で乳化して得られたエマ
ルジョン型シリコーン離型剤（東芝シリコーン株式会社
製のエマルジョン型シリコーン離型剤、商品名：ＴＳＭ
６３４１又は信越化学工業株式会社製のエマルジョン型
シリコーン離型剤、商品名：ＫＭ７８７、同７８８、同
８７１Ｐ）を使用することが好ましい。セロファン紙２
ａ及び／又はグラシン紙２ｂの表面へのシリコーン離型
剤Ｓの塗布方法としては、印刷や吹き付けによる方法等
が採用できるが、特に、フレキソ印刷を適用することに
より、セロファン紙２ａ及びグラシン紙２ｂの表面へシ
リコーン離型剤Ｓを均一に、かつ、精度よく塗布するこ
とができる。
上、安全性の確認されている離型剤、例えば、ジメチル
シリコーンオイルを各種乳化剤で乳化して得られたエマ
ルジョン型シリコーン離型剤（東芝シリコーン株式会社
製のエマルジョン型シリコーン離型剤、商品名：ＴＳＭ
６３４１又は信越化学工業株式会社製のエマルジョン型
シリコーン離型剤、商品名：ＫＭ７８７、同７８８、同
８７１Ｐ）を使用することが好ましい。セロファン紙２
ａ及び／又はグラシン紙２ｂの表面へのシリコーン離型
剤Ｓの塗布方法としては、印刷や吹き付けによる方法等
が採用できるが、特に、フレキソ印刷を適用することに
より、セロファン紙２ａ及びグラシン紙２ｂの表面へシ
リコーン離型剤Ｓを均一に、かつ、精度よく塗布するこ
とができる。
【００２３】この場合において、シリコーン離型剤の塗
布の形態、例えば、シリコーン離型剤を塗布する面積の
割合、塗布部分の形状等は、食品用台紙の上に載置する
食品の種類、食品を食品用台紙の上に載置してから取り
出すまでの時間、周囲の環境（乾燥状態、温度）等に応
じて、任意に選択することができる。具体的には、セロ
ファン紙２ａ又はグラシン紙２ｂに強く付着するおそれ
の食品を載置する食品用台紙の場合には、図３に示すよ
うに、シリコーン離型剤Ｓを塗布する面積の割合を５０
％又はそれ以上とし、セロファン紙２ａ又はグラシン紙
２ｂに付着するおそれの少ない食品を載置する食品用台
紙の場合には、本実施例の変形例を示す図４に示すよう
に、シリコーン離型剤Ｓを塗布する面積の割合を１６％
又はそれ以下とすることができる。また、塗布部分の形
状も、図３又は図４に示す正方形のほか、多角形、円
形、楕円形、不定形の模様等にすることができるが、１
つの塗布部分の面積は、数〜数十平方ミリメートル程度
に設定することが好ましい。また、セロファン紙２ａと
グラシン紙２ｂの間でシリコーン離型剤Ｓの塗布の形態
を変えることもできる。
布の形態、例えば、シリコーン離型剤を塗布する面積の
割合、塗布部分の形状等は、食品用台紙の上に載置する
食品の種類、食品を食品用台紙の上に載置してから取り
出すまでの時間、周囲の環境（乾燥状態、温度）等に応
じて、任意に選択することができる。具体的には、セロ
ファン紙２ａ又はグラシン紙２ｂに強く付着するおそれ
の食品を載置する食品用台紙の場合には、図３に示すよ
うに、シリコーン離型剤Ｓを塗布する面積の割合を５０
％又はそれ以上とし、セロファン紙２ａ又はグラシン紙
２ｂに付着するおそれの少ない食品を載置する食品用台
紙の場合には、本実施例の変形例を示す図４に示すよう
に、シリコーン離型剤Ｓを塗布する面積の割合を１６％
又はそれ以下とすることができる。また、塗布部分の形
状も、図３又は図４に示す正方形のほか、多角形、円
形、楕円形、不定形の模様等にすることができるが、１
つの塗布部分の面積は、数〜数十平方ミリメートル程度
に設定することが好ましい。また、セロファン紙２ａと
グラシン紙２ｂの間でシリコーン離型剤Ｓの塗布の形態
を変えることもできる。
【００２４】これにより、食品とセロファン紙２ａ又は
グラシン紙２ｂとが直接接触する面積を波形紙により小
さくすることができるとともに、セロファン紙２ａ又は
グラシン紙２ｂの表面に部分的に塗布したシリコーン離
型剤Ｓにより、食品がセロファン紙２ａ又はグラシン紙
２ｂに強く付着することを防止することができる。
グラシン紙２ｂとが直接接触する面積を波形紙により小
さくすることができるとともに、セロファン紙２ａ又は
グラシン紙２ｂの表面に部分的に塗布したシリコーン離
型剤Ｓにより、食品がセロファン紙２ａ又はグラシン紙
２ｂに強く付着することを防止することができる。
【００２５】なお、上記第２参考例の構成（セロファン
紙２ａ及び／又はグラシン紙２ｂの上部より波形紙１の
溝１ａと交差する方向に、所要間隔で、波形紙１の溝１
ａを押し潰して形成する凹溝３を設ける構成）を、本実
施例（又はその変形例）の構成（セロファン紙２ａ及び
／又はグラシン紙２ｂの表面に部分的にシリコーン離型
剤Ｓを塗布する構成）に適用することもできる。
紙２ａ及び／又はグラシン紙２ｂの上部より波形紙１の
溝１ａと交差する方向に、所要間隔で、波形紙１の溝１
ａを押し潰して形成する凹溝３を設ける構成）を、本実
施例（又はその変形例）の構成（セロファン紙２ａ及び
／又はグラシン紙２ｂの表面に部分的にシリコーン離型
剤Ｓを塗布する構成）に適用することもできる。
【００２６】なお、本発明の食品用台紙は、使用対象の
食品に限定はなく、食品の種類、食品を食品用台紙の上
に載置してから取り出すまでの時間、周囲の環境（乾燥
状態、温度）等に応じて、セロファン紙２ａとグラシン
紙２ｂのいずれかを選択的に使用することができる。
食品に限定はなく、食品の種類、食品を食品用台紙の上
に載置してから取り出すまでの時間、周囲の環境（乾燥
状態、温度）等に応じて、セロファン紙２ａとグラシン
紙２ｂのいずれかを選択的に使用することができる。
【００２７】
【発明の効果】本発明の食品用台紙によれば、波形紙の
一方の面にセロファン紙を、他方の面にグラシン紙をそ
れぞれ貼着するようにしているため、食品とセロファン
紙又はグラシン紙とが直接接触する面積を波形紙により
小さくして、食品が食品用台紙に強く付着することを防
止することができる。そして、主に、うどん、そば、中
華そば等の生麺のように水分の多い食品の場合には、食
品をセロファン紙の上に載置して、水分をセロファン紙
の吸湿性によって適度に吸収して、食品が蒸れることを
防止し、食品の味が損なわれることがないようにすると
ともに、グラシン紙によって吸収した水分が下方に透過
することを防止することができる。また、主に、ぼた
餅、さくら餅、おはぎ等の菓子、餃子、シューマイ等の
総菜のように水分の少ない食品や油を含む食品の場合に
は、食品をグラシン紙の上に載置して、特に、餃子、シ
ューマイのように、低温、例えば、−２５℃以下の温度
で保管する場合にも、グラシン紙はセロファン紙のよう
に脆くなって破れやすくなることがなく、また、耐油性
を有するため、食品が食品用台紙に強く付着することを
確実に防止することができる。さらに、セロファン紙又
はグラシン紙の表面に部分的に塗布したシリコーン離型
剤により、食品がセロファン紙又はグラシン紙に強く付
着することを防止することができる。また、食品の表面
の水分は、シリコーン離型剤を塗布していない部分のセ
ロファン紙の吸湿性によって適度に吸収されて食品が蒸
れることを防止でき、食品の味が損なわれることがない
ようにすることができる。これにより、１種類の食品用
台紙を、食品の種類、食品を食品用台紙の上に載置して
からの経過時間、周囲の環境等に応じて使い分けること
ができ、汎用性を有する食品用台紙を提供することがで
きる。
一方の面にセロファン紙を、他方の面にグラシン紙をそ
れぞれ貼着するようにしているため、食品とセロファン
紙又はグラシン紙とが直接接触する面積を波形紙により
小さくして、食品が食品用台紙に強く付着することを防
止することができる。そして、主に、うどん、そば、中
華そば等の生麺のように水分の多い食品の場合には、食
品をセロファン紙の上に載置して、水分をセロファン紙
の吸湿性によって適度に吸収して、食品が蒸れることを
防止し、食品の味が損なわれることがないようにすると
ともに、グラシン紙によって吸収した水分が下方に透過
することを防止することができる。また、主に、ぼた
餅、さくら餅、おはぎ等の菓子、餃子、シューマイ等の
総菜のように水分の少ない食品や油を含む食品の場合に
は、食品をグラシン紙の上に載置して、特に、餃子、シ
ューマイのように、低温、例えば、−２５℃以下の温度
で保管する場合にも、グラシン紙はセロファン紙のよう
に脆くなって破れやすくなることがなく、また、耐油性
を有するため、食品が食品用台紙に強く付着することを
確実に防止することができる。さらに、セロファン紙又
はグラシン紙の表面に部分的に塗布したシリコーン離型
剤により、食品がセロファン紙又はグラシン紙に強く付
着することを防止することができる。また、食品の表面
の水分は、シリコーン離型剤を塗布していない部分のセ
ロファン紙の吸湿性によって適度に吸収されて食品が蒸
れることを防止でき、食品の味が損なわれることがない
ようにすることができる。これにより、１種類の食品用
台紙を、食品の種類、食品を食品用台紙の上に載置して
からの経過時間、周囲の環境等に応じて使い分けること
ができ、汎用性を有する食品用台紙を提供することがで
きる。
【００２８】また、セロファン紙及び／又はグラシン紙
の上部より波形紙の溝と交差する方向に、所要間隔で、
波形紙の溝を押し潰して形成する凹溝を設けることによ
り、食品とセロファン紙又はグラシン紙とが直接接触す
る面積をより小さくして、通気性を向上することがで
き、食品が食品用台紙に強く付着することを確実に防止
することができる。また、波形紙の溝を押し潰して凹溝
を形成する際に、セロファン紙又はグラシン紙の表面に
極めて微細なヒビが形成されるため、セロファン紙の場
合には、水分の吸収性が向上し、一方、グラシン紙の場
合には、一定の水分の透水性を持たせることができ、水
分の多い食品が蒸れることを防止し、食品の味が損なわ
れることがないようにすることができる。
の上部より波形紙の溝と交差する方向に、所要間隔で、
波形紙の溝を押し潰して形成する凹溝を設けることによ
り、食品とセロファン紙又はグラシン紙とが直接接触す
る面積をより小さくして、通気性を向上することがで
き、食品が食品用台紙に強く付着することを確実に防止
することができる。また、波形紙の溝を押し潰して凹溝
を形成する際に、セロファン紙又はグラシン紙の表面に
極めて微細なヒビが形成されるため、セロファン紙の場
合には、水分の吸収性が向上し、一方、グラシン紙の場
合には、一定の水分の透水性を持たせることができ、水
分の多い食品が蒸れることを防止し、食品の味が損なわ
れることがないようにすることができる。
【図１】食品用台紙の第１参考例を示す断面図である。
【図２】食品用台紙の第２参考例を示す斜視図である。
【図３】本発明の食品用台紙の一実施例を示し、シリコ
ーン離型剤の塗布の形態を示す平面図である。
ーン離型剤の塗布の形態を示す平面図である。
【図４】本発明の食品用台紙の実施例の変形例を示し、
シリコーン離型剤の塗布の形態を示す平面図である。
シリコーン離型剤の塗布の形態を示す平面図である。
【図５】本発明の食品用台紙の使用状態を示す外観斜視
図である。
図である。
１ 波形紙 １ａ 波形紙の溝 ２ａ セロファン紙 ２ｂ グラシン紙 ３ 凹溝 ４ ヒビ Ｓ シリコーン離型剤 Ｍ 食品
Claims (2)
- 【請求項１】 波形紙の一方の面にセロファン紙を、他
方の面にグラシン紙をそれぞれ貼着するとともに、該セ
ロファン紙及び／又はグラシン紙の表面に部分的にシリ
コーン離型剤を塗布してなることを特徴とする食品用台
紙。 - 【請求項２】 セロファン紙及び／又はグラシン紙の上
部より波形紙の溝と交差する方向に、所要間隔で、波形
紙の溝を押し潰して形成する凹溝を設けてなることを特
徴とする請求項１記載の食品用台紙。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9242232A JP3022434B2 (ja) | 1997-08-22 | 1997-08-22 | 食品用台紙 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9242232A JP3022434B2 (ja) | 1997-08-22 | 1997-08-22 | 食品用台紙 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH1159741A JPH1159741A (ja) | 1999-03-02 |
| JP3022434B2 true JP3022434B2 (ja) | 2000-03-21 |
Family
ID=17086206
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP9242232A Expired - Fee Related JP3022434B2 (ja) | 1997-08-22 | 1997-08-22 | 食品用台紙 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3022434B2 (ja) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP4604503B2 (ja) * | 2004-01-28 | 2011-01-05 | 凸版印刷株式会社 | テイクアウトカートン用紙とそれを用いて作製したテイクアウトカートン |
| CN116001408B (zh) * | 2022-12-30 | 2024-10-25 | 福建省文松彩印有限公司 | 一种防潮瓦楞纸板、瓦楞纸箱及制造方法 |
-
1997
- 1997-08-22 JP JP9242232A patent/JP3022434B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH1159741A (ja) | 1999-03-02 |
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Legal Events
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| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |